Adjika vistas recepte ir īsts atradums aizņemtai mājsaimniecei, kura vēlas ātri un garšīgi pabarot savu ģimeni un viesus! Smaržīgas vistas kājas ar skaistu zeltaini brūnu garozu tiek pagatavotas cepeškrāsnī tikai 30 minūtēs, un to pagatavošanai būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu komplekts.
Šī recepte ir piemērota gan vistas stilbiņu, gan veselas vistas cepšanai (lai paātrinātu gatavošanas procesu, to ieteicams sagriezt divās daļās gar grēdu). Gaļa nedaudz garšo pēc tabakas vistas, vista izrādās sulīga no iekšpuses un kraukšķīga no ārpuses, ļoti garšīgi smaržo ar ķiplokiem, pateicoties aromātiskajai mērcei, ko pievieno pašās gatavošanas beigās.
Sastāvdaļas
- vistas kājas - 2 gab.
- adžika - 1-2 ēdamk. l.
- sāls - 1 čips.
- maltu papriku maisījums - 1 čipsi.
- ķiploki - 1 zobs.
- augu eļļa - 1 tējk.
- pētersīļi - 10 g.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet vistu aukstā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli, nedaudz sāli un piparus.
2. Gaļu no visām pusēm ieziež ar adžiku - atkarībā no pikantuma vajadzēs no 1 līdz 2 ēdamkarotēm adžikas. Šajā posmā vēlams vistai ļaut marinēties 1 stundu, lai tā būtu piesātināta ar adžikas garšu, bet, ja laiks ir ierobežots un viesi jau ir pie sliekšņa, var iztikt bez marinēšanas.
3. Liek vistu traukā, kas izklāts ar pārtikas foliju, un apkaisa ar augu eļļu.
4. Cep vistas stilbiņas līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes, ik pa laikam aplejot ar iegūto sulu (ja cep veselu vistu, gatavošanas laiks jāpalielina līdz 50 minūtēm). Apbrūnināto gaļu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Rakstā tiks sniegtas labākās vistas receptes cepeškrāsnī.
Vistas gaļa ir viens no visizplatītākajiem gaļas ēdieniem. Un tas nav bez iemesla. Galu galā vistas gaļai ir vairākas priekšrocības.
- Baltā vistas gaļa ir mazāk trekna un līdz ar to diētiskāka nekā cūkgaļa vai jēra gaļa
- Vistas gaļas cena ir vairākas reizes mazāka nekā citiem gaļas veidiem
- Vistas gaļu var pagatavot dažādos veidos, tāpēc šis ēdiens nekad nebūs garlaicīgs
- Vistas gaļa pagatavojas diezgan ātri. To var cept, sautēt, cept cepeškrāsnī
- Vesela vista ir ne tikai garšīga, bet arī skaista. Tas var kļūt par jebkura svētku galda rotājumu
Cepeškrāsnī ar āboliem pildīta vista
Sastāvdaļas:
- 1 vista
- 4 lieli skābie āboli
- dārzeņu eļļa
- sāls pipari
- sinepes
- majonēze
- kanēlis
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet vistas liemeni, mazgājot to un noņemot liekos taukus. Īpaši rūpīgi nomazgājam iekšējo daļu, kur tiks likti āboli.
- Pagatavo mērci vistas gaļas marinēšanai. Sajauc majonēzi, sinepes, sāli un piparus
- Vistas gaļā izdarām nelielas punkcijas un pārziežam ar marinādi. Ideālā gadījumā vistu vajadzētu marinēt 2 stundas.
- Šajā laikā sagrieziet ābolus gabaliņos. Negrieziet tos pārāk smalki, pretējā gadījumā cepot tie kļūs biezenī.
- Bļodā sajauc ābolus ar kanēli un augu eļļu.
- Pildiet vistu ar āboliem. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī
- Cepiet vistu apmēram 40 minūtes. Pa šo laiku tas būs nokrāsojies.
Lai pārbaudītu vistas gaļas gatavību, sadursta to ar dakšiņu. Ja dzidra sula iznāk bez asinīm, tad vista ir gatava.
Cepeškrāsnī ar sēnēm pildīta vista
Sastāvdaļas:
- Vesela vista
- sēnes (piemēram, šampinjoni)
- dārzeņu eļļa
- ķiploku
- pipari
Gatavošanas process:
- Gatavosim ķiploku marinādi vistai. Ir nepieciešams sasmalcināt ķiplokus un sajaukt tos ar eļļu, sāli un pipariem.
- Uz vistas liemeņa izveidojiet iegriezumus un rūpīgi ierīvējiet to ar marinādi. Atstāj uz divām stundām vai uz nakti (ledusskapī)
- Sagatavo sēņu maisījumu. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sēnes šķēlēs. Apcep tos augu eļļā, līdz tie ir mīksti, pievieno sāli un piparus
- Tagad pievienojiet sēņu maisījumu vistas dobumā. Lai to cieši noturētu, nostipriniet vistas ādu ar zobu bakstāmajiem.
- Novietojiet vistu uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes
Vistas gaļa ar krējumu cepeškrāsnī, recepte
Krējums padara vistas gaļu maigāku un mīkstāku. Pat sausa vistas fileja mīkstina un iegūst maigu garšu. Cepjot vistu vai vistas daļas, izmantojiet biezu krējumu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja
- biezs krējums (33%)
- ķiploku
- dārzeņu eļļa
- garšaugi (dilles, baziliks)
Gatavošanas process:
- Vistas fileju pārgriež gareniski uz pusēm un viegli sakuļ
- Ierīvē to ar ķiplokiem, sāli un zaļumiem
- Sakuļ saldo krējumu ar mikseri, viegli sāli
- Cepešpannu ieziež ar eļļu, uzliek vistas fileju, virsū uzlej krējumu
- Cep cepeškrāsnī 20 - 25 minūtes. Pa šo laiku fileja būs pārklāta ar garoza.
Franču vista cepeškrāsnī ar sēnēm un sieru, recepte
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas (varat izmantot gandrīz jebkuru vistas daļu, kuru vēlaties)
- Kartupeļi
- Sēnes
- Cietais siers
- Majonēze
- Pipari
- Ķiploki
Gatavošanas process:
- Marinējiet vistas ciskas sāls, augu eļļas un piparu maisījumā
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos vidēji biezās šķēlēs
- Sīpolu sagriež pusgredzenos
- Sēnes sagriež šķēlēs
- Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos
- Trīs sieri uz smalkas rīves
- Cepamo paplāti ieziež ar eļļu, var izklāt ar cepampapīru
- Trauku liek kārtās: sīpoli, sēnes, vista, kartupeļi. Katru kārtu (izņemot vistu) pārkaisa ar sāli, pipariem un sasmalcinātu ķiploku
- Virsējo kārtu ieziež ar majonēzi un pievieno rīvētu sieru
- Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Pa šo laiku siers izkusīs un kļūs tumšāks.
Vistas gaļa cepeškrāsnī ar ķirbi, recepte
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas (bungas vai spārni)
- Ķirbis
- Ķiploki
- Dārzeņu eļļa
- Pipari
- Dilles
- Lauru lapa
Gatavošanas process:
- Ķirbi nomizo no cietās mizas un sagriež kubiņos. Cepamo lapu ieziež ar eļļu, ielieciet ķirbi un cepiet līdz pusgatavībai (15 minūtes)
- Cepiet vistu pannā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sāli un piparus
- Sagriež ķiplokus un dilles
- Cepamajā paplātē liek vistu un ķirbi, pārkaisa ar ķiplokiem un dillēm, pievieno lauru lapu
- Trauku liek cepeškrāsnī uz 15 - 20 minūtēm
Vistas gaļa cepeškrāsnī ar citronu, recepte
Citronu sula cepšanas laikā mīkstina vistas gaļu. Pateicoties tam, gaļai nav nepieciešama ilgstoša iepriekšēja marinēšana.
Sastāvdaļas:
- Cālis
- 2 mazi citroni
- Majonēze
- Pipari
- Ķiploki
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet vistas liemeni, izklājiet ar garšvielām, sāli, ķiplokiem un pipariem
- Mēs veicam dziļus iegriezumus citronā. Ērtības labad to var pārgriezt uz pusēm
- Ievietojiet citronus vistas gaļā un nostipriniet ādu ar zobu bakstāmajiem.
- Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet vistu. Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 40 minūtēm
Vistas gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem, vienkārša recepte
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa (vesela vai pa daļām)
- Kartupeļi
- Ķiploki
- Majonēze
- Sinepes
- Pipari
- Sausais baziliks
Gatavošanas process:
- Pagatavo marinādi vistas gaļai: sajauc majonēzi, sinepes un garšvielas. Pārklājiet vistu ar marinādi un atstājiet uz 2 stundām
- Kartupeļus nomizo un sagriež lielos gabaliņos
- Sīpolu sagriež ceturtdaļās
- Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos
- Kartupeļus ber bļodā, sajauc ar augu eļļu, sāli un garšvielām
- Novietojiet kartupeļus, sīpolus un ķiplokus uz cepešpannas. Virsū liek vistu
- Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 40 minūtēm
Vistas gaļa cepeškrāsnī ar adžiku, recepte
Sastāvdaļas:
- Cālis
- Adžika
- Skābais krējums
- Pipari
- Ķiploki
Gatavošanas process:
- Gatavojam mērci, ar kuru berzēsim vistu. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar adžiku, sāli un melnajiem pipariem.
- Vistas gaļā veidojam iegriezumus, ierīvējam to ar ķiploku un augu eļļu. Atstāj marinēties 30 minūtes
- Pēc tam ierīvē ar adžikas mērci. Gan ārpusē, gan iekšā
- Novietojiet vistu uz cepešpannas un cepiet 40 minūtes
- Dārzeņus var likt uz cepešpannas, lai kopā ar vistu būtu gatavs garnīrs. Labi der kartupeļi, ziedkāposti, saldie paprika, sīpoli
Kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī?
Grilēta vista var izrādīties lieliska arī parastajā cepeškrāsnī. Bet, lai to pareizi sagatavotu, izmantojiet šos padomus:
- Grilēto vistu gatavo cepeškrāsnī uz režģa vai uz iesma.
- Tādā veidā vista zaudē liekos taukus un kļūst zeltaini brūna.
- Grilētai vistas gaļai labāk neizmantot saldētu liemeni. Labāk, ja gaļa ir svaiga vai atdzesēta
- Grilētu vistu nav nepieciešams pārmarinēt. Par marinādes pamatu var kalpot augu eļļa.
- Parasti grilētu vistu gatavo 200 grādos apmēram 45-50 minūtes. Atkarībā no vistas lieluma laiks var atšķirties.
Sastāvdaļas:
- Cālis
- Ķiploki
- Dārzeņu eļļa
- Pipari
Gatavošanas process:
- Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar eļļu, sāli un pipariem un ierīvējiet vistu
- Novietojiet vistu uz iesma, nostipriniet kājas un spārnus ar zobu bakstāmajiem
- Cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Vistu vislabāk pasniegt uzreiz, kamēr garoza vēl ir kraukšķīga.
Recepte vistas cepšanai cepeškrāsnī maisiņā
Sastāvdaļas:
- Maza vistas gaļa vai daļas (stilbiņi, ciskas)
- Pipari
- Garšvielas
- Dārzeņu eļļa
- Dārzeņi (paprika, kartupeļi)
Gatavošanas process:
- Mēs marinējam vistas gaļu. Lai to izdarītu, berzējiet to ar saspiestu ķiploku, sāli un pipariem. Atstāj marinēties apmēram 2 stundas
- Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet lielos gabaliņos
- Ievietojiet vistu un dārzeņus īpašā cepammaisā un nostipriniet to
- Novietojiet maisiņu uz cepešpannas un cepiet apmēram 40 minūtes
Lai vistas gaļai veidotos zeltaini brūna garoziņa, maisiņu ieteicams pārgriezt 10 minūtes pirms gatavošanas.
Video: Vistas gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Mums būs nepieciešami šādi produkti.
Vistas gaļu labi noskalo, nomizo un ievieto ērtā traukā. Paņēmu stilbiņus un vistas fileju. Atsevišķi marinādi nejaucu, bet visu apvienoju uzreiz traukā ar vistu. Marinādei paredzētās sastāvdaļas pārlej gaļai, pārkaisa ar garšvielām un sāli.
Visu kārtīgi samaisiet ar rokām, pārklājiet ar plēvi un atstājiet marinēties vismaz 1 stundu.
Pēc tam vistas gaļu apcep sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Pievieno rupji sagrieztus burkānus. Es izmantoju saldos dzeltenos burkānus un tie piešķir papildus saldumu visam ēdienam. Cep 5-8 minūtes.
Tad pievieno rupji sagrieztu sīpolu un ķiploku. Samaisiet un cepiet ar vāku, līdz tas ir pilnībā gatavs, ik pa laikam apmaisot.
Tiklīdz gaļa sāk atrauties no kaula un kļūst mīksta, vista ir gatava.
Ceptu vistu varat pasniegt adžikas marinādē kā neatkarīgu ēdienu vai kā pamatēdienu, ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!
Ir iespējams īsā laikā pagatavot gardu ēdienu. Vistas recepte ar adžiku cepeškrāsnī palīdzēs tikt galā ar šo uzdevumu, kas tikai sākotnēji šķiet saistīts ar zināmām grūtībām. Šo ēdienu var saukt par universālu, tas ir piemērots parastām ģimenes vakariņām un rotās svētku galdu. Smaržīgās vistas stilbiņas apvienojumā ar īstu kaukāziešu adžiku rada unikālu garšu, kas patiks jebkuram gardēdim.
Trauka īpašības
Vistas kājas bieži izmanto ēdiena gatavošanā, un tās ir vienkāršs veids, kā ātri izveidot kaut ko, kas garšo. Vistas gaļa ar adžiku, kas pagatavota pēc mūsu receptes, izskatās pievilcīga, kā redzams fotoattēlā. Cepeškrāsns izmantošana ir svarīga, jūs nevarat sasniegt tādu pašu efektu pannā.
Traukam ir daudzas svarīgas priekšrocības:
- maiga gaļa;
- smaržīga un kraukšķīga garoza;
- spilgta un bagāta garša;
- pievilcīgs izskats.
Reizēm gatavošanās svētkiem paņem daudz enerģijas, un ēdienu gatavošanai galdam atliek maz laika. Šī recepte būs labākā izeja no šīs situācijas, un viesi noteikti uzslavēs jūs par kārumu.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu vistu ar majonēzi un adžiku, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:
- vistas liemenis;
- adžika - 2 ēdamkarotes;
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- augu eļļa (izmanto cepešpannas eļļošanai);
- vairāki tomāti cepšanai.
Garšas asums ir atkarīgs no izmantotās adžikas, pikantu sajūtu cienītāji var pievienot vairāk garšvielu.
Gatavojot varat izmantot kartupeļus, kas padarīs ēdienu sātīgāku, kas ir svarīgi lielam mielastam. Vistas gaļa lieliski sader ar kartupeļu biezeni, kas arī ātri pagatavojas. Ēdienu varat pasniegt arī ar ceptiem kartupeļiem. Daži cilvēki pievieno ķiplokus marinētai vistai, lai pievienotu pikantu garšu.
Katra mājsaimniece var izstrādāt savas gatavošanas metodes, pamatojoties uz šo recepti, nav nekas slikts, pievienojot jaunas sastāvdaļas. Pieeja kodināšanai ir atšķirīga; Ir vērts ņemt vērā adžikas dedzinošo garšu, lai nepārspīlētu ar citu garšvielu un garšaugu pievienošanu, ja tas ir plānots.
Gatavošanas procedūra
Pirmais solis ir nomazgāt un sagriezt vistas liemeni, parasti to sagriež gar krūtiņu, it kā atverot to divās daļās. Pēc tam cepešpannu ieeļļo ar augu eļļu, pēc kuras uz tās novieto galveno sastāvdaļu. Vistas augšdaļa ir rūpīgi pārklāta ar adžiku, lai panāktu vienmērīgu garšvielu sadalījumu. Tādas pašas darbības veic ar majonēzi, kas tiek uzklāta pa adžikas slāni.
Majonēzes lietošana, gatavojot vistas gaļu, ir obligāta, lai samazinātu garšas asumu, kas ne visiem patīk.
Vistu adžikā liek sānos ar gataviem tomātiem. Lai tomāti cepšanas laikā neplīstu, katru no tiem caurdur ar speciālu koka iesmu. Pagatavojiet vistu cepeškrāsnī stundu, iestatiet temperatūru līdz 180-200 grādiem pēc Celsija. Daži cilvēki atstāj vistu iepriekš iemarinēties, un pēc tam gatavo produktu liek cepeškrāsnī. Tas palīdz labāk atklāt adžikas aso garšu.
Tūlīt pēc vārīšanas vistu var pasniegt. Tam ir aromāts, kas uzreiz izraisa spēcīgu apetīti. Lai ēdiens būtu patiesi garšīgs, rīkojieties šādi:
- pasniedziet vistu, tiklīdz tā ir pagatavota;
- sagriež trauku vienādos gabalos, katram pievienojot vairākus ceptus tomātus;
- Ēdiet to karstu, kad tas atdziest, daļa garšas tiek zaudēta;
- pievieno sāli pēc garšas.
Adžikas marinādes pagatavošana, pievienojot citas garšvielas, piešķirs garšai dažādību. Arī pašam adžikas sastāvam ir raksturīgas daudzas šķirnes, tāpēc varat eksperimentēt ar ēdienu gatavošanu ar dažādām garšvielām. Katru reizi varat marinēt vistu ar jaunu piedevu, lai kādu dienu atrastu perfektu kombināciju. Daudzas mājsaimnieces ēdienu pagatavošanai izmanto savas receptes, meklējot jaunas kombinācijas, nebaidieties eksperimentēt.
Cepta vista ar ir oriģināls un ļoti garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots svētku galdam. Vistas gaļa sanāk garšīgi mīksta, sulīga un iegūst mēreni pikantu, pikantu garšu.
Vistas gaļa ar adžiku un skābo krējumu
Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 1 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- skābs krējums - 100 ml;
- adžika - 100 ml;
- garšvielas.
Pildījumam:
- sviests - 100 g;
- pētersīļi - pēc izvēles;
- ķiploki - 3 daiviņas.
Sagatavošana
Tātad, pirmkārt, paņemiet vistas liemeni, rūpīgi nomazgājiet to un nosusiniet ar dvieli. Tad nomizojam dažas ķiploka daiviņas, izlaižam caur speciālu presi un sasmalcinām ar sāli. Pēc tam ar šo maisījumu ierīvējiet vistas ārpusi un atstājiet marinēties apmēram 15 minūtes.
Netērējot laiku, pāriesim pie pildījuma gatavošanas. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Ielieciet sviestu bļodā, uzlieciet uz lēnas uguns un gaidiet, līdz tas izkusis. Atlikušos ķiplokus nomizo, izlaiž cauri ķiploku spiedei un iemet eļļā. Tur sūtam arī sasmalcinātus pētersīļus un visu kārtīgi samaisām. Piepildiet vistas iekšpusi ar iegūto maisījumu un aizveriet caurumu ar zobu bakstāmajiem. Mēs sakrustojam kājas un sasienam tās ar diegu.
Apvienojiet skābo krējumu ar adžiku un rūpīgi pārklājiet visu vistu ar mērci. Tālāk novietojiet putnu uz cepešpannas un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 stundu. Mēs cepam trauku 180 grādu temperatūrā, periodiski pārbaudot liemeņa gatavību ar zobu bakstāmo. Tad izņem vistu adžikā no cepeškrāsns un pasniedz.
Vistas gaļa ar adžiku un majonēzi
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Nomazgājiet vistas liemeni, nosusiniet un sadaliet mazos gabaliņos. Atsevišķi pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sajauciet majonēzi ar adžiku, pievienojiet kečupu, pievienojiet vistas garšvielu un pievienojiet to. Visu kārtīgi samaisa un katru gabaliņu pārziež ar sagatavoto mērci.
Pēc tam apcepiet gaļu augu eļļā līdz zeltaini brūnai un novietojiet uz cepešpannas. Trauku cep cepeškrāsnī 20 minūtes līdz gatavībai 200 grādos. Karsti apcepto vistu liek uz šķīvja un pasniedz.