Мультиварка – незамінна помічниця господарки на кухні. У ній можна приготувати ті ж страви, що в каструлі, сковороді та в духовці, але з меншими клопотами. Готуючи страви за допомогою названого агрегату, можна не перейматися тим, що вони пригорять. Це дозволяє займатися іншими справами. Часто про мультиварку згадують, коли потрібно приготувати продукти, що потребують тривалої термічної обробки. Але згасити в ній сезонні овочі, які самі собою готуються швидко, теж буде непоганою ідеєю. Вони будуть нудитися в власному соку, через що вийдуть ніжнішими, смачнішими і ароматнішими. Цвітна капуста, тушкована в мультиварці, майже напевно прийде вам і вашим домочадцям до смаку.
Особливості приготування
Щоб страва з цвітної капусти в мультиварці вийшла смачною і набула б апетитного вигляду, потрібно знати кілька моментів.
- У цвітній капусті іноді трапляються жучки. Перш ніж мити та готувати цей овоч, його потрібно на 15-20 хвилин опустити у підсолену воду. Воду ви злиєте разом з комахами, що спливли на поверхню, після чого капусту залишиться розділити на суцвіття, помити, зачистити потемнілі ділянки.
- Щоб тушкована цвітна капуста вийшла м'якою та ніжною, її попередньо потрібно відварити до напівготовності у підсоленій воді чи молоці.
- Суцвіття капусти краще збережуть форму, якщо їх перед гасінням обсмажити. На смак готової страви це теж позначиться позитивно. Недолік один - обсмажування продуктів робить страву з них менш дієтичною.
- Обсмажують продукти в мультиварці в режимах «Жарка» або «Випічка», гасять із використанням програм «Гушіння» або «Мультиповар». Якщо овочі попередньо слід відварити, зробити це можна на пару, задіявши відповідну функцію.
Цвітну капусту найчастіше гасять не одну, а разом з іншими овочами. За різними рецептами страва готується по-різному. Дотримуючись інструкції, що супроводжує вибраний рецепт, ви отримаєте той результат, на який очікуєте.
Цвітна капуста, тушкована в мультиварці з морквою
- цвітна капуста – 0,4 кг;
- морква – 150 г;
- ріпчаста цибуля- 100 г;
- томатна паста – 40 мл;
- сметана – 100 мл;
- мелена паприка – 5-10 г;
- цукор – 5-10 г;
- рослинна олія – 40 мл;
- овочевий бульйон чи вода (крім витрата відварювання на пару) – 0,2 л;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Капусту помийте, замочіть у підсоленій воді на 15 хвилин|мінути|. Розберіть на суцвіття. Ще раз вимийте їх під проточною водою. Залишіть у друшляку, щоб овоч обсох. Великі суцвіття розріжте на 2-4 частини.
- Розкладіть суцвіття капусти на решітці мультиварки, у чашу влийте мультистакан води. Увімкніть агрегат у режимі варіння на пару на 10 хвилин. Вилийте воду, що залишилася в мультиварці, помийте чашу.
- Цибулину звільніть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями.
- Моркву пошкребіть, помийте, промокніть серветкою. Подрібніть на тертці з великими отворами.
- У чашу мультиварки влийте масло|мастило|, покладете в нього цибуля і морква. На 10 хвилин активуйте програму «Гаріння». Якщо така функція не передбачена, можна скористатися програмою «Випічка».
- Додати цвітну капусту.
- Сметану змішайте з томатною пастою, сіллю, цукром та паприкою. Розведіть бульйоном.
- Залийте овочі підготовленою сумішшю.
- Увімкніть мультиварку на 15 хвилин, вибравши програму «Гасіння».
Рецепт з нагоди::
Страву можна подавати як гарячою, так і холодною. Приготувати його можна не тільки із свіжої цвітної капусти, а й із замороженої. Розморожувати її перед приготуванням необов'язково.
Цвітна капуста, тушкована з картоплею у мультиварці
- цвітна капуста – 0,5 кг;
- картопля – 0,5 кг;
- цибуля – 150 г;
- рослинна олія – 20 мл;
- морква – 150 г;
- часник – 2 зубчики;
- сметана – 0,2 л;
- вода або бульйон – 100 мл;
- сіль, перець – до смаку.
Спосіб приготування:
- Підготуйте овочі, вимивши та обсушивши.
- Капусту розділіть на суцвіття.
- Картоплю очистіть, наріжте часточками.
- Моркву натріть.
- Цибулю, очистивши, дрібно поріжте.
- У невеликій кількості олії обсмажте протягом 5 хвилин цибулю, активувавши програму «Жарка» або «Випічка».
- Додайте моркву, готуйте у цій же програмі ще 5 хвилин.
- Додайте картоплю та капусту.
- Часник пропустіть через прес, змішайте зі сметаною. Підсолити, поперчити, розвести водою або бульйоном.
- Залийте овочі сметанним соусом.
- Увімкніть програму «Гасіння», готуйте овочі 40 хвилин.
Цвітну капусту, тушковану з картоплею, можна подавати як самостійну страву або гарнір. Страва за цим рецептом виходить ситною.
Цвітна капуста, тушкована з|із| помідорами і перцем
- цвітна капуста – 0,5 кг;
- помідори – 0,5 кг;
- болгарський перець – 0,5 кг;
- цибуля – 100 г;
- морква – 100 г;
- вершкове масло – 50 г;
- борошно - скільки піде;
- сіль, свіжа зелень – до смаку.
Спосіб приготування:
- Помидори помийте, обдайте окропом, очистіть від шкірки. Томатну м'якоть протріть через сито або перетворите на пюре за допомогою блендера.
- Перець очистіть від насіння, наріжте четвертинками кілець.
- Моркву почистіть та натріть.
- Цибулину, очистивши, наріжте дрібними кубиками.
- Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Великі суцвіття розріжте кілька частин.
- У чашу мультиварки покладіть олію, активуйте програму «Спека» або «Випічка».
- Через 2 хвилини запануйте капусту в борошні, покладіть у чашу агрегату. Підрум'яніть протягом 7-8 хвилин, тимчасово вийміть.
- У чашу мультиварки покладіть цибулю з морквою, обсмажуйте 5 хвилин.
- Поверніть у ємність мультиварки капусту, додайте перець. Посоліть і поперчіть, залийте томатним пюре.
- Готуйте в режимі «Гасіння» півгодини.
Рагу з цвітної капусти по даному рецептувиходить соковитим та апетитним.
Цвітна капуста, тушкована в мультиварці, виходить ніжною та соковитою. Суцвіття добре зберігають форму, виглядають апетитно. Хорошою ідеєю буде доповнити основний інгредієнт іншими овочами.
Матриця продуктів: 🥄
Мультиварка ідеально підходить для приготування корисних дієтичних страв. Одне з них – цвітна капуста на парі. Готується воно буквально за хвилини, а завдяки обробці, що щадить, в капусті зберігається максимум вітамінів і мікроелементів. Таку капусту можна подавати як гарніром, так і як основна страва.
Список інгредієнтів:
- Цвітна капуста – 1 качан.
- Сіль за смаком.
- Вода.
Готуємо цвітну капусту в мультиварці:
Цвітну капусту на пару за цим рецептом ми приготували у мультиварці Polaris PMC 0527D.
Для любителів смаженого.Страви, які можна приготувати з цвітної капусти, безліч. Наприклад, її можна посмажити.
- Для цього просто готуйте капусту за рецептом, але час варіння на пару скоротите до 7 хвилин.
- Приготуйте будь-який кляр (наприклад, борошно, яйця та солі).
- Вмочіть кожне суцвіття в кляр і обсмажте капусту на вершковому маслі на режимі «Спека» протягом 5 хвилин.
- Так швидко можна приготувати смажену цвітну капусту у клярі.
Як приготувати запіканку з капустою?Також із капусти, відвареної на пару, можна приготувати смачну запіканку.
- Готуйте капусту за першим рецептом, скоротивши час варіння до 7 хвилин.
- Потім наріжте капусту на невеликі шматочки.
- Змастіть чашу мультиварки олією, викладіть капусту.
- Підготуйте заливку з 1 яйця, 50 гр сиру, 2 столові ложки молока. Залийте цією сумішшю капусту, посоліть та випікайте на режимі «Випічка» 7 хвилин. Запіканка вийде ніжною та соковитою.
Кольорова капуста, тушкована в мультиварці,- дуже смачна і проста страва, яка чудово урізноманітнить повсякденне меню. Цвітна капуста, приготована за цим рецептом, стане і прекрасною самостійною стравою, і відмінним доповненням до м'яса, риби, розсипчастих каш і так далі. Спробуйте, готується все швидко та просто!
складові
Для приготування цвітної капусти, тушкованої в мультиварці, знадобиться:
цвітна капуста – 400 г;
олія рослинна - 2-3 ст. л.;
морква – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сметана – 100 г;
томатна паста – 2 ст. л.;
цукор – 2 ч. л.;
перці чорний та червоний мелені, сіль – за смаком;
паприка мелена - 2 ч. л.;
бульйон овочевий (або вода) – 200 мл.
Етапи приготування
Розібрати цвітну капусту на суцвіття та відварити протягом 10 хвилин у мультиварці на режимі "На пару".
Морквину та цибулю очистити. У велику чашу мультиварки влити олію, викласти натерту на великій тертці моркву і нарізану цибулю, виставити режим "Спека" на 10 хвилин.
Обсмажувати овочі, помішуючи до сигналу. Потім додати|добавляти| в чашу відварену цвітну капусту і знову виставити режим "Жарка" на 10 хвилин. Також, помішуючи, все обсмажити.
Сметану змішати з томатною пастою, паприкою, червоним меленим перцем та цукром.
Додати томатно-зметаний соус, що вийшов, до цвітної капусти, моркви і цибулі, посолити за смаком, додати чорний мелений перець, влити гарячий бульйон (або воду).
Виставити режим "Гасіння" на 15 хвилин. Надзвичайно смачну цвітну капусту, приготовлену в мультиварці, подати до столу в теплому чи охолодженому вигляді.
Приємного вам апетиту!
Цвітна капуста - криниця мікроелементів і вітамінів. Важко уявити дієтичне харчування без увімкнення меню цього продукту. При цьому дуже корисна і одночасно смачна цвітна капуста, запечена у мультиварці. Це дозволяє уникнути смаження і при цьому зробити смак готових страв досить вираженим та пікантним. До того ж приготована таким способом капуста виходить ситною та не надто калорійною.
Особливості приготування
Для запікання у мультиварці найкраще підходить свіжа цвітна капуста, але може бути використана і заморожена – на кінцевий результат це суттєво не вплине. А ось незнання деяких секретів може призвести до того, що готова страва вийде не такою смачною, як хотілося б господині.
- При виборі капусти слід брати до уваги стан листя. Якщо вони виглядають занадто млявими, то овоч лежить на прилавку дуже давно. Не варто розраховувати на те, що з нього вийде смачна страва.
- Колір суцвіть теж має значення. Вони можуть бути білими чи молочними – це залежить від сорту. А ось наявність темних плям свідчить, що капуста почала гнити. Розвивається цей процес дуже швидко, тож і неушкоджені суцвіття вже навряд чи вдасться врятувати.
- Перед тим як запікати цвітну капусту в мультиварці, її слід помити та розібрати на суцвіття. Крім того, рекомендується хоча б на 20 хвилин опустити суцвіття в солону воду. Завдяки цій нескладній дії на поверхню спливуть комахи, яких залишиться лише видалити.
- Крім холодної обробки перед запіканням капусту не завадить обробити термічну. Іншими словами, її потрібно або пропарити, або проварити в окропі до напівготовності. Заморожену капусту перед цим не потрібно розморожувати. Час бланшування чи варіння на пару займає 10 хвилин.
Запікати цвітну капусту в мультиварці можна за різними рецептами, кожен з яких по-своєму добрий. Саме рецепт багато в чому визначає технологію приготування страви у конкретному випадку.
Цвітна капуста, запечена під сирним соусом
- цвітна капуста (свіжа чи заморожена) – 1,0–1,2 кг;
- сир – 0,2 кг;
- молоко – 0,5 л;
- борошно - 30 г;
- масло вершкове – 40 г;
- гірчичний порошок – 10 г;
- мускатний горіх – 2-3 г;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Цвітну капусту вимийте, видаліть листя, розберіть капусту на суцвіття і дайте їм обсохнути, виклавши їх на рушник.
- Влийте трохи води в чашу мультиварки, капусту викладіть у ємність, призначену для варіння на пару. Увімкніть відповідний режим на 10 хвилин, після чого знову покладіть капусту на рушник, щоб із неї скла зайва рідина.
- В основну чашу мультиварки покладіть олію. Увімкніть програму «Жарка» на 10 хвилин. Якщо такої програми у вашому агрегаті не передбачено, виберіть програму «Випічка».
- Після того, як масло розтопиться, приступайте до приготування сирного соусу, не змінюючи програми. Готуйте його при відкритій кришці. Якщо 10 хвилин не вистачить, знову увімкніть відповідну програму на такий же проміжок часу. Приготування соусу почніть з додавання до олії борошна, яке потрібно швидко перемішати з|із| маслом віночком.
- Додайте гірчичний порошок та мускатний горіх, інтенсивно перемішайте.
- Повільно влийте молоко, не перестаючи все перемішувати.
- Дрібно натріть сир, половину його відкладіть убік, решту сиру невеликими порціями вводіть у молоко, щоразу перемішуючи соус до повного розчинення сиру. Підсоліть та ще раз розмішайте. За бажання можна додати трохи чорного меленого перцю.
- Вимкніть мультиварку. Соус перелийте в окрему миску, мийте чашу і обсушіть.
- Покладіть у чашу капусту, залийте її сирним соусом. Посипте сиром, що залишився.
- Опустіть кришку мультиварки та запустіть її у режимі «Випічка» на півгодини.
Цвітна капуста за цим рецептом виходить ніжною та ароматною, при цьому вона дуже апетитно виглядає.
Цвітна капуста, запечена з сиром та яйцем.
- цвітна капуста - 0,8-1,0 кг;
- олія вершкове – 80 г;
- яйце куряче - 4 шт.;
- сир – 0,2 кг;
- кріп – 50 г;
- сіль, спеції – до смаку.
Спосіб приготування:
- Підготуйте капусту до запікання, помивши її, розділивши на суцвіття, обсушивши.
- Відваріть капусту протягом 10 хвилин на пару або в гарячій воді. Це можна зробити в окремій каструлі або мультиварці, вибравши відповідну програму.
- У чисту та суху чашу мультиварки покладіть олію. Активуйте програму "Випічка", встановивши таймер на 40 хвилин. Кришку поки не закривайте.
- Коли масло|мастило| повністю розтопиться, покладете в нього суцвіття капусти. Обсмажте протягом 10 хвилин при відкритій кришці.
- Збийте яйця, посоліть їх, додайте улюблені приправи. Залийте яйцями капусту.
- Помийте і обсушіть кріп, дрібно наріжте його ножем, посипте їм блюдо.
- Натріть сир, посипте їм блюдо зверху.
- Опустіть кришку та дочекайтеся завершення програми.
Кріп надасть страві свіжого літнього аромату, а розплавлений сир – пікантність та апетитний вигляд.
Цвітна капуста, запечена з цибулею та морквою
- цвітна капуста - 0,4-0,5 кг;
- морква – 100 г;
- цибуля ріпчаста - 100 г;
- сир – 100 г;
- молоко – 0,25 л;
- яйце куряче - 1 шт.;
- сметана – 50 мл;
- рослинна олія – 20 мл;
- сіль, спеції – до смаку.
Спосіб приготування:
- Суцвіття цвітної капусти відваріть у киплячій воді або на пару протягом 10 хвилин, обсушіть.
- Почистіть цибулю та моркву. Моркву крупно натріть, цибулю поріжте тонкими півкільцями.
- Натріть сир.
- Яйце збийте разом із молоком та сметаною, приправте та посоліть цю суміш.
- Змастіть олією чашу мультиварки.
- Покладіть на дно мультиварки капусту, зверху покладіть моркву, потім цибулю.
- Залийте все молочно-яєчною сумішшю, посипте сиром.
- Запікайте в режимі випікання протягом 30 хвилин.
По суті, ця страва – запіканка із цвітної капусти. Воно добре вгамовує голод, не залишаючи тяжкості в шлунку.
Цвітна капуста, запечена в мультиварці, – унікальна страва, що доводить, що корисна може бути дуже смачною.
Матриця продуктів: 🥄
Цвітна капуста в мультиварці - Рецепти. Що можна приготувати із цвітної капусти у варі? Страви з цвітною капустою можна приготувати по-різному: на пару, згасити з куркою, з кабачками, в клярі, запекти з яйцем. Багато різних – але це такий овоч, походження якого досі науці невідоме. Тим не менш, це не завадить нам сьогодні приготувати цвітну капусту. Рецепти цвітної капусти для мультиварки поларіс, філіпс, супра, панасонік, мулінекс, редмонд, скарлет, витек, березня та інших моделей дуже прості, але смачні.
Інгредієнти для цвітної капусти у мультиварці:
- кольорова капуста;
- панірувальні сухарі;
- вершкове масло;
- сир твердий;
- сіль.
Цвітна капуста в мультиварці запечена із сиром: покроковий рецепт приготування
Як смачно приготувати (запекти) цвітну капусту?Цвітна капуста по праву вважається однією з поживних і корисних серед овочів. Для приготування її необхідно відварити. Але попередньо за допомогою ножа відріжте стебло. Нам потрібні суцвіття, а не зелене листя.
Потім підріжте кожне суцвіття. Дамо пораду, як вибрати цвітну капусту. Беріть найміцніший, найважчий качан із зеленими листочками. Самі суцвіття можуть бути білими, кольори слонової кістки і навіть зелені. На смак страви це не впливає. А ось темних плям не повинно бути.
Посоліть киплячу воду. Капусту відваріть 5 хвилин|мінути|. Довше не варіть, інакше суцвіття розваляться. Кладіть цвітну капусту в киплячу воду, щоб корисні речовини збереглися в капусті, а не у відварі. Зварену капусту відкиньте в друшляк, щоб відвар міг стекти.
Який режим (функцію) вибрати, на якій програмі готувати у мультиварці цвітну капусту та скільки?Поки відвар стікає, увімкніть мультиварку на режим «Випічка».Покладіть туди трохи вершкового масла|мастила|. Кришку не закривайте. Поки масло розтоплюється, приступайте до наступного інгредієнта сиру. Для нашої страви можна взяти будь-який твердий сир. Головне, щоб він був не надто солоним. Натріть його на великій тертці. До речі, всі корисні речовини, що містяться у сирі, засвоюються організмом практично повністю. Викладіть цвітну капусту в мультиварку з розігрітою олією.
Обсмажуйте, постійно помішуючи 2 хвилини при відкритій кришці. Відомо, що амінокислот у цвітній капусті стільки ж скільки у м'ясі та рибі. Тому з неї виходять такі смачні та поживні страви. Обсмажену капусту викладаємо на панірувальні сухарі, вони заберуть зайву воду від цвітної капусти. Перемішайте та викладіть у чашу мультиварки для запікання. Розрівняйте і зверху посипте тертим сиром. Закрийте кришку каструлі. На режимі «Випічка» через 20 хвилинцвітна капуста у мультиварці буде готова.
Цвітна капуста в мультиварці з яйцем: рецепт приготування покроково
Інгредієнти до цвітної капусти у мультиварці:
- 1 качан цвітної капусти (невеликого розміру);
- 1 цибуля.
- 1 яйце;
- 2 столові ложки сметани;
- 2 столові ложки майонез;
- 150 м твердого сиру.
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
Розберіть на суцвіття. Відваріть її в окропі 3-5 хвилин. Воду попередньо посоліть. Очищений лук наріжте на дрібні кубики. Увімкніть мультиварку для цвітної капусти на режим "Випічка". Встановіть час на 40 хвилин. Розігрійте в знімній чаші олію. Обсмажте цибулю до м'якості.
Викладіть у мультиварку цвітну капусту. Майонез та сметану перемішайте. Додайте|добавляйте| в суміш яйце і ще раз добре перемішайте. Залийте соусом капусту з цибулею. Зверху посипте тертим сиром. Закрийте кришку, натисніть "Старт". Через 30 хвилин цвітна капуста у мультиварці буде готова.
Відкрийте кришку, вставте в каструлю контейнер для варіння на пару та переверніть запіканку так, щоб запіканка опинилась на контейнері. Перекладіть на блюдо сирною частиною догори. Так як у мультиварці відсутній елемент верхньої підсмажування, то підрум'яне скоринка виявиться знизу.
Цвітна капуста в мультиварці (суп): рецепт приготування страви з цвітною капустою
Інгредієнти:
- кольорова капуста;
- м'ясо яловичини;
- 1 цибуля (невелика);
- морква;
- сіль, перець за смаком.
Приготування супу з цвітної капусти:
Як смачно приготувати суп з капустою?У мультиварку закладіть м'ясо, яке попередньо наріжте на шматочки розміром як на гуляш. Моркву та цибулю наріжте кубиками. Додайте|добавляйте| до м'яса в каструлю. Рис добре промийте та засипте в мультиварку.
Цвітну капусту для мультиварки розберіть на суцвіття та викладіть у чашу. Залийте інгредієнти водою. Додайте сіль та перець за смаком. Закрийте кришку. На режимі «Гушіння» або «Суп» готується 1 година.
Заморожена цвітна капуста в мультиварці: рецепт приготування покроково
Інгредієнти до замороженої цвітної капусти:
- 1 упаковка цвітної капусти;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль за смаком.
Приготування замороженої цвітної капусти в мультиварці:
Ця страва готується дуже просто. Налийте олію в чашу. Викладіть у мультиварку цвітну капусту. Можете покласти ще. Розморожувати необов'язково. Посолити. Закрийте кришку. Поставте режим «Гасіння». Звуковий сигнал пролунає, коли цвітна капуста у мультиварці буде готова. Смачного!.
Цвітна капуста в мультиварці на пару рецепт приготування