Kokosriekstu eļļa ir pilnīgi dabisks produkts, kas nesatur nekādas piedevas vai konservantus. Nav brīnums, ka tik daudzi cilvēki jautā sev, kā uzglabāt Kokosriekstu eļļa mājās. Kokosriekstu eļļa no citiem taukiem atšķiras ar salīdzinoši ilgu glabāšanas laiku. Tas ilgstoši neoksidējas un nesasmainās. Bet, lai saglabātu svaigumu, ir jāievēro noteikti nosacījumi. Kuru? Parunāsim par to rakstā.
Vai kokosriekstu eļļu var uzglabāt ledusskapī?
Daudzi cilvēki uzskata, ka ledusskapis ir labākā vieta kokosriekstu eļļas uzglabāšanai. Patiesībā tā nav. Katru reizi, atverot kokosriekstu eļļas burciņu, tajā ieplūst nedaudz gaisa. Ledusskapī tas atdziest, kā rezultātā veidojas kondensāts, kas rada lielisku vidi mikrobu un baktēriju attīstībai. Liels kondensāta daudzums var izraisīt eļļas ātru pasliktināšanos.
Tāpat, ja kokosriekstu eļļu glabājat ledusskapī, tā kļūst pārāk cieta un grūti sadalāma. Ja eļļa tiek uzglabāta virtuves skapītis istabas temperatūrā tai ir ļoti gluda krēmveida tekstūra un ir uzreiz gatavs lietošanai.
Kur uzglabāt kokosriekstu eļļu
Kur ir labākā vieta dabas uzglabāšanai? Kokosriekstu eļļa visilgāk saglabājas svaiga, ja to uzglabā nosegtā un vēsā vietā. Vēsākajos mēnešos virtuves skapis ir ideāli piemērots uzglabāšanai. Tur ir tumšs, vēss un sauss – tie ir labākie apstākļi kokosriekstu eļļas uzglabāšanai. Eļļas tvertnei vienmēr jābūt aizvērtai. Ja eļļu izmantojat ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kosmētiskiem nolūkiem, pārlejiet daļu eļļas citā burkā un uzglabājiet vannas istabas skapī.
Lai pagarinātu nerafinētas kokosriekstu eļļas glabāšanas laiku, to nedrīkst uzglabāt tiešos saules staros. Tas ļaus izvairīties no tauku oksidēšanās un hidrolīzes, citiem vārdiem sakot, no sasmakšanas. Gaismas, skābekļa un mitruma ietekmē eļļa var iegūt nepatīkamu garšu un smaržu. Istabas temperatūrā kondensāts neveidojas.
Kad gaisa temperatūra paaugstinās virs 24°C, kokosriekstu eļļa kūst. Tas ir pilnīgi normāli un neliecina par sliktu kvalitāti. Kokosriekstu eļļu var uzglabāt gan cietā, gan šķidrs stāvoklis. Ja jūs neapmierina šķidrā konsistence un nav vēsākas telpas, piemēram, pagrabs, ielejiet nedaudz eļļas atsevišķā bļodā. Šo eļļas trauku varat ievietot ledusskapī un izmantot pēc iespējas ātrāk.
Kokosriekstu eļļas uzglabāšanas nosacījumi. Kam pievērst uzmanību
- Tvertnei, kurā uzglabā kokosriekstu eļļu, jābūt tīrai. Viss, kas nokļūst burkā no ārpuses, var kļūt par lielisku augsni patogēniem organismiem un baktērijām.
- Kokosriekstu eļļa jāuzglabā cieši noslēgtās burkās un traukos. Slēgtā traukā eļļa nebaidīsies pat no augsta mitruma.
- Kokosriekstu eļļu nedrīkst mērcēt ar mitru karoti, lai burkā neiekļūtu mitrums.
- Kokosriekstu eļļas porciju sadalīšanai paredzētajai karotītei vai nazim jābūt tīram. Nekad neņemiet eļļu ar rokām!
- Ja ir nepatīkama smaka vai pēkšņas krāsas maiņa, eļļa nekavējoties jāizmet.
Cik ilgi saglabājas kokosriekstu eļļa
Pareizi uzglabājot, kokosriekstu eļļa ilgu laiku saglabājas svaiga. Kokosriekstu eļļas derīguma termiņš pēc atvēršanas ir vairāk nekā gads, un slēgtā burkā to var uzglabāt vairākus gadus.
Bet, lai nodrošinātu visu produkta derīgo īpašību saglabāšanu, mēģiniet vienlaikus neatvērt vairākas kannas. Ja kokosriekstu eļļu izmantojat dažādiem mērķiem, piemēram, kosmētikai, ēdiena gatavošanai vai mājdzīvnieku kopšanai, ievietojiet daļu eļļas dažādos traukos, nevis glabājiet veselu burku katrā telpā. Tādējādi kokosriekstu eļļa ilgi saglabāsies svaiga un necietīs tās kvalitāte. Centieties neveikt lielapjoma pirkumus, ja vien tas nav absolūti nepieciešams, bet papildiniet krājumus, kad tos izmantojat.
Kā uzglabāt kokosriekstu eļļu mājās. Secinājums
- jāuzglabā istabas temperatūrā tumšā vietā noslēgtā traukā.
- Kokosriekstu eļļa nav jāatdzesē.
- Eļļas porciju no burciņas var paņemt tikai ar tīru karoti.
- Pēc lietošanas kokosriekstu eļļas burka nekavējoties jāaizver.
Pie mums kokospalmas neaug. Tāpēc vērtīgākā kokosriekstu eļļa tiek vesta no ārzemēm. Tas nav lēts, tāpēc rodas pamatots jautājums: kā uzglabāt kokosriekstu eļļu? Galu galā šī unikālā produkta vērtīgākās īpašības vēlaties izmantot ilgāku laiku.
Tīklā par šo tēmu ir daudz informācijas, taču tā ir ļoti pretrunīga. Tāpēc izdomāsim to kopā.
Vispārīgi noteikumi
Daži avoti norāda, ka kokosriekstu eļļa NAV:
- oksidēts
- sabojā
- maina krāsu
- sasmacis
Tā ir absolūta maldība. Pēc būtības kokosriekstu eļļa ir pilnīgi organiska viela. Tāpēc tā, tāpat kā jebkura cita augu eļļa, mitruma, siltuma, gaismas un skābekļa ietekmē sāk bojāties.
No tā izriet, ka jums ir jāuzglabā kokosriekstu eļļa:
- vēsumā
- sauss
- Tumsā
- ar cieši noslēgtu vāku
Ja šie nosacījumi nav izpildīti, jūs riskējat ļoti ātri burciņā atrast smirdīgu masu, nevis dārgo kokosriekstu eļļu.
Temperatūra
Kāda ir pareizā temperatūra kokosriekstu eļļas uzglabāšanai? Ideāli apstākļi ir aptuveni + 6-8 ° С. Augstāka temperatūra ievērojami saīsina glabāšanas laiku. Pat ar produktu, kas satur konservantus. Jā, tas nebūt nav nekas neparasts.
Starp citu, kokosriekstu eļļai ir arī kontrindicēta uzglabāšana saldētavā. Neviens nezina, kāpēc, bet nē, punkts.
Virtuves skapjos, aptieciņās vai naktsskapīšos temperatūra nepārprotami ir daudz augstāka, nekā ieteikts. Tāpēc tie noteikti nav piemēroti naftas rezervju taupīšanai.
Izrādās, vienīgā vieta mājā, kur droši glabās dārgo izejvielu krājumus, ir parasts ledusskapis. Vēlams, lai kokosriekstu eļļa nestāvētu uz plaukta iekārtas durvīs. Ar pastāvīgu atvēršanu tur svārstās temperatūra, kas nepagarina glabāšanas laiku. Tvertni ar eļļu var ievietot dziļi ledusskapī. Tad tas jums noteikti kalpos ilgu laiku.
Padoms. Jebkurai dabīgai kokosriekstu eļļai, pat ledusskapī, ir noteikts glabāšanas laiks. Ievērojot visus nosacījumus, tas nav ilgāks par 12 mēnešiem.
Mitrums
Neatkarīgi laboratorijas pētījumi ir parādījuši, ka kokosriekstu eļļu vislabāk uzglabāt mitrumā, kas nav augstāks par 65%. Ja tas ir zemāks, tad nekas liels. Bet iepriekš - tas ir ļoti straujš produkta bojāšanās.
Kā atrast šādu vietu mājā? Pa istabām ar higrometru nemaz nav jāvazājas. Jā, un tas ir ļoti maz cilvēku. Ko darīt? Atklāsim noslēpumu: aptuveni tāds pats mitrums visparastākajā ledusskapī. Un, ja jūsu ierīcei ir “pretledus” funkcija (bet sala), tad tas parasti ir ideāls. Šādā vienībā nekad nav augsta mitruma.
Padoms. Lieki piebilst, ka kokosriekstu eļļas traukam jābūt tīram un pilnīgi sausam. Tas palīdzēs novērst pelējuma veidošanos uz izstrādājuma un pagarinās glabāšanas laiku.
Gaismas apstākļi
Kokosriekstu eļļa sabojājas gaismā. Nav svarīgi, vai tas ir saules vai elektriskais. Tāpēc ir ļoti svarīgi aizsargāt produktu no jebkādas gaismas iedarbības. Daži cilvēki kokosriekstu eļļu uzglabā vienkārši telpā vai skapī. Piemēram, tas ir kastē. Jā, bet temperatūra ir pārāk augsta.
Tāpēc mēs atkal metām acis uz visu cilvēku labāko draugu - uz ledusskapi. Bet galu galā gaismas stari tur nokļūst, atverot durvis. Ko darīt?
Patiesībā viss ir vienkārši. Pietiek ieliet kokosriekstu eļļu traukā, kas izgatavots no tumša vai pat necaurspīdīga stikla. Un pēc tam to var droši izņemt uzglabāšanai.
Starp citu, kāpēc stikls, nevis metāls vai plastmasa? Jo tas ir vienīgais materiāls, kas ir absolūti inerts pret visām vielām. Un plastmasa vai metāls dažreiz joprojām reaģē ar kokosriekstu eļļu. Kas, protams, nepalielina glabāšanas laiku.
Kāpēc ir nepieciešams vāks?
Diez vai prātīgam cilvēkam ienāktu prātā kokosriekstu eļļu atstāt atvērtā traukā. Tāpēc daudzi produktu ielej stikla burkā ar pagriežamu vāku. Bet skrūves vītne neaizsargā eļļu no oksidēšanās. Gaiss joprojām iekļūst konteinerā un veic savu mānīgo darbu.
Kā būt? Izmantojiet burku ar stikla hermētisku vāku. Tiem ir gumijas blīve, kas nelaiž iekšā gaisu.
Ja tie nav pieejami, izmantojiet pudeli ar cieši noslīpētu aizbāzni, lai uzglabātu eļļu. Turklāt istabas temperatūrā kokosriekstu eļļa kļūst šķidra. Un izvilkt to no pudeles nav grūti.
Daži ražotāji piedāvā kokosriekstu eļļu ampulās vai kapsulās. Jāapzinās, ka šāda produkta uzglabāšanas noteikumi ir tādi paši kā uzmetuma izstrādājumiem. Bet mēģiniet nepirkt šādu eļļu. Parasti tas ir karsti presēts un satur konservantus. Tātad no tā ir ļoti mazs labums. Tāpēc pirms pirkšanas neesiet pārāk slinks, lai izlasītu sastāvu uz iepakojuma. Ja pasūtāt interneta veikalā, mēģiniet to noskaidrot pie ražotāja, lai netērētu naudu.
Jaukas jaunas dāmas izdomāja, kā mājās dabūt kokosriekstu eļļu. Metode ir amatnieciska, taču šādi tiek iegūts izcilas kvalitātes produkts. Kas ir svarīgi, tas ir pilnīgi dabīgs, bez jebkādām piedevām.
Bet ir arī aizmugurējā puse medaļas. Šāda eļļa pat visideālākajos apstākļos tiek uzglabāta ne ilgāk kā 30 dienas. Tāpēc mēs neiesakām sagatavot kokosriekstu eļļu turpmākai lietošanai lielos daudzumos. Labāk biežāk, bet mazāk.
Lielākā daļa avotu iesaka pirms pirkšanas izšņaukt produktu. Un kā viens viņi apgalvo, ka ir jūtams noturīgs kokosriekstu aromāts. Uzreiz skaidrs, ka padomus dod amatieri. Jo labas kvalitātes kokosriekstu eļļa smaržo ļoti savdabīgi. Smarža ir patīkama, bet ne kokosriekstu. Viss pārējais ir no ļaunā.
Starp citu, sabojāta kokosriekstu eļļa smaržo pēc dūmiem. Tas ir balstīts uz atsauksmēm. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šo eļļu nevar izmantot pat ārēji.
Vēl viena indikatora zīme, ka kokosriekstu eļļa nav pareizi uzglabāta, ir spilgta dzeltens. Svaigam kvalitatīvam produktam siltā stāvoklī var būt jebkura zelta nokrāsa. Un absolūti balts pēc aukstuma. Ja jūsu eļļa ir ļoti dzeltena, tad tā ir sabojāta.
Starp citu, daži cilvēki zina, ka kokosriekstu eļļa var sasmakt. Tas ir reti, bet tas notiek. Lai nekaitētu sev ar bojātas eļļas lietošanu, to var nedaudz pagaršot. Nebaidieties, kokosriekstu eļļu plaši izmanto kulinārijas nolūkos.
Svaigs produkts ir gandrīz bezgaršīgs, dažreiz jūtams saldums. Sabojāta - rūgta, ar nejauku pēcgaršu.
Klīst baumas, ka tīrāko kokosriekstu eļļu bez jebkādām piedevām var glabāt skapī uz plaukta vairākus gadus. Tikai neviens nepaskaidro, kāpēc tam tik daudz laika ietaupīt, neizmantojot paredzētajam mērķim. Un neviens vēl nav spējis pārbaudīt šo faktu, jo vērtīgā viela beidzas pārāk ātri.
Tagad jūs zināt, kā uzglabāt kokosriekstu eļļu. Un šī produkta unikālo efektu varēsiet baudīt ļoti ilgi, pagarinot savu skaistumu.
Video: 15 veidi, kā izmantot kokosriekstu eļļu
Derīguma termiņi
Vispirms izdomāsim, ko var saukt par dabisko kokosriekstu eļļu:
To uzskata par dabisku nerafinēts auksti spiests produkts. Tas ir visnoderīgākais cilvēka organismam, jo satur vērtīgus vitamīnus un minerālvielas, kas atrodamas kokosriekstos.
Rafinēti produkti ir mazāk noderīgi nekā auksti spiestas eļļas. Pēc termiskās un ķīmiskās apstrādes tajā gandrīz nepaliek vērtīgas sastāvdaļas. Šo eļļu izmanto ziepju ražošanā un konditorejas rūpniecībā. To uzglabā ilgu laiku un prasa tādus pašus uzglabāšanas nosacījumus kā pazīstamajai augu eļļai, ko izmanto cepšanai.
Runāsim par dabīgo nerafinēto kokosriekstu eļļu, kurai nepieciešami ne tikai īpaši uzglabāšanas apstākļi, bet arī īpašs iepakojums, temperatūras režīms. Tās derīguma termiņš var atšķirties atkarībā no tā, no kuras valsts tas ir atvests.
No Indijas
Galvenie kokosriekstu eļļas apjomi Krievijas tirgū nonāk no Indijas. Tur tas ir izgatavots rūpnieciskā mērogā un noteikti norādiet uz iepakojuma derīguma termiņu. Parasti tas ir 6 mēneši (ja uzglabā ledusskapī). Rafinētais produkts tiek uzglabāts ilgāk - 1 gads.
Ja sastāvs satur konservantu, tad glabāšanas laiks palielinās līdz diviem gadiem. Bet tas nedod produktam nekādu labumu.
No Taizemes
Kokosriekstu eļļu no Taizemes ved arī uz Krievijas tirgu, taču visbiežāk tūristi to iegādājas tieši tur zemākas cenas dēļ. Labāk to iegādāties mazos ģimenes uzņēmumos, kur tiek izmantotas amatnieciskas, bet pārbaudītas un drošas tehnoloģijas. Taizemes eļļas glabāšanas laiks ir 6 mēneši.
No Vjetnamas
Vjetnamā kokosriekstu eļļa ir stingri nostiprinājusies ikdienas dzīvē. Īpaši aktīvi to izmanto kulinārijā: cep, gatavo saldumus un pievieno, kur vien iespējams. Šī iemesla dēļ lielākā daļa eļļas tiek karsti presēta. Bet var atrast arī dabisku, nerafinētu. Tā derīguma termiņš ir tāds pats kā Indijas un Taizemes sviestam - 6 mēneši, ja tas ir ledusskapī.
SVARĪGS! Ja uz pudeles vai burkas nav norādīts derīguma termiņš, labāk šādu līdzekli neņemt. Bet, ja nav sūdzību par kvalitāti (krāsa, smarža, konsistence), var iegādāties, bet izlietot pēc iespējas ātrāk: 2-3 mēneši.
Kā uzglabāt mājās?
Ilgstoši un nepareizi uzglabājot eļļu, notiek: produkts pamazām oksidējas, mainās tā sastāvs, zūd vērtīgās īpašības. Tā rezultātā produkts kļūst pilnīgi nelietojams.
Lai eļļa nezaudētu savas īpašības un visā glabāšanas laikā, tā ir pareizi jāuzglabā un jāizmanto šim nolūkam atbilstošā traukā.
Uzglabāšanas apstākļi
Svarīgākais nosacījums ir gaisa temperatūra ne augstāka par +25˚С. Šajā temperatūrā produkts kļūst šķidrs un caurspīdīgs. Vēl labāk, ja to uzglabā ledusskapī temperatūrā līdz + 4 ° C. Ledusskapī eļļa sacietē un kļūst balta.
Neglabājiet kokosriekstu eļļu saldētavā sasalšanas temperatūrā. Sasaldēšana negatīvi ietekmē tā kvalitāti.
PADOMS! Ja nepieciešams, varat pārnest eļļu no ledusskapja uz skapi un atpakaļ - no tā, ka tā mainīs savu konsistenci, tās sastāvs un īpašības nekādā veidā nemainīsies.
Vēl viens svarīgs nosacījums ir gaisma. Jo mazāk gaismas trāpa eļļas burkā, jo labāk. Jo tieši gaismā tas ātrāk oksidējas un zaudē savas vērtīgās īpašības. Tas attiecas ne tikai uz saules gaisma, bet arī mājsaimniecības: no lampām un citiem apgaismes ķermeņiem mājā.
Kādā traukā?
Pareizi izvēlēti trauki ir vēl viens nosacījums, kas jāievēro, uzglabājot kokosriekstu eļļu. Tam jābūt stiklam un tumšam, lai pēc iespējas mazāk gaismas iekļūtu caur stiklu.
Ja produkts tika iegādāts pēc svara / vairumā, pēc iegādes tas jāielej kaut kādā stikla pudelē vai burkā ar cieši noslēgtu vāku vai aizbāzni, kas nelaidīs gaisu cauri.
SVARĪGS! Neuzglabājiet kokosriekstu eļļu plastmasas vai metāla traukos. Tas ātri pasliktināsies.
Kas jāzina, pērkot?
Gadās, ka kokosriekstu eļļa ir pazudusi pat pirms lietošanas, un tā tiek pārdota kā svaiga un kvalitatīva. Tas var notikt gan nelielā veikalā ar eļļām, gan pērkot preci pazīstama ražotāja interneta veikalā.
Ko tas attēlo?
Dabiski nerafinēta kokosriekstu eļļa var būt gan šķidrs, gan ciets. Abi stāvokļi viņam ir dabiski un ir atkarīgi no temperatūras. vidi.
Produktam ir izteikta kokosriekstu smarža. Smaržo ļoti garšīgi un spēcīgi. Rafinētam nav tādas smakas.
Uz tausti eļļa ir taukaina, ātri kūst pirkstos, var būt sīki graudiņi - kokosriekstu mīkstuma paliekas, kas nav līdz galam noslīpētas.
Kā tas izskatās svaigs?
Svaigai kokosriekstu eļļai ir vairākas pazīmes, kas ļauj uzreiz saprast, ka tā tika pareizi uzglabāta:
- Tam ir balta krāsa. Bojāts produkts maina krāsu no baltas uz zeltainu vai pat spilgti dzeltenu.
- Tam ir spilgta, bet patīkama smarža. Bojāts produkts smaržo pēc sasmakusi sviesta (tikai atcerieties sasmakušā sviesta vai vecās saulespuķu eļļas smaržu).
- Virsma ir tīra gluda/raupja. Novecojušam produktam uz virsmas var veidoties pelējums.
- Garša ir maiga, nedaudz saldena. Novecojušais mazais sevi nodod ar dīvainu, rūgtu pēcgaršu.
Kā izvēlēties kvalitāti?
Vislabāk kokosriekstu eļļu izvēlēties un iegādāties vietā, kur to var pasmaržot, rūpīgi izpētīt un izmēģināt. Tas ir vienīgais veids, kā novērtēt tā kvalitāti un pārliecināties, ka tas ir svaigs. To nevar izdarīt, pērkot preci interneta veikalā.
Tirdzniecības teltis, pazemes veikali un citi karstie punkti arī nav labākās vietas kokosriekstu eļļas iegādei. Tur ir viegli uzskriet viltojumu un nopirkt pilnīgi nederīgu un pat veselībai bīstamu preci.
Labāk ir iegādāties produktus no uzticamiem pārdevējiem vai no tiem, ko ieteikuši draugi. Bet tomēr, pērkot, ir jāpārliecinās, ka ražošanā tiek izmantotas kvalitatīvas izejvielas, šim nolūkam var lūgt apskatīt paraugus (dažreiz pārdevēji izgatavo nelielas zondes) vai paņemt nelielu burciņu, lai pārbaudītu mājās.
Lai pircējs neapjuktu un izvēlētos kvalitatīvu kokosriekstu eļļu, esam sastādījuši nelielu krāpšanās lapu:
- Visnoderīgākā eļļa ir nerafinēta, auksti spiesta.
- Uzglabā temperatūrā no +4˚C līdz +25˚C, tikai stikla traukā un tumšā vietā.
- Uz pudeles jānorāda derīguma termiņš (ne vairāk kā 6-12 mēneši).
- Svaiga eļļa labi smaržo, tai ir balta krāsa un maiga garša.
- Produktam var būt 2 formas: šķidrs un ciets. Tas ir labi.
Kokosriekstu eļļa tika aktīvi izmantota pirms neilga laika. Tas ir pierādījis sevi kā kosmētikas līdzeklis problemātiskai ādai un matiem. Parasti to gatavo Austrumāzijā no īsta kokosrieksta mīkstuma, kur to bieži izmanto kā augu eļļu aizstājēju ēdiena gatavošanā. Apsveriet, kā kokosriekstu eļļu uzglabāt mājās.
Augstas kvalitātes kokosriekstu eļļa ir bagātināta ar minerālvielām, aminoskābēm, vitamīniem. Pateicoties noderīgām sastāvdaļām, tas palīdz uzlabot ādas izskatu, lietojot ārīgi, un vispārējo ķermeņa stāvokli, lietojot iekšēji. To lieto kopā ar dažādām ēteriskajām eļļām un atsevišķi.
Kosmetoloģijā eļļu izmanto šādiem mērķiem:
- ķermeņa masāža;
- atvieglojums sēnīšu un citu ādas slimību gadījumos;
- baro un mitrina matus un ādu, palielinot elastību un tvirtumu;
- vienmērīga iedeguma sasniegšana;
- apdegumu novēršana;
- celulīta un striju likvidēšana;
- cīņa pret vecumu un mīmiskajām grumbām.
Ja pārtikai pievieno kokosriekstu eļļu, tā uzlabo kuņģa-zarnu trakta, muskuļu un skeleta sistēmas darbību. To izmanto sautēšanai, cepšanai, cepšanai.
Noderīgas īpašības
Ieguvums ir šāds:
- Sastāvā ir polinepiesātinātās skābes, proti, kaprīnskābe, miristīns, oleīns, palmitīns, stearīnskābe, linolēnskābe. Tie ir nepieciešami pareizai ķermeņa darbībai;
- Eļļa satur daudz vitamīnu (A, C, E), fosforu, kalciju;
- Normalizē holesterīna līmeni asinīs;
- Tam ir pretiekaisuma, pretvīrusu un pretsēnīšu īpašības;
- Ārstē ekzēmu un dermatītu;
- Piešķir matiem mīkstumu un paklausību;
- Uzlabo sausas ādas stāvokli;
- Ietekmē svara zudumu.
Kokosriekstu eļļa lieliski aizsargā matus no apdeguma saules stariem. Pievienošana ēdieniem nodrošina šādus rezultātus:
- sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošana;
- kuņģa-zarnu trakta slimību riska samazināšana;
- imunitātes stiprināšana un uzturēšana;
- ūdens bilances atjaunošana organismā;
- paātrina vielmaiņu, samazina aptaukošanās risku;
- samazināt zobu un muskuļu un skeleta sistēmas slimību iespējamību;
- palielināta kalcija uzsūkšanās.
Svarīgi: lietošanai nav kontrindikāciju, taču, ja Jums ir individuāla neiecietība, Jums jāpārtrauc tā lietošana.
Atlases kritēriji un veidi
- Labāk ir iegādāties produktu no uzticamiem pārdevējiem, lielos veikalos, aptiekās, šim nolūkam paredzētajos punktos;
- Atpūšoties vietās, kur ir kokosrieksti, jums nav jāpērk eļļa suvenīru tirgū. Piemēram, Vjetnamas kūrortos to var atrast visur. Parasti tas tiek iepakots skaistos traukos, kuru dēļ izmaksas ir pārvērtētas, un paša produkta kvalitāte ir zema.
Eļļu gatavo no svaigas žāvētas kokosriekstu gaļas, ko pēc tam var apstrādāt šādi:
- Karstā presēšana jeb ķīmiskā metode, izmantojot sārmus un skābes. Rafinēts, pilnībā attīrīts produkts tiek izgatavots pat no daudzām noderīgām uztura sastāvdaļām. Tam gandrīz nav aromāta un krāsas, to izmanto ziepju vai konditorejas izstrādājumu pagatavošanai;
- Aukstā presēšana jeb aukstās presēšanas metode. Tur tiek ražota viskvalitatīvākā un noderīgākā eļļa. Apstrāde ir smalka, derīgās īpašības saglabājas. To var izmantot ēdiena gatavošanai un kosmētikai. Parasti šādu preci veikalos meklē pēc vārdiem: “Auksti spiesta eļļa”, “Virgin”, “Extra Virgin”.
Svarīgi: vārds "Virgin" tiek tulkots kā auksti spiests. Šis uzraksts norāda, ka produktu var izmantot iekšējai lietošanai un kosmētiskiem nolūkiem.
To pārdod lielveikalos un specializētajos veikalos, bet tūristi bieži ved kokosriekstu eļļu no Taizemes un citām vietām, kur to var iegādāties par zemāku cenu. Kvalitātē tie daudz neatšķiras, un izmaksas var atšķirties. Piemēram, produkts no Vjetnamas maksās daudz mazāk, tāpēc pēc tā ir lielāks pieprasījums. Izpletņa (Parachute) eļļa no Indijas arī ir izplatīta.
Augstas kvalitātes koksa eļļa ir īsta barības vielu krātuve Pēc izskata produkts atšķiras šādi:
- Dabīga rafinēta eļļa. Krāsa ir balta vai nedaudz dzeltenīga, smarža ir bagāta, salda, riekstu;
- Dabīga nerafinēta karstās apstrādes eļļa. Konsistence ir caurspīdīga, ir nelieli balti plankumi, aromāts gandrīz nav.
Asa vai sasmakusi smaka norāda, ka produkts nav svaigs un to nevajadzētu lietot. Ja tas izrādījās biezs, visticamāk, tas tika uzglabāts temperatūrā, kas zemāka par 25 grādiem.
Lai to izkausētu, varat:
- Atstājiet akumulatora ietilpību;
- Ielieciet burku siltā ūdenī vai nomainiet to zem karsta krāna;
- Uzsildiet ūdens vannā;
- Turiet pudeli starp plaukstām, berzējiet 5-10 minūtes.
Ja šim nolūkam izmantosiet mikroviļņu krāsni, eļļa zaudēs savas derīgās īpašības. Molekulārās saites tiek pārtrauktas, un produkts kļūst tukšs.
Pat ja jūs izmantojat eļļu cietā veidā, tā nekavējoties izkusīs, nonākot saskarē ar ādu. Konsekvence neietekmē īpašības, atšķirībā no derīguma termiņa beigām vai nepareizas uzglabāšanas.
Neatkarīgi no eļļas konsistences tajā tiek saglabātas derīgās vielas. Kā uzglabāt kokosriekstu eļļu: atrašanās vieta, temperatūra
Lai derīgās īpašības pilnībā izpaustos, jums jānodrošina, lai atvērtais produkts būtu svaigs. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs pareizi uzglabāt auksti spiestu kokosriekstu eļļu:
- Ja burka slikti aizveras, eļļa jāielej citā traukā. Labāk izvēlēties blīvu plastmasu vai stiklu;
- Produkts nedrīkst būt pakļauts tiešiem UV stariem. Tas jānovieto atsevišķā vietā skapī;
- Ieteicamā temperatūra ir 5-25 grādi. Jūs to nevarat sasaldēt, uzglabāt telpās ar ļoti augstu temperatūras un mitruma līmeni;
- Nemēģiniet pagarināt derīguma termiņu. Ja eļļu ievietosiet saldētavā, tad, ilgstoši uzglabājot šādos apstākļos, tā zaudēs savas īpašības;
- Lai novērstu sasmakšanu un oksidēšanos, uzmanīgi aizveriet tvertnes vāku, kurā atrodas produkts.
Jums vajadzētu izlemt, kur pēc atvēršanas būs droši uzglabāt kokosriekstu eļļu:
- labi noslēdzams skapis vannas istabā;
- neliels galds prom no loga;
- plaukts virtuvē vai skapī;
- ledusskapis.
Nepērciet dabiskos produktus lielos daudzumos. Tāpēc jums nav laika to piemērot pirms derīguma termiņa beigām. Labākais variants nopirks svaigu eļļu - tā ir daudz drošāk.
Pērkot kokosriekstu eļļu ampulās un kapsulās, pastāv risks iegūt zemas kvalitātes produktu vai viltojumu. Lai to novērstu, kapsula ir jāsalauž. Dabīgā produktā šķidrums būs nedaudz zeltains vai dzidrs. Ja tas ir spilgti dzeltens, tad jūs nevarat izmantot šādus taukus.
Neizmetiet kartona iepakojumu, jo tas pasargā no ultravioletajiem stariem. Bieži rodas jautājums, vai ir iespējams uzglabāt kokosriekstu eļļu kapsulās ledusskapī. Nav nepieciešams, ja vien glabāšanas laiks tuvojas beigām (trīs mēnešus iepriekš). Iepakojumu var atstāt skapī vai pirmās palīdzības aptieciņā. Pēc ampulas atvēršanas tā nekavējoties jāuzklāj, kokosriekstu eļļas glabāšanas laiks šajā formā nav ilgāks par 12 stundām.
Kokosriekstu eļļu izmanto kā mājās gatavotu dabīgo kosmētiku, kā arī kulinārijā, dzīvnieku kopšanai. Daudzi cilvēki no tūrisma braucieniem atved kādu dabas produktu, cerot to izmantot savām vajadzībām vēl ilgi.
Šeit rodas loģisks jautājums: kā pareizi saglabāt šo produktu, pagarināt svaigumu un saglabāt derīgās īpašības?
Kokosriekstu eļļas uzglabāšana
Šī dabīgā produkta saglabāšana ir atkarīga no eļļas iegūšanas metodes:
- rafinēts- Iegūts, karsti presējot kokosriekstu palmas augļu mīksto saturu (pienu), ir caurspīdīga tekstūra, aromāts ir vājš vai nav. Produkts ir attīrīts no cietiem piemaisījumiem, to var uzglabāt vienkārši vēsā vietā – skapī vai ledusskapī.
- nerafinēts- tiek iegūts ar pirmo auksto presēšanu nelielā daudzumā, un tāpēc produkts maksā vairākas reizes vairāk nekā rafinēts. Šai eļļai ir skaista zelta nokrāsa un spilgti patīkama svaiga kokosriekstu mīkstuma smarža. Tajā var redzēt nelielus kokosriekstu skaidiņu gabaliņus. Tās derīgās īpašības ir neizmērojami augstākas: to lieto ķermeņa un sejas ādas mitrināšanai, satur vitamīnus un skābes, kas nepieciešamas ādas atjaunošanai un atjaunošanai.
Padoms! Eļļa jāiegādājas nelielā daudzumā. Noderīgās īpašības ir atkarīgas no produkta svaiguma pakāpes; vecais neko daudz nedos.
Kur un kā uzglabāt kokosriekstu eļļu
Drošība ir atkarīga no daudziem faktoriem:
- uzglabāšanas temperatūra;
- ūdens tvaiku saturs gaisā;
- apgaismojuma pakāpe;
- iepakojuma hermētiskumu.
Naftas produktu ražo dažādi ražotāji, iespējamie uzglabāšanas termiņi ir dažādi (ar neskartu noslēgtu iepakojumu - līdz četriem gadiem).
Svarīgs! Eļļas derīguma termiņš atvērtā iepakojumā ir aptuveni gads.
Kā uzglabāt kokosriekstu eļļu
Pēc noslēgtā trauka atvēršanas jāizlemj, kā un kādā laika periodā šis produkts tiks lietots, jāizvēlas uzglabāšanas veids un vieta.
Ja cilvēks pieņem, ka šī produkta lietošana tiks veikta vairākos virzienos (gatavošanai, kosmētiskiem nolūkiem, dzīvnieku kopšanai), tad eļļu var sadalīt vairākos dažādos traukos vai burkās un uzglabāt vietā, kur tā tiks izmantota. .
Tas var būt slēgts virtuves plaukts, skapis vannas istabā, naktsskapītis gaitenī vai guļamistabā. Ideāls trauks augstas kvalitātes izstrādājumam būtu tumšs stikls vai porcelāns ar skrūvējamu vai cieši pieguļošu vāku.
Šie materiāli nesaskaras ar saturu un ļauj eļļai ilgstoši saglabāt savu svaigumu un derīgās īpašības.
Svarīgs noteikums! Ir nepieņemami ilgstoši uzglabāt produktu plastmasas iepakojumā un metāla traukos.
Temperatūra
Kokosriekstu eļļas cietība ir atkarīga no apkārtējās vides temperatūras: temperatūrā virs +25 grādiem tas kļūst šķidrs un šķidrs, diapazonā no +10 ... +25 - želejveida ar baltu nokrāsu, temperatūrā zem +10 grādiem atgādina saldētus taukus baltā vai krēmkrāsas krāsā .
A: Būs ērti pieteikties.
Pieļaujamā temperatūra ir no +5 līdz +25 , savukārt grādu skaits nav tik svarīgs kā kritumu un svārstību neesamība. Tieši temperatūras svārstības izraisa priekšlaicīgu bojāšanos.
Ir pilnīgi pieņemami produktu uzglabāt ledusskapī. Lietojot, nepieciešams atdalīt no lielapjoma nepieciešamo daudzumu, ielikt trauku atpakaļ ledusskapī un pirms lietošanas izlietoto daļu mīcīt un pāris minūtes sasildīt rokās.
Varat mīkstināt visu burkas saturu, lai eļļu ielej citā traukā, kādu laiku turot to zem karsta ūdens.
Svarīgs! Auksto kosmētiku nedrīkst izņemt no trauka ar rokām. Nepieciešamo tilpumu atdala ar tīru un sausu karoti, burku nekavējoties aizver.
Mitrums
Pat ar noslēgtu vāku nevajadzētu atstāt eļļainu produktu, piemēram, vannas istabas skapī, ja nav iecerēts to pilnībā izmantot īsu brīdi.
Uzmanību! Vāka atvēršana mitrā vidē veicina produkta virsmas kolonizāciju ar patogēnu mikrofloru.
Gaismas ietekme
Viens no ilgstošas uzglabāšanas nosacījumiem ir gaismas trūkums. Lai kokosriekstu eļļa nekļūtu sasmakusi un oksidēta, tā jāuzglabā tumsā.
Tiem ir īpaši kaitīga ietekme saules stari tieši uz izstrādājuma.
Padoms! Neatstājiet eļļu saulē vai spilgti apgaismotā telpā pat uz īsu laiku.
Pēc iepakojuma atvēršanas
Pēc noslēgtā iepakojuma atvēršanas produkts sāk tikt pakļauts apkārtējās vides postošajai iedarbībai, ūdens tvaiki un spilgta gaisma, baktērijas saturošs gaiss kļūst tai bīstams.
Tāpēc vislabāk to novietot sausā, tumšā un vēsā vietā, vienmēr zem cieši noslēgta vāka. Pareizos uzglabāšanas apstākļos produkts saglabāsies kvalitatīvs ilgu laiku.
Kāpēc jums ir nepieciešams vāks
Eļļas virsmas saskare ar gaisu vai, pareizāk sakot, ar gaisā esošām skābekļa molekulām, noved pie produkta oksidēšanās un straujas bojāšanās. Bojāts produkts lietošanas laikā var būt kaitīgs.
Kā noteikt, vai kokosriekstu eļļa ir sabojājusies
Eļļas drošumu un piemērotību patēriņam ir ļoti viegli noteikt: nepieciešams pievērst uzmanību izskats un smaržo.
Ja šķidrums ir ieguvis bālganu nokrāsu vai ir skaidri redzama pelējuma plēve - prece ir bojāta. Šajā gadījumā to nevar izmantot.
Ja eļļa tiek uzglabāta temperatūrā, kas ir tuvu nullei, un tai ir bieza konsistence, tad aromāts kļūst par vadlīniju, lai noteiktu bojāšanos.
Nepatīkama sasmakusi vai sasmakusi smaka liecina par bojāšanos un tā ir slikta zīme.
Šāds līdzeklis ir jāizmet, jo nespeciālistam ir gandrīz neiespējami noteikt korupcijas pakāpi, taču ir viegli nodarīt sev kaitējumu, izmantojot bojātu produktu.
Secinājums
Lai izvairītos no bojājumiem un zaudējumiem noderīgas īpašības Kokosriekstu eļļa jāuzglabā tumšā, vēsā, vienmērīgas temperatūras vietā ar cieši noslēgtu vāku.