Auzu pārslu maize maizes gatavotājā? Vai ir iespējams cept maizi ar auzu pārslu? Un kā! Tas ir jauki garšīga maize ausis, ko ļoti viegli pagatavot maizes mašīnā. Un mūsu recepte soli pa solim fotogrāfijas jūs pārliecinās.
Kraukšķīga, cepta garoza, maiga drupača un maiga garša – tas viss ir par maizi ar auzu pārslām. Starp citu, auzu pārslu necienītājiem šāda maize noderēs - auzu pārslas te nemaz nav jūtamas, taču to klātbūtne maizi padara noderīgu, jo diez vai kāds strīdēsies ar to, ka auzu pārslas ir ļoti veselīgs produkts.
Nedaudz grauzdētas auzu pārslu maizes gabaliņš, kas smērēts ar gardu sviestu un tasi saldas svaigi pagatavotas kafijas, ir ideja par gardām brokastīm un labu garastāvokli.
Virsraksti:
Gatavošanas laiks: 5 minūtes
Laiks gatavošanai: 3 stundas 21 minūtes
Kopējais laiks: 3 stundas 30 minūtes
Izeja: 1 maize, kas sver 500 g
Auzu maizes sastāvdaļas
- Ūdens - 205 ml
- Milti - 300 g
- Auzu pārslas - 30 g
- Sāls - 1 tējk
- Sviests - 1 ēd.k.
- Medus - 3 ēd.k.
- Piena pulveris - 1 ēdamkarote.
- Raugs - 1 tējk
Maizes recepte soli pa solim
Sākums kā vienmēr ir standarta: izskalojiet maizes mašīnas bļodu karsts ūdens. Tad pēc kārtas izklājam visas mūsu auzu pārslu maizes sastāvdaļas.
Tātad, ielejiet siltu ūdeni veidnē.
Ieber izsijātus kviešu miltus (starp citu, uz divām daļām kviešu miltu var ņemt vienu daļu auzu pārslu).
Ieber sāli un cukuru.
Tad sviests un medus.
Tad sausais piens un auzu pārslas. Beigās iemetam sauso raugu.
Tas arī viss, ievietojiet formu maizes mašīnā, izvēlieties programmu "Maize no pilngraudu miltiem" (manā Moulinex maizes mašīnā tas ir programmas numurs 4) un vidējo garoza. Viss, atstāj cept līdz pīkst.
Šodien pagatavosim auzu pārslu maizi maizes mašīnā. Izrādās, tas ir ļoti smaržīgs, garšīgs un tik maigs, ka vairāk izskatās pēc bulciņas nekā maizes. Tādu maizi īpaši gatavoju tējas ballītēm - kopā ar gardu sviestu, siera gabaliņu un saldas tējas tasi - tā ir apbrīnojami garda.
Kā visi zina, auzu pārslas ir ļoti veselīgas. Tas satur vitamīnus un uzturvielas, šķiedrvielas un antioksidantus. Bet tīrā veidā - kā putru - reti kuram patīk to ēst. Man, piemēram, viņa īsti nepatika, un pat tādi triki kā medus, rozīņu vai ievārījuma pievienošana mani īsti nevilināja. Līdz ar maizes automāta parādīšanos mūsu ģimenē šī problēma daļēji atrisinājās, jo ar auzu pārslām var izcept kādu maizi!
Starp citu, ja jūs nevarat atrast auzu pārslas izpārdošanā, tas nav svarīgi, jo to ir viegli pagatavot pats: vienkārši samaļ kafijas dzirnaviņās visparastākās auzu pārslas (nejauciet to ar graudaugiem, piemēram, “5 graudaugi” utt.). Un jūs varat darīt kaut ko pavisam citu. Kā? Izlasi recepti
Sastāvdaļas
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
- Cukurs - 2 tējk
- Piens - 270 ml
- Kviešu milti - 390 g
- Auzu pārslas - 60 g
- Sāls - 1,5 tējk
- Raugs - 1 tējk
Kā pagatavot auzu pārslu maizi maizes mašīnā
- Pirmkārt, es izdarīšu svarīgu atrunu: jums ir jāizmanto produktu klāšanas secība, kas ir noteikta jūsu palīga rokasgrāmatā, lai cepšana vienmēr būtu veiksmīga. Saskaņā ar instrukcijām vispirms iet šķidrās sastāvdaļas, pēc tam izžāvē. Tā es arī izdarīju. Tātad, es noskaloju cepeškrāsns bļodu ar karstu ūdeni. Viņa ielēja siltu pienu. Starp citu, tā vietā var izmantot ūdeni, bet piens rada maigāku tekstūru.
- Pievienots cukurs un sāls.
- Pēc tam pievieno augu eļļu.
- Tagad kārta miltiem. Un tad man bija incidents. Izrādījās, ka man beigušās auzu pārslas. Ko darīt? Steidzami skriet uz veikalu? Ja es atrastos pilsētā, kas pilna ar lielveikaliem, es to darītu bez vilcināšanās. Bet es biju ciemā, un ciema veikalā es diez vai būtu atradis to, kas man bija vajadzīgs. Tomēr man nebija zaudējumu - es vienkārši izmantoju visparastākās ātrās pagatavojamās auzu pārslas. Un, tā kā man nebija kafijas dzirnaviņas, es tās izmantoju šajā formā.
- Un vēl viena lieta: neatkarīgi no tā, vai izmantojat veselas pārslas vai miltus, tas svaru neietekmē - mēs ņemam stingri 60 g.
- Pēc graudaugiem bļodā iebēru izsijātos kviešu miltus.
- Miltu slaida augšpusē izveidoju padziļinājumu, iebēru raugu.
- Cepeškrāsnī uzstādīju bļodu, izvēlējos programmu “pilngraudu maize” (man ir Nr.4), svaru un vidēju garoziņu. Un atstāja cept 3 stundas 21 minūti.
- Pēc šī laika mana maize jau prasīja ārā no veidnes. Kā redzat, viņš ļoti labi piecēlās.
- Viņa to izņēma no bļodas, pārklāja ar dvieli un lika atdzist uz režģa.
Tas arī viss, mūsu gardā auzu pārslu maize maizes mašīnā ir gatava!
Veikalā nopērkamā maize pp-shnik nav piemērota nevienai, it īpaši, ja ņemat populāras šķirnes, kas izgatavotas no kviešu miltiem. Katrs pats var izcept veselīgu maizi no pareizajiem produktiem. Ierosinu pagatavot auzu pārslu maizi maizes mašīnā un auzu pārslu maizi cepeškrāsnī.
Šāda maize tiek pagatavota bez klasiskajiem miltiem, ir iespējas tikai graudaugiem, nebūs lieki izmantot dažādas piedevas.
Auzu pārslu maize ir lieliska alternatīva tradicionālajai maizei
Auzu pārslas satur vairāk noderīgu elementu nekā jebkurš cits: aminoskābes, fluors, kalcijs uc Maize no tā ir lielisks komplekso ogļhidrātu un šķiedrvielu avots. Nav svarīgi, vai lietojat pašu samaltus graudaugus vai veikalā iegādātas pilngraudu auzu pārslas, ieguvumi ir vienādi.
Auzu maizes lietošana normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, izvada toksīnus. Šai maizei ir zems glikēmiskais indekss, kas palīdz kontrolēt apetīti.. Auzu pārslas uzlabo vielmaiņas procesus, attīra organismu no kaitīgām vielām, normalizē insulīna līmeni organismā, un ne velti tās tik ļoti mīl veselīga dzīvesveida un veselīga dzīvesveida piekritējiem: pārslas brokastīs, konditorejas izstrādājumi un viss, ko viņi gatavo.
Recepte bezrauga maizei ar auzu pārslām
Sāksim ar recepti bez miltiem, kas patiks pat dedzīgiem rauga cepšanas pretiniekiem. Sastāvdaļu sarakstā ir ne tikai raugs, bet arī jebkurš cits cepamais pulveris! Porainību nodrošina olu baltumi. Protams, klaips nebūs gaisīgs, tāpat kā pirktie klaipi, sanāks diezgan mīksts un garšīgs, to var redzēt pat no foto.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kalorijas: 215
- Olbaltumvielas: 7,5
- Tauki 0,7
- Ogļhidrāti: 47
Sastāvdaļas:
- 1 glāze auzu pārslu (tradicionālas)
- 2 olu baltumi
- 3 ēd.k silts piens
- 0,75 tējk jebkura garšviela (es izmantoju kaltētus garšaugus)
- šķipsniņa sāls
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
Blenderī sasmalcina auzu pārslas ar garšvielām un sāli drupatās.
Saputo baltumus, nevajag saputot spēcīgās putās – pietiek, lai panāktu viendabīgumu un daudzus burbuļus.
Apvieno ar zemes hercules.
Ielejiet siltu pienu. Samaisa un ļauj uzbriest 30 minūtes.
Ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām veido neliela auguma maizes kukulīti (citādi neizcepsies).
Cep 180-200 grādu temperatūrā 45 minūtes cepeškrāsns vidējā līmenī. Uzmanieties, lai nepiedegtu, vajadzības gadījumā pārklājiet ar foliju.
Atdzesē un sagriež.
Auzu pārslu maize ar klijām maizes mašīnā
Ja jums ir palīgmaize-maizes mašīna, tad mājas maizes gatavošana izdosies bez problēmām.
Ļoti labas ir receptes ar klijām – šis papildinājums papildus palielinās noderīgo šķiedrvielu, B vitamīnu daudzumu.
Un šādas maizes aromāts ir ļoti bagāts, ēstgribu.
Un tas ir sagatavots arī bez piena un olām, tas ir, tas ir piemērots liesai vai veģetārai ēdienkartei.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kalorijas: 255
- Olbaltumvielas: 6,3
- Tauki 4
- Ogļhidrāti: 50
Jums būs nepieciešams:
- auzu pārslas - 3 ēd.k.
- klijas - 50 g
- dzīvs presēts raugs - 15 g
- filtrēts ūdens - 1,5 ēdamkarotes.
- olīveļļa - 2 ēdamk.
- sāls - 1/2 tējk
- medus - 1 tējk
Gatavošanas soļi:
- Maizes mašīnas bļodā sajauc sausās sastāvdaļas.
- Atsevišķi dziļā bļodā uzkarsē ūdeni līdz labi siltam stāvoklim, izšķīdina medu un sadrupina raugu. Mēs gaidām, līdz tie "izklīst", parasti tas ir apmēram 10 minūtes.
- Ielejiet rauga maisījumu bļodā ar miltiem, pievienojiet eļļu un iestatiet atbilstošu režīmu. Piemēram, manā ierīcē tā ir “Franču maize”. Viss, kas nepieciešams, ir 5 stundas. Varu iestatīt arī garozas gatavības pakāpi (vidēja) un ruļļa izmēru (arī vidēju).
- Kad dzirdat beigu signālu, uzmanīgi noņemiet bļodu un noņemiet klaipu. Atdzesējiet un tad izbaudiet!
Ja jums nav maizes mašīnas, tad mīciet mīklu, pārnesiet dziļā bļodā, pārklājiet ar dvieli. Sagaidi, kamēr paceļas 2 reizes, pārliek silikona vai jebkurā citā cepamtraukā un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180-200 grādu temperatūrā.
Cepamā pulvera iespēja
Maize mūsu uztverē jebkurā gadījumā ir ogļhidrātu produkts. Bet ir arī olbaltumvielu receptes. Piemēram, šis - uz cepamā pulvera un ar biezpiena pievienošanu:
Uztura speciālisti ir vienisprātis, ka auzu pārslu maize noteikti ir labākā izvēle. Ieteicams ierobežot sevi līdz 6-9 standarta gabaliem dienā.
Neaizmirstiet eksperimentēt ar receptēm pēc savas gaumes – konditorejas izstrādājumiem neparastu garšu piešķirs sezama sēklas, saulespuķu vai linu sēklas, garšvielas, aromātiskie garšaugi, dārzeņu gabaliņi un pat sēnes.
Kad jūs pastāvīgi cepat maizi maizes mašīnā un jums ir laika gaitā pārbaudītas receptes, pienāk brīdis, kad viņiem kļūst garlaicīgi un jūs vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu. No jaunā maizes receptēs var būt dažādi milti, dažādas piedevas, piemēram, sēklas, sezama sēklas, magoņu sēklas un tā tālāk.
Man patīk eksperimentēt ar maizes mašīnu receptēm, manās ir daudz recepšu.
No manām bieži lietotajām un iecienītākajām maizes mašīnas maizes receptēm:
Un tas vēl nav viss, ar visām maizes mašīnas receptēm var atrast tāda paša nosaukuma pozīcijā.
Un šodien, šķirstot šīs vietnes lapas “Man patīk gatavot”, es uzgāju Bet līdz ar maizes automāta parādīšanos manā mājā es pilnībā pārtraucu maizes cepšanu lēnajā plītī, jo arī tas ir jādara. darīts ar papildu žestiem. Un tā es izdomāju un izdomāju jaunu recepti maizei ar auzu pārslām maizes mašīnai.
Kas jums nepieciešams auzu maizei:
2 ēdamkarotes sausā piena
2 ēdamkarotes augu eļļas
200 ml ūdens
300 grami kviešu miltu
50 g (tā ir puse mērglāzes no maizes mašīnas) auzu pārslu
1 ēdamkarote/granulēta cukura
1½ tējkarotes rauga
1 tējkarote pārtikas etiķa (6% vai 9%, ābolu, vīna vai parastā)
1 tējkarote sāls
Kā cept auzu pārslu maizi
Philips 9046 maizes automātā
Neskatoties uz to, ka es cepu maizi ar auzu pārslām Philips 9046, šī recepte Piemērots jebkuram maizes cepējam.
Runājot par produktu klāšanas secību, šķidrums / sastāvdaļas vispirms nonāk philips, un pēc tam milti / raugs. Ja jūsu pasūtījums atšķiras, izpildiet to.
Tātad maizes mašīnas spainī ielej ūdeni + augu eļļu, tad pievieno cukuru, sāli, piena pulveri. Izmēriet pareizo pārslu daudzumu un pievienojiet tās.
Atliek miltiem virsū bērt izsijātos miltus un raugu.
Visi sagatavošanās darbi ir pabeigti, tagad jāievieto spainis maizes mašīnā un jāpārliecinās, ka tas ir pareizi uzcēlies.
Iestatiet režīmu uz 1 vai 2, Philips 9046 maizes automātā tas ir 1. “Baltmaizes cepšana” un 2. “Ātrā baltmaizes cepšana”, kā jau uzminējāt laika atšķirību, otrajā režīmā laiks tiek samazināts. .
Uzstādiet 750 gramus, garoziņu noliku tumšu. Kopējais cikla laiks bija 2 stundas un 55 minūtes.
Vienmēr iesaku paskatīties uz bulciņu mīcīšanas laikā, īpaši, ja recepte iepriekš nav bijusi. Jāpārliecinās, vai maizīte ir tieši īstās konsistences. Pēc tam pieskaroties, jums jāpārliecinās, ka tas ir ciets un saglabā savu formu.
Ja ļoti cieši, tad pievieno pāris ēdamkarotes ūdens. Ja bulciņa nešķiet tik blīva, tad pievieno pāris ēdamkarotes miltu.
Divas mīcīšanas, divas raudzēšanas un maizes cepšanas sāksies cikla pēdējā stundā.
Cepšana maizes mašīnā neaprobežojas tikai ar mājas maizes pagatavošanu. Šis palīgs gatavo pārsteidzošu mīklu, pīrāgus, smalkmaizītes un pat ievārījumu. Bet šodienas mana recepte ir veltīta tieši maizei maizes mašīnā - gatavojam ar auzu pārslām. Kraukšķīga garoziņa, ļoti mīksta un gaisīga drupača, patīkams aromāts un maiga garša šai maizītei, jums vajadzētu patikt!
Starp citu, jūs varat pagatavot šo kviešu maizi ar auzu pārslām ne tikai maizes mašīnā - ja nepieciešams, recepti var viegli mainīt parastajai krāsnij. Jūs veicat tradicionālo mīcīšanu 10-15 minūtes, pēc tam ar vienu sitienu ļaujat rauga mīklai 2 stundas atpūsties. Cep maigu auzu maizi iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40-45 minūtes (bet vienmēr vadieties pēc cepeškrāsns) vidējā līmenī.
Sastāvdaļas:
(450 grami) (130 mililitri) (100 mililitri) (2 gabali) (50 grami) (2 ēdamkarotes) (1,5 tējkarotes) (1 ēdamkarote) (1 tējkarote)
Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:
Šīs maigās un gaisīgās maizes ar kraukšķīgu garoziņu receptē ietilpst ūdens, piens, kviešu milti, vistas olas, auzu pārslas (Hercules), rafinēta augu (man ir saulespuķu) eļļa, ātras darbības raugs, sāls, granulēts cukurs. Tātad, iesim cauri produktiem, kuriem vajadzētu būt istabas temperatūrā. Kviešu milti ir piemēroti gan augstākajai, gan pirmajai (mana versija) šķirnei, ņemiet jebkuras auzu pārslas, bet ne uzreiz (manuprāt, tajās nav nekā noderīga), vistu olas - vidēja izmēra (katra 40-45 grami), tējkarote bez slaida ātras darbības rauga ir 3 grami.
Manā maizes gatavotājā ir tāda sastāvdaļu cilne: vispirms šķidra, tad irdena. Ja tas ir otrādi, izpildiet norādījumus. Ielejiet spainī siltu ūdeni, pienu, augu eļļu un salauziet pāris vistas olas.
Tagad pievienojiet izsijātus kviešu miltus. Es ceru, ka jūs saprotat, ka mīklas mīcīšanas procesā maizei var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk - tas ir atkarīgs no tās mitruma satura.
Beigās pievieno sāli, cukuru un raugu. Ja jūsu virtuvē ir karsts (īpaši vasarā), ielieciet visas trīs šīs sastāvdaļas dažādos spainīša galos, lai mīklai nebūtu laika saskābt.
