Kad gribas gardus pelmeņus, bet nav laika taisīt mīklu un tos pagatavot, palīgā nāk slinka recepte.
Lazy pelmeņu pagatavošana aizņem burtiski 10 minūtes, un tiem var izvēlēties visdažādākos pildījumus. Šie pelmeņi ir īpaši labi vasarā ar sulīgām avenēm. Bet, ja ledusskapī ir saldētu ogu krājumi, tad ieprieciniet sevi garšīgs ēdiens to var darīt visu gadu!
Lazy pelmeņi ir biezpiena bumbiņas, tāpat kā parastās klimpas, tās jāvāra verdošā ūdenī. Starp citu, lai slinkie pelmeņi būtu maigāki, kviešu miltu vietā pievienoju rīsu miltus. Bet tas nav nepieciešams, jebkurā gadījumā tie izrādīsies garšīgi un tajā pašā laikā ļoti apmierinoši. Lieliska brokastu ideja visai ģimenei!
Lazy pelmeņi pildīti ar avenēm vai ķiršiem
recepte slinkajiem pelmeņiem ar avenēm
- 100 g biezpiena,
- 1 ola,
- 3 ēd.k. karotes rīsu miltu (kviešu),
- vanilīns,
- cukurs, sāls pēc garšas,
- avenes.
Lai pagatavotu slinkus klimpas, biezpienam nevajadzētu būt slapjam un krēmīgam, derēs visparastākā brikete. Bļodā sajauc biezpienu ar olu.
Pievienojiet sausās sastāvdaļas: miltus, vanilīnu, šķipsniņu sāls, cukuru pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
Tagad ņem pusi ēdamkarotes iegūtās masas, ar rokām sarullē bumbiņās un tad no tām veido apaļas kūkas.
Katras plātsmaizes vidū liek 2-3 avenes un pārkaisa ar nedaudz pūdercukura. Ja oga ir sasalusi, tad to nav nepieciešams atkausēt. Aveņu vietā var izmantot arī ķiršus bez kauliņiem.
Vēlreiz sarullējiet plātsmaizi bumbiņās, tādējādi noslēdzot pildījumu iekšpusē. Mēs to darām uzmanīgi, lai gatavošanas laikā aveņu sula neizplūstu.
Vārošā, nedaudz sālītā ūdenī novāra slinkus klimpas ar avenēm. Pēc uzklāšanas pagatavojiet 3-5 minūtes.
Liek klimpas uz pasniegšanas šķīvja un ļauj nedaudz atdzist. Pasniedz ar skābo krējumu vai jogurtu.
Recepte Nr.2
Lazy biezpiena klimpas ar magoņu sēklām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezpiens 350-400 gr.;
- 1 ola;
- magoņu sēklas – 1,5 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1,5 ēd.k. karotes;
- kviešu milti - 2,5 ēd.k. karotes;
- milti putekļu slaucīšanai;
- iebiezināts piens, medus, ievārījums vai ievārījums.
Gatavošanas soļi:
Ņem biezpienu, samīca ar dakšiņu vai samaļ caur sietu. Sakuļ tajā vienu vistas olu. Pievieno magoņu sēklas un cukuru.
Vispirms pievienojiet 2,5 ēdamkarotes miltu. Visu labi samaisa. Biezpiena mīklai slinkajiem pelmeņiem jāpaliek nedaudz lipīgai, tai nevajadzētu izrādīties elastīgai.
Apkaisiet galda dēli vai darba virsmu ar miltiem, lai strādātu ar pamatni.
Tikmēr nelielā katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un liek uz uguns.
Apsmērējiet arī rokas ar miltiem, lai mīkla jums paklausītu un neliptu pie rokām.
Vispirms mīklu izrullē garās virvēs un sagriež gabaliņos.
Skaistumam katru klimpu piespiež ar dakšiņu.
Laiskos klimpas ar magoņu sēklām vāra verdošā ūdenī 3 minūtes un nepārtraukti maisa, lai nepieliptu pie pannas, izņem, tiklīdz uzpeld virsū.
Pasniedz karstu ar iebiezināto pienu, ievārījumu vai skābo krējumu.
Recepte Nr.3
Pagatavojot slinkus klimpas ar biezpienu, varat pagatavot sev ļoti garšīgas brokastis. Šādus ātri pelmeņus var pagatavot pat ar aizvērtām acīm šis ēdiens ir tik vienkārši pagatavojams, turklāt ātri.
soli pa solim foto recepte
Gatavojot mīklu slinkajiem pelmeņiem un tos griežot, uz plīts jau var likt katliņu ar ūdeni. Vai arī ieslēdziet nepieciešamo režīmu ar strauju ūdens vārīšanu multivarkā. Un, kad ūdens vārās, klimpas jau būs veidotas, un jums tikai jāiemet verdošā ūdenī un jāvāra, līdz tie ir gatavi.
Kopumā laisko pelmeņu pagatavošana prasīs tikai 20 minūtes. Bet vispirms vispirms.
Biezpienu var izmantot jebkura tauku satura klimpām, tas ir gaumes un individuālas izvēles jautājums. Ja biezpiens ir ar zemu tauku saturu, tad šādus pelmeņus var ēst arī tie, kas ievēro diētu, tikai brokastīs, nevis vakariņās. Bērniem klimpas var pagatavot ar treknāko biezpienu, tad gatavā ēdiena garša būs maigāka.
Jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas:
- 180 g jebkura tauku satura biezpiena,
- 1 maza vistas ola,
- 4 ēd.k. vienādas karotes miltu,
- 1 karote cukura (ēdamkarote),
- Sāls - pēc garšas
- Vanilīns - pēc jūsu ieskatiem,
- Pelmeņu gatavošanas laikā uz galda uzkaisa patvaļīgu daudzumu miltu.
Gatavošanas process:
Izmēra 1 litru ūdens, ielej katliņā un liek uz plīts.
Tikmēr atsevišķā traukā liek paciņu biezpiena, vistas olu, pievieno cukuru un miltus.
Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar karoti, veidojot viendabīgu masu.
Mīklu slinkajiem pelmeņiem liek uz dēlīša, kas pārkaisīta ar miltiem.
Ar rokām veidojiet biezpiena maisījumu iegarenā, maza diametra desā.
Ar nazi sagriež biezpiena desu vienādās daļās.
Apkaisiet griezumus ar miltiem.
Liek verdošā sālītā ūdenī un vāra līdz mīkstam (apmēram 5 minūtes no pārvārīšanas brīža).
Kā pagatavot slinkus pelmeņus lēnajā plītī
Pirms mīklas mīcīšanas multivarkas bļodā ielejiet ūdeni. Apkaisa nelielu daudzumu sāls. Optimālais režīms ūdens vārīšanai multivarkā ir programma “Gatavošana ar tvaiku”, taču iestatītais gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas modeļa.
Programmā Panasonic laiks šajā režīmā sākas no brīža, kad ūdens uzvārās, tāpēc tas jāiestata uz 10 minūtēm. Redmondā tiek aprēķināts kopējais laiks, jums tas jāiestata uz 20 minūtēm. Kad ūdens vārās, atveriet multivarkas vāku un iemetiet verdošā ūdenī pa vienam pelmeņam.
Aizveriet vāku, atliek tikai gaidīt, līdz programma beigsies. Skaistums!
Pelmeņi ir uzpeldējuši un peld ūdenī, pilnībā sagatavoti. Noņemiet tos uz šķīvja, izmantojot karoti ar rievām.
Lazy pelmeņus kā brokastu ēdienu var pasniegt ar dažādām piedevām, piemēram, ievārījumu vai ievārījumu, krējumu vai sviestu. Varat arī pagatavot īpašu piena mērci, pievienojot kakao, kas bērniem ļoti patiks. Jūs varat uzrakstīt pasaku par mazām biezpiena bumbiņām ar saviem bērniem, viņi labprāt piedalīsies to gatavošanā un ēdšanā!
Manuprāt, slinkajiem pelmeņiem ir ļoti attālas attiecības ar parastajiem. Varbūt viens no tradicionālo mīklas klimpu pildījuma variantiem – biezpiens – var tos sasiet kopā. Taču šis slāvu ēdiens tiek uzskatīts par klasiskā vienkāršotu variantu, kad mīklu nevajag taisīt atsevišķi, atsevišķi gatavot pildījumu, tikai jāsagatavo biezpiena masa, jāveido un jāpagatavo. Šodien mēs redzēsim, kā to izdarīt vairākās variācijās ar fotogrāfijām un soli pa solim.
Slinki biezpiena klimpas kā bērnudārzā: recepte ar fotogrāfijām soli pa solim
Lazy biezpiena klimpas, kas izgatavotas kā in bērnudārzs- lieliskas brokastis ne tikai bērniem, bet visai ģimenei. Lai gan tos sauc par slinkiem, to garša ir lieliska. Es parasti gatavoju tos no mājās gatavots biezpiens, bet šodien man ledusskapī bija tikai paciņa ar veikala mantām. Siltos slinkos pelmeņus jāpārlej ar izkausētu sviestu vai vienkārši jāieliek sviesta gabaliņos gatavajā traukā. Tie nesalips kopā, un radīsies patīkama krēmīga garša.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 250 g;
- kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - šķipsniņa;
- sviests - 50 g.
Kā pagatavot slinkus klimpas ar biezpienu kā bērnudārzā
Liek slinkos pelmeņus uz šķīvja. Bērnudārzā tos bieži aromatizēja ar sviestu vai skābo krējumu, un mājās tos var pasniegt ar ievārījumu bērniem.
Lazy biezpiena klimpas ar mannu
Lazy klimpas ar mannu ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Ikvienam patīk ēdiena maigā garša. Parasti ieteicams lietot sauso biezpienu. Mannas putraimu gadījumā var izmantot mitru. Manna, sajaucot ar to, labi uzsūc mitrumu un uzbriest. Ja jums trūkst laika un joprojām vēlaties pelmeņus, šī slinkā recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tos var padarīt saldus, pievienojot cukuru atbilstoši savai gaumei, vai arī jūs varat izlaist cukuru un pagatavot tikai sāli. Abus variantus var sagatavot atbilstoši nākamā recepte, skatiet visu soli pa solim.
Kas mums nepieciešams:
- biezpiens - 250 g;
- manna - 3 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - šķipsniņa;
- olas - 2 gab.
Kā pagatavot slinkus pelmeņus no biezpiena ar mannu
Liek uz šķīvja. Iesmērē tos ar sviestu. Pasniedziet slinkos pelmeņus uzreiz pēc vārīšanas ar skābo krējumu, krējumu vai ievārījumu.
Labākā recepte ar slinko biezpiena klimpu fotogrāfijām
Gribu pastāstīt, kā ātri un vienkārši pagatavot slinkus biezpiena klimpas. Pēc manis un manas ģimenes domām, šī ir labākā recepte, ko esmu izmēģinājis savā virtuvē. Tas īpaši patiks iesācējām mājsaimniecēm, kuras vēl nezina, kā labi strādāt ar mīklu. Pagatavojiet šo ēdienu brokastīs, un jūsu bērniem tie patiešām patiks. Vislabāk pasniegt karstu un pa virsu var uzliet iebiezināto pienu. Neticami garšīgi! Un galvenais noslēpums ir tas, ka jo treknāks būs biezpiens, jo garšīgāki un maigāki būs pelmeņi.
Kas mums vajadzīgs:
- biezpiens (5% vai mājās gatavots) - 450 grami;
- granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - šķipsniņa;
- vistas ola - 1 gabals;
- milti - 150 grami;
- krējums vai sviests - 2 ēd.k. karotes.
Kā pagatavot slinkus biezpiena klimpas
Gatavs! Var pasniegt arī ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu. Starp citu, tos var sagatavot iepriekš un sasaldēt, vispirms uz cepešpannas un pēc tam pārnest uz konteineru vai plastmasas maisiņu. Pirms gatavošanas nav nepieciešams atkausēt.
Ricotta gnocchi - itāļu slinki pelmeņi
Vai zinājāt, ka oriģinālais slāvu ēdiens tiek gatavots arī Itālijā? Tikai tur tos sauc par “gnocchi” un savā galvenajā sastāvā būs līdzīgi mūsu “sliņķiem”. Ricotta ir mīksts krēmveida siers, pēc konsistences līdzīgs biezpienam, ko, starp citu, var arī klasificēt kā sieru. Pagatavosim tos?
Pārtikas preču saraksts:
- rikota - 250 g;
- olas dzeltenums - no 1 olas;
- sāls - 1/4 tējk;
- cietais siers - 30 g;
- milti - 70 g.
Kā pagatavot rikotas siera gnocchi
Laisku klimpu gatavošanas recepte noderēs gadījumos, kad īsā laikā jāpagatavo garšīgs karstais ēdiens, kas patiks viesiem un mīļajiem.
Jebkurš tētis var patstāvīgi pagatavot slinkus klimpas ar biezpienu bērniem, pat ja viņš nav pazīstams ar ēdienu gatavošanu.
Trauka priekšrocības un kaitējums
Raudzētie piena produkti ir bagāti ar kalciju un ir pazīstami ar savu diētisko un ārstnieciskas īpašības un ir noderīgi gremošanas sistēmas darbībai.
Tajos esošās bifidobaktērijas un laktobacilli palīdz organismam vieglāk pārstrādāt un absorbēt pārtiku. Pienskābe, kas ir daļa no biezpiena un skābā krējuma, palīdz palielināt labvēlīgo baktēriju skaitu zarnās un kavē patogēno organismu augšanu un attīstību.
Personām, kuras cieš no piena produktu nepanesības, biezpiena ēdieni jālieto piesardzīgi.
Ēdienu gatavošana
Mīklu pagatavo ātri – tas prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.
Pietiek, lai pagatavotu gatavo pusfabrikātu apmēram 5 minūtes. Ir nepieciešams uzraudzīt pannu, ja karstums ir pārāk augsts, tās saturs nonāks uz plīts, un gatavošanas rezultāts tiks sabojāts.
Pēc biezpiena gabaliņu iemetīšanas ūdenī tie rūpīgi jāsamaisa, lai tie neliptu pie pannas dibena.
Lai nesabojātu gala rezultātu un iegūtu skaistas formas biezpiena klimpas ar labu garšas īpašības, jāizvēlas pareizais ēdiena pamatprodukts - biezpiens.
Tam jābūt diezgan treknam - 9-13%, blīvam, vienmērīgā krāsā, sausam, bez pārmērīga sūkalu daudzuma. Tas sniegs jums pelmeņus ar bagātīgu, krēmīgu garšu.
Biezpienam nevajadzētu būt skābam vai ar svešu dūšu smaku. Nav jākautrējas pasmaržot produktu, pērkot to tirgū, tam vajadzētu būt svaigam piena aromātam.
Labāk ir izmantot mājās gatavotas olas, spilgta krāsa Dzeltenums padarīs ēdienu ēstgribu un skaistu.
Lai gatavie pelmeņi izrādītos maigi un gaisīgi, mīcot mīklu rūpīgi jāuzrauga izmantoto miltu daudzums. Pievienojiet to pakāpeniski, katru reizi rūpīgi samaisot. Ja miltu ir par daudz, garša kļūs mazāk biezpiena, un blīvums atgādinās gumiju.
Kā pagatavot slinkus biezpiena klimpas - soli pa solim recepte
Klasiskajai receptei jums jāņem šādi produkti:
- 400 g biezpiena ar tauku saturu 9 – 15% – 400 g;
- 30 g cukura;
- 1 ola (mājās gatavota);
- 4 ēd.k. l. baltie milti;
- 1 paciņa vaniļas cukura;
- sāls;
- 50 g govs sviesta.
Sagatavošana soli pa solim:
- Sasmalciniet mājās gatavotu treknu biezpienu līdz gludai.
- Pievieno cukuru, sāli, visu lēnām samaisa ar karoti, lai izkusušais cukurs nesamitrina biezpienu.
- Iekuļ olu, samaisa, pievieno paciņu vaniļas cukura, vēlreiz visu samaisa.
- Pa karotei pievieno miltus, līdz mīkla sasniegusi vajadzīgo konsistenci.
- Mīklai slinkajiem pelmeņiem jālīp kopā kā cietam kunkulim, nedaudz jālīp pie rokām, bet neklājas.
- Apkaisiet griešanas virsmu ar miltiem, lai izrullētu mīklu.
- Sadaliet visu masu divās vienādās daļās, katru pusi veidojiet desā un piešķiriet tai vienmērīgu formu.
- Paņemiet nazi un sadaliet mīklu 10 vienādos gabalos.
- Sagatavojiet trauku ēdiena gatavošanai. Lielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli.
- Uzmanīgi ievietojiet biezpiena standziņas verdošā ūdenī un samaisiet, lai tie nesaliptu kopā.
- Turpiniet gatavot klimpas, kas uzpeld uz virsmas vēl 4–5 minūtes.
- Ar rievāmkaroti izņem pelmeņus no pannas un liek dziļā šķīvī.
- Virsū liek mazos gabaliņos sagrieztu sviestu.
- Pasniedz ar skābo krējumu vai jogurtu.
Visu receptē iekļauto produktu kopējais kaloriju saturs ir 210 kcal / 100 grami. Ēdiens ne tikai apmierina, bet arī dod labumu, jo satur pietiekamu daudzumu ogļhidrātu, olbaltumvielu un kalcija.
Video recepte:
Ēdienu gatavošanas iespējas
Lazy pelmeņi ar biezpienu un ķiršiem
Biezpiens ar augļiem patiks pieaugušajiem un īpaši bērniem. Ķirši pazīstama produkta iekšpusē padarīs ēdiena garšu neparastu un aromātisku.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 300 g;
- ola - 1 gab.;
- notecēt sviests - 50 g;
- sāls - 1/3 tējkarotes;
- cukurs mīklā - 2 tējk;
- cukurs ķiršiem - 2 ēd.k. l.;
- ķirsis - ½ tase;
- milti – 3 – 4 ēd.k. l.
Soli pa solim recepte:
- Ķiršiem jābūt veseliem, svaigiem un stingriem. No tiem izņem sēklas, sajauc ar cukuru, noliek malā uz 15 minūtēm.
- Biezpienā iemaisa olu, pievieno cukuru, sāli, labi samaisa vai sakuļ ar blenderi.
- Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus, noregulē daudzumu atkarībā no raudzētā piena produkta mitruma. Mīklai jābūt blīvai.
- Ievietojiet ķiršus caurdurī un nospiediet uz leju, lai notecinātu sulu.
- Mīklu sadala uz pusēm, no katras daļas izrullē pa desu, galda virsmu pārkaisot ar miltiem. Katru desu sadaliet ar nazi 10 daļās.
- Mīklas gabalu liek uz plaukstas, ar pirkstiem piespiež uz leju, vidū liek ķiršu, piespiež, veido bumbu.
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ievietojiet tajā mīklas gabalus.
- Pagatavojiet peldošās bumbiņas 5-6 minūtes.
- Izņem pelmeņus, liek uz šķīvja un pievieno sviestu.
- Pēc garšas pievieno skābo krējumu vai ķiršu sīrupu.
Lazy pelmeņi ar biezpienu un kartupeļiem
Biezpienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3 - 4 bumbuļi;
- biezpiens - 200 g;
- olas - 2 gab.;
- piens - 100 ml;
- eļļas notekas – 50 g biezenī + 50 g sīpolu cepšanai;
- milti - 5 ēdamkarotes;
- sīpoli - 2 gab.;
- rafinēta augu eļļa, sāls, ķiploki, pipari.
Sagatavošana:
- No vārītiem kartupeļiem pagatavo kartupeļu biezeni, pievienojot karstu pienu un sviestu.
- Sajauc olu un biezpienu, pievieno sāli un pievieno atdzesētajam kartupeļu maisījumam.
- Pa daļām pievienojiet miltus, lai nepārsniegtu nepieciešamo daudzumu.
- Sadaliet visu masu 2 daļās, no katras izrullējiet virvi.
- Ar nazi sadala 10 daļās, pārkaisa ar miltiem. Kopā būs 20 kunkuļi.
- Sīpolus nomizo, sasmalcina, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
- Vāra klimpas parastajā veidā.
- Gatavo ēdienu pārkaisa ar ceptiem sīpoliem, pievieno zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus.
Lazy pelmeņi ar biezpienu un zaļumiem
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 400 g;
- sāls;
- milti - 5 ēdamkarotes;
- ola - 1 gab.;
- svaigas dilles;
- notecēt sviests - 50 g.
Sagatavošana soli pa solim:
- Bļodā sajauc biezpienu ar zaļumiem, pievieno sāli.
- Atsevišķi sakuļ olu un apvieno ar biezpiena maisījumu.
- Izsijā miltus un visu samaisa.
- Biezpiena mīklu izrullē garās striķīšos, veido klimpas, pārkaisa ar miltiem.
- Mīklas gabaliņus uzvāra, ar rievkaroti izņem, pievieno sviestu.
- Svaigi garšaugi un smaržīgie pipari uzlabos ēdiena aromātu.
Laiski pelmeņi ar tvaicētu biezpienu
Svaigus klimpas vai iepriekš sasaldētus var tvaicēt, nevis vārīt. Produktu daudzums un recepte paliek nemainīga, atkarībā no pildījuma.
Sagatavotos pelmeņus ievieto plastmasas veidnē ar caurumiem multivarkā, kas tiek pārdota komplektā ar ierīci. Bļodā ielej ūdeni līdz uz tās norādītajai atzīmei.
Ievietojiet veidni bļodā, aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Steam” uz 15 minūtēm.
Pēc skaņas signāla pelmeņus izņem no veidnes un liek bļodā.
Gatavajam ēdienam pievieno sviestu, skābo krējumu, mērci, ievārījumu vai sīrupu.
Lazy pelmeņi ar biezpienu un sīpoliem
Sastāvdaļas:
- 1 iepakojums biezpiena;
- 1 sīpols;
- 1 ķekars zaļie sīpoli, dilles;
- 1 ola;
- sāls pipari;
- 5 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 100 g plūmju. eļļas
Sagatavošana:
- Attīrīts sīpols sagriež kubiņos, apcep līdz dzeltena krāsa ar sviestu (50g);
- Dziļā bļodā ar karoti sajauc biezpienu, olas un sāli.
- Pēc tam, kad ir atbrīvots no liekajiem taukiem, maisījumam pievieno atdzesētu apceptu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz vajadzīgajai konsistencei.
- Mīklu izrullē, veido kubiņos.
- Pelmeņus liek verdošā ūdenī, vāra, līdz tie mīksti, liek uz šķīvja.
- Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles un apkaisa ar tām gatavo ēdienu.
Lazy pelmeņi uz mannas putraimi
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 250 g;
- 1 ola;
- 5 ēdamkarotes mannas;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 5 ēdamkarotes miltu;
- 50 g sviesta;
- 1 paciņa vaniļas cukura.
Sagatavošana:
- Sviestu samaļ ar cukuru, ielej sakultu olu, vaniļas cukuru, maisa, līdz graudi izšķīst.
- Pievieno uz sieta sarīvēto biezpiena masu, sāli, visu samaisa.
- Pievieno mannu, labi samaisa.
- Bļodu ar mīklu uz 1 stundu noliek siltā vietā, lai manna uzbriest un palielinās apjoms.
- Mīciet mīklu, pārkaisot galda virsmu ar miltiem, līdz vajadzīgajam blīvumam.
- Sarullējiet desiņas un sadaliet atsevišķos gabaliņos.
- Vāra klimpas un pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.
Video recepte:
Lai pelmeņi gatavošanas procesā labāk saglabātu savu formu, dažas saimnieces iesaka tos vārīt iepriekš sasaldētus. Lai blīvētu mīklas struktūru, sajauc to ar cietais siers, sarīvē uz smalkas rīves skaidiņās.
Šī papildu sastāvdaļa ir piemērota garšai nesaldināti veidi klimpas - ar kartupeļiem, sīpoliem vai zaļumiem.
Biezpiena klimpas ir garšīgs, apmierinošs un veselīgs ēdiens. Šis ēdiens veiksmīgi aizstās brokastis visai ģimenei, un tā pagatavošana prasīs dažas minūtes.
Tradicionālie pelmeņi ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko vienlīdz garšo gan pieaugušie, gan bērni. Atkarībā no pildījuma tie var būt saldi vai sāļi. Pelmeņus bieži gatavo ar ogu, kartupeļu, sēņu, kāpostu un biezpiena pildījumu. Pēdējā iespēja ir īpaši populāra. Tomēr ne visas mājsaimnieces piekrīt tērēt laiku un pūles pelmeņu pagatavošanai. Par laimi, bez tradicionālajiem ir slinkie pelmeņi ar biezpienu. Tos sauca par "slinkiem", jo tos ir ļoti viegli pagatavot. Turklāt slinko pelmeņu pagatavošana neaizņems daudz laika.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Neskatoties uz to, ka slinko pelmeņu pagatavošanas process pats par sevi ir vienkāršs, ir vairāki smalkumi, kas mājsaimniecei jāzina pirms gatavošanas uzsākšanas.
- Gatavā ēdiena kaloriju saturs lielā mērā būs atkarīgs no tā, cik treknu biezpienu izmantosiet. Ja ievērojat diētu, izvēlieties ar zemu tauku saturu.
- Nemēģiniet glābt skābo biezpienu, gatavojot slinkus klimpas. Nepatīkamo garšu nevarēs pārvarēt, un pelmeņi būs bezgaršīgi. Maz ticams, ka jūsu bērni tās ēdīs ar prieku, ja vispār neatteiksies no brokastīm.
- Biezpienu slinkajiem pelmeņiem nepieciešams samalt caur sietu. Pateicoties tam, pelmeņi būs maigi un izskatīsies pievilcīgi, bez lieliem baltiem plankumiem. Īpaši svarīgi ir ievērot šo noteikumu, ja pelmeņu pagatavošanai izmantojat granulētu biezpienu.
- Arī miltus slinkajiem pelmeņiem vajag izsijāt. Dažās receptēs to aizstāj ar mannu.
- Lai slinkajiem pelmeņiem būtu glīta forma un tie izskatītos vienāda izmēra, pelmeņu mīklu sarullē apmēram 2 cm diametrā desā, pēc tam to ar asu nazi sagriež apmēram 1,5 cm platos gabaliņos. vienā un tajā pašā leņķī varat izvēlēties 30 grādu vai 45 grādu leņķi.
- Lai pelmeņi vārīšanas laikā nesaliptu kopā, tie jāmet ūdenī pa vienam un tikai pēc tam, kad tas uzvārās.
- Pelmeņi jāvāra lielā katliņā ar lielu daudzumu ūdens, pretējā gadījumā tie salips kopā, neskatoties uz visiem jūsu pūliņiem. Ja jums nav liela katliņa, jums būs jāgatavo mazās porcijās.
- Slinko pelmeņu gatavības rādītājs ir to uzpeldēšana virspusē. Peldošie pelmeņi jāizņem ar rievām karoti un jānoliek uz šķīvjiem. Jūs nevarat tos pagatavot ilgu laiku, jo tie var zaudēt skaista forma un pārvērsties par slampāt.
- Pelmeņi, pat ja tie ir saldi, jāvāra sālsūdenī. Tad tie izrādīsies daudz garšīgāki.
Lazy pelmeņus var sasaldēt, bet tas jādara pirms vārīšanas. Šajā gadījumā jums tie būs jāgatavo bez atkausēšanas. Pelmeņus var uzglabāt saldētavā mēnesi. Tādējādi ir ērti tos pagatavot brokastīm. Galu galā viss, kas mājsaimniecei šajā gadījumā ir nepieciešams, ir uzvārīt ūdeni un iemest tajā pelmeņus, pēc apmēram piecām minūtēm brokastis būs gatavas.
Klasiska recepte slinkiem pelmeņiem
Trauka kaloriju saturs: 2118 kcal, uz 100 g: 265 kcal.
- sviests - 70 g;
- biezpiens 9 procentu tauku – 0,4 kg;
- vistas olas - 2 gab .;
- kviešu milti - 160 g (neskaitot kaisīšanas izmaksas);
- cukurs - 60 g;
- sāls - šķipsniņa mīklā, pēc garšas vārīšanas ūdenī.
Recepte šim notikumam::
Gatavošanas metode:
- Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
- Atsevišķā traukā noslaukiet biezpienu, ielejiet tajā izkausētu sviestu un kārtīgi samaisiet.
- Pievienot jēlas olas, cukuru un sāli, rūpīgi samaisa.
- Izsijā miltus un ieber bļodā ar biezpiena masu. Maisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
- Masu liek uz miltiem apkaisīta dēļa un samīca mīklu. Lai tas neliptu pie rokām, biežāk apstrādājiet tās ar miltiem.
- Mīklu sadaliet vairākos gabalos, katru gabaliņu izrullējiet apmēram 2 cm diametrā iegūtās desiņas ar roku un ar nazi sagrieziet vienāda izmēra, ne pārāk plānos, gabaliņos.
- Uzvāra ūdeni, sāli pēc garšas. Ielieciet mīklas gabalus verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes pēc tam, kad ūdens atkal uzvārās. Līdz tam laikam visiem pelmeņiem vajadzētu uzpeldēt uz virsmas. Ja tas nenotiek, ar rievkaroti izņem tos, kas uzpeldējuši, pārējos sautē vēl pāris minūtes.
Pasniedziet slinkos pelmeņus, kas pagatavoti saskaņā ar klasiska recepte, ņem ar skābo krējumu vai ievārījumu. Pieaugušajiem parasti vairāk patīk pirmais variants, bērniem – otrais.
Slinki pelmeņi, kā bērnudārzā
Trauka kaloriju saturs: 1958 kcal, uz 100 g: 194 kcal.
- zema tauku satura biezpiens - 0,6 kg;
- vistas olas - 2 gab .;
- kviešu milti - 0,2 kg;
- cukurs - 50 g;
- sviests - 50 g;
- vanilīns - uz naža gala;
- sāls - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Biezpienu izberž caur sietu.
- Nomazgājiet olas un sasmalciniet tās biezpienā.
- Pievieno sāli, cukuru un vanilīnu, sasmalcina līdz gludai. Vispirms dariet to ērti ar dakšiņu un pēc tam samaisiet ar karoti vai mikseri.
- Miltus izsijā un, pa daļām berot biezpiena masā un kārtīgi samaisot, samīca diezgan blīvu mīklu.
- Sadaliet mīklu vairākās daļās.
- Apkaisīt virtuves dēlis miltus, arī plaukstas iemērc miltos.
- Vienu daļu miltu liek uz griešanas dēļa, sarullē desā, sagriež vienāda izmēra gabaliņos.
- Dariet to pašu ar atlikušo mīklu.
- Uzvāra ūdeni. Tam vajadzētu būt diezgan daudz, vismaz trīs litriem, vai vēl labāk, pat vairāk. Pievienojiet ūdenim nedaudz sāls un samaisiet.
- Iegūtos pelmeņus pa vienam ievietojiet ūdenī. Gatavojiet tos, maigi maisot ar karoti, lai tie nesaliptu, apmēram minūti vai divas pēc tam, kad tie uzpeld.
- Laiskos klimpas izņem ar rievkaroti un liek uz šķīvjiem.
- Izkausē sviestu un pārlej ar klimpām.
Laisku klimpas var pasniegt ar saldu vai nesaldinātu jogurtu, skābo krējumu, tomēr arī šajā gadījumā labāk no receptes neizslēgt sviestu – tieši tas klimpām piešķir neatkārtojamu krēmīgu garšu. Ja vēlaties, pirms pelmeņu likšanas verdošā ūdenī varat tos veidot dažādās formās: zvaigznes, lapas, dimantus. Tad bērni tos ēdīs ar vēl lielāku prieku.
Maigi slinki pelmeņi ar mannu
Trauka kaloriju saturs: 2528 kcal, uz 100 g: 238 kcal.
- biezpiens (jebkurš tauku saturs) - 0,5 kg;
- manna – 0,25 kg;
- milti - 100 g;
- vistas olas - 2 gab .;
- cukurs - 100 g;
- sāls - šķipsniņa (neskaitot vārīšanas izmaksas).
Gatavošanas metode:
- Biezpienu izberž caur sietu.
- Pārbaudiet mannas kvalitāti (tajā bieži ir kukaiņi), izmēriet nepieciešamo daudzumu.
- Izsijājiet miltus atsevišķā traukā.
- Bļodā ar biezpienu salauž olas, pievieno cukuru un sāli. Sasmalcina līdz gludai.
- Pievieno mannu, kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz pusstundu.
- Izņem un liek uz miltiem apkaisīta dēļa.
- Pievieno miltus un ar rokām samīca stingrā mīklā.
- Mīklu sadaliet vairākos fragmentos, katru izrullējiet virvē, sagrieziet vienāda izmēra gabaliņos.
- Vāra klimpas sālsūdenī, līdz tās visas uzpeld. Jūs varat tos ievietot ūdenī tikai pēc tam, kad tas vārās.
- Izņemiet klimpas no pannas un sadaliet pa šķīvjiem.
Lazy pelmeņi sagatavoti saskaņā ar šī recepte, tie izrādās ļoti maigi. Tos var pasniegt ar jebkuru saldu mērci, piemēram, no augļiem vai ogām gatavotu, sīrupu, saldo jogurtu vai iebiezināto pienu. Ja neesi liels saldumu cienītājs, klimpas var papildināt ar kausētu sviestu vai skābo krējumu.
Laiski pelmeņi ar biezpienu un kartupeļiem (nesaldināti)
Trauka kaloriju saturs: 2057 kcal, uz 100 g: 163 kcal.
- kartupeļi - 0,5 kg;
- biezpiens - 0,2 kg;
- vistas olas - 2 gab .;
- milti - 100 g;
- kartupeļu ciete - 100 g;
- sīpoli - 0,2 kg;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos un vāra sālsūdenī, līdz tie mīksti. Mash, lai pagatavotu kartupeļu biezeni.
- Caur sietu saputotu biezpienu sajauc ar olām, sāli, pipariem un cieti.
- Pievieno izsijātus miltus. Rūpīgi samaisiet.
- Biezpiena masu apvieno ar kartupeļu biezeni, samīca mīklu.
- No mīklas veido mazas bumbiņas un saplacina tās ar roku.
- Liec pelmeņus verdošā ūdenī. Pagaidiet, līdz tie uzpeld. Izņem ar rievām karoti un liek lielā bļodā.
- Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Cepto maisījumu lej bļodā ar klimpām, rūpīgi samaisa un pasniedz.
Šos pelmeņus ar mērci pasniegt nav nepieciešams – bez tās sanāk garšīgi. Tomēr skābais krējums joprojām nebūs lieks. To var novietot uz galda atsevišķi. Šiem pelmeņiem der arī sēņu mērce. Pelmeņi garšos labāk, ja kartupeļu biezenim vārot pievienosi sviestu vai krējumu.
Ekonomiski slinki pelmeņi bez olām
Trauka kaloriju saturs: 1886 kcal, uz 100 g: 233 kcal.
- biezpiens - 0,5 kg;
- kartupeļu ciete - 60 g;
- kviešu milti - 150 g;
- cukurs - 100 g;
- sāls - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Bļodā iesijā miltus un sajauc tos ar cieti.
- Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet.
- Virsū liek biezpienu, kas izsijāts caur sietu.
- Visu samaisa ar rokām, līdz iegūst viendabīgu masu. Iepriekš sagatavojieties tam, ka tas prasīs diezgan daudz laika. Tātad patiesībā šī recepte noderēs tikai strādīgām mājsaimniecēm.
- No mīklas veido desiņas, sagriež mazos gabaliņos un vāra sālsūdenī.
Var pasniegt ar ievārījumu vai ievārījumu, svaigiem vai konservētiem augļiem, kurus taupīgā saimniece gandrīz noteikti būs sagatavojusi turpmākai lietošanai.
Video: Gardi slinki pelmeņi ar biezpienu. Satriecoša recepte
Lazy pelmeņi ir unikāls ēdiens. To ir viegli pagatavot un tas neaizņem daudz laika. Tajā pašā laikā ēdiens izrādās garšīgs un ēstgribu, tas gandrīz nekad nekļūst garlaicīgi, it īpaši, ja dažādojat slinko pelmeņu pasniegšanas veidu uz galda.
Man ļoti patīk slinki pelmeņi, tie tiešām ir universāls ēdiens! Garšīgi, veselīgi un ātri pagatavojami: viens vai divi, un brokastis ir gatavas, un tās lieliski der arī vakariņās. Un pats galvenais, slinkos pelmeņus mīl visi, gan pieaugušie, gan bērni. Tos var pasniegt ar krējumu, medu, ievārījumu, pat iebiezinātu pienu vai kausētu šokolādi. Lazy pelmeņus var pagatavot mazās porcijās, vai arī uzreiz pagatavot lielākus un sasaldēt, ļoti ērti un praktiski. Tātad, vienkārši un garšīga recepte slinki biezpiena klimpas.
Sastāvdaļas:
(64 slinki pelmeņi)
- 300 gr. neskābs biezpiens
- 1 ola
- 1 glāze miltu
- 2 ēd.k. Sahāra
- skābais krējums
- Tā kā slinko klimpu galvenā sastāvdaļa ir biezpiens, tad izvēlamies bezskābu, pilntauku vai pustreknu biezpienu. Šāda veida biezpiens parasti ir mīksts un nāk mazās pārslās. Kas attiecas uz zema tauku satura biezpienu, tad tas parasti ir ciets un ne tik garšīgs (uz mēles jūtami cieti graudi), kas dabiski ietekmē visa ēdiena garšu.
- Sajauc biezpienu un cukuru. Ja biezpiens ir slapjš, tad pievieno pusi olas, ja tas ir sauss, tad pievieno veselu olu.
- Ar karoti samaisa biezpienu, tad pievieno pusglāzi miltu. Iepriekš izsijāt miltus.
- Maisa ar karoti, līdz iegūst viendabīgu mīklu.
- Paņemiet griešanas dēli, izlejiet vēl pusglāzi miltu un izklājiet mīklu.
- Tālāk ar rokām mīciet mīklu slinkajiem pelmeņiem. Atkarībā no biezpiena mitruma satura var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu. Rezultātā mums vajadzētu iegūt diezgan mīkstu biezpiena mīklu, kas saglabā savu formu.
- Sadaliet mīklu daļās. No katras daļas veidojam desu ar diametru no pusotra līdz diviem centimetriem. Sagriež apmēram pusotra centimetra biezos gabaliņos. Katru gabalu apviļā miltos, viegli piespiežot centrā. Tā ir, tā teikt, tradicionālā slinko pelmeņu forma, taču jūs varat izdomāt kaut ko savu.
- Pelmeņi ir domāti slinkām, ak, praktiskām mājsaimniecēm, tos ir ērti uzreiz salikt uz sieta.
- Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni un pievienojiet nedaudz sāls. Ievietojiet slinkus klimpas verdošā ūdenī. Uzmanīgi virziet ar rievām karoti gar pannas dibenu, lai pelmeņi neliptu pie apakšas (nav nepieciešams enerģiski maisīt).
- Mēs palielinām uguni. Kad ūdens atkal vārās un paši slinkie pelmeņi uzpeld, skaitiet vienu minūti uz leju.
- Kad ir pagājusi minūte, ar rievām karoti nekavējoties izņemiet klimpas. Nav jēgas ilgāk gatavot, mīkla un biezpiens ir gatavi. Ilgāk termiski apstrādājot, pelmeņi zaudē savu elastību.
- Svarīgs! Mēs vāram pelmeņus (slinkus pelmeņus) nevis visus uzreiz, bet pa daļām, kopumā kā jebkurus pelmeņus vai
