- ტაფი არაჟნითყველა დიასახლისს შეუძლია მისი მომზადება მარტივად. ქვაბში აურიეთ არაჟანი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ენერგიულად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. თავდაპირველად ჩვენი მასა ბუშტუკებას დაიწყებს, მაგრამ ამის შემდეგ თანდათან დაიწყებს შესქელებული რძის კონსისტენციის მიღებას.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რისკი სახლში არაჟანისგანამზადებს საკმაოდ დიდხანს. ამის გამო ქვაბი უჟანგავი ფოლადისგან უნდა იყოს დამზადებული, მინანქრის ჭურჭელი კი საერთოდ არ გამოგვადგება. ხშირად ურიეთ, რომ ნაზავი ძირს არ დაეკრას.
- როდესაც ჩვენი ნარევი კონსისტენციით შესქელებულ რძეს დაემსგავსება, ვიწყებთ განსაკუთრებით ფრთხილად შერევას, ძირს ვირჩევთ. ამ გზით თავიდან ავიცილებთ მასის დაწვას, რომელიც ქვაბის ძირშია. თუ ყველაფერი სწორია, მაშინ ცოტა მოგვიანებით არაჟანი დაიწყებს გამუქებას ლამაზ ოქროსფერ ფერამდე.
შეგიძლიათ გააგრძელოთ ტოფის მომზადება მანამ, სანამ ის სასურველ ფერს არ მიაღწევს. საშუალოდ, ისინი უნდა იყოს ლამაზი ოქროს ფერი. მასის შერევა უფრო რთული ხდება, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია ამის საფუძვლიანად გაკეთება.
- მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად დაკმაყოფილდებით თანმიმდევრულობით არაჟნისგან დამზადებული ხელნაკეთი ტოფეებიდა მათი ფერი, თქვენ უნდა ამოიღოთ ისინი ცეცხლიდან და დაამატოთ კარაქი. კარაქი ენერგიულად ათქვიფეთ სუფრის კოვზით ან ხის სპატულით. ამ ეტაპზე ტოფი უკვე საკმაოდ ბლანტია, მაგრამ თქვენ უნდა სცადოთ კარაქი გადაანაწილოთ ქვაბში შიგთავსით.
- ამოვიღებთ ფორმებს, რომლებშიც ვაპირებთ მომზადებას ტოფი არაჟნით, შემდეგ კი გულუხვად წაუსვით კარაქი. ჩაასხით კანფეტები ფორმებში ან ჩაასხით ერთ საერთო ფორმაში. ზედაპირის გასაპრიალებლად გამოიყენეთ სპატული ისე, რომ დესერტი ლამაზი და სუფთა გამოვიდეს. თუ ზოგად ფორმას იყენებთ, მაშინვე გამოაცალეთ კანფეტები ბასრი, სველი დანით. მაშინ უფრო ადვილი იქნება მათი მიღება.
უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონის ან მინის ფორმები, რადგან მათთან მუშაობა უფრო ადვილი იქნება.
- შედგით კერძი მაცივარში ან შედგით მაცივარში სრულ გაყინვამდე. თუ შესაძლებლობა გაქვთ, დატოვეთ ისინი მთელი საღამოსთვის. შემდეგ მზა კანფეტებს ფრთხილად ვათავისუფლებთ ფორმიდან და ვყოფთ პატარა ნაწილებად. ინგრედიენტების ჩამოთვლილმა რაოდენობამ უნდა გამოიღოს დაახლოებით 250 გრამი ხელნაკეთი ტოფი.
მარტივი რეცეპტი მე და შენ გითხარი, როგორ მოვამზადოთ ტოფი არაჟნისგანპირდაპირ თქვენი სახლის სამზარეულოში. ახლა ყველა მზრუნველ დიასახლისს შეუძლია გაახაროს თავისი პატარა ოჯახის წევრები ხელნაკეთი ტკბილეულით. გარდა ამისა, ასეთი დესერტი შეიძლება ადვილად მიირთვათ თუნდაც უმიზეზოდ. შეინახეთ ეს რეცეპტი თქვენთვის, რათა თქვენი ოჯახი გაახაროთ!
ნამდვილი საბჭოთა ტკბილეულის გემო ძნელი დასავიწყებელია. ყოველივე ამის შემდეგ, ადრე საკვებს არ ემატებოდა არომატული დანამატები და ბავშვებს შეეძლოთ ჯანსაღი ტკბილეულის მოხმარება და არა ყველა სახის ქიმიკატი. ხელნაკეთი არაჟანი ტოფის კარგი და მიმზიდველი გემო აქვს. ტკბილეული მზადდება დამოუკიდებლად, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დატკბეთ მათი ტკბილი გემოთი. ისინი რბილია და აქვთ სასიამოვნო კრემისებური გემო.
არაჟანი ტოფი: რეცეპტი
ინგრედიენტები
Მცენარეული ზეთი 4 მილილიტრი Შაქარი 100 გრამი არაჟანი 20% ცხიმიანი 50 გრამი
- პორციების რაოდენობა: 4
- მომზადების დრო: 25 წუთი
როგორ მოვამზადოთ ტოფი არაჟნისა და შაქრისგან?
ნებისმიერი ტოფი მზადდება ნაღების, რძის ან არაჟნის, გრანულირებული შაქრის, ვანილინისა და კარაქისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ტკბილეული არის რძის ფაჯი. გემო და ტექსტურა განსხვავდება მომზადების მიხედვით. მზა ტკბილეული შეიძლება იყოს რბილი, საღეჭი ან თითქმის მყარი. ფქვილი დაჭრილი თხილით და სეზამით ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ მათ შექმნაში. ეს კომპონენტები გამოიყენება სიმკვრივის დასამატებლად.
განსაკუთრებული გემო აქვს შოკოლადს, ვანილის კანფეტებს, მომინანქრებულ ტკბილეულს ან ტოფის ხილის შიგთავსით. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კარამელის შიგთავსი. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები და დანამატები განსაკუთრებული არომატის მისაღებად.
- ფოჯის მომზადებისას მუდმივად ურიეთ შემადგენლობა ისე, რომ არ დაიწებოს და არ დაიწვას.
- მასის მზადყოფნის დასადგენად ჭიქაში ჩაასხით ცივი წყალი და ჩააწვეთეთ მასში შემადგენლობა.
- წვეთმა უნდა მიიღოს ბურთის ფორმა.
- თუ ის არ დაიწია, მაშინ კომპოზიციის მოხარშვა აღარ არის საჭირო.
- მასა კარგად ამოვა მინის, კერამიკის ან ლითონის ზედაპირიდან.
არაჟნის ტოფის რეცეპტი
ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:
- მცენარეული ზეთი - კოვზის კიდეზე;
- შაქარი - 100 გრამი;
- არაჟანი - 50 მლ (ცხიმიანობა 20%).
ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. შემადგენლობა აურიეთ და დაელოდეთ სანამ სითხე გადაიქცევა ადუღებულ შესქელებულ რძეში. შემდეგ მომზადებულ ფორმებს ზეთობენ და კანფეტის მასას ასხამენ. მიღებულ ტოფებს საბჭოთა გემო ექნება.
ტოფის „კის-კის“ მომზადება:
- მოსამზადებლად უნდა აიღოთ სქელკედლიანი კონტეინერი, იქ მოაყაროთ თაფლი (10 მგ), შაქარი (200 გრამი), კარაქი (30 გრამი), ვანილინი და გამომცხვარი რძე (200 მლ).
- შედეგად მიღებული კომპოზიცია მოთავსებულია ცეცხლზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. კარამელის ტოფის ფერი ღია ყავისფერი უნდა გახდეს.
- ტკბილეულის მასა კარგად გამაგრდება ყინულის უჯრებში საყინულეში ნახევარ საათში.
შედეგი არის ტოფის სანახაობრივი და ლამაზი ფორმა. სუფრის გაშლისას მათი გაფორმება შესაძლებელია შამფურებითა და კბილის ჩხირებით. Გემრიელად მიირთვით!
ყველა ბავშვმა იცის წვნიანი და წებოვანი ტოფისები - ეს არის გემრიელი დელიკატესი, რომლის შეძენაც ნებისმიერ მაღაზიაში შეიძლება იაფად. მაგრამ რატომ უნდა იყიდოთ უცნობი ინგრედიენტებისგან დამზადებული კანფეტები, როცა მათი დამზადება თავად შეგიძლიათ თქვენს სამზარეულოში. თქვენი თავისუფალი დროის მხოლოდ 25 წუთი დასჭირდება, მაგრამ ბავშვების სიხარულს საზღვარი არ ექნება. გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის არაჟანი, გვერდის ავლით მეათე ძვირადღირებული არაჟნის პროდუქტის გვერდის ავლით, თუნდაც ის თავად არაჟანზე მეტი ღირს - ასეთი ინგრედიენტი გაცხელებისას შრატად და ცილოვან მარცვლებად დაიშლება. ასევე, არ შეცვალოთ კარაქი მარგარინით ან სპრედით - თქვენი შვილები შეჭამენ კანფეტს!
ინგრედიენტები
- 1 ს.კ. საჰარა
- 1 ს.კ. არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით
- 50 გრ კარაქი
მომზადება
1. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი არაწებოვანი ძირით ან ქვაბით ქვაბში, დაუმატეთ არაჟანი. არაჟნის ცხიმიანობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი - ეს არ მოქმედებს კანფეტების გემოზე.
2. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და მისი შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და განაგრძეთ ნარევის მორევა, სანამ არ დაიწყებს ფერის შეცვლას თეთრიდან კარამელისკენ და შესქელდება.
3. დაახლოებით 20-25 წუთის შემდეგ მასა სასიამოვნო კარამელის შეფერილობას შეიძენს - სწორედ ამ მომენტში უნდა ამოიღოთ კონტეინერი გაზქურიდან.
4. შეურიეთ კარაქი, დარწმუნებული იყავით და სწრაფად, რადგან ის ბუშტუკებისკენ და დაფხვნილისკენ მიდრეკილია.
5. როგორც კი ეს გაკეთდება, წაუსვით ტკბილეულის ფორმები უგემოვნო მცენარეული ზეთით. ჩაასხით მათ კარამელის ნარევი და მსუბუქად გაასუფთავეთ. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შეინახეთ ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას, რათა არ მოხდეს დამწვრობა. შემდეგ გადაიტანეთ მაცივარში ან საყინულეში, სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება.
ტოფი არაჟნით არის საოცარი სამკურნალო საშუალება თქვენთვის და თქვენი შვილებისთვის. არანაირი საღებავები და არომატები, მხოლოდ ნატურალური პროდუქტები!
მე ვნახე ხელნაკეთი ტოფის ეს მარტივი რეცეპტი და ძალიან მინდოდა მისი გაკეთება.
უბრალოდ შეუთავსეთ არაჟანი შაქარს, რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი? და გემო არ არის უხვად ტკბილი, არამედ შეუმჩნეველი, არაჟნის არომატით.
შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ, ისინი საერთოდ არ მოსაწყენდებიან. აბა, დავიწყოთ?
პროდუქტები:
1. კარაქი - 30 გ
2.შაქარი - 220გრ
3. არაჟანი - 220 გრ
კარაქის არაჟნით მომზადების მეთოდი:
1. ტოფის დამზადების დასაწყებად, თანაბარი პროპორციით უნდა ავიღოთ არაჟანი და შაქარი და დავამატოთ ცოტაოდენი კარაქი. თუ გსურთ მეტი ტოფის მომზადება, გაზარდეთ ინგრედიენტების რაოდენობა.
2. აიღეთ ლანგარი, სჯობს უჟანგავი ფოლადისგან იყოს დამზადებული, ვიდრე მინანქრით, აურიეთ არაჟანი და შაქარი და მომზადებული კარაქის პატარა ნაჭერი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და გამუდმებით ურიეთ მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჯერ ზედაპირზე გამოჩნდება პატარა ბუშტები. მუდმივად უნდა ურიოთ და არ დატოვოთ გაზქურა.
3. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ნარევი შესქელებული რძის მსგავსი გახდება. განაგრძეთ მორევა, რომ ნარევი ძირამდე არ დაიწვას ძალიან მალე ჩვენი მომავალი ტოფის ფერი შეიცვლება და გახდება სქელი. თუ გსურთ მუქი ფერი, მოხარშეთ უფრო დიდხანს. მორევა გართულდება, მაგრამ ინტენსივობა უნდა გაზარდოთ.
როცა ტოფის ფერი გაგახარებთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კარაქი. ზეთი ინტენსიურად უნდა იყოს შერეული შემადგენლობაში.
ეს უნდა იყოს ასეთი სქელი. მუქი ნაზავი. ის სწრაფად უნდა გადაისხას ფორმებში ან დაასხას ბრტყელ ზედაპირზე. გამკვრივებისთვის ფორმებსა და ზედაპირს ჯერ კარაქით უნდა წაუსვით ცხიმი.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის კანფეტის ფორმა ან მინის საცხობი ჭურჭელი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ჭურჭელი, რომელიც გაქვთ, თუ ტოფის დაასხით არა ფორმებში, არამედ ბრტყელ ზედაპირზე, მაშინ სანამ ტოფის ნარევი ჯერ კიდევ თბილია, სველი დანით გააკეთეთ ნაჭრები, რათა შემდგომში გაჭრა უფრო ადვილი იყოს. ნაჭრები.
ახლა ტოფი ცოტა ხნით უნდა დავტოვოთ, რომ გამაგრდეს.
ცოტა მოგვიანებით გავათავისუფლებთ ფორმებიდან და დავყოფთ ნაწილებად. ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან მიიღებთ 260 გრამ მზა ტოფის.