¿Recuerdas esta secuencia: primero, segundo, ensalada y compota? Compota es una palabra dulce, sabrosa, querida. Aunque la palabra en sí fue tomada prestada del idioma francés hace mucho tiempo, ya nos hemos olvidado de ella. Lea cómo preparar adecuadamente la compota. Nuestros antepasados, si cocinaban bayas y frutas, sólo las secaban en invierno, las llamaban uzvar o vzvar;
Compota: una bebida infantil saludable
Pero aún así, la compota ha entrado muy fuertemente en nuestras vidas, especialmente desde que la gente se mudó a las ciudades. Además, la compota no es una especie de bebida gaseosa nociva que oxida el cuerpo, triturada en las fábricas a partir de polvos producidos químicamente, vertida en botellas de plástico y con diferentes marcas en las etiquetas, expuestas en filas ordenadas en el supermercado, por cierto, no por poco dinero.
La compota es una bebida casera, preparada con amor, la mayoría de las veces del huerto de familiares, una bebida aromática, sabrosa y saludable. Esto es infancia, esto es cariño, esto es abuela, madre, tía. Puedes cantar un sinfín de odas para componer. Todo el mundo tiene buenas asociaciones con esta palabra.
Pero de hecho, esto bebida infantil, saludable si se prepara correctamente. No, por supuesto, en cualquier forma es mejor que los dulces "venenos" efervescentes con los que nos envenenan por nuestro propio dinero, pero aún así, si sigues algunas reglas, porque "no hay límite para la perfección", la compota convertirse en un agente curativo, no sólo para el alma, sino también para el cuerpo.
El efecto del tratamiento térmico sobre los ingredientes de la compota.
Antes de cocinar compota, pensemos con lógica. Es un hecho conocido que cuando se calientan los alimentos, se aumenta el 40 grados las enzimas mueren. A continuación, se produce la desnaturalización de las proteínas, su descomposición y, como resultado, la incapacidad de asimilarlas. Cuando se calienta desde 68 grados Los carbohidratos se destruyen. En el intermedio 65 - 80 grados la conexión entre los carbohidratos, los minerales y las vitaminas se rompe, mueren y precipitan. Esto es fácil de comprobar y notar a simple vista, cuando hervimos agua, antes de hervir se vuelve blanca, y luego aparecen sedimentos en la tetera que, cuando se beben, se convierten fácilmente en piedras en nuestro cuerpo. En 100 grados Los macro y microelementos, las vitaminas y las sustancias bioactivas se convierten en células muertas. Después 200 grados , las grasas se vuelven tóxicas.
¿Qué quedará en la compota después de todo esto? Incluso si "hirvió y se apagó". Fibra muerta, inútil, sin vitaminas ni minerales, algunas grasas que aportarán calorías y peso extra, y también azúcar. Como resultado, no hay ningún beneficio, pero se almacena por más tiempo, porque cuando hervimos nuestros alimentos, junto con todos los elementos y sustancias útiles, las bacterias mueren por un tiempo y luego la compota todavía se peróxido. Entonces, ¿por qué preparamos esta bebida durante varios días, eliminando todos sus beneficios, si podemos conservar este beneficio, sabor y aroma en ella?
¿Cómo preparar la compota correctamente?
Si la base es jugosa, suave y muy soluble, simplemente puede diluirla con agua de manantial u otra agua limpia, agregando miel o dátiles para darle dulzura. Si las bayas, las frutas y las hierbas aromáticas no pierden tan fácilmente sus beneficios, puedes calentarlas hasta un máximo de 50 grados , envolver e infundir, endulzar al gusto según sea necesario. Por supuesto, no tiene sentido almacenar una bebida así durante mucho tiempo; se bebe fresca.
Otro secreto es que de las bayas o frutas en mal estado no se obtendrá una compota sabrosa y saludable. Esto también debe entenderse.
Para obtener beneficios para la salud, la compota no debe diluirse con todo lo que comió en el almuerzo, esto significa que no es necesario acompañar el primer plato, el plato principal y la ensalada; La compota es un plato aparte que se debe beber no antes de una hora y media después del almuerzo, o mejor aún, media hora antes del almuerzo.
Entonces la compota quedará sabrosa y saludable.
Deliciosa receta de compota
Por ejemplo, me gusta mucho esta receta:
Combine todos los ingredientes en una licuadora, agregando miel. Insiste un poco para que los ingredientes se hagan amigos.
El sabor combina bien con cerezas y menta, manzanas con naranjas y mandarinas, fresas con frambuesas, grosellas o arándanos. Incluso puedes añadir pimienta de Jamaica a las compotas, además de tomillo, lavanda, romero, canela, vainillina, limoncillo, cardamomo, etc. El hinojo es simplemente un dios en las compotas, especialmente con las de pera.
Incluso las frutas secas no necesitan hervirse; se remojan bien en agua. Si no los secaste 100 grados , y para preservar los máximos beneficios, no lo calentaron más alto 50 grados Entonces, ¿por qué matar ahora todo lo que has preparado para su uso? Llene sus frutos secos con agua de manantial u otra agua limpia (no hervida) durante la noche y por la mañana su uzvar estará listo para usar. Agregue miel o pasas para darle dulzura. Y los orejones remojados, batidos en una batidora con agua, son simplemente una canción, sobre todo si además le añades un trozo de calabaza. Las fantasías son ilimitadas cuando empiezas a pensar racionalmente, preocupándote por la salud de tus seres queridos.
¡Intentalo! ¡Experimento! Buen provecho.
Zozulya Larisa, Sumy
Propongo poner inmediatamente los puntos sobre las íes y comprender una cosa muy importante: compota casera- Este no es ese líquido turbio y ligeramente marrón con el que te alimentaban en el jardín de infancia, ni esa bebida de origen desconocido que se ofrece en la mayoría de los establecimientos de restauración. Además, puedo decir con seguridad e incluso apostar que si dices que no te gusta el héroe del tema, entonces simplemente no lo has probado adecuadamente, sabroso y bien preparado. compota casera!
La palabra "compot" llegó al ruso desde el francés; inicialmente, fue allí donde se elaboraba la compota, una bebida clara hecha de bayas y frutas frescas. En Rusia, aproximadamente al mismo tiempo, se preparaba activamente uzvar (brebaje), una bebida hecha con manzanas, peras y ciruelas secas.
En mi familia, las compotas son tradicionalmente una bebida de invierno: es muy agradable en un día nevado y helado sacar de la bodega un tarro de cerezas casi negras, abrir la tapa e inhalar los aromas del verano... Sin embargo, incluso en el Los días sonoros de junio, los calurosos de julio y las imponentes compotas de agosto se sirven con no menos alegría: una bebida fría, un par de cubitos de hielo, un bonito vaso, una rodaja de limón... ¡Aquí está, felicidad! Si aún no lo sabes cómo cocinar compota correctamente, te ofrecemos 10 consejos y recomendaciones comprobados.
1. Si cree que se puede preparar compota a partir de bayas y frutas de mala calidad, nunca cocinará una compota casera verdaderamente sabrosa. Bayas ligeramente trituradas, frutas ligeramente abolladas: sí, pero en mal estado, no frescas, agrias y a punto de estropearse, es mejor usarlas para mermelada (si no, tirarlas a la basura), pero cocinar la compota correctamente necesidad de buenas materias primas.
2. Las bayas y frutas se deben lavar y colocar en una cacerola, luego llenar con agua fría. La proporción puede variar según tu gusto, tomo 3 partes de agua y 1 parte de bayas (frutas) y, por regla general, me esfuerzo por proporciones 2:1. No seas codicioso y tomes menos de la cantidad especificada: no obtendrás una compota, sino una bebida de sabor débil que no te traerá ninguna alegría.
3. No creas cuando te digan eso la compota necesita ser hervida 15 minutos (o - ¡oh, horror! - aún más). Cuando el agua hierva, reduce el fuego al mínimo, deja cocinar a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 3 minutos y apaga. Después de remojar, la compota se volverá más deliciosa, increíblemente aromática y rica al máximo.
4. No lo hagas añade azucar directamente en la sartén con frutas y bayas: absorberán el dulzor y no quedará mucho para la bebida. ¡Extravagancia innecesaria! Cuando la compota esté infundida, colarla y luego diluirla con la cantidad necesaria de almíbar de azúcar. Para no "jugar" con el almíbar, inicialmente cocino la compota un poco más concentrada de lo que requiere la cantidad disponible de bayas y frutas, y luego la diluyo con un vaso de agua bien endulzada.
5. En mi opinión, sabe mejor compota de cereza¡no existe! Si agrega una ramita de menta a las bayas en una cacerola, obtendrá una bebida absolutamente irreal: plena, abundante, multifacética y muy voluminosa. No estoy seguro de que tales epítetos sean apropiados en relación con la compota, pero en realidad reflejan muy bien sus propiedades.
6. compota de manzana por sí solo es algo muy aburrido, sin embargo, en compañía de cáscaras de naranja o mandarina, obtienes una bebida completamente diferente: ¡brillante y característica!
7. A pesar de que las fresas son bayas brillantes y sabrosas, compota de fresa Por lo general, sale un poco vacío, por lo que es mejor cocinar una compota mixta: fresa-frambuesa, fresa-arándano, fresa-grosella.
8. Si está a la mano sin bayas ni frutas frescas, siempre puedes cocinar compota a partir de materias primas congeladas. No es necesario descongelar nada primero.
9. Cualquier compota es posible. además sabor, agregando varias hierbas y especias a la sartén. Aquí hay algunas ideas:
Ralladura de naranjas o limones;
Menta, melisa, limoncillo;
Tomillo, romero, lavanda;
Pimienta de Jamaica;
canela y vainilla;
Coñac o ron.
10. La compota es posible cocinar casi cualquier cosa, que está creciendo, y aquí tienes algunas ideas:
Fresas y fresas silvestres;
Grosella;
Grosellas rojas y negras;
Cerezas y guindas dulces;
Ciruelas, ciruelas cherry, albaricoques y melocotones;
Peras y manzanas;
Uva;
Espino amarillo;
Rowan, viburnum, arándano rojo, arándano.
Además, se elaboran excelentes compotas (uzvars) a partir de todo tipo de frutos secos.
Bueno, ofrezco varias recetas prometidas de compota casera. La propuesta es valiosa porque los artículos dan diferentes métodos para preparar compota y, cambiando frutas o bayas, de hecho, siguiendo estas instrucciones, se pueden preparar bebidas completamente diferentes.
A los niños les suele encantar: resulta discreto, no provocativo, tranquilo, suave y sincero. Lo más importante es el olor: ¡es alucinante!
La receta es valiosa porque, como resultado de manipulaciones simples, se pueden obtener dos cosas: en realidad, la compota en sí (¡y de los albaricoques es increíblemente sabrosa, aromática y simplemente mágica!) y frutos rojos, que son geniales para envolver en masa de levadura. y preparar bollos rellenos.
Hoy en día, la compota se ha vuelto muy popular entre las bebidas refrescantes. Se puede preparar a partir de frutas secas (entre las que se incluyen manzanas, pasas, albaricoques, peras y ciruelas), bayas y frutas frescas o una mezcla de ellas, así como verduras como ruibarbo, zanahorias y calabazas. Pero, ¿cómo cocinar la compota para que los ingredientes utilizados no pierdan su apariencia y sabor? Para ello, primero se hierven en almíbar. Y para que la bebida tenga un aroma y sabor refinados, se le añaden especias, miel, ralladura o vino tinto. Antes de servir, se enfría y las bayas se transfieren a pequeños floreros.
Veamos cómo cocinar compota.
1. Bebida de frutos secos.
Ingredientes: dos litros de agua, un vaso de azúcar, trescientos gramos de frutos secos.
La secadora se lava, se coloca en un recipiente, se llena de agua y se deja reposar durante quince minutos. Mientras tanto, se vierte agua limpia en la cacerola y se hierve, luego se le agregan frutos secos y se hierve durante veinte minutos. Diez minutos antes del final de la cocción, agregue azúcar al gusto y mezcle bien. La compota terminada se infunde en un recipiente sellado durante varias horas y luego se sirve.
2. Compota de fresas.
Ingredientes: 500 g de fresas, 50 g de azúcar, dos vasos de agua, licor o vino al gusto.
Las bayas se enjuagan con agua caliente y se colocan en vasos. Luego se prepara el almíbar. Para ello, agregue azúcar al agua y hierva durante cinco minutos, agregue licor al gusto. El almíbar preparado se vierte sobre las fresas y se deja reposar durante quince minutos, tras lo cual se sirven.
3. Compota de ciruela.
Ingredientes: doscientos gramos de ciruelas, cincuenta gramos de azúcar, trescientos gramos de manzanas, dos vasos de agua.
Las ciruelas maduras se separan de las semillas, que se vierten con agua, se hierven y el uzvar resultante se vierte en una cacerola. Se le añade azúcar, manzanas peladas y picadas y se cocinan hasta que se ablanden. Luego agregue la ciruela preparada, hierva, enfríe y vierta en vasos o copas altas de vino.
Ingredientes: cincuenta gramos de orejones, cincuenta gramos de pasas, cien gramos de ciruelas pasas, medio vaso de azúcar, tres vasos de agua.
Los frutos se lavan con agua tibia. Vierta el azúcar en un bol, llénelo con agua y cocine por varios minutos. Luego se colocan las ciruelas pasas en el almíbar y se hierven durante quince minutos, después de lo cual se agregan las pasas y los orejones y se continúa cocinando durante otros cinco minutos. La compota se sirve fría.
5. Bebida de naranja.
Ingredientes: cincuenta gramos de naranjas maduras, treinta gramos de azúcar, ciento cincuenta gramos de agua.
Las naranjas se lavan, se pelan de la piel y de la película blanca que contiene amargor, se cortan y se colocan en un bol. Agregue azúcar al agua y hierva durante quince minutos, agregue la ralladura, que primero se vierte con agua caliente y se hierve. Cuando el almíbar se haya enfriado, puedes agregarle un poco de vino o licor, verter las naranjas y cocinar por unos minutos, luego enfriar. Servido en vasos adornado con rodajas de naranja.
Por lo tanto, la cuestión de cómo cocinar la compota no es difícil, ya que este proceso no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Solo necesitas elegir las bayas, frutas o verduras adecuadas.
El proceso de preparación de bebidas a partir de frutas o bayas hervidas es sencillo y accesible. Pero solo si sabes cocinar compota de acuerdo con todas las reglas, puedes contar con obtener un producto aromático, sabroso y saludable. En promedio, el tratamiento térmico de la composición dura de 5 a 45 minutos, dependiendo del conjunto de ingredientes principales y adicionales.
Un producto destinado a coserse durante el invierno necesita un procesamiento mínimo (las frutas tendrán tiempo de remojarse en agua caliente y alcanzar el estado deseado). Pero para preparar una bebida que esté inmediatamente lista para consumir, tendrás que dedicar un poco más de tiempo. Y, por supuesto, es importante no solo cuánto tiempo se cocina la compota, sino también cómo preparar y combinar adecuadamente sus componentes.
Para entender cómo cocinar compota correctamente, debe familiarizarse con una serie de reglas universales para preparar la bebida. Le ayudarán a comprender los detalles de los enfoques y su cumplimiento aumentará las posibilidades de obtener el resultado esperado.
- La forma más sencilla es preparar una compota que consta de un grupo de productos (frutas, frutos secos, bayas, verduras). Con artículos variados, las cosas son más complicadas. Por supuesto, puede preparar un producto delicioso con frambuesas y ciruelas o manzanas y cerezas, pero deberá respetar estrictamente los plazos de procesamiento de los componentes. De lo contrario, el resultado será una composición más parecida a la gelatina, pero en las compotas se valora mucho la transparencia y la pureza del sabor.
- Hoy en día, cada vez más amas de casa intentan sustituir el azúcar de las compotas por miel. En este caso, el componente debe agregarse a la composición no en la etapa de ebullición o cocción activa, sino al final del procesamiento. Entonces el producto útil no perderá sus propiedades terapéuticas.
- Si agrega vino blanco seco a una bebida de frutos rojos a razón de una cucharadita por porción de compota, esto maximizará el aroma de frambuesas, cerezas, cerezas, grosellas negras o rojas.
- Es mejor diversificar la composición de manzanas o peras utilizando cáscaras de cítricos secas. Lo principal es no olvidar sacarlos después de cocinarlos para que no se amarguen.
- No debes preparar una delicia tónica exclusivamente con frutas o bayas congeladas. Estos platos suelen resultar demasiado sosos, incluso si los ingredientes se remojan en almíbar o se blanquean. Al agregar algunas rodajas de manzanas frescas o mitades de ciruelas a la compota de cerezas, puede cambiar completamente el sabor de la bebida sin realizar cambios significativos en la receta.
- Para realzar rápidamente el sabor y aroma del producto, es necesario agregar canela, vainilla, clavo, cardamomo, jengibre o menta. Estos componentes se pueden utilizar no sólo durante el proceso de elaboración de la cerveza, sino también en la etapa de infusión de la bebida.
- Incluso la composición más simple se puede sellar para el invierno si se le agrega un poco más de azúcar de lo habitual, se hierve bien y se vierte en frascos esterilizados mientras aún está caliente.
A veces los cocineros añaden sémola, arroz, cebada perlada y otros cereales a estas bebidas refrescantes. El gusto, sin embargo, no es un gusto adquirido. Y si viola las proporciones o comete un error en la tecnología de procesamiento de los componentes, puede obtener una papilla con aroma afrutado.
¿Cómo cocinar adecuadamente las compotas a base de frutas?
Mucha gente cree saber preparar una deliciosa compota de frutas. Pero a fin de cuentas, ni siquiera pueden preparar la bebida más sencilla con manzanas o ciruelas. Algunos notan la desagradable turbidez de la composición, otros no pueden encontrar las proporciones óptimas de fruta, azúcar y agua.
Chefs experimentados han compilado una lista completa de lo que algunos amantes de las compotas no tienen en cuenta:
- Cada componente necesita un tiempo de cocción específico. Para manzanas y peras es de 30 a 45 minutos dependiendo de la variedad y grado de madurez del producto. Para ciruelas, albaricoques y melocotones, el tiempo de procesamiento debe ser de 15 a 20 minutos. Los cítricos sólo necesitan 10 minutos para liberar la mayor parte de su jugo al agua.
Consejo: Pocas personas saben que la sal realza el dulzor de las frutas y bayas. Si añades una pizca de este componente a la composición, podrás aprovechar al máximo las propiedades gustativas de las ciruelas, peras, manzanas, albaricoques y otras frutas, incluso si están un poco verdes.
- Es mejor no quitarle la piel a la fruta. Contiene muchos componentes útiles que, durante el tratamiento térmico, pasan a formar parte de la bebida.
- Pero tú mismo tendrás que decidir la cantidad de azúcar. Si la receta lo permite, se debe agregar azúcar al final. Esto no solo le permitirá agregar el volumen óptimo del producto, sino también conservar sin cambios los componentes útiles de los ingredientes.
- Si bien las bayas congeladas se pueden usar en compotas sin descongelar, la fruta al menos debe lavarse con agua tibia.
La versión básica de preparar una bebida con manzanas y ciruelas se ve así. Tomamos los componentes en proporciones iguales o ajustamos la proporción según las preferencias personales. Retire las semillas de las manzanas y córtelas en rodajas. Retire los huesos de las ciruelas y divida la fruta en mitades. Hervir agua en una cacerola, echar en ella las rodajas de manzana, cocinarlas durante 15-20 minutos y añadir las mitades de ciruela. Después de otro cuarto de hora, agregue azúcar o miel, ingredientes adicionales al gusto. Después de eso, el producto se debe infundir en un lugar cálido durante no más de media hora y la compota estará lista.
Si quieres cocinar una mezcla de manzanas y cerezas de forma rápida y sin complicaciones innecesarias, puedes utilizar esta receta. Pelamos también las manzanas, las cortamos en rodajas y las ponemos en agua hirviendo. Agrega una ramita de canela y cocina todo durante media hora. Luego sacamos la canela y disponemos las cerezas. Si están enteras, perfora la piel de las bayas con una aguja para que no reviente. Para darle sabor, a esta compota a menudo se le añade un poco de frambuesas, jugo de limón o grosellas. Cocine la mezcla por otros 10 minutos, luego agregue el azúcar, retire del fuego y sirva.
Características de preparar bebidas de frutos rojos.
La práctica demuestra que no basta con saber cocinar correctamente la compota de varias bayas, es necesario poder combinar los componentes, complementarlos entre sí y, lo más importante, tomarse su tiempo; Independientemente de en qué consista una bebida en particular, se debe infundir durante 10 a 12 horas después de terminar y antes de servir. Puede omitir este momento, pero entonces no podrá revelar completamente el sabor de las aromáticas frambuesas, las grosellas casi neutras, las jugosas cerezas y otras frutas. Hay un matiz más importante: si no se quitan las semillas de las bayas, se deben pinchar con una aguja o un palillo para que no se deshagan durante el procesamiento.
Entre las bebidas caseras son especialmente populares las siguientes compotas:
- Elaborado a base de cerezas y grosellas negras. Tomamos las frutas en cantidades iguales, por 1 parte de las bayas tomamos 0,5 partes de azúcar (se puede ajustar según las preferencias de sabor). Se recomienda deshuesar las cerezas y espolvorear con la mitad del azúcar. También añadimos grosellas. No mezcle los componentes para que las bayas no revienten ni se dañen. Después de una hora de infusión, combinamos las preparaciones en un cazo, lo llenamos con agua y lo ponemos al fuego. Esperamos a que hierva la composición, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos el producto por no más de 10 minutos. A la compota preparada se le pueden añadir trozos de fruta fresca, como naranjas o ciruelas.
- Elaborado a base de cerezas y frambuesas. Para 1 parte de la mezcla de frutos rojos, tome 1 parte de azúcar o un poco menos. Si el tiempo lo permite, las cerezas y las frambuesas se deben hervir por separado, 10 minutos para cada producto. Cuela el caldo de frambuesa con una gasa y exprime las bayas. Mezclar la masa jugosa con caldo de cerezas, agregar el azúcar y hervir todo por 2 minutos más. Puede agregar varias frambuesas enteras al producto terminado para darle belleza o trozos de fruta fresca.
Si tienes que lidiar con alimentos congelados, lo mejor es echarlos en agua hirviendo sin descongelarlos primero. Pero la duración del tratamiento térmico debe aumentarse de 5 a 7 minutos.
Reglas para preparar composiciones a partir de frutos secos.
Las frutas secas adecuadas para hacer compotas incluyen no solo las habituales pasas, orejones y ciruelas pasas. Si lo desea, puede preparar una bebida deliciosa con cerezas secas, rodajas de peras y manzanas y muchas otras bayas y frutas. Gracias a la disponibilidad de dichos componentes, es posible preparar bebidas enriquecidas durante todo el año sin utilizar componentes comprados fuera de temporada o congelados.
Justo antes de comenzar las manipulaciones es necesario comprender lo siguiente:
- Primero, los componentes deben enjuagarse bien con agua corriente tibia. Después de esto, se recomienda escaldarlos con agua hirviendo y remojarlos en agua hervida tibia durante media hora.
- Para preparar 1 litro de una deliciosa bebida bastan 100 g de frutos secos y una cucharada de azúcar.
- El tiempo de cocción del producto no supera los 30 minutos bajo tapa. Retirar la compota terminada del fuego y dejar a temperatura ambiente hasta que se haya enfriado por completo.
- Se recomienda agregar especias y componentes adicionales a dicha composición en la última etapa de preparación del producto, es decir. antes de insistir.
Las compotas se pueden cocinar no solo en la estufa, sino también en una multicocina e incluso en una panificadora. Es cierto que solo cuando la composición se hierve abiertamente resulta rica, pero no estancada, gracias a lo cual se conserva su sabor puro.
En verano apetece beber más que nunca. Y en invierno también hay que saciar la sed. Varios tés, bebidas, jugos, kvas: ¡hoy en día no se puede encontrar nada en los estantes de los supermercados! Sin embargo, para muchos, la compota ha sido y sigue siendo su bebida favorita desde la infancia. Una bebida natural que no solo es sabrosa, sino también saludable, apaga bien la sed y es muy fácil de preparar en casa.
Cómo cocinar la compota correctamente.
La tecnología de cocción es simple:
- Elige una cacerola que sea del tamaño adecuado para ti, como de tres, cinco o siete litros. Vierta agua en él, dejando unos 10 cm hasta el borde. Este lugar lo ocuparán bayas o frutas. Coloca una cacerola llena de agua a fuego alto y deja que hierva.
- Agregue con cuidado las bayas o frutas lavadas al agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. No se recomienda por más tiempo, porque entonces quedarán muy pocas vitaminas y propiedades beneficiosas en la compota.
- Agrega azúcar al gusto. Mientras más azúcar agregues, más dulce será la bebida. Una buena proporción es un vaso de azúcar por 2 litros de agua. Con esta combinación, la compota resulta moderadamente dulce con un excelente sabor amargo.
- Después de cocinar, cubra la sartén con una tapa. La compota debe reposar durante unos 30 minutos. ¡Las bayas darán aún más jugo, el color y el sabor serán aún más intensos!
De que hacer compota
Como dicen los franceses, se puede hacer una ensalada con lo que haya en el frigorífico. Casi lo mismo ocurre con la compota. Muchas amas de casa se devanan la cabeza sobre qué ingredientes elegir. No te preocupes. Casi todas las bayas y frutas, tanto frescas como secas, son aptas para compota.
Todo el mundo conoce la clásica compota de frutos secos. Tomar 200 gramos de cualquier fruto seco, ya sea monotipo o variado, por cada 3 litros de agua.
¡Puedes hacer compota con absolutamente cualquier baya! Agregue cerezas o cerezas al agua, la proporción es la misma: 200-300 gramos por cacerola de tres litros.
Se obtiene una bebida de maravilloso sabor mezclando varios tipos de bayas. Incluso un pequeño puñado de frambuesas aporta un sabor y aroma increíbles a cualquier bebida. Mézclalo con cerezas y grosellas según la receta anterior. Las combinaciones pueden ser cualquiera, cereza y cereza, cereza y frambuesa, fresa y frambuesa, cereza y grosella, manzana y pera, manzana con cereza y grosella, grosella con frambuesa y cereza, pera con frambuesa, grosella con frambuesa. La menta puede ayudar a darle un sabor especial; agregue una ramita a una bebida fría.
¡La deliciosa compota está lista! Bébelo caliente en lugar de té o sacia tu sed con una bebida fría. Puedes dárselo a tu hijo en el colegio, llevarlo de paseo o al trabajo. También puedes preparar compota para el invierno. ¡Una buena bebida siempre estará en la mesa de casa!