რა სარგებელი მოაქვს სეზამის თესლს ქალებისთვის? სეზამის თესლი სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის

სეზამს დიდი ხანია უწოდებდნენ "ღმერთების საკვებს", რადგან მის მდიდარ ვიტამინებსა და კვებით შემადგენლობას შეუძლია ადამიანს მრავალი დადებითი თვისება მისცეს: ჯანმრთელობის გაუმჯობესება, კეთილდღეობის გაუმჯობესება, პრობლემების აღმოფხვრა. არსებობს თესლის, როგორც თესლის, ასევე ზეთის ჭამის სპეციალური წესები, რომლებსაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ.

სამხრეთ აფრიკა ითვლება სეზამის დაბადების ადგილად, მაგრამ ის ასევე იზრდება ქვეყნებში Შორეული აღმოსავლეთი, ცენტრალური აზია და ინდოეთი.

აღსანიშნავია, რომ სეზამის მარცვლები ფართოდ გამოიყენება საზღვარგარეთ, ხოლო ჩვენი თანამემამულეები მას ძირითადად გასტრონომიული მიზნებისთვის იყენებენ, მაგალითად, დესერტების დასამზადებლად, როგორიცაა ჰალვა. სეზამი ასევე გამოიყენება როგორც ტოპინგი სხვადასხვა ცომეულისთვის. მაგრამ ღირს უკეთ გაეცნოთ სეზამის თესლის საკითხს: სარგებელი და ზიანი, რადგან მთლად მიზანშეწონილი არ არის ამდენის გამოყენება. სასარგებლო საშუალებაექსკლუზიურად კულინარიული სიამოვნებისთვის.

სეზამის შემადგენლობა

თესლის მდიდარი და... ძალიან მაღალკალორიული მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა შთამბეჭდავია სასარგებლო თვისებებით:

ტოკოფეროლი - პასუხისმგებელია ტონუსსა და სისხლძარღვთა გამტარიანობაზე, აწვდის ჟანგბადს ადამიანის სისხლის მიმოქცევის სისტემას.
რეტინოლი თვალის ჯანმრთელობის საუკეთესო დამცავია, ის მონაწილეობს ორგანიზმში მიმდინარე ბიოქიმიურ პროცესებში. ძლიერი ანტიოქსიდანტი.
B ვიტამინები - იცავს სტრესული სიტუაციების გავლენისგან, ასტიმულირებს ტვინის უჯრედებს, პასუხისმგებელია ნერვული სისტემა.
მიკრო, მაკროელემენტები: თუთია, კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი და, რაც მთავარია, კალციუმი.
ლეციტინი, ფეტინი. ამ უკანასკნელის სასარგებლო თვისებაა ორგანიზმის მინერალური ბალანსის შენარჩუნების უნარი.
სეზამინი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.

სეზამის მარცვლები მდიდარია ცხიმოვანი ზეთებით, რაც მთლიანი მასის 60%-მდეა. ამიტომ, სეზამის ზეთს ისეთივე მდიდარი შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები აქვს, როგორც თესლს. აღსანიშნავია, რომ სეზამინი, რომელიც გადის დახვეწის პროცესს, იქცევა ფენოლურ ანტიოქსიდანტად - სეზამოლში, მაგრამ ვიტამინები A და E "იკარგება" დამუშავების დროს.

სეზამი შეიცავს ფიტინს, ნივთიერებას, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში მინერალური ბალანსის აღდგენასა და ნორმალიზებას. ფიტოსტეროლი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ და ამცირებს გრიპის რისკს. იგივე ელემენტი ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს და ებრძვის სიმსუქნის პრობლემას.

ცხრილი გვიჩვენებს კვების შემცველობას (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გ საკვებ პორციაზე.

ნუტრიენტი	რაოდენობა	ნორმა**	ნორმის % 100გრ	ნორმის % 100 კკალში	100% ნორმალური
კალორიული შემცველობა	565 კკალ	1684 კკალ	33.6%	5.9%	1682 გ
ციყვები	19,4 გ	76 გ	25.5%	4.5%	76 გ
ცხიმები	48,7 გ	60 გ	81.2%	14.4%	60 გ
ნახშირწყლები	12,2 გ	211 გ	5.8%	1%	210 გ
საკვები ბოჭკოვანი	5,6 გ	20 გ	28%	5%	20 გ
წყალი	9 გ	2400 გ	0.4%	0.1%	2250 გ
ნაცარი	5,1 გ	~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი	1.27 მგ	1.5 მგ	84.7%	15%	1 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი	0.36 მგ	1.8 მგ	20%	3.5%	2 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE	2.3 მგ	15 მგ	15.3%	2.7%	15 გ
ვიტამინი RR, NE	11.1 მგ	20 მგ	55.5%	9.8%	20 გ
ნიაცინი	4 მგ	~
მაკრონუტრიენტები
კალიუმი, კ	497 მგ	2500 მგ	19.9%	3.5%	2497 გ
კალციუმი, Ca	1474 მგ	1000 მგ	147.4%	26.1%	1000 გ
მაგნიუმი, მგ	540 მგ	400 მგ	135%	23.9%	400 გ
ნატრიუმი, ნა	75 მგ	1300 მგ	5.8%	1%	1293 გ
ფოსფორი, ფ	720 მგ	800 მგ	90%	15.9%	800 გ
მიკროელემენტები
რკინა, Fe	16 მგ	18 მგ	88.9%	15.7%	18 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
სახამებელი და დექსტრინები	10,2 გ	~
მონო- და დისაქარიდები (შაქარი)	2 გ	მაქსიმუმ 100გრ
აუცილებელი ამინომჟავები	5,37 გ	~
არგინინი*	1,9 გ	~
ვალინი	0,886 გ	~
ჰისტიდინი *	0,478 გ	~
იზოლევცინი	0,783 გ	~
ლეიცინი	1,338 გ	~
ლიზინი	0,554 გ	~
მეთიონინი	0,559 გ	~
მეთიონინი + ცისტეინი	0,87 გ	~
თრეონინი	0,768 გ	~
ტრიპტოფანი	0,297 გ	~
ფენილალანინი	0,885 გ	~
ფენილალანინი + ტიროზინი	1,6გრ	~
არაარსებითი ამინომჟავები	12,883 გ	~
ალანინი	0,781 გ	~
ასპარტინის მჟავა	1,666 გ	~
გლიცინი	1,386 გ	~
გლუტამინის მჟავა	3,946 გ	~
პროლინი	0,75 გ	~
სერინი	0,945 გ	~
ტიროზინი	0,716 გ	~
ცისტეინი	0,315 გ	~
სტეროლები (სტეროლი)
ბეტა სიტოსტეროლი	210 მგ	~
Ცხიმოვანი მჟავა
ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები	19,6 გ	4,7-დან 16,8 გ-მდე	116.7%	20.7%	17 გ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	6,6 გ	მაქსიმუმ 18,7 გ
16:0 პალმიტინაია	4,2 გ	~
18:0 სტეარიკი	2,2 გ	~
20:0 არახინოვაია	0,1გრ	~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები	19,5 გ	18,8-დან 48,8 გ-მდე	100%	17.7%	20 გ
16:1 პალმიტოლეური	0,1გრ	~
18:1 ოლეიკი (ომეგა-9)	19,4 გ	~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები	19,6 გ	11,2-დან 20,6 გ-მდე	100%	17.7%	20 გ
18:2 ლინოლევაია	19,6 გ	~

სეზამის თესლის კალორიული შემცველობა მაღალია - დაახლოებით 500 კკალ. ამიტომ დიეტის მოყვარულებმა მკაცრად უნდა გააკონტროლონ სეზამის მოხმარების რაოდენობა. საუბარია თესლებზე, რომლებიც გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის და არა სამზარეულოსთვის. მაგრამ სპორტსმენებისთვის, რომლებსაც სურთ კუნთების მასის მომატება, სეზამი უზრუნველყოფს არა მხოლოდ ენერგიულად ძვირფას კალორიებს, არამედ ცილებს, პოლიუჯერი ცხიმებსა და მინერალებს.

თუ თქვენი ორგანიზმი უარს ამბობს ღამით ძილზე და არცერთი საშუალება არ გეხმარებათ, მაშინ ამ ხილიდან ყველაზე სუსტი სწორედ ისაა, რაც ეფექტურად გაუმკლავდება დავალებას.

სეზამის მარცვლები, სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

სეზამი ცნობილი თეთრი, ცხიმიანი და ძალიან არომატული თესლია. ყველამ არ იცის, რომ სეზამს ხშირად "სეზამს" უწოდებენ.

ეს არის აღმოსავლური მცენარე, რომელიც ძალიან პოპულარულია იაპონურ, ჩინურ, ვიეტნამურ და ინდურ სამზარეულოში.

ეს მცენარე უკიდურესად არაჩვეულებრივად გამოიყურება და ვიზუალურად წააგავს მცირე ზომის მოგრძო ფორმის პატარა ყუთს, რომელიც მთლიანად ივსება სხვადასხვა ფერის თესლით. სეზამის თესლი შეიძლება მერყეობდეს თოვლის თეთრიდან ღრმა შავამდე.

დარჩენილი თესლი შეიძლება იყოს ყვითელი და ყავისფერი და ამ ფერების ყველა ჩრდილში.

სეზამის სასიამოვნო თვისებაა მისი ძალიან ნაზი და ოდნავ ცხარე არომატი. ეს არის ის თვისება, რომელიც საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს როგორც სუნელი სამზარეულოში. მაგრამ ეს შორს არის სეზამის ბოლო გამოყენებისგან, რადგან მან იპოვა მისი გამოყენება როგორც მედიცინაში, ასევე კოსმეტოლოგიაში.

არსებობს მოსაზრება, რომ აღმოსავლეთში უძველესი დროიდან პოპულარული იყო უკვდავების სპეციალური ელექსირი, რომელიც ასევე მოიცავდა სეზამის თესლს. თუმცა ეს მცენარე მაინც ძალიან სასარგებლოდ ითვლება ადამიანისთვის.

მცენარის სასარგებლო თვისებები:

ეს თესლები ბუნებრივად შეიცავს უამრავ ჯანსაღ ზეთს, რომელიც ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. ეს ზეთები აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, რადგან თავად სეზამის ზეთი სრულიად ორგანული და მდიდარია ნახშირწყლები, ვიტამინები, ცილები, ამინომჟავები და ცხიმოვანი მჟავები
სეზამის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის. ყველაზე მეტად მათში ვიტამინი Aდა დიდი რაოდენობით B ვიტამინების არსებობა ვიტამინი E, PP და ვიტამინი C
სეზამს აქვს მდიდარი მინერალური შემადგენლობა. სეზამი მდიდარია ფოსფორი, შეიცავს უამრავ კალციუმს, საკმაოდ ცოტა მაგნიუმს და კალიუმს

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ანტიოქსიდანტების რაოდენობა, რომელიც არის სეზამში, შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს თესლში - ათ წლამდე.

სეზამის მრავალი სასარგებლო თვისება საშუალებას აძლევს თესლს უზრუნველყოს არა მხოლოდ სამკურნალო, არამედ პროფილაქტიკური თვისებებიც. ამრიგად, სეზამს შეუძლია ორგანიზმში მრავალი პროცესის ნორმალიზება:

უზრუნველყოფს ძვლოვანი ქსოვილისა და სახსრების დაავადებების პროფილაქტიკას
გააუმჯობესოს ნივთიერებათა ცვლა
ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს
უზრუნველყოფს კიბოს პრევენციას

ნივთიერებას, რომელიც სეზამის ნაწილია და აქვს სასარგებლო ეფექტი, ეწოდება ფიტინი. ეს არის ის, ვინც ეხმარება ორგანიზმში ყველა მეტაბოლური პროცესის ნორმალიზებას.

სეზამის ფქვილს აქვს ძლიერი დეტოქსიკაციის ეფექტი. ყოველი ჭამის წინ ერთი სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული თესლი ორგანიზმს ტოქსინებისგან გათავისუფლებაში დაგეხმარებათ. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის წყალობით, ფქვილისა და სეზამის ზეთისგან დამზადებული გრუილი მოგიხსნით მასტოპათიის სიმპტომებს. ტაფაში გაცხელებული და ფხვნილად დაფქული თესლი შეუცვლელი გახდება კიდურების და ზურგის ქვედა ნაწილში ნევრალგიური ტკივილის დროს.

მედიცინაში გამოიყენება სეზამისგან მიღებული ზეთი. მისგან მზადდება სხვადასხვა დანიშნულების პრეპარატები. ეს შეიძლება იყოს მალამოები გარე გამოყენებისთვის ან ინექციების სახით.

სხვადასხვა კომპრესები და თაბაშირები ასევე გაჟღენთილია სეზამის ზეთში, რაც ხელს უწყობს ჭრილობების უფრო სწრაფად შეხორცებას. ზეთის კიდევ ერთი გამოყენება არის ნაწლავების გაწმენდის ოყნას სახით.

სუფთა სეზამის ზეთის შიგნით გამოყენება კუჭს ეხმარება გაუმკლავდეს წყლულს და გასტრიტს. გარდა ამისა, ზეთის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან გამოდევნას. ტოქსიკური ნივთიერებებიდა წიდები.

Თუ შენ გააკეთებ რეგულარული ნიღბებისახისთვის სეზამის ზეთით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ კანის პრობლემები: გამონაყარი, გაღიზიანება, აკნე.

სეზამის უკუჩვენებები:

ნებისმიერი მცენარის მსგავსად, რომელსაც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, სეზამს ასევე აქვს თავისი გარკვეული უკუჩვენებები. პირველი, სპერმის ყველაზე ძირითადი მინუსი არის მისი უნარი, გავლენა მოახდინოს სისხლის შედედებაზე. სწორედ ამ მიზეზით, თრომბოზის მქონე ადამიანებმა ხშირად არ უნდა მიირთვან სეზამი.
ასევე აკრძალულია სეზამის ჭამა მათთვის, ვისაც რეგულარულად აწუხებს უროლითიაზი.
გარდა ამისა, ნებისმიერმა ადამიანმა არ უნდა მოიხმაროს სეზამის თესლი და სეზამის ზეთი დიდი რაოდენობით.
ნებადართულია სეზამის თესლის მოხმარება მხოლოდ გარკვეული შეზღუდული რაოდენობით - არაუმეტეს სამი სავსე ჩაის კოვზი დღეში ნებისმიერი ფორმით: სალათში, ცომეულში, კოზინაკის სახით.

რა განსხვავებაა თეთრ და შავ სეზამს შორის?

რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რა არის სეზამი. თუმცა, ბევრი შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს ამით ფერის სქემა, რადგან სეზამი შეიძლება იყოს თეთრი ან შავი. რა განსხვავებაა ამ თესლს შორის?

ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივია, ვიდრე ჩანს. შავი სეზამი მწიფდება თეთრ სეზამთან ერთად, მაგრამ აქვს უფრო ნათელი და ძლიერი სასიამოვნო არომატი და თეთრისგან განსხვავებით, გახეხვა არ სჭირდება.

უნდა აღინიშნოს, რომ შავი სეზამი მდიდარია რკინით, ვიდრე თეთრი სეზამი; სწორედ ამ მიზეზით არის რეკომენდებული შავი სეზამის მიღება მათთვის, ვისაც აწუხებს ანემია და ორგანიზმის ზოგადი სისუსტე.

შავი სეზამი ყველაზე ხშირად მოჰყავთ ჩინეთსა და ტაილანდში, ხოლო თეთრი თესლის უმსხვილესი მომწოდებლები არიან ელ სალვადორი და მექსიკა.

თუ შავი თესლი გახეხილია, ის არ თეთრდება, მისი ბირთვი შავი რჩება. თეთრი სეზამი ასევე არ იცვლის ფერს, მაგრამ ის აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს.

შავი სეზამი შესამჩნევად მწარეა, განსხვავებით თეთრი სეზამისგან. თეთრ სეზამს აქვს სასიამოვნო თხილის გემო. შავი თესლი უფრო ცხიმიანია და ძირითადად ზეთის მოსაპოვებლად გამოიყენება.

შავი სეზამი იდეალურია სალათებისა და დესერტების დასამზადებლად, ხოლო თეთრი სეზამი იდეალურია ცხობისა და ბარების დასამზადებლად.

ქერქთან ერთად რეკომენდებულია შავი და თეთრი სეზამის მიღება, რადგან ის შეიცავს სასარგებლო მინერალებისა და სასარგებლო თვისებების 90%-ს. სეზამის ქერქები მდიდარია ბოჭკოებით, რაც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელების პროცესზე.

შავი და თეთრი სეზამის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები

ყველაფერი დეტალურად უნდა გაანალიზდეს სამკურნალო თვისებებიშავი და თეთრი სეზამი, ყველა შესაძლო უკუჩვენების გათვალისწინებით.

Თვისებები	შავი სეზამი	თეთრი სეზამი
ბიოქიმიური თვისებები	უფრო გაჯერებულია ვიდრე თეთრი. შავი სეზამი გაცილებით მეტ ნაცარსა და ნახშირწყლებს შეიცავს	თეთრი სეზამი უფრო მდიდარია ცილებით და ცხიმებით. შენიშნა, რომ თეთრ თესლში გაცილებით მეტი ტენიანობაა, ვიდრე შავში.
ვიტამინის შემადგენლობა	შავი თესლი მდიდარია A და B ვიტამინებით	თეთრი სეზამი უფრო მდიდარია E, K ვიტამინებით და ასევე შეიცავს უამრავ C ვიტამინს.
ცილის შემცველობა	შავი სეზამი შეიცავს დაახლოებით 20%	თეთრი სეზამი შეიცავს დაახლოებით 22%
ცხიმის შემცველობა	შავი სეზამი შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, დაახლოებით 48%	თეთრ სეზამში მეტი ცხიმია - დაახლოებით 53%
სასარგებლო ეფექტი სხეულზე	შავი სეზამი შეიცავს ანტიოქსიდანტების მაქსიმალურ რაოდენობას, ის შეიცავს ბევრად მეტს, ვიდრე თეთრი სეზამი	თეთრი სეზამი შეიცავს უამრავ ფიტოსტეროლს, რაც ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას
სამკურნალო თვისებები	იმის გამო, რომ შავი თესლი უფრო გაჯერებულია სასარგებლო მიკროელემენტებით, მას ყველაზე ხშირად იყენებენ მედიცინაში.	შეიცავს სეზამინოლს და სეზამოლინს - სასარგებლო ანტიოქსიდანტებს
უკუჩვენებები	ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, თრომბოზისადმი მიდრეკილება. უროლიტიზი.	ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. თესლის კალორიული შემცველობა მიუღებლად ხდის მას სიმსუქნისკენ მიდრეკილი ადამიანების მოხმარებას.

აღსანიშნავია, რომ უზმოზე სეზამის ზეთის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შეგრძნებები: გულისრევა და ღებინება.

სეზამი ქალებისთვის

მკურნალები დარწმუნებულები იყვნენ, რომ სეზამი ხელს უწყობს ქალის რეპროდუქციული სისტემის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. ამიტომ, უძველეს დროშიც კი ურჩევდნენ, რომ ქალებმა ყოველდღიურად დაღეჭათ ერთი კოვზი ამ თესლიდან.

რა სარგებელი მოაქვს სეზამის ქალებს? მშვენიერი სქესის სხეული, მენოპაუზის დროს, "წუნებს" ჰორმონების გამომუშავებას, რომლებიც იცავს ქალებს ონკოლოგიური დაავადებები, პასუხისმგებელნი არიან ახალგაზრდობასა და მიმზიდველობაზე. ფიტოესტროგენები, რომლებითაც მდიდარია სეზამი, ხელს უწყობს ქალის სასქესო ჰორმონების დეფიციტის შევსებას, ანელებს დაბერების პროცესს, იცავს კიბოსგან.

სეზამის მარცვლები ხელს უწყობს ბავშვის ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებას და აძლიერებს ქალის ძვლებს ორსულობის დროს.

სეზამი მამაკაცებისთვის

უძველესი დროიდან სელის ფაფა სეზამის ზეთის დამატებით იწვევდა სექსუალური ენერგიის არაჩვეულებრივ ზრდას, რაც გავლენას ახდენს მის თაყვანისმცემლებზე, როგორც ძლიერი აფროდიზიაკი, განურჩევლად სქესისა. აღმოსავლეთში სეზამს იყენებენ პოტენციალის გასაზრდელად: 40 გრ გაცხელებული თესლი 20 გრ თაფლით აქცევს კაცს დიდებულ საყვარლად. სპორტსმენებს, რომლებსაც სურთ სხეულის ფორმის მიცემა და კუნთების მასის გაზრდა, ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ თავიანთ დიეტაში სეზამის ზეთის და უმი თესლების - შავი ან თეთრი - ჩართვას.

გარდა ამისა, სეზამის თესლი მდიდარია მნიშვნელოვანი მინერალური თუთიით. ეს არის თუთია, რომელიც პასუხისმგებელია სქესობრივი ჰორმონების გამომუშავებაზე როგორც ქალებში, ასევე მამაკაცებში. სეზამში შემავალ თუთიას შეუძლია უშუალო და სასარგებლო გავლენა მოახდინოს პროსტატაზე, აუმჯობესებს მის ფუნქციონირებას და ხელს უშლის ამ ჯირკვლის კიბოს.

გარდა ამისა, თუთიის, ვიტამინის E და სხვა სასარგებლო ელემენტების მდიდარი შემცველობა აუმჯობესებს მამაკაცის რეპროდუქციულ ფუნქციას, აუმჯობესებს სასქესო ორგანოების მუშაობას და აუმჯობესებს სპერმის რაოდენობას და, რაც მთავარია, ხარისხს.

დადასტურებულია, რომ სეზამი (ანუ სეზამი) აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას როგორც მთელ სხეულში, ასევე მენჯის ორგანოებში. ამრიგად, მას აქვს სასარგებლო გავლენა მამაკაცის სასქესო ორგანოებზე, აუმჯობესებს ერექციას და ეხმარება სექსის ხანგრძლივობას.

გაციების მკურნალობა სეზამის მარცვლებით

სეზამის რეგულარული მოხმარებით, იმუნიტეტი გაციება. ეს გამოწვეულია მასში შემავალი კვალი ელემენტებით. უძველესი დროიდან სეზამის თესლს იყენებდნენ სუნთქვის გასაადვილებლად ფილტვების დაავადებების ან ასთმის დროს.

სხვათა შორის, ზეთსაც აქვს ეს სასარგებლო თვისება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აქტიურად გამოიყენოთ იგი. თუ ამ ზეთში დაასველებთ ბამბის ტამპონს და ყურებს მოიწმენდთ, შეშუპება მაშინვე გაივლის და თავის არეში დაძაბულობა შესამჩნევად შემცირდება.

თუ სიცივე გრძელდება, რეკომენდებულია შემდეგი. წყლის აბაზანაში მიიტანეთ სეზამის ზეთი 36 გრადუსამდე და შემდეგ სწრაფად შეიზილეთ მკერდში. ამის შემდეგ, პაციენტს გადააფარეთ საბანი და მიეცით საშუალება დაიძინოს. როგორც წესი, მეორე დღესვე ის გათავისუფლდება მრავალი სიმპტომისგან, ვინაიდან სეზამის ზეთს შეუძლია სხეულის ტემპერატურის ნორმალიზება და საგრძნობლად დაეხმაროს იმუნურ სისტემას.

რა ხდის სეზამის თესლს უნიკალურს: ორგანიზმის კალციუმით შევსება

სეზამის მარცვლები წარმოუდგენლად მდიდარია ვიტამინებით და სხვა მიკროელემენტებით, რომლებიც მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ადამიანის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
ღირს განსაკუთრებული ყურადღების მიქცევა კალციუმი,რომელსაც შეიცავს სეზამი საკმარისი რაოდენობით
სეზამი უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს "ჩემპიონს" სხვა თესლებს შორის კალციუმის შემცველობის თვალსაზრისით
სწორედ ამ მიზეზით არის რეკომენდებული მისი მიღება, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით, ორსულ ქალებში.
უაღრესად სასარგებლოა სეზამის გამოყენება მოზარდებისთვის, რომელთა ძვლოვანი და ჩონჩხის სისტემები განიცდის გაძლიერებას და ზრდას, ასევე ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რათა თავიდან აიცილონ მტვრევადი ძვლები და სახსრებში ანთებითი პროცესები.
გარდა იმისა, რომ სეზამს შეუძლია ძვლების გამაგრება, ის ასევე ხელს უწყობს სხვადასხვა და მავნე პროდუქტებიმეტაბოლიზმს
სეზამში შემავალი კალციუმი აუმჯობესებს ჰორმონების სეკრეციას ადამიანის ორგანიზმში.

გავლენა საჭმლის მონელებაზე და სხეულის წონაზე

თიამინი, რომლითაც მდიდარია თესლი, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და ნერვული სისტემის ფუნქციონირების სტაბილიზაციას. თესლები ასევე შეიცავს ვიტამინ PP-ს, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. სეზამი ასევე გამოიყენება მოსაშორებლად ჭარბი წონა. უმი თესლის მცირე რაოდენობით ღეჭვამ შეიძლება შიმშილის გრძნობა დიდი ხნის განმავლობაში გააფუჭოს. მაგრამ ზეთისა და თესლის მაღალი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ იგი. სეზამის დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე.

სეზამის თესლი ხალხურ მედიცინაში

კუჭის აშლილობისას აიღეთ 200 მლ გაციებული ადუღებული წყალი და დაუმატეთ 1 ს.კ. თხევადი თაფლის ნავი. შემდეგ გახეხეთ თესლი და მომზადებულ ნარევს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი. ეს ხსნარი უნდა მიირთვათ დღეში რამდენჯერმე მცირე ულუფებით;

მასტიტის დროს ქალებში ძუძუთი კვების დროს, კომპრესა დაგეხმარებათ ამ პრობლემის მოგვარებაში. ჯერ თესლი უნდა შეწვით დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაფქვით ფხვნილად, შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, შემდეგ გადაახვიეთ ეს ნაზავი მარლით და წაისვით მკერდზე;

გაახალგაზრდავებისთვის, 1 ს/კ-ის საშუალება დაგეხმარებათ. კოვზები სეზამის მარცვლები, 1 ჩაის კოვზი კოჭა (დაფქული), 1 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა. ეს ნარევი უნდა მიირთვათ დღეში ერთხელ, 1 ჩაის კოვზი;

მცენარის თესლები გამოიყენება სხეულის გასაწმენდად და სამკურნალოდ. ჭამის წინ უნდა დალიოთ დაახლოებით 15–20 გრამი სეზამის ფხვნილი ფხვნილის სახით და ჩამოიბანოთ წყლით დღეში სამჯერ;

ბუასილისთვის დაგჭირდებათ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი სეზამის ფხვნილი, შემდეგ დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა დააფაროთ შიგთავსი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. დეკორქცია გამოიყენება გარე გამოყენებაანთებულ ადგილებში;

ნერვული ქსოვილის ანთების გამო წელის არეში ან ხელებსა და ფეხებში ტკივილის დროს სეზამის შემცველი საშუალება დაგეხმარებათ. ჯერ თესლს შეწვით ტაფაში, შემდეგ წვრილად დაჭერით. მიიღეთ ერთი სუფრის კოვზი სეზამი და თაფლი დღეში ერთხელ. უკეთესი ეფექტისთვის შეგიძლიათ დალიოთ ნარევი თბილ წყალთან და ჯანჯაფილის წვენთან ერთად.

სეზამის სამკურნალო გამოყენება აიურვედაში

როგორც სამკურნალო საშუალება, სეზამის გამოყენება შესაძლებელია შემდეგი გზებით:

ფილტვების დაავადებების, გაციების, გრიპის, ხველების, ასთმის დროს გამოიყენეთ სეზამის ზეთი, რომელიც შეიზილეთ მკერდზე, თავში, ხელებსა და ფეხებში;
კბილებისა და ღრძილების გასამაგრებლად და ოსტეოპოროზის დროს სეზამს ურევენ შატავარს (2-დან 1-ის თანაფარდობით), უმატებენ კოჭას და არარაფინირებულ შაქარს. ამ ნარევის მიღება შეგიძლიათ დღეში 30 გ-მდე;
დამწვრობის, დუღილის, წყლულის დროს - სეზამის ზეთს თანაბარი პროპორციით ურევენ ლაიმის ან ლიმონის წვენით დამჟავებულ წყალს და სვამენ გარედან;
თავის ტკივილის ან თავბრუსხვევის დროს შეგიძლიათ თავზე წაისვათ სეზამის ზეთი, რომელიც შერეულია მცირე რაოდენობით ქაფურის, კარდამონისა და დარიჩინით. ამავე მიზნით, შეგიძლიათ თავზე სეზამის ფხვნილი წაისვათ;
აბსცესების დროს რძეში მოხარშული სეზამის ფოთლების ნაყენს სვამენ დაზიანებულ ადგილებზე;
ფოთლებს ასევე იყენებენ ქერცლის დროს. ამ მიზნით მათ ატენიანებენ ძმარში;
რევმატიზმის, სახსრების ტკივილის, ართრიტისა და პოლიართრიტის დროს მტკივნეული ადგილი შეიზილეთ თბილი სეზამის ზეთით.

შესაძლებელია თუ არა სეზამის მარცვლების ჭამა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის?

სეზამის უნიკალური თვისებები ყველა ასაკის ადამიანს ეხმარება სხვადასხვა პრობლემასთან ბრძოლაში: ყაბზობა, გასტრიტი, ძვლებისა და სახსრების დაავადებები, კანის ნაკლოვანებები.

აღსანიშნავია სეზამის დადებითი გავლენა ორსულის სხეულზე. შეგიძლიათ მიირთვათ სეზამი ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში, მაგრამ მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით და ამ პროდუქტის მიმართ თქვენი ტოლერანტობის საფუძველზე.

რა სარგებელი მოაქვს სეზამის ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში:

ვიტამინისა და კალციუმის მდიდარი შემცველობა სეზამში დადებითად მოქმედებს ემბრიონზე, აძლევს მას განვითარებისათვის აუცილებელ მიკროელემენტების კომპლექსს.
სეზამის მარცვლები და ზეთი ადვილად ასათვისებელია და არ შეუძლია რაიმე უსიამოვნო შეგრძნების მიცემა არც დედას და არც პატარას.
მოხმარებისთვის სეზამის არჩევისას უპირატესობა არ უნდა მიანიჭოთ გაპრიალებულ თესლს, რადგან ისინი განკუთვნილია მხოლოდ არომატის დასამატებლად და ცომეულის გასაფორმებლად. აირჩიეთ შავი ან თეთრი სეზამის მარცვლები ქერქით
არ მიირთვათ დღეში სამ ჩაის კოვზზე მეტი თესლი.შეგიძლიათ მიირთვათ სუფთა სახით ან დაამატოთ სხვადასხვა კერძებში: სალათში, ხორცში, დესერტში.
ლაქტაციის პერიოდში საკმარისი იქნება დღეში ერთი ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი. თუ ბევრ კარაქს მიირთმევთ, რისკავთ, რომ რძეს მწარე გემო მისცეთ. ამან, თავის მხრივ, შეიძლება არ მიიზიდოს ბავშვი და შეშფოთდეს.
სეზამის ზეთი და სეზამის მარცვლები დადებითად მოქმედებს ლაქტაციის პროცესზე, ზრდის რძის ნაკადს და ოდნავ მსუქანს ხდის მას. ეს რძე თქვენს პატარას სისავსესა და ენერგიას მისცემს.
სეზამის მარცვლების მიღებით ორსულ ქალს ან მეძუძურ დედას არ უწევს ფიქრი კალციუმის დეფიციტზე, რაც დროთა განმავლობაში გამოიწვევს ძვლების დაავადებებს და კბილების დაკარგვას.
სეზამის თესლის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ემბრიონში ძვლოვანი ქსოვილის ნორმალურ ფორმირებას და სერიოზული პრობლემებისა და დაავადებების თავიდან აცილებას.
ორსულ ქალებს ურჩევენ ყოველდღიურად მოიხმარონ ერთი კოვზი ზეთი ნაწლავის მოძრაობის გასაუმჯობესებლად და მტკივნეული ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად.

რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვებს ვაჩუქოთ თესლი, კოზინაკი, ჰალვა და სეზამის ზეთი?

მკვლევარებმა ჩაატარეს მათემატიკა და გაოცდნენ, როცა შენიშნეს, რომ სეზამის მარცვლები ნატურალურ რძეზე სამჯერ მეტ კალციუმს შეიცავს. გარდა ამისა, მდიდარ მინერალურ შემადგენლობას შეუძლია სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ღვიძლისა და ჯირკვლების ფუნქციონირებაზე.
არ არსებობს კონკრეტული შეზღუდვები ბავშვობაში სეზამის გამოყენებასთან დაკავშირებით და ყოველ ჯერზე ყურადღება უნდა გაამახვილოთ მხოლოდ თითოეული ადამიანის მიერ პროდუქტის ინდივიდუალურ ტოლერანტობაზე.
ასე რომ, ბავშვობაში, როდესაც ბავშვს კბილები უჩნდება და ის იწყებს სერიოზული ზრდასრული საკვების ცდას, ხანდახან შეიძლება მისი განებივრება კასინაკის პატარა ნაჭრით.
აღსანიშნავია, რომ თუ ზრდასრული ადამიანისთვის სუფთა სეზამის თესლის ნორმა დღეში სამი ჩაის კოვზია, მაშინ ბავშვის ნორმა მკაცრად უნდა შემოიფარგლოს დღეში ერთი ჩაის კოვზით. იგივე ეხება ზეთს.
სეზამის თესლი და მათგან დამზადებული ბუნებრივი კერძები შეიძლება მიირთვათ შეზღუდული რაოდენობით ნებისმიერ ასაკში, თესლის მოხმარების შემდეგ, ბავშვმა უნდა აკონტროლოს მისი კეთილდღეობა, განავალი და კანის მდგომარეობა ალერგიული რეაქციის არსებობისთვის.

როგორ შევარჩიოთ და შეინახოთ სეზამის თესლი

სეზამის თესლის არჩევისას, დარწმუნდით, რომ თესლი მშრალი და დამსხვრეულია. ამისათვის უმჯობესია შეიძინოთ ისინი გამჭვირვალე ჩანთაში. თესლს არ უნდა ჰქონდეს მწარე გემო.

აღსანიშნავია, რომ გაუსუფთავებელი სეზამი, სასარგებლო თვისებებირომელიც უდავოდ უფრო მაღალია, ვიდრე გახეხილი სეზამისა და ასევე უფრო დიდხანს ინახება!

სანამ სეზამის მარცვლები არ არის ნაჭუჭი, მათი ადვილად შენახვა შესაძლებელია მარტივ, მაგრამ სასურველია ჰერმეტულ კონტეინერში, სადაც ბნელი, მშრალი და გრილი იქნება. მაგრამ თუ თესლი უკვე გაწმენდილია, მათი შენახვის ვადა მკვეთრად მცირდება, ისინი მოკლე დროშიგამხდარიყო. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა შეინახოთ ისინი მაცივარში, ან უკეთესია, საყინულეში.

მაცივარში, სეზამის თესლი ინახება დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში, თუ ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში ბნელ, მშრალ ადგილას. თუ ისინი ინახება მაცივარში, მათი შენახვის ვადა იზრდება ექვს თვემდე, ხოლო საყინულეში გაყინული შენახვის შემთხვევაში, მათი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

ამას არანაირი კავშირი არ აქვს სეზამის ზეთთან. ის არ ფუჭდება დროთა განმავლობაში და შეიძლება ინახებოდეს წლების განმავლობაში მისი ხარისხის შელახვის გარეშე, თუნდაც ძალიან ცხელ კლიმატში.

არ არსებობს ქალი, რომელიც არ ეძებს გზა, რომ დარჩეთ ახალგაზრდადა მორგებული. ჩვენ ვიყენებთ ბევრ კრემს და ნიღბს, ასევე დიდ ყურადღებას ვაქცევთ სწორ კვებას.

ჭეშმარიტად სასარგებლო პროდუქტებს შორის არ შეიძლება არ აღინიშნოს სეზამი. ამ აღმოსავლური პროდუქტის პატარა თესლებში შეგიძლიათ იპოვოთ ქალის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ვიტამინებისა და ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი.

რა არის სეზამი?

ყველაზე ხშირად, სეზამი გამოიყენება როგორც სალათებისა და ძირითადი კერძების ტოპინგად ან დამატებით. დიდი ხნის განმავლობაში სხვადასხვა ხალხი იყენებდა ამ თესლს კვების საფუძვლად. სეზამს ნამდვილად უწოდებენ სუპერპროდუქტს, რადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.

ეს პატარა თესლი ჩვენთან აღმოსავლეთიდან მოვიდა და კულინარიაში საკმაოდ მტკიცედ დამკვიდრდა. მაგრამ ორიგინალური გემოს გარდა, სეზამი ასევე შეიცავს უამრავ სასარგებლო ვიტამინს, მინერალს და სხვა ნივთიერებას, განსაკუთრებით ქალის ორგანიზმისთვის.

სარგებელი ქალებისთვის

რაც არ უნდა მაგარი სეზამი ჩაითვალოს, ის მაინც რჩება ექსკლუზიურად ძირითადი დიეტის დანამატად. უნიკალური გემოს წყალობით, ის შესანიშნავად ავსებს სხვადასხვა კერძებს და ამატებს მათ სარგებელს.

სეზამი მდიდარია ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი შემდეგი ნივთიერებებით:

პროტეინი

ყოველი მარცვლის მასის მეოთხედი არის . ვინაიდან ისინი მცენარეული წარმოშობისაა, ისინი ვერ შეცვლიან ჩვეულებრივ ცილებს, მაგრამ მათში შემავალი ტრიპტოფანი ძალიან აუცილებელია ქალის ორგანიზმისთვის. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ამინომჟავაა ჰისტიდინი, რომელიც ხელს უწყობს სისხლის უჯრედების სინთეზის გაუმჯობესებას და იმუნიტეტის შენარჩუნებას, რაც ძალიან სასარგებლოა ზამთარში. ასევე, სწორედ ჰისტიდინის გამოა რეკომენდირებული სეზამის ჩართვა სპორტსმენების მენიუში გამოჯანმრთელების ან მძიმე ფიზიკური დატვირთვის პერიოდში.

ცელულოზა

50 გრამი სეზამის თესლი შეიცავს ბოჭკოს ყოველდღიური მოთხოვნილების 20%-ს. ის აძლევს ჩვენს ორგანიზმს გაჯერების შეგრძნებას და შესანიშნავად ინარჩუნებს ნაწლავის მოძრაობას ნორმალურ მდგომარეობაში. მაგრამ ბოჭკოების ყველაზე ძირითადი ფუნქციაა ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიების კვება, რომლებიც გავლენას ახდენენ ჩვენს ჯანმრთელობასა და წონის რეგულირებაზე.

ფიტოესტროგენები

ეს არის ძალიან სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ ძირითადი ქალის ჰორმონის - ესტროგენის დონის ნორმალიზებას. აქ მთავარია, რომ ფიტოესტროგენები მუშაობენ ნებისმიერი მიმართულებით, რადგან მათ შეუძლიათ ორგანიზმისთვის საჭირო ჰორმონის გაზრდაც და შემცირებაც.

კალციუმი

ასეთი მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომელიც პასუხისმგებელია კბილებზე, დიდი რაოდენობით შეიცავს სეზამს. მხოლოდ 100 გრამი თესლი ფარავს ზრდასრული ადამიანის თითქმის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას. უფრო მეტიც, ასეთი კალციუმი ძალიან ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ.

მაგნიუმი

სხეულში არ არსებობს ფუნქცია, რომელიც არ საჭიროებს მაგნიუმს. ეს ელემენტი მართლაც მნიშვნელოვანია ქალის ჯანმრთელობისთვის და მხოლოდ 100 გრამი სეზამი შეიცავს ყოველდღიური მოთხოვნილების თითქმის 80%-ს. მაგნიუმს აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, კუნთების შეკუმშვაზე, ნაწლავების მუშაობაზე და ეხმარება ორგანიზმს გლუკოზის ენერგიად გარდაქმნაში. გარდა ამისა, ყველამ იცის, რომ ეს ნივთიერება კარგად უმკლავდება სტრესს, დაძაბულობას და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. ასე რომ, თუ თავს გაღიზიანებად გრძნობთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ სეზამის თესლი.

ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავები

ომეგა-6, ომეგა-3 და ომეგა-9 ყველაზე ცნობილი ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავებია და ყველა მათგანი გვხვდება სეზამის თესლებში. ორგანიზმს ყველაზე მეტად სჭირდება ომეგა -3, რადგან ის აუმჯობესებს კალორიების გადამუშავებას, ამცირებს მადას და კარგია ნორმალური წონის შესანარჩუნებლად. მაგრამ ომეგა -9 იცავს სისხლძარღვებს წარმოქმნისგან, რითაც ამცირებს გულის შეტევისა და ინსულტის რისკს.

ანტიოქსიდანტები

რკინა

მხოლოდ 100 გრამი სეზამი შეიცავს 15 მგ-ზე მეტ რკინას, რაც ქალის ყოველდღიური მოთხოვნილებაა. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მცენარეული რკინა მხოლოდ ნაწილობრივ შეიწოვება, ამიტომ არ შეიძლება ითქვას, რომ სეზამი ადვილად შეცვლის წითელ ხორცს.

ზიანი სეზამისგან

ძალიან რთულია სეზამის მარცვლებით ზიანი მიაყენო საკუთარ თავს, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ თესლს აქვს ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობა - ერთი სუფრის კოვზი შეიცავს 100 კკალზე მეტს. ამიტომ, თუ დიეტაზე ხართ, უმჯობესია, მაქსიმალურად ფრთხილად იყოთ მასთან.

ასევე, სეზამი შეიცავს ანტიკვებით - მჟავას, რომელსაც შეუძლია დაბლოკოს ორგანიზმისთვის ღირებული ნივთიერებების შეწოვა.

ხანგრძლივი ტრანსპორტირების გამო, სეზამი შეიძლება დაექვემდებაროს სხვადასხვა ქიმიურ მკურნალობას გრძელვადიანი შენარჩუნებისთვის. ასეთი ნაერთები ხშირად შეიცავს ტოქსიკურ ლითონებს. სამწუხაროდ, მაღაზიაში თვალით ამის დადგენა შეუძლებელია, მაგრამ თუ სცდილობთ თესლის გაღივებას ნესტიან ქსოვილში, სუფთა სეზამი რამდენიმე დღეში ამოვა, მაგრამ დამუშავებული სეზამი არა.

როგორ ვჭამოთ სეზამი სწორად

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სეზამი შეიცავს ანტინუტრიენტს. იმისათვის, რომ თესლი რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს ქალის ორგანიზმისთვის, თქვენ უნდა დატოვოთ სეზამის მარცვლები უბრალო წყალში (ან ძმრის ან ლიმონის წვენის დამატებით) ერთი ღამით, სანამ გამოიყენებთ, დილით კი გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ. თესლი და გააშრეთ. დამუშავებული სეზამი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძების ან სოუსების დამატებით.

გარდა დანამატისა და დეკორაციის როლისა, სეზამის გამოყენება შესაძლებელია სრული კერძების მოსამზადებლად - მაგალითად, ფუნთუშების მოსამზადებლად. ასევე, არ დაგავიწყდეთ ეს ერთი პროდუქტი ვერ შეცვლის ყველა დანარჩენსდა გახდეს საკვები ნივთიერებების ერთადერთი წყარო. იზრუნეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე, იკვებეთ სწორად და უთხარით მეგობრებს თქვენი პატარა საიდუმლოებები!

დიეტოლოგები და ექიმები ამტკიცებენ, რომ ნებისმიერი ადამიანის დიეტა უნდა შეიცავდეს მცენარეულ ზეთებს. ეს განსაკუთრებით ეხება ქალებს, რადგან ასეთ პროდუქტებს აქვთ სპეციფიკური თვისებები, რაც ხელს უწყობს ქალის ჯანმრთელობის გაძლიერებას და შენარჩუნებას. ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ზეთი არის სეზამის ზეთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში მას სეზამის ზეთსაც უწოდებენ. ახლა გვინდა ვისაუბროთ ქალებისთვის სეზამის ზეთის სარგებელსა და თვისებებზე.

დამხმარე ქალი მსახიობი

სეზამის ზეთი, შეიძლება ითქვას, სუფთა ცხიმია. თუმცა, მცენარეული პროდუქტის საფუძველია არა არაჯანსაღი გაჯერებული ცხიმები, არამედ სამკურნალო უჯერი ცხიმები. ისინი სეზამის ზეთში წარმოდგენილია მონო- (40,2 გ) და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (42,5 გ): ომეგა-9, ომეგა-6 და ომეგა-3. უფრო მეტიც, პირველი ორი კატეგორიის მჟავები ბევრად უფრო მრავალრიცხოვანია მესამესთან შედარებით. პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 14,2 გ გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც უკვე აღვნიშნეთ ზემოთ.

ცხიმების გარდა, სეზამის ზეთი მდიდარია სტეროლებით, კერძოდ ბეტა-სიტოსტეროლით (400 მგ), ვიტამინებით E, K და ქოლინით. განცხადება, რომ ეს მცენარეული პროდუქტი სავსეა მინერალებით, მცდარია. სეზამის ზეთი აბსოლუტურად მოკლებულია ასეთ ინგრედიენტებს, მაგრამ შეიცავს ანტიოქსიდანტებს: სეზამოლს, სკალენს, ფიტინს.

სეზამის ზეთის კალორიული შემცველობა მაღალია: ამ ნივთიერების 100 გრ შეიცავს თითქმის 900 კკალს. პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი წარმოუდგენლად დაბალია, უფრო სწორად, ის უახლოვდება ნულს.

რა სარგებელი მოაქვს ქალებს

რამდენად სასარგებლოა სეზამის ზეთი ქალის ორგანიზმისთვის? მთავარი, რაც უნდა აღინიშნოს, არის ის ზეთი სეზამის თესლიგავლენას ახდენს მშვენიერი სქესის ჯანმრთელობაზე სხვადასხვა მიმართულებით.

უპირველეს ყოვლისა, სეზამის ზეთის მიღება დადებითად მოქმედებს ქალის ორგანიზმის ჰემატოპოეზურ ფუნქციაზე. K ვიტამინის არსებობის გამო, მენსტრუაციის დროს სეზამის ზეთით კერძების მირთმევას შეუძლია შეამციროს სისხლის დაკარგვა და სწრაფად შეავსოს იგი. სეზამის მარცვლებიდან მიღებული ბოთლი ხელს უწყობს თრომბოციტების რაოდენობის გაზრდას, ხელს უშლის ანემიის განვითარებას და ასევე ამცირებს სისხლის შედედებას.

კიდევ რა არის სეზამის ზეთი კარგი ქალებისთვის? ვინაიდან მცენარეული მასალა მდიდარია E ვიტამინით, ის არეგულირებს ქალის სასქესო ორგანოების მუშაობას. სეზამის ზეთის ყოველდღიური შეწოვის წყალობით, ქალს, რომელიც გეგმავს ორსულობას, უფრო მეტი შანსი აქვს დაორსულდეს, რადგან ეს პროდუქტი შესანიშნავი ბუნებრივი საშუალებაა პროფილაქტიკისთვის. ქალის უნაყოფობა. გარდა ამისა, მისი გამოყენება აადვილებს მენოპაუზის და მნიშვნელოვნად ამცირებს PMS სიმპტომებს და ახდენს მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზებას. ორსული და მეძუძური ქალების მენიუში სეზამის ზეთის ჩართვას წარმოუდგენელი სარგებელი მოაქვს.

ცნობილია, რომ ქ Ბოლო დროსკაცობრიობის სამართლიანი ნახევრის წარმომადგენლები ხშირად განიცდიან კუნთოვანი სისტემის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს.

ასე რომ, სეზამის ზეთი ამცირებს სახსრებისა და კუნთების ანთებას და ტკივილს, რის გამოც ის უნდა იქნას მიღებული ართროზის, ართრიტისა და ოსტეოქონდროზის დროს. ამავე დროს შიდა გამოყენებაასევე მითითებულია მცენარეული პროდუქტის გარეგანი გამოყენება მასაჟისთვის, ხახვისთვის და კომპრესებისთვის.

რაც შეეხება გულსა და კაპილარებს, სეზამის ზეთს აქვს ძლიერი თვისებები გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ამრიგად, სეზამის თესლიდან მიღებული ნივთიერება ამცირებს სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონეს, ზრდის სისხლძარღვთა კედლების ელასტიურობის ხარისხს და, ამრიგად, შესანიშნავი საშუალებაა ათეროსკლეროზის, არითმიის, ჰიპერტენზიისა და ტაქიკარდიის პროფილაქტიკისთვის. . სხვა საკითხებთან ერთად, სეზამის ზეთი საგრძნობლად ამცირებს მიოკარდიუმის ინფარქტის და ინსულტის განვითარების რისკს, რის მიმართაც დღეს ძალიან ახალგაზრდა ქალებიც კი არიან უკიდურესად მგრძნობიარე მუდმივი სტრესის გამო.

ლამაზი ქალბატონების კიდევ ერთი პრობლემაა ქრონიკული ან ხშირი ყაბზობა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დარღვევები. და აი, სეზამის ზეთის სასარგებლო თვისებები "ჩქარობს" ქალების დასახმარებლად. ეს ზეთი უმკლავდება ამ პრობლემებს აფეთქებით.

სეზამის ზეთი ნორმალიზებს მეტაბოლურ პროცესს. მართალია, ეს ძირითადად ლიპიდურ მეტაბოლიზმს ეხება, მაგრამ ქალებისთვის ეს გარემოება ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ბევრ მათგანს აწუხებს სიმსუქნე. მაგრამ პროდუქტის კოლოსალური კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, გახსოვდეთ, რომ მისი დიდი რაოდენობით მოხმარება შეუძლებელია.

სეზამის ზეთი ააქტიურებს ტვინის მუშაობას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს, წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან და იცავს კიბოსგან.

უნიკალური სილამაზის თვისებები

სეზამის ზეთი ასევე ზრუნავს ქალის სილამაზეზე, მაგრამ ამისათვის ის უნდა იქნას გამოყენებული კოსმეტიკური მიზნებისთვის, მზა ნიღბების, კრემების, შამპუნების დამატება ან პროდუქტის საფუძველზე ხელნაკეთი სილამაზის პროდუქტების შექმნა.

სეზამის ზეთი არბილებს და ატენიანებს კანს, ხდის მას უფრო მკვრივს და ელასტიურს კანში კოლაგენის გამომუშავების გააქტიურებით და ანელებს დაბერების პროცესს. სასარგებლო პროდუქტიგარედან გამოიყენება, აქრობს აკნეს, ებრძვის აქერცვლას და კანის გაღიზიანებას. სეზამის ზეთი შესანიშნავი საშუალებაა ნაოჭებთან საბრძოლველად.

დადასტურებულია სეზამის ზეთის ფასდაუდებელი სარგებელი ქალის თმისთვის. ის შესანიშნავად ამაგრებს თმას, ხელს უშლის თმის ცვენას. ის ასევე აძლევს აბრეშუმისებრ კულულებს, უბრუნებს ლამაზ ბუნებრივ ბზინვარებას ძაფებს და აორმაგებს სკალპში მდებარე ცხიმოვანი ჯირკვლების ფუნქციონირებას; გამორიცხავს ქერტლს. ფრჩხილები ასევე შესამჩნევად აუმჯობესებს მათ გარეგნობას სეზამის ზეთის გავლენის ქვეშ. ამ პროდუქტით დაივიწყებთ მათ დაშლას, მტვრევადობას, რბილობას, სიბნელეს და ნელ ზრდას.

სეზამის ზეთის საზიანოა ქალებისთვის

სეზამის თესლისგან მიღებული მცენარეული ზეთის სამკურნალო ძალის მიუხედავად, მას აქვს უკუჩვენებები. ეს პროდუქტი არ უნდა იქნას მოხმარებული, თუ გაქვთ მომატებული სისხლის შედედება, ვარიკოზული ვენები ან თრომბოფლებიტისადმი მიდრეკილება. ორსულებმა არ უნდა მიიღონ სეზამის ზეთი შინაგანად, თუ მათ ემუქრებათ სპონტანური აბორტი.

მშვენიერი სქესის ზოგიერთ წარმომადგენელს შეიძლება ჰქონდეს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა სეზამის და მისი წარმოებულების მიმართ, ასევე ალერგია ზეთის მიმართ. არ უნდა მიირთვათ ერთდროულად სეზამის ზეთით კერძები და ასპირინის მიღება, ან ოქსილის მჟავას შემცველი საკვების მიღება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პრობლემები წარმოიქმნება შარდსასქესო სისტემის ფუნქციონირებაში.

სეზამის ზეთის გამოყენების თავისებურებები

იმისათვის, რომ მიიღოთ სეზამის ზეთის მაქსიმალური სარგებელი და ძლიერი სამკურნალო ეფექტი, მცენარეული პროდუქტი უნდა მიირთვათ ცარიელ კუჭზე. მიიღეთ არაუმეტეს 3 სუფრის კოვზი პერორალურად დღეში. სეზამის ზეთი. თუ სეზამის ზეთით მკურნალობის დროს მოიხმართ დიდი რაოდენობით ცხიმს სხვა საკვები წყაროებიდან, უნდა შეზღუდოთ თქვენი მიღება.

წონის დასაკლებად საჭიროა 1 ს/კ. სეზამის ზეთის ექსტრაქტი დილით, უზმოზე, შემდეგ დალიეთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი.

ქალის ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ნარჩენების მოსაშორებლად, ყოველ დილით პერორალურად უნდა მიიღოთ 1,5 ს/კ. სეზამის ზეთი და გააკეთეთ ეს 14 დღის განმავლობაში, შემდეგ გაიმეორეთ კურსი 10 დღიანი შესვენების შემდეგ.

სეზამი ფართოდ ცნობილი სუნელია, რომელიც გამოიყენება კულინარიაში, დიეტოლოგიასა და კოსმეტოლოგიაში. ამ პროდუქტის სარგებელი ქალების, მამაკაცებისა და ბავშვებისთვის უდაოა, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში ის შეიძლება საზიანოც იყოს.

სეზამი, რომლის სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის ამ სტატიაში იქნება განხილული, არის ღირებული ვიტამინებისა და ამინომჟავების ნამდვილი საწყობი. მისი პატარა თეთრი ან შავი თესლი შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ქალის ჯანმრთელობისთვის და დადებითად მოქმედებს თმაზე, კანსა და ფრჩხილებზე.

ვიტამინი PP არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანეიტრალებს მტკივნეული ეფექტებითავისუფალი რადიკალები და ასტიმულირებს უჯრედების რეგენერაციას მთელ სხეულში.

სეზამის თესლი შეიცავს დიდი დოზით:

მხოლოდ 100 გრ სეზამის მოხმარებით ორგანიზმი იღებს კალციუმის დღიურ მოთხოვნილებას (დაახლოებით 1,4 გ). კალციუმის მოთხოვნილება არის 1-დან 1,5 გ-მდე დღეში (დამოკიდებულია ასაკზე, წონაზე, სქესზე და სხეულის სხვა ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე). თუ ამ რაოდენობის მინერალი მიეწოდება გარედან, ძვლებში შემავალი კალციუმი ხელუხლებელი დარჩება.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სეზამში შემავალი კალციუმი თითქმის მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რადგან ის მთლიანად ორგანულია. უნდა გვახსოვდეს, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ გაუსუფთავებელ თესლზე.თუ ზედა ნაჭუჭი ამოღებულია, მაშინ ასეთ სეზამში კალციუმის შემცველობა 10-ჯერ ნაკლებია.

მაქსიმალური სარგებელი შეიძლება მივიღოთ ნედლი თესლის მოხმარებით, ვინაიდან 65 გრადუსზე ზევით გაცხელებისას კალციუმი სხვა ფორმად გარდაიქმნება და მისი შთანთქმის ხარისხი საგრძნობლად უარესდება. სეზამი მაღალკალორიულია იმის გამო, რომ შეიცავს მცენარეულ ცხიმს. მხოლოდ 100 გრ პროდუქტი შეიცავს 580 კკალს, ხოლო 1 ჩ/კ – 16 კკალს.

თუ გავითვალისწინებთ სეზამის BJU ინდექსს, მაშინ 100 გრ შეიცავს:

19,5 გ ცილა.
48,8 გრ ცხიმი.
12.4 გრ ნახშირწყლები.

სასარგებლო თვისებები

სეზამი (ქალებისთვის ამ პროდუქტის სარგებელი და მავნე ზემოქმედება საფუძვლიანად იქნა შესწავლილი ექსპერტების მიერ) ყველაზე მცირე რაოდენობითაც კი დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე.

ასაკისა და სქესის მიუხედავად, სეზამს აქვს გამოხატული სასარგებლო ეფექტი სხეულზე:

აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას;
ამარაგებს ორგანიზმს დაკარგული ვიტამინებითა და ამინომჟავებით;
ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას და ზრდას;
აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, განსაკუთრებით იმ ადგილებში, სადაც ხდება შეშუპება;
აძლიერებს საკუთარ იმუნიტეტს;
აახალგაზრდავებს ქსოვილის უჯრედებს;
კალციუმის მაღალი შემცველობის წყალობით, ის უნარჩუნებს კბილებს ძლიერად;
ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას;
ახდენს კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
კარგად უმკლავდება ფარდულს;
ასტიმულირებს უჯრედების რეგენერაციას, ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას;
არბილებს ულტრაიისფერი გამოსხივების მავნე ზემოქმედებას.

Ქალისთვის:

კომპრესები სეზამის ზეთით ეხმარება მასტიტის დროს;
ლაქტაციის პერიოდში სეზამი ასტიმულირებს რძის წარმოებას;
თუ სწორად გამოიყენება, სეზამი ხელს უწყობს ჭარბი წონის მოცილებას;
სეზამს შეუძლია ჰორმონების ბალანსის ნორმალიზება;
ინარჩუნებს კუნთების ტონუსს ორსულობის დროს;
აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ხდის თმას ბზინვარებას და ძლიერებას.

სეზამი არანაკლებ სასარგებლოა კაცობრიობის ძლიერი ნახევრისთვის. ეს საშუალებას გაძლევთ სწრაფად ააწყოთ კუნთების მასა, ზრდის ლიბიდოს, აუმჯობესებს პროსტატის ფუნქციონირებას და ასევე ხდის სპერმას უფრო მობილურს. დიეტოლოგები ხანდაზმულებს ურჩევენ მოიხმარონ ნედლი, დაუმუშავებელი სეზამი, რათა თავიდან აიცილონ ასაკთან დაკავშირებული სხვადასხვა დაავადებები.

ბავშვებისთვის რეკომენდებულია სეზამის გამოყენებაც, რადგან ის უზრუნველყოფს სტაბილურ ზრდას, ასევე ყველა ორგანოს განვითარებას, აძლიერებს ძვლებს, რაც აუცილებელია აქტიური ზრდის პერიოდში. სეზამის სარგებელი როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის და ბავშვებისთვის უდაოა, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვან შეზღუდვები მის მიღებაზე, რათა პროდუქტმა ზიანი არ მიაყენოს ორგანიზმს.

სეზამის ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები

სეზამი, რომლის სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის დღემდე საფუძვლიანად არის შესწავლილი, ყოველთვის არ არის რეკომენდებული მოხმარებისთვის. მიუხედავად მისი მაღალი კვებითი ღირებულება, ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება ზიანი მიაყენოს.

სეზამის ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები

სეზამი აკრძალულია:

გაზრდილი სისხლის შედედების მქონე პირები;
სამ წლამდე ასაკის ბავშვები, ვინაიდან ამ ასაკში ორგანიზმი ჯერ კიდევ არ შეუძლია დამოუკიდებლად დაშალოს და ამოიღოს ცხიმები, რომელთაგან სეზამი შეიცავს 50%-მდე.
ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ყველას შეუძლია გამოიყენოს სეზამის ზეთი და თესლი. მთავარი წესი არ არის ზედმეტი და ზომიერების დაცვა.

ყოველდღიური მიღების განაკვეთები ქალებისთვის

სეზამის თესლის უდავო სარგებლობის მიუხედავად, დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ არ გამოიყენოთ ისინი. ისინი შეიცავს უამრავ ცხიმს, ასევე მძიმე მიკროელემენტებს, რომლებიც ჭარბი გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა. სეზამის მაღალკალორიულმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონადა ალერგიის განვითარება.

ახალი თესლი (ისინი ერთადერთია, ვინც სარგებელს მოაქვს) დიეტაში თანდათან უნდა შევიდეს.

ბავშვებს შეუძლიათ დღეში 7 გ-მდე სეზამის მიცემა, მაგრამ მოზრდილებს შეუძლიათ ამ პროდუქტის 13-20 გ. იმის გათვალისწინებით, რომ ქალები უფრო მეტად არიან ჭარბწონიანები ვიდრე მამაკაცები და ასევე ხარჯავენ ნაკლებ ენერგიას, მათ შეუძლიათ დღეში 14 გ მოიხმარონ ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. სეზამი, რომლის სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის დამოკიდებულია მისი მოხმარების გონივრულ მიდგომაზე, შეიძლება მიირთვათ თითქმის შეუფერხებლად.

სეზამის თესლის შერჩევა და შენახვა

თესლს უნდა ჰქონდეს ღია ფერი და იყოს დამსხვრეული. სუნი უნდა იყოს მსუბუქი და შეუმჩნეველი, დაბინძურებული ნოტების გარეშე. სასურველია იყიდოთ გაუსუფთავებელი სეზამი, რადგან ის ბევრად უფრო ჯანსაღია და დიდხანს ძლებს. ქარხნულ შეფუთვაში სეზამის შენახვის ვადა უფრო გრძელია, ვიდრე ფხვიერი სახით.

სეზამის თესლის შერჩევა და შენახვა

GOST სტანდარტების შესაბამისად, სეზამის თესლი მაქსიმალურად შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს, თუ დაკმაყოფილდება შემდეგი პირობები:

შენახვის ადგილი უნდა იყოს კარგად ვენტილირებადი და მშრალი;
თესლი დაცული უნდა იყოს პირდაპირი კონტაქტისგან მზის სხივები;
ტემპერატურა გარემოუნდა იყოს ნული ან უფრო დაბალი.

თესლი გაუხსნელ ქარხნულ შეფუთვაში უნდა ინახებოდეს მაცივარში. წონით შეძენილი სეზამი უნდა ჩაასხათ ჰერმეტულ კონტეინერში ან მჭიდროდ დახურულ ქაღალდის პარკში. ამ პროდუქტის შესანახად საუკეთესო ადგილია მშრალი სარდაფი, გაუცხელებელი აივანი, მაგარი საკუჭნაო ან კედლის თარო მაცივარში.

გახეხილი სეზამის თესლს შენახვის ვადა უფრო მოკლე აქვს და შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ ეს პერიოდი ჰერმეტულ შეფუთვაში მოთავსებით.

ასევე, სეზამის გრძელვადიანი შენახვის შესანიშნავი საშუალებაა გაყინვა, რომელიც იცავს მჟავე გემოს. თუ გაყინვა მოხდა სწორად, თესლი დარჩება დამსხვრეული და ხრაშუნა. ასეთი სეზამის გამოსაყენებლად საჭიროა 6-10 საათით შედგით მაცივარში, დაასხით მშრალ ჭურჭელში და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიყენეთ საკუთარი მიზნებისთვის.

სეზამის თესლის შენახვის ვადა:

თეთრი და შავი სეზამი - განსხვავებები

თეთრი სეზამი ევროპაში პირველად შემოიტანეს ინდოეთიდან და ჩინეთიდან, ხოლო შავი სეზამი ჩრდილოეთ აფრიკიდან. ამ დროისთვის ეს სანელებელი ფართოდ იზრდება აზიის, ცენტრალური ამერიკისა და ჩრდილოეთ აფრიკის ტროპიკებში. შავ და თეთრ თესლებს შორის მთავარი განსხვავება ფერია.

თუმცა, უძველესი დროიდან აღმოსავლური ექიმები აფასებდნენ შავ ჯიშს, თვლიდნენ, რომ მას ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. შავი თესლის სუნი და არომატი უფრო ინტენსიურია.ასევე დადგინდა, რომ შავი სეზამი შეიცავს მეტ რკინას, რომელიც ეფექტურად ებრძვის ანემიას.

თეთრი და შავი სეზამი - განსხვავებები

შავ თესლში ანტიოქსიდანტების რაოდენობა ცალსახაა, რაც ამ ჯიშის სეზამის ერთ-ერთ ყველაზე ეფექტურ ბუნებრივ საშუალებად აქცევს დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ჩინელი ბრძენები თვლიდნენ, რომ შავი სეზამის ზეთის გამოყენება ადამიანს ყველა ქრონიკული დაავადებისგან გადაარჩენს სულ რაღაც 100 დღეში, ხოლო კბილების აღდგენა 2 წელიწადში.

თეთრი სეზამი თავისი სასარგებლო თვისებებით დიდად არ ჩამოუვარდება შავ სეზამს, მაგრამ მისი გემო უფრო დახვეწილი და დელიკატურია. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მოსწონთ გამოცხობისას, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. ამრიგად, მდიდრული აღმოსავლური დელიკატესი - ტაჰინის ჰალვა სხვა არაფერია, თუ არა დაფქული სეზამის თესლი.

ქალებისთვის სეზამის თესლის გამოყენების სფეროები, რეცეპტები

სეზამი (როგორც თეთრი, ასევე შავი) ფართოდ გამოიყენება მრავალ სფეროში: კულინარიაში მას უმატებენ ცომეულს, დესერტებს, ხორცის კერძებს, დიეტოლოგიაში წონის დასამყარებლად, ხოლო კოსმეტოლოგიაში კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად.

სამზარეულო

კულინარიაში სეზამი გამოიყენება ორი ფორმით - თესლისა და ზეთის სახით. ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ზეთის მოხარშვისას ის კარგავს თავის ძვირფას თვისებებს და ხდება უგემოვნო. მიჩნეულია ბოსტნეულის სალათების შერბილება, მისი მსუბუქი არომატი ავსებს კერძის გემოს, ანიჭებს მას განსაკუთრებულ დახვეწილობას. საკონდიტრო ნაწარმში სეზამის მარცვლებს ასხამენ ცომეულს და ასევე ამატებენ პირდაპირ ცომს.

სეზამის შავი ჯიში ემატება სალათებს:

თეთრი სეზამის გემო შესანიშნავად ეხმიანება:

მწვანილი;
კამა;
ახალი კიტრი;
დაიკონი

თუ ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით შეზავებულ სალათს ერთ მუჭა სეზამის თესლს დაუმატებთ, გემო გაცილებით მდიდარი იქნება.

აზიური სამზარეულოს წარმოდგენა სეზამის გარეშე შეუძლებელია. სურნელოვანი თესლები ემატება:

რულონები;
ჩუკუ;
კავასაკი;
ტერიაკი.

თითქმის ნებისმიერი საკვები გახდება უფრო ჯანსაღი და გემრიელი, თუ მას სეზამის მარცვლებს მოაყრით, იქნება ეს შემწვარი კარტოფილი თუ ქათმის მკერდი. კერძს მომზადების ბოლოს უნდა დაუმატოთ სეზამის მარცვლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში მაღალი ტემპერატურა მნიშვნელოვნად შეამცირებს პროდუქტის სარგებელს. ტკბილი კბილის მქონეებს ნამდვილად მოეწონებათ შავი სეზამის მუსი.

მუსი შავი სეზამით

ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ:

50გრ ნაღები (33%);
3 გ ჟელატინი;
1 კვერცხის გული;
40 გრ რძე;
20 გრ შაქარი;
ვანილინი;
40 გ სეზამის მარცვლები, ბლენდერში დაფქული ფქვილზე.

ჯერ ცივი კრემი უნდა ავთქვიფოთ ვანილით, სანამ არ გახდება ძლიერი ქაფი. ჟელატინი წინასწარ დაალბეთ 0,5 ს.კ. წყალი.

გული ავთქვიფოთ მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით. დაფქული სეზამის მარცვლები შეურიეთ რძეს, გააცხელეთ ნარევი, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ჟელატინი და გააგრილეთ. შეურიეთ გული და ნაღები. ჩაასხით მუსი ფორმებში და შედგით მაცივარში 6-8 საათით, სანამ არ გამაგრდება.

ეთნომეცნიერება

სეზამის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გაანეიტრალოთ მავნე ტოქსინების მოქმედება და გაააქტიუროთ ტოქსინების გამოდევნა. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ სეზამის მარცვლები, დაფქული ფხვნილად. ერთი პორციისთვის საკმარისია 20 გრ ფხვნილი, მიირთვით დღეში ერთხელ ჭამის წინ. დაქუცმაცებულ თესლს შეიძლება დაუმატოთ თაფლი ან დალიოთ თბილი წყლით განზავებული.

სეზამი ასევე ეხმარება თვალის დაავადებებს.თვალის კაკლის უმნიშვნელო გაღიზიანების ან მექანიკური დაზიანების შემთხვევაში, ძილის წინ თვალში უნდა ჩააწვეთოთ 1 წვეთი გაფილტრული სეზამის ზეთი. ეს პროცედურა შეიძლება არასასიამოვნო იყოს, მაგრამ შედეგს არ დააყოვნებს.

ეთნომეცნიერება

იმისათვის, რომ ბრონქული დაავადებები სწრაფად და უშედეგოდ გაიაროს, შეგიძლიათ შეავსოთ ექიმის მიერ დანიშნული თერაპია ასეთით. ხალხური მეთოდი, როგორიცაა სეზამის ზეთის მიღება (1 ს/კ დღეში). სეზამი მშვენივრად მოქმედებს ჭრილობის, მწერების ნაკბენისა და კანის სხვა დაზიანებების წინააღმდეგ.

ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ სეზამის და სელის ზეთი და რეგულარულად შეზეთოთ კანის დაზიანებული ადგილი მიღებული ნარევით. თუ გაიზარდა სისხლის შედედება და მასში თრომბოციტების შემცველობა შემცირდა, საჭიროა 1 ს/კ. სეზამის ზეთი 3-ჯერ დღეში უზმოზე.

კოსმეტოლოგია

თანამედროვე კოსმეტოლოგიაში ძალიან პოპულარულია ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენება. განსაკუთრებული აღნიშვნის ღირსია სეზამის ზეთი. მას შეუძლია გაახალგაზრდავება ორგანიზმი და აქვს გამოხატული გამკაცრების ეფექტი. დაბერების საწინააღმდეგო ნიღბის შესანიშნავი ვარიანტი: 100 გრ უმარილო მოხარშული თეთრი ბრინჯი შეურიეთ 1 ჩ.კ. სეზამის მარცვლები და გახეხილი მსხალი.

მიღებული ნაზავი თბილად წაისვით სახეზე და გაიჩერეთ 20 წუთი. აღმოსავლეთის ქვეყნებში ამ პროდუქტის გამოყენებას ბავშვის სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან იწყებს ზეთით მასაჟის გაკეთება. სეზამის ზეთის შემადგენლობა ოპტიმალურია ცხიმიანი სკალპის მოვლისთვის, ასევე თმის აღდგენისთვის ქიმიური დამუშავების შემდეგ.

ზეთი აღადგენს კანს უჯრედულ დონეზე, ამიტომ აქტიურად გამოიყენება შამპუნების, ბალზამების, ნიღბების და კრემების წარმოებაში. ვიტამინი E, რომელიც ზეთის ნაწილია, ანიჭებს კანს სიმკვრივესა და ელასტიურობას, ასევე იცავს მას ულტრაიისფერი გამოსხივების უარყოფითი გავლენისგან. ლეციტინი დადებითად მოქმედებს გაუწყლოებულ კანზე და არბილებს უხეშ ადგილებს.

პროტეინს ასევე აქვს გამოხატული დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტი.ზეთის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი - მაგნიუმი - ანიჭებს სახეს სუფთა, დასვენებულ იერს და ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სტრესის მიმართ. სეზამის ზეთი იდეალურია კანის ზედაპირის გასასწორებლად აკნეს მოცილების ან უხეშობის სამკურნალოდ.

კოსმეტოლოგიაში ერთ-ერთი ყველაზე რთული სფეროა თვალების ირგვლივ კანის მოვლა. ის ძალიან ნაზი და მგრძნობიარეა გარე სტიმულის მიმართ. ამ მიდამოში ნაოჭები ადრე ჩნდება, რისი პროფილაქტიკისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი სეზამის ზეთი. ის არა მხოლოდ ატენიანებს, არამედ აჯერებს ეპიდერმისის უჯრედებს ამინომჟავებით.

სეზამის სასარგებლო თვისებები იმდენად ძლიერია, რომ ის ეხმარება ფსორიაზსა და ეგზემასთან ბრძოლაში, ასევე საშუალებას აძლევს დამწვრობისა და ჭრილობების უფრო სწრაფად განკურნებას. კოსმეტოლოგიაში სეზამის ზეთის გამოყენების მთავარი წესი კანონზომიერებაა. როგორც ყველა ბუნებრივი საშუალება, მას არ შეუძლია მყისიერად გარდაქმნას გარეგნობა, მაგრამ მუდმივი გამოყენების 10-15 დღის შემდეგ შედეგი შესამჩნევი იქნება.

ზეთის კომედოგენურობა მინიმალურია, ის შესანიშნავად ასუფთავებს ფორებს მათ გადაკეტვის გარეშე. სახლის პირობებში, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ სხვადასხვა ნიღბები. მაგალითად, დასატენიანებლად, თქვენ უნდა აიღოთ პიურეში დაფქული მწიფე ბანანი და თანაბარი პროპორციით სეზამის ზეთი. ნარევი უნდა წაისვათ სახეზე და დარჩეს ექსპოზიციისთვის 30 წუთის განმავლობაში.

დიეტოლოგია

სეზამი ასევე გვეხმარება ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში. ამ გემრიელ თესლს გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, რაც გვეხმარება განთავისუფლდეს სპონტანური ჭარბი კვების ძირითადი მიზეზებისგან - სტრესისგან, დაღლილობისა და გაღიზიანებისგან. გარდა ამისა, სეზამი მცენარეული ბოჭკოა, რომელიც კუჭში შეშუპებულია და საშუალებას გაძლევთ დიდხანს არ იგრძნოთ შიმშილი.

სეზამის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს ჰორმონალურ დონეს.სეზამი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ნარჩენების გამოდევნას, რაც ასევე დადებითად მოქმედებს გარეგნობა. წყალ-მარილის ბალანსი ნორმალიზდება, შეშუპება ქრება და სხეული მსუბუქად გრძნობს თავს.

დიეტოლოგია

რბილი საფაღარათო ეფექტი ასევე საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ზედმეტი ბალასტი. სეზამის დახმარებით წონის დაკლების მისაღწევად, ის სწორად უნდა იქნას გამოყენებული, პირველ რიგში დიეტოლოგების რეკომენდაციების შესწავლით. ისინი გვირჩევენ შავი სეზამის თესლის გამოყენებას, რადგან ისინი უფრო ეფექტურია ფუნტის დაკლებაში.

დადებითი შედეგის მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ ფიზიკური დატვირთვისა და სწორი კვების კომბინაციით, რაც შექმნის კალორიულ დეფიციტს.

ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის გემრიელი კეფირისეზამის მარცვლებით. ამისათვის საჭიროა წინასწარ გაჟღენთილი ან თუნდაც ამონაყარი სეზამი აურიოთ ბლენდერში 350 მლ თბილ ადუღებულ წყალში. ნარევმა უნდა შეიძინოს სქელი რძისფერი. ის უნდა გაიფილტროს საცერში, ჩაასხას მინის ბოთლი, დახურეთ და დადგით თბილ ადგილას 12 საათით. ამის შემდეგ, პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად.

როგორ მივიღოთ სეზამი სწორად?

სანამ სეზამის თესლს მიირთმევთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი არიან კარგი ხარისხის. თესლი არ უნდა იყოს მწარე და ვიზუალურად სუფთა. ყოველდღიური მოხმარების მაჩვენებელი - 2 ჩ/კ.

შესაძლებელია თუ არა ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში?

სეზამის თესლს და ზეთს აქვს ძალიან ცოტა უკუჩვენება და ორსულობის პერიოდი და ძუძუთი კვებაარ ვრცელდება მათზე. უძველესი დროიდან სამკურნალო თვისებებისეზამი ფასდებოდა, როგორც ვიტამინებისა და მიკროელემენტების დამატებითი წყარო დედისთვის და ბავშვისთვის.

თუმცა არის გარკვეული შეზღუდვები - ლაქტაციის პერიოდში სეზამის ზეთის დიდი დოზებით მიღება არ შეიძლება, რადგან მას დამახასიათებელი გემო აქვს და ასევე შეიძლება ზედმეტად გაზარდოს დედის რძეში ცხიმიანობა. სეზამი სასარგებლოა სამზარეულოსთვის გემრიელი კერძებიდა კოსმეტიკური საშუალებების შესაქმნელად.

სეზამის სარგებელი ქალებისთვის უდაოა. მთავარია გახსოვდეთ, რომ ეს პროდუქტი ზომიერად უნდა მოიხმაროთ, რათა ორგანიზმს ზიანი არ მიაყენოს.

ვიდეო სეზამის შესახებ

სეზამის სარგებელი და ზიანი:

აღმოსავლური ზღაპრებიდან და ლეგენდებიდან ყველას ახსოვს ალი ბაბას ცნობილი ფრაზა: "გახსენი სეზამი!" ლეგენდის თანახმად, ამ სიტყვების შემდეგ მსოფლიოს მთელი სიმდიდრე განძის მაძიებლის ფეხებთან იქნება. მაგრამ ძველი ზღაპრები არ იტყუებიან - Sesamum indicum-ის ყელის ხმამაღალი დაწკაპუნით გახსნით, ან ჩვენი აზრით, სეზამის, მილიონობით სასარგებლო საგანძურის მფლობელი ხდებით: ვიტამინები, რომლებიც გვაძლევენ ძალას; მიკროელემენტები, ცხიმოვანი მჟავები, რომელთა გარეშეც ძნელი წარმოსადგენია ჯანსაღი ორგანიზმი. არაჩვეულებრივი თვისებებითა და უნიკალური შემადგენლობით სეზამი დღესაც ფასდება.

სეზამის შემადგენლობა და მისი კალორიული შემცველობა

ტოკოფეროლი - პასუხისმგებელია ტონუსსა და სისხლძარღვთა გამტარიანობაზე, აწვდის ჟანგბადს ადამიანის სისხლის მიმოქცევის სისტემას.
რეტინოლი თვალის ჯანმრთელობის საუკეთესო დამცავია, ის მონაწილეობს ორგანიზმში მიმდინარე ბიოქიმიურ პროცესებში. ძლიერი ანტიოქსიდანტი.
B ვიტამინები - იცავს სტრესული სიტუაციების გავლენისგან, ასტიმულირებს ტვინის უჯრედებს და პასუხისმგებელია ნერვულ სისტემაზე.
მიკრო, მაკროელემენტები: თუთია, კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი და, რაც მთავარია, კალციუმი.
ლეციტინი, ფეტინი. ამ უკანასკნელის სასარგებლო თვისებაა ორგანიზმის მინერალური ბალანსის შენარჩუნების უნარი.
სეზამინი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.

სეზამის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

სეზამის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. რატომ არის სეზამი სასარგებლო სამკურნალო მიზნებისთვის? მდიდარია კალციუმით, აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას. სეზამის თესლის ნახარშები შესანიშნავი ამოსახველებელი საშუალებაა. ასთმით და ფილტვების დაავადებებით დაავადებული ბავშვებისთვის სეზამის ინფუზია კარგია სუნთქვის გასაადვილებლად და სპაზმების მოსახსნელად.

სეზამის სასარგებლო გემოვნური თვისებები ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. ცომეულის მრავალფეროვნება, გულუხვად მოფენილი პატარა თესლებით, საცხობი პროდუქტები შავი ან თეთრი მარცვლებით ფქვილში, სეზამის ჰალვა, კოზინაკი - ახარებს გემოვნების კვირტებს, ამდიდრებს სხეულს ყველაზე ღირებული მიკროელემენტებითა და მინერალებით.

კოსმეტოლოგიაში გამოიყენება გაჯერებული სეზამის ზეთები, რომლებიც შედის ზოგიერთ კრემში. პოპულარულია დაბერების საწინააღმდეგო თერაპიული ნიღბები ორთქლზე მოხარშული სეზამის საფუძველზე. თმის, ფრჩხილების ჯანმრთელობა, კანის სიმტკიცე და ელასტიურობა პირდაპირ დამოკიდებულია დიეტაში სეზამის ჩართვაზე. აღინიშნა სეზამის სასარგებლო თვისებები ქერტლისა და ეგზემის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

თუ სეზამის თესლს სწორად მოიხმართ, მათ მაქსიმალური სარგებელი მოაქვთ. გარკვეული უკუჩვენებებისა და შეზღუდვების გათვალისწინებით, სეზამი და მისი მარცვლები ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებსა და პრევენციას. სესამოლი და სეზამინოლი არის ანტიოქსიდანტები, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ამ მცენარის თესლებში და ბუნებაში თითქმის არსად გვხვდება.

გააცხელეთ 37 - 38⁰С 2 ჩ.კ. სეზამის მარცვლები თაფლით, მიღებული გაღვიძებიდან რამდენიმე საათის შემდეგ, ხელს უწყობს შიმშილის გრძნობის შემცირებას. თაფლით მოხარშული თესლი დიარეის შესაჩერებლად შესანიშნავი საშუალებაა. არ დაივიწყოთ უკუჩვენებები: ხშირი გამოყენებათაფლ-სეზამის ბულიონი იწვევს ყაბზობას.

სასარგებლო თვისებებია ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდა და აღდგენა. მოამზადეთ სეზამის კეფირი: დაუმატეთ 400 გრ გაფილტრული წყალი 12 საათის განმავლობაში გაჟღენთილ 200 გრამ სეზამს. ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე, გაწურეთ საცერში და მიღებული მასა მოათავსეთ თბილ ადგილას. 12 საათის შემდეგ კეფირი მზად იქნება. მიიღეთ არაუმეტეს ნახევარი ჭიქა დღეში ერთი თვის განმავლობაში.

ზეთი

სეზამის ზეთს აქვს უნიკალური უნარი, შეინახოს დიდი ხნის განმავლობაში (9 წლამდე), სასარგებლო თვისებებისა და მინერალების დაკარგვის გარეშე. გასტრიტისა და პეპტიური წყლულის დროს სეზამის ზეთის სარგებელი ორგანიზმისთვის უზარმაზარია: სუფრის კოვზი დღეში 3-ჯერ ჭამის წინ აუმჯობესებს კვების პროცესს. კოლიტი და ყაბზობა ადვილად იკურნება 1 ს/კ. ლ. სეზამის ზეთი ღამით. ეს უკანასკნელი აუცილებლობის შემთხვევაში შეუცვლელია სისხლდენის შესაჩერებლად და შედედების გასაუმჯობესებლად.

კოსმეტოლოგები მზისგან დამცავ პროდუქტებში სეზამის ზეთს აერთიანებენ. სეზამის ზეთის მასაჟი ხელს შეუწყობს კუნთების ტონუსის მოხსნას, კანის აღდგენას, გაახალგაზრდავებას, სასიამოვნო გათბობას და ჭრილობების გამკაცრებას. ორგანიზმის გასამდიდრებლად სეზამის შემადგენლობაში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებებით გამოიყენეთ თესლის ზეთი სალათებისა და ბოსტნეულის საჭმელების მოსამზადებლად.

სეზამის ფქვილი

რა სარგებელი მოაქვს სეზამის ორგანიზმს?

სეზამის სასარგებლო თვისებები გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმის მრავალ პროცესზე:

სამედიცინო მიზნებისთვის. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, პეპტიური წყლულების, გასტრიტის, ჰიპოკალციემიის, იმუნური დარღვევების და ა.შ.
კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. შედის კრემებში, შამპუნებში და თმის ბალზამებში.
კულინარიული გამოყენება.

სარგებელი ქალებისთვის

რა სარგებელი მოაქვს სეზამის ქალებს? მენოპაუზის დროს, მშვენიერი სქესის სხეული "წკბენს" ჰორმონების გამომუშავებას, რომლებიც იცავენ ქალებს კიბოსგან და პასუხისმგებელნი არიან ახალგაზრდობასა და მიმზიდველობაზე. ფიტოესტროგენები, რომლებითაც მდიდარია სეზამი, ხელს უწყობს ქალის სასქესო ჰორმონების დეფიციტის შევსებას, ანელებს დაბერების პროცესს, იცავს კიბოსგან. სეზამის მარცვლები ხელს უწყობს ბავშვის ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებას და აძლიერებს ქალის ძვლებს ორსულობის დროს.

მამაკაცებისთვის

რომელი სეზამია უფრო ჯანსაღი: შავი თუ თეთრი?

სეზამის მარცვლები სხვადასხვა ფერისაა, თეთრიდან შავკანიანამდე. არსებობს მოსაზრება, რომ ამ უკანასკნელის თესლი ყველაზე ჯანსაღი, მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. შავი სეზამი არის ჩვეულებრივი თეთრი სეზამის უნაყოფო თესლი. მეცნიერთა კვლევები ადასტურებს, რომ შავი სეზამის მარცვლები შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, რომელიც ხელს უშლის დაბერებას. აზიური მედიცინა უპირატესობას ანიჭებს ამ თესლებს სამკურნალო მიზნებისთვის.

როგორ მივიღოთ სეზამი სწორად

სეზამი უნდა მიირთვათ მინიმალური სითბოს დამუშავების შემდეგ. ამიტომ, შემწვარი სეზამი, რომელიც უხვად არის მოფენილი მაღაზიაში ნაყიდი ფუნთუშებით, სააღდგომო ნამცხვრებით და სხვა პროდუქტებით, მხოლოდ გემრიელი დანამატია, რომელიც შეიცავს მინიმუმ საკვებ ნივთიერებებს. იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ ღირებული თვისებები, ის უნდა იქნას გამოყენებული:

ყველი;
მოხარშული
ორთქლზე მოხარშული;
გაცხელებული ფორმა.

სეზამის უკუჩვენებები და ზიანი

სასარგებლო თვისებების მასის გათვალისწინებით, სეზამს აქვს უკუჩვენებები:

ინდივიდუალური ალერგია;
თრომბოციტოზის ისტორიის მქონე პირები;
უროლითიაზით დაავადებულები;
კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს (ცარიელ კუჭზე).

ფრთხილად გამოიყენეთ სეზამის სასარგებლო თვისებები, რათა თავიდან აიცილოთ უკუჩვენებები:

ორსულობის დროს. ჭარბი კალციუმი იწვევს ბავშვში "შრიფტის" არარსებობას და ბავშვში ინტრაკრანიალური წნევის მატებას.
ოქსილისა და აცეტილსალიცილის მჟავებთან ერთად, სეზამის გამოყენება აქცევს მის სასარგებლო თვისებებს ზიანს, წარმოქმნის უხსნად ნაერთებს - "ქვებს" - თირკმელებში.
დილის შეხვედრების დროს. სეზამის თესლის, ზეთის, დეკორქციისა და კეფირის უზმოზე მიღება იწვევს გულისრევას და ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას ადამიანთა 90%-ში.

ასევე თემაზე

ნიკოლაი ნიკოლაევიჩ რომანოვი უმცროსი ოლგინსკაიას ქუჩა ტფილისში

ვინ არის ივან სუსანინი: მოკლე ბიოგრაფია და მოთხრობა მისი ღვაწლის შესახებ

ვინ იყო „საბჭოთა შელენბერგი“?

პორეჩეს ქონების ისტორია პორეჩეს ამჟამინდელი მდგომარეობა

გაიცანით თქვენი სამშობლო მეუფე ნიკანდერი