ნამცხვრები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი და ასევე არ დააზიანოს თქვენი ფიგურა! ყველაფერი მხოლოდ ყველაზე ჯანსაღი და ბუნებრივია! უფრო გემრიელი ვერაფერი წარმოგიდგენიათ!
1. ხაჭოს ფიტნეს ნამცხვარი: 12 გრამი ცილა!
ეს უბრალოდ ფანტასტიკურია! პროტეინის გამაძლიერებელი + ღვთაებრივი გემო! და მისი მომზადება არ შეიძლება იყოს ადვილი. სხვა რა ვთქვა? პირი უკვე მიწყლიან - წავალ ვჭამ ნაჭერს 🍰 შენც მაგრად გირჩევთ 😉
100 გ-ზე: 126 კკალ, ცილები - 12 გ, ცხიმები - 1 გ, ნახშირწყლები - 18 გ.
ინგრედიენტები:
ქერქისთვის:
შვრიის ფაფა - 80 გ (გახეხეთ ბლენდერით ან ყავის საფქვავით)
ცილა - 1 ც.
წყალი - 3 ს.კ. ლ
დარიჩინი - გემოვნებით
შევსებისთვის:
უცხიმო ხაჭო - 250 გ
კენკრა (ახალი ან გაყინული) - 100 გ (გვაქვს მარწყვი)
ცილა - 1 ც.
თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
ვანილინი - გემოვნებით
მომზადება:
ჯერ დაფქული შვრიის ფაფა შეურიეთ კვერცხს და წყალს, დაუმატეთ დარიჩინი და მოზილეთ ცომი, შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ გვერდები და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთით.
ხაჭო და რამდენიმე კენკრა გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ვანილინი, კვერცხის ცილა და თაფლი და ისევ ათქვიფეთ. დაასხით ეს შიგთავსი ნამცხვრებზე და კვლავ შედგით ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. მორთეთ კენკრით.
2. ხაჭოსა და ყაყაჩოს დიეტური ნამცხვარი
100 გ-ზე: 108 კკალ, ცილები - 11 გ, ცხიმები - 6 გ, ნახშირწყლები - 3 გ.
ინგრედიენტები:
უცხიმო ხაჭო - 300 გ
კვერცხი - 6 ც
რძე 1% - 1 ს.კ
შვრიის ქატო - 6 ს.კ. ლ.
ყაყაჩო - 30 გ
ლიმონი - გემოვნებით
დამატკბობელი - გემოვნებით
მომზადება:
ათქვიფეთ სამი კვერცხი და სამი ცილა 5 წუთის განმავლობაში. სქელ ქაფამდე. შეურიეთ ყაყაჩოს თესლი და ქატო და დაამატეთ კვერცხები, აურიეთ. დაამატეთ დამატკბობელი, აურიეთ. მიღებული მასა დაასხით პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ პატარა საცხობ ფირფიტაზე და გაანაწილეთ. შედგით ღუმელში 7-8 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსზე.
აიღეთ ჭიქა რძე, 2 გული, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დადგით დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. გახეხეთ ლიმონის ცედრა, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ კრემს, განუწყვეტლივ ურიეთ. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. კრემი ოდნავ გაცივდეს. და ნამცხვრები.
უცხიმო ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერით, დაუმატეთ ნაღები და დამატკბობელი. ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე.
ცომს ვჭრით ნაჭრებად და კარგად ვასხამთ, კრემს არ დავზოგავთ. გავაფორმოთ. შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
3. გემრიელი დიეტური ტორტი!
100 გ-ზე: 111 კკალ, ცილები - 12 გ, ცხიმები - 2 გ, ნახშირწყლები - 12 გ.
ინგრედიენტები:
კვერცხი - 3 ც
ცილა - 2 ც.
წიწიბურის ფქვილი - 1 ს/კ (შეიძლება შეიცვალოს შვრიის ფაფით)
წყალი - 5 ს.კ. ლ
გამაფხვიერებელი - 1/2 x/ კ
ვანილინი - გემოვნებით
დამატკბობელი - გემოვნებით
კრემისთვის:
უცხიმო ხაჭო - 600 გ
ნატურალური იოგურტი - 300 გ
წყალი - 50 მლ
ჟელატინი - 15 გ
დამატკბობელი - გემოვნებით
მომზადება:
ჯერ გულები გამოაცალკევეთ ცილებისგან. გულები ავთქვიფოთ ვანილით და დამატკბობელთან ერთად. დაამატეთ წყალი. შემდეგ ნარევში ფრთხილად შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე და მოვაყაროთ ნამცხვრის მასაში. მიღებული ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე (დაახლოებით 30 წუთი).
ხაჭო და იოგურტი ათქვიფეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნარევს თანდათან დაუმატეთ მომზადებული ჟელატინი. ეს არის მთელი რეცეპტი. ტორტის ძირითადი დიეტური კრემი მზად არის. კრემს დაუმატეთ ხილი, კენკრა ან კაკაო და ყოველ ჯერზე დესერტის ახალ გემოს მიიღებთ. თხილით გავაფორმეთ!
4. ნუშის ვანილის ტორტი
100 გ-ზე: 113 კკალ, ცილები - 12 გ, ცხიმები - 4 გ, ნახშირწყლები - 7 გ.
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
კვერცხი - 2 ც
უცხიმო ხაჭო - 4 ს.კ. ლ
შვრიის ქატო - 1,5 ს.კ. ლ
ხორბლის ქატო - 1,5 ს.კ
ყავა - 1 ჩ.კ
გამაფხვიერებელი - 1/3 ჩ.კ
დამატკბობელი - გემოვნებით
დარიჩინი - გემოვნებით
ნუშის ფანტელები - გემოვნებით
კრემი:
უცხიმო ხაჭო - 2 ს.კ. ლ
რძე 1% - 3 ს.კ. ლ
ვანილინი - გემოვნებით
დამატკბობელი - გემოვნებით
მომზადება:
მოამზადეთ ნამცხვარი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 750 ვატზე 10 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ, გააგრილეთ, გაჭერით ეს ნამცხვარი 2 ნაწილად.
კრემისთვის ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი და გადაუსვით ნამცხვრები. ზემოდან მოაყარეთ ნუშის ფანტელები გემოვნებით.
5. ხაჭოს ნამცხვარი ალუბლით - საოცარი სინაზე და აბსოლუტური სარგებელი!
100 გ-ზე: 142 კკალ, ცილები - 8 გ, ცხიმები - 2 გ, ნახშირწყლები - 25 გ.
ინგრედიენტები:
● უცხიმო ხაჭო 250 გრ
● გაყინული ალუბალი 350 გრ
● ცილები 3 ც.
● შვრიის ფანტელები 200გრ
● თაფლი 70 გრ
მომზადება:
ჯერ უნდა მოამზადოთ ბაზა. ამისათვის შვრიის ფაფა გახეხეთ ყავის საფქვავში. შეურიეთ მათ თასში ორი კვერცხის ცილა და წყალი. მიიღებთ ელასტიურ ცომს. გააჩერეთ 10 წუთი ისე, რომ შვრიის ფაფა ოდნავ გაბერდეს. ამის შემდეგ ცომი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ზეითუნის ზეთით ოდნავ ცხიმწასმულ ფორმაში. ფრთხილად გაასწორეთ და ჩამოაყალიბეთ მხარეები. ბუშტუკების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად ჩანგლით ისევ დაჭერით მთელ პერიმეტრზე და შედგით 175 C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
სანამ ბაზა ცხვება, გაადნეთ თაფლი. ეს შეიძლება გაკეთდეს, მაგალითად, მიკროტალღურ ღუმელში. გაყინული ალუბალი შეურიეთ ნახევარ თაფლს. (თუ გეშინიათ გამოცხობისას ალუბალი ბევრ წვენს მოგცემთ და დიდი ალბათობით ასეა, მაშინ ჯობია ჯერ გაყინოთ და მსუბუქად გაწუროთ.) ცალკე თაფლში შეურიეთ კვერცხს. თეთრი და ხაჭო.
მზა ძირი ოდნავ გააგრილეთ, ხაჭოს მასა მოათავსეთ და თანაბრად გაანაწილეთ. ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ ალუბალი. ნამცხვარი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. შავი ტყის ნამცხვარი: სარგებელი ყოველ ლუკმაში!
100 გ-ზე: 119 კკალ, ცილები - 10 გ, ცხიმები - 5 გ, ნახშირწყლები - 8 გ.
ინგრედიენტები:
შვრიის ქატო - 4 ს.კ. ლ
ხორბლის ქატო - 2 ს.კ. ლ
კაკაო - 2 ჩ.კ
კვერცხი - 3 ც
რძე 1% – 100 მლ
უცხიმო ხაჭო - 2 ს.კ. ლ
გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ
დამატკბობელი - გემოვნებით
კრემისთვის:
ნატურალური იოგურტი - 3 ს.კ. ლ
უცხიმო ხაჭო - 50 გ
ვანილინი - გემოვნებით
დამატკბობელი - გემოვნებით
მომზადება:
გახეხეთ ქატო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვი.
მიღებული მასა გაყავით ნამცხვრის 3 ფენად. გამოაცხვეთ თითოეული ნამცხვარი 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ყალიბის ზომა: 24x6 სმ თუ უფრო დიდი ფორმა გაქვთ, მასა გაყავით 2 ფენად. კანი გამოცხობის შემდეგ გააგრილეთ.
მოამზადეთ კრემი: ხაჭოსა და იოგურტს დაუმატეთ დამატკბობელი, ყველაფერი აურიეთ. ნამცხვრებს წაუსვით კრემი და გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში.
7. შვრია-იოგურტის ნამცხვარი: ტკბილი სიხარული სულისა და ფიგურისთვის!
100 გ-ზე: 130 კკალ, ცილები - 8 გ, ცხიმები - 5 გ, ნახშირწყლები - 13 გ.
ინგრედიენტები:
● კვერცხი - 2 ც.
● Შვრიის ფქვილი- 2 ს.კ. ლ
● სემოლინა - 1/2 ს.კ. ლ
● გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ
● წყალი - 2 ს.კ. ლ
● ვანილინი - გემოვნებით
● დამატკბობელი - გემოვნებით
კრემი:
● ნატურალური იოგურტი - 7 ს.კ. ლ
● დამატკბობელი - გემოვნებით
სამზარეულო:
გულები გააცალკევეთ ცილებისგან, გულები შეურიეთ წყალს, ფქვილს, ვანილის, დამატკბობელს, ბურღულს, გამაფხვიერებელს, გააჩერეთ, ცილა ცალკე ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით გამაგრებამდე და ფრთხილად შეურიეთ გულებს. მიღებული მასა გაანაწილეთ 1 სმ სისქის კვადრატში და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. კრემის მომზადება ძალიან მარტივია, ყველაფერი აურიეთ და თითოეული ნამცხვარი გადააფარეთ. შედგით მაცივარში 2 საათით და გემრიელად მიირთვით)))
Გემრიელად მიირთვით!
რა დღესასწაულია ტორტის გარეშე! გგონია რომ სათანადო კვებადა ასეთი დელიკატესები შეუთავსებელია? მსგავსი არაფერი! არსებობს ათობით შესანიშნავი რეცეპტი! დასაწყისისთვის, მე გთავაზობთ სცადოთ უმარტივესი pp ნამცხვრები - დიეტური, დაბალკალორიული და ძალიან გემრიელი. ყოველი ასეთი დიეტური ნამცხვარი ყველასთვის მზადდება და გამოდგება თუნდაც კბჟუ ნორმაში მორგებული იყოს!
ყველა აღწერილი რეცეპტი ადვილი მოსამზადებელია სახლში ნამცხვრებისა და კრემის შესაბამისი ინგრედიენტების გამოყენებით. ასეთი დელიკატესის სარგებლიანობა არ იქნება სადავო სწორი კვების ყველაზე მკაცრი მიმდევრების მიერ.
დაბალკალორიული და გემრიელი ტორტი: ეს ხდება!
წონის დაკლების დიეტების ამოცანაა მაქსიმალურად შეამცირონ კალორიების რაოდენობა მათ მომავალ კულინარიულ შედევრში. როგორ ფიქრობთ, არ იქნება ძალიან გემრიელი? სწორად დამზადებული ხელნაკეთი pp ტორტი საკუთარი გზით გემოვნების თვისებებიარანაირად არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ დესერტებს.
სტაფილოს ნამცხვარი-pp, დიეტური შოკოლადი, ხაჭოს კრემით, pp-შედედებული რძით, გამოცხობის გარეშე - ყველაზე დაბალკალორიული ნამცხვრის შერჩევაში და გამოცხობაში დაგეხმარებათ რეცეპტები კალორიული შემცველობით.
შესაძლებელია ჰაეროვანი pp ნამცხვრების მომზადება შაქრისა და ფქვილის გარეშე ფქვილის ხორბლის წებოვანით, შაქრის კი სტევიას ფხვნილით, თაფლით ან პროტეინით ჩანაცვლებით.
ქერქის ცომში ბოსტნეულის დამატება შესანიშნავი იდეაა! სტაფილო, გოგრა ან ყაბაყი ჩაანაცვლებს ფქვილის ნაწილს, ამცირებს დესერტის კალორიულ შემცველობას, ხდის მას წვნიანს და ნაზს. კარაქისა და არაჟნის ნაცვლად, გონივრული იქნება ცომის მოსაზელად გამოიყენოთ კეფირი ან უცხიმო ხაჭო. თუმცა, თუ თქვენი KBJ სტანდარტები საშუალებას იძლევა, მიიღეთ უფრო ცხიმიანი რძე, მთავარია ყველაფერი მაღალი ხარისხის იყოს.
PP კრემის საფუძველზე ნატურალური იოგურტიან მშრალი უცხიმო რძე, ხაჭო, ხაჭო აღმოჩნდება არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ საოცრად ნაზი. დეკორაციისთვის შესაფერისია ახალი ან გაყინული კენკრა და ხილი. შოკოლადის ვარიანტებისთვის ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ შავ შოკოლადს კაკაოს მაღალი შემცველობით.
გემრიელი pp-შედედებული რძით
დავიწყოთ ამ დეტალური რეცეპტით. რა გემრიელი გამოდის! და კრემის გემო არ განსხვავდება ბავშვობიდან ნაცნობი შესქელებული რძისგან!
კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე:
- კალორიები: 190
- ცილები: 11
- ცხიმები 7
- ნახშირწყლები: 21
ინგრედიენტები:
- SOM (უცხიმო რძის ფხვნილი) - 10 ს.კ.
- უცხიმო რძე - 250 მლ
- დამატკბობელი - გემოვნებით
- კაკაო - 3 ს.კ.
- ბრინჯის ფქვილი - 4 ს.კ.
- კვერცხი (თეთრი) - 3 ცალი.
- თხილი - დეკორაციისთვის
მომზადება:
ჩაასხით ბრინჯის ფქვილი ღრმა თასში. 
დაუმატეთ 4 ს/კ ლოქო და სახზამი გემოვნებით.
დაუმატეთ 150 მლ რძე და აურიეთ.
კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მწვერვალამდე და მოვაყაროთ ცომი.
ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ ბისკვიტი მზად იქნება (მსუბუქი ქერქის მიღებამდე).
ეს ისეთი ლამაზი სურნელოვანი კექსია! როცა ძალიან მეზარება კრემის შეწუხება, უბრალოდ ვაცხობ და ღვეზელივით მივირთმევ.
ბისკვიტი მთლიანად გაცივდეს. სიგრძეზე დავჭრათ რამდენიმე ფენად.
მშრალ ტაფაზე გავაცხელოთ 3 ს/კ. COM.
გადაიტანეთ თასში. ჩაასხით 50 მლ. რძე და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
გადაწურეთ საცერში. თქვენ მიიღებთ ნამდვილ PP შესქელებულ რძეს. თუ გსურთ უფრო სქელი კონსისტენცია, უბრალოდ დაამატეთ COM-ის დამატებითი რაოდენობა, აურიეთ და კვლავ გადაწურეთ. ამ შემთხვევაში კრემი ძალიან სქელი იქნება. ნამცხვრის დასაფენად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კონსისტენციის კრემები.
3 ს.კ. COM და 3 ს.კ. შეურიეთ კაკაო, დაამატეთ რძე და შაქარი. მიიღებთ შოკოლადის მინანქარს.
ნამცხვრებს წაუსვით კრემი და აკრიფეთ ნამცხვარი.
ზემოდან შეავსეთ მინანქარი და გააფორმეთ თხილით. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
PP სტაფილოს ნამცხვარი
ნებისმიერ მსურველს შეუძლია მოამზადოს დაბალკალორიული სტაფილოს ნამცხვარი დიდი ძალისხმევისა და დროის გარეშე.
საფუძველი მთელი მარცვლეულის ფქვილი და სტაფილოა, ხაჭოსა და იოგურტისგან დამზადებული დიეტური კრემი არის ფენისთვის.
კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე:
- კალორიები: 170
- ცილები: 10
- ცხიმები 4,5
- ნახშირწყლები: 23
ინგრედიენტები:
ნამცხვრებისთვის:
- ფქვილი (მთლიანი ხორბალი) - 250 გ
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ს.კ.
- კარაქი - 10 გ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- სტაფილო - 1-2 ც. (ზომიდან გამომდინარე, ჯამში 200 გრამი)
- კეფირი (ცხიმიანობა არაუმეტეს 1%) - 300 მლ
- ქიშმიში - 2 ს.კ.
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
- სტევია - გემოვნებით
კრემისთვის:
მომზადება ეტაპობრივად:
- სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე.
- ქიშმიში გარეცხეთ ცხელი წყალი, დაასხით მდუღარე წყალი 5-10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ წყალი და მოაყარეთ ქიშმიში ქაღალდის ხელსახოცზე გასაშრობად.
- მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხები ქაფამდე.
- განაგრძეთ თქვეფა, დაამატეთ მცენარეული და გამდნარი კარაქი, კეფირი, სტევია, გამაფხვიერებელი.
- ჩაასხით ფქვილი კვერცხ-კეფირის ნარევში და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება ფქვილის ნატეხების გარეშე.
- დაუმატეთ სტაფილო და ქიშმიში და აურიეთ.
- ცომი მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაში (ცხიმზე წასმული ან პერგამენტით გაფორმებული).
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოათავსეთ ფორმა ცომით და დააყენეთ ტაიმერი 45 წუთის განმავლობაში.
- მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით. მზა ნამცხვარი გააგრილეთ და გაჭერით სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად.
- კრემისთვის ათქვიფეთ იოგურტი, ბანანი და ხაჭო, დაუმატეთ სტევიას ფხვნილი და ცოტა ვანილი გემოვნებით.
- გადავუსვათ ნამცხვარი და შევკრიბოთ. ზემოდან გააფორმეთ კრემით, ქიშმიშით და ფორთოხლის ცედრა.
- გემრიელი და ნათელი სტაფილო-ხაჭოს ნამცხვარი მზად არის!
რეცეპტი შოკოლადის მოყვარულთათვის
შოკოლადის სიგიჟე ყველაზე ნაზი ბანანის არომატით დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
პატარა და დიდი ტკბილეული აღფრთოვანებული იქნება ამ დესერტით!
ამ ვარიანტს გამოვაცხობთ ნელ გაზქურაში, თუმცა შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელშიც.
კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე:
- კალორიები: 150
- ცილები: 8
- ცხიმები 4
- ნახშირწყლები: 19
ინგრედიენტები
ბაზისთვის:
- ბანანი (პატარა და მწიფე) - 2 ც.
- მუქი შოკოლადი - 1/2 ბარი (50 გრ)
- მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 150 გ
- დაბალკალორიული კეფირი - 1/2 ჭიქა
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ.
- ფორთოხლის ცედრა - 1 ჩ.კ.
- სტევია - გემოვნებით
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
შოკოლადის კრემისთვის:
- უცხიმო რძის ფხვნილი - 3 ს.კ.
- სიმინდის სახამებელი - 1 ს.კ.
- კაკაო - 1 ს.კ.
- რძე (1,5%) – 350 მლ
- შოკოლადის არომატული ცილა - გემოვნებით
ჭიქურისთვის:
- რძე (1,5%) – 150 გ
- კაკაო - 1 ს.კ.
- აგარი - 1 ჩ.კ.
- 1 ჩ.კ თაფლი
სამზარეულო ნაბიჯები
- გახეხეთ ბანანის რბილობი პიურემდე. ზოგადად, ბანანებით გამოცხობა შესანიშნავი იდეაა pp-დელიკატესებისთვის - თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე დამატკბობლების დამატება ასეთ ცომში, ის უკვე ტკბილი გამოდის.
- ბლენდერში აურიეთ და ათქვიფეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი: ფქვილი, კეფირი, ბანანი, კვერცხი, კაკაო, ცედრა, გახეხილი შოკოლადი, სტევია, გამაფხვიერებელი.
- მულტიქუკერის თასს მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და გადაიტანეთ ცომი. თუ თქვენს თასს აქვს არაწებოვანი საფარი, მაშინ არ გჭირდებათ ქაღალდის გამოყენება.
- მოდით დავაპროგრამოთ მულტიქუკერი "გამოცხობის" რეჟიმში (ის გრძელდება 60 წუთი). მზადყოფნის შესახებ სიგნალის შემდეგ, გააჩერეთ ტორტი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში "დათბობის" რეჟიმში დახურული სახურავით.
- გამოიღეთ, გააგრილეთ, ჰორიზონტალურად გაჭერით 3 ნაწილად.
- კრემის მოსამზადებლად მშრალ ინგრედიენტებს თანდათანობით დაასხით ცივი რძე. ურიეთ სანამ გლუვდება და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. შევწვავთ შესქელებამდე.
- მინანქარს იგივე პრინციპით მოვამზადებთ: დარჩენილი ინგრედიენტები გავაზავოთ ცივ რძეში და შევწვათ შესქელებამდე.
- გაციებული კრემი გადაუსვით ნამცხვრებს. ზემოდან შეავსეთ მინანქარი (უმჯობესია ამის გაკეთება სანამ ის თბილი და ელასტიურია, რადგან აგარ-აგარი იწყებს გამკვრივებას უკვე 36-37 გრადუსზე!).
- მოდით, დესერტს დრო მივცეთ დასალევად. Გემრიელად მიირთვით!
ფიტნეს რეცეპტი: იოგურტის ნამცხვარი
ნამდვილი ფიტნეს ვარიანტი ცილებით ჰგავს ჩვეულებრივ ხელნაკეთ ნამცხვარს.
პროცესის ნაბიჯები:
- ნამცხვრებისთვის მოვამზადებთ პ.პ-ს ღრუბლის ნამცხვარს. ცილა უნდა გამოვყოთ გულებისგან,
- ახლა თქვენ უნდა აურიოთ ქატო, წებოვანა, ცილა, გამაფხვიერებელი, შაქარი. იქვე დაუმატეთ გულები და დაასხით 50-70 მლ წყალი. ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვი - სქელი, როგორც ბლინების ცომი. გააჩერეთ 10-20 წუთის განმავლობაში შესიებამდე.
- ცილა ათქვიფეთ ცოტა მარილით, სანამ არ გამაგრდება და ფრთხილად შეურიეთ გული-ცილის ნარევს.
- საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ სილიკონის ხალიჩა ან საცხობი ქაღალდი. მოასხით ცომი და გაათბეთ (სისქე დაახლოებით 1,5 სმ). აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გამოცხობის შემდეგ გააგრილეთ და გაჭერით 4 თანაბარ ნაწილად.
- ამ დროს იოგურტი შეურიეთ სახეზამს. გაყინეთ კენკრა, დაჭერით ნაჭრებად, დატოვეთ რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის. თუ ეს წვნიანი კენკრაა - ალუბალი და ა.შ., მაშინ უნდა მოათავსოთ საცერზე და გააჩეროთ რამდენიმე წუთი. დანარჩენს მოაყარეთ დამატკბობელი და აურიეთ.
- ფენების გაციების შემდეგ აკრიფეთ ნამცხვარი. თითოეულ ნამცხვარს წაუსვით იოგურტის კრემი და მოაყარეთ დაჭრილი კენკრა. ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზეც ვასხამთ კრემით. ყველაფერი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 1-2 საათით.
- რბილი ხაჭო აურიეთ ბლენდერში სახზამთან ერთგვაროვნებამდე. გაციებულ ნამცხვარს ზემოდან გადაუსვით ხაჭოს კრემი, გაასწორეთ დანით და გააფორმეთ კენკრით. გვერდებზე შეგიძლიათ მოაყაროთ დაქუცმაცებული თხილი ან გახეხილი შავი შოკოლადი.
ასეთი დესერტების კალორიული შემცველობა 140-დან 200 კკალამდე მერყეობს - საკმაოდ ცოტა. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია მათი ჭამა დღის პირველ ნახევარში.
ხელნაკეთი დელიკატესები დიდხანს არ ძლებს – მაქსიმუმ 2 დღე არ შეიცავს კონსერვანტებს; მაგრამ არც ამაზე უნდა ინერვიულოთ - pp- ნამცხვრები ძალიან სწრაფად იჭმევა.
pp-დელიკატესების საფუძველი - ნამცხვრები - შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ადუღებულ წყალში, თაფლით დატკბილი. ისინი უფრო წვნიანი და გემრიელი გახდებიან.
ვიდეო რეცეპტი ნამცხვრის გამოცხობის გარეშე
ეს ვარიანტი ყველაზე ზარმაცებისთვისაა. ეს არ გამომცხვარი ჩიზქეიქი ისეთივე კარგად გამოიყურება, როგორც ნებისმიერი ნამცხვარი! მარწყვისა და ბანანის კომბინაცია შეიძლება შეიცვალოს ყველაფრით, რაც მოგწონთ - მომწონს კივი და ბანანი, მოცვი და ვაშლი. აქ ბევრი კალორია არ არის - 188 კკალ და ამავდროულად იმდენი 14 გრ ცილა!
გამოდის, რომ ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები არ არიან ასეთი ასკეტები - მათ შეუძლიათ ადვილად იყიდონ ფიტნეს დესერტები, რათა მიირთვან ტკბილეული არა მხოლოდ ყოველგვარი ზიანის გარეშე, არამედ მაქსიმალური სარგებლით.
ფიტნესის მრავალი რეცეპტი შეიცავს ხაჭოს ძირითადში. და ეს გასაკვირი არ არის: კალციუმის საუკეთესო წყარო ძნელია იპოვოთ. ასევე აქტიურად გამოიყენება ახალი ხილი, კენკრა, ბოსტნეული. ჩირებსაც დიდ პატივს სცემენ: გარგრის ჩირი, ქლიავი. ფქვილის შემცვლელად არჩევენ ქატოს და შვრიის ფანტელს. ერთი სიტყვით, მომავალი დესერტის შემადგენლობა მარტივი და უაღრესად ჯანსაღი გამოდის.
ჩვენ შეგნებულად შევარჩიეთ ამ განყოფილებაში მხოლოდ ის რეცეპტები, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციფიკური დანამატების ძიებას: როგორიცაა პროტეინი ან Fit Parad დამატკბობელი ერითრიტოლზე დაფუძნებული. ამიტომ, ვისაც აინტერესებს ფიტნეს დესერტები, გაუადვილდება მათი შექმნა სახლში ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან.
ფიტნესის ყველა რეცეპტი სრულიად მარტივია – ეს საოცარი ნამცხვარი ამის დასტურია. და ეს არის ზუსტად ის: ხაჭო-ხაჭო, აქ არ არის შეცდომა. რატომ გაირკვევა შემდგომი აღწერიდან.
ბაზისთვის დაგჭირდებათ:
- ხაჭო - 300 გ (უცხიმო);
- კაკაო – 2 ს.კ. ლ.;
- ქატო – 6 ს.კ. ლ.
შევსება დაგჭირდებათ:
- ხაჭო – 400 გ (ასევე უცხიმო);
- 4 კვერცხის ცილა;
- 1 მთლიანი კვერცხი;
- შაქარი ან ნებისმიერი შემცვლელი - გემოვნებით.
ტორტი მზადდება ასე:
- ხაჭოს გამოცხობის ყველა რეცეპტი გვირჩევს მის მომზადებას 180 გრადუსზე. ჩვენი დესერტი არ არის გამონაკლისი. ამიტომ, წინასწარ უნდა ჩართოთ ღუმელი, რომ გახურდეს.
- ცომის შესაქმნელად საჭიროა ჩანგლით აურიოთ ძირის ყველა კომპონენტი, სანამ არ გახდება დამსხვრეული კონსისტენცია. ცალკე მოამზადეთ შიგთავსი ყველა ინგრედიენტის შერევით.
- შემდეგ უნდა აიღოთ ზამბარის ფორმის ტაფა, მოაყაროთ პერგამენტი და მომზადებული ცომის ნახევარი დაასხით ძირზე. შუა შიგთავსით ამოავსეთ და დარჩენილი ნამცხვრით დაასრულეთ ნამცხვრის ფორმირება.
- მომავალი ნამცხვარი შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ დესერტი ფორმიდან ამოღების გარეშე უნდა დაელოდოთ ბოლომდე გაგრილებას. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მიირთვათ ტორტი "ხაჭო მოედანზე".
- ჭიქა შვრიის ფაფა;
- ½ ჭიქა ქატო;
- ½ ჭიქა კეფირი (ან ცოტა ნაკლები);
- 5-6 ცალი ქლიავი (გარგარის ჩირი) და დაშაქრული ხილი;
- 1,5 ს.კ. ლ. თაფლი;
- 1 ლიმონის ცედრა.
ნამცხვრები მზადდება ასე:
- ყველა ინგრედიენტი კეფირის გარდა გახეხეთ ბლენდერში. შემდეგ თანდათანობით დაიწყეთ ნარევში კეფირის ჩასხმა. აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ: თქვენ უნდა გააჩეროთ, როდესაც ცომი მიაღწევს კონსისტენციას, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ მისგან ნამცხვრები.
- საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, მოათავსეთ მომავალი ფუნთუშები და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 - 200 გრადუსზე.
კანფეტი ასევე დესერტია. დიეტურ კვებაში ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ფიტნეს ტკბილეულის რეცეპტები. Ერთ - ერთი მათგანი: მსუბუქი ხაჭოდელიკატესი, რომელიც მოგვაგონებს ცნობილ რაფაელოს ტკბილეულს. ინგრედიენტების პროპორცია ასეთია:
- 250 გრ ხაჭო (უცხიმო);
- 3 ჩ.კ. ფრუქტოზა (ან ყავისფერი შაქარი);
- 40 გრ ქოქოსის ფანტელები.
ჯერ ძალიან კარგად უნდა აურიოთ ხაჭო, შაქარი და 3 ს/კ. ქოქოსის ნამსხვრევები. შემდეგ მიღებული მასა ჩაის კოვზით ხელისგულში მოათავსეთ და ბურთულებად ჩამოაყალიბეთ, რომლებსაც მაშინვე მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელებში და მოათავსეთ ჭურჭელზე. მზა დესერტი ჭამამდე მეოთხედი საათით ადრე უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
როგორც ხედავთ, ჯანსაღი საკვების რეცეპტები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი. მიირთვით თქვენი ჩაის წვეულება უჩვეულო და ძალიან გემრიელი ფიტნეს დესერტებით!
შვრიის ფუნთუშების მომზადების ვიდეო რეცეპტი ფქვილისა და შაქრის გარეშე
ადამიანები, რომლებიც აკვირდებიან მათ წონას, არ უნდა დარჩეს ტკბილეულის გარეშე, მათ უბრალოდ უნდა ისწავლონ როგორ აირჩიონ სწორი. სხვათა შორის, დიეტის დაცვით, უმჯობესია კერძები თავად მოამზადოთ, ეს მათი შემადგენლობის კალორიული შემცველობის მონიტორინგის ყველაზე მარტივი გზაა. წონის დასაკლებად ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და პოპულარული დესერტი დაბალკალორიული ჯანსაღი ნამცხვარია.
რა არის ფიტნეს ტორტი?
მსოფლიოში მართლაც არის ტკბილეული, რომელიც არ გაგრძნობინებს თავს. გარდა ამისა, ისეთი დესერტი, როგორიცაა ფიტნეს ტორტი, ასევე ჯანსაღია.
ორიგინალური ნამცხვარი შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური ჩაის წვეულებისთვის. კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია თხილი, კვერცხი, გოგრის თესლი და მზესუმზირის თესლი. კერძი ეკუთვნის დესერტებს, რომლებიც გამოცხობას არ საჭიროებს. ფიტნეს ტორტი დაბალკალორიული სამკურნალო საშუალებაა.
დესერტის შემადგენლობა:
ნუშის ფხვნილი - 50 გ;
გოგრის თესლი - 50 გ;
Ქოქოსის ზეთი- ორიდან სამ სუფრის კოვზი;
კვერცხის ცილა - 2 ც.;
სტევია (შაქრის ბუნებრივი შემცვლელი) – გემოვნებით;
აგარ-აგარი (ბუნებრივი და სასარგებლო შემცვლელიჟელატინი) - 1 ჩაის კოვზი;
წყალი - 20 მლ;
ჟოლო - 1 ჭიქა;
შავი შოკოლადი - 20 გ;
0% ცხიმიანი იოგურტი - 2-3 სუფრის კოვზი.
ზემოაღნიშნული ინგრედიენტები საკმარისია ექვსი პორციისთვის ნამცხვრის მოსამზადებლად.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
1. Გოგრის თესლიგახეხეთ ყავის საფქვავში და შეურიეთ ნუშის ფქვილს. მშრალ ნარევს დაასხით გამდნარი ქოქოსის ზეთი და კარგად აურიეთ.
2. მოამზადეთ ნამცხვარი კარგად მოზელილი მასისგან და მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში.
3. აგარ-აგარი უნდა აავსოთ წყლით და დაველოდოთ ათი წუთის განმავლობაში ნივთიერების ადიდებას.
4. აგარ-აგარის გელიან აგენტს დაუმატეთ სტევია და დადგით დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში, რათა ნარევი ადუღდეს.
5. ორი კვერცხის გაციებული ცილა კარგად ათქვიფეთ, დაუმატეთ ცოტა მარილი. თეთრების ცემის შეწყვეტის გარეშე, თხელი ძაფით ფრთხილად დაასხით აგარ-აგარისა და სტევიას ნარევი. იქვე ემატება ჟოლოც.
6. კვერცხის ცილის, აგარ-აგარის, სტევიისა და ჟოლოსგან დამზადებულ მუსს ასხამენ ფორმაში, რომლის ბოლოში უკვე ნამცხვრის ფენაა. ნამცხვარი მაცივარში ორი საათით უნდა მოვათავსოთ, რომ უსაფრთხოდ გამკვრივდეს.
7. მინანქრის მოსამზადებლად წყლის აბაზანაში გაადნეთ შავი შოკოლადი, დაასხით დადგენილი რაოდენობით იოგურტი, კარგად აურიეთ. თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ყინული არ გაგრილდება თბილ მდგომარეობაში და წაუსვით ფიტნეს ტორტს. ამის შემდეგ დიეტური საკონდიტრო ნაწარმი კიდევ ერთი საათი უნდა დადგეს მაცივარში. საბოლოო შეხება იქნება ტორტის გაფორმება ჟოლოთი და პიტნის ფოთლებით.
Გემრიელად მიირთვით.