იდეა საზ ხორცის ლენტებიდიდი ხნის წინ ჩამოვედი, მაგრამ რატომღაც ვერასოდეს მივედი, წერენ საიტის Simple Home Recipes-ის ავტორები. ასე რომ, საჭირო ზომის ღორის ნაჭერის შეძენის შემდეგ, დავიწყეთ ჩვენი გეგმა. 500 გრამ ღორის ხორცზე მიიღებთ 4 სრულ ლენტს. კერძი მარტივია, ამიტომ მამაკაცებს შეიძლება მხოლოდ ერთი სირთულე ჰქონდეთ - მათი სწორად შეკვრა. მაგრამ რამდენიმე მცდელობის შემდეგ წარმატებას მიაღწევთ - ნახეთ რეცეპტის ფოტოები.
ხორცის ნაწნავების ინგრედიენტები: 500 გრ წაგრძელებული ღორის ნაჭერი, 1 თავი ხახვი, ½ ლიმონი, მცენარეული ზეთი შესაწვავად, მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.
ხორცის (ღორის) ლენტების მომზადება
ღორის ნაჭერი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად, ჩვენს შემთხვევაში 4 ნაწილად.
თითოეულ ნაჭერს დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
გააკეთეთ ჭრილობები გრძივი მიმართულებით, ჭრილის ბოლომდე მიყვანის გარეშე.
ხორცი დაჭერით ლენტებად და დაამაგრეთ ბოლოები კბილის ჩხირებით, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.
ხორცის ლენტები მოათავსეთ თასში.
ხახვი დაჭერით რგოლებად და დაუმატეთ ლენტებს, გამოწურეთ ლიმონის წვენი და ხელით აურიეთ.
დატოვე ხორცი ოთახის ტემპერატურაზე დასამარინადებლად 40 წუთის განმავლობაში.
როდესაც ხორცი დამარინადდება, ლენტები მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში მზესუმზირის ზეთით და შეწვით ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე.
შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დაუმატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ ~10 წუთის განმავლობაში (ხორცის სისქეზეა დამოკიდებული).
ხორცის ლენტები - ეს არის ხორცის რეცეპტების ახალი რაუნდი, როგორც ამბობენ, დროა ვივარჯიშოთ ლენტებით! ჩვენ ამას გავაკეთებთ მიზეზის გამო, ოღონდ ორმაგი სარგებლით, თმებს ვახვევთ და ვახშამს მოვამზადებთ, მაშინ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ამის გაკეთება უბრალოდ, მაგრამ არა! ჩვენ არ ვეძებთ მარტივ გზებს. აბა, დავიწყოთ. პირველი, მოდით გაერკვნენ, რა გვჭირდება. თავი დაანებე თმას, ჩვენ ეს არ გვჭირდება და დაიმალე შენი პარიკები. ჩვენ ვამზადებთ საჭმელს და არ ვთამაშობთ პარიკმახერებს.
ასე რომ, ინგრედიენტების სია ამისთვის ხორცის ლენტების რეცეპტი:
ნახევარი კილოგრამი ღორის ფილე (სტეიკის ზემოდან სწორია!).
ერთი საშუალო ხახვი (ხახვი).
ნახევარი ლიმონი (მეორე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაისთვის).
ჩაის კოვზი მდოგვი.
მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
დაახლოებით ორმოცდაათი გრამი ფქვილი (დასაჭრელად).
რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (შევწვავთ მასში).
ხორცის ლენტების რეცეპტი- მომზადების ეტაპები:
აბა, ყველაფერი შეაგროვე? კარგი, მაშინ დავიწყოთ. ვიღებთ ღორის წიპწას და ვდებთ დაფაზე. ჩვენ ამოვიღებთ სამზარეულოს ჩაქუჩს ჩვენი სათავსოდან (თუ ვერ ვიპოვეთ, ჩვეულებრივი, ან ჩაქუჩი, ან რაიმე მსგავსი გამოვა, სანამ ის სუფთაა!). სლეგონების ხორცს ავურიეთ მთელ ტერიტორიაზე. მთავარია არ გადააჭარბოთ - ჩვენ არ გვჭირდება თხელი ნამცხვარი. ახლა დაამატეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან. აქ ერთადერთი რეკომენდაციაა, რომ ეს თქვენი გემოვნებით გააკეთოთ. შემდეგი, ჩვენ დავჭრათ ხორცი სამ ზოლად, მაგრამ არა მთლიანად, მაგრამ ისე, რომ ისინი დარჩეს ერთ მხარეს. ამის შემდეგ, მიღებულ კუდებს ვქსოვთ და თავისუფალ ბოლოებს კბილის ჩხირით ვამაგრებთ, რომ არ გაშრეს. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი ჭიქაში ან ღრმა თასში და კარგად მოზილეთ, რომ წვენი გამოუშვას. დაუმატეთ მდოგვი და წვრილად დაჭრილი ნახევარი ლიმონი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ხელით ან კოვზით კიდევ ოდნავ მოზილეთ.
ლენტებს ვათავსებთ საკმაოდ მაღალი გვერდებით თასში და ვფარავთ მიღებული ხახვი-ლიმონის მარინადით. დატოვე ხორცი ამ ფორმით დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. მაცივარში არ არის საჭირო, არაფერი დაემართება. თუ, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყებთ მას. მარინირების შემდეგ ხორცის ნაწნავები ფქვილში გააბრტყელეთ. ტაფა დადგით ცეცხლზე. ჩაასხით მასში საკმარისი ზეთი. როგორც კი გაცხელდება, ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ სრული მზადყოფნა. ამის შემდეგ, ფართო თეფშზე გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცი და გადაიტანეთ მზა ხორცი, რომ ზედმეტი ზეთი მოაშოროთ. როგორც საბოლოო შეხება, კბილის ჩხირებს ვაშორებთ - აღარ გვჭირდება. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ გარნირთან ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
ხორცის ლენტების რეცეპტი ფოტოთი
როგორ ფიქრობთ, წარმოუდგენლად გემრიელი ხორცის ლენტის მომზადება საკმაოდ რთული და შრომატევადი იქნება? გთხოვთ გადახედოთ მარტივს ეტაპობრივად რეცეპტისამზარეულო, რომელიც გაგაოცებთ. თუ ოცნებობთ, რომ საბოლოოდ გაახაროთ მთელი ოჯახი და ნახოთ კმაყოფილი ღიმილი ახლობლების სახეებზე სადილის ან საუზმის შემდეგ, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ ამ შედევრის მომზადება სახლში. შედეგი, აღსანიშნავია, გაამართლებს თქვენს ყველა მოლოდინს, იმდენად, რომ თქვენ თვითონაც დიდხანს ვერ დაიჯერებთ თქვენი კულინარიული ნიჭის და უსაზღვრო შესაძლებლობების.
მომზადების დრო:---
პორციების რაოდენობა:---
ინგრედიენტები:
ღორის ხორცი - 500 გ,
ხახვი - 1-2 ც.,
0,5 ლიმონის წვენი,
მარილი,
წიწაკა,
მცენარეული ზეთი,
გამწვანება,
ბროწეულის მარცვლების მომზადება
გარეცხეთ ღორის ხორცი, გააშრეთ, გადაუსვით ორივე მხრიდან ფილმის ქვეშ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააკეთეთ ორი ნაჭერი ღორის თითოეულ ნაჭერზე, ბოლომდე გაჭრის გარეშე.
ღორის ხორცს შეაწებეთ, ბოლო დაამაგრეთ კბილის ჩხირით. მოათავსეთ "ლენტები" თასში, დაამატეთ დაჭრილი რგოლებად ხახვინახევარი ლიმონის წვენი გამოწურეთ, ხელით აურიეთ და გააჩერეთ 30-60 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად. 
ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და გააშრეთ. 
ტაფა ძალიან მაღლა გააცხელეთ, დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით ლენტები მაღალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტა წყალი, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე. დასრულებულ „წოლებს“ მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები ან დაჭრილი მწვანილი.