На мій погляд, ліниві вареники до звичайних мають дуже віддалене відношення. Хіба що, зв'язати їх разом може один із варіантів начинки традиційних вареників із тіста – сир. Тим не менш, ця слов'янська страва вважається спрощеним виконанням класичного, коли не потрібно окремо заводити тісто, окремо готувати начинку, потрібно просто приготувати масу з сиру, сформувати її та зварити. А як це все-таки зробити, подивимося сьогодні у кількох варіаціях з фото та покроково.
Ліниві вареники з сиру як у садку: рецепт з фото покроково
Ліниві сирні вареники, зроблені як у дитячому садку— чудовий сніданок не лише для дітей, а й для всієї родини. Хоча вони і називаються ліниві, але смак у них чудовий. Зазвичай готую їх із домашнього сиру, але сьогодні у холодильнику у мене була лише пачка магазинного. Теплі ледачі вареники обов'язково потрібно полити розтопленим вершковим маслом або просто покласти в готову страву шматочок олії. Вони не злипнуться і з'явиться приємний вершковий смак.
Інгредієнти:
- сир - 250 г;
- пшеничне борошно - 2ст.л;
- цукор - 1ст.л;
- сіль - щіпка;
- вершкове масло - 50 г.
Як зробити ліниві вареники з сиром як у дитячому садку
Викладаємо ліниві вареники в тарілку. У дитячому садку їх частіше присмачували вершковим маслом чи сметаною, а будинки для дітей можна подати і з варенням.
Ліниві вареники з сиру з манкою
Ліниві вареникиз манкою дуже просто приготувати. Ніжний смак страви подобається всім. Зазвичай радять використовувати сухий сир. У випадку з манкою можна взяти мокрий. Манка при змішуванні з ним добре вбирає вологу і набухає. Якщо часу мало, а так хочеться вареничків, то цей лінивий рецепт те, що потрібно. Їх можна приготувати солодкими, додавши цукор на свій смак, або виключити цукор і зробити тільки з сіллю. Обидва варіанти можна приготувати за наступного рецептудивіться все покроково.
Що нам знадобиться:
- сир - 250 г;
- манна крупа - 3ст.л;
- цукор - 1ст.л;
- сіль - щіпка;
- яйце - 2 шт.
Як приготувати вареники з манкою?
Викладаємо на тарілку. Змащуємо їх вершковим маслом. Подаємо ледачі вареники відразу після приготування зі сметаною, вершками або джемом.
Кращий рецепт з фото лінивих вареників з сиру
Хочу розповісти як швидко і просто приготувати ліниві сирні вареники. На думку мене особисто та моєї родини – це найкращий рецепт, який я коли-небудь випробувала на своїй кухні. Особливо він сподобається господиням-початківцям, які ще не вміють добре працювати з тестом. Готуйте страву на сніданок і вони дуже сподобаються вашим діткам. Подавати краще в гарячому вигляді і зверху можна полити згущеним молоком. Смакота неймовірна! А головний секрет — чим жирніший сир, тим смачнішими і ніжнішими будуть вареники.
Що нам треба:
- сир (5% або домашній) – 450 грам;
- цукровий пісок – 2 ст. ложки;
- сіль - щіпка;
- яйце куряче - 1 штука;
- борошно – 150 грам;
- вершки або олія - 2 ст. ложки.
Як готувати ліниві вареники з сиру
Готово! Подавати можна і зі сметаною або згущеним молоком. До речі, їх можна готувати заздалегідь і заморожувати спочатку на деку, а потім перекласти в контейнер або целофановий пакет. Перед тим, як варити, розморожувати не потрібно.
Ньоккі з рікотти - італійські ліниві вареники
Чи знаєте ви, що споконвічно слов'янську страву готують і в Італії? Тільки там вони звуться «ньоккі» і будуть схожі на наших «лінивців» своїм основним інгредієнтом. Рікотта – це м'який вершковий сир, що за консистенцією схожий на сир, який теж можна, до речі, віднести до сирів. Давайте їх приготуємо?
Перелік продуктів:
- рікотта - 250гр;
- яєчний жовток – від 1 яйця;
- сіль - 1/4ч.л.;
- твердий сир – 30гр;
- борошно - 70гр.
Як приготувати ньоккі з сирного рикотти
Ліниві вареники з сиру – досить смачний десерт, який люблять багато хто. В окремих регіонах страву називають «сирними галушками».
У молодому організмі кальцій постійно поповнюється, це відбувається до 25 років. Як ви розумієте, у людей старшого віку ситуація зворотна – кальцій поступово витрачається, тому його запаси потрібно періодично поповнювати. Тому я розповім на мій погляд найкращі рецептилінивих вареників із сиру. Тому що сир - продукт, в якому кальцію міститься досить багато, але часто його вживати також не варто.
Ліниві вареники з сиру рецепт з фото покроково як у садку
Кожен із нас пам'ятає смак лінивих вареників ще з самого дитинства. Сьогодні ми спробуємо самостійно зробити такі вареники у домашніх умовах. Люблять цю смакоту і дорослі, і діти. Вареники добре підійдуть на сніданок, їхнє приготування забере у вас приблизно 20 хвилин. Особливих проблем з тестом ви не зазнаєте, адже ліпити ми нічого не будемо. За короткий час буде смачний десерт, який швидко розлетиться зі столу.
Інгредієнти:
- сир 0,5кг.
- куряче яйце 2 шт.
- борошно пшенична склянка підлоги.
- вершкове масло|мастило| 60 г.
- цукор 1,5-2ст.
- сіль на власний смак.
Процес приготування:
1.Спершу потрібно перетерти сир через сито для подальшої роботи з тестом. Найкращим для вареників буде домашній сир середньої жирності.
2.Розбиваємо в ємність з сиром яйця, цукримо і солимо. Добре перемішуємо до однорідного стану.
3.Останній компонент, який потрібний для приготування тіста – борошно. Засипаємо її та вимішуємо тісто.
4. Додаємо трохи борошна на дошку, щоб тісто не прилипало, потім ділимо загальний шматок на 3 частини. З кожної робимо довгасту форму у вигляді ковбаски, діаметр якої не повинен перевищувати 3 см.
5.Ділімо кожну ковбаску на невеликі брусочки (не більше 1,5 см) за допомогою гострого ножа. Лезо змочуйте іноді водою, щоб тісто не прилипало.
6. Наш напівфабрикат готовий. Тепер залишилося зварити апетитні вареники та подати на стіл. Беремо каструлю більшого розміру та наливаємо 2/3 води, доводимо до кипіння, потім солимо. Кладемо варенички в каструлю і варимо приблизно 3 хвилини, потім дістаємо шумівкою і перекладаємо в миску з вершковим маслом. Олія надасть страві ніжного смаку і не дозволить злипатися вареникам.
7. Наша страва повністю приготовлена!
Найкращий смак вареники мають у теплому вигляді, тому одразу кличте рідних до столу. Можете полити вареники сметаною чи варенням – вийде дуже смачно. Смачного!
Ліниві вареники з сиру з манкою
Чудові сирні варенички стануть добрим сніданком для всієї родини. Вони мають приємний і ніжний смак, який припаде до душі кожному члену сім'ї. Якщо їх полити повидлом або сметанним соусом, то вони стануть ще смачнішими!
Інгредієнти:
- крупа манна 4-5 ст.
- сир 0,4кг.
- яйце 2 шт.
- цукор 2 ст.
- борошно 1,5 склянки.
- сіль 0,5 ч.л.
- цукор ванільний 1 ч.л.
- склянку об'ємом 200 мл.
Приготування:
1.Розбиваємо яйця, солимо, додаємо обидва види цукру.
2.За допомогою віночка збиваємо масу.
3.Кладемо в суміш сир, що утворилася, і перемішуємо.
4.Засипаємо манку і даємо постояти масі 15 хвилин.
5. Додаємо борошно (заздалегідь просіяне).
6. Замішуємо тісто. У готовому вигляді воно має трохи липнути до рук.
7.Робимо з тіста кілька частин, формуємо з кожної ковбаску. Після цього потрібно розрізати ковбаски на невеликі брусочки, їх форма може бути довільною.
8.Підсолюємо воду, доводимо до кипіння, потім варимо вареники. Як тільки вони спливуть - зачекайте близько 3 хвилин і діставайте їх.
9. Смачні вареники з манкою та сиром приготовані!
Мажте їх варенням, джемом або сметаною і скоріше ставте на стіл. Смачного!
Дієтичні ліниві вареники з сиру
Страва досить апетитна, його можна готувати на сніданок або вечерю. Дієтичні вареники будуть вам знахідкою, якщо раптом ви не знаєте, що подати на стіл.
Зробити страву можна у кількох варіантах – вона може бути як солодкою, так і солоною. Щоб отримати солодкі варенички потрібно лише додати в тісто цукор або прикрасити страву ягодами. Варіант другий - додати в тісто зелень і трохи посолити. Сьогодні я розповім, як зробити солодкі вареники!
Інгредієнти:
- яйце 1 шт.
- сир 0,2 кг (жирність 0%).
- цукрова пудра на вашу думку.
- ванілін на кінчик ножа.
- крохмаль кукурудзяний 2 ст.л.
Процес приготування:
1.Кладемо сир у ємність, виливаємо яйця, додаємо ванілін та сухарну пудру (якщо хочете).
2.Ретельно заважаємо всі компоненти, щоб не утворювалося грудок. Щоб злегка зволожити тісто, можна додати трохи йогурту слабкої жирності. Багатьом подобається сухе тісто, тому додавати йогурт зовсім необов'язково.
3.До маси висипаємо кукурудзяний крохмаль і заважаємо все до однорідної маси. Щоб ущільнити консистенцію, можна додати трохи борошна.
4.Кладемо тісто на дошку і розкочуємо.
5. Беремо форму, що сподобалася для печива, і ділимо нею тісто для вареників. В результаті ми отримаємо корисні вареники, які завдяки незвичайній формістануть ще апетитнішими.
6. Ставимо каструлю з водою на плиту і доводимо її до кипіння, солимо. Засипаємо вареники.
7.Після приміщення вареників у воду дочекайтеся повторного закипання, після чого тримайте вареники у воді ще кілька хвилин. Беріть шумівку та поміщайте їх на тарілку.
Страва добре гармонуватиме з варенням або ягодами.
Рецепт для тих, кому завжди не вистачає часу: дуже смачні ледачі вареники з сиру. Швидко готуються, виходять дуже красиві, неймовірно м'які та шалено ніжні. Цей рецепт прийде на допомогу, коли треба приготувати швидкий та ситний сніданок. Вареники виходять м'якими, ніжними – та дуже смачними. Домашні вареники з сиром зберігають всю користь молочного продуктута його неповторний смак.
Інгредієнти:
- 450 грам сиру;
- 0,3 чайної ложки солі;
- одна столова ложка (або до смаку) цукру;
- свіже куряче яйце;
- 140-180 г борошна.
Дуже смачні ледачі вареники. Покроковий рецепт
- У глибоку миску вбиваємо одне свіже куряче яйце.
- Додаємо сіль та столову ложку цукру.
- Порада. Якщо любите посолодше, то кількість цукру можете збільшити на свій смак.
- У миску відправляємо сир будь-якої жирності та добре перемішуємо всі інгредієнти.
- Порада. Найбільше для лінивих вареників підходить м'який, помірно жирний сир. Сухий і пухкий сир бажано попередньо перетерти, щоб залишилося збитих грудочок.
- Просіюємо в миску через сито борошно.
- Тісто замішуємо спочатку лопаткою в мисці, а потім продовжуємо руками на столі.
- Порада. Кількість муки регулюйте самостійно: її може знадобитися як більше, так і менше, все залежить від вологості сиру.
- Готове тісто м'яке, еластичне, пружне, трохи липне до рук.
- Відразу ділимо тісто на дві частини для зручності.
- З кожної частини розгортаємо ковбаску, діаметром 15-20 міліметрів.
- Нарізаємо на шматочки, які можна одразу варити.
- Але пропоную вареники зробити не лише смачними, а й гарними: тим більше це так просто.
- Беремо шматочок тіста та вилку. Кладемо тісто на вилку, добре притискаємо пальцями, посипаними борошном. Потім тісто з вилки скочуємо рулетиком, закріплюємо вилкою кінець рулетика. Більш детально подивитись, як я це роблю, ви можете на моєму відео під рецептом.
- Вареники можна зварити відразу, а можна заморозити про запас.
- Я варитиму відразу. У каструлю наливаю воду, солю і даю закипіти воді.
- У киплячу воду опускаю вареники, варю доти, доки вони повністю не спливуть. Дістаю шумівкою або відкидаю вареники на друшляк.
Подаємо вареники з сиру з|із| маслом або сметаною, посипавши при необхідності цукром. Прекрасне доповнення до такого сніданку згущене молоко, солодкий крем або шоколадна помадка. Ще більше рецептів із моїм відео ви знайдете на сайті «Дуже смачно». Приємного апетиту та гарного настрою.
Не знаю як ви, а я дуже люблю варенички, але на їхнє приготування часто просто немає часу. Але сьогодні покажу вам, як приготувати ледачі вареники найпростішим і швидким способом. Робити їх буду з сиру, а подавати з олією та свіжими ягодами. Вони виходять м'якими та дуже ситними. Їх можна робити на сніданок чи полудень. Зроблені по даному рецепту, вони відмінно урізноманітнюють дитяче меню.
Ліниві сирні вареники - це відмінний спосіб використовувати сирок, що залишився, при цьому возитися довго з ними не потрібно. До складу входить кілька простих продуктів, з яких у результаті виходить близько 30 - 35 невеликих вареничків. Таке тісто гарне тим, Що його не потрібно довго місити, завдяки чому вони виходять м'якими.
Подивіться ці ледачі вареники з сиру: рецепт з фото допоможе вам наочно побачити весь процес. Раджу приготувати.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 250 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цукор-пісок – 2 ст.л у тісто + 1 ст.л у воду
- Сіль – 2 щіпки
- Борошно пшеничне – 3 ст.л + на формування
234 Ккал на 100 г
Кількість: 30 – 35 штук
Як зробити ліниві вареники
Щоб приготувати ліниві вареники спочатку готую сирок, а точніше перекладаю його в миску і виделкою розминаю, щоб розбити шматочки. Щоб зробити його одноріднішим, можна перетерти через сито, але це досить довго.
Добре змішую до однорідності.
Останню всипаю борошно та розмішую.
У результаті виходить однорідне, але досить липке тісто. Більше борошна не потрібно додавати, тому що цього достатньо, для того щоб зробити відмінні ледачі вареники з сиром, а покроковий рецептнаочний приклад.
Поверхню присипаю мукою|борошном| і викладаю на неї сирну масу.
Перед формуванням руки теж посипаю мукою, щоб тісто не прилипало. Далі із цієї маси роблю довгу тонку ковбаску. За потребою лише трохи присипаю ще поверхню борошном.
Ліниві вареники з сиру для дітей майже готові. Тепер у каструльку набираю невелику кількість води і ставлю її на вогонь, тому що нам потрібна саме кипляча вода. А поки вона гріється, сирну ковбаску нарізаю на невеликі шматочки і кожен із них скочую в кульку.
Як тільки вода закипіла, всипаю в неї цукор і дрібку солі, а потім по одному закидаю сформовані кульки. Тепер розповім, як і скільки варити ліниві вареники, щоб вони були ідеально приготовлені. Як тільки вони випливуть нагору, варю їх 5 хвилин і не більше, щоб вони не розварилися.
Перекладаю готові варенички в тарілку, зверху кладу шматочок вершкового масла|мастила| і можна подавати на стіл. Але перед цим посипаю їх смородиною, а можна й різними іншими ягодами. Також їх їдять зі сметаною або варенням, тому вибирайте відповідний вам варіант.
Тепер і ви знаєте, як приготувати ледачі вареники, щоб вони вийшли смачними та ніжними. Готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту!
Вареники - це страва слов'янської кухні, яка виготовляється з прісного тіста з різними начинками: від м'яса, овочів та грибів до сиру та ягід. Але замішувати тісто і готувати окремо начинку для вареників у сучасних умовах, дозволити собі може далеко не кожна господиня. На допомогу приходить проста і доступна страва: ледачі вареники. Готувати їх можна також з різними начинками, Тільки набагато швидше.
Розглянемо класичні варіантиприготування лінивих вареників: з сиром та картоплею. Запам'ятовуйте, а краще запишіть як приготувати ледачі вареники з сиру або картоплі.
Ліниві вареники з сиру з кропом
Хіба є людина, яка не любить вареники? Їх люблять усі, тому що готується смачна страва з тіста з різними начинками, які задовольнять будь-який, найвибагливіший смак.
Звичайно, красиво оформлений, заліплений вареник з оригінальною начинкою - це так апетитно, але, а якщо немає часу на замішування тіста і ліплення, виручать "ледачі" вареники сирні, які готуються швидко, виходять ситними і дуже привабливими на вигляд.
Як правило, ледачі вареники роблять солодкими, але можна приготувати і не солодкі сирні ледачі вареники з додаванням свіжої або замороженої зелені, зокрема, кропу.
Інгредієнти для приготування «лінівців»:
- сир - 350 г;
- борошно - 350 г;
- кріп заморожений - 3 ст.л.;
- яйце - 2 шт.;
- сіль - 10 г.
Ліниві вареники з сиром - покроковий рецепт з фото:
Сир потрібно покласти в миску для замішування тіста.
У миску вбити два курячі яйця.
Ретельно перемішати сир із яйцями та всипати заморожений або свіжий нарізаний кріп.
Ще раз перемішати всі інгредієнти, посолити і потроху додати борошно пшеничне, замішуючи тісто.
Борошна може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецептурі. Кількість її залежить від вологості сиру та розміру яєць.
Тісто після замішування має вийти м'яким, приємним, не надто тугим. Ледачі вареники можна зробити відщипуючи від тесту невеликі шматочки і скочуючи їх у кульки.
А можна виявити трохи фантазії. Шматок тіста потрібно розкотити в ковбаску і нарізати навскіс фігурним ножем. В результаті виходять брусочки тіста з гарними рифленими краями.
У киплячу воду опустити підготовлені шматочки сирного тіста.
Акуратно перемішати, щоб «лінивці» не злиплися один з одним. Варити без кришки. Вода в каструлі закипіла, варенички випливли на поверхню, проварити їх ще одну-дві хвилини.
Готові варенички виловити шумівкою, перекласти в тарілку. Несолодкі ліниві вареники з кропом присмажити шматочком вершкового масла|мастила| або подати сметану. Подавати на стіл одразу, гарячими. Так вони будуть смачнішими та ароматнішими.
Смачна страва, яке готувати швидко та просто. Істотно економить час будь-якій господині. Аналогом лінивих вареників з картоплею в інших країнах є такі страви як українські галушки або італійські картопляні ньокки. Приготуйте за рецептом і нагодуйте смачно свою сім'ю.
Інгредієнти:
- картопля (краще червона) - пів кіло;
- горіх мускатний - щіпка;
- борошно - 180 г;
- яйце - 1 шт.;
- сир - 50 г (твердий)
- сіль і перець.
До відома: Кількість порцій: 6
Розмір порції: 100 г
Калорії: 160.85
Жири: 2.80
Вуглеводи: 26.17
Протеїни: 6.10
Час підготовки: 50 хв
Час приготування: 5 хв
Загальний час: 55 хв
Ліниві вареники з картоплею - покроковий рецепт з фото:
Спочатку потрібно зварити очищену від шкірки картопля, а потім, зливши всю до крапельки воду, ще й трохи її підсушити (серветкою або рушником).
Чим сухіша картопля вийде, тим краще буде міситись картопляне тісто.
Коли підсушена картопля трохи охолоне, потрібно перетовкти її, додати мускатного горіха, солі з перцем.
Потім вбити до неї яйце.
Всипати муку|борошно| і вимішати тісто. Намагайтеся зробити його щільнішим, ніж звичайне на вареники.
Готове тісто на чверть години відправте в холодильник, попередньо укутавши, щоб не підсихало плівкою. Тісто, що охолодилося, потрібно розкотити і нарізати невеликими кубиками, кожен потім обсипати борошном.
У підсолену воду, що закипіла тим часом, потрібно швидше кинути картопляні ліниві вареники — скоріше для того, щоб вони не переварилися. А виймати їх треба одразу ж, як спливуть.
Готову ароматну страву з тіста та картоплі полити олією чи обсмаженою на сковороді. цибулею. А далі на вашу перевагу — можна посипати тертим сиром або нарізаною зеленню, полити сметаною.
Відео: Рецепт дієтичних лінивих вареників - швидко та смачно!