Maltās gaļas ēdiens“Ligzdiņas ar olām” tiek pagatavotas cepeškrāsnī, garšo pēc sulīgām kotletēm, tomēr, tā kā nevajag cept, par bēdīgi slaveno “slikto holesterīnu” nav jāuztraucas.
No maltās gaļas ligzdas taisa vienkārši un ātri, izskatās apetītlīgi, mīļi un oriģināli, turklāt porcijas diezgan lielas (vīra paredzamā reakcija: “Beidzot uztaisīja normāla izmēra kotletes!”, Bet tomēr prasīja piedevas, jo tas ir garšīgi). Vēl viens šī ēdiena pluss ir sāpīgu šaubu trūkums, kas mūs moka, cepot kotletes: vai tās ir ceptas? Gatavojot cepeškrāsnī, šis jautājums automātiski tiek izslēgts no atbilstošā saraksta. Šajā receptē mēs norādām produktu daudzumu 8 porcijām - "ligzdas". Ja jums vajag mazāk, izdariet pusi porcijas vai pat ceturtdaļu.
Vajag:
- Maltā liellopa gaļa (principā var izmantot jebkuru malto gaļu, ieskaitot vistu vai tītaru) - 1 kilograms
- Maize (vēlams melna, piemēram, galds vai galvaspilsēta) - apmēram 200 grami (mums ir 5 šķēles)
- Piens - 200 ml (1 glāze)
- Sīpols - 1 liels sīpols
- Burkāni - apmēram 300-400 grami
- Vistas olas - 10 gab (šim ēdienam izvēlieties mazākas olas, lielas labi neiederas "ligzdās" un plūst uz cepešpannas)
- Sāls - apmēram 2,5 tējkarotes "bez slaida"
- Malti melnie pipari - pēc garšas (parasti dzirnaviņas apgriežam ar pipariem pa visu maltās gaļas virsmu 2-3 reizes)
- Margarīns vai augu eļļa - tikai nedaudz, lai ietaukotu veidni vai cepešpannu
Ēdienu gatavošana:
Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
Maizes šķēlēm nogriež garozas, drupačas salauž mazos gabaliņos un pārlej ar pienu, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.
Kad maize izmērcēta pienā, samaisa un ar karoti samaļ līdz viendabīgai masai bez lieliem maizes kunkuļiem. (Ja malto gaļu gatavojat pats, nevis pērkat to gatavu, varat salauzt maizi ar garoziņu, mērcēt pienā un pēc tam kopā ar gaļu izlaist caur gaļas mašīnā).
Sīpolus nepieciešams nomizot un smalki sagriezt (ja vēlas, var arī apcept augu eļļā līdz zeltaini brūnai - tad sīpola garša būs mazāk izteikta).
Vienā bļodā liek malto gaļu, rīvētus burkānus, pienā izmērcētu maizi un sasmalcinātus sīpolus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai, maisīšanas procesā pievienojot sāli un piparus.
Ar dakšiņu viegli sakuļ 2 olas, sajaucot baltumus un dzeltenumus, pievieno olas maltajai masai un vēlreiz samaisa.
Sadaliet iegūto masu 8 aptuveni vienādās daļās.
Ar rokām, kas iemērc aukstā ūdenī (lai pildījums neliptu pie rokām), no katras daļas veidojam “ligzdu”: vispirms veidojam bumbiņas līdzību, tad nedaudz saplacinām to no divām pretējām pusēm līdz formai. no kotletes un, piespiežot ar pirkstiem, izveido padziļinājumu-“ligzdu” (skaties mūsu video recepti!). Maltās gaļas “ligzdiņas” liekam dziļā ar margarīnu vai sviestu ieziestā cepešpannā vai cepamtraukā.
Uzmanīgi saplīst un katrā “ligzdā” ieber vienu olu, olas nedaudz sāli un, ja vēlas, piparus.
Cepešpannu vai formu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-190 grādiem (tas ir vidējais sildīšanas līmenis vai nedaudz virs vidējā, lai cepeškrāsns uzsiltu, ieslēdziet to 10-15 minūtes pirms cepešpannas ievietošanas). Novietojiet pannu vidējā augstumā. Mūsējo cepam cepeškrāsnī iestatītajā vidējā siltuma līmenī 40-45 minūtes. Pēdējās 5 minūtes var palielināt uguni līdz maksimumam (un ja jūsu cepeškrāsnī ir grils un gaisa cirkulācijas funkcija, to visu var arī ieslēgt), lai arī mūsu maltās “ligzdiņas” apbrūninātu. Tad izņemam no cepeškrāsns, liekam uz šķīvjiem un pasniedzam uz galda. Kā garnīrs nav izslēgti arī kartupeļi jebkurā formā (cepti, vārīti, cepti, biezeni), makaroni un dārzeņi, rīsi vai griķi.
Varat arī noskatīties mūsu video recepti:
ATCERIETIES: GATAVOŠANA IR VIENKĀRŠI!
Uzdrīkstēties! Izveidot! Sagatavojies!
Ēd pats, pabaro ģimeni, palutini draugus!
LABU APETĪTI!
Vēlaties atstāt atsauksmi
vai pievienojiet savu padomu mūsu receptei
- uzraksti komentāru!
Šo ēdienu gatavoju ģimenes salidojumam. Viņi to visu ēda tīru. Šķiet, nekas īpašs, bet man bija prieks dzirdēt komplimentus no tuvākajiem cilvēkiem par savām kulinārijas spējām.
Ļoti sulīgas, maigas kotletes un sēnes piešķir pikantu nokrāsu. Un jā, tas izskatās ļoti jauki uz šķīvja.
. maltā gaļa - 1 kg. Bet galu galā man tomēr bija maltā gaļa, tāpēc pietiek ar 700 gr.
. ola - 1 gab.
. balts klaips vai maizīte - pāris gabali
. piens - 1 glāze
. sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes) - 300 gr.
. sīpolu sīpoli
. majonēze
. siers (man ir mocarella)
. sāls
. malti melnie pipari. 
Vispirms pildīsim malto gaļu. Samērcē klaipu vai maizīti pienā. Ir labi to sasmalcināt. Maize mūsu kotletēm piešķirs "pūkainību" 
Smalki sagriež sīpolu. Daļa sīpola aizies sēņu pildījumam. Un liellopu gaļai es izlaidu sīpolu blenderī. 
Tagad visu sajaucam vienā bļodā. Pievieno olu. Sāls, pipari un labi samaisa. 
Malto sēņu vārīšana pildīšanai.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā (bez smaržas).
Sīpolam jākļūst caurspīdīgam.
Sēnes sagriež. 
Pievienojiet sēnes sīpoliem. 
Cepam, līdz gatavs. Sāls un pipari. 
No sagatavotās maltās gaļas sarullē bulciņu. 
Pēc tam izveidojiet caurumu 
Un piepildiet to ar maltām sēnēm. 
Virsū uzliek majonēzi vai skābo krējumu. Tas jums patīk šādi. Es izmantoju majonēzi. 
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Pildītajai ligzdai virsū uzkaisa rīvētu sieru.
Sagatavotās ligzdas liek uz cepešpannas, pēc iesmērēšanas ar augu eļļu un uz 40 minūtēm karstā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā! 
Šeit mums ir tik garšīgas gaļas pildītas ligzdas.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Sastāvdaļas:
- maltā gaļa - 400 gr .;
- ola - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- baltais klaips - 2 šķēles;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari vai citas garšvielas - 0,5 tējk;
- cietais siers - 80-100 gr .;
- skābs krējums - 1 ēdamkarote.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Maltajai gaļai pievieno gaļas mašīnā sasmalcinātu vai sarīvētu sīpolu. Mērcēt maizes šķēles, nogriežot blīvas garozas. Maltai gaļai pievieno rīvmaizi.
Sakuļ olu ar dakšiņu, ielej maltajā gaļā. Tad pievieno sāli un izvēlētās garšvielas.
Pēc sajaukšanas saputojam malto gaļu, līdz tā kļūst viendabīgāka, viskozāka un lipīgāka. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Pildījumam sieru sarīvē caur rupjo rīvi. Pievieno sakultu olu (mazu vai pusi lielas) un karoti zema tauku satura skābā krējuma. Visu sajaucam, pievienojam sāli, ņemot vērā siera sāļumu.
Ietaukotā formā mēs ievietojam noapaļotas maltas gaļas sagataves. Tad katrā iespiežam padziļinājumu, apgriežam malas.
Padziļinājumus piepildām ar sagatavoto pildījumu, katrā "ligzdā" liekam 1,5-2 tējkarotes siera-olu maisījuma.
Mēs ievietojam formu ar ligzdām karstā krāsnī augšējā līmenī. Pēc 15 minūtēm, kad pildījums ir lipīgs, pazeminām temperatūru līdz 180 grādiem un cepam vēl 15 minūtes, līdz maltā gaļa gatava. Pasniedz gatavu kopā ar svaigi dārzeņi, zaļumus vai iepriekš sagatavojiet piedevu apmierinošākai maltītei.
Labu apetīti!
Maltās gaļas ligzdas- ļoti garšīga gaļas uzkoda, ko var pasniegt ne tikai pusdienās, bet arī svētku galdam. Tā kā šis ēdiens ir ļoti populārs mājsaimnieču vidū, tas ir radījis daudz dažādu recepšu un gatavošanas iespēju.
Parasti ligzdas tiek gatavotas cepeškrāsnī, taču ir arī receptes, kas paredz to vārīšanu dubultā katlā, lēnajā plītī un pannā. Mēs jūs iepazīstināsim ar gardākajām un populārākajām šī gaļas ēdiena receptēm.
Maltās ligzdas. Gardas receptes ar fotogrāfijām
Makaronu ligzdas ar malto gaļu - recepte
Sastāvdaļas:
- Tagliatelli makaroni - 1 iepakojums
- - 400 gr.,
- Sīpols - 1 gab.,
- Tomāti - 4 gab.,
- Cietais siers - 100 gr.,
- Garšvielas: melnie pipari, itāļu garšaugi,
- Sāls - pēc garšas.
Vāra Tagliatelli makaronus sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Gatavošanas laikā tos uzmanīgi samaisiet, lai tie nezaudētu ligzdas formu. Izklājiet tos uz līdzena trauka, lai tie nedaudz atdziest. Pa to laiku varat sākt gatavot malto gaļu. Ja izmantojat gaļu, izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Arī iziet cauri gaļas mašīnā un sīpoliem. Sīpolu apvieno ar malto gaļu, pārkaisa ar garšvielām un nedaudz sāls.
Samaisiet malto gaļu ar rokām. Tomātus liek bļodā un pārlej karsts ūdens. Nosedziet ar vāku un atstājiet dažas minūtes. Ar nazi noņem no tām ādu, sagriež vairākos gabalos, liek blendera traukā un sasmalcina biezenī. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C.
Uz cepešpannas liek vārītu makaronu ligzdas. Dobumu piepilda ar malto gaļu. Uz pildījuma liek tomātu biezeni. Apkaisa ligzdas ar rīvētu sieru un garšvielām. Cep līdz zeltaini brūnai. Makaronu ligzdas ar malto gaļu būs gatavs 20-25 minūšu laikā.
Maltās gaļas ligzdas ar sēnēm - recepte
Sastāvdaļas:
- Šampinjonu sēnes - 300 gr.,
- Cietais siers - 100 gr.,
- malta cūkgaļa - 300-400 gr.,
- Batons - 3-4 gabali,
- Piens - 100 ml.,
- Ola - 1 gab.,
- Sīpols - 1 gab.,
- Burkāns - 1 gab.,
- malti melnie pipari,
- saulespuķu augu eļļa,
- Sāls.
Lai sagatavotu šādas gaļas ligzdas ar sēnēm, varat izmantot jebkuras sēnes. Ja izmantojat šampinjonus, tad tos nepieciešams nomazgāt, sagriezt šķēlēs un apcept augu eļļā kopā ar sīpoliem. Meža sēņu lietošanas gadījumā tās vispirms jāvāra 40-50 minūtes. Noskalo zem tekoša ūdens un tad arī apcep ar sīpoliem augu eļļā. Neaizmirstiet, cepot sēnes, tās sāliet.
Maltā gaļa ligzdām tiek pagatavota pēc tāda paša principa kā uz, tajā būs tikai burkāni. Maltajai gaļai pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu, vienu olu, pienā izmērcētu maizi un uz smalkās rīves sarīvētu burkānu. Maltajai gaļai pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas un pēc tam mīciet to ar rokām.
Uzkarsē cepeškrāsni. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Ar mitrām rokām no maltās gaļas veido ligzdu ar padziļinājumu iekšā. Ar karoti tajās liek apceptās sēnes. Katru ligzdu apkaisa ar rīvētu cieto sieru. Cep maltās gaļas ligzdas ar sēnēm apmēram 25-30 minūtes.
Ja kāda iemesla dēļ nevarat pagatavot ligzdas ar sēnēm, bet ļoti vēlaties izmēģināt šo ēdienu, tad to alternatīva var būt maltās gaļas ligzdas ar sieru. Šī recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai receptei, taču tai joprojām ir savas īpašības, papildus tam, ka tajā nav sēņu.
Maltās gaļas ligzdas ar sieru - recepte
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 200 gr.,
- Liellopa un cūkgaļas maltas gaļas maisījums - 500 gr.,
- - 70 gr.,
- Spuldzes - 1 gab.,
- vistas olas - 2 gab.,
- sāls,
- Melnie pipari,
- Rafinēta saulespuķu eļļa.
Pirms, kā pagatavot maltās gaļas ligzdu, vāra rīsus sālītā ūdenī līdz pusgatavībai. Iemet caurdurī. Noskalo ar ūdeni, ļauj ūdenim notecēt un pārnes uz šķīvja. Sīpolu sasmalcina ar blenderi vai sagriež kubiņos ar nazi. Dziļā bļodā sajauc malto gaļu, rīsus, vistas olas, sīpolus.
Sāls un pipari. Samaisiet malto gaļu, lai tā kļūtu viendabīga. Sarīvē cieto sieru. Uz cepešpannas, kas ietaukota ar saulespuķu eļļu, ielieciet maltās gaļas ligzdas, kuras jāveido ar ūdenī samitrinātām rokām. Ievietojiet rīvētu sieru ligzdas padziļinājumā. tiek ceptas maltās gaļas ligzdas cepeškrāsnī 175C temperatūrā ne vairāk kā pusstundu.
Maltās gaļas ligzdas var pagatavot arī, izmantojot populāro lēno plīti. Zemāk ir tikai šāda recepte, pateicoties kurai jūs redzēsit, ka tas izrādīsies ļoti garšīgs.
Maltās gaļas ligzdas lēnajā plītī - recepte
Maltās gaļas ligzdas ir reprezentabls, garšīgs un apmierinošs ēdiens. To var pagatavot vakariņām vai svētku mielastam.
Maltās gaļas ligzdas ar olu cepeškrāsnī - gatavošanas pamatprincipi
Gatavojot ligzdas, olas pievieno maltajai gaļai vai pildījumam. Maltā gaļa var būt liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa vai jaukta gaļa. Vēlams to pagatavot pats no svaigas gaļas. Tātad jūs būsiet pārliecināts par produkta kvalitāti. Lai maltā gaļa izdotos sulīga, tai pievieno smalki sagrieztus sīpolus vai speķi. Kā saite tiek izmantotas olas, ciete vai milti. Maltai gaļai pievieno arī pienā izmērcētu rullīti vai baltmaizi. Visu pārkaisa ar sāli un garšvielām.
Gaļas masu sadala identiskos gabalos, no tiem veido apaļas kotletes un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Centrā tiek veikta padziļināšana un vairākas minūtes nosūtīta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Tad katrā iedobē iesit pa olu un cep vēl piecas minūtes, līdz saķeras olbaltumvielas. Beigās visu pārkaisa ar sieru un pagatavo vēl pāris minūtes.
Pildījums maltās gaļas ligzdām ar olu cepeškrāsnī var būt dažāds. To gatavo no dārzeņiem, sēnēm, siera u.c.
Recepte 1. Maltās gaļas ligzdas ar olu cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
600 g cūkgaļas;
70 g cietā siera;
1 sīpola galva;
4 vistas olas;
2 šķēles baltmaizes;
5 g galda sāls;
3 g svaigi maltu melno piparu.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet un notīriet no vēnām un plēvēm. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sīpola galvu nomizo un sagriež ceturtdaļās. Sagrieziet cūkgaļu ar sīpoliem gaļas mašīnā.
Cūkgaļas maltā iecilā olu, visu apkaisa ar sāli un pipariem. Kārtīgi samaisa. Baltmaizes šķēles iemērc ūdenī, tad saspied un ar rokām sadrupina maltā gaļā. Mīca, kārtīgi uzsitot uz bļodas, līdz masa kļūst plastmasa un viendabīga.
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Malto gaļu sadala trīs vienādās daļās un veido apaļas kotletes. Uzlieciet tos uz deko un izveidojiet nelielu ievilkumu centrā.
Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, uzkarsējot to līdz 180 C. Katrā padziļinājumā ielaužiet olu un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī uz piecām minūtēm. Ligzdas pārkaisa ar rīvētu sieru un atstāj cepeškrāsnī, līdz tā pārklājas ar gardu garoziņu. Pasniedz ar piedevu vai svaigiem dārzeņiem.
Recepte 2. Maltās gaļas ligzdas ar olu cepeškrāsnī ar zaļumiem un sieru
Sastāvdaļas
puskilograms maltas gaļas;
garšvielas;
80 ml kefīra;
sāls;
piecas paipalu olas;
60 ml augu eļļas;
sīpolu spuldze;
piecas baltās maizes šķēles;
svaigi garšaugi.
Gatavošanas metode
Sīpolu nomizo no miziņas un smalki sagriež. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Zaļumus noskalo un smalki sagriež. Baltmaizes šķēles pārlej ar vārītu ūdeni un ļauj mirkt. Pēc tam saspiediet un pagrieziet gaļas mašīnā. Pievienojiet malto gaļu, apceptus sīpolus, maizi un zaļumus. Sāli, pievieno garšvielas un kārtīgi mīca ar rokām, viegli uzsitot uz bļodas. Maltajā gaļā ielej kefīru un vēlreiz apmaisa.
Ieeļļojiet dziļu veidni ar eļļu, izmantojot silikona suku. Sadaliet malto gaļu piecās vienādās daļās. Katru sarullē bumbiņā un liek veidnē. Ar tējkaroti izveido ievilkumus, atstājot diezgan biezas malas. Rupji sarīvējiet sieru un vienmērīgi sadaliet padziļinājumos.
Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 C. Katrā padziļinājumā iedur paipalu olu. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī un cepiet četrdesmit minūtes. Pasniedz ar dārzeņu salātiem vai marinētiem dārzeņiem.
Recepte 3. Maltās gaļas ligzdas ar olu cepeškrāsnī ar auzu pārslām
Sastāvdaļas
puskilograms maltas gaļas;
eļļa aug.;
150 ml kefīra;
60 g cietā siera;
divas ķiploka daiviņas;
svaigi malti melnie pipari;
četras paipalu olas;
sāls;
spuldze;
100 g smalki samaltu auzu pārslu.
Gatavošanas metode
Pamatnes pagatavošanai izmantojam jauktu malto gaļu. Graudaugi samaļ kafijas dzirnaviņās, liek bļodā un pārlej nedaudz uzsildītu kefīru. Samaisa un atstāj uz pusstundu, lai auzu pārslas uzbriest.
Auzu pārslas apvienojam ar malto gaļu. Sīpolu notīra, noskalo un smalki sagriež. Mēs iesūtām auzu pārslu un maltās gaļas maisījumu. Šeit mēs izlaižam ķiplokus caur presi. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Visu mīca ar rokām, līdz iegūta viendabīga masa.
Ietauko cepešpannu. Pamatnei paredzēto masu sadalām vienādās daļās, sarullējam bumbiņā un liekam uz cepešpannas. Centrā izveidojam padziļinājumu. Rupji trīs sieri. Mēs to izplatām pa "ligzdām". Pa virsu uzsit vienu paipalu olu.
Mēs nosūtām cepešpannu četrdesmit minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C. Trauku pasniedz karstu.
Recepte 4. Maltās gaļas ligzdas ar olu cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Sastāvdaļas
½ kg maltas vistas;
5 g galda sāls;
kaudze kviešu milti;
pētersīļi;
puskilograms kartupeļu biezeni;
5 g Provansas garšaugu;
vistas ola;
40 ml augu eļļas;
sīpolu galva.
Gatavošanas metode
Mēs sākam ar pamatnes sagatavošanu. Ielieciet malto vistu dziļā bļodā. Pievieno miltus un iecilā olu. Sezona ar Provansas garšaugiem un viegli sāli. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu ar rokām.
Sīpola galvu notīram, smalki sagriežam un sautē uzkarsētā augu eļļā, līdz tā kļūst gaiši brūna.
Pārliek kartupeļu biezeni dziļā bļodā. Tajā ieziežam kausēto sieru no vannas. Uz šejieni sūtam arī atdzesētus ceptus sīpolus. Rūpīgi samaisiet.
Eļļas deko ar augu eļļu. Malto gaļu sadalām septiņās vienādās daļās. No katra veidojam kārtīgu “ligzdu” un liekam uz cepešpannas. Mēs piepildām katru kartupeļu pildījums. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 180 C. Mēs uzliekam cepešpannu pusstundu. Gatavo ēdienu dekorējiet ar pētersīļu zariņiem.
Recepte 5. Maltās gaļas ligzdas ar olu cepeškrāsnī ar sēnēm
Sastāvdaļas
600 g maltas gaļas;
garšvielas;
liela vistas ola;
sāls;
100 g novecojuša klaipa;
50 ml rafinētas augu eļļas;
200 g sēņu;
80 g skāba krējuma;
100 g sīpolu;
70 g Holandes siera.
Gatavošanas metode
Notīrām meža sēnes, rūpīgi nomazgājam no netīrumiem un smiltīm. Sagriež mazos gabaliņos un vāra viegli sālītā ūdenī. Atliecam caurdurī un atdzesējam.
Sīpolam notīrām galvu, noskalojam un smalki sagriežam. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno novārītās sēnes un apcep visu kopā, maisot ar lāpstiņu, apmēram septiņas minūtes. Tagad pievienojiet skābo krējumu, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
Mēs iebraucam olas maltā gaļā. Garšojiet to ar garšvielām un sāli. Baltmaizes šķēles iemērc siltā ūdenī. Izspiediet to un pievienojiet maltajai gaļai. Visu kārtīgi mīca, nedaudz saputojot, līdz iegūta viendabīga plastmasas masa.
Ietauko cepešpannu ar eļļu. No maltas gaļas izgatavojam lielas apaļas sagataves un liekam uz cepešpannas. Katrā ar karoti vai glāzi izveidojam padziļinājumu.
Katrā padziļinājumā ielieciet sēņu pildījumu. Mēs nosūta cepešpannu pusstundu cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 180 grādiem. Katru “ligzdu” apkaisa ar sieru un nosūta atpakaļ cepeškrāsnī uz septiņām minūtēm. Pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem vai piedevu.
Recepte 6. Maltās gaļas ligzdas ar olu cepeškrāsnī ar sulīgu pildījumu
Sastāvdaļas
800 g cūkgaļas;
sāls;
divas sīpolu galviņas;
gaļas garšvielas;
Krievijas siers - 200 g;
rīvmaize - 150 g.
trīs svaigi tomāti;
eļļa aug.;
pētersīļi;
virtuves sāls;
skābs krējums - 30 g;
siers - 100 g.
Gatavošanas metode
Cūkgaļas fileju noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar salvetēm, nomizo visu lieko un sagriež šķēlēs. Sīpolu nomizo, noskalo un rupji sakapā. Gaļas mašīnā sagrieziet gaļu ar sīpoliem. Maltajai gaļai pievieno rīvmaizi. Smalki sarīvējiet sieru un nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.
Atsevišķā bļodā sakuļ olas, tās viegli sālīt. Sakultās olas ievadiet maltā gaļā un samaisiet. Ar silikona otiņu ieziediet cepešpannu ar eļļu. Gaļas masu sadaliet vienādās daļās. No katra veido apaļu "ligzdu". Novietojiet tos pretējā pusē.
Nomazgājiet tomātus, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Rupji sarīvē sieru. Zaļumus noskalo, nosusina un smalki sagriež. Visu sajauc dziļā bļodā. Pievieno saldo krējumu, sāli un samaisa.
Katrā padziļinājumā ielieciet pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Pārklājiet cepešpannu ar folijas loksni un cepiet pusstundu. Tad noņem foliju un patur cepeškrāsnī vēl desmit minūtes.
Maltā gaļa ir jāuzsit uz bļodas, lai tā kļūtu plastmasa.
Kā saistvielu maltai gaļai var izmantot cieti, miltus vai olas.
Lai iegūtu sulīgumu, pildījumam var pievienot skābo krējumu vai majonēzi.
Pa virsu iegūsti gardu garoziņu, ja ligzdas pārkaisi ar rīvētu sieru.
Ja gatavojat bērniem, nelietojiet ļaunprātīgi sāli un garšvielas.