Nav noslēpums, ka vistas krūtiņa ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Tas ieņem nozīmīgu vietu veselīga uztura piekritēju iepirkumu sarakstā.
Ja jūs saprotat, kāpēc, tad tiešām ir iemesli. Fakts ir tāds, ka krūtiņa pieder pie baltas gaļas, kas nozīmē, ka tauku saturs tajā ir minimāls un olbaltumvielas ir maksimālas. Turklāt tajā pilnībā nav ogļhidrātu, kas ir svarīgi ar pareizu uzturu.
Tajā pašā laikā to sulīgu pagatavot nav nemaz tik vienkārši. Kā apvienot šī vērtīgā produkta garšu un priekšrocības vienlaikus? Piedāvājam fotorecepti, kas veiks abus šos uzdevumus. Gaļa uz tā izrādās sulīga, maiga, pēc garšas un aromāta atgādina šašliku kebabu. Trauks izskatās ļoti iespaidīgi. Piemērots jebkuram svētku galdam.
Galvenā receptes priekšrocība ir tā, ka gaļa ir neticami maiga pēc garšas. Un iekšā ir daudz sulas. Sakarā ar to, ka netiek izmantota saulespuķu eļļa, produkta kaloriju saturs tiek samazināts.
Ir arī vērts atzīmēt, ka ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši, tas aizņem ļoti maz laika. Ja krūtiņu iemarinējat iepriekš, tad atliek vien to izklāt uz sakarsēta grila vai pannas un dažu minūšu laikā nogādāt gatavībā.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Daudzums: 4 porcijas
Sastāvdaļas
- Vistas krūtiņa: 850 g
- Loks: 1 gab.
- Piparu maisījums: 3 tējk
- Balzāmetiķis: 4 ēd.k. l.
- Franču sinepju graudi: garša
- Sāls:
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Sīpolu sagriež pusgredzenos vai mazākos. Jo plānāks griezums, jo labāk putnu gaļa tiks izmērcēta un garša būs bagātīgāka.
Vistas fileju sagriežam šķēlēs, kuras nedrīkst būt biezākas par pusotru centimetru.
Mēs ņemam sagatavotās sastāvdaļas.
Pievienojiet tos vistas krūtiņai.
Rūpīgi samaisa un atstāj marinēties vienu stundu ārpus ledusskapja.
Gaļas gabalus izklājam uz elektriskā grila.
Varat arī izmantot grila pannu vai parasto pannu. Galvenais nosacījums, lai to varētu cept bez eļļas. Lai saglabātu ne tikai produkta garšu, bet arī diētiskās īpašības.
Cep ar maksimālo jaudu 220 grādi apmēram 7 minūtes. Ar to pietiek, jo jebkurā grilā abās pusēs ir cepšana.
Ielieciet gatavo krūtiņu uz šķīvja. Kā garnīrs lieliski iederas zaļās pupiņas, Briseles kāposti vai tvaicēti zaļie zirnīši.
Smaržīga, garda grilēta vista izrādīsies cepeškrāsnī: receptes uz grila vai grila!
Pagatavot sulīgu un gardu grilētu vistu mājās nepavisam nav grūti, ja tev ir visparastākā cepeškrāsns. Vienkārši izvēlieties svaigu no veikala neapstrādāta vista, atnesiet to mājās un atklājiet mūsu recepti ar soli pa solim fotogrāfijas, kas skaidri parādīs, kā izskatās gatavošanas process.
- viena vesela vista
- iecienītākās garšvielas
Atkausējiet vistu un pēc tam bagātīgi apkaisiet to ar garšvielām, kas jums patīk. Nebaidieties pārspīlēt: nav iespējams sabojāt vistu ar garšvielām, galvenais ir izvēlēties tādas garšvielas, kas labi saderēs viena ar otru.
Ierīvējiet vistu ar garšvielām, vienmērīgi sadalot tās pa visu trauka virsmu, un atstājiet šajā stāvoklī pusstundu.
Lai kājas netraucētu, tās var sasiet ar parastajiem diegiem vai ar gariem zaļo sīpolu kātiem.
Uzlieciet visu vistu uz iesma un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz vismaz 200 grādu temperatūrai. Izvēlieties "grila" funkciju un cepiet apmēram stundu. Kad vista gatava, ņem ārā no krāsns, noņem no iesma un pasniedz galdā. Jūs varat dekorēt trauku ar dārzeņiem vai garšaugiem.
2. recepte: grilēta vista cepeškrāsnī (ar fotoattēlu soli pa solim)
- 1-1,5 kg - vista
- 2 tējkarotes - sāls
- 2 tējkarotes - baziliks (žāvēts)
- 3 tējkarotes - majonēze
- 3 tējkarotes - sinepes
- pēc garšas - sarkanie pipari (čili)
- pēc garšas - melnie pipari
Vispirms nomazgājiet vistu. Nolieciet liemeni uz dvieļa vai salvetes, lai tas nedaudz nožūtu.
Pēc tam vistas liemeni ierīvē ar melnajiem pipariem un sāli gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Atstājiet vistu divdesmit minūtes, ļaujiet tai uzsūkties. Grilētai vistas gaļai varat izmantot garšvielas (mairāns, muskatrieksts, ķiploki, timiāns).
Kamēr vista mērcējas garšvielās, pagatavo tai mērci. Paņemiet bļodu un samaisiet majonēzi ar sinepēm. Tad pievieno kaltētu baziliku un bagātīgi apkaisa ar sarkanajiem pipariem. Maisiet maisījumu.
Sagatavoto vistas liemeni bagātīgi pārziež ar mērci. Tad liek uz šķīvja un liek ledusskapī vēl uz pusstundu (marinē).
Uzkarsē cepeškrāsni. Novietojiet vistu uz grila. Cepšanas temperatūrai jābūt no 180°C līdz 200°C. Cepiet vistu apmēram pusotru līdz divas stundas. Un, lai tauki nepiedeg, ielej nedaudz ūdens cepešpannā un novieto to uz leju, zem vistas. Sadursta ar nazi, ja sula gaiša - vista gatava, un ja ar asinīm, tad nē.
Pasniedziet karstu vistu uz šķīvja ar kartupeļiem un neapstrādātiem dārzeņiem.
3. recepte, vienkārša: grilēta vista ar ķiploku cepeškrāsnī
- vistas gaļa - 1 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- karstie pipari - pēc izvēles;
- ūdens - 1 glāze.
Spārniņus ērtāk ievietot vistas krūtiņas iegriezumos, lai tie neizspiestos uz sāniem.
Sagatavo vistas statīvu. Ielejiet tajā nedaudz ūdens.
“Uzvelciet” vistu uz statīva un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Labu apetīti! Tagad jūs zināt, kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī!
4. recepte: grilēta vista cepeškrāsnī uz režģa (ar fotoattēlu)
Šī ir ļoti vienkārša recepte cepeškrāsnī grilētai vistas gaļai, tikai izvēlies savas iecienītākās garšvielas!
- Vistas gaļa - 1 gab
- Garšvielas vistas gaļai - 20 grami
- Sāls - pēc garšas
Atkausējiet vistu, nomazgājiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli.
Mēs berzējam liemeni no visām pusēm ar garšvielām un sāli, neaizmirstot no iekšpuses.
Vistas gaļu pietiekami cieši aptinam ar pārtikas plēvi, var pat piesiet. Un - uzstāj uz pāris stundām ledusskapī, un labāk - uz nakti.
Izņemam vistu un ļoti uzmanīgi un stingri sasienam tās kājas ar auklu un arī spārnus. Lai gatavojot nesanāk vaļā!
Cep nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī (pietiek ar 160 grādiem) 1 stundu 20 minūtes.
Gatavs! Pasniedz, dekorējot ar augļiem un svaigi dārzeņi tieši svētku galda centrā!
5. recepte, soli pa solim: kā pagatavot vistu cepeškrāsnī
Uz iesma pagatavota grilēta vista sanāk vienmērīgi izcepta, un pēc pašmāju kulinārijas receptes pagatavota ir garšīgāka nekā veikalā pirktā. Sāls un garšvielas ņem pēc garšas. Lai to pagatavotu cepeškrāsnī, būs nepieciešams grila iesms vai īpašs statīvs. Es izmantoju iesmu.
- Vistas gaļa - 1 gab.
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
- augu eļļa - 50 ml
- Garšvielas vistas gaļai - 2 tējk
Noskalojiet vistu zem auksta ūdens, nosusiniet.
Ieeļļojiet ar augu eļļu.
Pārkaisa ar sāli un garšvielām. Man ir sāls - jau ar garšvielām.
Vistu saveram uz iesma, salabojam. Mēs sasienam kājas ar diegiem.
Spārnus piestiprinām pie liemeņa ar zobu bakstāmo palīdzību. Mēs uzstādām iesmu ar vistu cepeškrāsnī, ielieciet paplāti.
Grill uz vidējas uguns līdz gatavs. Gatavību definē šādi: ar nazi sadursta vistu, ja izdalās viegls šķidrums, vista ir gatava. Mana vista svēra 1,4 kg un gatavošanas laiks bija apmēram 2 stundas, ieskaitot cepeškrāsns uzsildīšanu.
Mūsu grilēta vista cepeškrāsnī ir gatava. Pasniedz ar pitas maizi, marinētiem sīpoliem un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!
6. recepte: grilēta vista ar garšvielām, pagatavota cepeškrāsnī
- vistas 2 kg
- ūdens 2l
- sāls 60 g
- smaržīgo piparu zirņi 1 tējk.
- koriandrs, kurkuma, čili, malti smaržīgie pipari, lauru lapa pēc garšas
- augu eļļa 2 ēd.k. meli.
Ņemam lielu vistu.Noņemam liekos taukus,lai nepārpludinātu cepeškrāsni.
Pagatavojiet un atdzesējiet marinādi, pievienojiet tai sāli ar ātrumu 30 g uz 1 litru ūdens, lauru lapu, smaržīgos piparus. Iemērciet vistu atdzesētajā marinādē.
No augšas neliels apspiešana, piemēram, šķīvis, lai vista nepeld augšā.. Pārklāj ar vāku un nosūta uz dienu ledusskapī.
Izņemam ārā noslaukām ar papīra dvieli un no iekšpuses ierīvējam ar garšvielām.Garšaugus var izvēlēties pēc saviem ieskatiem.Saliekam uz dakšiņām uz iesma,no abām pusēm nofiksējam ar riņķiem un sūtam uz cepeškrāsni uz 1 stundu un 15 minūtēm Zem vistas apakšējā plaukta novietojiet ar foliju izklātu cepešpannu, lai cepeškrāsns nenotraipītu.
Ātri un ļoti diskrēti vistas krūtiņa ir kļuvusi par neaizstājamu sastāvdaļu jūsu iecienītākajos ēdienos. Tomēr to ir diezgan viegli izskaidrot: vista ir viens no pieejamākajiem gaļas veidiem, un to pagatavot nav grūti. Visbiežāk vistas krūtiņu cep ar dārzeņiem, pasniedz ar kartupeļu piedevu, sagriež maigās karbonādes. Bet, pareizi marinēts, cepšanai pannā pavadīsi vien 10 minūtes un pasniegsi labāko ēdienu.
Jau rakstījām iepriekš, lai gaļa būtu sulīga un maiga, pietiek tikai uz pusstundu pildīt to ar zema tauku satura kefīru ar garšvielām. Šī metode vienmēr darbojas. Ja esat to jau ierakstījis savā pavārgrāmatā, atrodiet vietu citai vienkāršai marinādei. Ar viņu vista kļūst gan mīksta un sulīga, gan mēreni pikanta un pārsteidzoši garšīgi.
Sastāvdaļas
Ēdienu gatavošana
- 1 Dziļā bļodā apvienojiet marinādes sastāvdaļas: Dižonas sinepes un sojas mērci, maltus piparus un krustnagliņas, zemesriekstu sviestu un svaigi spiestu apelsīnu sulu.
- 2 Sasmalciniet ingvera sakni un arī ķiplokus. Ielejiet produktus traukā ar marinādi un pēc tam samaisiet.
- 3 Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens. Ielieciet krūtiņu marinādē, viegli saspiediet to. Pārklājiet marinādi ar pārtikas plēvi. Nosūtiet uz 45 minūtēm ledusskapī.
- 4 Izņemiet vistu no ledusskapja. Noņemiet plēvi. Atstājiet to tā uz 20 minūtēm.
- 5 Uzkarsē grila pannu uz lēnas uguns. Apsmērējiet to ar nedaudz olīveļļas. Grillējiet krūtiņu no katras puses 4 minūtes.
Grilēta vistas krūtiņa ir ļoti pretrunīgs ēdiens. Daudziem šī vistas daļa šķiet sausa un maiga. Bet tie, kas apguvuši prasmi, zina, ka fileja var būt maiga, sulīga un ļoti smaržīga. Grilēšana ir lieliska gatavošanas metode, kas palīdzēs radīt īstu kulinārijas šedevru. Mēģiniet izmantot mūsu vienkāršos padomus, un jūs uz visiem laikiem būsiet pārliecināti par esošo stereotipu nepatiesību. Gardēžu ēdienu receptes ir piemērotas gan omulīgām ģimenes salidojumiem, gan krāšņam svētku galdam.
Iepriekšēja sagatavošana
Daudzi pavāri iesaka gaļu marinēt pirms nosūtīšanas uz grilu. Receptes nav ieteicams “uzlabot” ar etiķi, stipro alkoholu, daudz ķiploku un čili pipariem. Uzsveriet diētiskās filejas maigo garšu, ļaujiet tai piesātināt ar izsmalcinātiem garšvielu aromātiem - ar to pietiks.
Piemēroti garšaugi un garšvielas
Ja grilēta recepte satur noteiktus garšaugus un garšvielas, mēģiniet tos izmantot. Bet, ja jums neizdevās iegūt pareizo sastāvdaļu, neuztraucieties. Jūtieties brīvi improvizēt, taču esiet gatavi tam, ka rezultāts būs nedaudz atšķirīgs.
Ar vistu lieliski sader šādas garšvielas: rozmarīns, timiāns, Provansas garšaugu un itāļu garšaugu maisījumi, baziliks, zira, oregano, karijs. Asafoetida ēdienam piešķirs ļoti neparastu izsmalcinātu garšu - tikai neaizmirstiet šajā gadījumā pievienot mazāk sāls, garšviela pati par sevi ir sāļa. Pikantās notis ienesīs dažus pilienus apelsīnu un citronu sulas, balzamiko etiķi, sojas mērci, naršarabu.
Grilpannas gatavošana un grila gāze
Daudzas mājsaimnieces jau ir atklājušas šo brīnišķīgo ēdienu, kas ļauj gatavot vismaz garšīgi ēdieni nekā uz staba. Galvenais nosacījums: pirms vistas krūtiņas gatavošanas uz grila, nekādā gadījumā nepievienojiet pannai taukus. Vienkārši ļaujiet viņai sasilt. Grilpannu var cept bez vāka, bet gāzes grilam jābūt pārklātam.
Izklāj gabaliņus, ļauj tiem apcepties no vienas puses. Nepārvietojiet tos, lai redzētu, vai gaļa nav pielipusi pie gludekļa. Tam vajadzētu pielipt pirmajās minūtēs. Kad viena puse ir apcepusies, fileja viegli nāk nost, un to var apgriezt.
Cepšana cepeškrāsnī
Ja jūsu cepeškrāsns ir aprīkota ar atbilstošu funkciju, tajā varat cept filejas. Cepeškrāsnī grilēta vistas krūtiņa izrādās ļoti skaista un sulīga. Uzlieciet krūtiņas uz cepešpannas, iestatiet "grila" režīmu un cepiet apmēram 15 minūtes. Maigai vistai ar to pietiek.
Ēdienu gatavošana uz atklātas uguns
Bieži vien, runājot par grilu, cilvēki domā par oglēm. Dodoties piknikā, pārgājienā vai uz laukiem, padomājiet: kāpēc gan nepagatavot grilētu vistas krūtiņu? Receptes vienmēr ir veiksmīgas, tā ir abpusēji izdevīga iespēja pat tiem, kam nav lielas kulinārijas pieredzes.
Uzkarsē resti, kamēr deg uguns. Jo karstāks tas ir, jo labāk. Kad aktīvā liesma norimst, izklāj fileju, sagriež gareniski lielos plaukstas lieluma gabaliņos. Neejiet tālu no grila, grilēta vistas krūtiņa pagatavojas ļoti ātri! Pilns cepšanas laiks aizņems vidēji ceturtdaļu stundas.
vienkārša recepte
Lai pagatavotu 4 porcijas garšīga smaržīga ēdiena, jums būs nepieciešams:
- liela krūtis uz kaula;
- sāls (vēlams kūpināts);
- pipari (pēc garšas);
- rozmarīns - 4 zari.
Centieties nopirkt tieši krūtiņu uz skeleta, nevis sagriezto fileju. Pašam atdalot gaļu no kauliem, gabaliņus var padarīt vienmērīgus un glītus, gaļas veikalā atkaulotājs diez vai centās. Sadaliet abus sagrieztos gabalus gareniski, lai iegūtu 4 aptuveni vienāda izmēra porcijas steikus. Ierīvē tos ar sāls un piparu maisījumu, saliek cieši traukā, slāņojot ar rozmarīna zariņiem. Nosedziet un atstājiet 30-40 minūtes.
Pēc šī laika uzkarsē pannu, liek fileju, zem katra gabala liekot rozmarīnu. Cepiet 3-4 minūtes no vienas puses, pēc tam uzmanīgi apgrieziet. Apcep otru pusi. Pagatavošana prasīs diezgan daudz – apmēram 6-7 minūtes, tāpēc šo ēdienu var droši pievienot dzīvību glābjošo recepšu sarakstam.
Pasniegšana pie galda
Grilēta vistas krūtiņa lieliski sader ar jebkuru garnīru, neatkarīgi no tā, vai tie ir garšīgi melnie rīsi vai lēta kviešu putra. Jūs varat atbalstīt tēmu, pasniedzot ceptus dārzeņus ar gaļu. Viegli salāti ir lieliski piemēroti smaržīgai diētiskajai filejai. Jūs varat iekrāsot cēlo garšu ar makaronu palīdzību.
Ir daudz recepšu, kas grilētu vistu padara ļoti garšīgu: cepeškrāsnī uz grila, speciālā pannā vai mikroviļņu krāsnī. Šis ēdiens ir viens no populārākajiem un izplatītākajiem. To ir viegli pagatavot, un gaļas garša ir vienkārši pārsteidzoša, jo īpaši apetīti rosinošā zeltainā garoza. Pat ja cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī nav īpašas grila funkcijas, vistas gaļu var pagatavot ļoti garšīgi, izmantojot vienkāršus trikus.
Kā pagatavot grilētu vistu
Šī ēdiena popularitāte ir saistīta ne tikai ar to, ka vistas gaļa ir pieejams produkts. Šī putna gaļa tiek uzskatīta par diētisku. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot. Grilēšanai ir vairākas dažādas receptes ar fotogrāfijām. Klasiskajā versijā ir nepieciešams īpašs iesms. Tas ir atrodams tikai īstā grilā. Dabā tiek izmantots no nerūsējošā metāla izgatavots bārbekjū ar koka rokturi. Cepeškrāsnī vistu gatavo uz speciāla grila vai cepeškrāsnī, kuras lomu var pildīt burciņa ar šauru kakliņu, piemēram, no maziem gurķiem.
marināde vistas gaļai
Liemeni var ne tikai berzēt ar sāli. Ar marinādi garšo labāk. Viņam izmantojiet gandrīz visu, kas atrodas ledusskapī. Marinādi grilētai vistas gaļai mājās bieži gatavo no šādiem produktiem:
- Ar sinepēm. Jums jāsajauc 1 tējk. sāls, 1 ēd.k. olīvju eļļa. Viņiem pievieno 0,5 ēd.k. citronu sulas, 2 ēd.k. Dižonas sinepes.
- Ar sojas mērci. Tam būs nepieciešami 0,5 ēd.k. Turklāt jums jāievada 3 ēd.k. citronu sula, 2 tējk sezama eļļa, 0,25 ēd.k. brūnā cukura, 1 ēd.k. saspiestu ķiploku, 2 ēd.k. smalki sagriezta ingvera un 1 tējk. melnie pipari.
- itāļu valoda. Sajauc 0,25 ēd.k. olīveļļas, 1 tējk sāls, 1 tējk ķiploku pulveris, 1 ēd.k. Itāļu garšvielas, 2 tējk etiķis, 1 tējk oregano.
grilētas vistas recepte
Pirms vistas marinēšanas grilam, jums ir jāsagatavo pats liemenis. Ieteicams izvēlēties jaunu gaļu, jo tā ir daudz garšīgāka un maigāka. Grilēta vista ir īpaši ēstgriba. Ja gaļu pērkat veikalā, tad labāk ņemt nesaldētu produktu. Ja nepieciešams, ir nepieciešams atkausēt liemeni dabiskos apstākļos.
Cepeškrāsnī uz iesma
- Gatavošanas laiks: 3 stundas.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 221 kcal.
- Galamērķis: pusdienās / vakariņās / brīvdienās.
- Virtuve: krievu.
Grilētas vistas gatavošanas metodes iesma cepeškrāsnī iezīme ir tāda, ka gaļa tiek cepta vienādi no visām pusēm. Liemenis ir pilnībā pārklāts ar gardu kraukšķīgu garoza. Īpaši garšīgi tas izrādās elektriskajā cepeškrāsnī. Pateicoties ventilatoram un konvekcijai, ēdiens pagatavojas vienmērīgi un ātri. Pat ja nav iesma, vistu var apcept. Lai to izdarītu, jums bieži būs jāpagriež karkass.
Sastāvdaļas:
- skābā krējuma ēdamkarote - 7 gab .;
- ķiploku galva - 1 gab .;
- ēdamkarote sinepju - 1 gab .;
- vistas liemenis - 1 gab .;
- sāls ēdamkarote - 0,5 gab .;
- suneli apiņi - 1,5 tējk;
- tējkarote piparu - 1 gab.
- citrons - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Paņem bļodu, kur apvienot garšvielas ar pipariem, sāli un saspiestu ķiploku. Pievienojiet tur majonēzi un sinepes.
- Noskalo liemeni, nogriež vistas taukus. Gaļu sarīvē ar marinādi, apslaka ar pus citrona sulu.
- Nosūtiet uz 2 stundām ledusskapī.
- Pēc norādītā laika uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Tālāk uzlieciet liemeni uz iesmiem, piesieniet kājas ar diegu.
- Zemāk esošajā līmenī novietojiet paplāti ar ūdeni vai sarkanvīnu.
- Vāra 1-1,5 stundas.
Uz režģa
- Gatavošanas laiks: 8 stundas.
- Porcijas: 7 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 239 kcal.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Vistas gaļa uz grila cepeškrāsnī tiek pagatavota gandrīz pēc tāda paša principa kā receptē ar iesmu. Tikai šeit bieži nāksies pagriezt liemeni, lai tas būtu vienmērīgi apcepts katrā pusē. Jums jābūt uzmanīgiem, pretējā gadījumā gaļa var piedegt. Liemeni ieteicams marinēt vismaz 1-2 stundas, bet labāk to paturēt marinādē visu nakti. Tātad jūs iegūstat vēl sulīgāku vistu.
Sastāvdaļas:
- citrons - 2 gab .;
- tējkarote sāls, oregano un kurkuma - katrs 1;
- tējkarote cukura - 2 gab .;
- vistas liemenis - 1 gab .;
- ķiploku daiviņas - 3-6 gab .;
- tējkarote melnie pipari - 1 gab .;
- ēdamkarote olīveļļas - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Marinādei labāk izmantot blenderi - tajā jāielej olīveļļa, citronu sula, ķiploki un garšvielas. Pēc tam visu samaisa līdz gludai.
- Nomazgājiet putnu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Trešdaļu marinādes izklājiet zem ādas, ieziediet liemeni ar pārējo.
- Turiet putnu ledusskapī apmēram 5-6 stundas.
- Cieši piesieniet ķepas ar diegu, novietojiet liemeni uz režģa.
- Cepeškrāsns apakšā liek cepešpannu, kas izklāta ar foliju.
- Ēdiens būs gatavs pēc 1,5-2 stundām.
bankā
- Gatavošanas laiks: 3 stundas.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 251 kcal.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Ja cepeškrāsnij nav speciālas funkcijas un iesmu, tad grilētas vistas pagatavošanai var izmantot parasto burciņu vai pudeli. Šajā gadījumā pat režģis nav nepieciešams. Liemeni vienkārši uzliek uz burkas kakla, uzliek uz cepešpannas un nosūta cept. Viens brīdinājums - krāsnij jābūt aukstai, lai stikls pakāpeniski uzkarstu, pretējā gadījumā tas pārplīsīs.
Sastāvdaļas:
- puse tējkarotes piparu - 1 gab .;
- ēdamkarote majonēzes - 3 gab .;
- paprika - 1 tējk;
- ķiploku galva - 3-4 gab .;
- tējkarote karija garšvielas - 0,5 tējk;
- ēdamkarote sāls - 1 gab .;
- kurkuma - 0,5 tējk;
- vistas gaļa - 1 gab .;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk.
Gatavošanas metode:
- Vispirms sagatavojiet gaļu - ierīvējiet liemeni ar sāls un garšvielu maisījumu. Atkārtojiet to pašu ar maltu ķiploku.
- Vistas gaļu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.
- Paņemiet jebkuru pudeli, piepildiet to līdz pusei ar ūdeni un augu eļļu, uzlieciet uz tās liemeni. Eļļojiet vistu ar majonēzi.
- Gatavojiet 190 grādos 15 minūtes, pēc tam palieliniet to līdz 210 grādiem.
- Cepiet putnu vēl apmēram 1 stundu.
Mikroviļņu krāsnī
- Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
- Porcijas: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 228 kcal.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Ja jums ir nepieciešams pagatavot ēdienu ātrāk, jums vajadzētu izmantot mikroviļņu krāsni. Tam pat nav nepieciešams īpašs režģis. Var paņemt to, kas tiek izmantots divu plākšņu sildīšanai mikroviļņu krāsnī uzreiz. Zem vistas noteikti ielieciet trauku, kurā notecēs tauki. Pāris reizes pagrieziet liemeni, lai apakšējā un augšējā daļa būtu vienādi cepta.
Sastāvdaļas:
- ēdamkarote rast. eļļas - 3 gab .;
- etiķa ēdamkarote - 1 gab .;
- vistas gaļa - 1 liemenis;
- ķiploka daiviņa - 2 gab .;
- garšvielas - pēc jūsu ieskatiem.
Gatavošanas metode:
- Ja nepieciešams, atkausējiet gaļu, noskalojiet zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet.
- Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, ieskaitot sasmalcinātus ķiplokus. Atšķaida ar eļļu un etiķi.
- Liemeni sarīvē ar maisījumu no katras puses, ļauj nostāvēties pusstundu.
- Nolieciet to uz mikroviļņu krāsns režģa, apakšā ielieciet šķīvi.
- Ieslēdziet ar maksimālo jaudu, pagatavojiet 50 minūtes.
Uz grila pannas
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 231 kcal.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Grilētu vistu saskaņā ar šo recepti negatavo veselu, jo to nevar cept uz pannas. Tas nepadara ēdienu mazāk garšīgu. Priekšrocība ir tāda, ka tiek iegūtas vairākas porcijas uzreiz, jo karkass nav jāgriež. Labāk uzreiz nopirkt nevis veselu vistu, bet gan vistas krūtiņas vai kājas. Tie tiek cepti gandrīz bez liekiem taukiem un iegūti ar kraukšķīgu garoziņu.
Sastāvdaļas:
- vistas kājas - 4 gab .;
- iecienītākās garšvielas, sāls - pēc saviem ieskatiem;
- citronpipari - šķipsniņa;
- tējkarote rast. eļļas - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Noskalo kājas, marinē ar piparu, garšvielu un sāls maisījumu.
- Uzkarsē pannu, pievieno eļļu.
- Apcep sulīgas vistas kājas, apgriežot no 4 pusēm.
- Pēc garozas veidošanās vāra vēl 15 minūtes. ar mazāku uguns spēku.
Ar kartupeli
- Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 269 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Lai negatavotu piedevu atsevišķi, jums vajadzētu uzzināt, kā tiek pagatavota grilēta vista ar kartupeļiem. Lai apceptu liemeni, viņi to uzliek, tāpat kā vienā no iepriekšējām receptēm, uz burkas. Svarīgi atcerēties, ka gaļa jāieliek aukstā cepeškrāsnī, lai stikls neplīstu no krasām temperatūras izmaiņām. Papildus kartupeļiem gaļu papildina ar sīpoliem. Garšvielu iespējas var atšķirties atkarībā no personīgās garšas vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- sīpolu galva - 1 gab .;
- majonēze - pēc jūsu ieskatiem;
- lauru lapa - 1 gab .;
- garšvielas, sāls - pēc saviem ieskatiem;
- ķiploku galva - 2 gab .;
- kartupeļu bumbuļi - 5 gab .;
- vistas liemenis - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Vistas gaļu sarīvē ar garšvielām, marinē ar majonēzes ar ķiploku un sāls maisījumu.
- Uzglabāt 2 stundas ledusskapja plauktā.
- Tālāk nomizojiet sīpolus un kartupeļus.
- Piepildiet litru burku ar ūdeni, pievienojiet tur garšvielas un lauru lapu.
- Ielieciet uz tā vistu, ielieciet to uz cepešpannas.
- Apkārt liek kartupeļus un sīpolus, pārlej ar ūdeni.
- Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Pagaidiet apmēram 1,5 stundas.
sojas mērcē
- Porcijas: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 271 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Klasiskā marināde vistas gaļai ir balstīta uz sojas mērce. Tas prasīs veselu pudeli. Priekš šī recepte jums būs nepieciešama grila panna, nevis cepeškrāsns. Ir vērts atzīmēt, ka marināde ir ļoti pikanta. Šī iemesla dēļ nevajadzētu palielināt izmantoto ķiploku daudzumu. Kopumā marinādes sastāvdaļu proporcijas var mainīt pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas:
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
- sojas mērce - 1 pudele;
- vistas gaļa - 1 liemenis;
- adžika ēdamkarote - 2 gab .;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
Gatavošanas metode:
- Sadaliet vistu daļās, marinējiet ar sālījumu no mērces ar adžiku un ķiploku.
- Pēc 2-3 stundām apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai. Ieeļļojiet ar majonēzi.
- Pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Tāpat kā veikalā
- Gatavošanas laiks: 3 stundas.
- Porcijas: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 271 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Visgaršīgākā vista tiek pagatavota pēc receptes, kā veikalā. Tam būs nepieciešams lielāks liemenis. To pašu garšu nodrošina sastāvdaļu sarakstā norādītais garšvielu maisījums. Ja cepeškrāsnī nav speciāla grila režīma, tad liemeni var cept uz burciņas vai režģa. Lai tā patiešām būtu kā veikalā, gaļu labāk marinēt visu nakti.
Sastāvdaļas:
- galda karote rast. eļļas - 2 gab .;
- vistas liemenis - 1 gab. uz 1,5 kg;
- sarkanie un melnie pipari, majorāns, sasmalcināti ķiploki, sāls - katrs 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Marinējiet vistu ar garšvielu un eļļas maisījumu, atstājiet uz nakti ledusskapī.
- No rīta uzvelk uz iesma vai uzliek uz restēm.
- Cepeškrāsns apakšā novietojiet cepešpannu.
- Cep apmēram stundu 200 grādos.
- Gaļu sadursta ar nazi - ja izceļas viegls šķidrums, tad gatavo vistu var izņemt.