Ja esi veselīga uztura piekritējs un vēl jo vairāk, ja pats nodarbojies ar veselīgas pārtikas audzēšanu, augļu un dārzeņu žāvētājs būs tavs neaizstājams sabiedrotais. Es vēlos jums piedāvāt mājās gatavotu iespēju elektriskais skapis augļu, dārzeņu, garšaugu, ogu un sēņu žāvēšanai no Iļjas Tretņikova.
Materiāli un instrumenti:
- saplākšņa loksnes korpusam
- koka līstes
- pašvītņojošas skrūves
- moskītu tīkls
- urbt
- mēbeļu skavotājs
- sildītājs
- folija
- strāvas vads ar spraudni
- elektriskā lente
Galveno elementu sagatavošana
1.
Koka korpuss žāvētājam
Tas varētu būt vecs naktsgaldiņš vai koka rāmis, ko esat salicis pats.
Noteikti izurbiet daudz caurumu “jumtā” vai sienā pretī ventilatoram, lai mitrums no izstrādājumiem varētu brīvi izplūst.
Lai izvairītos no kaitīgām emisijām no korpusa sienām sildot, ieteicams no iekšpuses pārklāt ar foliju bez laminēšanas. Turklāt tas ir papildu siltumizolācijas elements.
2. Tīkla cepšanas paplātes
Tie ir izgatavoti ar savām rokām no koka rāmja un moskītu tīkla. Rāmja līstes ir labāk savienot, izmantojot pašvītņojošas skrūves, un piestiprināt sietu, izmantojot mēbeļu skavotāju. Lai siets nesadalītos, tā malas vairākas reizes saloka. Vispirms ir nepieciešams izstiept sietu uz koka rāmja platumā un pēc tam garumā.
3. Sliedes cepešpannu ievietošanai žāvētājā
Tās var izgatavot no tām pašām koka līstēm, kuru profils ir 5*8 mm. Tie ir piestiprināti pie koka korpusa, izmantojot pašvītņojošās skrūves.
Sāksim aprēķinus un uzstādīšanu
Solis 1. Mēs iztiekam bez nagiem
Šai ierīcei naglas ir pilnīgi neuzticamas. Šajā gadījumā meistarklases autors iesaka izmantot pašvītņojošas skrūves. Lai pašvītņojošā skrūve nesabojātu konstrukcijas integritāti, izurbiet caurumu, kura diametrs ir mazāks par pašvītņojošās skrūves kājas diametru, un tikai pēc tam ieskrūvējiet to.
2. solis. Izlemiet par nākotnes žāvētāja dizainu
Iļja Tretņikovs iesaka apsvērt divu veidu žāvētāju dizainus dārzeņiem un augļiem. Pirmais veids - ar tilpumu līdz 13 kg, iekraujot produktus, kvadrātveida. Otrs veids - dizains ir sarežģīts un iespējami svaigu produktu iekraušanas apjomi līdz 40 kg. Šo iespēju papildina piramīdas instalācija ventilatoriem, kas nodrošina vienmērīgu gaisa cirkulāciju. Pateicoties piramīdas formai, gaisa plūsma saņem noteiktu kustības virzienu un sasniedz tālākos stūrus.
3. solis. Ventilatoru izvēle
Pēc meistarklases autora ieteikumiem, žāvētājā ar dziļumu līdz 57 cm, iekšējās darba virsmas augstumu līdz 39,5 cm un platumu 41 cm pietiek tikai ar vienu ventilatoru, lai. iegūt augstas kvalitātes izlaides produktus. Attiecīgi tiek izmantota koksne ar biezumu 1,7 * 1,7 cm, un mēs iegūstam deko izmēru - 41 * 45 cm.
Pamata aprēķini:
Kopējais žāvētāja dziļums (57 cm) – cepešpannas garums (45 cm) = vieta gaisa cirkulācijai (12 cm). Ja izgatavojat žāvētāju augļiem un dārzeņiem ar slodzi līdz 13 kg, ar to pietiek.
Izbūvējot augļu un dārzeņu žāvētāju, piramīdveida dizains un izmēri: iekšējās darba virsmas platums - 61 cm, iekšējās darba virsmas augstums - 83 cm, dziļums - 42 cm - ir uzstādīti 2 ventilatori. Cepešpannas izmērs 41,5*60,5 cm.
Pamata aprēķini:
Kopējais žāvētāja augstums (83 cm) – cepešpannas garums (60,5 cm) = telpa gaisa sadalei no galvenā korpusa līdz stiprinājuma sienai (22,5 cm).
4. darbība: termostats un elektrība
Lai neiedziļinātos fizikā, Iļja Tretņikovs iesaka vienkārši iegādāties tautas saukto “dutik” sildītāju un uzreiz iegūt visu komplektu. nepieciešamās detaļas.
Galvenais ir ventilatorā iebūvētais termostats, kas novietots sildītāja korpusa vidū. Meistarklases autors to ievieto topošās žāvētavas darba kamerā. Izmantojot parasto termometru, Iļja manuāli regulē termostatu. Lai to izdarītu, ir nepieciešams pārkārtot kontaktus tā, lai termostata iedarbība attiektos tikai uz sildelementu. Tas nozīmē, ka, sasniedzot maksimālo temperatūru, automātiski izslēgsies tikai spole, un ventilators turpinās darboties. Kad spole atdziest, termostats to atkal iedarbinās. Šim punktam ir vērts pievērst īpašu uzmanību, jo sildītāja rūpnīcas montāža ietver gan sildelementa, gan ventilatora izslēgšanu ar termostata palīdzību. Iļjas radītā metode ir daudz ekonomiskāka enerģijas patēriņā.
5. solis: spirāles uzstādīšana
6. darbība: uzstādiet žāvētāja slēdzi
Labāk ir sadalīt slēdža funkcijas šādā veidā: ventilators ieslēgts / sildīšanas spole ieslēgta un ventilators / izslēgts.
7. darbība: žāvētāja darbības indikatori
Iļja izmanto 2 spuldzes:
- pirmais ir ierīces vispārējās darbības indikators, tas ir, tas iedegas pozīcijā “ieslēgts”, neiedegas pozīcijā “izslēgts”
- otrais – sildelementa “ieslēgts”/”izslēgts” pozīciju indikators.
8. solis: uzstādiet divus ventilatorus piramīdas dizainā
Veidojot žāvētāju ar piramīdas dizainu, Tretņikovs izmanto 2 ventilatorus, katrs ar vienu sildīšanas spoli. Bet abu sildelementu darbību regulēs tikai viens termostats. Tas ir, ir ļoti svarīgi panākt vienlaicīgu sildelementu atvēršanu, jo pretējā gadījumā žāvēšanas process kļūs nevienmērīgs. Lai nodrošinātu temperatūru vienmērīgumu, pietiek ar vairāku termometru novietošanu dažādās plaknēs visā žāvētāja dobumā.
9. solis. Uzstādiet žāvētāju
Īpaša uzmanība tiek pievērsta tam, ka žāvētājam jābūt paceltam virs atbalsta virsmas, tas ir, ir svarīgi neaizmirst piestiprināt kājas, lai izvairītos no pārkaršanas un atkal vienmērīgs sadalījums siltums iekšā.
Žāvēti augļi un dārzeņi ir vitamīnu un pektīnu noliktava. Tas nozīmē, ka, ja jūs tos uzkrājat vasarā, jūs varat baudīt visas šīs dabas veltes ziemā. Protams, ka var nopirkt svaigi dārzeņi un augļi veikalā, šodien tā nav problēma, bet liela daļa vasarnieku cenšas noturēt ražu līdz ziemai, to konservējot vai žāvējot. Tātad, apskatīsim vairākas dizaina iespējas, kurās var veikt žāvēšanu. Starp citu, piebildīsim, ka mājās gatavots žāvētājs augļiem un dārzeņiem ir realitāte.
Vispārējs ierīces dizains
Jāatzīmē, ka mūsdienās dārznieki izmanto trīs veidu žāvētājus, kuru pamatā ir dažādi principižāvēšana.
- Izmantojot gaisa plūsmas kustību. Principā šīs ierīces uzbūve ir kaste, kuras iekšpusē viens virs otra ir izlikti režģi un uz tiem novietoti sasmalcināti augļi vai dārzeņi. Kastes malā, kurā ievietoti ventilatori, ir izveidots viens vai divi caurumi. Ar viņu palīdzību notiek gaisa plūsma.
- Izmantojot sauli. Šī ir kastes formas kamera, kas uzstādīta leņķī tā, lai saules stari vienmēr nokļuva uz paletēm, kur novieto augļus un dārzeņus. Ierīces priekšpuse bieži ir pārklāta ar stiklu vai sietu. Speciālisti iesaka neizmantot metāla korpusu šāda veida žāvētājos. Saules gaismas ietekmē tas kļūst ļoti karsts un sāk izdalīt daudz siltumenerģijas, kas negatīvi ietekmē žāvēto augļu kvalitāti.
- Žāvētājs ar infrasarkano sildelementu. Principā tas viss ir tāds pats kā saules dažādība. Tikai saules staru vietā (bezmaksas) šeit tiek izmantoti ultravioletie stari, kurus izstaro, piemēram, speciāla plēve, kas savienota ar transformatoru. Ļoti efektīvs dizains, kas ātri un efektīvi izžūst. Bet no visiem iepriekš aprakstītajiem tas ir visdārgākais. Tiesa, viena no priekšrocībām ir fakts, ka paša žāvētāja konstrukciju var vienkāršot līdz minimumam. Nav nepieciešama atvilktne vai kamera, vienkārši jāuzstāda sieta plaukti un uz tiem jānovirza UV stari no sildelementa.
Saistīts raksts: Kā aprēķināt radiatoru skaitu telpā?
Gaisa plūsmas kustības izmantošana žāvēšanai
Ražošanas noteikumi
Pati izveidot savu augļu žāvētāju ir viegli. Šim nolūkam ir piemērots jebkurš dizains, kas atgādina kastīti. Piemēram, tas varētu būt skapis no virtuves komplekta vai drēbju skapja elements, ko varat izgatavot no ledusskapja vai plīts, vai drīzāk no tā krāsns. Vai arī varat salikt kasti no metāllūžņu materiāliem: saplākšņa, skaidu plātnes, kokšķiedru plātnes utt.
Apskatīsim mājās gatavotu žāvētāju. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas četras identiskas loksnes, piemēram, saplāksnis, koka līstes ar sekciju 30x30 un 20x20 mm, pašvītņojošas skrūves un moskītu tīkls.
- Vispirms tiek samontēts kastes rāmis, kuram nepieciešams 30x30 mm stieņus savienot kopā konstrukcijā, kas izskats izskatīsies tieši kā kaste.
- Tad rāmis ir apšūts no trim pusēm saplākšņa loksnes, kas ir iepriekš sagriezti, lai atbilstu rāmja izmēriem. Vienā no tiem ir jāizveido caurumi (viens virs otra vertikālā plaknē), kuros jums būs jāinstalē ventilatori. Uzstādīšanu var veikt uzreiz vai pēc visas konstrukcijas montāžas.
- Ceturtajā pusē tiek piekārta ceturtā loksne, kurā vispirms jāizveido liels skaits caurumu ar diametru 8-10 mm. Jo lielāks, jo labāk. Caur tiem tiks izvadīts gaiss, ko vada ventilatori. Starp citu, siena ar ventilatoriem ir uzstādīta pretī žāvētāja durvīm.
- Tagad mums ir jāizveido plaukti. Tie ir izgatavoti no 20x20 mm līstēm, tām jābūt taisnstūrveida un nedaudz mazāk platām par žāvēšanas iekārtas platumu. Šis rāmis ir piepildīts ar moskītu tīklu, izmantojot skavotāju un skavas, varat izmantot arī līmējošu kompozīciju. Plauktu skaitu nosaka žāvēšanas iekārtas augstums. Attālumam starp tiem jābūt 10-15 cm.
- Tāpēc, ņemot vērā šo attālumu, ierīces iekšpusē (pāri) ir uzstādītas vadotnes, kas izgatavotas no tām pašām 20x20 cm līstēm.
- Jāatzīmē, ka šajā dizainā nav nepieciešams uzstādīt dibenu un griestus. Gaiss no ventilatoriem jāizvada ne tikai caur perforētajām durvīm. Starp citu, pēdējais ir piekārts uz eņģēm un nav jēgas izveidot ciešu savienojumu ar kastes rāmi.
- Tagad mums ir jāinstalē ventilatori un jāpievieno tie tīklam maiņstrāva, uzstādiet plauktus, iepriekš uz tiem izkārtojot sasmalcinātus dārzeņus un augļus.
- Viss ir gatavs, varat ieslēgt ventilatorus un gaidīt, kamēr izklātie augļi nožūs.
Saistīts raksts: Vai tas ir jādara un kā izgatavot latojumu drywall
Žāvētāja ražošanas shēma
Saules žāvētāja montāža
Augļu žāvētājs ar saules enerģiju ir energoefektīvs risinājums. Šeit netiek izmantota elektrība vai cita veida degviela. Bet šajā dizainā ir viens punkts, no kura ir atkarīga procesa efektivitāte. Tas ir visas iekārtas slīpuma leņķis attiecībā pret sauli. Tas ir, saules stariem vajadzētu pēc iespējas vairāk aptvert apjomu, kurā atrodas dārzeņi vai augļi.
Tāpēc vispirms tiek samontēta parasta kaste bez vāka. Tas ir tas pats koka rāmis, apgriezts ar saplāksni vai citām loksnēm. Tagad šī kaste ir jāuzstāda leņķī, novietojot to uz kājām, kas izgatavotas no tāda paša koka kā žāvētāja rāmis. Lai palīdzētu jums saprast, par ko mēs runājam, skatiet tālāk redzamo fotoattēlu.
Tagad mums ir jāizveido plaukti. Tie ir izgatavoti tieši tāpat kā ventilatora modeļa gadījumā. Galvenais ir pareizi uzstādīt vadotnes zem tām pašā atvilktnē. Līstes jāiepako horizontāli.
Būtībā viss ir gatavs. Žāvē varat uzstādīt plauktus un novietot uz tiem sasmalcinātas dabas veltes.
Vairākas saules žāvētāja montāžas nianses.
- Kastes galos jāizveido caurumi, lai gaiss varētu iziet cauri tiem. Šī ir sava veida ventilācija. Caurumiem jābūt pārklātiem ar moskītu tīklu, lai novērstu kukaiņu iekļūšanu ierīces iekšpusē.
- Vislabāk ir pārklāt ierīces apakšdaļu ar metāla loksni. Tas uzkarsēs un izstaros savu siltumenerģiju, kas palielinās paša žāvēšanas procesa efektivitāti.
- Visām ierīces iekšējām virsmām jābūt krāsotām melnā krāsā. Ir skaidrs, ka tas piesaista saules starus, un balts tos atgrūž.
- Žāvētāja priekšējai daļai jābūt pārklātai ar stiklu vai polikarbonātu. Galvenais, lai izmantotais materiāls būtu caurspīdīgs.
- Dārzeņus un augļus vajadzētu sagriezt mazos un ne pārāk biezos gabaliņos.
- Ja izmantojat ventilatora žāvētāju, jums nav nekavējoties jāieslēdz gaisa plūsma. Ir nepieciešams, lai šķēles gulētu žāvētājā 2-3 dienas.
- Temperatūra ir galvenais pareizas žāvēšanas procesa kritērijs. 40-50C ir optimālā temperatūra, pie kuras kaltētajos produktos saglabāsies maksimāli daudz vitamīnu un uzturvielu. Tāpēc daži vasaras iedzīvotāji pārklāj žāvētāja iekšējās virsmas siltumizolācijas materiāls. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad ierīce ir izgatavota no veca ledusskapja.
- Plauktiem jābūt tikai sietam. Vienkārši gaisam ir pastāvīgi jācirkulē iekšējā telpā.
Infrasarkanās ierīces ir dārgākas nekā konvekcijas iekārtas, taču tās nodrošina labāku žāvēšanu un ātrāk atmaksājas, jo salīdzinājumā ar konvektīvajiem žāvētājiem ir mazāks īpatnējais enerģijas patēriņš. Augstā efektivitāte (mazāk par 1 kWh/kg) ir izskaidrojama ar to, ka infrasarkanie stari iekļūst produktā molekulārā līmenī un to absorbē ūdens, nevis audums - tas padara iespējamu žāvēšanu pie +40...+60°C. . Šis žāvēšanas veids ļauj saglabāt visu vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu komplektu novāktajos dārzeņos un augļos (zaudējumi ir tikai 5-15%) un ar to turpmāko mērcēšanu atjaunot žāvēto produktu svaigu izskatu ar iespēju turpmāka kulinārijas apstrāde. Turklāt infrasarkanajā žāvētājā produkts pie zema mitruma kļūst sterils, to var uzglabāt līdz gadam bez īpašiem traukiem un līdz 2 gadiem noslēgtā iepakojumā. Dažādi ražotāji elektriskos žāvētājus dārzeņiem un augļiem komplektē savā veidā. Starp noderīgas funkcijas- aukstā gaisa režīms, un papildu vadības ierīces: termostats un taimeris pasargās no pārkaršanas un automātiski izslēgs žāvētāju. Papildus augļu un dārzeņu žāvēšanai plaši izplatīta ir gaļas produktu žāvēšana. Ar garšvielām kaltētu liellopu vai jēra gaļu, kas pārstrādāta maltā gaļā, plānā kārtā izklāj uz sieta cepešpannas un žāvē konvekcijas dehidratorā. Konvektīvā žāvēšana darbojas pēc sildīšanas ar karsto gaisu principa, kuras laikā tiek patērēts daudz enerģijas (1,6-2,5 kWh/ng). Mitrums no produkta virsmas iztvaiko, un līdz ar to veidojas plēvīte, kas apgrūtina žūšanu un pasliktina produkta kvalitāti: turpmākās mērcēšanas laikā mainās žāvēto augļu garša, krāsa un atjaunojamība. Ilgs žūšanas laiks un augsta temperatūra izraisa oksidāciju un barības vielu zudumu. Tiesa, maksimālais žāvēšanas laiks (dienas) ir nepieciešams tikai dārzeņiem. Ogas un augļus kaltē vidēji 12 stundās, sēnes - 7, pikantos un ārstniecības augus - 2 stundās. Konvekcijas žāvētājus visvairāk pieprasa mājsaimniecības patērētāji to zemās cenas dēļ, lai gan ir arī industriālās iespējas dārzeņu un augļu žāvēšanai, pamatojoties uz recirkulāciju un reverso gaisa kustību. Šīs metodes neapstrīdama priekšrocība ir tās daudzpusība: ar vienādiem panākumiem šādos žāvētājos var žāvēt dārzeņus un augļus, ogas un garšaugus, ziedputekšņus un sēnes. Dārzeņu un augļu žāvētāji neaizņem daudz vietas (izmēri - 55 * 41 * 30 cm) un sver 3-5 kg (maksimālais svars - 10 kg). Jūs varat izvēlēties starp metāla un plastmasas žāvētājiem. Kameras, kas izgatavotas no pārtikai drošas ekoplastmasas, ir visādā ziņā labākas - lētākas, vieglākas un labāk izžūst. Metāla problēma ir tā, ka to ķermenis žāvēšanas laikā var pārkarst - un tas novedīs pie nevienmērīgas dārzeņu un augļu žāvēšanas. Jēdzīgāk ir izvēlēties konteinerus no caurspīdīgas plastmasas – tad varēs kontrolēt žāvēšanas procesu, neatverot kameru. Paplātes šādos modeļos ir izgatavotas no metāla, kas pārklāts ar pārtikas emalju. Žāvēšanas kamera sastāv no galvenās platformas ar motoru gaisa sūknēšanai un sildīšanai un paplātes dažādiem produktiem, kas atrodas viena virs otras. Jūs varat ievietot augļu gabalus paplātē ar lielu sietu, bet ogas - paplātē ar smalku sietu. Atkarībā no žāvēšanas kameras tilpuma dažos modeļos var ievietot līdz 20 paplātēm dārzeņu un augļu žāvēšanai un līdz 30 paplātēm garšaugu žāvēšanai. Bet visbiežāk mājsaimniecības žāvēšanas kameras ir aprīkotas ar 3-8 paletēm, savukārt produktīvākus modeļus var izmantot ne tikai mājās, bet arī lauksaimniecībā: mini darbnīcās var ievietot līdz 250 kg izejvielu, un to ikmēneša produktivitāte. ir no 0. 8 līdz 1,5 tonnām žāvētu dārzeņu un augļu. Ir skaidrs, ka, jo vairāk paplāšu ir žāvētājā, jo vairāk augļu un dārzeņu var izžāvēt vienlaikus, ietaupot laiku un naudu. Taču vienmēr ir jāatrod līdzsvars starp žāvēšanas nepieciešamību un iekārtas iespējām. Lai jūsu mājas augļu un dārzeņu žāvēšanas kamera kalpotu ilgāk, izvēlieties žāvētāju ar augšpusē uzstādītu sildelementu – tas pasargās to no mitruma. Žāvētāji ir pieejami ar un bez termostata. Termostata klātbūtne ļauj manuāli iestatīt un regulēt žāvēšanas temperatūru. Maksimālā žāvēšanas kameras temperatūra parasti ir +65±5°C. Nerūsējošā tērauda sildelements uzsilda tukšo kameru līdz +65°C 20 minūtēs. Elektriskajiem dārzeņu un augļu žāvētājiem var būt 2-3 automātiskie temperatūras apstākļi vai patvaļīga temperatūras regulēšana, kas nepieciešama konkrētam produktam (ja nepieciešams, tas ļauj mainīt temperatūru žāvēšanas procesā). Elektriskie žāvētāji ir pieejami ar mehānisku vai elektronisku vadības bloku. Moderno žāvētāju elektroniskais bloks regulē maksimālo žāvēšanas temperatūru ar pakāpenisku pāreju no istabas temperatūras uz +400...+650°C un cikla ilgumu no 1 līdz 40 stundām. Lielākā daļa pārdoto modeļu ir paredzēti nepārtrauktai darbībai 10 mēnešus pēc kārtas. Bet, tā kā augstā temperatūrā ir iespējama iekārtas pārkaršana, tai jābūt automātiskai izslēgšanas funkcijai. Izvēlieties labāks modelis ar aizsardzību pret pārkaršanu. Iebūvētais taimeris ļauj iestatīt žāvēšanas laiku, pēc kura sildelementi tiks automātiski atspējots. Automatizācija izslēgs žāvēšanu no enerģijas patēriņa pat tad, ja temperatūra kļūst kritiska. Šī noderīgā funkcija pagarinās žāvētāja kalpošanas laiku un pasargās to no uguns. Visuzticamākajiem modeļiem ir dubulta aizsardzība - gan elektriskajā ķēdē, gan termiskajā ķēdē. Apstiprinājums par žāvētāja drošību ir tā pārdevēja un ražotāja garantija. Jo garāks garantijas laiks (izvēlies opcijas no 12 līdz 30 mēnešiem), jo drošāk varēsi būt par preces kvalitāti un tās drošību. Ja plānojat izmantot žāvētāju savas ģimenes vajadzībām, nav nepieciešams iegādāties dārgu augstas veiktspējas modeli. Kompaktākā un lētākā žāvētava ar trim paplātēm, kuru izmēri ir 3 līdz 25 cm, izžāvēs 4,3 kg plūmju; 3 kg tomātu; 2,8 kg ābolu; 2,6 kg burkānu; 2 kg vīnogu; 1,9 kg cūku sēņu; 1,8 kg jāņogas; 0,9 kg dilles. Tehnoloģiskie parametri ir atkarīgi ne tikai no dārzeņu un augļu veida, bet arī no nepieciešamā mitruma. Piemēram, izgatavojot produktu ar zemu mitruma līmeni (līdz 8%), žūšanas laiks palielinās par ceturtdaļu, un žāvētā produkta raža samazinās par tikpat daudz. Žāvēšanas kamera no veikala jums izmaksās 2,5-80 tūkstošus rubļu. Prasmīgas rokas palīdzēs ietaupīt uz pirkumiem – augļu un dārzeņu žāvēšanas kameru vari izgatavot pats, ar savām rokām. Tas joprojām darbojas pēc tāda paša konvekcijas principa. Mēs iesakām izmantot saules enerģiju kā sildītāju. Mēs nedodam detalizētas instrukcijas par šādas žāvēšanas kameras montāžu, jo tās dizains ir diezgan vienkāršs. Rāmi var salikt no koka un pēc tam pārklāt ar saplāksni. Arī kameras darbības princips ir vienkāršs: vertikālajā daļā izvietotas paplātes kaltētiem dārzeņiem un augļiem, kas ir koka karkasi, kuriem pāri izstiepts smalka acs pārtikas siets - tērauds vai polimērs. Drīzāk interesanta ir kameras slīpā daļa, kas rada silta gaisa plūsmu. Apakšējā daļā pie zemes, caur caurumiem tas iekļūst Svaigs gaiss, kas iet cauri kastei, kuras apakšdaļa ir pārklāta ar krāsotu melnu karstumizturīga krāsa tērauda loksne. Loksne atrodas uz neliela minerālizolācijas slāņa. Slīpā daļa augšpusē ir pārklāta ar plexiglass - polikarbonātu, vēlams bez izkliedējošas tekstūras (piemēram, Makrolon). Palaga vietā varat izklāt vairākas rindas ar melnu krāsotu tukšu alus skārdeni – tas palielinās sildvirsmu un padarīs kameru efektīvāku. Tagad pietiek ar āboliem iekraut paletes, sagriezt tos plānās šķēlēs un pagriezt kameru pret sauli. Karstos vasaras mēnešos varat aizmirst par elektrisko žāvētāju/dehidratatoru. DIY dārzeņu un augļu žāvētājs - zīmējums Ražas žāvēšana Uzglabāšana ir laba, bet jūs nevarat ēst daudz marinētu gurķu un marināžu, ievārījums ir lielisks, bet vitamīni nesaglabājas, sasaldēšanai nepieciešama īpaša kamera, liela un dārga. Risinājums žūst! Es gribu pastāstīt, kā es jau otro gadu saglabāju savu ražu (ieskaitot visus vitamīnus) bez konservēšanas, un tas viss aizņem maz vietas un ietaupa mani ģimenes budžets. Es nopirku elektrisko žāvētāju dārzeņiem un augļiem un pārstāju sasaldēt lielāko daļu savas ražas. Vairs nevajadzēja pirkt saldētavu, jo visi saldēšanai paredzētie dārzeņi un augļi manā ledusskapja saldētavā nesatilpa. Žāvēšana ietaupa ģimenes budžetu, cukurs, garšvielas, un burkas un vāki ir nepieciešami minimālā daudzumā. Es žāvēju pārsvarā tikai nomazgātus un sasmalcinātus augļus un dārzeņus. Laiks tiek tērēts tikai ražas novākšanai, mazgāšanai un lielu dārzeņu vai augļu sasmalcināšanai. Ogas, piemēram, avenes, kazenes, zemenes, vīnogas, vilkābele, rožu gurni, žāvētas veselas. Tomātus, cukini, melones, banānus, ābolus un bumbierus sagriezu šķēlēs. No kauliņiem atdalu plūmes, aprikozes, ķiršus un persikus. Varat arī tās nosusināt ar sēklām, taču tas prasīs ilgāku laiku, un ogas ir patīkamāk ēst, nebaidoties sabojāt zobus. Zaļumus žāvēju tieši ķekaros, tad sasmalcinu burkās. Smaržīgi garšaugi Sagriežu un sabāzu maisiņos, pēc tam ieliku skapī aizsardzībai pret kožu un aromatizēšanai. Vārītas sēnes žāvēju - tas aizņem ilgāku laiku, bet ir drošāk. Tomātus nav nepieciešams žāvēt, bet vienkārši izžāvēt, lai iegūtu ļoti modernus (un ļoti garšīgus) saulē kaltētus tomātus itāļu ēdienu pagatavošanai. Sukādēm augļus un ogas kādu laiku jāpamērcē sīrupā, tad nevajadzēs pirkt konfektes. Starp citu, mēs sākām veikalos pirkt vairākas reizes mazāk saldumu, aukstu ziemas vakarosčakarējot mūsu mājās gatavotos labumus. Kompoti, deserti un konditorejas izstrādājumi ir kļuvuši daudzveidīgāki un biežāk nonāk uz mūsu galda, jo, pateicoties žāvētiem dārzeņiem un augļiem, ir vairāk pildījumu. Žāvētus dārzeņus labāk uzglabāt stikla traukos. Žāvēti augļi izskatās tik skaisti, ka burciņas ar tiem var izmantot virtuvē atvērto plauktu dekorēšanai. Un brīvo vietu ledusskapī tagad var izmantot gaļai un zivīm. Noderēja arī saldētavas iegādei ietaupītā nauda. Protams, marinēti un marinēti gurķi un tomāti, lečo un daudz kas cits ir svēts, tas ir obligāti, taču var būt grūti apstrādāt visu ražu saglabāšanai, it īpaši, ja tā ir liela - tāpēc žāvētājs palīdz. Es domāju par otrās kaltes iegādi, jo mūsu dārzs vēl ir jauns un raža nav pārāk liela, bet mēs esam lieli cilvēki! Un vai tad žāvēti augļi vai sukādes, kas pagatavotas pašu rokām, saglabājot visas labvēlīgās vielas, nav brīnišķīgs gardums? Iesaku visiem! Tatjana PANUROVA. Orel Sens draugs, akvārijs, kas ilgus gadus priecēja mani un zivis, kļuva tievs un aizgāja, un kļuva par lielisku žāvētāju. Turklāt vienība izrādījās universāla. To var izmantot vairākos režīmos. Pirmais variants. Es noņemu dibenu, atstājot stikla sienas. Un, ja jūs uzliekat akvāriju uz tā dibena, jūs iegūstat sava veida vertikālu cauruli (1. att.). Tajā pievienoju sieta plauktus-kastes, kurās ievietoju maizes garoziņas un citrusaugļu mizas. Pirmie ir paredzēti putniem laukos, otrie - telpas smaržošanai. Šajā projektā piedalījās bērni – viņiem tā bija arī roku darba un radošuma nodarbība. Turklāt viņiem bija žēl izmest savu mīļoto akvāriju. Arī mūsu mamma nepalika malā no šīs idejas un piedāvāja mums savu veco fēnu. Jevgeņija Moržujeva, Krasnodara Viss, ko atradām kūtī, tika izmantots. Mans vīrs pamatnei izmantoja vecas šauras durvis (60 cm), taisīja bortus no blokiem un pielika mušiņu tīklu pie garās puses. Atsevišķi es uzbūvēju uzticamu, galos atvērtu vāku, kas tika pārklāts ar plastmasas plēvi. Mēs visu šo konstrukciju novietojām uz metāla statīviem, kurus arī atradām vietnē. Piekrāvām divus spaiņus sasmalcinātu ābolu un aizbraucām uz Krimu uz mēnesi. Protams, mana dvēsele sāpēja, kā bija mūsu vasarnīcā. Kad atgriezāmies, uzzināju, ka mūsu prombūtnes laikā ir bijuši viesuļvētras vēji un lietusgāzes, bet žāvētājs stāvēja tā, it kā nekas nebūtu noticis. Āboli ir lieliski izžuvuši, un atliek tikai tos savākt un iekraut nākamo augļu porciju žāvēšanai. Mūsu dizaina rezultāts ir tīrs un labi izžuvis produkts. Ar plēvi pārklātais vāks ne tikai pasargāja ābolus no lietus un vēja, bet arī paaugstināja žāvēšanas temperatūru vēsā dienā. Mūsu žāvētājs darbojas jau četrus gadus. Nomainījām tikai polietilēnu uz vāka. Katrs vasarnieks, daudz pūļu un laika veltījis dārzeņu un augļu audzēšanai, vēlas pēc iespējas labāk saglabāt ražu. Tomēr ne viss ir tik vienkārši. Galvenais dārzeņu un augļu bojāšanās iemesls ir apkārtējo mikroorganismu dabiskā aktivitāte. Lai radītu apstākļus, kuros mikroorganismi nevar pastāvēt, pārtiku žāvē, sasaldē vai gatavo ar lielu daudzumu cukura. Parunāsim par to sīkāk. Žāvēšanai, saldēšanai un ievārījuma pagatavošanai izvēlas tikai pilnībā nogatavojušos, nebojātus augļus. Žāvēšana ir lētākais veids, kā saglabāt ražu. Dārzeņus un augļus var žāvēt saulē (zaļumus tikai zem nojumes), bēniņos (tur īpaši labi žūst zaļumi un sēnes), plītī, cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā un pat mikroviļņu krāsnī. Daudzi cilvēki izgatavo īpašus daudzpakāpju metāla žāvētājus, kurus ir ērti novietot gāzes plīts. Pirms žāvēšanas izejvielas nomazgā, notīra un sagriež šķēlēs. Žāvēta pārtika aizņem maz vietas un saglabā gandrīz visus vitamīnus. Tos uzglabā tumšā vietā, slēgtās stikla burkās vai papīra maisiņos. Sasaldēšana ir izplatīts veids, kā saglabāt pārtiku ilgu laiku. Jūs varat sasaldēt jebkurus dārzeņus, augļus un ogas. Pirms sasaldēšanas augļus nomazgā, sagriež, lai tos būtu ērti pagatavot, ieliek plastmasas maisiņos un traukos ar cieši noslēgtiem vākiem pa 200-500 g porcijām Krāsas saglabāšanai dārzeņus var blanšēt – iemērc karstā ūdenī un pēc tam iekšā auksts ūdens. Ir labi, ja ledusskapis ir aprīkots ar ātrās sasaldēšanas režīmu. Dārzeņus un augļus pirms gatavošanas neatkausē. Atkausētus ēdienus nevar atkārtoti sasaldēt – tie zaudē garšu un uzturvielas. Pirms sasaldēšanas zaļumus šķiro, nomazgā, nosusina ar papīra dvieli, sasmalcina un liek maisos vai traukos. Zaļumus var pārkaisīt ar nedaudz sāli, bet ogas pirms sasaldēšanas sasaldēt sīrupā vai pārkaisīt ar cukuru. Ievārījuma vārīšana ir vēl viena konservēšanas metode, kuras pamatā ir fakts, ka mikroorganismi nevar pastāvēt 60-65% cukura šķīdumā. Uz 1 kg izejvielu ņem 800-900 g granulētā cukura. Sulīgos augļus nomazgā, sagriež, pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj uz vairākām stundām, lai izdalītos sula. Pēc tam pagatavojiet ievārījumu divos vai trijos posmos, veicot 10-12 stundu pārtraukumu. Ievārījums ir gatavs, kad sīrupa pilīte uz apakštasītes neizplatās. Oriģinālo ievārījumu gatavo no cukini, pievienojot citrona sulu un miziņu (uzmanieties, lai ievārījumā neiekļūst sēkliņas, tās pievieno rūgtumu) un no ķirbja ar citronu vai apelsīnu. Ja gatavojat ērkšķogu ievārījumu, aronijas, ķirši vai sloka ar kauliņiem, vispirms būs jāsagatavo sīrups. Šim nolūkam vislabāk izmantot nevis ūdeni, bet gan ābolu sulu vai sarkano jāņogu sulu, lai tā nebūtu daudz - tikai tik daudz, lai cukurs izšķīdinātu (apmēram 100 ml uz 1 kg granulētā cukura). Ievārījuma pagatavošanai piemērotākie trauki ir platas un zemas pannas vai baseini, emaljētas vai nerūsējošā tērauda. Saldētus un žāvētus pārtikas produktus nav ieteicams uzglabāt ilgāk par gadu. © G. Titova 402,81 rublis. ★★
★★
★★
★★
★★
(4.90) |
Pasūtījumi (990) Par pamatu šādam žāvētājam tiks izmantota 200 litru dzelzs muca. Viņu atrast nebūs grūti. Nav obligāti, lai muca būtu vesela, jo dibens tajā tik un tā nebūs vajadzīgs. Materiāli un instrumenti: Pirmais solis. Nogrieziet visu nevajadzīgo Kājas jācenšas padarīt garākas, jo daļu no tām tad var padziļināt zemē, un žāvētājs stāvēs drošāk. Arī sakarā ar to, ka žāvētājs būs no zemes līdz augsts līmenis, gaiss cirkulēs labāk. Tomēr nemaz nav nepieciešams, lai sietam būtu jābūt metāla. To var izgatavot arī no virves. Infrasarkanie žāvētāji dārzeņiem un augļiem
Konvekcijas žāvētāji dārzeņiem un augļiem
Korpusa un paplātes materiāls
Augļu un dārzeņu žāvētāja jauda
Sildīšanas elements
Darba temperatūra
Augļu un dārzeņu žāvēšanas procesa drošība
Žāvētu augļu žāvētāju patērētāja īpašības
DIY augļu un dārzeņu žāvētājs
DIY dārzeņu un augļu žāvētājs no akvārija
DIY ābolu žāvētājs
Kā pareizi žāvēt augļus un dārzeņus
80 W LED lampa nagiem Nagu žāvētājs ar…
Nagu žāvētājs, LED UV lampa, 24W, visiem gēliem,…
Šajā rakstā tiks aprakstīts, kā to izdarīt vienkāršs žāvētājs augļiem, kas derēs saules siltuma dēļ. Pateicoties šai vienkāršajai ierīcei, jūs varat uzkrāt žāvētos augļus visai ziemai un līdz ar to arī vitamīnus. Tajā var kaltēt pilnīgi visu, sākot no āboliem līdz plūmēm, aprikozēm, sēnēm vai pat garšaugiem un zivīm. Tāda lieta būs vienkārši neaizvietojama laukos vai ciematā.
- 200 l muca;
- stendi un lokšņu metāls izveidot jumtu;
- lai izveidotu paletes, kas jums būs nepieciešamas metāla režģis vai stieple, kuras diametrs ir lielāks par 3 mm;
- vairākas cilpas;
- skrūves ar uzgriežņiem vai skrūvēm;
- metāla zāģis vai slīpmašīna;
- metāla šķēres. 
Ražošanas process
Ja mucai ir dibens, varat to izgriezt un pēc tam izveidot no tās jumtu. Ja jums ir materiāls jumta izveidošanai, jums nav jāpieskaras apakšai. Jebkurā gadījumā apakša būs jāgriež un jāizloka, kā norādīts attēlos, pretējā gadījumā žāvētājam nebūs pietiekami laba ventilācija.
Tālāk mucā ir jāizgriež logs, un ar šīs atveres palīdzību žāvētājs tiks samontēts no iekšpuses. Nogriezto gabalu nav nepieciešams izmest. 
Otrais solis. Kāju piestiprināšana pie mucas
Lai izveidotu kājas, varat izmantot izliektu stūri vai metāla sloksnes. Pēc autora domām, šādam dizainam pilnīgi pietiks ar trim kājām. Kājas ir piestiprinātas ar skrūvēm un uzgriežņiem vai ar pašvītņojošām skrūvēm.
Trešais solis. Mēs izveidojam statīvus mucas iekšpusē
Divsimt litru mucā kopā var izkārtot 5 plauktus. Statīviem varat izmantot sietu ar smalku sietu, un, ja tas nav pieejams, statīvus var izgatavot no stieples. Lai nostiprinātu statīvus vajadzīgajās mucas vietās, tiek uzstādīti balsti. Šādi balsti ir izgatavoti no koka, un tie ir pieskrūvēti pie mucas, izmantojot pašvītņojošās skrūves. 
Ceturtais solis. Jumta un durvju izveidošana
Jumts ir nepieciešams, lai novērstu nokrišņu un netīrumu uzkrišanu uz ēdiena. Autore izgatavoja jumtu sēnītes formā. Bet formai nav nozīmes, kā jumtu varat izmantot vecu izlietni vai jebkuru citu piemērotas formas elementu. 
Ja viņš vēl runā par tehniskajiem punktiem, tad atliek tikai uzstādīt durvis. Durvis ir nostiprinātas ar eņģēm, un to nostiprināšanai vislabāk ir izmantot bultskrūves un uzgriežņus, kas nodrošinās uzticamu savienojumu.
Piektais solis. Glezna
Beigās gatavo žāvētāju nokrāso. Tas ir svarīgs punkts, jo žāvētāja veiktspēja ir atkarīga no gleznas. Un tas tiks nokrāsots melnā krāsā, jo šī krāsa vislabāk absorbēs saules izstaroto siltumu.
Tas arī viss, žāvētājs ir gatavs. Atliek tikai to uzstādīt saulainā vietā, un jūs varat sākt žāvētu augļu gatavošanas procesu. Ja nepieciešams žāvēt augļus, piemēram, bumbierus vai ābolus, labāk tos sagriezt divās daļās. Šajā gadījumā tie izžūs daudz ātrāk, un, gatavojot ēdienu, jums būs jāpavada mazāk laika, lai iegūtu koncentrētu dzērienu.
Arī žāvētāju var uzlabot, uzstādot to apakšā elektriskais sildītājs. Šajā gadījumā žāvētājs kļūs par visu sezonu. Nenāktu par ļaunu, ja būtu arī ventilators.