Poletje... Ostaja v spominu žgoče sonce, tople noči, potovanja, druženja ob ognju, fotografije z dopusta in glavna sladica tega časa - lubenica. Seveda si vsi želijo čim prej poskusiti to jagodičevje, vendar obstaja možnost, da boste kupili lubenico, ki še ni zrela. In to bo pravo razočaranje! Zato je povsem očitno, zakaj se ljudje, ki stojijo pred pultom, pogosto sprašujejo: kako razumeti, da je lubenica zrela?
Kdaj zorijo lubenice v Uzbekistanu?
Na trgih Uzbekistana se črtaste jagode pojavijo maja. Toda dobro obveščeni kupci se ne mudi, da bi jih "pometli" s polic, saj je znano, da "zgodnje" velikanske jagode gojijo v rastlinjakih in včasih uporabljajo kemikalije. Če je pomlad topla, so gredice lubenic prekrite s filmom in po mesecu in pol pridejo na police veliki, močni, zeleni plodovi, pripravljeni za prodajo.
Toda okus "rastlinjakov" črtastih jagod je očitno slabši od njihovih običajnih primerkov, gojenih na gredicah. Zato je bolje počakati na pravo sezono lubenic, avgust, ko ti sadeži, ki absorbirajo vso toploto svetlih žarkov azijskega sonca, postanejo neverjetno sladki in aromatični.
Kdaj zorijo lubenice v Astrahanu?
Kaj potrebuje lubenica, da popolnoma dozori? Veliko vročih dni in toplih noči. Vse na ozemlju Rusije potrebne pogoje so prisotni posebej v regiji Astrakhan. Zato je povsem očitno, da tam pridelane velikanske jagode veljajo za najbolj sočne, sladke in okusne. Tu se lubenice pojavijo že junija. Zgodnji sadeži so vzgojeni iz tujih semen, postopek njihove pridelave pa je zelo delovno intenziven in zapleten.
Mnogi kupci v Rusiji zmotno verjamejo, da je to sadje "polnjeno" z nitrati, vendar to ni tako. Za gojenje lubenic, tako junija kot avgusta, se mineralni dodatki uporabljajo na minimum, saj so precej dragi.
Kako zveni zrela lubenica?
Eden najbolj znanih načinov izbire zrele lubenice je potrkanje. Medli zvok vam bo povedal, da je sadje zrelo, zvonjenje pa bo pomenilo, da je jagoda še »mlada« ali da ima v sebi veliko vode.
Obstaja še en način, s katerim lahko natančno določite stopnjo zrelosti sadja. Vzeti ga morate približno na sredini, prinesti k ušesu in močno stisniti. Nezrelo sadje bo »molknilo«, lupina zrele jagode pa se bo rahlo upognila in tiho prasketala.
Kako izbrati zrelo lubenico?
Zelo pogosto postane nakup črtastega jagodičja kot nakup srečke. Torej, stojite pred pultom in se veselite, da boste doma lahko rezali slastno sočno in sladko sadje.
Kaj vam bo pomagalo natančno določiti, katero sadje je vredno vzeti in katerega je bolje, da se vzdržite nakupa:
- Nujno je treba preveriti celovitost jagodičja, brez razpok, "modric", majhnih prask, kosov in seveda gnilih delov;
- Lupina sadeža mora biti sijoča, ne smeti in trda. Ne sme ga zlahka prebosti z nohtom, če ga drgnemo, pa ne sme dišati po pokošeni travi – v tem primeru je sadež najverjetneje nezrel. Proge na skorji ploda morajo biti jasne in kontrastne;
- Zrel sadež mora imeti na boku mesto, ki je "počivalo" na postelji - "lice" - rumenkastega ali včasih celo rahlo oranžnega odtenka;
- Velja si zapomniti tudi čas, kdaj kupiti lubenico. Te jagode začnejo mamiti vse s polic že junija-julija, vendar je bolje počakati na sezono lubenic - avgust;
- Pri nakupu tega jagodičja morate upoštevati pravilo "zlate sredine"; bolje je dati prednost srednje velikim sadežem;
- In končno, eden najbolj znanih znakov zrelosti je suh rep. Lahko pa se izsuši tudi med dolgim prevozom, zato ne pozabite, da je treba vse te znake upoštevati le kot celoto.
V tem videu bo Alexey pokazal precej zanimivo metodo za določanje zrelosti lubenice:
Kje je najbolje kupiti to sadje?
Zelo ni priporočljivo kupovati črtastih jagod v bližini cest, saj melone in melone zelo hitro absorbirajo onesnaževala iz zunanjega okolja. Zato je bolje kupiti sočno sadje v trgovinah in šotorih, ki so posebej za to opremljeni. V takih šotorih morajo biti plodovi na posebnih podih, ki se nahajajo vsaj 15-20 cm nad tlemi.
To je potrebno, da preprečimo, da bi mikrobi, prah in umazanija prišli na sadje. Tudi šotori morajo biti opremljeni s platnenimi strehami, ki ščitijo jagode pred močnim soncem. V idealnem primeru je seveda bolje kupiti lubenice v šotorih, ki se nahajajo v bližini polj, kjer so bile pridelane.
Kako prepoznati lubenico, ki vsebuje zdravju nevarne nitrate?
Včasih se izkaže, da so lubenice "preobremenjene" z dušikovimi gnojili, ki so v ogromnih količinah v pulpi teh jagod in postanejo nevarne za zdravje ljudi.
Obstaja več znanih načinov, kako lahko doma iz kosa lubenice ugotovite, ali vsebuje nitrate:
- Žile v pulpi sadeža so rumenkaste, ne bela;
- Gladki rez jagodičja lahko kaže na prisotnost nitratov; rez lubenice brez kemičnih gnojil mora biti neenakomeren, z zrni;
- Preveč svetlo rdeča barva ali včasih celo vijoličen odtenek pulpe lahko kaže tudi na prisotnost nitratov.
Če še vedno dvomite o "čistosti" sadja, je bolje, da meso jeste iz sredine, ne da bi dosegli belo mejo s skorjo (tam se kopiči več nitratov).
Ko jagode prinesete domov, jih morate oprati s krtačo (lahko celo z milom), da na skorji ne ostane prah ali umazanija. In rezano sadje je treba hraniti največ en dan na hladnem in temnem mestu (na primer v kleti ali v hladilniku).
Zato morate izbrati lubenico ne le po zunanjih značilnostih, temveč tudi po času in kraju prodaje. Izbira lubenice je precej zapleten in, lahko bi celo rekli, delovno intenziven proces, a če k temu pristopite odgovorno in z jasnim razumevanjem, kako razumeti, da je lubenica zrela, bo vaš trud poplačan z okusnim okusom, ki ta simbol poletja vam bo dal.
Video lekcija: preverjanje zrelosti lubenice
Lubenica je oboževana zaradi svoje sladkosti, saj to jagodičje prežene žejo in jo odstrani iz telesa. strupene snovi. Kako določiti zrelost lubenice na vrtu, zanima poletne prebivalce, ki so prvič posadili ta pridelek, saj je nezrelo sadje brez okusa.
Čeprav je njegova pulpa sestavljena iz več kot 90% vode, vsebuje vitamine in mikroelemente, kot so fosfor, magnezij in kalcij. Folna kislina, ki je prisotna v lubenici, krepi imunski sistem, likopen preprečuje degeneracijo celic, tokoferol pa jih ščiti pred staranjem. Riboflavin pomaga pri pretvorbi ogljikovih hidratov v energijo.
Kako ugotoviti, ali je lubenica zrela - glavne točke
Ali je črtasto jagodičje zrelo, lahko ugotovite tako, da ste pozorni na določene znake. Plodovi nekaterih sort melon dosežejo težo 20 kilogramov, če pa prenehajo rasti, lahko lubenico poberete že po 20 dneh.
Vredno je biti pozoren:
- skorjast videz;
- na barvo mesta na strani;
- za prisotnost zvoka.
Ko jagode dozorijo, se mat koža začne sijati in črte postanejo jasne. Na vrtu ne smete rezati kocke sadja, da bi preverili njegovo zrelost - izdelek bo po nekaj dneh zgnil.
Rep lubenic se posuši, ko je vreme suho in vroče, rastlina pa doživlja pomanjkanje vlage, zato njen videz ni odvisen od tega, ali je jagoda zelena ali zrela.
Če se vitica, ki se nahaja v isti pazduhi lista z repkom, začne sušiti, lahko progast plod že odrežemo. Premer lubenice je odvisen od sorte. Zrelost lahko določijo le vrtnarji, ki ga že dolgo gojijo.
Po videzu skorje
Če želite ugotoviti, ali je sadje zrelo in je pridobilo sladkost, morate natančno pregledati njegovo lupino. Ko jagode prenehajo prejemati vlago iz rastline, postane skorja trda. V zreli lubenici ni mogoče čutiti vdolbin in razpok, koža pa ni prekrita z mat purinsko prevleko. Zgornjo plast sadeža zlahka odstranimo z nohtom.
Na svetlem ozadju skorje so jasno vidne skoraj črne proge. Ko jagode dozorijo, se sinteza klorofila, ki lubenici daje zelen odtenek, preneha.
Ko pridelek melone raste na toplem in na soncu, ko dozori, njeni plodovi dobijo kontrastno barvo, pojavi se sijaj, mesto na strani pa porumeni ali postane oranžno. Zrela jagoda ima rahlo podolgovato obliko.
Na suhem steblu
Pred rezanjem lubenice morate natančno pregledati njen rep. Če je suha, je najverjetneje jagoda gnila ali prezrela. Izdelki z zelenim pecljem niso primerni za uživanje. Da takšna lubenica dozori, mora rasti na vrtu vsaj 2 tedna.
Po zvoku
Nezrele jagode niso samo sladke, ampak vsebujejo tudi škodljive snovi in jih je mogoče zlahka zastrupiti. Čeprav paradižnik in melona, ki prav tako spadata med pridelke melon, zorita doma, nekateri vrtnarji menijo, da je lubenico bolje pobrati prej, vendar njihovo mnenje ni potrjeno. Obstaja še en način za preverjanje zrelosti sadja. Izdelek je primeren za uporabo, ko se ob stisku pojavi rahlo pokanje, ob udarjanju pa ne dolgočasen zvok, temveč zvonjenje.
Kakšna mora biti velikost in barva zemeljske lise?
Lubenica, ki raste na gredici, se ne obrne sama, zato nenehno leži in se dotika iste strani. Na tem mestu se pojavi madež. V zrelem sadju ima oranžen ali rumen odtenek. Če ta "ličnica" zavzema veliko površino, velikost presega 10 centimetrov, ima neenakomerno barvo ali bledo barvo, je bolje počakati do obiranja. Ko jagode dozorijo, se celotna lupina prekrije z majhnimi pikami, ki so veliko svetlejše od same lupine.
Optimalna teža
Vzrejen s strani rejcev različne sorte lubenice, ki so bolj prilagojene posameznemu območju, se razlikujejo po velikosti in teži, zorijo v drugačen čas. Skorik se najprej pojavi na prodajnih policah. Na površini ploda ni prog, skorja je temno zelene barve. Teža zrelih lubenic redko doseže 7 kilogramov.
Foton hitro dozori. Koža tega jagodičja je svetlejša in pobarvana s črtami.
Za sorto Crimson Gloria je značilno:
- odlična transportnost;
- zelo debela skorja;
- ogromne velikosti.
En tak sadež tehta 15-17 kilogramov. Teža hersonskih lubenic je nekoliko manjša. Prepoznate jih po svetlih progah, tanki lupini in podolgovati obliki.
Hibridna sorta Kholodok, čeprav dozori do konca avgusta, je cenjena zaradi dejstva, da se dolgo ne pokvari in ohranja svoje lastnosti.
Astrahanska lubenica je drugačna:
- gladka površina;
- prisotnost temnih trakov;
- svetlo zelena koža.
Sladka jagoda te sorte tehta do 10 kilogramov in se med prevozom ne poškoduje. Ta hibrid so konec prejšnjega stoletja vzgojili ruski rejci.
Kakšna mora biti barva in struktura kaše?
Ni priporočljivo jesti lubenic, če koncentracija nitratov v njih presega normo. Tisti vrtnarji, ki gojijo melone za svojo družino in ne za prodajo, tako kot kmetje, plodov ne polnijo s škodljivimi snovmi, da hitreje dozorijo. Ko kupujete lubenice na tržnici, se morate naučiti nekaj pravil.
Na prisotnost velike količine nitratov kaže:
- neenakomerna barva celuloze;
- prisotnost razpok in rumenkastih vlaken na rezu;
- Neenakomerna barva semena.
Če sočen kos sadja damo v kozarec vode in raztopina postane motna, jo lahko varno kupite za uživanje; Lubenico je bolje zavreči, če je tekočina pridobila rdečkast odtenek.
Da bi ugotovili, ali je jagodičje zrelo, sadeža ni treba okusiti, le pozorno si oglejte kašo.
Če ima rožnat odtenek in porozno strukturo, to pomeni, da je sadje že zrelo in je pridobilo vsebnost sladkorja. Rdeča barva notranjosti lubenice nakazuje, da jagoda vsebuje veliko nitratov ali je prezrela, zato tak izdelek ni primeren za uživanje ne otrok ne odraslih.
Kako ne določiti zrelosti
Nekatere metode, s katerimi ugotavljamo, ali je lubenico mogoče rezati z gredice, niso vedno učinkovite. Nemogoče je natančno določiti, ali je sadje zrelo s povprečno dobo zorenja sorte, ker melone vedno reagirajo na vreme. Če so dnevi hladni, dežuje, se čas žetve zavleče in ni dejstvo, da bodo plodovi postali sladki.
Na razvoj pridelkov melon vplivajo značilnosti tal, na katerih raste.
Nemogoče je zagotovo reči, da je lubenica zrela, če je njen rep suh. To se pogosto zgodi v ekstremni vročini in v odsotnosti vlage v tleh. Da bi razumeli, kakšen zvok se pojavi pri trkanju, ali se ob pritisku na lupino pojavi pokanje, morate zelo dobro slišati. Po teži in premeru sadeža je težko določiti njegovo zrelost. Takšni parametri redko ustrezajo opombam in posebej oblikovanim tabelam.
Če vrtnar že dlje časa goji isto sorto sladkih jagod, lahko začne nabirati glede na njihovo velikost. Takšne metode dajejo pravilen rezultat le v polovici primerov. Marsikdo pravi, da so lubenice »deklice«, ki imajo gosto, veliko pego, bolj okusne, a »fantje«, če so dobro izbrane, navdušijo tudi s svojo sladkostjo in sočnostjo.
Lubenico najpogosteje uživamo svežo, a jo tudi kisamo, fermentiramo v kadih, iz lupin pripravljamo kandirano sadje, iz soka pa tako imenovani »lubeničen med«. Sok in pulpa lubenice odlično potešita žejo, semena zrelega sadja in olje iz njih pa se uporabljajo v medicinske namene.
Obiranje poteka, ko lubenice dozorijo. Menijo, da je na vrtu lažje določiti zrelost lubenice kot v trgovini. Laik se zlahka zmoti, vendar so znaki, ki kažejo, da je lubenica zrela, praviloma povsem točni.
Hitra navigacija po članku
Izbor zrele lubenice
Stopnjo zrelosti lubenice lahko določite z naslednjimi nasveti:
- Lubenic ne smete trgati ali kupovati prezgodaj. Praviloma ne dosežejo zrelosti pred sredino avgusta;
- Zrel sadež ustavi svojo rast in "voskasta" prevleka izgine z njegove površine;
- Stran, ki leži na tleh zrele lubenice, naj bo rumenkasta, ne pa bela ali zelena;
- Če lubenica ni zelo debela, jo lahko prinesete k ušesu in rahlo stisnete z rokami. Če je zrelo, se bo slišalo prasketanje;
- Zrela lubenica je lažja od zelene in v vodi ne potone;
- Lupina zrelega sadja je enakomerna, gladka, brez razpok, z značilnim leskom. Če greste z nohtom ali ostrim predmetom po njegovi površini, je treba zgornjo plast (lupino) zlahka odstraniti;
- Pozorni morate biti na mesto, kjer raste rep. Pri zreli lubenici je ta predel običajno izbočen in ima ožuljene, svetle robove;
- Ko potrkate po zreli lubenici, boste zaslišali značilen jasen, zvonek zvok.
Suh rep pogosto velja za znak zrelosti lubenice. Vendar se ne smete zanašati samo na to: rep se lahko posuši, ko je plod pobran.
Gojenje lubenic
Gojenje sladke lubenice na vrtu ni tako težko, če veste biološke lastnosti ta kultura, njene zahteve po svetlobi, toploti in mineralni prehrani:
- V južnih regijah lahko gojite sorte iz različnih skupin zrelosti; v gozdu in gozdu - samo zgodnje in srednje zgodnje;
- Lubenica raje enakomerna toplota brez nenadnih sprememb (20-30 stopinj), zadostna količina tople vlage v tleh in hkrati suh zrak;
- Semena lubenic, namenjena za setev, hranimo pri 18-22 stopinjah Celzija. Poleg tega morate uporabiti le dve do tri leta stara semena, sicer bo rastlina imela malo "ženskih" cvetov;
- Neposredno pred setvijo je treba semena teden dni segrevati na soncu. Temperatura tal v času setve ne sme biti nižja od 12-14 stopinj na globini 10 cm;
- Lubenico posejte pod motiko na globino 5-6 cm; v vsako luknjo položite 3-5 semen. Nato pokrijemo s svežo zemljo in rahlo pritisnemo;
- Razdaljo med vrstami je treba pustiti veliko - 120-200 cm, razdalja med luknjami v eni vrsti pa mora biti 70 cm;
- Ko se pojavi plevel, je treba gredice pleti. Po pojavu pravih listov je treba pustiti le en, najbolj razvit list;
- Plodovi zgodnjega zorenja satja zorijo 30-35 dni po namestitvi, srednjega zorenja - po 40-45 in poznega zorenja - po 50 dneh.
Vaše zdravje je odvisno od tega, kako dobro izberete lubenico. In ker bo sezona sončnih jagod kmalu v polnem razmahu, bomo v današnjem članku to vprašanje podrobno preučili.
Navsezadnje si vsi želimo uživati zrelo, sladko in neverjetno okusno lubenico brez strahu za svoje zdravje. In vsak od nas želi jesti samo okolju prijazno sadje, brez nitratov in pesticidov. No, to je povsem mogoče, če odgovorno pristopite k izbiri južnih jagod.
Vsi člani moje družine radi jedo sočno lubenico. Hkrati se vedno trudimo, da bi iz tega dobili največjo korist in po možnosti brez škode za zdravje. To je še posebej pomembno za tiste, ki imajo tako kot naši v družini majhne otroke. Konec koncev, če želite otroku (zlasti mlajšim od treh let) dati sončne jagode, morate biti prepričani v njihovo kakovost in varnost.
Sočne in zrele južne jagode imajo številne značilne lastnosti:
Kako izbrati zrelo in sladko lubenico brez nitratov?
Nitrati so nevarni predvsem zato, ker se nagibajo k kopičenju ne le v sadnih pridelkih, ampak tudi v človeškem telesu. Še huje, ko se kopičijo v velikih količinah, lahko pride do kisikovega stradanja, zastrupitve in celo smrti. Zato je zelo pomembno, da izberete zrelo in sladko lubenico brez nitratov, ki jih brezvestni proizvajalci radi uporabljajo, zlasti pri gojenju zgodnjih plodov.
Najlažji način za preverjanje prisotnosti nitratov v sončnih jagodah je nakup posebne naprave, katere kompaktna velikost vam bo omogočila, da jo vedno nosite s seboj. Če nimate merilnika nitratov, dajte lubenico takoj, ko pridete domov, v skledo z vodo: zrelo in sladko sadje se ne bo utopilo. Če se jagoda utopi, jo takoj vrnite prodajalcu!
Lubenica, ki jo gojijo priznani proizvajalci, bo imela ob rezu zrnato, zmerno rdečkasto barvo. Večina semen bo temnih, ne belih.
Če je meso jagode svetlo rožnato ali celo vijolično, semena pa so pretežno bela, bodite previdni: to je lubenica, polna velike količine nitratov. Zapomnite si glavno stvar: če sadje vzbuja dvome o njegovi kakovosti, je bolje, da zavrnete nakup in izberete drugega!
Izbira sladke, zrele in dobre lubenice glede na zvok in videz
Najprej bodite pozorni na njegovo lupino. Na dotik mora biti trd in ne sme imeti odrezkov, razpok ali poškodb. Lupina dobrega jagodičja ni matirana, sije na soncu, vendar nima voskastega premaza.
Sladek in zrel sadež ima na lupini rumenkasto liso, ki nastane zaradi ležanja na tleh. Hkrati je sam črtasti vzorec jasen, svetel in ne zamegljen. Prosimo, upoštevajte: bolj nasičeno zeleno barvo ima skorja, večja je verjetnost, da je lubenica odlične kakovosti!
Poleg tega bodite pozorni na črne lise ali vbodne sledi na lupini. Dejstvo je, da za dajanje tržnega videza lubenici nekateri prodajalci uporabljajo injekcije soli.
Če želite po zvoku ugotoviti, ali je jagodičje zrelo, ga položite na eno roko in nežno tapkajte z drugo. Če sadje oddaja dolgočasen zvok, ki hkrati seva v roko, na kateri je lubenica, potem ga pogumno kupite!
Nasveti za izbiro dobre in zrele lubenice pri nakupu na tržnici
Bazarji in tržnice so polni brezvestnih prodajalcev, ki vam skušajo prodati slabo kakovostno sadje po visoki ceni. Preglejte in »prisluhnite« jagodičevju, kot je opisano v tem članku, in že se boste rešili nakupa nekakovostnega izdelka.
Poskusite lubenico, ko jo kupite na trgu, kot so to storile naše matere in babice, absolutno ni vredno. Dejstvo je, da sta čez dan neoprani nož, s katerim režemo sadje »za poskus«, in toplota dobra vira, ki ustvarjata ugodno okolje za širjenje patogenih bakterij.
Če merilca nitratov nimate, vam svetujem, da s seboj na tržnico vzamete plastenko vode in nekaj kozarcev. Ta preprosta in priročna orodja vam bodo omogočila, da ugotovite prisotnost ali odsotnost nitratov v izbrani lubenici.
Torej, prosite prodajalca, da vam odreže kos pulpe iz "testne" lubenice. Nalijte pol kozarca vode in vanjo potopite sadje. Če voda po 2-3 minutah le rahlo postane motna, potem lahko vzamete to lubenico. Če se voda obarva, pojdite k drugemu prodajalcu, ker je to jagodičje polno nitratov!
Seveda lahko s tem pristopom porabite veliko časa za izbiro ene lubenice, vendar se splača, saj ne želite zastrupitev in drugih zdravstvenih težav zaradi uživanja jagod nizke kakovosti, kajne?
Video o tem, kako v trgovini izbrati zrelo, sladko in okusno lubenico
Ko v trgovini izbirate južno jagodičje, najprej vprašajte, od kod prihaja. Za lubenico, ki jo prodajate, zahtevajte na vpogled potrdilo o kakovosti, saj ga legalne maloprodajne trgovine vsekakor morajo imeti. Če ga ni, vam odsvetujem, da tvegate svoje zdravje z nakupom v taki trgovini.
V supermarketih je treba sončne jagode izbrati tako skrbno kot na tržnicah. Ob tem ne pozabite shraniti računa, da boste lahko vrnili nekakovostno sadje ali reklamirali prodajalca v primeru zastrupitve z lubenico.
Da vam bo postopek izbire sočne jagode bolj jasen, sem za vas poiskal odličen video. Bodite prepričani, da si ga ogledate - tam strokovnjak podrobno razloži in pokaže vse nianse preverjanja kakovosti in zrelosti lubenice.
Življenjski triki strokovnjakov o izbiri dobre lubenice
Strokovnjaki za lubenice imajo svoje trike za izbiro dobrega jagodičja. Najprej svetujejo, da bodite pozorni na madež na lupini. Če ima premer 5-7 cm in rumeno ali svetlo oranžno barvo, je sadje zrelo in okusno. Če je znamenje belo, jagoda ni povsem zrela.
Zrela lubenica mora imeti trdo lupino, ki jo je skoraj nemogoče preluknjati z nohtom. Če vam z najmanjšim pritiskom uspe preluknjati jagodo, to pomeni, da vam želijo prodati nezrelo sadje.
Ko ga vrtite v rokah, mora biti čvrst na dotik z vseh strani. Ko izbirate lubenico, izberite »dekliško«, saj je slajša. Dejstvo je, da ima južno jagodičje dva spola. Kako med njegovimi plodovi najti ženski plod? Bodite pozorni na dno (kjer ni repa) lubenice - mora biti bolj ravno kot pri "fantih".
Pri nakupu sončnih jagod bodite pozorni na prodajno mesto. Zelo pomembno je, da je maloprodajno mesto opremljeno z nadstreškom in posebnimi paletami z višino najmanj 0,2 metra za shranjevanje sadja.
Izbira zrele lubenice na vrtu (melona)
Najbolj zanesljiv pokazatelj zrelosti jagode na gredici je popolnoma suha vitica nasproti nje, torej ji najbližja. Hkrati pa rep ostane zelen, ne rumen!
Mesto, kjer sadje pride v stik s tlemi, mora imeti rumenkast ali oranžen odtenek. Poleg tega mora biti skorja lubenice trda. To pomeni, da je jagoda zrela.
Če želite izvedeti, kako natančno določiti zrelost južne melone in izbrati najbolj okusno, si oglejte naslednji video.
Kako izbrati pravo okusno lubenico v oktobru?
Oktobra se sezona lubenic konča, zato te praviloma niso več nezrele. Vendar pa obstaja več odtenkov pri izbiri južnih jagod jeseni.
Torej, oktobra bi morali kupiti najbolj nezrelo sadje, po vašem mnenju, za katerega je značilna skoraj popolna odsotnost rumenkaste lise na skorji in zelenega repa. Dejstvo je, da do konca sezone ni priporočljivo izbrati popolnoma zrelega sadja, saj bo v tem primeru zagotovo prezrelo in brez okusa.
Obenem pa je dobro jesenskih lubenic to, da ne vsebujejo več nitratov in pesticidov, ki jim dajejo tržni videz na začetku sezone. Toda prednosti in okus zagotovo ostanejo!
Ali veste, kako izbrati pravo lubenico, da se z njo ne bi zastrupili? Če imate svoje skrivnosti, ki niso bile obravnavane v tem članku, ne pozabite deliti svoje koristne izkušnje v komentarjih. Se vidiva!
Zdaj so ljudje pripravljeni prehrambene izdelke napolniti s kemikalijami samo zato, da bi jim dali tržni videz, in jih takoj dati v prodajo. Toda kdo si želi iti v bolnišnico, potem ko je zaužil svoje najljubše sadje ali zelenjavo? Če želite to narediti, je vredno prebrati članke o razlikovanju dobre lubenice od lubenice, napolnjene s kemičnimi dodatki.
Bolj kot bo lubenica barvita in kontrastna, boljša in sočnejša bo.
Pomemben pokazatelj stanja lubenice je barva žil, ki se nahajajo v mezgi lubenice. Če je njihova barva bela, potem lahko lubenica samozavestno gre v želodec. Če žile rumene oz vijolična, to je slabo znamenje- takšna lubenica ni popolnoma zrela ali je posledica vdora škodljivcev, vendar je v večini primerov to učinek nitratov.
Takoj se spomnim povodnega konja iz "No, samo počakaj"
Toda nenavadno je, da ta metoda skoraj vedno deluje, če imate seveda moč, da lubenico stisnete.
Test sijaja
Pozorni bodite tudi na semena – morajo biti zrela!
Sveže, snežno, nežno hrustljavo
Planil bom v jok, kričal bom v škrlatno slast.
To je čudež, in to pravi -
Naš Baskunchak, Limanska lubenica!
Kakšen preobrat
Običajno pravijo, da je malo nitratov v sredini, veliko pa bližje lupini. Izkazalo se je, da ni vedno tako.
Test vode
Lahko preverite tudi tako: košček lubenice vrzite v vodo; če potone, je lubenica polna nitratov, če ostane lebdeča, je dobra!
Mimogrede, preberite o tem, kako izbrati pravo melono in kaj kuhati iz nje tukaj!
Odtrgan od rastline melone
Ko lubenica dozori, se od melone loči po tem, da se ji repek posuši sam od sebe. Če repa ne vidite ali pa je nekako stisnjen, vam prodajalec najverjetneje nekaj prikriva.
Zrelost lubenice in naravnost njenega izvora je mogoče določiti tudi z zemeljsko liso
Na enem od sodov lubenice mora biti rjavo-rumena ali oranžno-rumena lisa - to je stran lubenice, ki leži na tleh. Vendar ne pozabite, da madež ne sme biti bel!
Oh ta zvok
Zvok lubenice je odvisen od tega, ali se je meso v notranjosti zmehčalo ali ne. Zeleno sadje bo zazvenelo, zrela lubenica pa bo pustila dolgočasen zvok.
Preverjanje, kako so čebele delale na lubenici
Te mreže se pojavijo, ker se čebele med opraševanjem dotaknejo jajčnika; zato pogosteje pride do opraševanja, slajše bo sadje.
Otipajte lupino za čvrstost.
Ko lubenica dozori in se loči od melone, ni več sposobna vpijati vode, zato njena skorja otrdi. Če kožo zlahka preluknete z nohtom, imate nezrel sadež.
Punca ali fant?
Lubenica je dvospolna jagoda: »moška« jagoda je bolj podolgovata, ima konveksno dno in majhen krog, medtem ko imajo »ženske« jagode širok krog. "Dekleta" veljajo za okusnejša: imajo manj semen in več sladkorja.
Če boste na koncu dobili lubenico z nitrati, vas bodo motili naslednji simptomi:
2-6 ur po zaužitju lubenice:
- slabost, manj pogosto bruhanje;
- driska (do 10-15 krat na dan);
- bolečine v trebuhu, krči;
- šibkost;
- omotica, glavoboli;
- povišanje temperature.
Kaj storiti, če se zastrupite z lubenico:
- Izperite želodec z obilico tople, slane vode ali rahlo rožnate raztopine kalijevega permanganata.
- Vzemite enterosorbente - zdravila, nevtraliziranje strupov v črevesnem lumnu. Najbolj priljubljeni: aktivno oglje, Polysorb MP, Enterosgel, Smecta.
- Pijte čim več tekočine, da pospešite izločanje toksinov iz telesa in preprečite dehidracijo.
- Po prenehanju slabosti popijte sladek čaj z limono.
- Ne jemljite zdravil proti driski in bolečinam, prikrijejo pravo stanje telesa.