Sacepumi ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens, kas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pirmo reizi tāds ēdiens kā kastrolis parādījās Senajā Romā. Mūsdienās gandrīz visas dažādu valstu nacionālās virtuves satur šo delikatesi. Atkarībā no preparāta īpašībām un sastāvā esošajām sastāvdaļām tiem ir savs nosaukums. Piemēram, Itālijā gatavo lazanju, Anglijā tradicionālais kastrolis ir pudiņš jeb drupans, bet Krievijā nūdeles, kvieši.
Ķirbju kastrolis nāk no Ziemeļamerikas un ir nacionālais aborigēnu ēdiens. Mūsdienu kulinārijā šāds deserts vairāk saistīts ar amerikāņu virtuvi, un, ja biezpienu aizstāj ar makaroniem, sanāk armēņu vai moldāvu virtuves ēdiens.
Klasiskajam biezpiena kastrolim varat pievienot dažādus pildījumus, garšvielas, citrusaugļus, augļus, garšaugus, dārzeņus. Šajā receptē mēs to pagatavosim ar ķirbi. Pievienojot mannu, kastrolis kļūst gaisīgs un gaisīgs.
Saldo kastroli var pasniegt ar ogu vai augļu mērcēm, kas pagatavotas no sulas, sastāvdaļām, liķiera un brūnā cukura. Ideāli apvienota arī ar želejas kastroļa, angļu tējas, medus, piena, ar cukuru saputota krējuma, skābā krējuma maigo garšu. Sacepums ar ķirbi, biezpienu un mannu ir viens no iecienītākajiem un veselīgākajiem diētiskajiem desertiem, ja tam nepievieno cukuru. Šis ēdiens ir bagāts ar aminoskābēm, olbaltumvielām, mikroelementiem un vitamīniem, uzlabo vielmaiņas procesus organismā, palīdz izvadīt atkritumus un toksīnus.
Biezpiena kastroļa pagatavošanai ir daudz fotorecepšu, kas palīdzēs viegli pagatavot šo gardumu.
Sastāvdaļas
- 300 g biezpiena;
- 300 g ķirbju;
- 3 ēd.k. mannas putraimi;
- 100 ml krējuma;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. karotes cukura.
Var pievienot apelsīnu, citrona miziņu, banānu, rozīnes, žāvētas aprikozes, riekstus, banānus. Diētas ēdienkartē nepievienojiet krējumu ar zemu tauku saturu.
Kā cepeškrāsnī pagatavot biezpiena kastroli ar ķirbi un mannu
Izmantojot blenderi, sasmalciniet ķirbi biezenī. 
Pievieno olas, cukuru un mannu. Kārtīgi samaisa. 
Iegūtajai masai pievieno biezpienu un krējumu. 
Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai manna uzbriest. Maisīšanas stadijā iesakām izmantot iegremdējamo blenderi, pēc tam var izmantot putotāju, tas palīdzēs masai kļūt viendabīgākai, un cepšanas laikā kastrolis nenosēssies un paliks gaisīgs. 
Ķirbju maisījumu ar biezpienu lej ar sviestu ieziestā cepamformā. 
Biezpiena kastroli ar ķirbi cep 200 grādos 30 minūtes. Atstājiet pannā, līdz tas ir pilnībā atdzisis. 
Virsū uzkaisa pūdercukuru un pasniedz. 
Lai pagatavotu visgaršīgāko un maigāko biezpiena kastroli ar ķirbi, jums jāievēro šādi ieteikumi:
- Garšu neatkārtojamu palīdzēs padarīt dažādas pikantās garšvielas: vanilīns, kanēlis, krustnagliņas, kardamons, muskatrieksts.
- Saldu, gaisīgu un kraukšķīgu garoziņu var izveidot, pirms cepšanas biezpiena masu pārklājot ar saputotu olu baltumu un cukuru.
- Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties ķirbi, kas ir dziļi oranžā krāsā.
- Labāk ir ņemt biezpienu ar augstu tauku saturu, lai tas būtu maigs un gaisīgs, to vajadzētu izsijāt caur sietu.
- Krējumu iespējams aizstāt ar pienu, taču kastrolis paliks garšīgs un nezaudēs savu smalko struktūru.
- Ja kastrolis gatavots no svaigiem augļiem, tos ieteicams kārtot kārtās, nevis sajaukt ar biezpiena masu.
- Atsevišķai pasniegšanai kastroli var cept porciju smalkmaizīšu un kēksu formiņās.
- Kastroļu pagatavošanas metodes ietver cepeškrāsns un multivarkas izmantošanu. Šajā gadījumā recepte ir tāda pati, mainās tikai gatavošanas laiks.
Gardu kastroļu receptes katrai gaumei
biezpiena kastrolis ar ķirbi
1 stunda
140 kcal
5 /5 (1 )
Ķirbis ir sezonas rudens dārzenis. No tā var pagatavot putru, pagatavot pīrāgu vai pīrāgus, vai apcept ķirbju sēklas. Bet mans mīļākais deserts vienmēr ir bijis un būs ķirbju kastrolis ar biezpienu cepeškrāsnī, kura recepti uzrakstīšu zemāk.
Ķirbju kastrolim ir daudz recepšu, un tas ir ātri un garšīgi pagatavojams, tāpēc mūsu ģimenē tas ir iecienīts gardums. Mana mīļākā recepte ir biezpiena kastrolis ar ķirbi un āboliem krāsnī kārtās, jo tas izrādās viegls un gaisīgs, turklāt ir viegli pagatavojams.
Vēl viens milzīgs kastroļa pluss ir tas, ka ķirbis un biezpiens cepeškrāsnī izdala sulu un tas izrādās salds. Tādējādi kastrolis neprasa ne miltus, ne cukuru, un galveno sastāvdaļu priekšrocības ir diezgan ievērojamas.
Un viss tāpēc, ka ķirbī ir vairākas noderīgas vielas: kālijs, magnijs, cinks, nātrijs, fosfors, kalcijs, kā arī beta-karotīns un citi vitamīni B, E un C. Biezpiens satur daudz kalcija un D vitamīna, kas Kopā ar labvēlīgajām vielām ķirbis veicina veselīgu ādu, nagus, matus, kā arī uztur tonusā sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu.
Un pat ķirbis var palēnināt novecošanās procesu! Tātad, izdomāsim, kas jādara, lai izveidotu gardu desertu un paliktu mūžīgi jauni un veselīgi.
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
- Ņem mazu un ne smagu ķirbi. Tās izmēram un aptuvenajam svaram ir jāsakrīt ar aci.
- Ķirbja astei jābūt sausai, un rakstam uz ādas jābūt skaidram.
- Ja āda ir maiga, viegli nospiežama un notraipīta, tad šādu augli nav vērts ņemt.
Biezpiena kastrolis ar ķirbi cepeškrāsnī
Biezpiena kastrolim ar ķirbi cepeškrāsnī ir diezgan vienkārša recepte, taču, izmantojot fotoattēlus un videoklipus, ir vieglāk saprast ēdiena gatavošanas sarežģītību. Tāpēc tie būs arī receptē.
Virtuves iekārtas: rīve, divi šķīvji, cepšanas trauks, karote.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Video recepte biezpiena kastroļa pagatavošanai cepeškrāsnī
Kā solīts, ēdiena gatavošanas video tiem, kas vēlas precīzi zināt, kā visu izdarīt pareizi. Ja esat viens no viņiem, tad noskatieties šo video.
Ķirbju kastrolis ar biezpienu - garšīgs biezpiena kastrolis./Cepts ķirbis ar krēmsieru.
Ķirbju kastrolis ar biezpienu ir vienkāršs, lēts un veselīgs ēdiens, kas ir neatņemama veselīga uztura sastāvdaļa bērniem un pieaugušajiem. Biezpiena kastroli ir viegli pagatavot brokastīm, pusdienām (kā desertu) un vakariņām, kā arī pabarot bērnu, kurš neēd atsevišķi biezpienu un ķirbi. Turklāt ķirbju kastrolis ar biezpienu var kalpot kā vienkāršs veģetārs ēdiens, ja to gatavo bez olām, biezpiena un ķirbju maisījumam pievienojot pienā vai ūdenī iepriekš vārītu mannas putru.
Cepts ķirbis ar krēmsieru ir vienkāršs, lēts un veselīgs ēdiens, kas ir neatņemama bērna un pieaugušā veselīga uztura sastāvdaļa. To ir viegli pagatavot brokastīs, pusdienās (desertā) un vakariņās, kā arī pabarot mazuli, nelietot sieru un ķirbi atsevišķi. Turklāt ķirbja kastrolis ar sieru var kalpot kā vienkāršs veģetārs ēdiens, ja to gatavo bez olām, biezpiena un ķirbju masai pievienojot pienā vai ūdenī iepriekš vārītu mannu.
https://i.ytimg.com/vi/VJ1Y3LMfu50/sddefault.jpg
https://youtu.be/VJ1Y3LMfu50
2016-11-18T12:28:02.000Z
Sacepums ar ķirbi, biezpienu un āboliem lēnajā plītē
Gardu un veselīgu kastroli var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī. Biezpiena kastrolis ir viegli pagatavojams ar ķirbi un lēnajā plītī, jums tikai jāizvēlas vēlamā programma.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Porciju skaits: 8-9 porcijas.
Virtuves iekārtas: kastrolis, nazis, blenderis, multivarka.
Sastāvdaļas
- 600 g zema tauku satura biezpiena.
- Četras olas.
- 4 ēd.k. l. biezpiens.
- 6 ēd.k. l. mānekļi.
- 1 tējk. cepamais pulveris.
- vaniļas cukurs - 10 g.
- Pāris ābolu.
- 300 g ķirbju.
Gatavošanas process
Video recepte
Ja vēlaties uzzināt sīkāku informāciju, skatiet šo videoklipu. Ķirbja gatavošanas brīdis šeit tiek palaists garām, bet princips paliek nemainīgs. Pārbaudiet to un viegli izveidojiet savu kastroļa versiju.
Biezpiena kastrolis ar āboliem lēnajā plītē. Zema kaloriju recepte
Biezpiena kastroļa recepte lēnajā plītī
600 g biezpiena
4 olas
4 ēdamkarotes cukura
1 paciņa vaniļas cukura (10 g)
2 lieli āboli
1 tējk cepamais pulveris
6 ēdamkarotes mannas
sauja rozīņu vai dzērveņu
Abonējiet garšu nedēļas kulinārijas kanālu – www.youtube.com/user/tastyweek
Citas iespējas
Tiem, kam negaršo biezpiens vai ir laktozes nepanesamība, ir vēl viena iespēja pagatavot kastroli ar ķirbi - parasto. Sanāk ļoti garšīgs, salds, bet veselīgs, pateicoties tajā esošajam ķirbim. Turklāt gan biezpienam, gan parastajam kastrolim var pievienot dažādus augļus un riekstus, piemēram, bumbierus, avenes, valriekstus, rozīnes, dzērvenes vai žāvētas plūmes.
Jūs varat padarīt savus desertus tik daudzveidīgus, cik vēlaties. Tāpēc, ja domā, ka tev nav ko ēst, tad ieskaties ledusskapī un uztaisi brīnumu no tiem produktiem, kas tur guļ!
Pastāsti arī, kā tev patīk gatavot biezpienu vai ķirbju kastroli? Ko tu pievieno un no kā izvairies? Palīdzi mums pagatavot gardāko desertu, komentāros meklējot savu recepti.
Ķirbis ir diezgan eksotisks produkts pilsētniekam. Tikai daži cilvēki pievērš tam uzmanību, līdz izlemj, piemēram, ievērot diētu. Un tad viņa priekšā paveras visa nezināmā ķirbju gatavošanas pasaule.
Man personīgi bezrūpīgās bērnības garša un ķirbja garša ir sinonīmi. Jo manas vecmāmiņas ciemā sākās vasaras sezona un ķirbis bija tikpat biežs viesis uz galda kā kartupeļi. Un pirmajās dienās, paspējis atradināt sevi no šīs garšas, tu ar aizdomām šņāc ķirbju pīrāgu, un pēc pāris dienām, atgriežoties no ielas, ceri, ka arī šodien vecmāmiņa pagatavoja.
Šodienas raksts ir paredzēts tiem, kuri vēlas dažādot savu ikdienas ēdienkarti, bet vienkārši nevar saprast, ko vēl nav izmēģinājuši. Esmu pārliecināts, ka daži no jums uzskata ķirbi par kaut ko garšīgu un uzmanības vērtu.
Mēģināšu jūs atrunāt, parādot vairākas interesantas ķirbju kastroļa receptes. Tici man, tas ir tikpat garšīgs kā...
Kā parasti, es mēģināšu parādīt vairākas receptes, kas atšķiras viena no otras, lai jums būtu no kā izvēlēties.
Klasisks ķirbju kastrolis ar mannu un skābo krējumu
Šī recepte ir piemērota tiem, kuri nekad nav mēģinājuši gatavot ar ķirbi. Tas ir vienkārši un izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 1 kg
- 6-7 ēdamkarotes mannas
- 6 ēdamkarotes cukura
- Eļļa veidnes ieeļļošanai
- 3 olas
- 200 g skāba krējuma
- Vaniļas cukura paciņa
Sagatavošana:
1. Ķirbim nogriež mizu, sagriež gabaliņos un sarīvē uz rupjās rīves. Sadaliet iegūto masu 3 daļās.
2. Ņem cepamtrauku, iesmērē to ar augu eļļu un izklāj 1 daļu ķirbja.
3. Virsū vienmērīgi uzkaisa 2 ēdamkarotes mannas un divas ēdamkarotes cukura.
Līdzīgi darām ar pārējo ķirbi: uzliekam kārtiņu ķirbja un pārkaisām ar mannu un cukuru
4. Pagatavo pildījumu, atsevišķā bļodā sajaucot olas, skābo krējumu un vanilīnu un saputojot tos līdz gludai.
5. Gatavo pildījumu pārlej pīrāgam.
6. Sacepumu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 45 minūtēm. Pēc tam jums tas jāizņem un jāļauj atdzist apmēram 10 minūtes, un pēc tam apkaisa ar pūdercukuru.
Labu apetīti!
Biezpiena un ķirbju deserts ar magoņu sēklām cepeškrāsnī
Bet šis kastrolis tiek piedāvāts daudzos kafejnīcās kā veselīgs un garšīgs deserts. Noteikti mēģiniet to pagatavot. Tas nemaz nav grūti, lai gan, skatoties, rodas iespaids, ka to ir gatavojis profesionāls šefpavārs.
Sastāvdaļas:
Ķirbju daļai:
- Ķirbju biezenis - 500 g
- 2 olas
- 2 ēd.k. karotes cietes
- Cukurs - 75 g
Biezpiena daļai:
- Biezpiens 500 g
- 50 g magoņu sēklas
- 2 olas
- 2 ēd.k. karotes cietes
- 100 g cukura
Pildījumam:
- 150 g ķirbju biezeņa
- 1 ola
- 100 g skāba krējuma
- Cukurs - 2 ēd.k
Lai pagatavotu nepieciešamo daudzumu ķirbju biezeņa, jāņem apmēram 800 g nomizota neapstrādāta ķirbja
Sagatavošana:
1. Magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 20 minūtes.
2. Ķirbi nomizo un izņem sēklas, sagriež gabaliņos un cep cepeškrāsnī 200 grādos.
Jo plānākus kubiņus sagriež, jo ātrāk ķirbis izcepas. Vidēji tas aizņem 30-40 minūtes. Sadursta ķirbi ar dakšiņu un, ja tas ir viscaur mīksts, tad gatavs.
3. Biezpienam pievieno olas un sasmalcina ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei. Tad pievieno cukuru un cieti un vēlreiz labi sakuļ.
4. No magoņu sēklām notecina ūdeni (izmantojot sietiņu), liek biezpienā un vēlreiz samaisa. Tagad biezpiena masa ir gatava.
5. Pa šo laiku gatavu ķirbi sakuļ blenderī, pievienojot olas, cukuru un cieti.
6. Tagad paņem cepamtrauku, izklāj to ar cepampapīru, bet malas ieziež ar augu eļļu.
Ievietojiet tajā biezpiena un ķirbju maisījumu. Lai iegūtu skaistu pīrāga šķērsgriezumu, varat pavadīt nedaudz laika un izmest tos pa vienam ar karoti: 1 karote ķirbja, 1 karote biezpiena utt.
Rezultāts ir kastrolis, kurā slāņi atdalās kā apļi uz ūdens. Ļoti iespaidīgi.
7. Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 1 stundu.
8. Kamēr kastrolis gatavojas, pagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas vienā šķīvī un kārtīgi samaisiet.
9. Un, kad pīrāgs gatavs, ielej to un vienmērīgi sadala pildījumu. Pēc tam pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.
Tagad tas ir gatavs. Labu apetīti!
Video par to, kā pagatavot saldo gavēņa kastroli
Soli pa solim recepte ķirbju kastrolim ar prosu
Šeit ir zemnieciska kastroļa recepte. Izrādās ļoti interesanta garša. Šis pīrāgs ir ļoti veselīgs brokastīs, jo sastāv tikai no veselīgiem dabīgiem produktiem. Tajā pašā laikā tas ir ļoti garšīgs un sātīgs – tieši tas, kas nepieciešams pirmajām brokastīm.
Sastāvdaļas:
- 500 g ķirbju
- 500 ml piena
- 100 g prosa
- 50 g sviesta
- 1 ola
- 1-2 ēdamkarotes cukura
- Šķipsniņa sāls
Sagatavošana:
1. Nomizo ķirbi un sagriež mazos kubiņos 2x2 cm lielumā Liek katliņā, uzpilda ar pienu, pievieno šķipsniņu sāls un liek uz vidējas uguns.
2. Pagatavojiet ķirbi 15 minūtes, pēc tam sasmalciniet to ar smalcinātāju tieši pannā.
Tas ir labi, ja nevarat visu mīcīt bez kunkuļiem
3. Pēc tam pievienojiet pannā zem tekoša ūdens nomazgāto prosu un turpiniet gatavot, samazinot uguni līdz minimumam. Prosu vāra līdz mīkstai 20-25 minūtes.
4. Ķirbju biezputra ar prosu ir gatava. Principā šis ir gatavs ēdiens, ko var ēst tāpat vien. Bet mums ir ieplānots kastrolis, tāpēc putrai pievienojam cukuru, pieliekam gabaliņu sviesta un uzlaužam olu. Un ātri samaisa, lai olai nav laika saritināties.
5. Putru liek ietaukotā cepamtraukā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz 35-40 minūtēm.
6. Gatavs. Ļaujiet kastrolim nedaudz atdzist, pēc tam to var sagriezt un pasniegt.
Labu apetīti!
Diētiskā pīrāga gatavošana ar ābolu un rīsiem
Lai pagatavotu diētisko ķirbju kastroli ar rīsiem un āboliem, nav nepieciešami milti vai mannas putraimi, kas radikāli samazina ēdiena kaloriju saturu. Es iesaku, dzerot tēju, nomainīt konfekšu maizītes ar šo kastroli. Jums tas noteikti patiks.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 500-600 g
- Āboli - 2 gab.
- Rīsi (sausie) - 150 g
- Rozīnes - 3 ēd.k
- Olas - 2 gab
- Cukurs - 150 g
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
Sagatavošana:
1. Ķirbi un ābolus nomizo, izsēklo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Nomazgājiet rīsus tekošā ūdenī un vāriet līdz pusei. Tad sajauc to ar ķirbi, ābolu un rozīnēm.
3. Pēc tam olas saputo bļodā, pievieno cukuru un vēlreiz labi samaisa līdz gludai.
4. Cepamo formu ieziež ar augu eļļu, izklāj un vienmērīgi sadala kastroli.
5. Formu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz 40-50 minūtēm.
Gatavs. Labu apetīti!
Vienkāršs ķirbju kastrolis ar ābolu un mannu
Ja jums ir slinkums vārīt rīsus un būtībā jums nerūp kalorijas, varat pagatavot ābolu un ķirbju kastroli ar mannu. Iesaku noskatīties stāstu par šo tēmu.
Bērnu kastrolis ar burkāniem cepeškrāsnī
Burkānu-ķirbju kastrolis ir lieliska iespēja barot bērnus, kas vecāki par 1 gadu. Lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem biezeņiem.
Ņemot vērā receptes bērniem paredzēto raksturu, sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 1 mazajam cilvēkam.
Sastāvdaļas:
- rīvēts ķirbis - 100 g
- Rīvēti burkāni - 100 g
- Piens - 50-70 ml
- Cukurs – 1 ēd.k
- Manna - 2 ēd.k
- Ola - 1 gab.
Sagatavošana:
1. Katliņā liek sarīvētus burkānus un ķirbi un pārlej ar pienu. Piena vajadzētu būt tik daudz, lai nosegtu dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns, līdz piens ir pilnībā uzvārījies.
2. Gatavo putru pārliek dziļā šķīvī, pievieno tur olu, cukuru un mannu un rūpīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei bez kunkuļiem.
3. Pārlejiet masu nelielā cepamajā traukā vai vienkārši dziļā bļodā un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem burtiski uz 20 minūtēm.
Gatavs. Labu apetīti Jūsu mazulim!
Sātīgs ķirbju pīrāgs ar malto gaļu
Ja visas iepriekšējās receptes vairāk bija par desertiem, tad ķirbju kastrolis ar malto gaļu jau ir pilnvērtīgs ēdiens, ko var pagatavot pusdienām vai vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju
- 1 ēdamkarote sviesta
- 50 ml krējuma
- 100 g rīvmaizes
- 100 g cietā siera
- 300-400 g maltas gaļas
- Tomātu pasta - 2 ēd.k
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- Sāls pipari
- Olīvju eļļa
Sagatavošana:
1. Ķirbi nomizo un izņem sēklas, sagriež mazos kubiņos (apmēram 1-1,5 cm) un liek uz cepešpannas vai veidnē. Ielej pāris ēdamkarotes sviesta, pievieno sāli, piparus un samaisa. Veidni liek cepeškrāsnī, uzkarsētā 180 grādos uz 40-45 minūtēm.
2. Cepiet malto gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem līdz gatavībai. Neaizmirstiet to sāli un piparus. Ja vēlaties, varat pievienot citas iecienītākās garšvielas.
Malto gaļu ir viegli aizstāt ar vistu - tā arī ļoti ātri cep, burtiski 15-20 minūtes
3. Tad maltajai gaļai pievieno tomātu pastu un pusglāzi silta ūdens un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, neaizverot vāku.
4. Sagatavoto ķirbi liek uz šķīvja un samīca biezenī, pievienojot krējumu un izkausētu sviestu. Kad krēms iesūcies, pievieno rīvmaizi un vēlreiz samaisa.
5. Salieciet kastroli. Cepamās trauka apakšā liek pusi ķirbju biezeņa, tad vienmērīgi izklāj visu gaļu un pārklāj ar otru biezeņa pusi.
6. Virsū uzklāj nelielu krekeru kārtiņu un sarīvē sieru.
7. Tā kā visas sastāvdaļas kastrolī jau ir gatavas, pietiek ar to paturēt cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem burtiski 15 minūtes.
Gatavs. Labu apetīti!
Tāds var būt ķirbju kastrolis. Šķiet, ka sastāvdaļas daudz neatšķiras, taču iegūtie ēdieni pilnīgi atšķiras viens no otra.
Ļoti ceru, ka pamēģināsiet pagatavot kādu no piedāvātajiem kastroļiem un novērtēsiet ceptā ķirbja garšu.
Paldies par jūsu uzmanību.
Biezpiena kastrolis ir sātīgs, ar olbaltumvielām bagāts ēdiens. Ja pievienojat tam ķirbi, iegūstat patīkamu saldenu garšu, kā arī palielināsiet šķiedrvielu saturu.
Biezpiena un ķirbju kastrolis cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu
Kastrolis vienmēr sākas ar biezpienu, un tam jāpievērš īpaša uzmanība. Tā kā ēdiens tiek gatavots, izmantojot olas, biezpiens var būt gan mitrs, gan drupans. Pilnīgi zemu tauku saturu pirkt nav vērts, jo tas slikti puto un tai ir mazāk patīkama garša. Vislabāk der biezpiens ar 2% tauku saturu. Sastāvā nedrīkst būt nekas cits kā piens, pretējā gadījumā produkts var radīt pilnīgi negaidītu reakciju cepeškrāsnī. Receptē izmantotais ķirbis ir svaigs. Ja ņemat saldētu, kas iepriekš sagriezts kubiņos vai šķēlēs, tas ir jāatkausē un jānolej liekais šķidrums. Vislabāk šo ķirbi iepriekš izcept un samalt blenderī vai samalt caur sietu. Sīki izstrādāti norādījumi par svaigiem dārzeņiem tiks sniegti zemāk.
Ja vēlas, vienu olu var aizstāt ar 2 baltumiem, lai samazinātu tauku saturu gatavajā ēdienā. Mannas putraimi vietā var izmantot pilngraudu miltus, kuros ir mazāk olbaltumvielu, bet vairāk rupjās šķiedras, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Starp izplatītajām kļūdām ir pārāk plāna mīkla, kas pēc tam netiek cepta, bet gan burtiski vārīta tvaika ietekmē zem zeltainās garozas iekšpusē. Lai no tā izvairītos, jāraugās, lai konsistence būtu pietiekami bieza un ķirbis neizdala lieko sulu.
Vislabāk biezpiena kastroli cept traukā, lai pēc gatavības to būtu vieglāk izņemt. Ja jums nav šādu trauku, varat izmantot šķīvi: uzmanīgi ar nazi atdaliet kastroļa malas no pannas, pārklājiet to ar šķīvi un apgrieziet to otrādi. Ja ēdiens nav gatavots kārtās, tad šī metode palīdzēs izvairīties no problēmām pasniegšanā, lai gabaliņi nesadalītos. Dažreiz cepšanas laikā gribas paaugstināt temperatūru, lai ēdiens ātrāk pagatavotos. Ar biezpienu labāk to nedarīt. Labāk atstājiet to 180 grādu temperatūrā un pēc pusstundas ik pēc 10 minūtēm sāciet kastroli caurdurt ar zobu bakstāmo, līdz tas paliek sauss.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
- Mannu pārlej ar kefīru, apmaisa un atstāj uzbriest, kamēr gatavo ķirbi.
- Ķirbis ir jāattīra no sēklām un mizas. Pēc tam to var sarīvēt uz rupjās rīves vai sasmalcināt blenderī un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. To var darīt vai nu pannā ar biezu dibenu zem vāka vai katliņā. Ir ļoti svarīgi to pastāvīgi maisīt, lai tas nepiedeg. Ja sautēšanas procesā izdalās sula, tā ir jānolej un jāizmet.
- Kamēr ķirbis atdziest, biezpienu sajauc ar uzbriedināto mannu, cukuru un olām. Šajā posmā masa ir ļoti rūpīgi jāsamaisa, un vislabāk to sakult ar blenderi. Ja šī ierīce nav pieejama, varat izmantot parasto metāla sietu ar mazām šūnām. Šis solis nepieciešams ne tikai tādēļ, lai biezpienu padarītu gaisīgāku, līdzīgu biezpiena krēmam, bet arī lai to bagātinātu ar skābekli. Pateicoties tam, kastrolis iznāks ar gaisīgāku konsistenci. Gatavajai masai jābūt pietiekami biezai, lai, paceļot, tā nepilētu no karotes, bet lēnām notecētu.
- Viegli sajauciet ķirbi ar biezpiena maisījumu. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ja apakša ir izklāta ar cepampapīru, to arī vajadzētu ietaukot, jo kastrolis var pielipt.
- Biezpiena un ķirbja masu lej veidnē un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45-50 minūtēm.
100 g šī ķirbju kastroļa ar biezpienu satur tikai 95 kcal. Tādā gadījumā olbaltumvielu saturs būs 8,9 g, tauku – 1,6 g un ogļhidrātu – 11,4 g Ja sadalīsiet trauku 8 vienādās daļās, tad vienā 160 g svarā porcijā būs tikai 154 kcal. Lai samazinātu tauku daudzumu, var izmantot 1 veselu olu un 2 baltumus.
Uztura ieguvumi
Biezpiens satur ļoti augstu olbaltumvielu saturu, kas ir labs ikvienam, kurš zaudē svaru. Ja lietojat produktu ar zemu tauku saturu, varat vēl vairāk samazināt gatavā ēdiena enerģētisko vērtību. Ķirbī ir tikai neliels daudzums olbaltumvielu, bet tajā vispār nav tauku un tajā ir ļoti daudz tauku. Kastrolis, kurā šie 2 produkti ir kopā, nodrošina augstu piesātinājumu, papildina nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu un var būt pilnvērtīga maltīte. Un saldenā garša ļaus tiem, kas vēro savu figūru, neskatīties uz desertiem.
Kā dažādot ēdienu
Šis diētiskais biezpiena un ķirbju kastrolis lieliski sader ar šādiem produktiem:
- pasniedza kā mērci ar ievārījumu, zemeņu mērci;
- Lai iegūtu garšu, varat pievienot nedaudz, mīcot maisījumu.
Biezpiena un ķirbju kastrolis ir iecienīts ēdiens uz mūsu galda, un bērni to ēd ar prieku. Pagatavot brokastīs ļoti garšīgu un īpaši veselīgu biezpiena un ķirbju kastroli nevar būt vienkāršāk. Un jūs to varat redzēt paši. Jums noteikti ir noliktavā vismaz mazs ķirbis, no kura varat pagatavot šo rudens ēdienu. Tas lieliski sader ar biezpienu, padarot visa ēdiena garšu daudz labāku.
Kastrolim nepieciešamās sastāvdaļas:
- ķirbis (jebkura šķirne) - apmēram 400 g;
- mājās gatavots (svaigs) biezpiens – 400 g;
- skābs krējums (20-21%) - pilnas 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 125 g;
- manna - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 3 gab.;
- sviestu un rīvmaizi.
Kā pagatavot biezpiena un ķirbju kastroli:
1. Mazam ķirbim noņemiet cieto miziņu, vispirms sagriežot to vairākos gabalos. Sarīvējam uz rīves mazākās puses.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar porciju (125 g) granulētā cukura (var pievienot arī šķipsniņu sāls).
3. Tiem pievieno pāris ēdamkarotes bieza saldā krējuma un vēlreiz sakuļ.
4. Pievieno tīru mannu un visu kārtīgi samaisa.
5. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu, lai atbrīvotos no ļoti lieliem gabaliņiem. Lai gan šajā gadījumā es neiesaku tos pilnībā iznīcināt. Pievienojiet to kopējai masai.
6. Tālāk pievienojiet rīvētu ķirbi. Visu samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
7. Ne pārāk dziļu cepamtrauku (augstumu ne vairāk kā 4,5 cm) ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar balto rīvmaizi.
Ielejiet tajā biezpiena un ķirbju maisījumu un ielieciet cepeškrāsnī.
8. Cep, līdz tas ir spilgti brūns (tas aizņem apmēram 45 minūtes). Izņemam košu, aromātisku kastroli, sagriežam gabaliņos un liekam šķīvjos pasniegšanai.
Šo kastroli, kas pagatavots no smalka mājas biezpiena un veselīga ķirbja, var pasniegt ar skābo krējumu. Biezpiena un ķirbju kastrolis lieliski sader arī ar karstu melno tēju vai aromātisku kafiju.
