ბლინების დამზადების რეცეპტი ჩვენამდე მოვიდა ჩვენი წინაპრებიდან. აცხობდნენ უცხიმო რძესთან ან არაჟანთან ერთად და მთავარ კერძად მიირთმევდნენ. ახლა ბლინები დესერტია და მათ გარდა შესქელებულ რძეს, მურაბას, მურაბას სთავაზობენ... თითოეულ დიასახლისს აქვს მომზადების საკუთარი მეთოდი, რომლის წყალობითაც 1 ბლინის წონა მხოლოდ 40-50 გრამია. მსუბუქი, პერფორირებული სტრუქტურა წარმოაჩენს არა მხოლოდ დიასახლისის უნარებს, არამედ ასტიმულირებს მადას.

მათი მოხარშვა შეგიძლიათ რძით, წყლით, კეფირით, ამაზეა დამოკიდებული მომზადებული კერძის კალორიული შემცველობა. რამდენი კალორია შეიცავს ერთ ბლინს, პირდაპირ დამოკიდებულია მომზადების არჩეულ მეთოდზე. წონაში დაკლებულებს შეუძლიათ ადვილად დატკბნენ მათით, იმ პირობით, რომ ტესტისთვის მჭლე საკვებს აირჩევენ. შემდეგ საკვები გახდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი.

მოსახლეობის უმეტესობამ იცის რეცეპტი სხვადასხვა ცხიმის შემცველობის რძის გამოყენებით. რძით ბლინების საშუალო კალორიული შემცველობაა 186 კკალ. ასევე შეგიძლიათ გაეცნოთ კერძის ენერგეტიკულ ღირებულებას სხვადასხვა შიგთავსით მათ გარეშე, დანამატებით და მათ გარეშე. ეს განყოფილება შეიცავს ინფორმაციას სხვადასხვა რეცეპტების შესახებ, ასე რომ თქვენ აუცილებლად იპოვით თქვენთვის საინტერესო ინფორმაციას თქვენს მიერ მომზადებული საკვების შესახებ.

ბლინები არის კერძი, რომელიც ყველამ გამოსცადა. მსოფლიოში უამრავი რეცეპტი და გზა არსებობს ამ დელიკატესისთვის. Სხვა და სხვა ქვეყნებიმომზადების მეთოდების ინტერპრეტაცია საკუთარი გზით, მათში საკუთარი თავისებურების დამატება. ამიტომ, ბლინების კალორიული შემცველობა, როგორც უკვე გესმით, უკიდურესად ცვალებადია.

მნიშვნელობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება ინგრედიენტების მიხედვით. ტაფაში ზეთის რაოდენობაც და შეწვის დროც კი მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. რიცხვები რადიკალურად არ იცვლება, მაგრამ მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, ზუსტი მაჩვენებელი მნიშვნელოვანია. ბლინების მომზადება შესაძლებელია ხაჭოთი, ხორცი, ორაგული, წითელი ხიზილალა და სხვა დელიკატესები.

საშუალოდ, ბლინების კალორიული შემცველობა არის 233 კილოკალორია 100 გრამზე. ეს კერძი მზადდება რძის გამოყენებით კარაქის, კვერცხის და სხვა სტანდარტული ინგრედიენტების დამატებით.

თუ ვსაუბრობთ პროდუქტების კონკრეტულ პროპორციებზე კერძისთვის, მაშინ შეგვიძლია გამოვთვალოთ უფრო ზუსტი მნიშვნელობა.

მაგალითად, ავიღოთ ჩვეულებრივი რეცეპტი:

• რძე - 850 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 0,5 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 0,5 ს.კ. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

ბლინების კალორიული შემცველობა ინგრედიენტების მოცემული ოდენობით არის 170 კკალ 100 გრამზე, მაგრამ დაამატეთ კარაქი, ცოტა ჯემი ან არაჟანი (რამდენიმე ადამიანი მიირთმევს დელიკატესს "მშრალად") და ეს მაჩვენებელი სწრაფად გაიზრდება სასურველამდე. 233 კკალ, ან უფრო მეტიც.

თუ გინდა ცოტა დააკლდე ენერგეტიკული ღირებულება, წიწიბურას ფქვილით გააკეთეთ ბლინები. ის უნდა იქნას გამოყენებული ხორბლის ნედლეულთან 1:1 თანაფარდობით. თუ ცომი არ იქსოვება, ნებადართულია 1:2 თანაფარდობა ხორბლის ფქვილის სასარგებლოდ. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა 190 კკალ-ის ფარგლებშია. შეცვალეთ რძე უცხიმო კეფირით ან მინერალური წყლით და მიიღეთ კიდევ უფრო დიეტური პროდუქტი. დელიკატესს ლუდითაც ამზადებენ. ამ კერძის ასი გრამი ორგანიზმს 163 კკალს მიაწვდის.

წყალში დამზადებული ბლინი ყოველგვარი დანამატების გარეშე, როგორიცაა კარაქი და არაჟანი, გაამდიდრებს თქვენს ორგანიზმს 135 კკალ/100 გრამით. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ გაზიანი მინერალური წყალი, შემდეგ კერძი ფუმფულა და ძალიან ნაზი გამოვა.

კეფირით (2% ცხიმი) დამზადებული ბლინების კალორიული შემცველობა უახლოვდება 200 კკალ/100 გრამს. გაითვალისწინეთ: ერთის წონა თხელი ბლინიარის დაახლოებით 35-40 გ.

სიკეთეები ხაჭოთი

ბლინები ხაჭოთი, ქიშმიშით, არაჟანით - ბავშვობის ნამდვილი გემო. აშკარა პლიუსი სუსტი ქალბატონებისთვის, რომლებიც თავს მრავალმხრივ ზღუდავენ - შეგიძლიათ ეს კერძი დიეტურად აქციოთ!

აქ არის ინგრედიენტების სია:

• კეფირი 2% (ნაკლები შესაძლებელია) - 250 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
• ხაჭო 9% - 400 გ;
• ქიშმიში - 1 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი – 4 ს.კ. ლ. (სურვილისამებრ შეცვალეთ თაფლით);
• მზესუმზირის ზეთი - 30 გ;
• არაჟანი 10% - 1 ს.კ. ლ.

ასეთი ხაჭო, მოხარშული კეფირით და ზემოდან არაჟანით, თქვენს ორგანიზმს 196 კკალს მისცემს 100 გრამზე ერთი კონვერტის წონა დაახლოებით 150 გრამია, რაც ნიშნავს 1 ც. საშუალოდ 294 კალორია.

ხაჭოთი ბლინების მომზადება რძითაც შეიძლება. ამ შემთხვევაში მათი ენერგეტიკული ღირებულებაა 203 კკალ.

დელიკატესები ხორცით

თუ კონვერტები ხაჭოთი უფრო დესერტია, მაშინ ბლინები ხორცით მოქმედებს როგორც საჭმლის ან თუნდაც მთავარი კერძი.

ისინი ძალიან მკვებავია და სარგებლობენ ორგანიზმისთვის. კვლავ შეიძლება მათი მომზადება რძით, კეფირით ან ჩვეულებრივი წყლით. ხრიკი შევსებაშია.

ამ დელიკატესის კალორიული შემცველობა სხვადასხვა ხორცით არის:

• დაფქული ქათმის ხორცი - 265 კკალ 100 გ-ზე;
• ღორის და საქონლის ხორცით - 270;
• საქონლის ხორცით - 260;
• ხორცით და ბრინჯით – 250;
• ქათამითა და სოკოთი – 241.

როგორც ხედავთ, ხაჭოთი ან ყოველგვარი დანამატის გარეშე კერძები გაცილებით ნაკლებს „წონის“.

სხვა პოპულარული ფითხები

სოკო, ხიზილალა, მოხარშული კვერცხი ბრინჯით და გამომცხვარი ვაშლი კარგად უხდება ბლინებს. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების გაკეთება და ამ კერძის სილამაზეს განიცდით.

სოკოთი ბლინების კალორიული შემცველობა 218 კალორიაა, ორაგულით – 311 კკალ. კონვერტებს წითელი ხიზილალა აქვს საოცარი გემო. ისინი არა მხოლოდ აწვდიან ორგანიზმს ენერგიით 324 კკალ/100გრ ოდენობით, არამედ სარგებელს ანიჭებენ.

კვერცხთან ერთად ბლინების კალორიული შემცველობა 222 კკალ-ის ფარგლებშია. თუ მათ კეფირით გააკეთებთ, გემოსა და არომატის უჩვეულო კომბინაციას მიიღებთ. ჩვენ ასევე გირჩევთ კერძის გასინჯვას გამომცხვარი ვაშლი. მისი ენერგეტიკული ღირებულებაა 256 კკალ.

კულინარიული შედევრები თქვენი ფიგურის დაზიანების გარეშე

Არსებობს რამდენიმე მარტივი გზებიგააკეთეთ ბლინები არც ისე კალორიული და ჯანსაღი. პირველი წესი არის შეწვა ზეთის გარეშე. შემწვარი ტაფა არაწებოვანი საფარით დაგეხმარებათ თქვენი იდეის განხორციელებაში. მაშინ ამ კომპონენტის ცომში დამატება არ მოგიწევთ.

მეორე პუნქტი - თითოეულ ბლინს არ წაუსვით კარაქი. ის თითქმის 100 კალორიით ზრდის მზა კერძის მთლიან ენერგეტიკულ ღირებულებას.

მესამე წესი არის ის, რომ კეფირით დამზადებული ბლინები უფრო ჯანსაღია, ვიდრე რძით დამზადებული კერძები. და ბოლოს, საუკეთესო დანამატად ითვლება ახალი კენკრა, ხილი და ბოსტნეული, რომელიც ეხმარება ფქვილის კერძიდაიჯესტი. ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ თავი ნაღებით ან უცხიმო არაჟნით (მაგრამ ცოტათი!).

ბლინების ჭამა ყველას შეუძლია, მთავარია იცოდეთ როდის შეწყვიტოთ და სწორად მოხარშოთ.

Ეს საინტერესოა!

და ბოლოს, ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის საინტერესო ფაქტი ბლინების შესახებ. ვიმედოვნებთ, რომ ისინი არავის დატოვებენ გულგრილს.

• No1. ამერიკელმა როს მაკურდიმ ერთ საათში 1092 ბლინის შეწვა მოახერხა! წარმოიდგინეთ ეს სიჩქარე.
• No2. დომინიკ კუზარკი ცნობილი გახდა 9 მეტრის 47 სმ სიმაღლეზე სროლით, ეს მოხდა ნიუ-იორკში 2010 წელს.
• No3. ყველაზე დიდი ბლინის დიამეტრი 15 მეტრია და სიმაღლე 2,5 სანტიმეტრი. იწონიდა 3 ტონას. მისი კალორიული შემცველობა ნამდვილად არ მოეწონება გოგონებს დაფქული ფიგურებით, რადგან პროდუქტი შეფასებული იყო 2 მილიონ კკალზე.
• No4. რუსეთის მკვიდრი, ანდრეი სმირნოვი, მასლენიცას დღესასწაულმა ისე გაიტაცა, რომ 73 ბლინი შეჭამა, რომელთა წონა სულ 2 კგ იყო. და ეს ერთ საათში.
• No5. მსოფლიოში ყველაზე გრძელი ბლინი დამზადებულია რუსეთში, მისი ზომები 1 კმ-ზე იყო გადაჭიმული, ხოლო ფართობი იყო 150 კვადრატული მეტრი.

ეს ის რეკორდებია დამყარებული ამ უგემრიელესი კერძით, რომელიც ეხმარება დიასახლისს ცხოვრებაში ყველა შემთხვევაში.

ბლინები ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და გემრიელი კერძებირუსული სამზარეულო. ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც ბლინები არ უყვარს! თუმცა, ბლინების კალორიული შემცველობა აიძულებს ბევრ ადამიანს, ვისაც ჭარბი წონა აწუხებს, უარი თქვას მათ ჭამაზე. რა უნდა გააკეთო, თუ ბლინები ძალიან გიყვარს, მაგრამ არ გინდა წონაში მოიმატო? რამდენიმე რეკომენდაცია დაგეხმარებათ. ჩვენ გირჩევთ დიეტურ ბლინებს, რომლებსაც საგრძნობლად ნაკლები კალორია აქვთ მომზადების განსაკუთრებული ტექნიკისა და უჩვეულო შემადგენლობის გამო.

როგორც ცნობილია, ჭარბი წონამიღებული მაღალკალორიული დიეტის შედეგად. ამიტომ, ჩვენი მიზანია მაქსიმალურად შევამციროთ ბლინების კალორიული შემცველობა, რათა მათ არ დაკარგონ გემოვნების თვისებები. კლასიკური რუსული ბლინების მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ერთი ლიტრი რძე,
• ჩაის კოვზი მარილის მესამედი,
• ხუთი კვერცხი,
• ოთხი ჭიქა ფქვილი,
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი,
• ცოტა ლიმონმჟავა
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა,
• ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული (სასურველია მზესუმზირის) ზეთი,
• ერთი და ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი.

ამ შემადგენლობით რძით დამზადებული ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე 200 კალორიას აღწევს. გამოდის, რომ თუ გადაწყვეტთ ამ ბლინების ლანჩზე ჭამას 300 გრამი, თქვენ მოიხმართ 600 კალორიას, რაც ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური კალორიების თითქმის ნახევარია! როგორ შევცვალოთ ეს რეცეპტი ისე, რომ ჩვენი ბლინები დიეტური გახდეს?

პირველ რიგში, არ არის საჭირო ტაფაში ზეთის ჩასხმა, რომ ბლინები არ დაიწვას, რადგან ეს დამატებით კალორიებს მატებს. დასრულებული პროდუქტი. საკმარისია პირველი ბლინის მომზადებამდე ტაფა კარგად გაათბოთ და მისი ძირი ოდნავ წაუსვით ცხიმის ნაჭერი - პროცედურის შემდგომი გამეორება აღარ დაგჭირდებათ. ეს რეცეპტში ტოვებს 3 სუფრის კოვზ ზეთს.

მეორეც, თქვენ არ გჭირდებათ მთელი კვერცხი. IN კვერცხის გულიშეიცავს უამრავ ცხიმს და ქოლესტერინს, რომელიც შემწვარი კარგავს ყველანაირ სასარგებლო თვისებები. უფრო მეტიც, გულების გარეშე ბლინები უფრო მსუბუქი, ჰაეროვანი და სასიამოვნო გემოთი გამოდის! ამიტომ, აიღეთ არა ხუთი კვერცხი, არამედ ხუთი კვერცხის ცილა.

მესამე, ბლინების რძე შეიძლება განზავდეს წყლით 1:1 თანაფარდობით ან უბრალოდ მიიღოთ რძის ნახევარი, ანუ მხოლოდ ნახევარი ლიტრი. უფრო მეტიც, თუ ჩვეულებრივ წყალს მიიღებთ მინერალურ წყალს, ბლინები უფრო ფუმფულა გამოვა, ვიდრე უცხიმო რძით მოხარშული.

მეოთხე, გამოიყენეთ იგი ხორბლის ნაცვლად ბლინების გასაკეთებლად. ცომის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდება.

ამ მარტივი მანიპულაციების შედეგად თქვენ ამცირებთ ბლინების კალორიულ შემცველობას 150 კალორიამდე, რაც უკვე საშუალებას გაძლევთ ნაკლებად იდარდოთ წონის მატებაზე!

ყველაფრის გარდა, ასეთი ბლინები შეიძლება კიდევ უფრო სასარგებლო გახდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ უფრო მეტად ისწრაფვით არა, არამედ ჯანსაღი ცხოვრების წესის შესანარჩუნებლად. Როგორ გავაკეთო ეს? დიახ, შევსების დახმარებით! ბლინების შევსების მრავალფეროვნება ძალიან დიდია. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ გამხდარი ფიგურა და კარგი ჯანმრთელობა, მაშინ უმჯობესია უარი თქვათ მაცდურ აზრზე ბლინები ჯემით, შესქელებული რძით, შოკოლადით და თაფლით - ყველა ეს დანამატი ძალიან კალორიულია და რაიმე განსაკუთრებულ სარგებელს არ მოაქვს. სხეული. უკეთესი იქნება, თუ აირჩევთ ერთ-ერთ შიგთავსს: ხილს ან ბოსტნეულს (ბევრი ვიტამინი და ცოტა კალორია), სოკო ან თევზი (სასარგებლოა მასში შემავალი მიკროელემენტების გამო), ხაჭო (ცილის ფასდაუდებელი წყარო). შევსებული ბლინების კალორიული შემცველობა ნებისმიერ შემთხვევაში გაიზრდება, მაგრამ ამ გზით თქვენ მოიხმართ თქვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს.

ეს არის ყველა რეკომენდაცია, რომელიც შეიძლება მისცეს ბლინების მოყვარულებს, რომლებსაც სურთ შეინარჩუნონ ფიგურა და ჯანმრთელობა. თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ ბლინებით არ უნდა გაიტაცოთ - ნებისმიერი შემწვარი საკვების გადაჭარბებული რაოდენობა, თუნდაც მაქსიმალურად ჯანსაღად მომზადებული, არ იწვევს სასარგებლო შედეგებს თქვენი ორგანიზმისთვის!

ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე განსხვავდება პროდუქტის ტიპის მიხედვით. ამრიგად, ფქვილის პროდუქტების ძირითადი კომპონენტები შეიძლება იყოს წყალი, რძე, კეფირი და ა.შ.

ბლინების კალორიული შემცველობა რძით 100 გრამზე არის 170 კკალ. 100გრ ფქვილის პროდუქტი შეიცავს 4,9გრ ცილას, 7გრ ცხიმს, 22გრ ნახშირწყლებს. რძით ბლინების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• რძე 0,85ლ;
• 1 კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
• 0,3 კგ ფქვილი;
• 2,5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• 1 კვერცხი ათქვიფეთ 0,85 ლ რძეში;
• მიღებულ ნარევს ემატება შაქარი და მარილი, დაასხით მცენარეული ზეთი;
• ფქვილი ემატება. მიღებულ ნარევს ურევენ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე;
• ბლინები ცხვება გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთის გამოყენებით. მზა კერძი ორივე მხრიდან შებრაწული ბლინებია.

ბლინების კალორიული შემცველობა კეფირით 100 გრამზე

ბლინების კალორიული შემცველობა კეფირით 100 გრამზე არის 195 კკალ. 100გრ პროდუქტი შეიცავს 4,9გრ ცილას, 8,1გრ ცხიმს, 25,6გრ ნახშირწყლებს. კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 0,25 ლ კეფირი;
• 0,05ლ წყალი;
• 2 გ საცხობი სოდა;
• 25 გრ შაქარი;
• 2 გ მარილი;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 25 გრ კარაქი.

კლასიკური რეცეპტი ბლინები კეფირით:

• ფქვილი გაცრილი, შერეული 2 გრ მარილი და 25 გრ შაქარი;
• 50 გრ წყალი თბება, შერეულია კეფირით;
• თხევად ნარევს უმატებენ ფქვილს, ცომს ზილევენ, ათქვეფილ კვერცხს, უმატებენ სოდას;
• ათქვეფილ ნარევში ასხამენ გამდნარ თბილ კარაქს, ცომს კარგად ურევენ;
• მცენარეული ზეთით ცხიმიანი ტაფა ცეცხლზე გაცხელდება;
• ცომს ასხამენ ცხელ ტაფაზე, ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან შეწითლებამდე.

ბლინების კალორიული შემცველობა წყალზე 100 გრამზე

ბლინების კალორიული შემცველობა წყალზე 100 გრამზე არის 133 კკალ. 100გრ კერძში არის 2,9გრ ცილა, 2,9გრ ცხიმი, 24,4გრ ნახშირწყლები. ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 მლ წყალი;
• 1 კვერცხი;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.
• კლასიკური რეცეპტი ბლინების წყალზე:
• 1 კვერცხი ათქვეფილი 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ათქვეფილ კვერცხს ურევენ 500 მლ წყალს;
• ფქვილს ნელ-ნელა ასხამენ კვერცხთან ერთად წყალში, ნარევს ურევენ;
• ცომი ცხვება ორივე მხრიდან ცხელ ტაფაში, რომელიც დაფარულია მცენარეული ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შვრიის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

შვრიის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 146 კკალ. 100გრ პროდუქტი შეიცავს 8,8გრ ცილას, 5,6გრ ცხიმს, 16,1გრ ნახშირწყლებს. კერძის მოსამზადებლად საჭიროა 3 ს.კ. კოვზები შვრიის ფაფა, 3 ს.კ. კოვზები 1,5 პროცენტიანი რძე, 1 კვერცხი + 1 კვერცხის ცილა.

შვრიის ბლინების რეცეპტი: მარცვლეული, რძე, კვერცხი და ცილა აურიეთ ბლენდერით, მიღებულ ცომს ცხვება მზესუმზირის ზეთით დაფარულ გახურებულ ტაფაზე.

უცხიმო ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

უცხიმო ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 126 კკალ. 100 გრ კერძში არის 2,5 გრ ცილა, 2,9 გრ ცხიმი, 23,4 გრ ნახშირწყლები. ამ ბლინებისთვის დაგჭირდებათ:

• 0,5 ლ მინერალური წყალი;
• 2,5 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

რეცეპტი:

• მინერალური წყალი შერეულია შაქართან და მარილთან;
• მიღებულ სითხეში ფქვილს ნელ-ნელა ასხამენ და ცომს ურევენ;
• ცომი შედუღებულია 25 წუთის განმავლობაში და კვლავ აურიეთ;
• ბლინები ცხვება ცხელ ტაფაზე, ცხიმწასმულ მცენარეული ზეთით.

საფუარის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

საფუარის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 170 კკალ. 100 გრ მზა კერძში არის 4,9 გრ ცილა, 6,3 გრ ცხიმი, 24,1 გრ ნახშირწყლები. საფუარის ბლინების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 1 ლიტრი 3,2 პროცენტიანი რძე;
• 2 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 10 გ საფუარი;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ბლინების მომზადების ეტაპები:

• საფუარს ურევენ გაცხელებულ რძეს;
• ფქვილს უმატებენ რძეს, ნარევს ურევენ;
• მიღებული მასა გადაიფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 50 წუთის განმავლობაში;
• კვერცხები ათქვიფეთ ქაფად შაქრით, შერეული ფქვილის რძის მასით;
• ცომი ამოდის 30 წუთის განმავლობაში;
• ბლინები ცხვება ცხელ ტაფაზე, ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთით ორივე მხრიდან.

შრატის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

შრატის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 138 კკალ. 100 გრ კერძში არის 3,9 გრ ცილა, 3,4 გრ ცხიმი, 23 გრ ნახშირწყლები. მოსამზადებლად საჭიროა გქონდეთ:

• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ლიტრი შრატი;
• 3 კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

შრატის ბლინების რეცეპტი:

• შრატს აურიეთ თასში კვერცხი, შაქარი და მცენარეული ზეთი;
• დაუმატეთ 1 ჭიქა ფქვილი, მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერით;
• დარჩენილ ფქვილს ნელ-ნელა ასხამენ, ნარევს ურევენ და 20 წუთის განმავლობაში ტოვებენ;
• ცომი იწვება ორივე მხრიდან ცხელ ტაფაში, მცენარეული ზეთის მინიმალური რაოდენობის გამოყენებით ტაფის ზედაპირის შეზეთვისთვის.

წიწიბურას ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

წიწიბურას ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 169 კკალ. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს 6 გ ცილას, 4,6 გ ცხიმს, 26,2 გ ნახშირწყლებს. კერძის ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა კეფირი;
• 1 ჭიქა წიწიბურის ფქვილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

წიწიბურას ბლინების მომზადების ნაბიჯები:

• ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ მარილი და კეფირი, ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ;
• წიწიბურას ფქვილი შეედინება თხევად ნარევში;
• მიღებულ მასაში ნელ-ნელა ასხამენ წყალს, ნარევის მორევის შეწყვეტის გარეშე;
• ცომი გამომცხვარია ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაში;
• ბლინები მიირთმევენ თაფლით.

ბლინებიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 20%, ვიტამინი B2 - 27,8%, ვიტამინი E - 12%, ფოსფორი - 11,2%, ქლორი - 26,6%, კობალტი - 11%, მანგანუმი - 14 ,6%, მოლიბდენი - 11.6%

რა სარგებელი მოაქვს ბლინებს?

• ვიტამინი B1არის ნახშირწყლებისა და ენერგეტიკული ცვლის უმნიშვნელოვანესი ფერმენტების ნაწილი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, ასევე განშტოებული ამინომჟავების ცვლას. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
• ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერთა მგრძნობელობის გაზრდას და ბნელ ადაპტაციას. ვიტამინი B2-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობის დაქვეითება, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დაქვეითება.
• ვიტამინი Eაქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების და გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის და არის უჯრედის მემბრანების უნივერსალური სტაბილიზატორი. E ვიტამინის დეფიციტით, აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• ქლორიაუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას წარმოქმნისა და გამოყოფისთვის.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• მანგანუმიმონაწილეობს ძვლის ფორმირებაში და შემაერთებელი ქსოვილი, არის ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების ცვლაში ჩართული ფერმენტების ნაწილი; აუცილებელია ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ნელი ზრდა, დარღვევები რეპროდუქციული სისტემაძვლოვანი ქსოვილის მომატებული სისუსტე, ნახშირწყლებისა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.
• მოლიბდენიარის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.