Pazīstamais vietnes udaff.com īpašnieks. Saturs tiek publicēts bez izmaiņām.

Tāpēc pēc tautas pieprasījuma veidoju īsu apskatu par sausajiem vīniem kategorijā līdz 15 eiro, kurus tiešām var dzert un no kuriem lielāko daļu esmu izmēģinājis vairākas reizes. Sāksim netradicionāli – ar sarkanu, tad rozā, tad baltu. Es nezinu kāpēc, man vienkārši tā gribējās. Es jūs iepazīstināšu ar 15 vīna paraugiem.
UZMANĪBU! Kur ir rakstīts uzraksts “mana izvēle”, tas nozīmē, ka es ne tikai dzēru šo vīnu un iepatikās, bet pērku to atkal un atkal.

15 Michelle Torino Shiraz 2010

Michel Torino Coleccion Shiraz 2010, Argentīna
Aptuvenā cena: 7,50 eiro

Šodien būs daudz vīnu no Michelle Torino, jo Michelle Torino ir tā ražotāja, kas nekad negatavo sliktus vīnus. Un pat viņa budžeta vīni ir diezgan dzerami. Viegls vīns, kas ideāli sader ar kaut ko gaļīgu un kuru var dzert daudz un nemanot. Mēs ar draugu izgājām cauri 3 jēra pudelēm.

14 Michelle Torino Dons Deivids Malbeks 2008 un Dons Deivids Kabernē Sauvignon 2008

Michel Torino Dons Deivids Malbeks 2008 | Dons Deivids Kabernē-Sauvignon 2008, Argentīna

Tagad pārdošanā joprojām ir 2008. gada, bet, kad tas beidzas, plauktā to nomaina 2009. gada. Vīns izturēts 1 gadu ozolkokā. Ja runājam par Malbec - es to izmēģināju, un man ļoti patika - vīns ir blīvs un bagātīgs. Runājot par cabernet sauvignon, šis paraugs ir absolūts līderis starp cabernet sauvignon cenas/kvalitātes attiecības ziņā.

13 Rapido Red Sangiovese 2009

Rapido Red Sangiovese 2009, Itālija

Blīvs, bet ne pārāk bagāts. Pēcgaršā viegls rūgtums. Vispār es ļoti mīlu vīnus no Itālijas, un esmu pret tiem daļēja.

12 Rocca Alata Valpolicella Superiore 2009

Ražotājs: Cantina di Soave Rocca Alita Valpolicella Superiore 2009, Itālija
Aptuvenā cena: 10 eiro

Šis vīns man bija īsts atklājums. Saņemt tik skaistu Valpolicella par tādu naudu ir vienkārši dāvana. Šodien, starp citu, pēc “fotosesijas” veikalā nopirku vairākas pudeles līdzņemšanai mājās. Viens no tiem bija šis vīns.
Vīns ir viegls, bet ne ūdeņains. Diezgan augsts skābums, bet šis skābums ir pareizs. Aromāti: pamežs, kaltēts ķirsis. Mana izvēle!

11 Undurraga Sybaris Pinot Noir 2010 un Sybaris Carménère 2008

Undurraga Sibaris Pinot Noir 2010 | Sibaris Carmenere 2008, Čīle
Aptuvenā cena: 13 eiro

Pinot noir par šo cenu ir ļoti līdzīgs klasiskajam franču pinot noir.
Šis Carminer ir atzīts par labāko Carminer Čīlē par šo cenu. Karmīns - Mana izvēle!

10 Coteaux du Languedoc Chateau de Mougins “La Gag” 2008

Chateau de Moujan La Clape 2008, Francija
Vīnogu šķirnes: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan
Aptuvenā cena: 10 eiro
Vīns no Francijas dienvidiem. Diezgan pikants vīns ar apaļu, samtainu garšu.

Rožu vīni

9 Pink Panther Bordeaux Rose 2009

Bordo rozā rozā pantera 2009, Francija
Merlot ar Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc
Aptuvenā cena: 10 eiro
Vienkāršs, svaigs vīns ar vidēju skābumu, aveņu-zemeņu aromātiem. Tieši piemēroti vasarai.

8 Michelle Torino Malbec Rosé 2010

Michel Torino Malbec Rose 2010, Argentīna
Aptuvenā cena: 8 eiro

Bagātīgs vīns ar nelielu rūgtumu. Degustācijā man personīgi tas ļoti nepatika tieši tā smaguma dēļ, bet daudziem patika.

Baltvīni

7 Kadiss Pinots Griggio 2010 un Kadiss Šardonē 2010

Cadis Pinot Grigio 2010, Cadis Chardonnay 2010, Itālija
Aptuvenā cena: 7 eiro

Par šo pinot grigio jau rakstīju. Vīns ar zemu fermentāciju, tas ir, ar burbuļiem, un izteiktu hercogienes aromātu. Ļoti atdzesēta dzēriena vasaras versija katrai dienai un slāpju remdēšanai. Tas attiecas arī uz Chardonnay.

6 Rapido White Pinot Grigio 2010

Rapido White Pinot Grigio 2010, Itālija
Aptuvenā cena: 10 eiro

Nobriedušāks pinot grigio salīdzinājumā ar Kadisu. Skābums ir vidējs līdz augsts, ļoti viegls un vasarīgs.

5 Undurraga Sybaris Chardonnay 2009

Undarraga Sibaris Chradonnay 2009, Čīle
Aptuvenā cena: 13 eiro

Vīns tika izturēts sešus mēnešus ozolkokā. Apaļa un samtaina garša, riekstu un persiku ievārījuma aromāti.

4 Entre-de-Mer Chateau Tour Chapou

Chateau Tour Chapoux 2009, Francija
Sauvignon blanc 70%, Semillon 25%, Muscadelle 5%
Aptuvenā cena: 13 eiro
Ļoti viegls un svaigs vīns, minerāls un ar labu skābumu. Man ļoti garšo un lieliski sader ar jūras veltēm un zivju ēdieniem. Mana izvēle!

Vai jūs zināt, kā izvēlēties vīnus? Nopietni? Protams, ne amatieru vīnziņa līmenī, bet vismaz ar precīzu izpratni par ko maksā un ko beigās iegūsi?

Ir ļoti skumji skatīties uz cilvēkiem, kuri regulāri dzer vīnu, bet katru reizi vīna nodaļā ienāk ar pārsteigtu seju. Patīk, oho - ko tik ne! Tad ātri izvēlas kaut ko pēc “CC” (color-price) principa, un vakarā sūdzas, ka dzer “kaut kādu stulbu”.

Izmantojot mūsu pašu pieredzi vīna pirkšanā un patērēšanā Ņižņijnovgorodā, Esam apkopojuši 7 pamata padomus, kas vairāk vai mazāk veiksmīgi palīdzēs izvēlēties šo dzērienu veikalā.

Un “veiksmīgs” mūsu izpratnē ir rezultāts ar labu iespaidu un bez manāmām finansiālām izmaksām.

1. Meklējiet vīnu neizskatīgos lielveikalos netālu no mājām un lielos lielveikalos, piemēram, Lenta vai Auchan.

Diemžēl vīna boutiques, neskatoties uz sortimentu un servisu, uzcenojums vīniem ir diezgan augsts.

Bet pārtikas veikalos preču apgrozījums parasti ir tik aktīvs, ka vadība cenšas ātri atbrīvoties no noteiktām precēm.

Piemēram, no vidējas cenas vīniem – tātad atlaides un dažādas akcijas.

2. Pievērsiet uzmanību nepopulāru valstu vīniem.

Skaidrs, ka vīni no Francijas vai Itālijas piesaista uzmanību plauktos, taču atrast labu vīnu no šīm valstīm 300-500 rubļu robežās ir diezgan sarežģīti.

Meklē uz etiķetēm to valstu nosaukumus, kuras mazāk asociējas ar vīna darīšanu: Maķedonija, Serbija, Slovēnija, Urugvaja, Rumānija.

Šādās valstīs vīni visbiežāk tiek gatavoti no vietējām vīnogu šķirnēm, precīzi zinot, kā ar tām rīkoties. Viņi starptautiskajā tirgū laiž tikai labākos paraugus, un konkurence liek ievērojami samazināt cenas.

3. Meklējiet vīnu, kas ražots tikai no vienas vīnogu šķirnes.

Profesionāļi bieži saka, ka 2-3-4 šķirņu sajaukšana vienā pudelē ir mēģinājums slēpt nekvalitatīvo vīnogu riebumu ar kādu citu garšu.

Tas nozīmē, ka, pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību "vienas šķirnes" vīniem. Ņemiet krievu Rkatsiteli, itāļu Nebbiolo, spāņu Verdejo vai Čīles Carmenere bez jebkādiem piemaisījumiem.

Un mēģiniet notvert šķirnes īpašības garšā un aromātā, nevis nesaprotama kokteiļa iezīmes.

4. Uzkrāt zināšanas un pieredzi.

Atcerieties jau izdzertos vīnus — reģionus, šķirnes, maisījumus, gadus, cenas. Iemācieties korelēt cenas un kvalitātes (garšas) jēdzienus. Dodieties uz vīna nodaļām (pat ja jums neko nevajag) - paņemiet pudeles, lasiet etiķetes, iepazīstieties ar dārgiem vīniem, kurus vēl nevarat atļauties.

Mēģiniet uzlabot savu vīna kultūru. Tādējādi jums būs daudz vieglāk izdarīt izvēli par labu garšīgam un finansiāli atbilstošam vīnam. Jūs saņemsiet arī +10 par "interesantā sarunu biedra" prasmi.

5. Meklējiet importa vīnus ar spilgtu un pamanāmu etiķeti.

Daudzas mazas Eiropas (un arī Austrālijas un Dienvidāfrikas) vīna darītavas cenšas “ielauzties” tirgū, izmantojot lipīgu etiķeti. Tādā veidā tie piesaista potenciālo pircēju uzmanību.

Garlaicīgas pilis un ģerboņi uz etiķetes? Šī ir dārgo “Chateau” jeb viltotu Krievijas velšu partija. Karikatūras un komiksi par spāņu vīnu? Ideāls variants – ņem uzreiz.

Protams, nav garantijas, ka šāds vīns būs manāmi lētāks par citiem, taču tas, ka tas būs garšīgs, ir gandrīz 100%!

6. Pērciet sausu vīnu.

Tas ir sausais vīns, kas ļauj iegūt visas nepieciešamās īpašības un īpašības. Arī pussausie vīni ir normāli, bet ne visām valstīm.

Turklāt sausie vīni bieži vien ir lētāki nekā pussausie, pussaldie un saldie (īpaši). Lieta ir vienkāršotā ražošanā un mārketingā – pussaldie vīni Krievijā diemžēl joprojām ir ļoti populāri.

7. Uzmanīgi izlasiet etiķeti.

Uzmanīgi izlasiet tekstu. Bieži gadās, ka Krasnodaras reģionā nez kāpēc tiek pildīts “spāņu” vīns.

Neatstājiet neko bez uzraudzības. Noteikti meklējiet iepildīšanas datumu. Lai gan vīnam parasti ir neierobežots glabāšanas laiks, pirmajos divos pastāvēšanas gados ir vērts dzert lētus dzērienus.

Visbeidzot, pārliecinieties, vai uz pudeles ir nodokļa zīmogs. Nebija nekādu līmes pēdu vai citu viltojuma pazīmju.

Adekvāti atbilst cenai un etiķetei. Pudelē par 230 rubļiem nedrīkst būt frāzes: “dievišķais vīns”, “ogu caururbjoša garša” un “desmit gadu novecošanās”.

Un visbeidzot: nekautrējieties lūgt padomu tiem, kuri "zina nedaudz vairāk nekā jūs". Bieži vien atbilde uz nelielu jautājumu par vīnu pārvēršas veselā sarunā par gastronomiju un ceļojumiem. Sekoja dzeršana.

Abonējiet mūsu emuāru wfd_nn un uzziniet interesantus faktus par gardajiem un lētajiem vīniem, ko pārdod Ņižņijnovgorodā.

Meklē pieklājīgu vīnu parasta lielveikala plauktā...

Nav noslēpums, ka ir vīni, kas tiek izdoti ierobežotā tirāžā. Viena šī vīna pudele var maksāt veselu bagātību. Un tas viss ir skaidrs.

Bet, iespējams, pieklājīga vīna izvēle parasta lielveikala plauktā nav viegls uzdevums. Piedāvājam jūsu uzmanībai 50 vīnus, salīdzinoši izdevīgi un uzticami, kas jūs nepievils + neliels bonuss beigās.

ASV

Beringers

Dibinātāja īpašums Cabernet Sauvignon
Šai Kalifornijas vīna darītavai ir sena vēsture, un tā ražo, iespējams, slavenāko vīnu kolekciju pasaulē. Tās vīna rezervāts ir bijis Napa Valley Cabernet Sauvignon paraugs kopš 1976. gada. Bet lētāki Cabernet Sauvignon piemēri ir ne mazāk skaisti: samtaini, dāsni, dziļi rubīnsarkanā krāsā.

La Crema

Sonoma Coast Chardonnay
Vīndare Melissa Stackhouse ražo izteiksmīgu Chardonnay un Pinot Noir vīnu klāstu. Viņas Sonoma Coast Chardonnay kolekcija ir viena no labākajām un pieejamākajām, un tajā ir bagātīgas, nobriedušu bumbieru garšas ar karameles un vaniļas nokrāsu.

Blackstone vīna darītava

Kalifornijas Merlot
Blackstone vīna darītava kopš 1990. gada ir ražojusi dažus no Kalifornijas sulīgākajiem Merlot. Tagad viņa piedāvā lielu vīnu izvēli (tostarp gardo Riesling, kas pieejams tikai viņas degustācijas telpā Kenvudā, Kalifornijā). Tomēr Dennis Hill's vīna darītavas galvenais produkts un, starp citu, ļoti labs, joprojām ir sulīga, dūmakaina Merlot.

Bogle

Vecais vīnogulājs Zinfandel
Bogle ģimene nodarbojas ar lauksaimniecību Klārksburgā, Kalifornijā kopš 1800. gadu vidus. Bet tikai 1968. gadā viņi nolēma audzēt vīnogas. 10 gadus vēlāk Vorens Bogls un viņa dēls Kriss nodibināja tāda paša nosaukuma vīna darītavu. Ģimenes uzņēmumu pašlaik vada Krisa atraitne Petija Bogle. Īpašumam ir vairāk nekā 500 hektāru vīna dārzu, kas atrodas Sakramento deltā.

Chateau Ste. Mišela

Kolumbijas ielejas Merlot
Neapšaubāmi, lielākais vīna ražotājs Vašingtonas štatā ir Château Saint Michel vīna darītava. Šis ir viens no uzņēmīgākajiem uzņēmumiem, jo ​​tam ir partnerattiecības ar slaveniem Eiropas vīna ražotājiem, piemēram, Piero Antinori Toskānā un Ernst Lausen Vācijas Moselē. Viņas Kolumbijas ielejas Merlot ir garšīgs vīns ar bagātīgu ķiršu garšu un smalkām dūmu notīm – viens no iemesliem, kāpēc Vašingtonas Merlots ir tik augstu novērtēts.

Clos Du Bois

Sonomas apgabals Pinot Noir
Clos Du Bois vīna darītava jau daudzus gadus ražo labus vīnus. Viņas patentētais Marlstone vīns saņēma atzinību no pirmās ražas 1978. gadā. Pēdējos gados jaunajam vīndaram Ērikam Olsenam (kurš iepriekš strādāja Chateau Saint Michel) ir izdevies uzlabot vīna ražošanas kvalitāti. Tas ir atspoguļots jaunākajos Marlstone laidienos no 2003. gada, kā arī Sonomas apgabala Pinot Noir. Starp citu, Pinot Noir no Clos Du Bois ir viens no retajiem vīniem, kas maksā mazāk par 20 dolāriem. Tajā pašā laikā tai ir brīnišķīga, bagātīga augļu garša un smalks aromāts.

Geizeru virsotne

Kalifornijas Sauvignon Blanc
Šis vīns var pārvērst pat dedzīgāko Chardonnay entuziastu par kaislīgu garšīgā baltvīna cienītāju. Miks Šrēters īpaši izmanto agrīnās vīnogu šķirnes. Tas ļauj saglabāt šī vīna atšķirīgo īpašību – enerģisku un nedaudz zālaugu garšu. Nedaudz nenobriedušas vīnogas kopā ar gatavām vīnam piešķir apburošu augļu aromātu ar citrona un sulīgas melones notīm.

Hess

Hess Select Cabernet Sauvignon
Lielākā daļa pasaules kvalitatīvo un dārgo vīnu tiek radīti no vīnogām, kas audzētas konkrētā vīna dārzā. Neskatoties uz to, lielākā daļa pieejamo, bet ne slikti, vīnu tiek gatavoti no dažādu apgabalu vīnogām. Viens no šādiem labiem vīniem ir pikants, ķiršu nokrāsas Cabernet Sauvignon no Hess vīna darītavas. To parasti gatavo no vīnogām, kas ievāktas no vīna dārziem, kas atrodas no Napas ielejas līdz Paso Roblesai Sjerras pakājē. Rezultāts ir ļoti labs un par pieņemamu cenu Kalifornijas Cabernet Sauvignon.

Hogue pagrabi

Kolumbijas ielejas rīslings
Šis vīns palīdz izskaidrot, kāpēc Riesling ir kļuvis par tik populāru šķirni Amerikas Savienotajās Valstīs (2006. gadā pārdošanas apjoms pieauga par aptuveni 29 procentiem). Radīts pēc īpašas tehnoloģijas, tas izrādās viegli saldens un tajā pašā laikā ar vieglu skābenumu, kā arī svaigu apelsīnu aromātu. Šis dzēriens lieliski sader ar Āzijas un Indijas ēdieniem.

Kendala Džeksone

Vintner's Reserve Chardonnay
Katru gadu tiek ražoti vairāk nekā divi miljoni vīna kastu, un katra vīnoga, kas tiek ievietota šajās pudelēs, tika audzēta Kendall Jackson piederošajos vīna dārzos. Neskatoties uz šo ražošanas apjomu, vīna kvalitāte vienmēr saglabājas augsta. Kendall Jackson vīna namā tiek ražots vīns ar bagātīgu un izsmalcinātu garšu, kurā skaidri saskatāmas nobrieduša mango un bumbieru augļu notis.

Karaļa īpašums

Oregonas Pinot Gris
King Estate ir viens no Oregonas lielākajiem un uzticamākajiem vīna ražotājiem. Vīna darītava ir plaši pazīstama ar savu Oregon Pinot Gris. Šis sniegbaltais vīns ar nelielu mandeļu aromātu no sēklām tiek uzskatīts par ļoti vērtīgu.

Piparvudas birzs

Kalifornijas Merlot
Uzņēmums Don Sebastiani & Sons dibināts 2001. gadā, taču aiz tā dibinātājiem ir 3 profesionālu vīndaru paaudzes. Nav pārsteidzoši, ka viņu radītie zīmoli ātri ieguva mežonīgu popularitāti. Viņu zīmolu vīni izceļas ar augstu kvalitāti un pieņemamām cenām. Piemēram, sulīgo Kalifornijas Merlot, kas ir pilns ar plūmju un šokolādes notīm, ir pārsteidzoši viegli dzert. Un tas nav ļoti dārgi.

Rančo Zabako

Heritage Vines Zinfandel
Rancho Zabaco ir viena no daudzajām etiķetēm, kas pieder pasaulē lielākajiem vīna ražotājiem Ernestam un Džulio Gallo. Uzņēmumam pieder arī plaši vīna dārzi, tostarp tie, kas apstādīti ar lielāko Amerikas vīnogu šķirni Zinfandel. Heritage Vines Zinfandel ir piesātināts ar svaigu aveņu aromātu. Un, lai gan tas nav tik dārgs kā leģendārais Gallo Hearty Burgundy 1970. gados, to atrast lielveikala plauktā ir liels panākums.

Ravensvuda

Lodija Zinfandela
Ne tik sen Ravenswood ražotie vīni tika uzskatīti par ne tik labiem to augstā alkohola satura dēļ. Tomēr šodien šīs vīna darītavas zinfandeļi savā kvalitātē nekādā ziņā neatpaliek no slaveno vīna impēriju vīniem. Tāpēc viņus tik ļoti mīl. Salīdzinoši lētajam Lodi Zinfandel ir skaista tumši rubīna violeta krāsa un bagātīgs aromāts ar upeņu un kazeņu notīm.

Roberta Mondavi vīna darītava

Napas ielejas Fumé Blanc
Lielākā daļa Mondavi vīnu ir izgatavoti no vīnogām, kas ievāktas uzņēmuma Napas ielejas vīna dārzos. Uzņēmuma dibinātājs Roberts Mondavi tiek saukts par "Kalifornijas vīna darīšanas tēvu", jo viņš bija viens no pirmajiem, kas Napas ielejā atveidoja Bordo stila Cabernet Sauvignon. Starp citu, terminu “Fumé Blanc” viņš ieviesa arī savam Sauvignon Blanc 1968. gadā. Uzņēmuma galvenā vīndare Genevieve Jensens joprojām izmanto klasiskās franču metodes vīna daļējai fermentācijai mucās. Tas piešķir Mondavi vīniem augstu blīvumu un bagātīgu augļu garšu.

Rodnijs Spēcīgs

Sonomas apgabals Chardonnay
Rodney Strong vīna darītava bija viena no pirmajām Sonomā, kas sāka ražot īpaši augstākās kvalitātes vīnus. Tagad tās slavenākais vīna dārzs ir Aleksandra kroņa vīna dārzs (Alexander’s Crown Vineyards). Tas atrodas galvenokārt uz sarkanām vulkāniskas izcelsmes augsnēm. Un tie ir lieliski piemēroti Cabernet Sauvignon vīnogu audzēšanai. Vēl viens vīna darītavas lepnums ir franču stila Chardonnay - ar augstu skābuma līmeni un smalkām vaniļas notīm.

Austrālija un Jaunzēlande

Yalumba

Barossa Shiraz Viognier
Liels zīmols, kas joprojām pieder ģimenei, mūsdienās ir retums. Bet Austrālijā, Barrosas ielejā, ir liela Yalumba vīna kompānija, kuru vada Samuels un Roberts Smiti – piektās paaudzes vīndari. Šī zīmola vīniem ir sava atšķirīgā iezīme: tajos ir apvienota katras paaudzes vēsture, tradīcijas un inovācijas. Piemēram, Barossa Shiraz Viognier ir ļoti viegli dzerams, un tam ir izteikta ogu garša.

Banrokas stacija

Širaza
Banrock Winery ir labi pazīstama kā spēcīga dabas aizsardzības speciāliste, kas smagi strādā, lai saglabātu Austrālijas apdraudētos mitrājus. Bet Banrock, kas atrodas pie Marejas upes Dienvidaustrālijā, ir pazīstama arī ar saviem izcilajiem vīniem. Viens no tiem ir Shiraz, kam ir bagātīga gatavu augļu garša un aromāts ar nelielu garšvielu un piparmētru nokrāsu.

Brancott

Marlborough Sauvignon Blanc
Brancott vīna dārzi atrodas Jaunzēlandes Ziemeļu salā (Gisborne un Hawke's Bay) un Dienvidu salā (Mārlboro). Pateicoties tam, vīna darītava ražo plašu vīnu klāstu, tostarp brīnišķīgo Sauvignon Blanc.

Jēkaba ​​līcis

Širaza
Jacobs Creek, vēl viena no Austrālijas lielākajām vīna impērijām, ražo kvalitatīvu vīnu jau vairāk nekā 30 gadus. Pēdējo trīs gadu laikā šīs markas vīni ir ieguvuši daudzas medaļas (apmēram 800(!)). No šī zīmola pieejamajiem un uzticamajiem vīniem īpašu uzmanību ir pelnījis Shiraz - vīns ar greznu garšu un bagātīgu rubīna krāsu.

Penfolds

Koonunga Hill Cabernet Sauvignon
Austrālijas vīna darītava Penfolds ražo izcilus baltos un sarkanos vīnus. Viņiem ir labs uzglabāšanas potenciāls, un tie lieliski uztver Austrālijas ainavas garu un skaistumu. Viens no uzticamākajiem Cabernets ir Koonunga Hill Cabernet Sauvignon no Penfolds. Šim vīnam ir piesātināta aveņu krāsa, ar labi sabalansētu augļu garšu, kūkas aromātu ar riekstiem un cukurotiem augļiem un samtainu šokolādes pēcgaršu.

Rosemount īpašums

Dimanta etiķete Širaza
Rosemount Estate dibinātājs ieguva savu bagātību Papua-Jaungvinejas kafijas plantācijās, pirms viņa uzmanība 1960. gadu beigās pievērsās Austrālijas vīna dārziem. Tāpēc viņš kļuva par vienu no vīna biznesa pionieriem valstī. Iespējams, slavenākais šī zīmola vīns ir Show Reserve Chardonnay, kas pirmo reizi tika izdots 1982. gadā. Bet tas bija par pieņemamu cenu, spēcīgais Shiraz vīns, kas padarīja Rosemount Estate par mājsaimniecības nosaukumu.

Vilks Blass

Yellow Label Riesling
Vilks Blass, tāda paša nosaukuma vīna uzņēmuma dibinātājs, 1961. gadā pārcēlās uz Austrāliju no Vācijas un ienesa vīna ražošanā nekaunību, izveidojot vīna darītavu vecā armijas noliktavā. Noteikums, saskaņā ar kuru Blass veido savu biznesu, ir ražot satriecošu rīslingu un jaudīgu Shiraz un Cabernet Sauvignon klāstu par pieņemamu cenu. Viņa ražotne tagad ražo daudzus labi pazīstamus sarkanos un baltos vīnus, tostarp pieejamo un brīnišķīgo sauso Yellow Label Riesling, kam ir tīra, spilgta, svaiga garša ar citrona un laima notīm.

Čīle un Argentīna

Bodega Nortona

Rezerve Malbec
Bodega Norton ir ceturtais lielākais vīna ražotājs Argentīnā. Lai gan šo uzņēmumu dibināja anglis sers Edmunds Palmers Nortons, un tagad tas pieder austriešu uzņēmējam Gernotam Langesam-Svarovskim, tas ir piesātināts ar īstu Argentīnas garu. Tas kļūst skaidrs ar vienu malku aromātiskā Reserva Malbec – dziļi sarkanvīna ar purpursarkanu nokrāsu un gatavu melnu augļu, vijolīšu, garšvielu un tabakas notīm.

Alamos

Mendoza Malbeka
Malbec vīnogas gūst izcilus panākumus Mendosā, un ar to saistīti pēdējo gadu Argentīnas vīna darīšanas panākumi. Vīns no Alamos etiķetes ir pārsteidzoši lēts kvalitātes dēļ. Par to varat pārliecināties pats, nogaršojot Alamos Mendoza Malbec. Šis vīns valdzina ar savu dziļi tumši purpursarkano krāsu ar purpura atspīdumiem, sarežģītu augļu aromātu ar vieglu garšvielu un vijolītes nokrāsu, kā arī košām gatavu augļu, ķiršu un upeņu garšām ar piparu un ādas notīm.

Māja Lapostolle

Sauvignon Blanc
Čīles vīna darītava Casa Lapostolle, lai gan dibināta salīdzinoši nesen – 1994. gadā, jau spējusi iemantot pasaules atpazīstamību, pateicoties saviem augstas kvalitātes vīniem. Uzņēmums pieder franču vīndaru Marnier-Lapostole ģimenes pārstāvjiem - Alexandra Marnier-Lapostole un viņas vīrs Cyril de Bournay, kuri savulaik novērtēja Čīles Carmenere un Merlot vīnogulāju milzīgo potenciālu Apalta ielejā. Tagad to Sauvignon Blanc – ar izteiksmīgu augļu garšu un aromātu, ar kakao un garšvielu notīm – tiek uzskatīts par vienu no labākajiem Čīlē.

Konča un Toro

Casillero del Diablo Carmenère
Ja dzerat Čīles vīnu, pastāv liela iespēja, ka vīns ir no Concha Y Toro etiķetes. Fakts ir tāds, ka šis uzņēmums ir lielākais vīna ražotājs Čīlē, kā arī lielākais eksportētājs. Tas veido gandrīz trešo daļu no visa starptautiskā Čīles vīna pārdošanas apjoma. Par Concha Y Toro zvaigzni var uzskatīt sarkanvīnu Casillero del Diablo Carmenère. Tai ir patīkama tekstūra, ilga pēcgarša un brīnišķīgs aromāts ar žāvētu plūmju, upeņu un šokolādes toņiem.

Cousiño-Macul

Antigvas rezervāti Cabernet Sauvignon
Cusiño ģimene ir ražojusi vīnu Čīlē vairāk nekā 150 gadus. Bet tas nenozīmē, ka vīna darītava ir iestrēgusi pagātnē: tā joprojām ražo skaisti izgatavotus vīnus. Pirmkārt, šis ir vidēji pieņemams un uzticams Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon. Šim vīnam ir sarežģītas sarkano jāņogu, kaltētu ķiršu, dūmu un ciedra garšas, skaista purpursarkana krāsa un smalks jāņogu aromāts ar eikalipta notīm.

Santa Rita

120 Chardonnay
Uzņēmuma vīna dārzi atrodas visā Čīlē: Maipo, Rapel, Curico, Maule un Kasablankas ielejās. Santa Rita veiksmīgi specializējas Čīles vīnu premium segmentā. No salīdzinoši lētajiem vīniem vispopulārākā ir līnija “120” (Čīles patriotu piemiņai - ģenerālim Bernardo O'Higinsam un viņa 120 karavīriem, kuri sakāva Spānijas karaspēku un ieguva Čīles neatkarību), kas demonstrē vislabāko. cenas un kvalitātes attiecība. Starp tiem izceļam 120 Chardonnay - maigu baltvīnu ar svaigu un patīkamu citrusaugļu aromātu, elegantu augļu garšu un patīkamu skābumu.

Trapiche

Ozola muca Malbec
Trapiche vīna darītava atrodas Mendosā, Andu pakājē. Tas ir viens no Argentīnas komerciālajiem vīna gigantiem. Vīna darītava ražo vairākas vīnu līnijas, kas apmierina dažādu patērētāju vēlmes. Piemēram, lētais Oak Cask Malbec ir bagātīgs tumši sarkans vīns ar purpursarkanu nokrāsu, brīnišķīgu žāvētu plūmju un kazeņu garšu kombināciju, ar nelielu garšvielu un ozola nokrāsu.

Francija

Paul Jaboulet Aine

Cotes-du-Rhône Parallele “45″
Paul Jaboulet Anet var lepoties ar plašu vīnu klāstu: no satriecošā Hermitage La Chapelle no 1961. gada ražas līdz pieticīgajam Cotes du Rhone Parallel 45 collu. Tomēr visi vīni ir izcilas kvalitātes. Galu galā viss darbs vīna darītavā tiek veikts manuāli un tiek izmantots tikai organiskais mēslojums.

E. Gigals

Cotes-du-Rhone Rouge
Guigal vīna impēriju dibināja Etjēns Gigals 1946. gadā. Tagad to pārvalda Marsels Gigals, kurš tiek uzskatīts par vienu no labākajiem vīna ražotājiem pasaulē. Uzņēmums cenšas nodrošināt, lai pat lēti vīni būtu izcilas kvalitātes. Piemēram, dominējošā vīnogu šķirne Côtes-du-Rhône Rouge, Syrah, ļauj vīnu glabāt pagrabā līdz pat 7 gadiem! Tomēr šo vīnu nevar saukt par ļoti dārgu. Lai gan tai ir bagātīga garša un augļu aromāts ar aveņu, kazeņu un ķiršu notīm.

Žoržs Dibufs

Moulin-à-Vent "Ziedu etiķete"
Džordža Dibufa vārds jau kļuvis par Božolē sinonīmu. Pateicoties viņam, Bodoles vīni devās tālu aiz Francijas robežām, appludinot visu kontinentu krastus. Viens no izcilākajiem, taču pieejamākajiem Božolē ir Moulin-à-Vent of the Flower Label. Šim vīnam ir izsmalcināts aromāts, kurā dominē rožu toņi, skābo ķiršu un augļu sēklu notis.

Hugels un Fils

Gentil
Cienījamais Elzasas vīna reģions ražo plašu baltvīnu klāstu. Tomēr pat dažus no tās slavenākajiem vīniem var iegādāties par pieņemamām cenām. Gentil Hugel, saskaņā ar senajām Elzasas tradīcijām, ir "Elzasas cēlu vīnogu šķirņu savienība", kas nes parasto nosaukumu "Gentil". Šī vīna modernā versija pirmo reizi tika radīta 1992. gadā, un tajā ietilpst: Riesling mineralitātei, Pinot Gris struktūrai, Gewürztraminer aromātam, Muscat augļainumam un Sylvaner, kas piešķir vīnam eleganci. Rezultātā mums ir sauss baltvīns ar ziedu un augļu aromātu ar akmens minerālu piezīmēm.

Langluā-Šo

Crémant de Loire Brut NV
Šis ir dzirkstošais (viegli gāzēts) vīns no Francijas. Bet! Ražots ārpus Šampaņas reģiona. Tāpēc tai ir īpašs nosaukums - Crémant. Vīna darītava Langlois-Chateau, kas dibināta 1885. gadā, ražo dažādus vīnus. Tomēr viņa Crémant ar smilšu kūkas promatu un svaigu ābolu ar medu garšu izceļas. Novecošana 24 mēnešus, nevis parasto 9, piešķir tai neparastu bagātību un dziļumu.

Luiss Jadots

Makona ciemati
Louis Jadot vīna nams ražo vairāk nekā simts dažādu vīnu veidu un piegādā tos visā pasaulē. Daudzējādā ziņā uzņēmums šādus panākumus guva, pateicoties saviem vadītājiem Pjēram Henrijam Geitam un Žakam Lardjē. Pat vienkāršākie Louis Jadot vīni, kas paredzēti masveida patēriņam, pēc kvalitātes nav zemāki par augstākās kategorijas Premier un Grand Cru vīniem. Piemēram, Louis Jadot Macon-Villages. Šis ir sauss vīns ar svaigu ziedu un augļu garšu, kas vilina ar savu spontanitāti un maigumu.

Luiss Latūrs

St-Veran les Deux Moulins
Louis Latour (Louis Latour) kopš tās dibināšanas 1797. gadā ir bijusi viena no cienījamākajām tirgotāju mājām Burgundijā balto un sarkanvīnu ražošanai. Lielu slavu šim vīna namam atnesa priekšzīmīgais Corton-Charlemagne Grand Cru. Tagad uzņēmumu vada Louis-Fabrice Latour, Latour ģimenes 11. paaudzes pārstāvis. Lielākā daļa šī zīmola vīnu maksā vairāk nekā 20 USD. Tomēr ir patīkami izņēmumi, piemēram, St-Véran les Deux Moulins. Šis klasiskais baltais Burgundijas vīns no slavenā Makonas reģiona ir bagātīgs un perfekti līdzsvarots ar izteiktu marcipāna un ābolu aromātu.

M. Čaputjē

Cotes-du-Rhône Belleruche Rouge
1990. gadā, 26 gadu vecumā, Mišels Šaputjē pārņēma ģimenes uzņēmumu un pilnībā pārveidoja ģimenes vīna darīšanas praksi, atgriežot tai vienam no Ronas ielejas lielākajiem ražotājiem. Viņa pamata Côtes-du-Rhône Belleruche Rouge ir ļoti iespaidīgs. Šis vīns ir sarkanā granātābolā ar izcili rozā atspīdumiem, svaigs, pateicoties labam skābumam, ar elastīgu garšu ar aveņu un garšvielu notīm, aromātisks ar gatavu ķiršu un garšvielu notīm.

Itālija

A-Mano

Primitivo
Vīndaris no Kalifornijas Marks Šenons ir viens no retajiem, kuram ar savu Primitivo no Apūlijas izdevies piesaistīt visu kontinentu plauktus. Šis vīns tiek raudzēts zemā temperatūrā, izmantojot savvaļas raugu. Šī metode ļauj saglabāt ķiršu aromātu un īpašu svaigumu.

Antinori

Santa Kristīna
Itāļu vīna darīšanā nav slavenāka vārda par Antinori. Šo ģimenes vīna darīšanas uzņēmumu jau vairāk nekā 600 gadus vada 26 paaudzes, rūpīgi ievērojot tradīcijas. Gadi iet, bet kvalitāte nemainās. Pieejamam sarkanvīnam Santa Cristina ir maiga, augļu, labi sabalansēta garša un noturīga pēcgarša. Vīna krāsa ir rubīna sarkana ar purpursarkanu nokrāsu. Aromāts ir intensīvs, ar ķiršu, upeņu un melleņu notīm.

Banfi

Centine
Brāļi Džons un Harijs Mariani, kam pieder 970 hektāri vīna dārzu Montalčīno (Toskānas reģionā), ražo izcilus Toskānas sarkanvīnus ar Castello Banfi zīmolu. Uzticams un par pieņemamu cenu Centine ir Cabernet Sauvignon, Merlot un Sangiovese maisījums. Tam ir augļu-ziedu aromāts un svaiga garša ar melno ķiršu, garšvielu un plūmju kūkas toņiem.

Folonari

Pinot Grigio
Folonari pirmo reizi kļuva slavens ar savu Soave 1970. gados. Taču vēlāk tā reputācija pasliktinājās un vairākus gadu desmitus valdīja uzskats, ka šis ražotājs ražo tikai viduvēju un bezraksturīgu vīnu. Vienīgo vērtīgo eksemplāru no Folonari var saukt par Pinot Grigio. Šim vīnam ir bagātīgs, svaigs aromāts un kraukšķīga, eleganta garša ar zaļo ābolu notīm un tīru noskaņu.

Freskobaldi

Kastiljoni Kjanti
Frescobaldi vīna darītava ir populāra gan savā dzimtajā Florencē, gan visā Toskānā gandrīz tikpat populāra kā Antinori. Chianti ir klasisks Frescobaldi vīns, tāpēc uz pudeles ir ģimenes ģerbonis. Castiglioni Chianti ir pieejams un uzticams vīns ar pikantu garšu ar samtainu tekstūru un sarkano ogu notīm, kā arī patīkamu aromātu, kurā dominē meža ogu toņi.

Mionetto

Prosecco di Valdobbiadene Frizzante
Viena vieta pasaulē, kas patiešām ir piemērota izcilu vīnogu audzēšanai Prosecco (itāļu vīnam, sausam, dzirkstošam) ir mazā pilsētiņa Valdobbiadene, kas atrodas uz ziemeļiem no Venēcijas. Mionetto ģimene tur nodibināja vīna darītavu, kurā tagad tiek ražots labs Prosecco di Valdobbiadene Frizzante – mīksts dzirkstošais vīns ar košu laima aromātu.

Ruffino

Chianti
1913. gadā gados vecie brāļi Rufino palika bez mantiniekiem un pārdeva vīna darītavu diviem jauniem vīndariem Frančesko un Italo Folonari. Viņi savukārt padarīja Ruffino par starptautisku līderi ar izcilu vīnu ražošanas reputāciju. Brāļi Folonari ražo pat vienkāršu vīnu masveida ražošanai ar augstu kvalitāti. Viens no tiem ir Chianti, vidēji stiprs, svaigs vīns ar bagātīgu, zemes aromātu.

Spānija

Freixenet

Cordon Negro Brut
Frescenette Cordon Negro Brut īpaši populārajās melnajās pudelēs, iespējams, ir vienīgais dzirkstošais vīns pasaulē, kas pazīstams arī kā Moët & Chandon šampanietis. Bet tas ir daudz lētāk. Kas, protams, ir labas ziņas! Cordon Negro Brut ir elegants vīns ar burvīgām citrusaugļu notīm, vieglu saldumu, patīkamām vīnogu, ābolu un riekstu nokrāsām. Tās aromāts ir ne mazāk brīnišķīgs par garšu: maijpuķītes, citrona un miziņas, zaļo ābolu, kivi un bišu vaska toņi.

Jaume Serra

Kristalīno Bruts
Ne tik populārs kā Frescenette Cordon Negro, bet ne mazāk gards dzirkstošais Cristalino Brut, ar citronu-laima aromātiskām notīm, nedaudz pīrāgu zaļo ābolu garšu, atstājot brīnišķīgu svaigumu mutē.

Marqués de Cáceres

Rioja Krianza
Šo novatorisko vīna darītavu 1970. gadā dibināja Anrī Furnjē. Tas tika nosaukts viņa drauga investora marķīza de Kaseresa vārdā. Ar leģendārā vīndara Emīla Peino palīdzību uzņēmumam ar saviem vīniem izdevās iekarot visu spāniski runājošo pasauli. Vīna darītavas lepnums joprojām ir sarkanvīni. Starp tiem ir arī pieejamas cenas, piemēram, Crianza - vīns ar dominējošām melno ogu, kazeņu un ķiršu notīm, izteiktu skābumu un maigiem tanīniem.

Markēzs de Riskāls

Riojas rezervāts
Marques de Riscal ir vecākā bode (vīna pagrabs) Spānijā un jau pusotru gadsimtu ir bijusi vīna nozares līderis. Īpašuma vīniem ir eleganta, svaiga garša, un tos ir ļoti viegli dzert. Starp tiem ir greznais Barons de Chirel - pirmais Tempranillo un Cabernet Sauvignon asamblējums, kas izdots tikai vienu reizi - par godu bodes 150. gadadienai - Gran Reserva 2001, un vienkāršais Reserva - klasisks Rioja ar raksturīgiem sarkaniem toņiem. ogas (zemenes un kazenes) un garšvielas .

Osborns

Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon
Pēdējo 235 gadu laikā (!) Osbornas vīna darītava ir radījusi pirmšķirīgus vīnus, portvīnus, šerijus un brendijus. Uzņēmuma logotips ir slavenais bullis, kas kļuvis par Spānijas simbolu. Pirms dažiem gadiem tika uzsākta pievilcīgu un lētu vīnu līnija Solaz. Uzticams šīs līnijas pārstāvis ir Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon. Šim vīnam ir piesātināta, spoža ķiršu krāsa, spēcīgs sarkano augļu, vaniļas un garšvielu aromāts, neticami augļaina garša ar maigiem tanīniem un garu noskaņu.

Mūsdienu patērētājam nav nekādu ierobežojumu alkoholisko dzērienu izvēlē, viss ir atkarīgs tikai no viņa maka biezuma un garšas vēlmēm.

Bet daudzi nepieredzējuši pircēji ir nobažījušies par to, kā izvēlēties augstas kvalitātes sauso sarkanvīnu, jo plauktos var atrast dzērienus ar dažādām īpašībām. Šajā rakstā mēs apskatīsim vienkāršus veidus, kā noteikt alkohola kvalitāti, un pastāstīsim, kam vispirms jāpievērš uzmanība.

Sarkanvīns: īpašības

Parasti sarkanvīnu klasificē pēc vairākiem kritērijiem: cukura un alkohola attiecības, kā arī dzēriena pagatavošanas metodes. Pirmajā gadījumā vīnu var iedalīt:

• Ēdamistabas. Tās ir sausās, pussausās un pussaldās šķirnēs.
• Pievienots. Ir stiprie, saldie, pusdeserti, deserti, liķieri.
• Aromatizēts.
• Dzirkstošs. Tas ietver tādus vīnus kā brut un šampanietis.

Atbilstoši vīna pagatavošanas metodei klasifikācija nedaudz atšķiras:

• Šķirnes. Šādus vīnus gatavo tikai no noteiktas šķirnes atlasītām vīnogām.
• Sepazhnye. Šīs kategorijas dzērieni ir sajaukti no vairākām vīnogu šķirnēm.
• Blenderēts. Sajaukšana notiek no gatavā vīna, nevis vīnogām, kā tas bija iepriekšējā gadījumā.

Vīni atšķiras arī pēc gatavā produkta nogatavināšanas:

• Atsevišķi vīni ir ļoti izplatīti tirdzniecībā un ir budžeta iespēja. Šādas pudeles ilgi nenoveco un parasti nonāk pārdošanā nākamajā gadā pēc vīnogu novākšanas.
• Vintage vīniem ir raksturīga ilgāka izturēšana (vismaz astoņpadsmit mēneši). Turklāt katram šīs kategorijas dzērienam ir sava ražošanas tehnoloģija, kas patiesībā ir tas, kas atšķir katru ražas gadu vīnu.
• Kolekcijas vīni ir vintage vīnu atvasinājums, kas izturēts pudelē vismaz trīs gadus. Zinātājiem pareizais kolekcionējamā dzēriena vecums ir aptuveni desmit līdz piecpadsmit gadi.

Jāpiebilst, ka daudzi gardēži un vīna pazinēji labprātāk dzer sauso sarkano, jo tikai tam var būt liela gan garšas, gan smaržas buķete, kas atklājas pamazām. Turklāt izturēts vīns visbiežāk ir sauss vai salds. Bet bijušās Padomju Savienības teritorijā populārāki ir dažādi pusvīni.

Turklāt šādi dzērieni var saturēt dažādus konservantus daudz lielākā daudzumā nekā saldie un sausie. Tas saistīts ar to, ka sausajam vīnam praktiski nav cukura, savukārt saldajam vīnam ir savs dabīgais konservants – cukurs. Tas ir diezgan normāli, ja pusvīnos (īpaši pussaldos) ir ķīmiskas vielas.

Kā veikalā izvēlēties sarkanvīnu: vispārīgi svarīgi kritēriji

Ja vēlaties uzzināt, kā veikalā (vai jebkurā citā) izvēlēties sauso sarkanvīnu, jums jāpievērš uzmanība papildu niansēm, kuras var atrast, rūpīgi izpētot vēlamo pudeli.

Etiķetes informācija

Uzmanīgi apskatiet, kas rakstīts uz etiķetes. Parasti, ja prece ir ārzemju, tad tajā papildus jāsatur pamatinformācija tās valsts valodā, kurā tā tiek pārdota. Ja tas tā nav, tad ieteicams jautāt pārdevējam vai konsultantam. Kas ir vissvarīgākais, ko varat atrast uz etiķetes?

• Kas ražoja šo vīna pudeli. Ir daudz pazīstamu un uzticamu vīna uzņēmumu, kuriem svarīga ir reputācija.
• Kurā reģionā ražots vīns? Ja dzēriens ir kvalitatīvs, tad vīnogas un vīns tiek ražoti vienā un tajā pašā vietā.
• Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī ražas gadam. Ja jūs neatradāt šo informāciju, tad visticamāk produkts ir izgatavots nevis no vīnogām, bet gan no koncentrāta. Jebkuram sarkanvīnam ir svarīgi, vai ražošanas gads bija veiksmīgs vai nē, jo no tā ir atkarīga gatavā produkta garša un tā uzglabāšanas spēja.

Uz etiķetes var atrast uzrakstu “Reserva” (ar to domāta īpaši veiksmīgu vīnu rezerve) vai “Roble” (dzēriens tika glabāts īpašās mucās un arī raža bija īpaši veiksmīga). Šie divi vārdi runā par dzēriena kvalitāti.

• Uz etiķetes jānorāda dzēriena alkohola procentuālais daudzums, jo tā var izvēlēties saldo sarkanvīnu vai sauso (katram veidam tas būs atšķirīgs).
• Augstas kvalitātes vīnu raksturo valsts kvalitātes kontroles klātbūtne uz etiķetes. Dažādām valstīm ir savs saīsinājums.
• Jums jāpievērš uzmanība ne tikai ražotājam, bet arī importētājam vai izplatītājam. Uzticami uzņēmumi nepiegādā nekvalitatīvus dzērienus citas valsts tirgum, tāpēc, ja līdzās dārgajām pudelēm atrodat, ka tas pats importētājs pārdod arī lētas, tad pastāv liela varbūtība, ka būs nekvalitatīvs produkts.

Kvalitatīvs vīns noteikti tiks pārdots tikai stikla tarā, jo tieši šis materiāls ļauj saglabāt visas dzēriena īpašības arī pēc desmit līdz divdesmit gadiem. Tāpēc vīna uzņēmums, kas vēlas saglabāt savu reputāciju, neizmantos citus materiālus un ietaupīs uz iepakojuma. Dzēriens no kartona un plastmasas materiāla var būt piemērots tikai kulinārijas eksperimentiem (un pat tad ne vienmēr).

Kvalitatīva vīna pudeles tilpums ir 0,75 litri. Tvertnes apakšā vienmēr ir liela ieplaka. Lētais vīns tiek pildīts 0,7 litru pudelēs, kuru dibens ir vai nu nedaudz padziļināts, vai pat līdzens. Tāpat nevajadzētu iegādāties dzērienus greznos traukos, jo tas norāda, ka ražotājs vairāk uzmanības pievērš ārējam, nevis iekšējam saturam.

Labam sarkanvīnam piemērotākais variants ir Bordo, Burgundijas vai Elzasas flautas formas pudeles. Stikla krāsai jābūt zaļai vai tumši brūnai, kas nodrošina pēc iespējas mazākas gaismas iekļūšanu.

Korķa materiāls

Tam arī jāpievērš uzmanība, jo lielie ražotāji, kas ir pierādījuši sevi gadu desmitiem, neizmanto modernus plastmasas aizbāžņus. Uz viņu pudelēm var atrast tikai augstas kvalitātes koka aizbāžņus. Ja korķis tek vai ir izžuvis, tad dzēriens noteikti ir zaudējis daļu, ja ne visas savas īpašības.

Atverot pudeli, vajadzētu arī smaržot korķi. Ja tas izdala slapju, nepatīkamu smaku, tad dzēriens nav piemērots dzeršanai, to labāk izmest.

Cenu raksturojums

Svarīga ir arī vienas vīna pudeles cena. Ja tas ir par zemu, tad no šāda vīna nevajadzētu gaidīt kvalitāti. Visticamāk, ka tajā ir diezgan daudz koncentrāta un garšas pastiprinātāja, vai arī dzēriens gatavots no nekvalitatīvām izejvielām.

Ja vēlaties iegādāties izturētu vīnu, tas būs par lielumu augstāks nekā viens vīns. Ja pēkšņi atrodat šādu pudeli par pieņemamu cenu, tad, visticamāk, vīns ir uz saskābšanas robežas vai jau ir saskābis. Lēti vīni ir labi jauni.

Tādējādi, jo augstāka ir dzēriena pudeles cena, jo labāk tā ir. Tas ir īpaši svarīgi zināt, vai jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo pussaldo sarkanvīnu. Dārgākos eksemplāros pastāv iespēja, ka dažādu piedevu būs daudz mazāk.

Alkoholisko dzērienu iegādes vieta

Protams, tagad jebkurš lielveikals ir pārpildīts ar dažādiem dzērieniem dažādās cenu kategorijās, taču joprojām labāk ir iegādāties patiešām augstas kvalitātes vīnu specializētajos veikalos.

Tieši tur viltošanas līmenis ir ļoti zems, jo tāda ir iestādes reputācija. Šādos veikalos visi darbinieki ir kvalificēti speciālisti, kuri nepieciešamības gadījumā konsultēs.

Kā izvēlēties pareizo sarkanvīnu: pievērsiet uzmanību izcelsmes valstij

Pie sarkanvīna izvēles iezīmēm jāatzīmē, ka katrai valstij, kurā tiek ražots kvalitatīvs alkoholiskais dzēriens, ir savas nianses, kuras vēlams zināt un ņemt vērā, izvēloties. Apskatīsim tuvāk.

Francija ir pirmā vieta pasaules vīna darīšanā

Patiešām, šī valsts jau sen un stingri ieņēma vadošo pozīciju vīna ražošanā. Katru gadu šeit tiek saražota aptuveni ceturtā daļa no pasaules šī alkoholiskā dzēriena apjoma, kas tiek eksportēts lielos daudzumos. Bet šādi apjomi nepavisam neliecina par katras pudeles kvalitāti, īpaši tām valstīm, kuru iedzīvotājiem ir maz zināšanu par kvalitatīvu vīnu. Tātad, izdomāsim, kā izvēlēties pareizo sauso sarkanvīnu no Francijas, lai nepieļautu kļūdu.

Etiķete uz franču vīniem

• Labākās kvalitātes vīniem ir diezgan pieticīgas etiķetes.
• Augstākās klases dzērieni ir marķēti ar vārdiem appellation (vīna kopiena) vai chateau (pils) ar nosaukumu.
• Labākajiem Francijā ražotajiem vīniem ir vārds “control” jeb Grand Cru klasifikācija.

Franču alkoholisko dzērienu veidi

Slavenākās ir Bordo (tās ir daudz dārgākas un tiek uzskatītas par prestižākām) un Burgundija.

Labākie Bordo vīni

• Chateau Latour;
• Chateau Lafite Rotschild;
• Haut Brion pils;
• Mouton Rotschild pils;
• Margaux pils.

Labākie Burgundijas vīni

• Ramonet;
• Lerojs.

Itālijas vīni

Šī valsts ražo nedaudz mazāk vīna nekā Francija. Visizplatītākais šī dzēriena veids ir Chianti. Ja izvēlaties pareizo ražotāju, tad šāds sausais sarkanvīns var kļūt par regulāru uz jūsu galda, aizraujot ar savu neparasto garšu.

Chianti Classico tiek uzskatīts par labāko zīmolu. Uz šī vīna etiķetes var atrast augstas kvalitātes zīmi D.O.C.G., kas ir autentiskuma garants. Arī īstajā Chianti var atrast melnā gaiļa emblēmu.

Chianti dzer jaunu, bet, ja izturēsiet to apmēram 27 mēnešus, garša kļūs daudz labāka. Šim dzērienam ir papildu nosaukums Riserva un tā cena ir trīs līdz četras reizes augstāka nekā klasiskajam.

Jāpiebilst, ka šo divu veidu vīnu pasniegšana ir atšķirīga. Ja jauno vīnu pasniedz atdzesētu līdz 16-18 grādu temperatūrai vidējās glāzēs, tad Riservu dzer istabas temperatūrā lielās podaļvēdera glāzēs.

Citas vīna ražotājvalstis

Runājot par jaunām vīna darītavām, Kalifornijas vīni iegūst slavu. Pēc ražošanas metodes un unifikācijas tie ir līdzīgi itāļu vīniem, taču dažu garša atšķiras no citiem, jo ​​valstu klimats joprojām ir atšķirīgs.

Kā izvēlēties labu Krimas vīnu

Lai gan Ukrainas un Krievijas vīni netiek uzskatīti par augstas kvalitātes produktiem, tomēr Krimas pussalas dzērieni būtiski atšķiras no visiem pārējiem. Kāds tam ir iemesls?

Krimas apstākļu iezīmes vīnogu audzēšanai

Krimas ģeogrāfiskā zona veicina dažādu vīnogu šķirņu audzēšanu, kas kļūst par pamatu ļoti garšīgiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Dažas vīnogu šķirnes ir diezgan reti sastopamas, un tās var atrast tikai šajā apgabalā. Steppe zonās ogas nogatavojas daudz ātrāk, tāpēc raža ir bagātīgāka.

Slavenākās Krimas pastmarkas

Nedrīkst pirkt no letes nepārbaudītus alkoholiskos dzērienus (mājās gatavotus), jo tie visbiežāk tiek gatavoti cilvēkiem, kas ceļo un atpūšas, un tāpēc ir diezgan sliktas kvalitātes.

Ir uzticami Krimas vīna ražotāji, kas ražo labu alkoholu:

• Inkermans;.
• Koktebel;
• Zelta stars;
• Magarahs;
• Massandra;
• Saulainā ieleja;
• Jauna pasaule.

Sarakstā minētie ražotāji gatavo daudz stipru, saldu un deserta vīnu. Bet ir vairāki lieliski zīmoli, no kuriem jūs varat izvēlēties labu sauso sarkanvīnu. Piemēram, slavenākā Masandras pilsēta ir Alušta. Arī Ruby Magarach ir populāra un ļoti laba garša.

Kā Krimā izvēlēties gardu sarkanvīnu

Lai pasargātu sevi no viltošanas, pērkot Krimas vīnu, jums jāzina:

• Alkoholiskos dzērienus vajadzētu iegādāties specializētajos veikalos, kur viltojumus atrast ir gandrīz neiespējami.
• Jums arī jāpievērš uzmanība pudeles formai un tilpumam. Piemēram, dārgie Massandra vīni (maisījumi un vīni) tiek pildīti 0,5 litru tvertnēs, bet lētāki vienvīni tiek pildīti 0,7 litru traukos. Kolekcijas vīni tiek pildīti 0,7 litru tvertnēs un atrodami specializētajos veikalos.
• Jāatceras, ka augusta mēnesī jaunā vīna vienkārši vēl nav.
• Izvēloties vīnu, vēlams zināt tā zīmola logotipu vai simboliku, kuru grasāties iegādāties. Piemēram, Massandrā tas ir vīnogu ķekars. Jāiekļauj arī noplūdes nosaukums un datums.
• Ilgi izturētam alkoholam var nebūt ideāla etiķete. Ja tā, tad tas, visticamāk, ir viltojums.

Protams, izvēloties alkoholu, jāņem vērā arī vispārīgās īpašības, kas ir izklāstītas raksta sākumā. Šī informācija ir ļoti svarīga, izvēloties sarkano pussaldo vīnu, jo tieši šādos pusvīnos visbiežāk tiek pievienotas daudzas ķīmiskas piedevas.

Tagad jūs zināt, kā izvēlēties vislabākās kvalitātes sauso sarkanvīnu no dažādiem zīmoliem. Atcerieties, ka, ja vēlaties izbaudīt patiesi izsmalcinātu garšu, jums nevajadzētu taupīt ar dzērienu, lai beigās tas nebūtu jānožēlo.

BALTVĪNI:
1. Visu šlāgerparāžu līderis, viegli ar vienu kreiso roku pārspējot Moet&Chandon, - Prosecco Veneto Maschio (Itālija).

Mūsdienās ir visādi Prosecco, šķiet, esmu izmēģinājis gandrīz visu, ko pārdod Maskavas veikalos, bet šis ir labākais. Svaigs, viegls, viegli dzirkstošs (tas ir tā “nedaudz” īpašais tsimes, kā teiktu mana vecmāmiņa, kura ilgus gadus veiksmīgi uzdevās par ebreju). No otrā malka it kā kļūst saldāks - mmm! Tas maksā no 300 līdz 500 rubļiem, atkarībā no septītā kontinenta stulbās cenu politikas - vienīgā vieta, kur to pārdod, Dievs svētī tā pircējus.
Vēl viens pienācīgs prosecco:

Garša ir mazāk spilgta nekā iepriekšējā, bet ļoti patīkama. Tas maksā apmēram 450 degustācijas telpā VDNKh.
Prosecco Casa Defra joprojām ir garšīgs. Bet viņi abi joprojām ir nesalīdzināmi ar Maschio.
Pārējie prosecco kategorijā zem tūkstoš rubļu, ar kuriem es sastapu, piemēram, Gancia, Zonin utt., ir bezcerīgi zemāki par trim pieminētajiem.

2. Sancerre (Francija). Tas maksā, suns, sākot no tūkstoša un tā līdz bezgalībai. Bet tieši pēc šī vīna pamēģināšanas es sāku dzert baltvīnus, un pirms tam es tos vispār nesapratu un dzēru tikai sarkanos. Smalka minerālu garša bez augļu vai ziedu nokrāsām, kas parasti tiek saistītas ar baltvīniem. Dievišķi, dievišķi, dievišķi!

3. Bourgogne Kimmeridgien . Absolūti satriecoša (nevaru atrast citu vārdu) Burgundija (Francija, kā jau nojaušat, hehe), ko atklājām Auchanā. Ļoti svaiga minerālu garša, kas atgādina Sancerre. Burgundiju no Sanserras šķir tikai simt piecdesmit kilometri, iespējams, tāpēc augsnes ir līdzīgas. Pērc tikai Auchanā, kur maksā ap septiņsimt, citviet ap tūkstoti.

4. Villa Antinori (balts) (Itālija) – Toskānas vīns, kas gatavots no Trebbiano vīnogām, ļoti patīkams, svaigs, ar smalku augļu piegaršu. Pārdod daudzviet, pērku Auchan un Okey, kur maksā ap 500, septītajā kontinentā jau būs 700.

5. Chablie (Francija) - Sancerre radinieks (hehe, šeit nav vīndaru, es ceru? Mani neviens nenogalinās?), patiesībā. Vīnogas, no kurām tas ir izgatavots, aug Sancerre pilsētas apkaimē, tajās pašās krītainās un kaļķakmens augsnēs, tāpēc šim vīnam ir arī minerālu garša. Tas maksā vidēji septiņus simtus rubļu un tādu pašu bezgalību kā Sancerre. Savādi, bet Auchan ir ļoti pieklājīgs pašu ražots Chablis, šķiet, ka tas maksā gandrīz pieci simti rubļu. Un Barton&Guestier, bet tas jāķer interneta veikalos, mazumtirdzniecībā es to nekad neesmu redzējis.

6. Undurraga Brut (dzirkstošais) (Čīle) - atrodams “Karusel”, “Okey” un “Rizhsky”, maksā četri simti piecdesmit rubļu. Ļoti patīkams bruts ar persiku nokrāsu, tomēr jau no pirmā punkta zaudē prosecco, taču arī neuzmanīgs... ziniet. Bet tas ir labāks par visiem citiem itāļu dzirkstošajiem vīniem cenu kategorijā līdz tūkstotim.

7. Albizija Šardonē (Itālija) - patīkams baltvīns, Septītajā kontinentā maksā apmēram četrsimt rubļu, tāds, ko var izmantot gan ēdiena gatavošanā, gan glāzē.

8. Orvjeto (Itālija) - baltvīns ar vieglu ziedu nokrāsu, ļoti neuzkrītošs un vasarīgs. Labi sader ar risoto un makaroniem ar jūras veltēm. Fotoattēlā redzamais maksā 339 rubļus, šo opciju redzēju tikai Labi. Ir arī citi, dārgāki, bet ne obligāti labāki, un jāskatās kārtīgi, lai nejauši nepaņemtu pussaldu, Orvjeto tā var būt, šitā vienreiz iekļuvu. Cukurs ļoti piedos savu garšu.

SARKANVĪNI:

2. Villa Antinori (sarkans) (Itālija) - Auchan ir aptuveni astoņi simti. Bagātīgs, samtains vīns ar ogu notīm, Toskānas, starp citu, Chianti radinieks, arī ir izgatavots no Sangiovese.

3. Kleine Parys Pinotage (DIENVIDĀFRIKA). Pinotage ir Dienvidāfrikas vīnogu šķirne, kas ražo ļoti interesantus vīnus, interesantākus par citām šķirnēm. Es domāju, ka, ja jūs lietojat Dienvidāfriku, vislabāk ir uzņemt pinotage. Blīvs, bagātīgs vīns ar sarežģītu garšu. Tas maksā ap 450 rubļiem, agrāk atradās “septītajā kontinentā”, tad pazuda un tagad šķiet, ka pārdod tikai “Rizhsky”.

Šim ražotājam ir citi sarkanvīni tajā pašā cenu kategorijā, kas ir diezgan pieklājīgi, bet Pinotage, manuprāt, ir vislabākais.

4. Simonsigs Pinotage - Atkal Dienvidāfrika un atkal Pinotage. Ļoti labi, es to pērku, kad man nav pie rokas Kleine Parys.

5. Pater (Itālija) - Toskānas vīns, ko ražo Frescobaldi (man šķiet ļoti pieklājīgs ražotājs). Pilnvērtīga, bagātīga, mēreni pīrāga. Auchanā maksā ap 500, citur dārgāk.

6. Regaleau (Itālija) - ļoti cienīgs blīvs Sicīlijas vīns, kas ražots no Nero d'avola vīnogām. Pieejams Auchan (šķiet, ap 500 rubļiem) un septītajā kontinentā (acīmredzot dārgāks).

7. Barton&Guestier Merlo (Francija) - brīnišķīgs darba zirgs. Ja jūs sagaidāt daudz viesu, bet nav naudas, lai visus iedzertu ar Zisolu, tad šis Merlot ir tas pats, ļoti cienīgs vīns un ļoti lēts - 330 rubļi “Okey” un “Auchan”. Diezgan blīvs, bagātīgs vīns ar augļu un ogu nokrāsām. Starp citu, tas nav sliktāks par iepriekšminētajiem Regaleau un Pater.

8. Barton&Guestier Bordeaux Un Barton&Guestier Medoc - man likās ļoti līdzīgi, Auchanā tie maksā ap 700 rubļiem. Augstāks līmenis ir viņu pašu merlot, arī blīvs un bagāts.

Huh.
Visbeidzot, daži šausmīgi gudri padomi:
1. Jums nevajadzētu pirkt Luding piegādātos vīnus. Es nezinu, ko viņi ar tiem dara, vai viņi tos nepareizi uzglabā vai transportē, bet es satiku tikai sapuvušu urīnu.
2. Gancia - viss, ko es sastapu no šī ražotāja, bija skumji sūdi.
3. Piegādātāja vīns Vienkāršs - ar 90% varbūtību jūs iegādāsieties kaut ko pienācīgu.
4. Barton&Guestier vīni - sarkanie visi ir labi, baltie mazāk interesanti, Chardonnay mani nesajūsmināja, Sancerre rada citrusa sajūtu, kas man personīgi nepatīk, man vairāk patīk mineralitāte.
5. Magnolijā vīnu pirkt ir kontrindicēts. Tur ne tikai uzcenojums ir necilvēcīgs (piemēram, Barton un Guestier merlot maksā 545 RUR), bet arī vīnus saliek plauktos zem spēcīgām lampām, kā rezultātā vīns pārkarst, varat iedomāties, kādu brīnišķīgu garšu tas iegūst.