როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო სოიოს სოუსით. ლობიო ნიორით და სოიოს სოუსით

მწვანე ლობიოს მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. ვამზადებთ მოხარშვის მეთოდით: ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე, მუდმივად აურიეთ. მე უკვე დავწერე სტატია ამის შესახებ . ამ გზით მომზადება ძალიან მარტივი, სწრაფი და გემრიელია. ორიოდე წუთში სახელმძღვანელოს წაკითხვის შემდეგ ყველაფერს გაიგებთ და მიხვდებით რა მაგარია! 🙂

ვოკის ტაფა გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. სანამ გაცხელდება, გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. ჩვენ დავჭრათ სტაფილო თხელ კუბიკებად, დაახლოებით 4 სმ სიგრძით, ეს შეიძლება მარტივად გაკეთდეს, თუ სტაფილოს შუაზე გაჭერით. ჯერ მთელი, შემდეგ ნახევარი, ასევე ნახევარი, შემდეგ მეოთხედი, ასევე ნახევარი და ასე შემდეგ სანამ არ მიიღებთ ბლოკს. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. თუ ხახვი ძალიან დიდია, შეგიძლიათ დაჭრათ ოთხად და შემდეგ ზოლებად. მოათავსეთ ხახვი და სტაფილო და გაწურეთ ნიორი ნივრის დაჭერით (ან ძალიან წვრილად დაჭერით) ვოკში შეწვით ბოსტნეული, მუდმივად აურიეთ, 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე და ბოსტნეული ოდნავ ოქროსფერი გახდება. ახლა აიღეთ გაყინული მწვანე ლობიო, ჩაასხით ტაფაში, აურიეთ ყველაფერი და დაახურეთ თავსახური ერთი წუთით, რომ უფრო სწრაფად გალღობა. ამოიღეთ სახურავი და კვლავ დაიწყეთ ენერგიულად მორევა 5 წუთის განმავლობაში. მწვანე ლობიოს გვერდითი კერძი სტაფილოთი შეიძლება მომზადდეს გაყინვის გარეშე, მაშინ არ არის საჭირო მათი სახურავის ქვეშ შენახვა.

ახლა აიღეთ კვერცხი, გატეხეთ პირდაპირ ბოსტნეულში და სწრაფად აურიეთ ისევ. სიჩქარე ნამდვილად არის! ურიეთ სანამ მთლიანად არ მოიხარშება პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ჩაასხით იმდენი სოიოს სოუსი, რომ ყველა ინგრედიენტი დაიფაროს, შეწვით კიდევ ერთი წუთი და გამორთეთ. შემწვარი მწვანე ლობიოშესანიშნავად უხდება სოიოს სოუსს! ეს არის სტაფილოებით, კვერცხითა და ხახვით მწვანე ლობიოს მომზადების მთელი რეცეპტი.
შემწვარი მწვანე ლობიო, რომლის მოხარშვაც დასრულდა, არ უნდა იშლება, ზედმეტად რბილი და ჭაობისფერი გახდეს. სჯობს ოდნავ მოხარშვას, ვიდრე ზედმეტად მოხარშვას, იტალიელები მას „ალ დენტეს“ ეძახიან - ოდნავ მოხარშული, გემოვნებით. შევაჯამოთ.

შემწვარი მწვანე ლობიო კვერცხით და სტაფილოთი სოიოს სოუსში. რეცეპტი მოკლეა

1. ვოკი დადგით უმაღლეს ცეცხლზე, დაასხით ზეთი და დატოვეთ გაცხელება.
2. ამ დროს სტაფილო, ხახვი, ნიორი გათალეთ და დაჭერით: სტაფილო ზოლებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, ნიორი ძალიან წვრილად ან დაჭერით პრესით.
3. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში და დაიწყეთ სწრაფად მორევა 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი ოდნავ გამჭვირვალე გახდება.
4. დაუმატეთ გაყინული ლობიო, კარგად აურიეთ და დაახურეთ თავსახური ერთი წუთით, რომ უფრო სწრაფად გალღობა.
5. ამოიღეთ სახურავი და დაიწყეთ ენერგიულად მორევა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
6. გატეხეთ კვერცხი ტაფაში და კვლავ ძალიან სწრაფად ურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაიყინება. შემწვარი მწვანე ლობიო სტაფილოთი და ხახვი უნდა შეურიოთ კვერცხის ნაჭრებს.
7. დაუმატეთ სოიოს სოუსი, წიწაკა, ყველაფერი კიდევ ერთი წუთით აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
8. ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ მწვანე ლობიო!

ესე იგი, შემწვარი მწვანე ლობიო კვერცხით და სტაფილოებით სოიოს სოუსიმზადაა საჭმელად. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ სხვები . და ამჯერად მწვანე ლობიოს გვერდითი კერძი მოვამზადე გემრიელი, ძალიან წვნიანი .

სცადეთ საჭმლის მომზადება, დატოვეთ კომენტარები რეიტინგებით, გამოიწერეთ ახალი რეცეპტები მარჯვენა გვერდითა ზოლში, რათა არაფერი გამოგრჩეთ! დაიმახსოვრე, რომ იმაზე ნიჭიერი ხარ, ვიდრე წარმოიდგენ და რა თქმა უნდა... მიირთვით საჭმელი!

ლობიო ნიორით და სოიოს სოუსით ძალიან გემრიელია და არომატული კერძიმწვანე ლობიოდან. მწვანე ლობიოსგან ბევრი რამის დამზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძები, ვ ეს რეცეპტიმოვამზადებთ შემწვარ მწვანე ლობიოს სეზამის მარცვლებით, სოიოს სოუსით და ნიორით. ლობიო წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული გამოდის. რეცეპტში ვიყენებთ ზეითუნის ზეთს, მაგრამ სასურველია სეზამის ზეთი. ამ გზით მომზადებული ლობიო იდეალურია, როგორც ხორცის გვერდითი კერძი.

ლობიოს მოსამზადებლად ნიორით და სოიოს სოუსით დაგვჭირდება:

- 300 გრ მწვანე ლობიო,
- 2 სუფრის კოვზი ზეთისხილი,
- 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი,
- 3 კბილი ნიორი,
-Სეზამის თესლი,
- მარილი გემოვნებით.

ლობიო გავრეცხოთ, დავჭრათ 3 ნაწილად და დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ვხარშოთ ადუღებულ, ოდნავ დამარილებულ წყალში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ ლობიო ქილაში.

ნიორი დაჭერით ნივრის პრესის საშუალებით. ლობიო შეწვით ზეითუნის ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაჭერილი ნიორი და შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი, სეზამის მარცვლები და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მზა ლობიო სეზამის თესლიმიტანის წინ.

შემწვარი მწვანე ლობიო სოიოს სოუსით - ეტაპობრივად მომზადებაფოტოთი

გვერდითი კერძის მომზადება იწყება ლობიოს დალაგებით - გაფუჭებული წიპწების მოცილებით. შემდეგ ლობიოს კიდეები უნდა მოვჭრათ, დავჭრათ 2 ან 3 ნაწილად. ახლა ლობიოს ვბლანჩით, ანუ ჩავყაროთ მდუღარე წყალში და ვადუღოთ 3 წუთი. შეგიძლიათ წყალი მოაყაროთ მარილით. ეს პროცედურა ლობიოს უფრო რბილს გახდის, მაგრამ დარჩება ხრაშუნა და წვნიანი. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ლობიოს, არ არის საჭირო მათი გათეთრება. ლობიო დაჭრილი კოვზით ამოიღეთ თეფშზე.

ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაუმატეთ ლობიო და შეწვით მაღალ ცეცხლზე.

4 წუთის შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი და შეწვით კიდევ 4-5 წუთი დაბალ ცეცხლზე. ბოლოს მოაყარეთ პრესაში გავლილი სეზამის მარცვლები და ნიორი. გამოიყენეთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები. მაგრამ პირველად, ჩვენ გირჩევთ, არ დაამატოთ არაფერი და დაიცვათ მინიმალური ნაკრები - ნიორი და სოიოს სოუსი.

ამ ლობიოს მიირთმევენ არა მხოლოდ ცხელ, არამედ ცივი მადის სახით. Გემრიელად მიირთვით!

მწვანე ლობიო ნიორით ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვებია. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული. მომზადების მეთოდის მიუხედავად, კერძი რჩება დაბალკალორიული და ამიტომ შესაფერისია დიეტური კვებისთვის.

მწვანე ლობიო ნიორით შეიძლება მიირთვათ გვერდითი კერძის გარეშე

ინგრედიენტები

Მარილი და პილპილი 400 გრამი ნიორი 4 კბილი Ზეითუნის ზეთი 3 მილილიტრი Მწვანე ლობიო 400 გრამი

• პორციების რაოდენობა: 2
• Მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი
• მომზადების დრო: 15 წუთი

ნივრის ლობიოს რეცეპტი

ლობიოს უპირატესობა ის არის, რომ მდიდარია ვიტამინებით და ადვილად იხარშება. მზა წიპწები შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ ან დაუმატოთ ნებისმიერ გვერდით კერძს.

მომზადების პროცესი:

1. ბუშტები მოათავსეთ მდუღარე და მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ ღვეზელები და შეწვით ზეითუნის ზეთში.
3. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და შეწვით კიდევ 5 წუთი.
4. ლობიო მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი, მარილი, პილპილი ან მოაყარეთ სანელებლები.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მზა კერძს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ლობიო ნიორით და ჩერი პომიდორით

ინგრედიენტები:

• მწვანე ბუშტები - 400 გრ.
• ნიორი - 3 კბილი.
• ჩერი პომიდორი - 4 ც.
• კარაქი – 3 ს/კ. ლ.
• მწვანილი - 1 კონა.
• მარილი, პილპილი - 6 გრ.
• მაიონეზი - 50 გრ.

მომზადება:

1. კარგად გახურებულ ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწვანილი.
2. წიპწები დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ტაფაში, ყველაფერი ავურიოთ და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
3. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი დახურული სახურავით.
4. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ მაიონეზი და ჩერი პომიდორი, ყველაფერი ერთად ცოტა ადუღეთ.

მაიონეზი კერძს კვებავს, ამიტომ მისი ჭამა შეიძლება გვერდითი კერძის გარეშე.

ლობიო ნიორით და სოიოს სოუსით

პროდუქტები:

• ლობიო – 500 გრ.
• ნიორი ─ 4 კბილი.
• ტკბილი წიწაკა - 2 ც.
• ხახვი - 2 ც.
• სოიოს სოუსი - 3 ს/კ. ლ.
• ლიმონის ცედრა – 2 ს/კ.
• მცენარეული ზეთი - 35 მლ.
• მწვანილი - თაიგული
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. მოხარშეთ გაყინული ან ახალი წიპწები 5 წუთის განმავლობაში.
2. გაფცქვნილი ხახვი და წიწაკა დავჭრათ წვრილად.
3. ცხელ მცენარეულ ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ნიორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ ხახვი, წიწაკა და ლობიო, შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, ურიეთ.
5. ბოლოს დაუმატეთ სოიოს სოუსი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ლიმონის ცედრა.

მარილი და პილპილი ფრთხილად, რადგან სოიოს სოუსი თავისთავად მარილიანია.

ლობიო ნიორით და შამპინიონებით

პროდუქტები:

• მწვანე ბუშტები - 350 გრ.
• შამპინიონები - 200 გრ.
• ნიორი - 3 კბილი.
• ხახვი - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ. ლ.
• პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხახვი შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ შამპინიონები, აურიეთ და შეწვით, სანამ არ გახდება ყავისფერი.
2. დაუმატეთ ღვეზელები და წვრილად დაჭრილი ნიორი, ყველაფერი აურიეთ და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში თავდახურული.

კერძი თავისთავად გემრიელია, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯთან ან კარტოფილთან ერთად.

გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ რეცეპტები და სადილზე მოამზადეთ საყვარელი ადამიანებისთვის ჯანსაღი საკვები.