წიწიბურას კალორიული შემცველობა მოხარშვისას. რამდენი კალორია შეიცავს წიწიბურას, მარცვლეულის სარგებელი და სასარგებლო თვისებები

დაახლოებით 4000 წლის განმავლობაში.

წიწიბურა ეკოლოგიურად სუფთა მცენარეა, რომელიც იზრდება ქიმიური სასუქების გარეშე.

ასევე, პესტიციდები არ გამოიყენება წიწიბურას მოსაყვანად, ვინაიდან ამ მცენარეს დამოუკიდებლად შეუძლია სარეველების გადაადგილება მინდვრიდან.

წიწიბურას სამშობლო ინდოეთი და ნეპალია, სადაც ეს მცენარე კულტივირებულია დაახლოებით 4000 წლის განმავლობაში.

წიწიბურა ეკოლოგიურად სუფთა მცენარეა, რომელიც იზრდება ქიმიური სასუქების გარეშე. ასევე, პესტიციდები არ გამოიყენება წიწიბურას მოსაყვანად, ვინაიდან ამ მცენარეს დამოუკიდებლად შეუძლია სარეველების გადაადგილება მინდვრიდან.

წიწიბურა არის ხორცის შესანიშნავი შემცვლელი, რადგან ის შეიცავს უაღრესად ხსნად და ათვისებად ცილებს. ასევე, მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, ეს ხორცის კარგი შემცვლელია.

თუთია;
რკინა;

ნიკელი;
სპილენძი;

ფოსფორი;
კობალტი

ის ასევე მდიდარია ორგანული მჟავებით, როგორიცაა:

მალეინის მჟავა;
ვაშლის მჟავა;
ოქსილის მჟავა;
ლიმონის მჟავა.

წიწიბურა შეიცავს საკმარისად დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავაამიტომ რეკომენდებულია ეს მარცვლეული ორსული ქალების მიერ მოხმარებული. არ დაგავიწყდეთ, რომ ფოლიუმის მჟავას აქვს მრავალი უნიკალური თვისება:

ზრდის გამძლეობას;
ზრდის ორგანიზმის იმუნიტეტს;
ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას.

ახლა მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ წიწიბურას კალორიულ შემცველობას. მშრალი პროდუქტი შეიცავს 313 კალორია. აქედან ცილები 12,6გრ, ცხიმები 3,3გრ, ნახშირწყლები 62,1გრ.

100 გრამი მოხარშული წიწიბურა შეიცავს მხოლოდ 110 კალორია.

ყველა ნახშირწყლებიწიწიბურაში ნელია, ამიტომ წიწიბურას ე.წ. რთული ნახშირწყლები“, რაც ნიშნავს, რომ წიწიბურის ფაფის პორცია მოგცემთ სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას, რადგან ის ძალიან მკვებავია.

წიწიბურა და წონის დაკლება

თავისი თვისებების წყალობით წიწიბურას ფაფა კარგად უხდება წონის დაკლებას, ამიტომ თუ საუზმეზე მიირთმევთ, შიმშილის გრძნობა ლანჩამდე არ შეგაწუხებთ. წიწიბურაზე დაფუძნებული მთელი დიეტა არსებობს, რომელსაც „წიწიბურას დიეტას“ უწოდებენ.

წიწიბურა ერთგული ასისტენტია მათთვის, ვინც დიეტაზეა, რადგან ის ძალიან მკვებავია და შეუძლია შეცვალოს მაღალკალორიული ხორცი, რადგან შეიცავს საკმარის რაოდენობას პროტეინს.

როგორ ავირჩიოთ სწორი წიწიბურა:

მწარმოებელი ქვეყანა. ჩინეთში მოყვანილ მარცვლეულს უფრო მდიდარი მუქი ყავისფერი ფერი აქვს, რადგან ისინი შემწვარია, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს. ასევე, ჩინური მარცვლები უფრო სველია და უფრო სწრაფად ფუჭდება.
წიწიბურას არჩევისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება, მითითებულია თუ არა GOST სტანდარტი შეფუთვაზე. წაიკითხეთ შეფუთვაზე, თუ რა სახის მარცვლეულს ეკუთვნის ეს. თუ მარცვლეულზე მითითებულია კლასები „ექსტრა“ ან „უმაღლესი“, მაშინ ეს მხოლოდ იმაზე გვეუბნება, რომ ის უხარისხოა. პაკეტებში ხშირად იმალება აზიური მარცვლეული ან მარცვლეული, რომელსაც ვადა გაუვიდა.

წიწიბურას ჯგუფის სახეები:

ბირთვი არის მთლიანი მარცვალი მყარი ნაჭუჭის გარეშე;
პროდელი არის გაყოფილი წიწიბურას მარცვლები.

წიწიბურის ყოველდღიური მიღება მოზრდილებში და ბავშვებისთვის 150 გრამამდემშრალი სახით.

მათთვის, ვინც წიწიბურას დიეტაზეა, ყოველდღიური მიღება არის 250 გრამამდემშრალი სახით.

მომზადება

წიწიბურისგან დამზადებული ყველაზე მნიშვნელოვანი კერძი წიწიბურას ფაფაა. მას ადუღებენ ცეცხლზე წყალში ან რძეში, შემდეგ კი კარაქს უმატებენ მზა კერძს. დროის მიხედვით იხარშება წიწიბურა დაახლოებით 15 წუთი. წიწიბურას ფაფა რძეში იხარშება ყველა 35 წუთი.

ასევე არსებობს წიწიბურის მომზადების კიდევ ერთი პოპულარული გზა მათ, ვინც დიეტაზეა, უყვარს მისი გამოყენება. მხოლოდ წიწიბურა მოხარშული მდუღარე წყლითდა დატოვეთ ღამით, დილით კი პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად.

წიწიბურა კარგად უხდება ხორცს, ამიტომ შეავსეთ იგი გულაშით, კოტლეტით ან ხაჭოთი.

ამრიგად, თქვენ გაარკვიეთ, რომ წიწიბურა ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს, ასევე სასარგებლო მჟავებს დაბალანსებული სახით.

სასარგებლო თვისებები

წიწიბურას რეგულარული მოხმარებით, ეფექტურობა მნიშვნელოვნად იზრდება მკურნალობადა ასეთი დაავადებების პრევენცია, Როგორ:

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები. მათ შორისაა ათეროსკლეროზი, მაღალი წნევა (ჰიპერტენზია), ვარიკოზული ვენები;
კუჭ-ნაწლავის დაავადებები - ყაბზობა, გასტრიტი, კუჭის წყლული, ღვიძლის ციროზი, კოლიტი და სხვა;
ანემია (ანემია);
ართროზი, ოსტეოქონდროზი, ართრიტი.

განსაკუთრებით წიწიბურას რეგულარული მოხმარება სასარგებლოა:

Ორსული ქალი;
ბავშვები და მოხუცები;
ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ ბუასილი და ყაბზობა;
დიაბეტით დაავადებული ადამიანები;
გაზაფხული-ზამთრის ვიტამინის დეფიციტის პერიოდში.

წიწიბურა აერთიანებს ორ პარადოქსულ თვისებას. უჩვეულოდ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი პროდუქტი - ამავდროულად, ნამდვილად დაბალკალორიული და შესანიშნავია ძალიან მკაცრი დიეტებისთვისაც კი. ამის მიზეზი ცილების და რთული ნახშირწყლების მაღალი შემცველობაა, რაც წიწიბურას კერძებს უაღრესად ჯანსაღს ხდის აქტიურ ცხოვრების წესს და სპორტით დაკავებული ადამიანებისთვის.

| |

მოხარშული და უმი წიწიბურას კალორიული შემცველობა

გთავაზობთ გაეცნოთ წიწიბურას კალორიული შემცველობის ორ შედარებით ცხრილს. პირველი ცხრილი შეიცავს კალორიების მონაცემებს წყალში მოხარშული წიწიბურის ფაფა დანამატების გარეშედა მეორე ეხება კვების ღირებულებას ნედლი მარცვლეული.

100 გრამში მოხარშული წიწიბურაშეიცავს*:

კვებითი ღირებულება 50 გრ მოხარშული წიწიბურა- 55 კკალ. ცილები: 2,1 გ, ნახშირწყლები: 10,65 გ, ცხიმები: 0,55 გ.

100 გრამი ნედლი წიწიბურა შეიცავს:

*მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა და BJU თანაფარდობადამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე და წყლის რაოდენობაზე.
ცხრილი აჩვენებს სავარაუდო ციფრებს. 100 გრამი მზა ფაფის კვებითი ღირებულება, რომელიც მომზადებულია წყლით და ზეთის დამატების გარეშე, ჩვეულებრივ არ აღემატება 110 კკალ-ს.

ამრიგად, 100 გრამი უმი წიწიბურა (სწორედ ეს არის, როგორც წესი, საჭიროა ერთი ან ორი პორციის ფაფის მოსამზადებლად) შეიცავს მხოლოდ 330 კილოკალორიას, რაც ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების მხოლოდ 13,2%-ს შეადგენს (2500 კკალ).

წიწიბურას ყველა სასარგებლო თვისება

წიწიბურას ფაფა და სხვა წიწიბურას კერძები კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის მათი დაბალანსებული შემადგენლობისა და მაღალი კვებითი ღირებულების გამო. ამავდროულად, არ უნდა იფიქროთ, რომ წიწიბურას ფაფის კვებითი ღირებულება მისი მაღალი კალორიული შემცველობის შედეგია. სულაც არა - კვების საიდუმლო მდგომარეობს მის შემადგენლობაში შემავალი "ნელი" ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით და სრულფასოვანი, ადვილად ასათვისებელი პროტეინებით.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეგეშინდეთ შედარებით დიდი რაოდენობის ნახშირწყლებინედლ მარცვლეულში. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, წიწიბურა საერთოდ არ შეიცავს შაქარს, რაც იწვევს სისხლში „შაქრის“ დონის მკვეთრ რყევას. წიწიბურაში შემავალი ყველა ნახშირწყალი ნელია, რაც იმას ნიშნავს, რომ წიწიბურის ფაფის ერთი პორცია შექმნის სრულყოფილების ხანგრძლივ განცდას, მიუხედავად მისი დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებისა. ამით წიწიბურას ფაფა შესანიშნავია წონის დაკლებისთვისდა შეიძლება შევიტანოთ ჯანსაღი საუზმის შემადგენლობაში, რაც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შიმშილი ლანჩამდე.

წიწიბურას ყველაზე ღირებული საკვები კომპონენტები სპორტით და, პირველ რიგში, ძალოსნობით აქტიური ადამიანებისთვის არის ცილები (ცილები). აქ ისინი შეიცავს 12,6 გრამს ერთ პორციაში. ამავდროულად, ცილების ამინომჟავური შემადგენლობა მცენარეულ საკვებს შორის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი და დაბალანსებულია. წიწიბურას ცილები დიდი რაოდენობით შეიცავს მნიშვნელოვან ამინომჟავებს - ლიზინს და მეთიონინს. ამავდროულად, წიწიბურას ცილები ძალიან ათვისებადია, რაც ამ მარცვლეულს შეუცვლელს ხდის სპორტსმენების რაციონში ვარჯიშის შემდეგ კუნთების აღდგენის დასაჩქარებლად.

ძალიან ხშირად, წიწიბურა გამოიყენება როგორც ხორცისა და ცხოველური ცილების სხვა წყაროების დროებითი შემცვლელი. ამავე მიზეზით, ეს მარცვლეული სტაბილური პოპულარობით სარგებლობს შორის ვეგეტარიანელები, რისთვისაც მისი მდიდარი ამინომჟავის პროფილი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია.

რაც შეეხება მსუქანი, მაშინ წიწიბურაში ძალიან ცოტაა - თითო პორციაზე მხოლოდ 3,3 გრამი. ამავდროულად, მავნე გაჯერებული ცხიმები საერთოდ არ არსებობს. თუმცა, ტყუილად არ არის ნათქვამი ანდაზაში, რომ "ფაფას კარაქით არ გააფუჭებ". წიწიბურის ფაფის უკეთესი შეწოვისა და სასიამოვნო გემოს მისაღებად სჯობს მას დაუმატოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი (ომეგა-3-ის მაღალი შემცველობის გამო სელის ზეთი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება და შესანიშნავად შეავსებს გემოს) ან თავდაპირველად მოამზადეთ რძით, ვიდრე წყლით. შეგიძლიათ ფაფის ნაწილი ორ კვერცხთან ერთად ცოტათი კიდევ შეწვათ, ასე უფრო მეტი გახდება გემრიელი და დამტვრეული.

მინერალური შემადგენლობა და ვიტამინები

ახლა, როცა გავარკვიეთ, რამდენი კალორია შეიცავს მშრალ და მოხარშულ წიწიბურას, გადავიდეთ მასში შემავალ მინერალურ შემადგენლობასა და ვიტამინებზე.

წიწიბურა შეიცავს მნიშვნელოვან წყალში ხსნად B ვიტამინებს, რომლებიც ცხიმში ხსნადი ვიტამინებისგან განსხვავებით, ყოველდღიურად უნდა მივაწოდოთ ჩვენს ორგანიზმს, რადგან არ დაგროვდეს მასში. მინერალების მხრივ, წიწიბურა, რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი ლიდერია რკინის შემცველობით. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ რკინა, რომელსაც მცენარეული პროდუქტებიდან ვიღებთ, ბევრად უარესად შეიწოვება, ვიდრე ცხოველური პროდუქტებისგან. თუ ვეგეტარიანელი ხართ, უნდა იფიქროთ დამატებითი ვიტამინისა და მინერალური დანამატების მიღებაზე რკინით.

ზოგადად, წიწიბურას არ შეიძლება ვუწოდოთ მინერალებითა და ვიტამინებით მდიდარი. ამ მიზეზით, ჩვენ არ გირჩევთ „წიწიბურის დიეტაზე“ ხანგრძლივად „ჯდომას“, რადგან მიუხედავად ყველა მისი სასარგებლო თვისებისა და კვებითი ღირებულებისა, ვიტამინების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინის დეფიციტი და მრავალი სხვა უსიამოვნო შედეგი. როგორც ამბობენ, ყველაფერი ზომიერად კარგია.

და მხოლოდ როგორც მრავალფეროვანი დიეტის ნაწილი, წიწიბურა ავლენს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. წიწიბურის ფაფა არის შესანიშნავი და დაბალანსებული დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს რეკომენდებული რეგულარული მოხმარებისთვის აბსოლუტურად ყველასთვის - ბავშვები, ქალები და ბოდიბილდერები, რომელთაც სურთ წონაში დაკლება და სხეულის წონის შენარჩუნება (განსაკუთრებით სასარგებლოა წიწიბურას ჭამა ძალის ვარჯიშამდე რამდენიმე საათით ადრე, რადგან სრულყოფილების ხანგრძლივ შეგრძნებას ანიჭებს) როგორც სპორტსმენებს, ასევე, რა თქმა უნდა, ხანდაზმულებს.

წიწიბურა არის ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს, მინერალებს და ვიტამინებს. მარცვლეულის დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს წონის დაკლების დიეტებში და წონის დაკლებისთვის სამედიცინო მიზეზების გამო. წიწიბურას შეუძლია შეცვალოს მრავალი განსხვავებული საკვები, მათ შორის ბოსტნეული და ხილი. წიწიბურას ფაფა შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, რომლებიც ენერგიის მნიშვნელოვანი წყაროა, მაგრამ გვერდებზე ცხიმის დეპონირებაზე ფიქრი არ არის საჭირო. ეს მარცვლეული შეიცავს მხოლოდ ნელა ასათვისებელ ნახშირწყლებს, რომლებიც არ მოქმედებს სისხლში შაქრის დონის მატებაზე და არ იწვევს სიმსუქნეს, თუ მას წყალში მოხარშავთ და კერძს არ დაუმატებთ შაქარს, კარაქს და სხვა მავნე პროდუქტებს. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ წიწიბურა ავსებს და დიდხანს ხსნის შიმშილს.

წიწიბურას სარგებელი

ეს მარცვლეული შეიცავს 18-ზე მეტ ამინომჟავას, რომელიც მნიშვნელოვანია ადამიანის სიცოცხლისთვის. ასევე შეიცავს: კობალტს, რკინას, სპილენძს, კალიუმს, ფტორს, კალციუმს, თუთიას, იოდს და ყველა ვიტამინ B, E, PP, ფოლიუმის მჟავას.

დიეტაში მარცვლების ჩართვა ხელს უწყობს სისხლის უჯრედების აღდგენის გაუმჯობესებას, გამძლეობის გაზრდას და იმუნიტეტის გაუმჯობესებას. ეს მარცვლეული თავის ნათესავებს შორის პირველ ადგილზეა ცილის შემცველობით. მას აქვს დადებითი გავლენა ისეთი დაავადებების მკურნალობაზე, როგორიცაა:

ათეროსკლეროზი;
ფილტვის დაავადებები;
ქუნთრუშა;
ღვიძლის პათოლოგიები;
სისხლძარღვების სისუსტე;
რადიაციული ავადმყოფობა.

ასევე კარგია მისი ჩართვა დაზიანებების, ძნელად შეხორცებადი ჭრილობების მენიუში ოპერაციის შემდეგ, რადგან ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციას, ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას და სისხლის დაკარგვის შევსებას.

წიწიბურა ეკოლოგიურად სუფთა მცენარეა, რომელიც იზრდება სასუქების გამოყენებისა და მავნე სამკურნალო საშუალებების გამოყენების გარეშე, რადგან ის არაპრეტენზიულია და გარე დახმარების გარეშე აშორებს სარეველებს თავისი ტერიტორიიდან. ამ მხრივ, პესტიციდები ამ შემთხვევაში უბრალოდ არ არის საჭირო.

არსებობს მოსაზრება, რომ მარცვლეულის ნედლი ჯიში უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სითბოს დამუშავებული ჯიში. თერმული ზემოქმედება ამცირებს საკვები ნივთიერებების შემცველობას, რაც იწვევს მრავალი სასარგებლო თვისების დაკარგვას. ახალი კერნელი ხელს უწყობს გულის სხვადასხვა დაავადებებს, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ზრდის სისხლის ნაკადის სიჩქარეს და ორგანიზმიდან გამოაქვს საშიში მძიმე მეტალები, ტოქსინები და ტოქსიკური ნივთიერებები.

ასევე რეკომენდებულია მისი ჩართვა ყოველდღიურ მენიუში ანემიის, გულის კორონარული დაავადების, მაღალი წნევის, პანკრეასის და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების დროს. გულძმარვის სწრაფად მოსაშორებლად, შეგიძლიათ დაღეჭოთ უმი მარცვლები. წიწიბურა შეიძლება მიირთვათ დიაბეტისა და სიმსუქნის დროს.

კალორიული შემცველობა

ბევრ ადამიანს აინტერესებს რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული წიწიბურა და არის თუ არა ის რეალურად დიეტური პროდუქტი. ეს საკითხი განსაკუთრებით აწუხებს მათ, ვისაც სურს წონაში ეფექტურად დაიკლო ჯანმრთელობისთვის მინიმალური ზიანის მიყენებით.

უმი მარცვლეული შეიცავს 310 კკალ/100 გ-ს, რაც საკმაოდ ბევრია, მაგრამ ხარშვისას ეს მაჩვენებელი საგრძნობლად იკლებს და წიწიბურას დიეტურ ხდის. ეს იმის გამო ხდება, რომ ფაფის მოცულობა იზრდება, ანუ დუღს და 100 გ-დან გამოდის დაახლოებით 250 გ.

მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ მარცვლეულის კალორიული შემცველობა შეიძლება გაიზარდოს ბულიონით, რომელშიც ის იხარშება, ან სხვადასხვა დანამატებით: კარაქი, რძე, ნაღები, ქიშმიში. ერთი სიტყვით, ყველაზე დაბალკალორიული წიწიბურა ისაა, რომელსაც წყალში ადუღებენ ყოველგვარი დანამატების გარეშე.

განსხვავებულია ნედლი და მოხარშული მარცვლეულის ენერგეტიკული ღირებულებაც. აღსანიშნავია, რომ წიწიბურის ხარისხი კალორიების რაოდენობაზეც მოქმედებს. მათგან მეტი იქნება მთლიან მარცვლეულში და გაცილებით ნაკლები ფანტელებში.

შერჩევის წესები

იმისათვის, რომ არა მხოლოდ ჯანსაღი დიეტა დაიცვათ, არამედ კარგი გემოთი და ხარისხით ისარგებლოთ, წიწიბურას შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ ფაქტორებს:

შეფუთვის მთლიანობა. ძირითადად, წიწიბურას, ისევე როგორც სხვა მარცვლეულს, მყიდველს სთავაზობენ ცელოფნის ჭურჭელში, რომელმაც უნდა დაიცვას იგი ტენისგან, მტვრისგან, ჭუჭყისაგან. თუ შეფუთვაზე დაზიანებულია ან გახეულია, აირჩიეთ სხვა ვარიანტი. ასევე მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ მითითებულ წონას. ხშირად მწარმოებელი ცდილობს დააწესოს 800-900 გ, როგორც კილოგრამი - ეს არის მზაკვრული მარკეტინგული ხრიკი, რომელიც აშკარად არ არის მყიდველის სასარგებლოდ.
ფერი და გარეგნობა. ჩანთაში ნაგავი არ უნდა იყოს. ასევე უკეთესია კალიბრირებული ბირთვის არჩევა ერთი მარცვლის ზომაზე მიუთითებს მწარმოებლის მაღალ ხარისხზე და პასუხისმგებლობაზე. ორთქლზე მოხარშულ მარცვლეულს აქვს ყავისფერი ფერი. ეს ფაფა უფრო სწრაფად იხარშება და აქვს უფრო ნაზი, რბილი გემო. მართალია, წინასწარი თერმული დამუშავება შეამცირებს წიწიბურას სასარგებლო თვისებებს. ორთქლზე მოხარშული კერნელი ნაკლებად გაჯერებულია ფერით და აქვს უფრო მკრთალი ელფერი. ეს მარცვალი ყველაზე ჯანსაღია, მაგრამ მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.
გემო და სუნი. ეს მაჩვენებლები ასევე მნიშვნელოვანია. წიწიბურას არომატი უნდა იყოს ბუნებრივი, არ ჰქონდეს ობის უცხო სუნი, ჩირქოვანი ან ქიმიკატები. ნამდვილი გემო არ უნდა იყოს მჟავე, სიწითლის გარეშე.

შენახვის წესები

რეკომენდებულია წიწიბურის შენახვა მხოლოდ მჭიდროდ დახურულ კერამიკულ ან მინის ქილაში - ეს არ დაუშვებს ტოქსიკური ნივთიერებების გამოჩენას. თქვენ არ უნდა შეინახოთ პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში; ვინაიდან ხანგრძლივი შენახვა შეამცირებს მარცვლეულის ხარისხს და მისცემს მას უსიამოვნო სუნს და გემოს. სასურველია აირჩიოს გრილი და ბნელი ადგილი. საშუალოდ, შენახვის ვადა არის 1 წელი დამზადების დღიდან.

წიწიბურას სასიამოვნო გემო აქვს, რაც დიეტას არა რთულს, არამედ გემრიელსაც კი ხდის. პროდუქტის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი, ლიმონის წვენი, გახეხილი ვაშლი და უცხიმო იოგურტი.

სამზარეულოს წესები

დამსხვრეული ფაფა მზადდება მთელი მარცვლეულისგან, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული ცოდნა ან უნარები მის მოსამზადებლად:

აიღეთ ჭიქა წიწიბურა და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალი, სასურველია ცივი.
მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია ტაფა სახურავით დააფაროთ.
მოხარშვისას არ არის საჭირო კვერცხის მორევა.
როდესაც მარცვლეული მზად იქნება, ტაფა სქელ ქსოვილში უნდა შეფუთოთ, რომ ცოტა ხნით გახურდეს და ადუღდეს.

ასევე არსებობს ფაფის მომზადების გარეშე მომზადების მეთოდი:

ჭიქა სუფთა მარცვლეული შეედინება თერმოსში.
ჩაასხით მასში 2 ს/კ. მდუღარე წყალი
მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური.
ნახევარი საათის შემდეგ გემრიელი, დიეტური ფაფა მზად არის.

ამ მეთოდს შეიძლება ეწოდოს უფრო სასარგებლო, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა და შეამციროთ მზა კერძის კალორიული შემცველობა.

დიეტის დროს წიწიბურა შეიძლება შერწყმული იყოს:

მწვანილი;
კივი;
სტაფილო;
ფორთოხალი;
გრეიფრუტი.

ცილების დიდი რაოდენობა მშვენიერი დახმარება იქნება მათთვის, ვინც აქტიურად არის ჩართული სპორტდარბაზში და სურთ სწრაფად და უსაფრთხოდ ააშენონ კუნთოვანი მასა. წიწიბურა ცხოველური ცილების შესანიშნავი ალტერნატივაა, რომელსაც ვეგეტარიანელები განსაკუთრებით დააფასებენ. ის საერთოდ არ შეიცავს მავნე ცხიმებს.

მწვანე წიწიბურა

ამ ტიპის პროდუქტი მაღაზიებში ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა და იგი კლასიფიცირდება როგორც "ცოცხალი" მარცვლეული, რადგან მარცვალი არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას და მთლიანად ინარჩუნებს თავის უნიკალურ სამკურნალო თვისებებს. ეს არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს დიდხანს შეინარჩუნოს ახალგაზრდობა და დაიცვას თავი სხვადასხვა დაავადებებისგან.

მწვანე ბირთვი შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს. ის კარგად ასუფთავებს ორგანიზმს და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებას.

ნედლი წიწიბურა კეფირით

ბოლო დროს ეს დიეტა განსაკუთრებით პოპულარული გახდა. ყველა, ვინც სცადა, ამტკიცებს, რომ წონის დაკლება მოკლე დროშია შესაძლებელი, თუმცა ყველა ვერ ახერხებს ბოლომდე მისვლას. გრძელდება 10 დღე.

გარეცხილ მარცვლს ასხამენ ნახევარი ლიტრი ახალი ფერმენტირებული რძის სასმელს დაბალი ცხიმის შემცველობით და იგზავნება მაცივარში ღამით. დილით ნახევარი პორცია მიირთმევა საუზმეზე, დანარჩენი შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან საღამოს. ამ ფორმით მარცვლეული შეძლებისდაგვარად ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ელემენტს, თუმცა ამ კერძის ჭამა არ არის რეკომენდებული, თუ გაქვთ შემდეგი დაავადებები:

ვარიკოზული ვენები;
გასტრიტი;
კოლიტი;
კუჭის წყლული;
პანკრეატიტი;
თრომბოზი.

ჩვენ უკვე გადავხედეთ, რამდენი კალორიაა მოხარშულ წიწიბურაში, ამ შემთხვევაში დაახლოებით იგივე რაოდენობა იქნება.

უკუჩვენებები

წიწიბურა არის პროდუქტი, რომელსაც მოხარშვისას აქვს მხოლოდ ერთი უკუჩვენება, ეს არის პირადი შეუწყნარებლობა.

სხვა შემთხვევაში, ეს არის ყველაზე სასარგებლო მარცვლეული. მართალია, ცოტა ხნის წინ, ამ დიეტის დიდი პოპულარობის გამო, ბევრმა დაიწყო ალერგიის განვითარება წიწიბურაზე. ეს პრობლემა ასევე ჩნდება მცირეწლოვან ბავშვებში, რომლებსაც ადრეული ასაკიდან ეცნობიან დამატებითი საკვები.

შეუწყნარებლობა შეიძლება გამოვლინდეს:

გამონაყარი კანზე;
ტუჩების შეშუპება.

ამ შემთხვევაში დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ ექიმს. ყველაზე ხშირად, პათოლოგია ხდება წიწიბურას უკონტროლო მოხმარების ფონზე. აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ზიანის მიყენება არა ხარისხმა, არამედ რაოდენობამ შეიძლება. ასევე, არ უნდა შეინახოთ მარცვალი საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების გვერდით, რადგან მარცვალი იწოვს მძიმე ლითონის მარილებს, სუნს და მავნე ნივთიერებებს, რამაც შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს.

წონის დაკლების სურვილი ზოგჯერ იწვევს ძალიან დამღუპველ შედეგებს. ამასთან დაკავშირებით, გამოცდილი დიეტოლოგები გვირჩევენ წიწიბურას ნორმალური რაოდენობით მირთმევას, უცხიმო ხორცთან, ბოსტნეულთან, ხილთან და ბულიონებთან ერთად. კვება უნდა იყოს ხშირი და მცირე ნაწილი. ამ მარცვლეულზე ხანდახან შეგიძლიათ მარხვის დღეები გაატაროთ, მაგრამ ეს არ უნდა მიიყვანოთ ფანატიზმამდე. იმის გამო, რომ სხეულის ფორმები მუდმივად იცვლება და ჯანმრთელობის დაბრუნება რთულია და ზოგჯერ შეუძლებელი.

წიწიბურა ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტია, რომელსაც დიეტოლოგები თამამად ათავსებენ ყოველდღიურ მენიუში. მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 100 კკალს შეადგენს 100 გრამზე. პროდუქტი. მიუხედავად ამ ფაქტისა, რუსეთში ამ მარცვლეულს უწოდებდნენ „გმირთა საკვებს“ მისი კვების თვისებებისა და დაბალანსებული შემადგენლობის გამო. თუმცა, წიწიბურას დიეტის მიმდევრებმა უნდა დაიცვან ზომიერება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯანსაღი მარცვლეული შეიძლება საზიანო იყოს.

წიწიბურას კალორიული შემცველობა

წიწიბურას ჭამა ზრდის ტვინის აქტივობას, ასტაბილურებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას, აძლიერებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ნერვულ სისტემას.

მზა ფორმით დაბალი კალორიული შემცველობით, მას დიდი მოთხოვნა აქვს წონაში კლებულ ადამიანებში. შიმშილისგან თავის დაღწევის მარტივი გზაა წიწიბურაზე ვახშამი ქათმის მკერდის ნაჭერით ან კვერცხის ცილა ომლეტით.

პარადოქსულია, მაგრამ ნედლი სახით წიწიბურას აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა - 308 კალორია 100 გრამ პროდუქტზე. მომზადების პროცესში კერძის ენერგეტიკული ღირებულება საგრძნობლად მცირდება. მარცვლეულის სახეობიდან და მომზადების მეთოდიდან გამომდინარე, მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 100-დან 135 კალორიამდე.

მთლიანი წიწიბურის მარცვლები ხელუხლებელი სტრუქტურით ყველაზე მაღალი ენერგეტიკული ღირებულებაა. წიწიბურის ფანტელებს ასევე აქვთ ოდნავ დაბალი კალორიული შემცველობა.

მწვანე წიწიბურა განსაკუთრებით პოპულარულია ჯანსაღი კვების მოყვარულთა შორის. ამ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება ნედლი სახით არის 310 კალორია 100 გრამზე.

წიწიბურა შეიცავს:

რკინა (აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე და ამცირებს ანემიის რისკს);
მანგანუმი (ამაღლებს იმუნიტეტს, ამაგრებს ძვლოვან ქსოვილს და ანელებს უჯრედების დაბერებას);
სპილენძი (კურნავს ჭრილობებს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას);
ფოსფორი (მონაწილეობს გლუკოზის წარმოებასა და მეტაბოლიზმში);
კალიუმი (აშორებს მავნე ნივთიერებებს ორგანიზმიდან);
მაგნიუმი (მონაწილეობს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაში);
სელენი (იცავს ვირუსებისა და ბაქტერიებისგან);
იოდი (პასუხისმგებელია ფარისებრი ჯირკვლის გამართულ ფუნქციონირებაზე).

კვებითი ღირებულება

წიწიბურა რთული ნახშირწყლების შეუცვლელი წყაროა. ხშირად ისინი, ვისაც ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა სურთ, ამ ნივთიერებებს რაციონიდან გამორიცხავენ. თუმცა, ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან ნახშირწყლები ჩვენი ორგანიზმისთვის მარტივი და ხელმისაწვდომი „საწვავია“. 100 გრამი წიწიბურის ფაფა შეიცავს 18 გრამ ნახშირწყლებს.

მარცვლეულის ცხიმების უმეტესობა პოლიუჯერია მათი ორგანული წარმოშობის გამო. ამიტომ, მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა ცხიმის მეტაბოლიზმზე. 100 გრამი მოხარშული წიწიბურა შეიცავს 2,2 გრამ ცხიმს.

წიწიბურას კვებითი ღირებულების საიდუმლო მის ადვილად ასათვისებელ პროტეინებში მდგომარეობს. საუზმეზე ასი გრამი ფაფის ჭამის შემდეგ, სხეული მიიღებს 3,6 გრამ ცილას.

წიწიბურას კერძების კალორიული შემცველობა

წიწიბურის მომზადების პოპულარული ვარიანტია დუღილი. ფაფას აქვს შესანიშნავი გემო და სასარგებლო თვისებები, ხოლო სათანადო მომზადებით ის დამსხვრეული აღმოჩნდება:

წყალში წიწიბურას მოსამზადებლად ჯერ მშრალი მარცვლები დაალაგეთ და გამდინარე წყლის ქვეშ ჩამოიბანეთ, რომ მტვერი და ქვიშა მოიცილოთ. ერთ ჭიქა პროდუქტს დაასხით ორი ჭიქა წყალი. მარილის დამატება არ არის საჭირო.
რძის წიწიბურას მოსამზადებლად წყლის ნაცვლად რძე გამოიყენეთ. თუ სასურველია, დაამატეთ შაქარი.
მზა წიწიბურას ფაფა კარგად უხდება კარაქს. წიწიბურას კარაქით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 150 გრამი წიწიბურა, 12 გრამი კარაქი, 10 გრამი შაქარი და ასი მილილიტრი წყალი;
ბევრი გურმანი ურჩევნია მოხარშული წიწიბურა სოკოთი. ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ახალი თაფლის სოკო, წიწიბურა, ბოსტნეული, სანელებლები, მწვანილი და მცენარეული ზეთი.
სავაჭრო სტილის წიწიბურა მზადდება კვერცხის ბირთვისგან, ქათმის ფილე, სტაფილო და ხახვი. ასევე დაგჭირდებათ მცენარეული ზეთი, რომელშიც ბოსტნეული შეიწოვება.
დიეტოლოგები წიწიბურას ფაფას კეფირთან ერთად ბავშვებსა და მოზრდილებში ჯანსაღ საუზმეს უწოდებენ. 200 გრამი ამ დიეტური კერძის მისაღებად, ორი ჩაის კოვზი მოხარშული მარცვლეული დაასხით ჭიქა კეფირში. სასურველია, რომ კეფირს არ ჰქონდეს ცხიმის შემცველობა.
ბევრს მოეწონება წიწიბურის ფაფა ჩაშუშული ხორცით, თუმცა ამ კერძს ძნელად შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 250 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი და 120 გრამი მოხარშული წიწიბურა.
წონის დასაკლებად წიწიბურას არ ადუღებენ, არამედ ადუღებენ მდუღარე წყალში. ჭიქა მარცვლეულს დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი და დატოვეთ ღამით. საუზმეზე მიიღებთ რბილ ფაფას, რომელიც შეიცავს მინიმუმ კალორიებს და მაქსიმუმ საკვებ ნივთიერებებს.

წიწიბურას დიეტა

ვისაც ჭარბი წონის მოკლე დროში დაკლება სურს, დიეტოლოგები შვიდდღიან წიწიბურას დიეტას უნიშნავენ. თქვენი დიეტის დაცვით, შეგიძლიათ კვირაში ათ კილოგრამამდე წონაში დაიკლოთ.

დიეტაში მთავარი საკვები წიწიბურას ფაფაა, რომელიც უნდა მიირთვათ მინიმუმ სამჯერ დღეში.

მოხარშული წიწიბურა ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, მარილის გარეშე მოხარშული კი ორგანიზმიდან ზედმეტ სითხეს შლის.

დიეტოლოგები ხაზს უსვამენ წიწიბურას დიეტის შემდეგ პრინციპებს:

აკრძალულია სანელებლები, სანელებლები, მარილი, შაქარი და ზეთი;
ჭამა აკრძალულია ძილის წინ ოთხი საათით ადრე;
ნებადართულია უცხიმო კეფირის და იოგურტის გამოყენება ცხიმის მცირე პროცენტით;
მისაღებია ორი ან სამი მწვანე ვაშლის ჭამა;
ნებადართულია უშაქრო წყლის, ყავის და მწვანე ჩაის დალევა (დღეში ორ ლიტრამდე წყლის დალევა);
მოხარშულ წიწიბურას დასაშვებია ორი დაჭრილი გარგარის ჩირის, ლეღვის, ფინიკის ან ქლიავის დამატება;
ნებადართულია ხილის მოხმარება, გარდა ალუბლისა და ბანანისა;
დასაშვებია დღეში 30 გრამი ყველის მოხმარება არაუმეტეს 50% ცხიმის შემცველობით;
დასაშვებია მკურნალობის მენიუში უცხიმო ხაჭოსა და ჩაშუშული ბოსტნეულის დამატება;
წიწიბურას ფაფის ჭამის შემდეგ დალიეთ ორი ჭიქა წყალი ჩაის კოვზი თაფლით;
მენიუში დასაშვებია ბოსტნეულის სალათების შეტანა პომიდვრის, თეთრი კომბოსტოს, ბულგარული წიწაკისა და კიტრისგან.

თანდათანობით უნდა გამოტოვოთ წიწიბურის დიეტა:

დასრულების შემდეგ, თანდათანობით შეიტანეთ დიეტაში მარილი, შაქარი და სანელებლები;
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი, ყურძნისა და ვაშლის ძმარი, სიმინდი და ზეითუნის ზეთი;
თანდათანობით შეიტანეთ მენიუში სხვა ფაფები: სიმინდი, ბრინჯი და შვრიის ფაფა;
შეგიძლიათ დალიოთ 3% ცხიმიანი იოგურტი, დღეში ორი ჭიქა;
ორი კვირის შემდეგ თქვენ უფლება გაქვთ მიირთვათ ყველა საკვები, რომელიც არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის. სპორტული ტრენერები და ექიმები გირჩევენ ვარჯიშს წიწიბურას დიეტის დროს და მის შემდეგ, რათა თავიდან აიცილოთ სტრიები და კანის დაჭიმვა.

წიწიბურას დიეტის უკუჩვენებები:

დიაბეტი;
გასტრიტი;
გულისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირების დარღვევა;
დაბალი მეტაბოლიზმი;
ნაწლავის დარღვევები;
მაღალი სისხლის შედედება.
მენოპაუზის გამოვლინებები.

წიწიბურას დიეტა უკუნაჩვენებია იმ შემთხვევებში, როდესაც არის მაღალი ფსიქიკური სტრესი. ეს მოიცავს სამსახურში სტრესულ პერიოდებს, შეჯიბრებისთვის ან გამოცდებისთვის მომზადებას. ამ დროს ძალზე მნიშვნელოვანია ადეკვატური კვების მიღება ტვინის ფუნქციონირების უზრუნველსაყოფად.

არ დაგავიწყდეთ, რომ წიწიბურას ჭარბი მოხმარება იწვევს გაზის წარმოქმნის გაზრდას და საჭმლის მონელების დარღვევას. თუმცა ორგანიზმი მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს, როცა ადამიანი რაციონიდან მარცვლეულს გამორიცხავს.

გახსოვდეთ, რომ წიწიბურა არის დიეტური პროდუქტი, რომელსაც აქვს სასარგებლო ნივთიერებების მარაგი. საშუალო კალორიული შემცველობით, ეს კულტურა აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და გამორიცხავს ჭარბ წონას.

წიწიბურა არის მკვებავი და დაბალკალორიული პროდუქტიადამიანის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი აუცილებელი ვიტამინების, მაკრო და მიკროელემენტების და სრული ცილების შემცველობით.

მათთვის, ვისაც სურს წონაში დაკლება ან რაციონში ჯანსაღი საკვების ჩართვა, მნიშვნელოვანია კითხვა, რამდენი კალორია შეიცავს წიწიბურას.

ამ მარცვლეულის კალორიული შემცველობაის ასევე დააინტერესებს მათ, ვინც აქტიურ ცხოვრების წესს ეწევა, სპორტს თამაშობს და უყურებს საკუთარ წონას.

წიწიბურის სარგებელი სხეულისთვის წონის დაკლებისას

რეგულარული ფიზიკური დატვირთვა, ჯანსაღი ცხოვრების წესი და სწორი კვება წონის დაკლების პროცესის ძირითადი კომპონენტებია.

რაციონში წიწიბურას არსებობა დადებითად მოქმედებს მთლიანად ორგანიზმის ფიგურასა და მდგომარეობაზე.

რაც შეეხება საკვებ ნივთიერებებს, 100 გრამი მშრალი წიწიბურა შეიცავს დაახლოებით 16% პროტეინს, 3% ცხიმს და 1% ბოჭკოს.

წიწიბურას აქვს შემდეგი მნიშვნელოვანი თვისებები საერთო ჯანმრთელობისთვის:

ორგანიზმიდან გამოაქვს მძიმე ლითონები, ტოქსინები და ქოლესტერინი.
აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და საჭმლის მონელების პროცესს.
არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს.
ამცირებს კიბოს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას.

წიწიბურა არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი წონის დაკლებისთვის, რომელიც აჯერებს მაქსიმუმს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, მაგრამ ამავე დროს ასუფთავებს მთელ სხეულს.

წიწიბურა რამდენი კალორია 100 გრამში

წიწიბურას ფაფა და მარცვლეულისგან დამზადებული სხვა კერძები დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმის მდგომარეობასა და საერთო კეთილდღეობაზე. მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება, ასევე მინერალური კომპონენტების დაბალანსებული შემადგენლობა.

რამდენ კალორიას შეიცავს 100 გრამი უმი და მოხარშული წიწიბურა? მარცვლეულის ენერგეტიკული ღირებულება მშრალ მდგომარეობაში შეადგენს 330 კალორიას, რაც შეადგენს ყოველდღიური მოხმარების 13%-ს. მას შემდეგ, რაც მარცვლები ხარშვის დროს შეშუპებულია და თითქმის 3-ჯერ იზრდება, აქტიურად შთანთქავს წყალს - მზა პროდუქტის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდა.

მოხარშული წიწიბურის კვებითი ღირებულება ყოველთვის დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე. სასმელ წყალში მოხარშული 100 გრამი ფაფა ზეთისა და დამხმარე ინგრედიენტების დაუმატებლად, როგორც წესი, არ აღემატება 103-110 კალორიას.

ეს კერძი შეიცავს: 4 გ ცილას, 21 გ ნახშირწყლებს, 1 გ ცხიმს 100 გრამ მზა პროდუქტზე. მიუხედავად ამ მაჩვენებლებისა, მოხარშული ფაფა აბსოლუტურად არ შეიცავს სწრაფად ათვისებად ნახშირწყლებსდა გაჯერებული ცხიმები. ამის წყალობით, წიწიბურა შეიძლება შევიდეს საუზმის მენიუში, რაც ხელს შეუწყობს სხეულის საკმარისად გაჯერებას ლანჩამდე.

რამდენი კალორია შეიცავს მოხარშულ წიწიბურას?

მთლიანი წიწიბურისგან დამსხვრეული ფაფის დამზადება საკმაოდ მარტივია.

ხშირად წიწიბურას ადუღებენ წყალში, ხორცის ბულიონში ან რძეში, რასაც მოჰყვება სხვადასხვა პროდუქტების დამატება (ბოსტნეული, კარაქი, ხორცი, თხილი, თაფლი, ჩირი).

დიეტოლოგებმა, რომლებმაც აღნიშნეს, რამდენ კალორიას შეიცავს წყალში მოხარშული წიწიბურა, გირჩევთ მის ხშირად მიღებას მარხვის დღეებშიან როგორც დიეტური კერძი. მოხარშული წიწიბურის საშუალო კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 110 კილოკალორიაა.

გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, შაქარი და კარაქი გემოვნებით. ზეთის გარეშე ფაფის კვებითი ღირებულება, როგორც წესი, იქნება არაუმეტეს 95-110 კკალ.

წყალში უმარილოდ მოხარშული წიწიბურა შეიძლება შეიცავდეს 90 კკალ-მდე, ხოლო მარილიანი წიწიბურა შეიცავს დაახლოებით 100-103 კკალს. თუ ფაფას დაუმატებთ სოუსს ან კარაქს (კარაქი, მზესუმზირა), კვებითი ღირებულება შეიძლება გაიზარდოს 140-160 კკალ-მდე.

წყალში მოხარშული ფაფის ზუსტი ღირებულების გამოთვლა შესაძლებელია დამოუკიდებლად დამატებული პროდუქტების რაოდენობისა და ტიპის გათვალისწინებით. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ წიწიბურას ენერგეტიკული ღირებულების რაოდენობა და დამატებითი კომპონენტების კალორიული შემცველობა.

რამდენ კალორიას შეიცავს მდუღარე წყალში მარილის გარეშე მოხარშული წიწიბურა?

წიწიბურას მარტივი დუღილის დროს დიდი რაოდენობით ღირებული ვიტამინები და მინერალები მცირდება ნახევარითსითბოს დამუშავების მაღალი ტემპერატურის გამო. ყველაზე დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი წიწიბურის ფაფის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

ფრთხილად დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ მარცვლეული.
მარცვლეული გახსენით ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
გადაწურეთ წყალი, რომელიც არ შეიწოვება.
აფუებული მარცვლეული მოათავსეთ კონტეინერში და დაამატეთ ადუღებული წყალი 1:2 თანაფარდობით.
დააფარეთ კონტეინერი მარცვლეულით სახურავით, შეფუთეთ თბილ საბანში და დატოვეთ ღამით.
დილით წიწიბურა შეიძლება გაცხელოთ მცირე რაოდენობით ზეთით.

ბევრს აინტერესებს რამდენ კალორიას შეიცავს ორთქლზე მოხარშული წიწიბურა? ეს დაბალკალორიული კერძი შეიცავს მხოლოდ 104 კილოკალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. ამ გზით მომზადებული მარცვლეული ხდება რბილი და დამსხვრეული.

თითქმის ყველა დიეტოლოგი გირჩევს სასმელ წყალთან ერთად ორთქლზე მოხარშული ფაფის ჭამას. მარილის გარეშე. რაც შეეხება წიწიბურაში უმარილო კალორიას, ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს 102-105 კკალს შორის.

რამდენი კალორია შეიცავს წიწიბურას რძესთან ერთად?

წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა რძით მნიშვნელოვნად მაღალი იქნება, ვიდრე მჭლე წიწიბურას. ამ შემთხვევაში, კილოკალორიის მაჩვენებელი მერყეობს სპეციფიკის მიხედვით გამოყენებული რძეში ცხიმის შემცველობის პროცენტი.

რძესთან ერთად ფაფის ერთ პორციაზე დაგჭირდებათ 100 გრამი მოხარშული მარცვლეული და 120 მლ. რძე. ამ პროპორციიდან გამომდინარე, 1,5 ცხიმიანობის დამატებული რძის ფაფა შეიცავს 153 კკალს. 2,5% რძის პროდუქტის ფაფას აქვს კალორიული შემცველობა დაახლოებით 161,3 კკალ.

ხოლო ცხიმის შემცველობით 3,2% არის დაახლოებით 171,1 კკალ.

მსუბუქი წიწიბურას გვერდითი კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ უცხიმო რძე. შაქრის დამატება მნიშვნელოვანს გამოიწვევს კალორიული შემცველობის გაზრდა.

ამიტომ დაბალანსებული საუზმის მისაღებად შაქარს ჩვეულებრივ ანაცვლებენ ჩირით და თაფლით.

წიწიბურას კალორიული შემცველობა რძით უშაქროდ არის 140 კკალ, ხოლო ფაფის პორცია რძესთან და შაქართან ერთად იქნება 180 კკალ.

მიუხედავად წიწიბურას რძით მაღალი კალორიული შემცველობისა, დიეტოლოგები მის ჩართვას გირჩევენ მენიუში წონის დაკლებისთვის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ასეთი რძის ფაფა აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას.

რამდენ კალორიას შეიცავს წიწიბურა კარაქთან ერთად?

მზა ფაფის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია წყლის რაოდენობაზე, მომზადების მეთოდზე და მასში სხვა ინგრედიენტების არსებობაზე. წიწიბურა, ისევე როგორც სხვა მარცვლეული, შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით.

მარცვლეულს ადუღებენ ან ორთქლზე ადუღებენ, უმატებენ ხორცის ნაჭრებს, სხვადასხვა ბოსტნეულს, სოკოს, ასევე აზავებენ კარაქით, მცენარეული ზეთით და სოიოს სოუსით.

თუმცა, ყველაზე გავრცელებული გვერდითი კერძი არის წიწიბურა, წყალში მოხარშულიკარაქის პატარა ნაჭრის დამატებით.

რამდენ კკალს შეიცავს მზა ფაფა კარაქით? წყალში მოხარშული 100 გრამი წიწიბურა დაახლოებით 103 კილოკალორიას შეიცავს. თუ ამ პორციას შეავსებთ კარაქით (დაახლოებით 5 გრამი), მაშინ კალორიული ღირებულება მკვეთრად გაიზრდება 135 კკალ-მდე. მოხარშული ფაფის კვებითი ღირებულება მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით იქნება 102 კკალ.

სოუსებმა, ღვეზელებმა, ბოსტნეულმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ენერგეტიკულ ღირებულებაზე კალორიების გაზრდა ან შემცირებაგვერდითი კერძი მაგალითად, ფაფის კალორიული შემცველობა 1 ჩ/კ. სოიოს სოუსი იქნება 106 კკალ. ხოლო ფაფა სოკოთი, სტაფილოთი, მოშუშული ან მსუბუქად შემწვარი ხახვით არის დაახლოებით 140 კკალ.

წიწიბურას ფაფა არის გემრიელი და ჯანსაღი გვერდითი კერძი, რომელსაც მიირთმევენ ნებისმიერ კომბინაციაში: ხორცთან, თევზთან, სოკოსთან და ბოსტნეულთან ერთად. ფაფა ზეთის გარეშე არის სწორი და დიეტური კვების საფუძველი.

ჩვენ გავარკვიეთ რამდენი კალორია შეიცავს წიწიბურას? ზემოხსენებული ვარიანტები დაეხმარა თუ რამე აკლია? დატოვეთ თქვენი აზრი ან გამოხმაურება ყველასთვის ფორუმზე.

მიმოხილვები ქალთა ფორუმზე mom womanik ru (ორსულობა, ბავშვები, მკურნალობა და სხვა)

წყარო: http://womaninc.ru/skolko-kalorii-grechke/

მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა

დაბალანსებული და დიეტური დიეტისთვის მთლიანი მარცვლეულის ჭამა ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია.

წიწიბურას ერთ-ერთი საკვანძო ადგილი უჭირავს თავისი მაღალი კვებითი ღირებულებით, მდიდარი ბიოქიმიური შემადგენლობით და შესანიშნავი გემოთი.

მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია, რაც ვიტამინ-მინერალურ მახასიათებლებთან ერთად მას მრავალი დიეტისა და ჯანსაღი კვების ტექნიკის ერთ-ერთ ძირითად ელემენტად აქცევს.

წიწიბურას დიეტური თვისებები

წიწიბურა შეიცავს მინერალების ფართო სპექტრს და ვიტამინების მთელ საწყობს, ასევე უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას:

ყველაზე მნიშვნელოვანი ამინომჟავების 15%, რომელთა ჩამონათვალი საშუალებას აძლევს ამ მარცვლეულს კონკურენცია გაუწიოს ხორცპროდუქტებს;
დაახლოებით 60% ნახშირწყლები, რომელთა შორის აბსოლუტურად არ არის სწრაფად და ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლები, ანუ შაქარი და გლუკოზა;
3% ცხიმი, რომლის ძირითადი წილი ჯანსაღ უჯერი ცხიმოვან მჟავებს უკავია;
ვიტამინების მდიდარ შემადგენლობას შორის ლიდერები არიან ფოლიუმის მჟავა, თიამინი, ვიტამინი E და ნიაცინის მჟავა;
წიწიბურას მინერალური შემცველობით ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი ღირებულება აქვს, ის შეიცავს მიკრო და მაკროელემენტების მთელ სპექტრს - სილიციუმს, ფოსფორს, რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს, თუთიას და სხვა;
წიწიბურას დიეტური ბოჭკო აქვს უნარი დააჩქაროს მეტაბოლური პროცესები და გაასუფთავოს საჭმლის მომნელებელი სისტემა.

რამდენი კალორია შეიცავს მოხარშულ წიწიბურას?

ნედლი სახით წიწიბურას აქვს საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა 305-315 კკალ 100 გ-ზე, მაგრამ მომზადების პროცესში კერძის ენერგეტიკული ღირებულება საგრძნობლად მცირდება.

წიწიბურას ფაფის მომზადებისას გამოიყენება ბოსტნეულის და ხორცის ბულიონები, რძე ან უბრალოდ წყალი, მაგრამ მოხარშულ წიწიბურაში კალორიების დასათვლელად ჯერ უნდა გაითვალისწინოთ მარცვლეულის ენერგეტიკული ღირებულება და წონა.

100 გრ მშრალი მარცვლეულიდან ხარშვის პროცესში მიიღება 300-320 გრ მზა ფაფა.

მარცვლეულის სახეობიდან და მომზადების წესიდან გამომდინარე, შაქრის, თაფლის, რძის ან კარაქის დამატებით, მოხარშული წიწიბურას კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 100-დან 135 კკალ-მდე. მარცვლებს, მთლიანი წიწიბურის მარცვლებს უცვლელი სტრუქტურით, აქვთ ყველაზე მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება და ჯანმრთელობის სარგებელი, ხოლო წიწიბურას ფანტელები ოდნავ დაბალი კალორიული შემცველობით.

წიწიბურას კერძების ენერგეტიკული ღირებულების გამოთვლა სულაც არ არის რთული, წიწიბურის ფაფაში დამატებული პროდუქტების კალორიული შემცველობისა და წონის გათვალისწინებით. მაგალითად, მოხარშული წიწიბურას კარაქით კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 133 კკალ, თუ კერძს დაუმატებთ 5 გ ნატურალურ კარაქს 660 კკალ ენერგეტიკული ღირებულებით 100 გ-ზე.

კალორიული შემცველობა 100 გრ მოხარშული წიწიბურა სხვადასხვა დანამატებით

წიწიბურისგან დამზადებული კერძები სასარგებლოა აბსოლუტურად ყველასთვის - ანემიისადმი მიდრეკილი ადამიანებისთვის, დიაბეტით დაავადებულებისთვის, ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის, მოხუცებისთვის და ყველასთვის, ვისაც წონის დაკლება და ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება სურს. წიწიბურას დიეტა არის ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი გზა წონის სწრაფად და უსაფრთხოდ დასაკლებად.

წიწიბურას დიეტის ძირითადი ასპექტები

წიწიბურას დიეტის საფუძველია წყალში მოხარშული წიწიბურა, რომელსაც აქვს ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა. დიეტის ხანგრძლივობა შეიძლება იყოს 3-დან 7 დღემდე. დიეტა, გარდა ძირითადი კურსისა, მოიცავს ხილს, ბოსტნეულს, მწვანილს, ჩირს და რძის პროდუქტებს.

წიწიბურას დიეტის უამრავი ვარიანტი არსებობს; ზედმეტი კილოგრამებისგან სწრაფად მოსაშორებლად, შეგიძლიათ დაიცვათ მოხარშული წიწიბურა და კეფირი ერთკვირიანი დიეტა, დაამატეთ ახალი ბოსტნეული და ხილი ვიტამინის შემცველობის გასაზრდელად.

მოხარშული წიწიბურას დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ზეთი მცირე რაოდენობით, ასევე დაბალკალორიული მჭლე ხორცი - ქათმის ფილე, ინდაური, მოხარშული ან ჩაშუშული ხბოს ხორცი.

წიწიბურას დიეტის ეფექტურობა დადასტურდა მრავალი დადებითი შედეგით, მაგრამ ნებისმიერი სახის სწრაფი წონის დაკლებისას არსებობს ზედმეტი კილოგრამების თანაბრად სწრაფი მომატების საშიშროება, თუ მისგან დატოვების შემდეგ რაციონალურ ჯანსაღ დიეტას არ დაიცავთ.

ამ სტატიაში გავარკვევთ, რომელი თევზია ყველაზე მსუქანი, ასევე ზოგიერთი სახეობის თევზი, რომელიც, მიუხედავად ცხიმის მომატებული შემცველობისა, ჯანსაღია და მითითებულია რაციონში შესატანად.

მოცვის წვენი - სარგებელი და ზიანი მოცვის წვენს ჩვენი წინაპრები ამზადებდნენ და მოიხმარდნენ, მაგრამ ამ სასმელს დღესაც არ დაუკარგავს აქტუალობა, სასარგებლო თვისებებისა და საკვები ნივთიერებების შემცველობის წყალობით.

ჩუკას სალათი - სარგებელი და ზიანი ჩუკას სალათი აქ ისეთი პოპულარული არ არის, როგორც აღმოსავლეთში, საიდანაც ის მოდის, მაგრამ მისი პოპულარობა იზრდება აღმოსავლური სამზარეულოს წყალობით, რომელიც ხშირად იყენებს ამ წყალმცენარეებს სხვადასხვა კერძებში. ამ სალათის სარგებელი და ზიანი ჩვენს სტატიაში იქნება განხილული.

მათთვის, ვინც დიეტაზეა წონის დასაკლებად ან უბრალოდ აკონტროლოს კალორიების მიღება, მნიშვნელოვანია იცოდეს საკვების კვებითი ღირებულება. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ყველის ყველაზე უცხიმო ჯიშებზე.

წყარო: https://womanadvice.ru/kaloriynost-varenoy-grechki

მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა

წიწიბურა ჯანსაღი, გემრიელი და მკვებავი პროდუქტია. რაციონში მოხარშული წიწიბურის ჩართვა სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმის ფიგურასა და ფუნქციურ მდგომარეობაზე.

წიწიბურას შემადგენლობა

წიწიბურა 1000 წელზე მეტია გაშენებულია. რუსეთისა და ჩინეთის მაცხოვრებლებისთვის წიწიბურა ჩვეულებრივი საკვები პროდუქტია. ეს არის მცენარეული ცილის და ბოჭკოს ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო. წიწიბურა შეიცავს უფრო მეტ B ვიტამინს (B1, B2, B3/PP, B5, B6, B12) და E ვიტამინს, ვიდრე სხვა მარცვლეული.

წიწიბურა მდიდარია კალიუმით, მაგნიუმით, სპილენძით, კალციუმით, რკინით, თუთიით და მანგანუმით. ის მდიდარია ლეციტინით, რომელიც აუცილებელია ნერვული სისტემის, ტვინის უჯრედებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებისთვის. წიწიბურა შეიცავს უამრავ რუტინს (ვიტამინ P-ს), რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ბაქტერიციდული თვისებები და დადებითად მოქმედებს ფარისებრი ჯირკვლისა და გულის მუშაობაზე.

რუტინი აუცილებელია ნორმალური სისხლის მიმოქცევისთვის და ხელს უწყობს ასკორბინის მჟავას შეწოვას. წიწიბურის თესლს, რომელსაც აგროვებენ ყვავილობის პერიოდში, ნედლეულად იყენებენ მედიკამენტების: რუტინი, რუტამინი, ურუტინი. წიწიბურა ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აქვს სასარგებლო გავლენა იმუნურ სისტემაზე და ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას.

წიწიბურა არ შეიცავს გლუტენს, ამიტომ წიწიბურა შეუცვლელია ალერგიით დაავადებულთათვის.

სწორი წიწიბურის ფაფის მომზადება

წიწიბურას ფაფა გემრიელი, ჯანსაღი და კარგად გაჯერებს. ფხვიერი ფაფა მზადდება მარცვლეულისგან. ის ძალიან მარტივად მზადდება:

ტაფაში ჩაასხით ერთი ჭიქა გარეცხილი წიწიბურა.
მარცვლეულს დაასხით ორი ჭიქა ცივი წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
მოხარშეთ წიწიბურა დახურული სახურავით. მოხარშვისას მარცვლეული არ მოურიოთ.
ტაფა შალის ქსოვილში შეფუთეთ.

წიწიბურას მოხარშვა არ სჭირდება:

ჭიქა მარცვლეული ჩაასხით თერმოსში, დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი და დაახურეთ თერმოსი თავსახურით.
30-35 წუთის შემდეგ მიიღებთ შესანიშნავ წიწიბურას ფაფას, რომელიც შეიცავს მაქსიმუმ საკვებ ნივთიერებებს და მინიმალურ კალორიებს.

ასი გრამი ნედლი წიწიბურა შეიცავს 329 კილოკალორია.

ასი გრამი წიწიბურის ფაფა წყალზე, შაქრით და კარაქით შეიცავს 197 კილოკალორია.

წყალში მოხარშული ასი გრამი წიწიბურის ფაფა შეიცავს:

12,5 გ ცილა;
3,3გრ ცხიმი;
63 გ ნახშირწყლები;
103 კილოკალორია.

წყალში მოხარშული წიწიბურას კალორიული შემცველობა მცირდება იმის გამო, რომ მარცვლეული აქტიურად შთანთქავს წყალს.

წიწიბურა ოდესღაც ძალიან პოპულარული იყო. ეს გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძი, რომელსაც შეუძლია პურის შეცვლა, მზადდება ძალიან მარტივად და შეიცავს დაახლოებით 150 კილოკალორიას 100 გრამ პროდუქტზე:

ერთი ჭიქა წიწიბურა დაასხით სამ ჭიქა წყალში, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე (ადუღებიდან 15 წუთის შემდეგ), დროდადრო ურიეთ ხის კოვზით.
მზა ფაფა წაუსვით თხელ ფენად მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
ფაფა გამაგრდეს და შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
მცენარეულ ზეთში შეწვით წიწიბურა ორივე მხრიდან.

წიწიბურა დიეტურ კვებაში

წიწიბურა ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია. წიწიბურა მოჰყავთ ხელოვნური სასუქებისა და პესტიციდების გარეშე. წიწიბურას მცენარეული ცილა არის ხორცში შემავალი ცილის სრული შემცვლელი. მოხარშული წიწიბურა შესანიშნავად ავსებს. ძვირფასი ამინომჟავებისა და მიკროელემენტების შემცველობით წიწიბურა სხვა მარცვლეულს აღემატება.

წიწიბურა, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, შეიცავს ნელ ნახშირწყლებს. წიწიბურისგან მიღებული ნახშირწყლები არ ინახება ცხიმში, მაგრამ მთლიანად მოიხმარს ორგანიზმს. სისავსის შეგრძნება დიდხანს გრძელდება. წიწიბურა მდიდარია ბოჭკოებით, რომელიც შთანთქავს ჭარბი რაოდენობით საკვებ გლუკოზას და ხელს უშლის სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ აწევას.

ხორბლის ფქვილის ნაცვლად წიწიბურის ფქვილის გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას. წიწიბურას ფქვილს აქვს სასიამოვნო მწარე-თხილის გემო და ადვილად შეიწოვება. წიწიბურას ფქვილი ქმნის გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ ბლინებს, ბლინებს, ბრტყელ პურებს, პელმენებს და კატლეტებს. უაღრესად სასარგებლოა წიწიბურას ფოთლები და წიწიბურას ყლორტები, რომლებსაც ემატება სუპები, სალათები და სოუსები.

წიწიბურას ფაფა ზეთის, სოუსის და შაქრის გარეშე არის მრავალი წონის დაკლების დიეტის საფუძველი. წიწიბურას დიეტის დროს ჭარბი წყალი იხსნება, რაც კანისა და კუნთების დაჭიმვის საშუალებას იძლევა. კუნთოვან ქსოვილში ხდება ცილის სინთეზის პროცესი გლუკოზაში. შემდეგ იწყება ცხიმის დაშლის პროცესი.

დიაბეტით და სიმსუქნით დაავადებულთა მენიუში ექიმები მოხარშულ წიწიბურას აერთიანებენ. წიწიბურა გამოიყენება ვიტამინის დეფიციტის, სისხლდენის, ღვიძლის, თირკმელების და გულის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.

წყარო: http://pohydej-ka.ru/kalorijnost-varenoj-grechki

წიწიბურა - კალორიული შემცველობა მოხარშული და ნედლი სახით - ვიტამინები და მინერალები - 100 გრამი წიწიბურის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

წიწიბურას სასარგებლო თვისებები და კალორიული შემცველობა

წიწიბურა აერთიანებს ორ პარადოქსულ თვისებას. ეს უჩვეულოდ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი პროდუქტი ნამდვილად დაბალკალორიულია და შესანიშნავია ძალიან მკაცრი დიეტებისთვისაც კი. ამის მიზეზი ცილების და რთული ნახშირწყლების მაღალი შემცველობაა, რაც წიწიბურას კერძებს უაღრესად ჯანსაღს ხდის აქტიურ ცხოვრების წესს და სპორტით დაკავებული ადამიანებისთვის.

მოხარშული და უმი წიწიბურას კალორიული შემცველობა

წიწიბურა არ შეიცავს არც ერთ გრამ სწრაფ ნახშირწყლებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ჭარბი წონის გამოჩენაზე ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში.

სულაც არა - კვების საიდუმლო მდგომარეობს მის შემადგენლობაში შემავალი "ნელი" ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით და სრულფასოვანი, ადვილად ასათვისებელი პროტეინებით.

ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ წიწიბურას კალორიული შემცველობის ორ შედარებით ცხრილს, რომლებიც მოცემულია ქვემოთ. პირველი ცხრილი შეიცავს კალორიების მონაცემებს წყალში მოხარშული წიწიბურის ფაფა დანამატების გარეშედა მეორე ეხება ნედლი მარცვლეულის კვებით ღირებულებას.

100 გრამში მოხარშული წიწიბურაშეიცავს*:

*მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობადამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე და წყლის რაოდენობაზე.
ცხრილი აჩვენებს სავარაუდო ციფრებს.

100 გრამი მზა ფაფის კვებითი ღირებულება, რომელიც მომზადებულია წყლით და ზეთის დამატების გარეშე, ჩვეულებრივ არ აღემატება 110 კკალ-ს.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეგეშინდეთ შედარებით დიდი რაოდენობის ნახშირწყლებინედლ მარცვლეულში. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, წიწიბურა საერთოდ არ შეიცავს სწრაფ ნახშირწყლებს, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ რყევას.

ამით წიწიბურას ფაფა შესანიშნავია წონის დაკლებისთვისდა შეიძლება შევიტანოთ ჯანსაღი საუზმის შემადგენლობაში, რაც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შიმშილი ლანჩამდე.

ამავდროულად, ცილების ამინომჟავური შემადგენლობა მცენარეულ საკვებს შორის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი და დაბალანსებულია. წიწიბურას ცილები შეიცავს დიდი რაოდენობით მნიშვნელოვან ამინომჟავებს - ლიზინს და მეთიონინს.

ამავდროულად, წიწიბურას ცილები ძალიან ათვისებადია, რაც ამ მარცვლეულს შეუცვლელს ხდის სპორტსმენების რაციონში ვარჯიშის შემდეგ კუნთების აღდგენის დასაჩქარებლად.

წიწიბურის ფაფის უკეთესი შეწოვისა და სასიამოვნო გემოს მისაღებად სჯობს მას დაუმატოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი (ომეგა-3-ის მაღალი შემცველობის გამო სელის ზეთი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება და შესანიშნავად შეავსებს გემოს) ან თავდაპირველად მოამზადეთ რძით, ვიდრე წყლით.

შეგიძლიათ ფაფის ნაწილი ორ კვერცხთან ერთად ცოტათი კიდევ შეწვათ, ასე უფრო მეტი გახდება გემრიელი და დამტვრეული.

მინერალური შემადგენლობა და ვიტამინები

მინერალების მხრივ, წიწიბურა, რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი ლიდერია რკინის შემცველობით. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ რკინა, რომელსაც მცენარეული პროდუქტებიდან ვიღებთ, ბევრად უარესად შეიწოვება, ვიდრე ცხოველური პროდუქტებისგან.

თუ ვეგეტარიანელი ხართ, უნდა იფიქროთ დამატებითი ვიტამინისა და მინერალური დანამატების მიღებაზე რკინით.

ზოგადად, წიწიბურას არ შეიძლება ვუწოდოთ მინერალებითა და ვიტამინებით მდიდარი. ამ მიზეზით, ჩვენ არ გირჩევთ „წიწიბურის დიეტაზე“ ხანგრძლივად „ჯდომას“, რადგან მთელი თავისი სასარგებლო თვისებებით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინის დეფიციტი და მრავალი სხვა უსიამოვნო შედეგი. როგორც ამბობენ, ყველაფერი ზომიერად კარგია.

და მხოლოდ როგორც მრავალფეროვანი დიეტის ნაწილი, წიწიბურა ავლენს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. წიწიბურას ფაფა არის შესანიშნავი და დაბალანსებული დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს რეკომენდებული რეგულარული მოხმარებისთვის აბსოლუტურად ყველას მიერ - ბავშვები, ქალები, რომლებსაც სურთ წონის დაკლება და სხეულის წონის შენარჩუნება, ბოდიბილდერები და სპორტსმენები და, რა თქმა უნდა, მოხუცები.

წყარო: http://sportlifeabout.ru/1/tags/8-articles-modules

რამდენი კალორია შეიცავს 100 გრამ წიწიბურას?

რუსეთში წიწიბურას უწოდებდნენ "გმირების საკვებს", რადგან ის მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, ამიტომ გამოიყენებოდა ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ეს სასწაული მარცვლები მარტივად დაგახსნით ზედმეტი კილოგრამებისგან, თუ სწორად მოამზადებთ.

ყოველდღიურ რაციონში ორიოდე სუფრის კოვზი წიწიბურის ფაფის შეტანით თქვენ გათავისუფლდებით ორგანიზმში წლების განმავლობაში დაგროვილ მავნე ქოლესტერინს და მძიმე მეტალებს.

მოდით ვისაუბროთ წიწიბურას კალორიულ შემცველობაზე, რათა ვიცოდეთ რამდენი უნდა ვჭამოთ გამხდარი ფიგურის დაზიანების გარეშე.

ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

წიწიბურა არის ნახშირწყლების, მცენარეული ცილების და მაკრო და მიკროელემენტების დიდი რაოდენობით წყარო. ის შეიცავს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვან თითქმის ყველა ელემენტს:

რკინა, რომელიც ამაგრებს კანს და ამცირებს ანემიის რისკს;
მანგანუმი, რომელიც აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს, ზრდის დამცავ ძალებს და ანელებს უჯრედების დაბერებას;
სელენი, რომელიც იცავს ბაქტერიებისა და ვირუსებისგან და ებრძვის ანთებას;
სპილენძი, რომელიც ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და მონაწილეობს მეტაბოლიზმსა და საჭმლის მონელებაში;
ფოსფორი, რომელიც მონაწილეობს გლუკოზის გამომუშავებაში, კბილების გამაგრებაში, ნივთიერებათა ცვლაში;
კალიუმი, რომელიც აუმჯობესებს კეთილდღეობას ალერგიული რეაქციების დროს და შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან;
მაგნიუმი, რომელიც მონაწილეობს ნერვული, გულ-სისხლძარღვთა და სხვა სისტემების მუშაობის გააქტიურებაში;
იოდი, რომელიც პასუხისმგებელია სითბოს გამომუშავებაზე, ფარისებრი ჯირკვლის გამართულ ფუნქციონირებაზე - ადამიანის სხეულის "ნაცრისფერი კარდინალი".

თუ ვსაუბრობთ წიწიბურას კვებით ღირებულებაზე, მაშინ უნდა გავითვალისწინოთ ორგანული მჟავების, მინერალების, ვიტამინების საერთო რაოდენობა, ასევე ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემცველობა.

წიწიბურა მდიდარია ნახშირწყლებით, რომელთაგან 100 გრამში ცხიმები და ცილებია, შესაბამისად, 2, 2 გ და 3,6 გრამი.

არ იფიქროთ, რომ მარცვლეულის კვებითი ღირებულება მისი მაღალი კალორიული შემცველობის შედეგია.

არა, წიწიბურას კვებითი ღირებულების საიდუმლო ადვილად ასათვისებელ პროტეინებში მდგომარეობს და ნახშირწყლების უმეტესობა რთულია, რომლებიც ნელ-ნელა იშლება ორგანიზმში და დიდხანს ინარჩუნებს სისავსის შეგრძნებას.

წიწიბურას კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

თუ ვსაუბრობთ კალორიულ შემცველობაზე, მაშინ წიწიბურა დაბალკალორიულია, ამიტომ იგი შედის თითქმის ყველა დიეტურ რაციონში.

ვისაც სურს სწრაფად მოიცილოს ცხიმოვანი დეპოზიტები, დიეტოლოგები ურჩევენ წიწიბურას დიეტას, რომლის არსი მდგომარეობს ორთქლზე მოხარშული წიწიბურას მარილის გარეშე.

წყალში მოხარშული

იმის გასარკვევად, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს წიწიბურა, გაიგეთ როგორ მომზადდა. თუ მარცვლეული მოხარშული იყო წყალში უმარილო, მაშინ მისი კალორიული შემცველობა იქნება 90 კკალ/100 გრ.

ხოლო თუ კარაქს დაუმატებთ, კერძის კალორიული შემცველობა იქნება 152 კკალ/100 გრამი წიწიბურით ადვილია მოამზადოთ დაბალკალორიული დიეტური კერძი, რომელიც მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს.

მაგალითად, სამონასტრო ფაფა, რომელსაც ამზადებენ სოკოთი და ბოსტნეულით, ან წიწიბურას კატლეტები.

ორთქლდება მდუღარე წყალში

წონის დასაკლებად წიწიბურას არ ადუღებენ, არამედ ადუღებენ მდუღარე წყალში 1:2 თანაფარდობით და ტოვებენ ღამით. ასეთი მარცვლეულის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 105 კალორიაა 100 გრამზე. ასე მომზადებული დაბალკალორიული წიწიბურა ხდება რბილი, როგორც მოხარშული ფაფა. წონაში კლებულები მას მიირთმევენ ლანჩზე, საუზმეზე, ვახშამზე, თანხის შეზღუდვის გარეშე, ამიტომ წიწიბურას დიეტის დროს შიმშილის გრძნობა მათ არ ასვენებს.

მშრალი

უმი მარცვლეული შეიცავს მხოლოდ 330 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე, რაც შეადგენს დღიური კალორიების მხოლოდ 15%-ს.

თუ გავითვალისწინებთ, რომ მარცვლეული მოცულობაში თითქმის 3-ჯერ იმატებს, მაშინ მიიღებთ 300 გრამ მსუყე საუზმეს ან ლანჩს, რომელიც დაიცავს თქვენს წელის ცხიმის დეპოზიტებისგან.

"ცოცხალმა" მწვანე წიწიბურამ განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებს შორის, რომელიც მიიღება წიწიბურას მარცვლისგან ნაყოფის გამოყოფით. მისი კვებითი ღირებულება მშრალი ფორმით არის 310 კკალ/100 გ.

რამდენი კალორია შეიცავს წიწიბურას კერძებს (100 გრამზე)

მზა კერძის კალორიული შემცველობის გასარკვევად, გაითვალისწინეთ მის შემადგენლობაში შემავალი ყველა პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება. ხარშვის დროს პროდუქტებს ხარშავენ ან წვავენ, რაც ასევე გათვალისწინებულია. ჩვენ გთავაზობთ მზა კალორიების გამოთვლებს პოპულარული წიწიბურას კერძებისთვის.

წიწიბურას სავაჭრო სტილი. იგი მზადდება ბირთვის, ქათმის ფილე, სტაფილო და ხახვისგან. გაითვალისწინეთ მცენარეული ზეთი, რომელშიც ბოსტნეული იქნება მოშუშული და სანელებლების კალორიულობა. შედეგად, 100 გრ მზა კერძზე ვიღებთ 200 კალორიას, ხოლო თითო პორციაზე 470 კალორიას.
წიწიბურა კეფირით ან იოგურტით. თუ კეფირს ნულოვანი ცხიმის შემცველობით იღებთ წონის დასაკლებად, 100 გრამზე მიიღებთ მხოლოდ 51 კალორიას იმისათვის, რომ მიიღოთ 200 გრამი ამ დიეტური კერძი, აურიეთ 1 ჭიქა კეფირი, 2 ჩ.კ. წიწიბურა და დატოვეთ ღამით. ეს არის დილის ჯანსაღი საუზმე მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის.
წიწიბურა რძით. მოსამზადებლად აიღეთ 100 გრ წიწიბურა, ამდენივე ძროხის რძე, 200 გრ წყალი, 1 ჩ.კ. საჰარა. კერძის მომზადების შემდეგ ფაფის თეფში (პორცია) 208 კკალს, ხოლო 100 გ 100 კალორიას შეიცავს.
წიწიბურა კარაქით. კერძის მოსამზადებლად აიღეთ 150 გრ წიწიბურა, 12 გრ კარაქი (კარაქი), 10 გრ შაქარი და 100 მლ წყალი. შედეგად, ჩვენ ვიღებთ 330 კკალს ერთ პორციაზე, ხოლო 120 100 გ-ზე.
წიწიბურა ხორცით. თუ წიწიბურას მოხარშეთ ქათმის მკერდით, შეანელეთ შემწვარი სტაფილოთი, ხახვი და არაჟანი, მაშინ გამოსავალი იქნება 180 კკალ/100 გ.
წიწიბურა სოკოთი. ამ კერძის მოსამზადებლად აიღეთ ახალი თაფლის სოკო, რომელსაც ნედლი სახით აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა (მხოლოდ 17 კკალ/100 გ). თუ ჩავთვლით მარცვლეულს, ბოსტნეულს, მწვანილს, სანელებლებსა და მცენარეულ ზეთს, მზა კერძის 100 გრამზე 105 კალორიას მივიღებთ.
წიწიბურა ხარშეთ. ძნელია ამ კერძს ჯანსაღი უწოდო, მაგრამ მას თავისი თაყვანისმცემლები ჰყავს. ვითვლით წყალში მოხარშულ 250გრ საქონლის ჩაშუშულ ხორცს და 120გრ წიწიბურას და ვიღებთ 130კკალ/100გრ.

წიწიბურას სარგებელი ორგანიზმისთვის

წიწიბურას სარგებელი და ზიანი დიდი ხანია განიხილება. მაგრამ მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები არ შეესაბამება უკუჩვენებებს. წიწიბურას ფაფის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზის წარმოქმნის გაზრდა და პერისტალტიკის სტიმულირება. მაგრამ ორგანიზმი რეალურ ზიანს აყენებს, თუ ადამიანი დიეტადან მთლიანად გამორიცხავს მარცვლეულს. წიწიბურას აქვს უნიკალური თვისებები:

დადებითად მოქმედებს არტერიულ წნევაზე.
აქტიურად ებრძვის თმის სისუსტეს, ფრჩხილების მყიფეობას და კარიესს.
წარმატებით ეწინააღმდეგება დეპრესიას, ადვილად ათავისუფლებს ჭარბ წონას.
ეხმარება რევმატიზმს, ხსნის სახსრების ტკივილს.
ხსნის კანის დაავადებებს, გულძმარვას, ათეროსკლეროზს.

ასევე თემაზე

ოცნების ინტერპრეტაცია: რატომ ოცნებობთ წითელ ვარდზე?

ოცნების ინტერპრეტაციის სასაფლაო, რატომ ოცნებობთ სიზმარში სასაფლაოზე

რატომ ოცნებობდით სასაფლაოზე?

ოცნების ინტერპრეტაცია: რატომ ოცნებობთ სამუშაოზე?

რიცხვების მაგია ვოცნებობდი ქალზე მწვანე თვალებით, რატომ