Ko si zaželim slastnih cmokov, pa nimam časa, da bi naredili testo in jih naredili, pride na pomoč leni recept.
Leni cmoki se pripravljajo dobesedno 10 minut, zanje pa lahko izberete najrazličnejše nadeve. Ti cmoki so še posebej dobri poleti s sočnimi malinami. Če pa je v hladilniku zaloga zamrznjenih jagod, potem prosim okusna jed to lahko počnete vse leto!
Leni cmoki so skutne kroglice, tako kot navadne cmoke jih je treba skuhati v vreli vodi. Mimogrede, da bi bili leni cmoki bolj mehki, dodam riževo moko namesto pšenične moke. Vendar to ni potrebno, v vsakem primeru se bodo izkazali okusni in hkrati zelo zadovoljivi. Odlična ideja za zajtrk za vso družino!
Leni cmoki, polnjeni z malinami ali češnjami
recept za lene cmoke z malinami
- 100 g skute,
- 1 jajce,
- 3 žlice. žlice riževe moke (pšenice),
- vanilin,
- sladkor, sol po okusu,
- maline.
Za pripravo lenih cmokov skuta ne sme biti mokra in kremasta; V skledi zmešamo skuto z jajcem.
Dodajte suhe sestavine: moko, vanilin, ščepec soli, sladkor po okusu. Temeljito premešajte, da dobite homogeno maso.
Zdaj vzemite pol žlice nastale mase, jo z rokami razvaljajte v kroglice in nato iz njih oblikujte okrogle kolačke.
Na sredino vsake torte položite 2-3 maline; Če je jagodičje zamrznjeno, ga ni treba odmrzniti. Namesto malin lahko uporabimo tudi izkoščičene češnje.
Kruh znova razvaljajte v kroglice in s tem zaprite nadev v notranjost. To naredimo previdno, da malinov sok med kuhanjem ne izteče.
V vreli, rahlo osoljeni vodi skuhamo lene cmoke z malinami. Ko privre na površje, kuhajte 3-5 minut.
Cmoke preložimo na servirni krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Postrezite s kislo smetano ali jogurtom.
Recept št. 2
Leni skutni cmoki z makom
Zahtevane sestavine:
- skuta 350-400 g;
- 1 jajce;
- makovo seme - 1,5 žlice. žlice;
- sladkor - 1,5 žlice. žlice;
- pšenična moka - 2,5 tbsp. žlice;
- moka za posipanje;
- kondenzirano mleko, med, marmelada ali marmelada.
Koraki kuhanja:
Vzemite skuto, jo pretlačite z vilicami ali pretlačite skozi cedilo. Vanj stepemo eno kokošje jajce. Dodamo mak in sladkor.
Najprej dodamo 2,5 žlice moke. Vse skupaj dobro premešamo. Skutno testo za lene cmoke naj ostane malo lepljivo, ne sme biti elastično.
Desko ali delovno površino mize potresemo z moko za delo s podlago.
Medtem v manjšo ponev nalijemo vodo, jo posolimo in pristavimo na ogenj.
Roke potresemo tudi z moko, da vas testo uboga in se vam ne lepi na roke.
Testo najprej razvaljamo v dolge vrvi in jih narežemo na kose.
Za lepoto vsak cmok stisnite z vilicami.
Lene cmoke z makom kuhamo v vreli vodi 3 minute in ves čas mešamo, da se ne primejo posode, odstranimo takoj, ko priplavajo na vrh.
Postrezite vroče s kondenziranim mlekom, marmelado ali kislo smetano.
Recept št. 3
Zelo okusen zajtrk si lahko pripravite s pripravo lenih cmokov s skuto. Takšne hitre cmoke lahko pripravite tudi z zaprtimi očmi, ta jed je tako enostavna, pa še hitra.
korak za korakom foto recept
Med pripravo testa za lene cmoke in njihovim rezanjem lahko na štedilnik že pristavimo ponev z vodo. Ali pa vklopite želeni način s hitrim vrenjem vode v multivarku. In ko voda zavre, bodo cmoki že oblikovani in jih morate samo vrči v vrelo vodo in kuhati do konca.
Na splošno bo priprava lenih cmokov trajala le 20 minut. Ampak najprej.
Za cmoke lahko uporabite skuto katere koli stopnje maščobe, to je stvar okusa in osebnih preferenc. Če je skuta z nizko vsebnostjo maščob, potem lahko takšne cmoke jedo tudi tisti, ki so na dieti, samo za zajtrk in ne za večerjo. Za otroke lahko cmoke pripravimo z najmastnejšo skuto, potem bo okus končne jedi mehkejši.
Boste potrebovali:
Sestavine:
- 180 g skute katere koli vsebnosti maščobe,
- 1 majhno piščančje jajce,
- 4 žlice. zravnane žlice moke,
- 1 žlica sladkorja (žlica),
- Sol - po okusu
- Vanilin - po vaši presoji,
- Med izdelavo cmokov na mizo potresemo poljubno količino moke.
Postopek kuhanja:
Odmerimo 1 liter vode, nalijemo v ponev in pristavimo na štedilnik.
Medtem v ločeno posodo damo zavitek skute, kokošje jajce, dodamo sladkor in moko.
Vse sestavine zmešajte z žlico, da dobite homogeno maso.
Testo za lene cmoke položimo na desko, posuto z moko.
Skutino mešanico z rokami oblikujte v podolgovato klobaso majhnega premera.
Skutno klobaso z nožem narežemo na enake dele.
Reze potresemo z moko.
Postavite v vrelo slano vodo in kuhajte do mehkega (približno 5 minut od trenutka ponovnega vretja).
Kako kuhati lene cmoke v počasnem kuhalniku
Preden zamesimo testo, v skledo večnamenskega kuhalnika nalijemo vodo. Potresemo majhno količino soli. Optimalen način za vrelo vodo v večnamenskem kuhalniku je program "Kuhanje na pari", vendar je nastavljeni čas kuhanja odvisen od modela večnamenskega kuhalnika.
V Panasonicu se čas v tem načinu začne od trenutka, ko voda zavre, zato ga morate nastaviti na 10 minut. V Redmondu se izračuna skupni čas, ki ga morate nastaviti na 20 minut. Ko voda zavre, odpremo pokrov multicookera in v vrelo vodo mečemo en cmok naenkrat.
Zaprite pokrov, vse kar ostane je počakati, da se program konča. Lepota!
Cmoki so priplavali in že pripravljeni plavajo v vodi. Odstranite jih na krožnik z žlico z režami.
Lene cmoke kot jed za zajtrk lahko postrežete z različnimi dodatki, kot so marmelada ali marmelada, kisla smetana ali maslo. Pripravite lahko tudi posebno mlečno omako z dodatkom kakava, ki bo otrokom zelo všeč. Z otroki lahko napišete pravljico o skutinih kroglicah, ki bodo z veseljem sodelovali pri njihovi pripravi in jedli!
Po mojem mnenju so leni cmoki zelo oddaljeni od navadnih. Morda jih lahko poveže ena od možnosti nadeva za tradicionalne testene cmoke – skuta. Vendar pa se ta slovanska jed šteje za poenostavljeno različico klasične, ko vam ni treba posebej narediti testa, posebej pripraviti nadev, morate samo pripraviti maso skute, jo oblikovati in skuhati. Danes bomo videli, kako to storiti v več različicah s fotografijami in korak za korakom.
Leni skutni cmoki kot v vrtcu: recept s fotografijami korak za korakom
Leni skutni cmoki narejeni kot v vrtec- odličen zajtrk ne samo za otroke, ampak za vso družino. Čeprav jih imenujemo lenuhi, je njihov okus odličen. Ponavadi jih kuham iz domača skuta, danes pa sem imel v hladilniku le paket stvari, kupljenih v trgovini. Tople lene cmoke je treba preliti s stopljenim maslom ali preprosto dati kos masla v končno jed. Ne bodo se držali skupaj in pojavil se bo prijeten kremast okus.
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- pšenična moka - 2 žlici;
- sladkor - 1 žlica;
- sol - ščepec;
- maslo - 50 g.
Kako narediti lene cmoke s skuto kot v vrtcu
Lene cmoke preložimo na krožnik. V vrtcu so jih pogosto začinili z maslom ali kislo smetano, doma pa jih otrokom lahko postrežemo z marmelado.
Leni skutni cmoki z zdrobom
Leni cmoki z zdrobom so zelo enostavni za pripravo. Vsem je všeč nežen okus jedi. Običajno se priporoča uporaba suhe skute. Pri zdrobu lahko uporabite mokrega. Zdrob, ko ga primešamo, dobro absorbira vlago in nabrekne. Če vam primanjkuje časa in si še vedno želite cmoke, potem je ta leni recept ravno to, kar potrebujete. Lahko jih naredite sladke tako, da jim dodate sladkor po svojem okusu, ali pa sladkor izpustite in jih naredite samo s soljo. Obe možnosti lahko pripravite glede na naslednji recept, glejte vse korak za korakom.
Kaj potrebujemo:
- skuta - 250 g;
- zdrob - 3 žlice;
- sladkor - 1 žlica;
- sol - ščepec;
- jajce - 2 kos.
Kako kuhati lene cmoke iz skute z zdrobom
Postavite na krožnik. Namažite jih z maslom. Lene cmoke postrezite takoj po kuhanju s kislo smetano, smetano ali marmelado.
Najboljši recept s fotografijami lenih skutnih cmokov
Želim vam povedati, kako hitro in enostavno pripraviti lene skutne cmoke. Po mnenju mene osebno in moje družine je to najboljši recept, kar sem jih kdaj poskusil v svoji kuhinji. Posebej bo všeč gospodinjam začetnicam, ki še ne znajo dobro delati s testom. Pripravite to jed za zajtrk in vašim otrokom bodo zelo všeč. Najbolje je, da ga postrežete vroče, na vrh pa lahko prelijete kondenzirano mleko. Neverjetna okusnost! In glavna skrivnost je, da bolj ko je skuta mastna, bolj okusni in mehkejši bodo cmoki.
Kaj potrebujemo:
- skuta (5% ali domača) - 450 gramov;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- piščančje jajce - 1 kos;
- moka - 150 gramov;
- smetana ali maslo - 2 žlici. žlice.
Kako kuhati lene skutne cmoke
pripravljena! Lahko postrežete tudi s kislo smetano ali kondenziranim mlekom. Mimogrede, lahko jih pripravimo vnaprej in zamrznemo, najprej na pekaču, nato pa prestavimo v posodo ali plastično vrečko. Pred kuhanjem ni treba odmrzniti.
Ricotta njoki - italijanski leni cmoki
Ste vedeli, da izvirno slovansko jed pripravljajo tudi v Italiji? Samo tam se imenujejo "njoki" in bodo po glavni sestavini podobni našim "lenivcem". Ricotta je mehak kremast sir, po konsistenci podoben skuti, ki ga mimogrede lahko uvrstimo tudi med sir. Jih skuhamo?
Seznam živil:
- rikota - 250 g;
- jajčni rumenjak - od 1 jajca;
- sol - 1/4 žličke;
- trdi sir - 30 g;
- moka - 70 g.
Kako narediti njoke iz rikote
Recept za pripravo lenih cmokov vam bo pomagal, ko boste morali v kratkem času pripraviti okusno toplo jed, v kateri bodo uživali gostje in ljubljene.
Vsak oče lahko sam naredi lene cmoke s skuto za otroke, tudi če ni seznanjen s kuhanjem.
Koristi in škode jedi
Fermentirani mlečni izdelki so bogati s kalcijem in so znani po svoji prehranski in zdravilne lastnosti in so koristne za delovanje prebavnega sistema.
Bifidobakterije in laktobacili, ki jih vsebujejo, pomagajo telesu, da hrano lažje predela in absorbira. Mlečna kislina, ki je del skute in kisle smetane, pomaga povečati število koristnih bakterij v črevesju in zavira rast in razvoj patogenih organizmov.
Osebe, ki trpijo za intoleranco za mlečne izdelke, naj previdno uživajo skuto.
Priprava hrane
Testo je narejeno hitro - ne bo trajalo več kot 20 minut.
Dovolj je, da končni polizdelek kuhamo približno 5 minut. Posodo je treba spremljati; če je toplota previsoka, bo njena vsebina končala na štedilniku in rezultat kuhanja bo uničen.
Ko vržete koščke skute v vodo, jih morate previdno premešati, da se ne primejo dna posode.
Da ne bi pokvarili končnega rezultata in dobili skutne cmoke lepe oblike z dobro lastnosti okusa, morate izbrati pravi glavni izdelek jedi - skuto.
Biti mora precej maščobna - 9-13%, gosta, enakomerne barve, suha, brez pretirane količine sirotke. Dala vam bo cmoke z bogatim kremastim okusom.
Skuta ne sme biti kisla ali imeti tuj vonj po plesni. Pri nakupu na tržnici se izdelka ni treba sramežljivo povohati, imeti mora svežo mlečno aromo.
Bolje je uporabiti domača jajca, svetla barva Rumenjak bo jed naredil okusno in lepo.
Da bi zagotovili, da so končni cmoki mehki in zračni, morate pri gnetenju testa skrbno spremljati količino moke. Dodajte jo postopoma in vsakič temeljito premešajte. Če je moke preveč, bo okus postal manj skuten, gostota pa podobna gumi.
Kako narediti lene skutne cmoke - recept po korakih
Za klasični recept morate vzeti naslednje izdelke:
- 400 g skute z vsebnostjo maščobe 9 - 15% - 400 g;
- 30 g sladkorja;
- 1 jajce (domače);
- 4 žlice. l. bela moka;
- 1 paket vanilijevega sladkorja;
- sol;
- 50 g kravjega masla.
Priprava po korakih:
- Domačo mastno skuto zmeljemo do gladkega.
- Dodamo sladkor, sol, vse skupaj počasi mešamo z žlico, da stopljeni sladkor ne navlaži skute.
- Stepite jajce, premešajte, dodajte zavitek vanilijevega sladkorja, vse ponovno premešajte.
- Eno žlico naenkrat dodajte moko, dokler testo ne doseže zahtevane gostote.
- Testo za lene cmoke se mora sprijeti kot trdna kepa, se rahlo oprijemati rok, vendar se ne sme razlezati.
- Rezalno površino pomokajte, da razvaljate testo.
- Celotno maso razdelite na dva enaka dela, vsako polovico oblikujte v klobaso in jo enakomerno oblikujte.
- Vzamemo nož in testo razdelimo na 10 enakih delov.
- Pripravite posodo za kuhanje. V večji kozici zavremo vodo, posolimo.
- Skutine palčke previdno polagamo v vrelo vodo in mešamo, da se ne sprimejo.
- Cmoke, ki priplavajo na površje, kuhamo še 4–5 minut.
- Cmoke poberemo iz ponve z rešetkasto žlico in položimo v globok krožnik.
- Nanj položimo na majhne koščke narezano maslo.
- Postrezite s kislo smetano ali jogurtom.
Skupna skupna vsebnost kalorij vseh izdelkov v receptu je 210 kcal / 100 gramov. Jed ne le nasiti, ampak tudi koristi, saj vsebuje zadostno količino ogljikovih hidratov, beljakovin in kalcija.
Video recept:
Možnosti kuhanja
Leni cmoki s skuto in češnjami
Skuta s sadjem bo všeč odraslim in še posebej otrokom. Češnje v znanem izdelku bodo naredile okus jedi nenavaden in aromatičen.
Sestavine:
- skuta - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- odtok maslo - 50 g;
- sol - 1/3 čajne žličke;
- sladkor v testu - 2 tsp;
- sladkor za češnje - 2 žlici. l.;
- češnja - ½ skodelice;
- moka - 3 - 4 žlice. l.
Recept po korakih:
- Češnje naj bodo cele, sveže in čvrste. Iz njih odstranite semena, zmešajte s sladkorjem, pustite 15 minut.
- Jajce vmešamo v skuto, dodamo sladkor, sol, dobro premešamo ali stepemo z mešalnikom.
- V maso skute dodajte presejano moko; količino prilagodite glede na vsebnost vlage v fermentiranem mlečnem izdelku. Testo mora biti gosto.
- Češnje damo v cedilo in pritisnemo, da odcedijo sok.
- Testo razdelite na pol, iz vsakega dela razvaljajte klobaso, površino mize potresite z moko. Vsako klobaso z nožem razdelite na 10 kosov.
- Košček testa položimo na dlan, pritisnemo s prsti, na sredino položimo češnjo, pritisnemo, oblikujemo kroglico.
- V loncu zavremo vodo, vanjo položimo kose testa.
- Plavajoče kroglice kuhajte 5-6 minut.
- Cmoke vzamemo ven, preložimo na krožnik in dodamo maslo.
- Po okusu dodajte kislo smetano ali češnjev sirup.
Leni cmoki s skuto in krompirjem
Za skuto boste potrebovali naslednje sestavine:
- krompir - 3-4 gomolji;
- skuta - 200 g;
- jajca - 2 kos .;
- mleko - 100 ml;
- izpust olja – 50 g v pireju + 50 g za praženje čebule;
- moka - 5 žlic;
- čebula - 2 kosi;
- rafinirano rastlinsko olje, sol, česen, poper.
Priprava:
- Iz kuhanega krompirja naredite pire tako, da dodate vroče mleko in maslo.
- Jajce in skuto zmešamo, posolimo in dodamo k ohlajeni krompirjevi zmesi.
- Moko dodajte po delih, da ne presežete zahtevane količine.
- Celotno maso razdelite na 2 dela, iz vsakega zvijte vrv.
- Z nožem razdelite na 10 delov, potresite z moko. Skupaj bo 20 kep.
- Čebuli olupimo, nasekljamo, prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
- Cmoke skuhamo na običajen način.
- Končano jed potresemo s prepraženo čebulo, dodamo zelišča in sesekljan česen.
Leni cmoki s skuto in zelišči
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- sol;
- moka - 5 žlic;
- jajce - 1 kos;
- svež koper;
- odtok maslo – 50 g.
Priprava po korakih:
- V skledi zmešamo skuto z zelišči, solimo.
- Posebej stepite jajce in ga primešajte skutini mešanici.
- Moko presejemo in vse skupaj premešamo.
- Skutino testo razvaljamo v dolge vrvice, oblikujemo cmoke, potresemo z moko.
- Kose testa zavrite, odstranite z žlico z režami, dodajte maslo.
- Sveža zelišča in piment bodo popestrili aromo jedi.
Leni cmoki s poparjeno skuto
Sveže ali predhodno zamrznjene cmoke lahko raje poparite kot kuhate. Količina izdelkov in recept ostajata enaka, odvisno od nadeva.
Pripravljene cmoke položimo v plastični model z luknjami v večnamenski kuhalnik, ki se prodaja v kompletu z aparatom. Voda se vlije v posodo do oznake, ki je na njej navedena.
Postavite kalup v skledo, zaprite pokrov in nastavite način "Para" za 15 minut.
Po zvočnem signalu cmoke vzamemo iz modela in položimo v skledo.
Končni jedi dodamo maslo, kislo smetano, omako, marmelado ali sirup.
Leni cmoki s skuto in čebulo
Sestavine:
- 1 paket skute;
- 1 čebula;
- 1 kup zelena čebula, koper;
- 1 jajce;
- sol poper;
- 5 žlic pšenične moke;
- 100 g sliv. olja
Priprava:
- Očiščen čebula narežemo kocke pražimo, dokler rumena barva z maslom (50 g);
- V globoki skledi z žlico zmešamo skuto, jajca in sol.
- Zmesi dodamo ohlajeno popraženo čebulo, ko se znebimo odvečne maščobe. Vse temeljito premešajte.
- Dodajte moko, gnetite testo do želene konsistence.
- Testo razvaljamo, oblikujemo v kocke.
- Cmoke položite v vrelo vodo, kuhajte, dokler se ne zmehčajo, položite na krožnik.
- Sesekljajte zeleno čebulo in koper ter ju potresite po končani jedi.
Leni cmoki na zdrobu
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- 1 jajce;
- 5 žlic zdroba;
- 2 žlici sladkorja;
- 5 žlic moke;
- 50 g masla;
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja.
Priprava:
- Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo stepeno jajce, vanilijev sladkor, mešamo, dokler se zrna ne raztopijo.
- Dodamo skutno maso, naribano na situ, solimo in vse premešamo.
- Dodamo zdrob, dobro premešamo.
- Skledo s testom postavimo na toplo za 1 uro, da zdrob nabrekne in poveča prostornino.
- Testo gnetemo, površino mize potresemo z moko, do želene gostote.
- Zvijte klobase in jih razdelite na ločene kose.
- Skuhajte cmoke in postrezite s kislo smetano ali kondenziranim mlekom.
Video recept:
Da bi cmoki med kuhanjem bolje ohranili svojo obliko, nekatere gospodinje svetujejo, da jih kuhate že zamrznjene. Da kompaktiramo strukturo testa vmešamo z trdi sir, naribano na fino Rende v ostružke.
Ta dodatna sestavina je primerna za okus nesladkane vrste cmoki - s krompirjem, čebulo ali zelišči.
Skutni cmoki so okusna, nasitna in zdrava hrana. Ta jed bo uspešno nadomestila zajtrk za vso družino, priprava pa bo trajala nekaj minut.
Tradicionalni cmoki so okusna in zadovoljiva jed, ki jo enako uživajo odrasli in otroci. Glede na nadev so lahko sladki ali slani. Cmoke pogosto pripravljamo z nadevi iz jagodičja, krompirja, gob, zelja in skute. Zadnja možnost je še posebej priljubljena. Vendar se vse gospodinje ne strinjajo, da bodo porabile čas in trud za izdelavo cmokov. Na srečo pa poleg tradicionalnih obstajajo leni cmoki s skuto. Imenovali so jih "leni", ker jih je zelo enostavno narediti. Poleg tega vam priprava lenih cmokov ne bo vzela veliko časa.
Značilnosti kuhanja
Kljub dejstvu, da je postopek priprave lenih cmokov sam po sebi preprost, obstaja več tankosti, ki bi jih morala gospodinja poznati pred začetkom kuhanja.
- Kalorična vsebnost končne jedi bo v veliki meri odvisna od tega, kako polnomastno skuto uporabljate. Če ste na dieti, izberite malo maščob.
- Kisle skute ne poskušajte rešiti s pripravo lenih cmokov. Neprijetnega okusa ne bo mogoče premagati, cmoki pa bodo brez okusa. Malo verjetno je, da jih bodo vaši otroci z veseljem jedli, če zajtrka sploh ne zavrnejo.
- Skuto za lene cmoke je treba zmleti skozi sito. Zahvaljujoč temu bodo cmoki nežni in na videz privlačni, brez velikih belih lis. To pravilo je še posebej pomembno upoštevati, če za pripravo cmokov uporabljate zrnato skuto.
- Moko za lene cmoke je treba tudi presejati. V nekaterih receptih ga nadomestijo zdrob.
- Da bi bili leni cmoki čedne oblike in enake velikosti, testo za cmoke razvaljamo v klobaso s premerom približno 2 cm, nato pa ga z ostrim nožem narežemo na kose, široke približno 1,5 cm. enak kot, lahko izberete kot 30 stopinj ali 45 stopinj.
- Da se cmoki med vrenjem ne bi zlepili, jih vrzite v vodo enega za drugim in šele potem, ko zavre.
- Cmoke morate kuhati v veliki ponvi z veliko vode, sicer se bodo kljub vsemu trudu sprijeli skupaj. Če nimate velike ponve, boste morali kuhati v majhnih količinah.
- Indikator pripravljenosti lenih cmokov je njihovo plavanje na površje. Morebitne plavajoče cmoke odstranite z žlico z režami in jih položite na krožnike. Ne morete jih kuhati dolgo časa, saj lahko izgubijo lepa oblika in se spremeni v šlamparija.
- Cmoke, tudi če so sladki, je treba kuhati v slani vodi. Potem se bodo izkazali za veliko okusnejše.
Leni cmoki se lahko zamrznejo, vendar je treba to storiti pred vrenjem. V tem primeru jih boste morali kuhati brez odmrzovanja. Cmoke lahko v zamrzovalniku hranimo mesec dni. Tako jih je priročno pripraviti za zajtrk. Konec koncev, vse, kar gospodinja potrebuje v tem primeru, je, da zavre vodo in vanjo vrže cmoke, čez približno pet minut bo zajtrk pripravljen.
Klasičen recept za lene cmoke
Vsebnost kalorij v jedi: 2118 kcal, na 100 g: 265 kcal.
- maslo - 70 g;
- skuta 9 odstotkov maščobe - 0,4 kg;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 160 g (brez štetja stroškov škropljenja);
- sladkor - 60 g;
- sol - ščepec v testo, po okusu v vodi za kuhanje.
Recept za to priložnost::
Način kuhanja:
- Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
- V ločeno posodo stresemo skuto, vanjo vlijemo stopljeno maslo in dobro premešamo.
- Dodaj surova jajca, sladkor in sol, temeljito premešajte.
- Moko presejemo in jo stresemo v skledo s skutno maso. Mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
- Zmes damo na pomokano desko in zgnetemo testo. Da se vam ne oprime rok, jih pogosteje obdelajte z moko.
- Testo razdelite na več delov, vsak kos razvaljajte v klobaso premera približno 2 cm. Dobljene klobase z roko rahlo sploščite in z nožem narežite na enako velike kose, ne pretanke.
- Zavremo vodo, solimo po okusu. Kose testa spustimo v vrelo vodo in jih kuhamo 5 minut, potem ko voda ponovno zavre. V tem času morajo vsi cmoki priplavati na površje. Če se to ne zgodi, tiste, ki so priplavali, odstranite z žlico, ostale pa kuhajte še nekaj minut.
Postrezite lene cmoke, narejene po klasični recept, vzeto s kislo smetano ali marmelado. Odraslim je običajno bolj všeč prva možnost, otrokom - druga.
Leni cmoki, kot v vrtcu
Vsebnost kalorij v jedi: 1958 kcal, na 100 g: 194 kcal.
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,6 kg;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 0,2 kg;
- sladkor - 50 g;
- maslo - 50 g;
- vanilin - na konici noža;
- sol - ščepec.
Način kuhanja:
- Skuto pretlačimo skozi sito.
- Jajca operemo in razdrobimo v skuto.
- Dodamo sol, sladkor in vanilin, zmeljemo do gladkega. Najprej to storite priročno z vilicami, nato pa premešajte z žlico ali mešalnikom.
- Moko presejemo in jo po delih vlijemo v skutno maso in dobro premešamo, zamesimo precej gosto testo.
- Testo razdelimo na več delov.
- Potresemo rezalna deska moko, v moko pomočimo tudi dlani.
- En del moke položimo na desko za rezanje, zvijemo v klobaso, narežemo na enako velike kose.
- Enako naredimo s preostalim testom.
- Zavrite vodo. Naj bi ga bilo kar veliko, vsaj tri litre, še bolje pa tudi več. Vodo rahlo posolimo in premešamo.
- Dobljene cmoke enega za drugim polagamo v vodo. Kuhamo jih približno minuto ali dve, potem ko splavijo, in jih nežno mešamo z žlico, da se ne sprimejo.
- Lene cmoke odstranimo z žlico z režami in položimo na krožnike.
- Maslo raztopimo in z njim prelijemo cmoke.
Lene cmoke lahko postrežete s sladkim ali nesladkanim jogurtom, kislo smetano, vendar je tudi v tem primeru bolje, da iz recepta ne izključite masla - prav to daje cmokom edinstven kremast okus. Po želji lahko cmoke, preden jih damo v vrelo vodo, oblikujemo v različne oblike: zvezdice, lističe, rombove. Potem jih bodo otroci jedli še z večjim užitkom.
Nežni leni cmoki z zdrobom
Vsebnost kalorij v jedi: 2528 kcal, na 100 g: 238 kcal.
- skuta (vsebnost maščobe) - 0,5 kg;
- zdrob – 0,25 kg;
- moka - 100 g;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- sladkor - 100 g;
- sol - ščepec (brez štetja stroškov vrenja).
Način kuhanja:
- Skuto pretlačimo skozi sito.
- Preverite kakovost zdroba (pogosto zadržuje mrčes), odmerite potrebno količino.
- V ločeno posodo presejemo moko.
- V skledo s skuto razbijemo jajca, dodamo sladkor in sol. Zmeljemo do gladkega.
- Dodamo zdrob, dobro premešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.
- Odstranite in položite na pomokano desko.
- Dodamo moko in z rokami zgnetemo trdo testo.
- Testo razdelite na več delov, vsakega zvijte v vrv, narežite na kose enake velikosti.
- Lene cmoke kuhamo v slanem kropu toliko časa, da vsi priplavajo. V vodo jih lahko daste šele, ko ta zavre.
- Cmoke poberemo iz pekača in porazdelimo po krožnikih.
Leni cmoki pripravljeni po ta recept, izpadejo zelo nežni. Lahko jih postrežete s poljubno sladko omako, na primer iz sadja ali jagodičja, sirupom, sladkim jogurtom ali kondenziranim mlekom. Če niste velik ljubitelj sladkega, lahko cmoke prelijete s stopljenim maslom ali kislo smetano.
Leni cmoki s skuto in krompirjem (nesladkani)
Vsebnost kalorij v jedi: 2057 kcal, na 100 g: 163 kcal.
- krompir - 0,5 kg;
- skuta - 0,2 kg;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- moka - 100 g;
- krompirjev škrob - 100 g;
- čebula - 0,2 kg;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, mleti črni poper - po okusu.
Način kuhanja:
- Krompir olupimo, narežemo na večje kose in skuhamo v slani vodi do mehkega. Pretlačite, da naredite pire krompir.
- Pretlačeno skuto zmešamo z jajci, soljo, poprom in škrobom.
- Dodamo presejano moko. Temeljito premešajte.
- Maso skute združite s pire krompirjem, gnetite testo.
- Testo oblikujemo v majhne kroglice in jih z roko sploščimo.
- Cmoke polagamo v vrelo vodo. Počakajte, da priplavajo. Odstranite z žlico z režami in položite v veliko skledo.
- Čebuli olupimo in drobno sesekljamo. Na olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
- Prepraženo zmes vlijemo v skledo s cmoki, nežno premešamo in postrežemo.
Teh cmokov ni treba postreči z omako - izpadejo okusni tudi brez nje. Vendar pa kisla smetana še vedno ne bo odveč. Lahko se postavi na mizo posebej. Za te cmoke je primerna tudi gobova omaka. Štruklji bodo boljši, če pire krompirju med kuhanjem dodamo maslo ali smetano.
Ekonomični leni cmoki brez jajc
Vsebnost kalorij v jedi: 1886 kcal, na 100 g: 233 kcal.
- skuta - 0,5 kg;
- krompirjev škrob - 60 g;
- pšenična moka - 150 g;
- sladkor - 100 g;
- sol - ščepec.
Način kuhanja:
- V skledo presejemo moko in jo zmešamo s škrobom.
- Dodajte sladkor in sol, premešajte.
- Nanj položimo skuto, pretlačeno skozi cedilo.
- Vse zmešajte z rokami, dokler ne dobite homogene mase. Vnaprej se pripravite na dejstvo, da bo to trajalo kar nekaj časa. Pravzaprav bo ta recept koristen le pridnim gospodinjam.
- Iz testa naredimo klobase, jih narežemo na majhne koščke in skuhamo v slani vodi.
Postrežemo ga lahko z marmelado ali marmelado, svežim ali konzerviranim sadjem, ki ga bo varčna gospodinja skoraj zagotovo pripravila za prihodnjo uporabo.
Video: Slastni leni cmoki s skuto. Osupljiv recept
Leni cmoki so edinstvena jed. Priprava je enostavna in ne vzame veliko časa. Hkrati se jed izkaže za okusno in okusno, skoraj nikoli ne postane dolgočasno, še posebej, če diverzificirate obliko serviranja lenih cmokov na mizo.
Zelo obožujem lene cmoke, res so univerzalna jed! Okusne, zdrave in hitro pripravljene: ena ali dve in zajtrk je pripravljen, odlično pašejo tudi za večerjo. In kar je najpomembnejše, lene cmoke obožujejo vsi, tako odrasli kot otroci. Postrežemo jih lahko s kislo smetano, medom, marmelado, celo s kondenziranim mlekom ali stopljeno čokolado. Lene cmoke lahko pripravite v majhnih porcijah ali pa takoj naredite večje in jih zamrznete, zelo priročno in praktično. Torej preprosto in okusen recept leni skutni cmoki.
Sestavine:
(64 lenih cmokov)
- 300 gr. ne kisla skuta
- 1 jajce
- 1 skodelica moke
- 2 žlici. Sahara
- kisla smetana
- Ker je glavna sestavina lenih cmokov skuta, izberemo nemastno, polnomastno ali polmastno skuto. Ta vrsta skute je običajno mehka in je na voljo v majhnih kosmičih. Kar zadeva skuto z nizko vsebnostjo maščob, je običajno trda in premalo okusna (trda zrna se čutijo na jeziku), kar seveda vpliva na okus celotne jedi.
- Zmešajte skuto in sladkor. Če je skuta mokra, dodajte polovico jajca, če je suha, dodajte celo jajce.
- Zmešajte skuto z žlico, nato dodajte pol kozarca moke. Moko predhodno presejemo.
- Mešajte z žlico, dokler ne dobite homogene mase.
- Vzemite desko za rezanje, nalijte še pol kozarca moke in položite testo.
- Nato z rokami zamesimo testo za lene cmoke. Odvisno od vsebnosti vlage v skuti boste morda potrebovali malo več moke. Kot rezultat bi morali dobiti precej mehko skutno testo, ki drži obliko.
- Testo razdelite na dele. Iz vsakega dela oblikujemo klobaso s premerom en in pol do dva centimetra. Narežemo na približno centimeter in pol debele kose. Vsak kos povaljamo v moki in rahlo pritisnemo na sredino. To je tako rekoč tradicionalna oblika lenih cmokov, vendar si lahko izmislite nekaj svojega.
- Cmoki so za lene, oh, za praktične gospodinje, priročno jih je takoj dati na sito.
- Na ogenj pristavimo ponev z vodo in dodamo malo soli. Lene cmoke polagamo v vrelo vodo. Z rešetkasto žlico previdno pomikamo po dnu pekača, da se cmoki ne primejo dna (ni treba močno mešati).
- Povečamo ogenj. Ko voda ponovno zavre in leni cmoki sami priplavajo, odštevamo eno minuto.
- Po pretečeni minuti cmoke takoj odstranite z žlico z režami. Nima smisla dlje kuhati, testo in skuta sta pripravljena. Z daljšo toplotno obdelavo cmoki izgubijo elastičnost.
- Pomembno! Cmoke (lene cmoke) ne kuhamo naenkrat, ampak po porcijah, na splošno kot vse cmoke oz.
