Pollock je ena najbolj okusnih in cenovno dostopnih vrst rib. Kako pravilno in okusno ocvreti pollock, preberite spodaj.
Kako slastno ocvreti file polloka?
Sestavine:
- pollock (file) - 900 g;
- limona - pol;
- poper;
- pšenična moka - 80 g;
- sol;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
File polloka odmrznemo naravno. Nato ga operemo in osušimo. Nato narežemo na kose, popramo, posolimo in pokapamo s sveže iztisnjenim limoninim sokom. File panirajte v pšenični moki in ga položite v ponev s predhodno segretim rastlinskim oljem. Ribe na majhnem ognju prepražimo do zlato rjave barve, nato pa jih položimo na papirnate serviete, da odstranimo odvečno maščobo.
Kako okusno ocvreti pollock v ponvi v sezamovih semenih - recept
Sestavine:
- pollock (file) - 3 kosi;
- bela sezamova semena - 50 g;
- poper;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- sol;
- rafinirano.
Priprava
Naravno odmrznjen file polka natrite s soljo, poprom in narežite na kose. Rahlo stepite jajca in v skledo stresite sezamova semena. Koščke ribe najprej pomočimo v jajce in jih nato povaljamo v sezamu. Ribe popečemo v ponvi na vročem olju, dokler niso popolnoma pečene.
Kako ocvreti pollock s čebulo in korenjem ter kislo smetano?
Sestavine:
- pollock file - 800 g;
- poper;
- korenje - 180 g;
- čebula - 180 g;
- rafinirano rastlinsko olje;
- kisla smetana - 180 g;
- sol.
Priprava
Na segreto rastlinsko olje damo v ponvi segreto čebulo, pražimo približno 2 minuti, nato dodamo sesekljano korenje in dušimo do mehkega. Odmrznjen file polka narežemo na koščke in damo v ponev z zelenjavo. Pokrito kuhamo približno 7 minut, nato ribo pretlačimo s soljo in začimbami, dodamo kislo smetano in premešamo. Pokrito kuhamo približno 15 minut.
Kako ocvreti pollock v testu?
Sestavine:
- pollock (file) - 0,5 kg;
- smetana - 200 ml;
- piščančja jajca - 3 kosi;
- suha paprika - 15 g;
- pšenična moka - 180 g;
- koriander - 15 g;
- poper;
- sveže stisnjen limonin sok - 50 ml;
- rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
Odmrznjen file operemo in osušimo, narežemo na kose. Nato jih zložimo v skledo, pokapljamo z limoninim sokom ter potresemo s soljo in začimbami. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite 20 minut, da se ribe marinirajo. Sedaj pripravimo testo: jajca razbijemo v skledo, dodamo malo soli in stepamo do gladkega. Prilijemo mleko, počasi dodajamo presejano moko in dobro premešamo. Ko so ribe marinirane, jih jemljite po kosih, jih pomakajte v testo in polagajte v segreto ponev z oljem. Ribe prepražimo na obeh straneh, dokler niso pečene.
Kako ocvreti pollock s skorjo?
Sestavine:
- trupi polloka - 1 kg;
- sol;
- pšenična moka.
Priprava
Operite trupe polloka, očistite notranjost in odstranite črni film. Trupe narežemo na kose, jih povaljamo v moki. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, dodamo v moki pomokane ribe in pražimo 3 minute na močnem ognju. Nato kose obrnemo, posolimo in pražimo še 3 minute ter kuhamo še toliko časa. Pri cvrtju ponve ni treba pokrivati, ker želimo dobiti okusno zlato rjavo skorjo.
Sestavine:
Priprava
Polloka očistimo iz notranjosti, odstranimo plavuti, repe in glave. Ribo narežemo na porcije, dobro operemo, malo posolimo in potresemo z začimbami. Vsak kos premažite z majonezo in pustite 20 minut v ponev in dobro segrejte. Vsak kos paniramo v moki in ocvremo do okusne zlato rjave barve na eni in na drugi strani. Dober tek vsem!
Kako ocvreti pollock v ponvi
Zelo pomembno je pripraviti jed iz dobrih svežih rib. Od tega bo neposredno odvisen okus končne jedi. Torej, ko si ogledujete izdelke v trgovini, poskusite izbrati pollak svetle barve, brez porumenelosti ali zatemnjenega trebuha. Imam 3 srednje velike ribe, skupne teže 550 - 600 gramov.
Trupe temeljito operemo v hladni vodi, odstranimo drobovje in črno oblogo trebuha. Na tej stopnji ne bomo naredili fileja polloka. Tudi plavuti se ne smejo rezati ali krajšati.
Ribe narežemo na porcije in jih rahlo posolimo.
V čisto, popolnoma suho plastično vrečko damo 2 žlici moke in 0,5 žličke soli. Zmešajte vsebino embalaže.
Sedaj dodamo koščke rib v moko in sol ter z rahlim stresanjem vrečke zagotovimo, da so vsi kosi posuti z moko.
V tem času mora biti ponev že na štedilniku z zelo vročim rastlinskim oljem. Potrebovali boste približno 5 žlic olja. Če želite končati z dobro ocvrtim zlatim polkom, potem ne varčujte s to sestavino.
Pomokane kose rib položimo v pekač.
Popečemo jih z vseh strani do zlato rjave barve. Ponev ni treba pokriti s pokrovko.
Ko je pollock temeljito ocvrt, ga položite na krožnik. Pomembna opomba: Ogrevanje ugasnite šele, ko je posoda prazna. Če med delovanjem štedilnika začnete jemati koščke, se bo olje takoj začelo vpijati v ribo in ne potrebujemo dodatne maščobe.
Ko se pollak nekoliko ohladi, lahko ribe filetirate. Ko je končano, se to naredi povsem preprosto. Če bi v predhodni fazi odrezali plavuti, bi bil postopek čiščenja polka težaven.
Pollock, ocvrt v moki, je odličen dodatek k vsaki jedi. Poskusite sami kuhati to ribo. Preprosto, okusno in zelo hitro!
Odmrznite file polloka, narežite na kose, solite, poprajte, potresite z limoninim sokom in pustite, da se marinira 10-15 minut. V krožnik nalijemo moko in v njej povaljamo koščke poloka. Segrejte ponev in pecite file na maslu ali rastlinskem olju na vsaki strani 4-7 minut do rahlo zlato rjave barve. Če imate celo ribo, jo boste morali očistiti, odstraniti drobovje in ločiti od kosti.
Kako preprosto ocvreti pollock
Izdelki
Pollock - 800 gramov (2 trupa ali 8 kosov ribjih filetov)
Moka - 3 žlice
Sončnično olje - 3 žlice
Sol - ščepec
Črni poper - na konici noža
Kako ocvreti file polloka
1. Če ocvrete trup, ga morate odmrzniti, odstraniti temno plast, odrezati plavuti, narezati na porcije - vzdolž hrbtenice na polovico ali na 4 prečne dele. Če uporabljate file, ga morate samo odmrzniti.
2. Kose rib potresemo s soljo in poprom, pokrijemo in pustimo 10-15 minut.
3. Na srednje močnem ognju segrejte ponev, dodajte olje in počakajte, da se segreje.
4. V krožnik nalijte moko (če so kosi vzdolžni, je bolj priročno uporabiti ravno ploščo, in če so kosi prečni, potem globoko).
5. Kose fileja pomočimo v moko in prestavimo v ponev, pražimo jih 3-4 minute, da meso na strani za cvrtje pobeli.
6. Kose poloka obrnite in pražite 3 minute do zlato rjave barve.
7. Po želji lahko popečete robove kosov – vsak kos obrnite na rob in držite 1 minuto; potem podobno - na drugi rob.
Popečen pollock s čebulo
Izdelki
Pollock trup - 400 gramov
Moka - 1 žlica
Čebula - 2 glavi
Limona - 1 kos
Rastlinsko olje - 4 žlice
Sol - 1,5 čajne žličke brez tobogana
Poper - pol čajne žličke
Kako ocvreti pollock s čebulo
1. Pollak odmrznite, če je zamrznjen. Odrežite plavuti in glavo, izrežite drobovje in odstranite temen, grenak sloj. Ribo narežemo na porcije (vzdolžno ali prečno). Ribe solimo in popramo. Iztisnite limonin sok in ga prelijte po ribah, pustite 10 minut.
2. Čebuli olupimo in narežemo na kolobarje.
3. Na močnem ognju segrejte ponev in dodajte olje.
4. V globok krožnik stresemo moko, dodamo pol žličke soli in premešamo.
5. Kose rib povaljamo v osoljeni moki. V ponev položite pohan polok.
6. Pražimo 10 minut, nato obrnemo, dodamo čebulo in med mešanjem čebule pražimo še 5 minut.
Kako ocvreti pollock v testu
Izdelki
Pollock trup - 400 gramov
Moka - pol kozarca
Piščančje jajce - 1 kos
Čebula - 1 glava
Korenje - 1 srednje korenje
Morska sol - 1 žlica
Cvrtje pollock
1. Ribo odmrznite, če je bila zamrznjena, jo izrežite drobovje, odrežite plavuti in rep, sperite in osušite.
2. Piščančje jajce razbijte v skledo in stepite. Moko zmešamo s soljo in začimbami, prelijemo na krožnik ali desko.
3. Segrejte ponev, nalijte sončnično olje.
4. Vsak kos polloka potopite v jajce in povaljajte v moki, položite v ponev.
5. Pollock prepražimo v jajcu in moki do zlato rjave barve.
6. V ločeni ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje, nato dodamo cvrtje v ponev s polokom, pokrijemo z majonezo na vrhu in zapremo ponev s pokrovom.
7. Na zmernem ognju pražimo še 5 minut.
Kako dušiti pollock v kisli smetani
Izdelki
Pollock file - 500-600 gramov
Kisla smetana - 150 gramov
Korenje - 1 kos
Čebula - 1 glava
Sol in poper - po okusu
Moka - 2 žlici
Rastlinsko olje - 4 žlice
Kako ocvreti file polloka v kisli smetani
1. Odmrznite file polloka, narežite na porcije, potresite s soljo in poprom ter pustite 10-15 minut.
2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
3. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
4. Segrejemo ponev, prilijemo olje, dodamo čebulo in pražimo 5 minut, nato dodamo korenje in pražimo še 5 minut.
5. Dodamo koščke pollock ribe, pražimo 5 minut, nato dodamo kislo smetano, premešamo in dušimo še 15 minut.
Pollock je zelo pogosta riba v Rusiji iz družine trsk. Pollock je zaradi svoje razpoložljivosti, okusa in nizke cene že postal priljubljen med mnogimi gospodinjami. Ta riba je bogata z vitamini A in B, različnimi mikroelementi in kislinami. Poleg tega 100 gramov polloka vsebuje le 70 kalorij, zato ga lahko jedo tudi tisti, ki hujšajo. Ta riba se kuha v ponvi, v pečici ali v počasnem kuhalniku. Pogovorimo se o tem, kako kuhati pollock v ponvi.
Kako skuhati slasten pollock v ponvi s čebulo in korenjem
Kaj potrebujete za kuhanje:
- Pollock (svež ali zamrznjen) 1 kg.
- Čebula 2 kos.
- Korenje (veliko) 2 kos.
- Pšenična moka 5 žlic. l.
- Sol in poper po okusu.
- Rastlinsko olje za cvrtje.
- Po želji sveža zelišča.
- Pollak odtalite, če je bil prej zamrznjen. Ribo sperite pod hladno vodo in ji odstranite glavo, plavuti, drobovje itd. Pollak narežite na porcije. Ribo potresemo z malo soli in jo odstavimo.
- Olupite čebulo in korenje. Korenje naribajte na drobno, čebulo pa narežite na srednje velike kocke (čebulo lahko narežete na pol obročke). Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje.
- Zmešajte sol s poprom in moko. Vse premešajte in v nastali moki s soljo in začimbami povaljajte koščke polloka.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj položite ribe. Ko je ena stran popečena, ribo obrnemo in v ponev dodamo prepraženo čebulo in korenje. Ponev pokrijemo s pokrovom in ribe pražimo še 5-10 minut. V tem času naj bo riba popolnoma kuhana.
- Zeleno drobno nasekljamo in jo potresemo po pečeni ribi.
Kako skuhati slasten pollock v ponvi s paradižniki in jajčevci
Kaj potrebujete za kuhanje:
- Pollock 700 gr.
- Sveži jajčevci 4 kos.
- Paradižnik 3-4 kos. (odvisno od velikosti).
- Pšenična moka 3 žlice. l.
- Paradižnikova pasta 3 žlice. l.
- Česen 4 zobje.
- Sveža zelišča 1 šopek.
- Rastlinsko olje.
- Sol, rdeča paprika po okusu.
- Pollak odtalite, če je bil prej v zamrzovalniku. Ribo sperite pod hladno vodo, nato odstranite glavo, plavuti, drobovje itd. Pollak narežite na porcije. Pollock potresemo s soljo in poprom. Nato ribe povaljamo v pšeničnem zdrobu.
- Operite jajčevce in paradižnik. Jajčevce narežemo na majhne koščke, paradižnik pa na drobne kocke. Jajčevce potresemo v majhni količini pšenične moke.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj položite jajčevce. Popečemo jih z obeh strani, nato pa v ponev dodamo paradižnik in olupljene stroke česna. Takoj, ko česen zadiši, jih vzemite ven in ugasnite ogenj.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in začnite cvreti polok. Po 2 minutah dajte jajčevce s paradižniki in paradižnikovo pasto v ponev, nato ponev pokrijte s pokrovom. Pollock prepražimo na obeh straneh. Med cvrtjem lahko rahlo posolite.
- Sveža zelišča sesekljajte in z njimi potresite jed 2 minuti pred kuhanjem.
Kako skuhati slasten polok v ponvi s šampinjoni in kislo smetano
Kaj potrebujete za kuhanje:
- Pollock 1 kg.
- Čebula 2 kos.
- Korenje 2-3 kos.
- Šampinjoni 400 gr.
- Kisla smetana (15-20 odstotkov maščobe) 300 rub.
- Sol, začimbe po okusu.
- Rastlinsko olje.
- Pollak odtalite, če je bil prej zamrznjen. Ribo sperite pod hladno vodo in ji odstranite glavo, plavuti, drobovje itd. Pollak narežite na porcije. Ribo potresemo z malo soli in povaljamo v pšeničnem zdrobu.
- Gobe oplaknemo s hladno vodo in narežemo na rezine.
- Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na pol obročke, korenje pa naribamo na grobem ribežu.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj položite polok, šampinjone, čebulo in korenje. Takoj ko se riba na eni strani zapeče, jo obrnemo na drugo in ribo prelijemo s kislo smetano. Ponev pokrijemo s pokrovko in jed dušimo 10-15 minut.
Pripravljena jed se bo odlično podala k zelenjavnim jedem. Pollock lahko na primer postrežete z enolončnico ali krompirjem. Da bi ludi dodali več okusa, jo lahko pred serviranjem potresete s svežimi zelišči.
Kako okusno kuhati ocvrt pollak v ponvi? Recept po korakih s fotografijami in video receptom.
Vsebina recepta:
Pollock je okusna riba, ki skoraj nima kosti. Ima nevtralen okus, ki se harmonično ujema s kislimi, slanimi in začinjenimi sestavinami hrane, jo rahlo zasenči in naredi svetlejšo. To vrsto ribe najlažje pripravimo tako, da jo popečemo v ponvi. Navsezadnje se lahko celo najpreprostejši izdelek spremeni v gastronomsko kulinarično mojstrovino. Treba je omeniti, da če pollock ocvrete brez moke ali drobtin, potem njegova vsebnost kalorij ne presega 114 kcal na 100 g, kar je povsem primerno za lahko večerjo. Če pa ribe ocvrete v moki in jajcih, bo vsebnost kalorij ustrezno višja, vendar ne veliko.
Preden začnete cvreti ribo, jo morate odmrzniti, ker... V naših trgovinah se običajno prodaja zamrznjena. To je treba počasi narediti v hladilniku. Zato svetujem, da ga pripravite naslednji dan po nakupu. Za odtaljevanje ne priporočam uporabe vode ali mikrovalovne pečice. Zaradi tega bodo ribe izgubile svoj naravni okus ter postale suhe in gumijaste. Če vam je všeč način priprave te ribe, lahko podobno ocvrete katero koli morsko ribo z belim mesom: pangasius, trsko, oslič, morski list, morski list. Glavna stvar je izbrati sorte z majhnim številom kosti.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 136 kcal.
- Število obrokov - 1 trup
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Zamrznjen pollock - 1 trup
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe za ribe - 0,5 tsp.
- Sol - 0,5 tsp.
Postopna priprava ocvrtega polloka v ponvi, recept s fotografijo:
1. Pollock očistite iz majhnih lusk, odrežite rep in plavuti. Odstranite črni film iz notranje votline, trup sperite pod tekočo vodo in osušite s papirnato brisačo.
2. Ribo narežemo na kose skupaj z grebenom, po želji pa jo lahko ločimo v končni file. Nato greben uporabite za kuhanje juhe ali juhe.
3. Na štedilnik pristavimo ponev, vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Položimo kose rib in jih na segretem pražimo približno 10 minut. Čeprav je določen čas kuhanja odvisen od velikosti kosov. Večji se bodo cvrli 10-12 minut, dokler niso popolnoma kuhani, majhni - 7-8 minut. File ne cvre dolgo: ne več kot 2-3 minute na vsaki strani.
4. Pollock obrnemo na drugo stran, solimo, popramo in potresemo z začimbami za ribe. Najprej naj bo ogenj na srednji temperaturi, nato se vklopi in prepraži trup, dokler ni kuhan in hrustljav. Če ga prekuhate, bo postalo suho in gumijasto. Če želite, ga lahko med cvrtjem pokrijete s pokrovko, potem ne bo zapečene skorje, meso pa bo mehkejše.