Kako kuhati file piščančjega stegna v pečici. Za jed boste potrebovali sestavine

Dober dan, dragi gostje! Današnji pregled bo všeč vsem ljubiteljem okusne in zadovoljive hrane.

Svojim najdražjim lahko ponudite čudovito kosilo s piščancem. Lahko ga cvremo, dušimo ali kuhamo.

Toda piščančja bedra v pečici so še posebej okusna. Delil bom skrivnost, kako pripraviti tako neverjetno jed.

Tehnologija ustvarjanja jedi s hrustljavo skorjo ni tako zapletena. Meso enostavno oplaknemo, potresemo z začimbami in nato spečemo.

Če želite narediti nekaj bolj prefinjenega, se boste morali malo poigrati.

Jed s krompirjem

Zdaj pa pripravimo jed s krompirjem v kisli smetani. Piščanec se izkaže za mehkega in ima hrustljavo skorjo.

Če ni kisle smetane, lahko ta izdelek nadomestite s kefirjem ali jogurtom. Krompir je treba narezati na majhne koščke.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• 8 krompirjev;
• 4 boki;
• 150 gramov kisle smetane;
• 1 žlica olja;
• začimbe in sol.

Pripraviti ga morate takole:

1. Bedra natrite s soljo.
2. Zmešajte kislo smetano z začimbami.
3. Kose pokrijemo z mešanico in mariniramo eno uro.
4. Krompir narežemo na 4 dele, nato pa ga premažemo s preostalo kislo smetano.
5. V pekač naložimo plast krompirja, nato pa plast beder.
6. Zložena živila pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za eno uro.

Recept s sirom

Meso in sir sta primerna za praznično mizo. V tem primeru bodo stegna polnjena s sirom.

Rezine sira je treba položiti med meso in kožo piščanca. Za prilogo je primeren piščančji file.
Torej, tukaj je tisto, kar potrebujete:

• 7-8 kosov bokov;
• 200 gramov sira;
• 3 žlice. majoneza;
• 2-3 stroka česna;
• peteršilj, poper in sol.

Glavne faze priprave:

1. Bedra začinimo s soljo in poprom.
2. Naredite mešanico majoneze, zelišč in česna.
3. Sir narežemo na 3 mm debele kose.
4. Z nožem olupimo kožo in dodamo koščke sira.
5. Pekač premažemo z oljem in položimo meso, nato ga pokrijemo s folijo.
6. Bedra za eno uro postavimo v pečico.

Recept za ponev

Jed lahko pripravite brez pečice.

Tukaj so komponente, ki jih boste potrebovali:

• kg stegen ali lahko uporabite file;
• 3-4 stroka česna;
• sol in črni poper;
• 50 g rastlinskega olja.

Priprava:

1. Piščanca narežemo na kose, solimo in popramo.
2. Pustite 10 minut, da se marinira.
3. Ponev dobro segrejemo in dodamo olje.
4. Piščanca pečemo na žaru na zmernem ognju 15 minut.
5. Na piščanca položimo sesekljan česen, nato pa ga pokrijemo s pokrovko in pražimo približno 5 minut.
6. Kose obrnemo in pokrito pražimo še 5 minut.

Ocvrtega piščanca postrežemo vročega, kot prilogo pa zelenjavo ali z zelenjavo.

Jed s sojino omako

Jed v sojini omaki ima poseben okus. To začinjeno meso se izkaže za neverjetno okusno.

Tukaj je tisto, kar potrebujete:

• 2 kolka;
• 6 žlic sojine omake;
• 1 žlica medu;
• 2 stroka česna;
• ščepec cimeta;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• začimbe in sol.

Tukaj je recept po korakih:

1. Za marinado sojino omako zmešamo z gorčico, sesekljanim česnom in oljem. Nato se doda med.
2. Dodajte cimet in druge začimbe. Primerna sladka paprika, kurkuma, origano itd.
3. Stegna je treba pokriti z marinado in za eno uro postaviti v hladilnik.
4. Marinirano meso položimo v model in prelijemo s preostalo omako.
5. Pečemo 40-50 minut. Piščanca lahko postrežemo z rižem ali krompirjem.

Bedra z gobami

Sedaj pa naredimo meso z rižem in gobami.

Pripravite naslednje izdelke:

• 2 žlici olja;
• stegna brez kože in kosti;
• 300 gramov šampinjonov;
• listi timijana;
• 400 g juhe;
• kozarec riža;
• pol kozarca suhega vina;
• poper in sol.

Pripravite ga tako:

1. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo meso in pražimo 5 minut. Nato zmanjšamo ogenj in bedra obrnemo. Kuhajte še 5 minut.
2. V tej ponvi zmešajte zeleno, gobe in timijan. Nato dodajte riž in zalijte z vinom in juho. Zavremo.
3. Dodamo meso, zmanjšamo ogenj in dušimo toliko časa, da je riž kuhan.

Postrežemo lahko z bučkami ali drugo zelenjavo.

Upam, da vam bodo moji recepti koristili in da boste z njihovo pomočjo popestrili svoj jedilnik. To je vse, kar imam za danes.

Če želite oceni dodati še kakšen recept, napišite v komentarje.

Se vidimo spet, dragi gostje bloga!

Datum objave: 11.05.2018

Kateri je vaš najljubši del piščančjega trupa? Prepričan sem, da bo večina odgovorila, da so to noge ali stegna. Ker je tukaj najbolj mehko, tako imenovano "rdeče" meso. Da, tudi prsi lahko skuhate tako, da so mehke in sočne, vendar je to veliko težje.

In za stegna ponavadi pravijo, da jih je zelo težko s čim pokvariti in praviloma izpadejo okusna sama.

In osebno se strinjam s to izjavo. To je tisti del ptice, ki sem se ga najprej naučil kuhati. Kaj kuhati tam? Pekač namastimo in damo v pečico. Toda sčasoma je želja po uživanju hrane privedla do zapletov receptov, dodajanja različnih marinad in omak.

In prav o tem bi rad danes govoril: Kako speči piščančja bedra v pečici, da jim damo drugačen okus, tako da imajo vsakič poseben, edinstven okus.

Prvi trije recepti temeljijo na pripravi medene omake z dodatkom različnih sestavin, ki bodo prijetno poudarile karamelni okus. Priporočam, da začnete poskuse s temi možnostmi. Čisto možno je, da po njih ne boste več želeli poskusiti drugih.

Bedra v medeno-sojini omaki s česnom

Začnimo s slano omako iz medu, sojine omake in česna. Kombinacije teh okusov ni mogoče izraziti z besedami. Slastno. Odlično se poda k prilogam, kot sta riž in krompir.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 6 kosov
• Pšenična moka - 100 g
• Paprika - 1 žlička.
• Sol - 1/2 žličke.
• Poper - 1/2 žličke.
• Med - 50 ml
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Česen - 3-4 stroka

Priprava:

1. V suhi skledi združimo in premešamo vse suhe sestavine: moko in začimbe.

2. Bedra, ki smo jih predhodno oprali in s papirnato brisačo osušili, pomočimo v pripravljeno mešanico in pustimo namakati 10 minut.

Meso ne le izkoščičimo, temveč vanj rahlo vtremo moko in začimbe.

3. Medtem ko se meso namaka, pripravimo omako. Če želite to narediti, morate med zmešati s sojino omako in česnom, naribanim na fino Rende ali prepuščenim skozi stiskalnico česna.

Če imate samo kandiran med, ga morate rahlo segreti nad ognjem, dokler ne postane tekoč.

4. Piščanca položimo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, prelijemo z omako in jo s čopičem enakomerno porazdelimo po mesu, da se meso ne izsuši.

5. Model pokrijemo s folijo in za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. 10 minut pred koncem odstranimo folijo, da se naredi hrustljava skorjica.

pripravljena Dober tek!

Marinada za pečenje piščanca v pomarančah

Toda ta recept bo všeč ljubiteljem citrusnih not in pomarančne kislosti. Izdelki, ki nimajo lastne močne arome, so idealni kot priloga. Na primer pire krompir.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 1,5 kg
• Pomaranče - 4 kos.
• Sojina omaka - 5-6 žlic
• Med - 100 g
• Sol - 1 žlička.
• Provansalska zelišča, kurkuma, rdeča paprika - po 1/2 žličke.
• Česen - 3-4 stroka

Priprava:

1. Pripravite omako tako, da zmešate med, sojino omako in sok treh pomaranč.

Če nimate sokovnika, sok preprosto iztisnite z rokami. Naravnega sadnega soka ne smete zamenjati s kupljenim, saj je presladek.

Dodamo sol, začimbe in česen, narezan na tanke rezine. Vse skupaj dobro premešamo.

2. Vzemite globok pekač, ga rahlo namastite z rastlinskim oljem in vanj položite oprana in posušena stegna.

Meso naj bo ohlajeno ali popolnoma odmrznjeno, da se po peki ne izkaže, da je v notranjosti surovo.

Marinado vlijemo v model, pokrijemo s prozorno folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se marinira.

3. Nato odstranite folijo, na stegna položite pomarančne kolobarje in model postavite v pečico, ogreto na 10 stopinj, za 45-55 minut.

Vsakih 10-15 minut meso prelijemo z marinado, da se ne izsuši.

pripravljena Dober tek!

Kako narediti medeno gorčično omako

Recept za gorčično omako za ljubitelje pikantnega. Zagotovo vam bo všeč kombinacija gorčice in ingverja. Dobro se poda k vsaki prilogi.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 9 kosov
• Paprika - 2 žlički.
• Česen - 1 strok
• Gorčica - 2 tsp.
• Med - 3 žličke.
• Mleti ingver - 1/2 žličke.
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Združite vse sestavine razen soli in popra in zmešajte v eni skledi, česen stisnite s stiskalnico za česen.

2. Bedra operemo, osušimo s papirnato brisačo, solimo in popramo, premažemo z marinado in položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.

3. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 34-40 minut.

pripravljena Dober tek!

Piščančja bedra v pečici s sirom

No, zdaj pa pojdimo na enostavnejše, a nič manj okusne možnosti. Na primer meso pod sirno kapo z majonezo.

Sestavine:

• Boki - 4 kos.
• Majoneza - 150-200 ml
• Sol in poper - po okusu
• Čebula - 1 kos
• Trdi sir - 100 g

Priprava:

1. Meso, oprano in osušeno s papirnato brisačo, položite v globoko skledo. Sol in poper.

2. V skledo položite majonezo in čebulo, narezano na polovice obročev. Sestavine zmešamo, hkrati pa z rokami pretlačimo čebulo, da spusti sok. Po tem pustite meso, da se marinira 30-40 minut.

Nasprotniki majoneze lahko majonezo nadomestijo s kislo smetano.

3. Končano meso položite na pekač, ne pozabite položiti čebule, ki je ostala od marinade, na stegna. In pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 20 minut.

4. Po 20 minutah temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj, na stegna damo nariban sir in pečemo še 20-25 minut.

pripravljena Dober tek!

Video o tem, kako speči piščanca s hrustljavo skorjico

Če je zlata hrustljava skorja za vas zelo pomemben pogoj pri kuhanju piščanca, potem je naslednji video za vas.

Preprost recept za perutnino v paradižnikovi in ​​kislo smetanovi omaki

Spodnji recept se odlično prilega prilogi testenin ali špagetov, saj je paradižnikovo-kisla smetana omaka odlična kot omaka zanje.

Sestavine:

• Stegna - 6 kosov
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Voda - 300-400 ml
• Sol, poper - po okusu
• Česen - 2 stroka
• Zelena čebula - majhen kup

Priprava:

Postopek kuhanja je pravzaprav zelo preprost. Piščanca solimo in popramo ter položimo na pekač z visokimi stranicami ali v pekač. V posodi z vodo razmešamo kislo smetano in paradižnikovo mezgo ter s to omako prelijemo meso.

In nato pekač postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 40-50 minut

Končano jed vzamemo iz pečice in potresemo s sesekljano čebulo in česnom. Dober tek!

Recept za kuhanje v foliji s sojino omako in sezamovimi semeni

Ta način kuhanja ni le zelo okusen, ampak tudi zelo čist. Nato vam ni treba namakati in čistiti ponve. Priporočljivo za lene gurmane.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 4 kos
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Gorčica - 1 žlička.
• Sezam - 1 žlica.
• Česen - 3 stroka
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Curry začimba - 1 žlička.
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. V plitvi skledi zmešajte sojino omako, gorčico, curry in sončnično olje.

2. Bedra solimo in popramo ter premažemo s pripravljeno marinado.

Da bi se meso bolje namočilo, ga je treba pustiti v marinadi vsaj 40 minut ali še bolje 2 uri.

3. Vzamemo 2 lista folije dolžine cca 30 cm in ju križno položimo ter nanje položimo meso. Na vrh nalijemo nekaj žlic sončničnega olja in zavijemo v folijo.

4. Dobljeno embalažo položimo v pekač in vanj nalijemo kozarec vode. Nato obrazec pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 35-40 minut.

5. Izdelki v foliji ne porjavijo in da dobijo skorjo, je treba pekač po 40 minutah vzeti iz pečice, previdno razgrniti in peči še 15 minut.

Izkoristimo ta trenutek in meso potresemo s sezamovimi semeni.

pripravljena Dober tek!

Stegna, pečena s krompirjem v rokavu

No, zdaj pa preidimo na kuhanje mesa ne ločeno, ampak skupaj s prilogo. Za takojšnjo pripravo popolnega obroka.

Sestavine:

• Boki - 2 kos.
• Krompir - 4-6 srednjih
• Rastlinsko olje
• Sol, poper - po okusu
• Začimbe za piščanca - 2 tsp.

Priprava:

1. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Krompir olupimo, operemo in grobo narežemo (dovolj je, če en krompir razdelimo na 4 dele). Nato v skledo s krompirjem in mesom vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja. Dodamo sol, poper in začimbe ter vse dobro premešamo.

Rastlinsko olje zagotavlja dober oprijem začimb na živila.

Če vaš rokav nima šiva, potem ne pozabite vanj narediti več lukenj z zobotrebcem, da bo para imela kam iti.

3. Rokav položite na pekač in pecite v pečici, segreti na 180 stopinj 60 minut.

pripravljena Dober tek!

Okusen masleni piščanec z rižem

Tukaj je preprosto čudovit recept za piščanca in riž v pečici. Priznam, sama še nisem poskusila, a že točno vem, kaj bom jutri skuhala za kosilo.

Perutnina v pečici z zelenjavo in gobami

Ta recept bo pomemben v poletni sezoni sadja in jagodičja. Ta jed je pripravljena po načelu "vse, kar je zraslo na mestu, damo v pečico."

Sestavine:

• Piščančja stegna - 6 kosov
• Sveži šampinjoni - 1 paket (12-15 kosov)
• Rastlinsko olje - 100 ml
• Česen - 3-4 stroka
• Sol - 1 žlička.
• Poljubna zelenjava - korenje, krompir, bučke, jajčevci, paradižnik itd.

Priprava:

1. Sesekljajte česen in ga dajte v globoko skledo. Tam vlijemo rastlinsko olje in dodamo sol. Dobro premešamo in z dobljeno marinado premažemo piščančja bedra. Po tem morajo stati 40 minut.

Priporočljivo je, da na mesu naredite 3-4 vzdolžne reze, da se bolje namoči.

2. Pekač obložite s folijo (postavite jo tako, da boste kasneje lahko pokrili pripravljeno jed), jo namažite z rastlinskim oljem in položite marinirano meso. Nato dodamo gobe in grobo sesekljano zelenjavo. Rez mora biti res velik: dovolj je, da korenje razdelite na pol, srednje velikega krompirja pa na primer sploh ni treba rezati.

Po vrhu potresemo z oljem, solimo in dodamo začimbe po okusu.

3. Pokrijte hrano s folijo in pošljite posodo, da se peče v pečici, segreti na 180 stopinj 40 minut. Po tem času odstranimo zgornjo plast folije, meso in zelenjavo ponovno poškropimo z oljem in pečemo še 10 minut.

Piščančja bedra, pripravljena po tem receptu, pečemo v pečici, katere recept s fotografijami predstavljamo, čeprav je lahko cel piščanec ali njegov ločen del, ni pomembno, bodo preprosto "za prste obliznit" dobro.” Ta recept je znan tudi po tem, da je piščanec, pripravljen po tem receptu, primeren za doječe matere in ljudi na dieti. Piščančje meso velja za prehransko zaradi nizke vsebnosti maščob, zato je idealno za dietno prehrano, pa tudi za tiste, ki ne uživajo svinjine in rdečega mesa.

Sestavine:

1. piščančja stegna 5 kosov;
2. kisla smetana 10% maščobe 150 ml;
3. malo rafiniranega sončničnega olja;
4. začimbe za piščanca;
5. začimba "suhi majaron" in mešanica mediteranskih zelišč, sol.

Kako speči piščančja bedra v pečici:

Peka piščančjih stegen v pečici ni težka, jed je okusna in hranljiva in malo verjetno je, da bo kdo zavrnil takšno poslastico. Še posebej dobri so po predstavljenem receptu, poskusite, zadovoljni boste.

Pred kuhanjem je treba piščančja stegna dobro oprati, potem ko jih držite v hladni vodi z eno čajno žličko 9% kisa. Ta postopek vam bo omogočil razkuževanje mesa, saj ni znano, kako dolgo in pod kakšnimi pogoji je bilo piščančje meso shranjeno, preden je prišlo do vaše mize. Nato morate s piščančjih stegen odstraniti odvečno maščobo in odvečno kožo. Stegna položite v globoko skledo, ki bo primerna za mariniranje. Tudi posolite jih.

Da piščanec ne bi bil brez okusa in blag, mu morate dodati začimbe. Začimbe za piščanca so popolne. Dodali bodo pikantnost in aromo. Dodaten okus in pikantnost bosta piščančjim bedrom dodala tudi posušen majaron in mešanica mediteranskih zelišč, ki ju prav tako dodajte v skledo s stegnom. Zdaj morate piščanca zelo dobro pregnetiti z rokami, tako rekoč zmasirati piščančja bedra.

Zdaj je čas, da dodate kislo smetano. Uporabite kislo smetano z 10% maščobe ali bolje, če je mogoče, smetano z nizko vsebnostjo maščob. Tako bo okus končnih piščančjih stegen še bolj nežen.

Piščančja bedra ponovno "zmasirajte". In pustite marinirati 15 minut.

Posodo namažemo z malo olja, dodamo piščančja bedra in rahlo posolimo. Postavimo v dobro segreto pečico za 40 minut. Temperatura za peko naj bo 180 stopinj.

To preprosto jed bodo zagotovo cenili ljudje, ki cenijo svoj čas, a hkrati radi jedo okusno in obilno hrano. In veliko jih je, prepričan sem! Dišeča piščančja bedra, pečena v pečici na pekaču, so pripravljena preprosto, njihov okus pa je vedno najboljši. Čistim kosom piščanca lahko dodate svojo najljubšo prilogo - krompir, riž, ajdo ali druga žita, začinite z najljubšimi začimbami in nič več ne potrebujete za popoln obrok! Mogoče lahka zelenjavna solata.

Piščančja bedra spečemo v dišeči marinadi na toplotno obstojnem listu (pekaču)

Najpreprostejši, najosnovnejši recept. Z "igranjem" z začimbami lahko vsakič pripravite novo jed. Zmešajte med, sojino omako in česen, da ustvarite okusno meso s hrustljavim vrhom. In če kombinirate provansalska zelišča s kislo smetano, boste dobili bolj občutljivo in mehko različico.

Zahtevani izdelki:

Kako kuhati piščančja stegna na kovinskem pekaču:

Operite piščanca. Tretirajte, da odstranite preostalo perje. Posušite s prtički. Postavite v globoko skledo.
Naredite marinado. Olju dodajte papriko, posušen rožmarin in malo timijana. Popramo po okusu. Česen zdrobite v kašo ali ga drobno sesekljajte z nožem. Dodajte fino sol. Če nameravate ptico marinirati dlje časa (več kot 3 ure), priporočam, da jo solite tik preden jo daste v pečico. Izkazalo se bo bolj sočno. Če marinirate kratek čas, lahko takoj dodate sol.
Premešajte marinado.
Dodajte ga piščancu. Mešanico z rokami razmažite po stegnih, kot bi jo vtirali v kožo. Marinirajte pri sobni temperaturi 40 minut. Ali pa za nekaj ur postavite v hladilnik in skledo pokrijte s filmom za hrano.
Mariniranega piščanca v eni plasti položimo na pekač ali v večji pekač. Priporočljivo je, da kosi perutnine niso postavljeni tesno skupaj, saj bo koža hrustljavo pečena. Bedra postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40-45 minut. Preden jed postrežete, se prepričajte, da je pripravljena. Preluknjajte meso blizu kosti. Pojavil se bo prozoren sok - piščanec je pripravljen. Izlila se bo rožnata tekočina - bedra vrnite v pečico še za približno 5 minut.
Primerne priloge so kuhana žita in testenine, pire krompir ali stročnice, pečen, ocvrt ali kuhan krompir, dušena ali sveža zelenjava.

Dišeči piščanec (stegna), pečen s čebulo in krompirjem

Zelo dobičkonosna jed v vseh pogledih: enostavna za pripravo, za pripravo ne potrebujete eksotičnih sestavin, prihrani veliko časa, saj ... Glavna jed in priloga se pripravljata istočasno. Preprosto, okusno, domače.

Sestavine:

Kako speči piščanca s krompirjem v pečici na enem pekaču:

Začnimo z gorčično marinado na osnovi rastlinskega olja. V končni jedi se skoraj ne čuti pikantnosti gorčice, vendar daje neverjetno aromo! Primeren je tako prah kot že pripravljena omaka. Zmešajte z oljem. Tja pošljite česnovo kašo, narejeno s stiskalnico, curry, poper in sol (malo manj kot 1 žličko).
Premešamo, z žlico pretlačimo česen.
Čistega, obdelanega in posušenega piščanca položite v globoko posodo za mariniranje. Zalijemo z mešanico olja in začimb. Dobro premešaj.
Čebulo narežemo na srednje debele polovice kolobarjev. Dodajte na boke. Ponovno premešajte in enakomerno porazdelite čebulo. Pustite vsaj 30 minut, da se marinirajo. Če nameravate piščanca marinirati dlje časa (več kot eno uro), ga postavite na hladno mesto.
Krompir operemo in olupimo. Narežemo na srednje velike kocke ali rezine. Ker so bila stegna marinirana v zelo dišeči in slani mešanici, krompirju nisem dodajala dodatnih začimb. Samo potresemo preostalo sol in premešamo. Kose krompirja položite na pekač.
Na vrh položite piščanca. Potresemo s čebulo in prelijemo s preostalo marinado. Pekač obložimo s folijo. Postavite na srednjo rešetko pečice (naj bo predhodno segreta). Pečemo približno pol ure. Nato odstranimo folijo in bedra pečemo še 15-20 minut, dokler niso perutničke, krompir in čebula popolnoma pečeni. V tem času bo piščančja koža porjavela in postala hrustljava. Tudi čebula in krompir bosta dosegla kondicijo.
Slastna pečena stegna in obilna krompirjeva priloga so pripravljena za postrežbo! Manjka le sveža ali vložena zelenjava.

“Lena” stegna v pečici na pekaču s prilogo iz riža

Grobo rečeno, poenostavljena in nekoliko spremenjena različica pilafa. Riž se izkaže za puhast, piščanec pa sočen in mehak. Dodajte svoje najljubše začimbe, da prilagodite končni rezultat!

Sestavine jedi:

Način kuhanja piščančjih beder z rižem na pekaču z visokimi stranicami:

Pripravite začimbe. Na splošno lahko začimbo pripravite sami z uporabo svojih najljubših sestavin. K piščancu se odlično podajo provansalska zelišča (in začimbe, ki jih sestavljajo), česen, gorčica, skoraj vse vrste popra, koriander, paprika, kurkuma, kari v prahu itd. Dodamo sol (polovico navedene količine).
Dodajte kislo smetano. Mešajte. Pustite marinado stati, dokler se zrna soli ne raztopijo.
Piščančja stegna pripravimo za mariniranje - operemo in osušimo. Dišečo kislo smetano nanesite v debelem, enakomernem sloju. Posodo s ptico pokrijemo. Pustite na kuhinjskem pultu, medtem ko delate z zelenjavo in rižem.
Korenje naribamo na grobo strgalo ali narežemo na tanke trakove. Druga možnost mi je bolj všeč, ker... Kosi zelenjave po peki v pečici dobro ohranijo obliko. Na srednjem ognju pražimo do polovice.
Korenje vzamemo iz ponve in prepražimo čebulo, da postekleni.
Pečeno zelenjavo položimo na dno pekača ali pekača z robom. Na vrh položite riževe kosmiče. Najprej ga sperite in večkrat zamenjajte vodo. Potresemo s preostalo soljo. Mimogrede, priporočljivo je, da uporabite parjena in ne polirana žita. Ta priloga bo izpadla drobljiva in lepa.
Bedra položite v eno plast. Česen operemo neposredno v lupini. Neolupljene cele stroke na več mestih zapičite v riž. Tako njegov okus in aroma ne bosta preveč vsiljiva, prijetna in apetitna. Zalijemo z vodo ali juho. Razmerje med kosmiči in tekočino je približno 1 proti 1,5. Pekač pokrijte s folijo v več plasteh ali nanj položite toplotno odporno vrečko (rokav), če dimenzije to dopuščajo. Pečemo v pečici 45 minut. Nato odstranite stegna z rižem, odstranite folijo s pekača. Daj nazaj. Kuhajte še približno četrt ure. Če se zdi riž nekoliko suh, lahko na tej stopnji dodate več tekočine.
Ko je jed pripravljena, riž zmešamo z zelenjavo. Vse skupaj postrežemo – bedra pečena do lepe skorjice in riž z zelenjavo.

Milijoni žensk vsak dan postavljajo isto vprašanje: kako hitro in okusno nahraniti svojo družino? Ob običajnem delovnem dnevu zadnja stvar, na katero bi želeli pomisliti, je, da boste po napornem dnevu v službi morali nekaj ur stati v kuhinji, da boste skuhali večerjo. Seveda lahko nekaj kupite v najbližji trgovini in doma samo pogrejete, a takšna hrana ni vedno dobra za naše telo. To pomeni, da je bolje, da ne tvegate zdravja svojih ljubljenih. Ponujamo vam možnost win-win večerje - pečena piščančja stegna. Ko jo enkrat skuhate, jo boste želeli kuhati znova in znova.

Piščančja stegna v pečici - recept

Piščančja stegna, pečena v pečici, bodo zelo mehka in sočna, če jih marinirate. Da družini ne bo treba dolgo čakati na večerjo, lahko stegna zjutraj marinirate. Ne bo vzelo veliko časa, po delu pa jih morate le še postaviti v pečico.

Sestavine:

• piščančja stegna - 5 kosov;
• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• med - 1 žlica. žlica;
• limonin sok - 0,5 čajne žličke;
• olivno olje - 2 čajni žlički;
• čili;
• česen – 2 stroka.

Priprava

Ta recept za piščančja bedra v pečici najprej zahteva marinado. Zmešajte sojino omako, olivno olje, limonin sok, čili poper in nariban česen. Marinado dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo. Bedra operemo, osušimo, prelijemo z marinado in pustimo nekaj ur na hladnem. Marinirana piščančja bedra položimo na pekač in jih prelijemo s preostalo marinado. Pečemo v pečici do popolne pripravljenosti. Za boljši okus meso med peko v pečici prelivamo z nastalim sokom.

Piščančja stegna v foliji

Ta recept za piščančja bedra v pečici vam bo vedno priskočil na pomoč, če boste nenadoma nepričakovano imeli goste. Priprava jedi ne zahteva posebnega truda in zelo malo časa.

Sestavine:

• piščančja stegna - 6 kosov;
• čebula - 1 kos;
• konzervirane lisičke - 300 g;
• česen – 3 stroka;
• majoneza;
• rastlinsko olje;
• sol poper.

Priprava

Na bedrih naredite majhne zareze in vanje položite drobno sesekljan česen. Meso solimo in popramo ter dobro premažemo z majonezo. Čebulo narežite na pol obročke, gobe na majhne koščke. Vse zmešajte z majonezo. V pekač položimo folijo, nanjo položimo stegna, nato pa vse skupaj prelijemo s čebulo in gobami v majonezi. Ovojnico iz folije tesno zavijte in pecite v pečici. Dokler stegna niso popolnoma kuhana, jih morate peči približno eno uro pri temperaturi 200 stopinj.

Piščančja bedra v smetanovi omaki

Sestavine:

• piščančja stegna - 5 kosov;
• smetana 10% - 200 ml;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• zelenje;
• rastlinsko olje;
• sol poper.

Priprava

Bedra operemo in osušimo. Ponev postavimo na močan ogenj in na rastlinskem olju popečemo stegna na obeh straneh - skorja mora biti rahlo porjavela. Nanj položimo drobno sesekljano čebulo in česen. Tesno pokrijte s pokrovom in pustite, da se meso duši približno 10 minut na majhnem ognju. Nato v ponev vlijemo smetano in ponovno zapremo pokrov. Bedra naj se v smetani dušijo 15 minut. Ob serviranju lahko jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Piščančja bedra v tulcu

Sestavine:

Priprava

Bedra oplaknite in položite v vrečko za peko. Notri stresemo kari, koper in ostale želene začimbe, malo posolimo in dodamo olivno olje. Za rokav zapičimo na obeh straneh in potresemo bedra, da se dobro prepojijo z začimbami in oljem. Z zobotrebcem na več mestih naredite majhne luknje v rokavu. Položimo ga na pekač in pečemo v pečici 40 minut pri 200 stopinjah.