Kotleti od rendanog krompira. Kotleti od krompira - omiljeni provjereni recept

Ovo recept za kotlet od krompira Posvećeno ljubiteljima krompira. Ako imate kuvani krompir u omotu, onda je jednostavno prženje dosadno i banalno... Možete ga koristiti za pripremu mirisnog i mekog kotleti od krompira sa raznim nadjevima (luk, pečurke, sir itd.). Mogu biti ili divan prilog uz meso ili zasebno jelo sa začinskim biljem i pavlakom.

Sastojci

Za pravljenje kotleta od krompira će vam trebati

za kotlete:
0,5 kg krompira (kuvanog u košuljici);
2 jaja;
3 žlice. l. brašno;
1 luk;
1 češanj belog luka;
maslinovo ulje (za prženje);
mljeveni crni biber, sol;
mrvice hljeba.

za tijesto:
1 jaje;
50 g tvrdi sir(u ovom slučaju nisam dodao);
1 tbsp. l. majonez/pavlaka/jogurt (u ovom slučaju nisam dodao);
sol.

Koraci kuvanja

Skuvajte krompir u košuljici.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje.

Krompir ogulite i narendajte na krupnije rende.

Dodati prženi luk, jaja, so i začine, promešati.

Dodajte brašno.

Formirajte krompirove kotlete (kao na slici), povremeno kvasite ruke hladnom vodom da vam se naša smjesa ne lijepi za ruke.

Pripremite tijesto od navedenih sastojaka.

Krompirjeve kotlete umočite u tijesto, a zatim u prezle.

Pržite kotlete sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumene. Stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.

Ukusne kotlete od krompira pripremljene po ovom receptu možete poslužiti kao zasebno jelo sa kiselim vrhnjem i kiselim krastavcima, na primer, ili kao prilog mesu ili peradi.

Prijatno! Jedite sa zadovoljstvom!

Ako želite da diverzifikujete svoj meni i probajte neki neobičan recept kotlete, a zatim pripremite kotlete od krompira.

Ovo je veoma ukusno, ne previše kalorično jelo. Gotovi kotleti ispadaju vrlo ukusni i dobijaju hrskavu zlatnu koricu. Krompirovim kotletima možete jednostavno dodati razne nadjeve - meso, kobasice, pečurke, začinsko bilje, sir, svježi sir, povrće itd.

Kotleti od krompira- su nesumnjivo najukusniji od svih kotleta od povrća. Mogu se pripremati od sirovog ili kuvanog krompira. Nije bitno po kom receptu su pripremljeni, njihov ukus će vas u svakom slučaju zadovoljiti.

Fil za krompirove kotlete

Prije pripreme krompirovih kotleta obavezno pogledajte u hladnjak. Možda ćete pronaći odličan fil za njih. To može biti šunka, zelje, sir, kobasica, piletina, pečurke, beli luk, prženi luk itd.

Krompir kotleti od kuvanog krompira - recept

Kotleti od kuvanog krompira obično se pripremaju kada ostane jučerašnji kuvani krompir ili pire krompir. Pravljenje ovih kotleta je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Za ovo će vam trebati pire ili kuvani krompir, ulje za prženje, prezle ili griz.

1. Od pirea formirajte kotlete i uvaljajte ih u griz ili prezle. Ako je pire previše tečan, možete dodati malo brašna.
2. Ako koristite kuvani krompir, izgnječite ga u pire, dodajte malo mleka, jaje i takođe formirajte kotlete.
3. Zatim ih pržite u tiganju dok ne porumene.

Kako skuvati krompirjeve kotlete od sirovog krompira?

Za ovo će vam trebati 8-10 krompira, 2 jaja, 1 luk, prezle ili 2 kašike. brašno, kopar, 3-4 kašike. puter, so i pavlaka.

1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Osušite ga i izgnječite u pire. Dodati sirova jaja, prženi luk, sitno seckano zelje i dobro promešati.
2. Od smjese krompira oblikujte kotlete i pohirajte ih u prezlama ili brašnu. Pržite na puteru dok ne postanu hrskave sa obe strane. Poslužite sa pavlakom.

Kotleti od krompira se mogu poslužiti i sa kečapom, majonezom, kefirom, raznim umacima i nezaslađenim jogurtom.

Ako nikada niste pravili kotlete od krompira od sirovog ili pire krompira, onda propuštate umetnost kuvanja. Ovo jelo je jednostavno, ali veoma ukusno i zadovoljavajuće. Svaki put birajte nove nadjeve za ćufte: sa mesom, pečurkama, sirom, svježim sirom, pa čak i povrćem. Zamrznite kotlete i uvijek ćete imati poslasticu koja se može ispeći za pet minuta.

Kako kuvati krompirove kotlete

Za pravljenje mesnih okruglica od krompira možete koristiti recepte sa fotografijama, ali to nije neophodno, jer je proces vrlo jednostavan. Glavna stvar je znati trikove koji će pomoći da poslastica bude još bolja:

1. Za tijesto oguliti i oprati krompir (po potrebi skuhati). Zatim narendajte na krupno rende, sameljite u mašini za mlevenje mesa ili izgnječite u pire (blender).
2. Ako želite da napravite poslasticu bez mesa, preskočite jaja.
3. Da bi smanjili kalorije, kuvari prave pohovanje samo od prezla i peku loptice od krompira u rerni ili na roštilju. Oni koji ne broje kalorije, poslasticu prže u tiganju, pržeći je.
4. Prilikom formiranja proizvoda navlažite ruke u vodi da se masa ne zalijepi za njih.
5. Eksperimentirajte, pokušajte da u kotlete stavite nešto neobično: nadjev od ribe, kuhana jaja, grašak, kukuruz, poslužite jelo s različitim umacima.

Recepti za kotlete od krompira

Mnoge domaćice pripremaju najjednostavnije krumpirove kotlete, ali punjenje otvara nove aspekte jela, čineći okus neobičnim. Svojoj mašti možete dati slobodu izmišljanjem vlastitih recepata. Ako ne znate da pravite ćufte, upotrebite ih korak po korak majstorske klase sa fotografijom. Najvažnije je zapamtiti da je količina kalorija preporučena na 100 g, stoga nemojte pretjerivati ​​u poslasticama ako pazite na svoju figuru.

Kotleti napravljeni od pire krompira

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 154 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ako želite da diverzifikujete svoj dnevni meni, napravite pohane kuglice od pire krompira. Posno jelo nisu jer sastojci uključuju kokošja jaja. Proces stvaranja takvih kotleta ne traje puno vremena, a svi proizvodi su pristupačni i jeftini. Poslužite kuglice kopra, zeleni luk ili sos od pečuraka.

Sastojci:

• krompir – 6 kom.;
• luk - 1 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• prezle – 100 g;
• beli luk – 4 zuba;
• bilje, začini - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• brašno – 1-2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati i izgnječiti.
2. Luk nasjeckajte i propržite. Sitno nasjeckajte zelje i ocijedite bijeli luk.
3. Pomiješajte pire sa svim sastojcima. Dobro promešati. Ako vidite da je testo malo tečno, dodajte još jednu kašiku brašna.
4. Formirajte ovalne kotlete, uvaljajte u paniranje, pržite do zlatno smeđe boje.

Od sirovog krompira

• Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ako nemate vremena da čekate da se krompir skuva, pripremite kotlete od sirovih gomolja. Okus takvih mesnih okruglica bit će drugačiji, ali svi vaši najmiliji i gosti će to cijeniti. Hrskava korica ovih ukusnih krompirovih kotleta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ih neverovatno sos od pavlake sa začinskim biljem, belim lukom i sveže povrće.

Sastojci:

• krompir (veliki) – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• beli luk – 1 zub;
• griz – ½ kašike. l.;
• začini - po ukusu;
• ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Rendanom krompiru dodati sve sastojke osim ulja. Ostavite da odstoji oko pola sata da žitarice nabubre.
2. Smesu sipajte u tiganj i pržite dok ne porumeni.

Krompir kotleti sa filom

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 14 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Krompirjevi kotleti sa filom nazivaju se i zrazy. Ukusni su vrući, svježi iz rerne, pa ih zamrznite ako ih ne pojedete sve odjednom. Za punjenje koristite namirnice koje imate u frižideru, poput kobasica i jaja. Čak će i djeca uživati ​​u ovim zrazyma od krompira. I takođe Ovo je odličan način da date "drugi život" pireu koji je ostao od sinoćnje večere.

Sastojci:

• krompir – 700 g;
• jaja – 6 kom.;
• kobasica (kuvana) – 150 g;
• luk - 1 kom.;
• krekeri (za paniranje) – 100 g;
• bilje, začini - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Skuvajte gomolje i izgnječite u pire. Dodati začine, 2 jaja, začinsko bilje, promešati.
2. Pripremite fil: skuvajte 4 jaja, iseckajte, pomešajte sa kobasicom narezanom na kockice i dinstanim lukom.
3. Od smese krompira sa filom formirati zrazy, posuti paniranjem i pržiti.

Sa mlevenim mesom

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Broj porcija: 14 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Težina: srednja.

Za ljubavnike jela od mesa vredi isprobati recept za krompirove kotlete mljeveno meso. Za pripremu možete uzeti sirove gomolje i skuhati ih ili koristiti gotov pire koji vam ostane od večere. Veoma je ukusno jesti takve zrazy sa različitim kremasti umaci, a svježe ili dinstano povrće - paprika, brokula, paradajz - savršeno je kao prilog.

Sastojci:

• krompir – 10 kom.;
• mljeveno meso (bilo koje) - 300 g;
• luk - 2 kom.;
• jaje – 2 kom.;
• brašno - ½ šolje;
• puter – 50 g;
• sol - po ukusu;
• ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Gomolje skuvamo, pasiramo, pomiješamo sa puterom, jajima, brašnom i solju. Dobro promiješajte.
2. Crni luk iseckati, prodinstati, dodati mleveno meso i pržiti dok ne omekša, posoliti.
3. Od tijesta pravimo plosnate pogačice, dodamo fil i oblikujemo okrugle kotlete.
4. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni 15-20 minuta.

Sa sirom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 199 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Kotleti od krompira sa sirom ispadaju ukusni i sočni. To se može vidjeti čak i na fotografiji ako koristite korak po korak recepti, ali slika ne prenosi njihovu nevjerovatnu aromu. Ova poslastica od krompira i sira može se jesti i topla i hladna. Poslužite ga sa majonezom i začinskim biljem, a ukućane obradujte odličnim kotletima sa sirom.

Sastojci:

• kuvani krompir - 5 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• brašno - 3 kašike. l.;
• začini - po ukusu;
• ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Krompir ispasirajte i ostavite da se ohladi.
2. Zatim dodajte preostale komponente. Dobro promešati.
3. Od tijesta oblikujemo kotlete, stavljamo ih u tiganj sa zagrijanim uljem i pržimo do zlatno smeđe boje.

Sa pečurkama

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 18 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Kotleti od krompira sa pečurkama biće odlično jelo čak i za prazničnu trpezu, jer izgledaju, mirišu i imaju veoma ukusan ukus. Možete napraviti i vegetarijanske kotlete tako što ćete izostaviti jaje iz recepta. Bez toga će tijesto ispasti jednako dobro i ukusno, a kotleti će se lako oblikovati i neće se raspasti tokom prženja.

Sastojci:

• krompir – 1,5 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• jaje (opciono) – 1 kom.;
• brašno – 6 kašika. l.;
• prezle – 200 g;
• ulje - za prženje;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir i šargarepu skuvati, ohladiti, oguliti i izgnječiti.
2. Kada se smjesa ohladi dodati začine, brašno i jaje (po želji).
3. Prodinstajte luk, dodajte iseckane pečurke, propržite dok ne omekšaju.
4. Od testa formirati plosnate pogačice, unutra staviti fil i praviti kotlete.
5. Pržite u tiganju sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje.

Sa lukom

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 178 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Za raznovrsnost isprobajte još jedan recept za kotlete od povrća - sa lukom. Ovi sastojci su dostupni u svakom domu; priprema poslastica ne traje dugo, ali vam je zagarantovan ukusan, obilan doručak, ručak ili večera. Gotove kotlete poslužite sa paradajz sos ili povrće za prilog.

Sastojci:

za kotlete:

• krompir - 0,5 kg;
• jaje – 2 kom.;
• mleko – 50 ml;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 1 zub;
• brašno - 3 kašike. l.;
• ulje - za prženje;
• začini - po ukusu.

za tijesto:

• jaje – 1 kom.;
• majonez (pavlaka) – 1 kašika. l.;
• sol.

Način kuhanja:

1. Gomolje skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narendajte.
2. Pomiješajte sa prženim lukom i ostalim sastojcima.
3. Napravite smesu tako što ćete pomešati sve sastojke.
4. Od tijesta praviti loptice, umočiti u tijesto, posuti paniranjem i pržiti sa obje strane.

U prezlu

• Vrijeme: 1 sat 50 minuta.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 157 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ljubitelji laganih jela i oni koji poste neka isprobaju recept za pohane posne zraze od krompira. Proces njihove pripreme neće oduzeti puno vremena, a kao rezultat ćete dobiti samostalno jelo za stol. Dodajte svježe začinsko bilje u krumpirovo tijesto kako biste zrazyju dali nevjerovatnu aromu i dodatne vitamine.

Sastojci:

• gomolji krompira – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• brašno - 3 kašike. l.;
• krekeri - za pohanje;
• začini - po ukusu;
• ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati, izgnječiti, ohladiti. Zatim dodajte brašno i promiješajte.

1. Prodinstajte nasjeckani luk, dodajte naribanu šargarepu, pržite dok ne omekša.
2. Paprici odstraniti sjemenke i peteljku, nasjeckati je i dodati luku i šargarepi. Krčkajte 10 minuta.
3. Od krompirovog tijesta napravite ravnu tortu, stavite fil i oblikujte zrazy.
4. Pospite pohanjem i pržite sa obe strane. Poslužite lepršave ćufte sa omiljenim sosom.

Bez jaja

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 12 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 172 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ako ne znate kako da kuvate krompirove kotlete, pokušajte da ih napravite u skladu sa tim jednostavan recept sa sardinama iz konzerve. Običan ručak ili večera od krompira i ribe pretvoriće se u svečani obrok. Ovim polpetama će odgovarati bilo koji sos koji se slaže sa ribljim jelima. Kao prilog dajte prednost svježem ili kiselom povrću.

Sastojci:

• krompir – 5 kom.;
• sardine (konzerve) ili druge riblje konzerve – 180 g;
• puter – 40 g;
• brašno – 60 g;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, zeleni luk.

Način kuhanja:

1. Povrće skuvati, dodati puter, pasirati i posoliti.
2. Izgnječite hranu iz konzerve i pomiješajte sa sjeckanim lukom.
3. Od krompirovog tijesta napravite ravan kolač, unutra stavite konzervu i napravite zrazy.
4. Uvaljati u brašno i pržiti.

U rerni

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 12 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 219 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Kotleti napravljeni od kuhanog krumpira u pećnici će se svidjeti onima koji bez njih ne mogu ni dana. Zahvaljujući pečenju dobijate ukusnu, hrskavu koricu na vrhu, dok unutrašnjost krompirovog testa ostaje mekana i meka. Probajte da ove ćufte prelijete umakom od kisele pavlake, začinskog bilja i bijelog luka - arome će se proširiti po cijeloj kuhinji i privući sve vaše najmilije.

Sastojci:

• pire krompir – 500 g;
• jaje – 1 kom.;
• brašno – 5 kašika. l.;
• krekeri - za pohanje;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Dodajte sve sastojke u pire krompir. Stir.
2. Oblikujte kuglice i uvaljajte u paniranje.
3. Podmazati pleh uljem, staviti krompirove kotlete, peći 20 minuta na 200 stepeni. Zatim okrenite i pecite još 10 minuta.

Video

O kotleti od krompira , rekla mi je majka. Opisala je gladna vremena, imala je 7 godina, kada je njena majka kuvala kotlete od krompira, a majka ih je nosila u školu i menjala sa drugom decom za hleb.

Jer Jeli smo i jeli dosta dobro, ali nismo obraćali pažnju na takva jela, ali uzalud.

Kada sam prvi put pravila ove kotlete, odmah sam se zaljubila u njih. Pre svega, kakva hrskava kora! Drugo, ukus je jednostavno neuporediv. Istina, jedini dodatak koji sam napravio (do ovo jelo) je prženi luk. Mislio sam da će biti malo jednostavni bez luka.

Mišljenje domaćinstva:

- Mama je rekla da su sa prženim lukom kotleti jednostavno ukusni.

- Slavik (muž) - ovi kotleti su ga podsjetili na mljeveni krompir.

- Vladik (sin) - ukusno.

Kotleti od krompira poslužuju se sa pavlakom, otopljenim puterom ili sosom.

Ako vas zanima ovaj recept, onda krenimo s kuvanjem...

Početni sastav.

Naši kotleti imaju jednostavan sastav: krompir, luk, jaja.

Korak po korak opis sa fotografijama.

1. Priprema sastojaka sa fotografijama.

Krompir oguliti, oprati i iseći na 4 dela.

Krompir prelijte kipućom vodom, 2 cm iznad krompira.

Dodajte 2 žlice. kašike soli, promešati i staviti na šporet da se kuva 30 minuta od trenutka ključanja.

Ogulite luk, operite ga u vodi i narežite na srednje kockice.

Sipajte 6 kašika u tiganj. kašike suncokretovog ulja i sačekajte da se ulje zagrije.

Kada se ulje zagrije, stavite luk u tiganj i pržite 10-15 minuta na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Čim luk poprimi zlatnu boju, ostavite ga sa strane i ostavite da se ohladi.

Krompir je prokuhao, skinite pjenu, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.

Krompir je skuvan, ocediti vodu i staviti krompir na najmanju vatru 30 sekundi uz stalno mućkanje. Ovo moramo da uradimo da bi se osušio. Samo kad protresete krompir, nemojte biti previše revnosni - potrebni su nam cijeli krompiri, a ne zgnječeni.

Čim se krompir osuši, isključite gas i ostavite sa strane – ostavite da se ohladi.

Krompir se ohladio, sada uzmite mašinu za mljevenje mesa i kroz nju provucite krompir - trebali biste dobiti homogenu viskoznu masu.

Otpuštamo dva jaja i dobro promiješamo, moramo osigurati da se jaja potpuno upiju.

Ohlađeni luk dodajte krompiru i izmiksajte.

Ako želite da diverzificirate svoj jelovnik i isprobate neki neobičan recept za kotlete, onda napravite kotlete od krumpira.

Ovo je veoma ukusno, ne previše kalorično jelo. Gotovi kotleti ispadaju vrlo ukusni i dobijaju hrskavu zlatnu koricu. Krompirovim kotletima možete jednostavno dodati razne nadjeve - meso, kobasice, pečurke, začinsko bilje, sir, svježi sir, povrće itd.

Kotleti od krompira su nesumnjivo najukusniji od svih kotleta od povrća. Mogu se pripremati od sirovog ili kuvanog krompira. Nije bitno po kom receptu su pripremljeni, njihov ukus će vas u svakom slučaju zadovoljiti.

Fil za krompirove kotlete

Prije pripreme krompirovih kotleta obavezno pogledajte u hladnjak. Možda ćete pronaći odličan fil za njih. To može biti šunka, zelje, sir, kobasica, piletina, pečurke, beli luk, prženi luk itd.

Krompir kotleti od kuvanog krompira - recept

Kotleti od kuvanog krompira obično se pripremaju kada ostane jučerašnji kuvani krompir ili pire krompir. Pravljenje ovih kotleta je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Za ovo će vam trebati pire ili kuvani krompir, ulje za prženje, prezle ili griz.

1. Od pirea formirajte kotlete i uvaljajte ih u griz ili prezle. Ako je pire previše tečan, možete dodati malo brašna.
2. Ako koristite kuvani krompir, izgnječite ga u pire, dodajte malo mleka, jaje i takođe formirajte kotlete.
3. Zatim ih pržite u tiganju dok ne porumene.

Kako skuvati krompirjeve kotlete od sirovog krompira?

Za ovo će vam trebati 8-10 krompira, 2 jaja, 1 luk, prezle ili 2 kašike. brašno, kopar, 3-4 kašike. puter, so i pavlaka.

1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Osušite ga i izgnječite u pire. Dodajte sirova jaja, prženi luk, sitno seckano začinsko bilje i dobro promešajte.
2. Od smjese krompira formirajte kotlete i pohirajte ih u prezlama ili brašnu. Pržite na puteru dok ne postanu hrskave sa obe strane. Poslužite sa pavlakom.

Kotleti od krompira se mogu poslužiti i sa kečapom, majonezom, kefirom, raznim umacima i nezaslađenim jogurtom.