Una de las primeras verduras verdes. cebolla perenne- poco exigente para las condiciones de cultivo, resistente al frío y de alta productividad. Si elige las variedades adecuadas, podrá disponer de valiosas verduras ricas en vitaminas durante todo el año.
Variedades de cebollas perennes.
La diversidad varietal de este cultivo es grande. Los tipos de cebollas perennes difieren no solo en apariencia y sabor, sino también en los períodos de sus ciclos de vida: crecimiento, maduración y floración. Sus ventajas incluyen tecnología agrícola simple, resistencia a las heladas, plagas y enfermedades. Cuando se cortan varias veces, producen una cosecha estable de masa verde durante 5 a 7 años o más en un solo lugar. Gracias a su breve período de descanso, pueden ser todo el año Conducir en terreno protegido o en casa.
Las cebollas perennes se cultivan por su vegetación: la mayoría de las especies, a diferencia de las variedades de cebolla, forman una cebolla falsa que produce masa de hojas continuamente. Esta verdura es rica en vitaminas y microelementos, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo, mejora la digestión y tiene fuertes propiedades bactericidas: sus beneficios para la salud son invaluables.
Desafortunadamente, a pesar de la variedad de variedades de este maravilloso cultivo, muy a menudo en el jardín verás puerros con largas plumas verdes y planas, puerros con hojas en forma de cinta con un agradable sabor a cebolla y ajo o cebolletas ricas en vitaminas. Muchos nombres de variedades de cebollas perennes no son familiares para la mayoría de los jardineros. El conocimiento de sus características y descripciones permitiría no sólo ampliar la gama de productos verdes, sino también seleccionar las variedades que mejor se adapten a condiciones de cultivo específicas.
Batún
Una de las variedades más populares de cebollas perennes. También conocida como arena, tártara, butun, china. Su pluma se parece a las hojas de un nabo joven, pero es más afilada y contiene casi el doble de vitamina C. Se comen tanto las hojas tubulares como el bulbo en forma de falso tallo. La ventaja obvia de la variedad es la resistencia a las heladas y el rápido crecimiento después del derretimiento de la nieve: ya produce productos vitamínicos en abril.
Crece en un solo lugar hasta por 10 años. La variedad alcanza su máxima cosecha entre 2 y 3 años después de la siembra.
Las variedades de cebolla más populares:
- Invierno ruso: de sabor ligeramente picante, con hojas de color verde claro de poco más de 30 cm de largo y hasta 1 cm de ancho. La variedad es de mitad de temporada y de alto rendimiento: por temporada produce alrededor de 3,6 kg de producto por 1 metro cuadrado. metros;
- La ternura es una variedad con hojas jugosas, duraderas y no ásperas de hasta 35 cm de largo. Las plumas son de color verde, con una ligera capa cerosa y un sabor delicado, ligeramente picante. Variedad de alto rendimiento: por temporada desde 1 m2. por metro se pueden obtener entre 4,2 y 4,6 kg de vegetación;
- Abril: una variedad de ensalada de maduración temprana con hojas verdes brillantes, tiernas y jugosas con un sabor semi-picante. Resistente a enfermedades y excepcionalmente resistente a las heladas.
chalote
Este tipo de cebolla perenne, conocida como cebolla de urraca, tiene bulbos pequeños que forman nidos. A pesar de su pequeño tamaño, también se utilizan como alimento y, por su delicado sabor (contienen hasta un 13% de azúcares), al igual que las hojas, se consideran un manjar.
La variedad se renueva rápidamente y, por tanto, es beneficiosa para el cultivo a escala industrial. Además, después de cortar las hojas al final de la temporada, los bulbos se pueden desenterrar y utilizar como plántulas para el año siguiente.
Las desventajas incluyen la necesidad de suelo y la falta de proximidad a las cebollas anuales (esto conduce a la degeneración gradual de la variedad).
Los tipos de chalotes más populares:
- Un manjar: el sabor de esta variedad de maduración temprana y resistente a las heladas corresponde a su nombre, no sólo es picante, sino que también tiene excelentes cualidades dietéticas; Utilizado en cualquier plato: ensaladas, aperitivos, sopas y conservas;
- La familia amigable es una variedad de alto rendimiento y resistente a enfermedades. Los bulbos pesan entre 25 y 30 g. Se almacenan perfectamente y conservan sus propiedades incluso después de repetidas heladas durante el almacenamiento;
- Cesta de vitaminas: una variedad de maduración temprana, el período desde la germinación hasta el corte de una pluma verde es de 19 a 22 días. Bueno para forzar en invierno y primavera en terreno cerrado.
Chalote
Cebollín
Este tipo de cebolla vegetal es valorada no solo por su excelente portabilidad periodo de invierno y el gusto, sino también por su efecto decorativo: las flores, de color lila-violeta o blanco, se convierten en un adorno para los parterres del jardín. Conocido con el nombre de plántula, skoroda.
El mayor rendimiento se logra en el cuarto año de desarrollo. Las hojas son huecas y verdes. Las subespecies de cebollino más populares:
- Rusia central: con alturas de hojas de hasta 25 cm. Tiene una producción temprana, pero las hojas se vuelven gruesas con bastante rapidez;
- Siberiano: de mayor tamaño (hasta 40 cm de altura) y crecimiento verde más tarde, pero conserva la ternura de la pluma hasta por dos meses.
Cebollín
Limo
Este tipo de cebolla perenne recibe su nombre por la forma de su arbusto con hojas planas de hasta 2 cm de ancho. Las hojas son jugosas, ligeramente picantes y con un agradable sabor a ajo.
En el primer año de crecimiento se forma un falso bulbo subterráneo y varias hojas. La babosa arroja la flecha de la flor en el año 2-3.
Las variedades más comunes: Verde, Vitamin Glade, Fuente de Salud, Hoja Ancha, Líder. Se utilizan frescos en cualquier plato, añaden sabor y conservan su apariencia y forma en adobos y encurtidos.
De varios niveles
Un tipo original de cebolla perenne que, en lugar de inflorescencias en sus tallos florales, forma "nidos" de bulbos aéreos a varios niveles del suelo. Estos bulbos bulbosos se utilizan posteriormente como conjuntos. También conocido como andante, egipcio, cornudo, catawissa.
Las verduras y los bulbos son aptos para el consumo, tanto de raíz como en capas. El sabor de las hojas es picante y picante.
Todas las variedades de cebollas de varios niveles se cultivan por separado de otras para evitar la degeneración. Este arco no se utiliza como decorativo. Las variedades populares son Likov, Odessky Winter, Gribovsky 38.
Arco de varios niveles
Características de la tecnología agrícola.
Las cebollas perennes arraigan bien y dan un alto rendimiento en los pulmones. suelos fértiles Acidez neutra o débil. Plantar en áreas con suelos ácidos Sin encalado preliminar no se recomienda.
Es necesario preparar una cama para plantar cebollas perennes en hojas verdes en el otoño, agregando un cubo de abono o estiércol podrido por metro cuadrado de área durante una excavación profunda. También se necesitan fertilizantes de fósforo y potasio, su cantidad se calcula según las instrucciones adjuntas al tipo específico. Después de que la nieve primaveral se derrita, basta con aflojar un poco el suelo y agregar fertilizante nitrogenado.
Para tener en tu mesa verduras ricas en vitaminas y de sabor y aroma variados durante toda la temporada, basta con elegir varias variedades con diferentes periodos de germinación. Los primeros son batun, cebollino y de varios niveles. Plantadas antes del invierno o inmediatamente después de que se derrita la nieve, en abril están listas para el primer corte de plumas. Más tarde, la fragante cebolla y la baba maduran.
Aterrizaje
Las cebollas perennes se pueden sembrar con semillas o propagar dividiendo arbustos. La descripción de cómo cultivar una planta perenne a partir de semillas es similar al procedimiento para cultivar cebollas nigella comunes. El mayor porcentaje de plántulas proviene de semillas frescas. Antes de plantar, conviene desinfectarlos, para lo cual se remojan durante 20-25 minutos en una solución rosa de permanganato de potasio (1 g por 10 litros de agua). Después de esto, las semillas se pueden mezclar con arena húmeda para que se tamicen más uniformemente en los lechos.
Puedes sembrar cebollas antes del invierno o la primavera. El primer método es más común en las regiones del sur del país. Con él, la vegetación está lista para la cosecha, en promedio, al menos diez días antes. La masa de hojas verdes de un arbusto también es ligeramente mayor cuando se plantan semillas en otoño.
La siembra de primavera se lleva a cabo lo antes posible, casi inmediatamente después de que se derrita la nieve. Las semillas resistentes a las heladas, una vez colocadas en un suelo bien humedecido, brotan rápidamente. Si la siembra se realiza más tarde, las semillas se calientan en agua tibia (40-50°C) durante media hora para asegurar una germinación uniforme y el lugar se riega regularmente después de la siembra, evitando que el suelo se seque. Las semillas preparadas se siembran en surcos y se cubren con turba y humus.
Las cebollas de varios niveles se reproducen solo mediante bulbos aéreos: bulbos. Para obtener una cosecha temprana en primavera, conviene sembrarlas antes de mediados de agosto.
Sutilezas del cuidado
Cultivar y cuidar cebollas no requiere mucho tiempo y esfuerzo. A partir del segundo año de desarrollo de la planta, se realiza una alimentación regular: la primera a principios de primavera, las siguientes después de cada cosecha masiva de vegetación. Para ello, se añade a cada metro cuadrado una mezcla de 10 g de potasio, la misma cantidad de nitrógeno y 15 g de fertilizantes fosfóricos.
Durante la temporada, las cebollas perennes se cortan 3-4 veces, la última antes de los últimos diez días de agosto. Si se produce espigado, se eliminan los brotes y se afloja la tierra.
No corte las hojas verdes de las plantas que quedaron para obtener semillas. Las inflorescencias se recogen cuando se abren las cápsulas superiores, se envasan en bolsas de gasa, se cuelgan en un lugar seco y ventilado y se secan. Después de recolectar las semillas, se cortan el follaje y las flechas.
Preparándose para el invierno
Las cebollas perennes generalmente no tienen pretensiones y toleran bien los inviernos. Seguir algunas reglas ayudará a facilitar el proceso de invernada:
- 10 días después de la última cosecha, las plantas se fertilizan con una mezcla de fósforo y potasio con la adición de microelementos;
- a finales de octubre, podar para el invierno y eliminar el follaje seco y las flechas, las zonas insalubres de los arbustos con plumas curvas;
- Para preparar las plantas para el invierno y protegerlas de la congelación, la tierra que las rodea se afloja, se amontona ligeramente o, además, se cubre con aserrín y turba seca.
Los pequeños roedores no estropean los bulbos perennes en el suelo, pero pueden hacer madrigueras debajo de los arbustos, por lo que después de que cae la nieve vale la pena pisotear las camas.
Las cebollas perennes son de particular valor, pero aún no se han generalizado. Son modestos, resistentes a las heladas, capaces de crecer debajo de la nieve y producir verduras ricas en vitaminas muy temprano. En mayo y la primera quincena de junio, las hojas de cebolla son la fuente de vitaminas más valiosa y barata.
Usando diferentes tipos, puede tener hojas de cebolla nutritivas durante todo el año (usando invernaderos y refugios de película temporales). Las plumas de cebolla perenne se pueden obtener a principios de la primavera, cuando aún no hay verduras. campo abierto, y hasta finales de otoño, cuando otros cultivos de huerta ya han sido eliminados. Las cebollas perennes tienen un período de inactividad muy corto, por lo que a finales de otoño y en invierno se pueden expulsar a un terreno protegido.
Es aconsejable utilizar plantaciones de cebolla perenne para cortar durante no más de 4 años, después de lo cual se debe establecer una nueva parcela.
Batún es el tipo de cebolla perenne más famoso, pero recomendaría cultivarla como cultivo anual: siémbrela anualmente en primavera Área pequeña y desenterrarlo por completo en la primavera del próximo año. Con muchos años de uso, las hojas del batun se vuelven rápidamente más gruesas y las enfermedades se acumulan en el lugar de cultivo (falso mildiú polvoriento) y plagas.
Foto: cebolla perenne
Plantar cebollas perennes
Para las cebollas perennes, son adecuadas las áreas que no estén inundadas con agua de deshielo, bien fertilizadas e iluminadas. Para plantar, las crestas que se limpian de nieve a principios de primavera y se calientan bien son adecuadas.
Es mejor sembrar semillas a principios de primavera, para que en otoño las plantas sean más fuertes y pasen el invierno bien. El año que viene se podrán cortar o desenterrar por completo. Las semillas se siembran a lo largo de los surcos, la distancia entre las hileras debe ser de 25 a 30 cm. Las semillas se entierran 2 a 3 cm en el suelo. Tasa de consumo: 2,5 a 3,0 g de semillas por 1 m2. mo 1 g por 1 metro lineal.
Trasplantar cebollas perennes.
Al trasplantar cebollas perennes, también se pueden utilizar brotes viejos para plantar nuevas plantaciones. Para ello, las plantas se desentierran y se dividen en ramas. Al trasplantar, es mejor cortar las raíces, dejando entre 8 y 10 cm. Los brotes se deben trasplantar en surcos bien regados a una distancia de 20 a 25 cm entre sí.
Cuidando las cebollas perennes.
Las cebollas perennes no requieren ningún cuidado especial. Solo necesitas cortar las verduras a tiempo y proporcionarles agua y la nutrición necesaria. Además, no olvides en otoño, cuando las hojas se marchiten, limpiar la zona de restos de plantas y aflojar profundamente las hileras.
Se pueden utilizar cubiertas de película temporales en los lechos de cebollas; esto acelerará el crecimiento de las plantas entre 10 y 15 días. Es mejor instalar los arcos en otoño y, a principios de abril, mientras todavía haya nieve, estirar la película sobre ellos. Con tal tecnología agrícola ya es del 20 al 25 de abril. cebollas verdes estará listo para comer.
Alimentar cebollas perennes
En otoño, se recomienda aplicar en los sitios de plantación de cebollas. fertilizante orgánico(estiércol o compost) a razón de 10-12 kg por 1 metro cuadrado. m Entre los fertilizantes minerales, el superfosfato y la sal de potasio funcionan bien en el otoño, la tasa de consumo es de 20 a 30 g por 1 m2. metro.
En la primavera, tan pronto como el suelo se seca, se alimentan los lechos de cebollas. fertilizantes minerales: 20-30 g por 1 metro cuadrado. m de nitrato de amonio, cloruro de potasio y superfosfato.
Cortar cebollas perennes
Durante el verano, las cebollas se pueden cortar 3-4 veces. La última vez, a más tardar del 15 al 25 de agosto. Después de cada corte, las plantas deben ser regadas y alimentadas. Si la cebolla no se ha cortado y comienza a brotar, entonces hay que cortar los brotes y tirarlos, y aflojar la tierra. Para acelerar el crecimiento de las hojas, las cebollas requerirán riego y fertilización adicionales.
Recolectando semillas de cebolla
No se deben cortar las hojas de las plantas que se dejan para sembrar. Las inflorescencias se recogen cuando las cajas superiores comienzan a abrirse. Se colocan en bolsas de gasa y se cuelgan para que se sequen. Después de recolectar las semillas, las flechas y las hojas se cortan y se retiran del sitio.
Las cebollas son ese tipo de plantas sin las cuales es imposible imaginar el jardín de un residente de verano moderno. Además, ninguna ensalada de primavera está completa sin cebollas verdes. Además, esta planta es fácil de cuidar e incluso un residente de verano sin experiencia puede cultivarla.
Pero las cebollas son diferentes de las cebollas y, por lo tanto, antes de plantar es necesario seleccionar las variedades para obtener la mayor cosecha posible.
Por eso, hoy hablaremos de variedades de cebollas perennes con Descripción detallada y foto.
La ventaja de las cebollas perennes es que cuando cuidado apropiado algunas especies pueden producir una cosecha estable hasta por cinco años, porque son resistentes al frío y a las enfermedades.
Batun es la variedad de plantas perennes más popular. Durante el primer año de vida, forma 3-4 racimos, con cinco ramas en cada uno, aumentando el número cada año. El crecimiento activo continúa durante hasta cuatro años y luego disminuye constantemente. Nace después de que la nieve se haya derretido y se puede obtener una buena cosecha hasta cuatro veces durante la temporada. En verano, es importante asegurarse de que el pedúnculo no florezca y cortarlo con cuidado con unas tijeras. Más cerca del invierno, también es necesario eliminar las flechas secas para evitar la infestación de plagas.
Batun debe propagarse en verano, después de la floración. La mejor opción es dividir el arbusto, porque en este caso se podrá recolectar una nueva cosecha la próxima primavera. Si propagas por semillas, tendrás que esperar dos años.
Las cebollas se deben sembrar en marzo o abril, dependiendo de las condiciones climáticas. Entonces las plumas de cebolla quedarán tiernas y jugosas. La siembra se realiza en surcos prefabricados, a una distancia de 12-15 cm. La cosecha se puede recoger a finales de julio.
¡Importante! Si decide plantar batun en el mismo lugar durante 3-4 años, no debe hacerlo a principios de la primavera. No se espera una aceleración del crecimiento, pero habrá muchas flechas innecesarias.
las mejores variedades batuna son: Mayo, Ensalada, Abril, Desfile F1, Bandera Verde F1, Galés.
Slime de arco - otro variedad famosa, pero a diferencia del anterior, es muy raro encontrarlo en los parterres del jardín. Es fácil de cuidar, crece bien entre las malas hierbas (excepto los dientes de león) y crece bien, sin embargo, no ha echado raíces en nuestras latitudes. Aunque, a diferencia de otros tipos, tiene una clara ventaja: una gran cantidad de sustancias útiles. Los niños la comen con gusto y la cebolla queda preciosa. Crece en racimos grandes, con tallos largos y planos. Si los cortas, secretan una especie de moco, de ahí aparentemente obtuvieron su nombre.
Tiene un sabor delicado y olor a ajo, ligeramente picante. Permanece así durante todo el período de crecimiento. Para que las cebollas sobrevivan el invierno, es necesario cubrirlas con humus. Aquí termina el cuidado. El riego es moderado, no permita que la tierra se seque.
¡Un pequeño consejo! Si aún decides sembrar esta cebolla, córtala cada 2-2,5 semanas. Entonces las hojas quedarán más jugosas y tiernas.
Un arco para caminar o de varios niveles también es interesante en términos de plantación y se diferencia de sus homólogos. Crece en dos pasos. En el primer año, es una cebolla ordinaria y densa, algo similar a una trompeta, y en el segundo año, crecen más brotes de los tubérculos formados en la parte superior. La cosecha principal de este tipo de cebollas no proviene de las hojas verdes, sino de los propios bulbos, que tienen entre 4 y 7 cm de diámetro.
Características de crecimiento importantes:
- Si los bulbos han echado raíces, no se pueden consumir ni conservar.
- La jugosidad de las plumas y el sabor de la cebolla se conservan hasta que aparece el segundo nivel.
- Vuelva a plantar cebollas cada tres años.
Si hablamos de la cebolla perenne más hermosa, entonces esta es definitivamente. Por lo tanto, a menudo se planta en macizos de flores, porque florece exuberantemente. Flores moradas. Las plumas de la cebolla son finas, no muy afiladas y aromáticas. Sólo se debe consumir fresco, por ejemplo en ensaladas, pero no como verdura para primeros platos ni como refrigerio. Es muy adecuado para el forzamiento, porque germina dentro de los catorce días posteriores a la siembra. Puede crecer en un área durante más de 5 años si no se obstruye con malezas.
Las variedades populares incluyen la planta Bohemia, Chemal y Honey.
Los chalotes están madurando temprano perenne, que tiene una característica importante. Externamente, las cabezas de cebolla son oblongas y parecen cebollas, pero una vez que las pelas, verás cabezas individuales como ajos. El sabor de la chalota es bastante agradable. Esto se aplica a las plumas verdes y a las propias cabezas. Debido a la ausencia casi total de amargor, esta variedad es muy valorada por los gourmets de todo el mundo, por lo que se añade a ensaladas, salsas o simplemente al horno con pan. Y en China hacen chips con él.
Las cebollas aromáticas se plantan no solo por su agradable sabor y olor picante, sino también por su hermosa floración. Las mejores variedades son Piquant y Aprior.
Cebolla Batun: cultivándola y otras variedades.
- Independientemente de la variedad que elijas, en primer lugar reserva un lugar específico para plantar que utilizarás durante 4-5 años. Lo mejor es que el correo esté suelto, sin exceso de humedad.
- Además, no olvide fertilizar el suelo con fertilizantes de potasio y fósforo y fertilizantes nitrogenados.
- Las cebollas se plantan en el suelo en marzo o abril, el ciclo de desarrollo es de dos años.
¡Que tengas una buena cosecha!
Obtendrá más información sobre las variedades de cebollas perennes en este video.
Plantas que contienen especiales. sustancias químicas— fitoncidas, tienen propiedades desinfectantes. Estos incluyen varias cebollas, ajos y katran. Los fitómidos matan muchos microorganismos patógenos y tienen un efecto terapéutico y antiséptico en el cuerpo humano.
Los tipos de cebolla más habituales en nuestro país son la cebolla, la chalota, la bastón y el ajo. La gama de estas hortalizas se puede ampliar para incluir cebollas perennes. Crecen bien y tienen valiosos nutrientes y propiedades medicinales limo, cebollino, de varios niveles, oblicuo, ajo silvestre, puerro, fragante, etc.
Cebolla
Se llaman de otra manera: arenosos, en forma de pipa, de invierno, tártaros. Esta es una planta perenne resistente al invierno. Contiene muchas vitaminas diferentes (C, B1, B2, PP), azúcar, sales, magnesio y hierro. No forma un verdadero bulbo, pero produce intensamente hojas en forma de fístula.
El batun se cultiva en suelos fértiles, sueltos y libres de malas hierbas. Batun se siembra a principios de primavera (hasta mediados de mayo). Las plantas tienen tiempo de desarrollarse mucho antes del invierno y son más productivas.
Las verduras están listas para cosechar en la segunda o tercera década de mayo. Para obtenerlo a finales de abril - principios de mayo, en la primavera, cuando la nieve se derrite, la plantación de cebolla se cubre con una película, estirándola sobre los arcos colocados en el otoño.
La mayor cosecha de batun se obtiene en el segundo año de vida, antes de que la planta comience a florecer. Si es necesario, las verduras se cosechan en el otoño del año de siembra.
Cebollín
De lo contrario, las cebolletas se llaman rezanets, skoroda. Esta es una planta perenne resistente a las heladas. Las hojas contienen hasta 100 mg de vitamina C. Son más delgadas y delicadas que las del batun, crecen durante el verano y vuelven a crecer bien después del corte. Propagado por semillas y división de arbustos de dos a tres años.
Las cebolletas son decorativas y se plantan en macizos de flores.
Los mejores: Pink K-1669 y Siberian K-1670. Siembre las semillas a principios de primavera (1,0-1,5 g/m²). En el primer año, las plantas crecen lentamente, alcanzando una alta calidad comercial en el otoño del segundo año.
Cultivan cebolletas durante 2-3 años. Crece más rápido bajo la película, mientras que produce hojas tiernas y largas en un período más temprano.
En otoño, los arbustos perennes se alimentan esparciendo entre 10 y 15 g de nitrato de amonio, superfosfato doble y sal de potasio por m². Las hojas se cortan en mayo-junio, cuando alcanzan una longitud de 18-20 cm. La cosecha se obtiene hasta que aparecen los brotes florales. En la primavera del tercer año, las cebollas se retiran por completo del jardín. De un m², los jardineros obtienen entre 1,5 y 2 kg de cebollas de dos años y 3 kg de cebollas de tres años.
Si lo desea, cada jardinero puede conseguir semillas de cebollino si aclara los cultivos y no corta las hojas. La germinación de las semillas dura hasta dos años.
arco de limo
El limo también se llama glandular, caído. Es fragante, perenne, con hojas planas de color verde claro de hasta 3-4 de ancho y hasta 40 cm de largo. Contienen muchas sales de hierro y vitaminas. Se utiliza para ensaladas.
Las cebollas limosas se propagan mediante semillas, plántulas y arbustos en división. Sembrado a principios de primavera. Se consumen hasta 1,5-2 g de semillas por m²; para las plántulas, hasta 10-13 g. Al dividir, se desentierran arbustos de dos a tres años. Las plantas individuales se plantan en mayo en surcos profundos (hasta 15 cm) con una cinta de tres líneas con una distancia entre líneas de 30 y en una fila de 5 cm.
Durante el verano, controlan la limpieza de los cultivos (plantaciones) y los riegan en tiempo seco.
Este tipo de cebolla verde crece a principios de primavera. Las hojas se cortan cuando su longitud es de 15-25 cm. Las plantaciones se utilizan durante 3-5 años. De un m² se retiran 4-6 kg de hojas verdes.
Las plantas cubiertas con una película crecen más rápido en primavera y producen productos tiernos y jugosos entre 7 y 10 días antes que sin cubierta. El limo brota en el segundo año y florece desde finales de junio hasta principios de julio.
Cebolla de varios niveles
Cebolla de varios niveles (egipcia): resistente a las heladas, perenne. No tiene estado latente, crece rápidamente. Las hojas tiernas son más nutritivas que las de batun. Contienen diversas vitaminas (C, A, B1, B2, PP), azúcares, aceites esenciales y otras sustancias. Esta cebolla crece en un solo lugar durante 4-5 años. La mejor variedad es Gribovsky-38.
Se propaga solo vegetativamente, mediante bulbos de raíz y bulbos aéreos (bulbos). Los bulbos aéreos aparecen en forma de 2 a 4 niveles. Las hojas tubulares son las más adecuadas para la nutrición al comienzo de su nuevo crecimiento.
En primavera, generalmente se plantan bulbos basales que han pasado el invierno y bulbos aéreos en otoño (en agosto-septiembre, inmediatamente después de la cosecha).
Se asigna un área con suelo fértil y suelto para cebollas de varios niveles. Al plantar en una fila, las plantas están espaciadas a 20 cm. Entre las filas, quedan 50 cm. Al plantar tres líneas en verdes, la distancia entre líneas es de 30 a 35, y en una fila entre plantas, de 3 a 4 cm.
Los jardineros utilizan material de siembra según el tamaño de los bulbos. Los bulbos aéreos no son iguales: más grandes (hasta 3-5 g) en el nivel inferior, pequeños (hasta 0,5-1 g) en el superior. Antes de la siembra se calibran y se siembra cada fracción por separado. Los bulbos basales suelen ser grandes (20-30 g). En el primer año solo quedan dos en el nido, pero luego aparecen hasta 4-8. Las hojas se cortan hasta tres veces durante el verano, 5-8 cm por encima del cuello de los bulbos. Para obtener material de siembra (bulbos aéreos), se seleccionan brotes del tercer o cuarto año de vida.
Para plantar en primavera, los bulbos se almacenan en el frío y se colocan en una zanja de 35 a 50 cm de profundidad, cuando se produce una ola de frío constante. La parte superior de la zanja se cubre con paja y una capa de tierra de hasta 15-20 cm.
arco oblicuo
Esta cebolla también se llama vinagre o ajo. Sus hojas son planas y largas. El bulbo es oblongo con escamas coriáceas de color marrón rojizo. La planta sabe, huele e incluso se parece un poco al ajo, pero es de mayor tamaño.
En las condiciones rusas, se forma una inflorescencia en una flecha larga (hasta 1,5 m), en la que se forman las semillas y maduran bien. La planta puede sustituir al ajo al encurtir verduras, ya que las hojas tienen un agradable olor a ajo.
La cebolla es una especia excelente para platos con carne. Las verduras también se pueden salar.
Las semillas se siembran en otoño o principios de primavera. Crece en un lugar durante varios años, pero es más recomendable utilizar el sitio por no más de tres años.
cebolla angular
Planta perenne con suculentas hojas planas y una inflorescencia agradablemente perfumada. Tiene un crecimiento intensivo de nuevos cogollos y produce verduras ricas en vitaminas hasta finales de otoño. Las plantas se colocan en franjas de tres líneas con una separación de 20 cm. Las hojas se cortan una o dos veces durante el verano y se recogen de una metro cuadrado 2-3 kg cada uno.
Puerro
Planta bienal. Valorado por su alto contenido en aceite esencial, vitamina C, azúcares y sales potásicas. El tallo falso (pata) de 15 a 35 cm de alto y 5 a 7 cm de grosor y las hojas tiernas se utilizan como alimento. Los puerros se consumen crudos (en ensaladas, guarniciones), hervidos y guisados, para hacer sopas y como guarnición de platos de carne y pescado.
Para zona media La variedad más adecuada es Karantansky. Pasa bien el invierno. Se cultiva a través de plántulas. A principios de abril, se siembran entre 1,5 y 2 g de semillas en una caja de semillas y se obtienen hasta 300 plántulas en 30 a 40 días.
Se llevan a campo abierto en la primera quincena de mayo. Antes de plantar, se cortan las hojas a un cuarto de su longitud y las raíces a 2 cm. Las plántulas se plantan en un lecho bien enraizado en tres hileras con una distancia entre plantas de 20-25 cm, algo más profundas de lo que crecieron. en cajas.
Durante el verano, las plantas se riegan regularmente y se aporcan dos o tres veces. La recolección selectiva de puerros comienza en la etapa de 4-5 hojas y continúa hasta finales de otoño. Guárdelo en el sótano a una temperatura de 0° o enterrado en un invernadero.
Chalote
Los chalotes (cebolletas, urracas) son una planta bienal, un tipo de cebolla. Se reproduce vegetativamente, forma una gran cantidad de bulbos en el nido (de 3 a 10-12). Se distingue por una maduración temprana. Se almacena relativamente bien. A veces dispara. Esto suele verse facilitado por descensos prolongados de la temperatura (hasta 2-10°) durante el almacenamiento y al comienzo del rebrote.
De las variedades de chalota, las más famosas son la violeta rusa, la amarilla Kuban y la Kushchevka Kharkovskaya. La variedad Pervomaisky es buena para las verduras.
Las plantas de chalote son resistentes al frío, no temen que las temperaturas bajen a -4°, -5°, pero no toleran el exceso de humedad. Plantado a principios de primavera en un lugar ligero y bien fertilizado. sustancias orgánicas suelo.
La distancia entre los bulbos seguidos es de 10 a 15, y entre las hileras se plantan de 20 a 25 cm por m² de 150 a 200 g de bulbos de 3 a 3,5 cm. El cuidado de las chalotas es el mismo que el de las cebollas.
La calidad y cantidad de la cosecha depende de la correcta elección de la variedad de cebolla. Al elegirlo, es necesario tener en cuenta las condiciones climáticas de la región y el propósito previsto de la verdura. Todos los tipos de cebollas se diferencian en términos de maduración, forma, color y sabor del nabo, y en cuánto tiempo se almacena la cosecha.
El cultivo de la cebolla se produjo hace unos 4 mil años en Asia. En Rusia, conocieron este cultivo de hortalizas a mediados del siglo XII y, desde entonces, casi ningún plato puede prescindir de la cebolla. La verdura tiene propiedades medicinales y se utiliza mucho en la medicina popular.
Todas las variedades, como las cebollas, difieren en crecimiento, apariencia, sabor y tiempo de maduración. Hay alrededor de 900 variedades de cebollas, pero sólo 220 especies se cultivan en tierra. Los tipos más comunes de cebollas: nabo, batun, chalota, puerro, limo, ramificada, de varios niveles, cebollino, fragante.
Variedades de cebollas
Variedades de cebollas según la cantidad de aceites esenciales y azúcar:
- variedades picantes con un contenido de azúcar del 11%;
- las cebollas semidulces contienen un 8% de azúcar;
- Las variedades dulces contienen aproximadamente un 5% de azúcar.
Las variedades de cebolla más dulces contienen la menor cantidad de azúcar, pero también contienen la menor cantidad de aceites esenciales. Son los aceites esenciales los que dan el sabor amargo y picante. A continuación se muestra una lista de tipos de cebollas populares entre los jardineros con nombres y descripciones.
Cebolla
Es mejor elegir una variedad de cebolla fácil de cuidar, con buen rendimiento y almacenamiento a largo plazo.
Las mejores variedades productivas incluyen: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Las variedades de maduración temprana son: Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Los nabos de las variedades de cebolla no pierden su densidad y sabor durante mucho tiempo: Sturon, Orion, Stuttgarter.
A las cebollas les encantan los suelos fértiles y sueltos con acidez neutra. Se desarrolla activamente con buena luz y temperaturas del aire superiores a +15 grados. El cultivo es especialmente exigente a la hora de regar durante la formación de la parte subterránea. Los fertilizantes adecuados incluyen superfosfato, nitrato de amonio y sal de potasio.
Las hortalizas se pueden cultivar a partir de semillas. Las semillas (nigella) se plantan en el suelo preparado. El año que viene los decorados estarán listos. Las semillas de cebolla se pueden comprar en la tienda o recogerlas usted mismo. Las semillas negras se encuentran en cajas en las flechas, que son liberadas por la cabeza de la cebolla después de plantar.
Antes de la siembra, las semillas se clasifican, clasifican, desinfectan y germinan. En el área preparada, se hacen surcos a una distancia de 20 cm. Las semillas se profundizan entre 2 y 3 cm.
Puedes plantar plántulas. Para plantar, se seleccionan cabezas de no más de 2,5 cm de tamaño. Los conjuntos se calientan, desinfectan y se sumergen en estimulantes del crecimiento. Tan pronto como el suelo se calienta a 10 grados, las plántulas se profundizan 5 cm.
Comienzan a plantar plántulas antes del invierno, cuando la temperatura del aire desciende a -3 por la noche. Es mejor elegir un lugar soleado, sin humedad estancada. Las mejores variedades de cebollas para el invierno son: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Chalcedony.
El cuidado consiste en regar periódicamente, aflojar la tierra después de riegos y lluvias, desherbar, fertilizar y tratar plagas y enfermedades. La primera alimentación se realiza dos semanas después de la siembra. Puedes preparar una solución con excrementos de pollo. Después de otras dos semanas, se realiza una segunda toma. La tercera aplicación de fertilizante coincide con el período de formación activa de la cabeza.
Puerro
Los puerros son una planta herbácea bienal. Tiene mucho en común con la cebolla. Se distingue por la ausencia de una cebolla redonda, larga y larga; hojas anchas y tallo. La longitud de las hojas puede alcanzar el metro.
Todos los tipos de cebollas se dividen según el tiempo de maduración. Las variedades tempranas de cebolla comienzan a madurar después de 140 días, las de maduración media después de 165 días y los puerros de maduración tardía se pueden cosechar después de 180 días o más.
Variedades de puerros que se pueden cultivar a partir de semillas: Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Bluewing, Vesta, Goliath.
El método más común es la plantación de plántulas. cultivo de hortalizas. La siembra de semillas comienza en últimos días Febrero o principios de marzo. Las plántulas adultas se trasplantan a mediados de mayo. Los puerros se desarrollan mejor en suelos arcillosos. En otoño y primavera durante la excavación. parcela Se recomienda añadir humus o compost.
El cuidado de los puerros requiere un cuidado cuidadoso y atento:
- el riego debe ser abundante y regular;
- la tierra se debe aflojar cada semana;
- el aporque se realiza una vez cada dos semanas;
- para obtener una cosecha rica durante toda la temporada de crecimiento, es aconsejable aplicar al menos dos aderezos adicionales;
- Asegúrese de destruir las malas hierbas de manera oportuna.
La cosecha recolectada se almacena mejor con hojas verdes. Esto permitirá que el tallo blanco no pierda su jugosidad y componentes nutricionales.
Chalote
La diferencia entre las chalotas y la variedad de cebolla es la formación en la base del nido de varios bulbos de forma oblonga, de tamaño pequeño y con mayor número de plumas finas. El sabor de la pulpa de nabo es dulce, sin amargor.
Según el período de maduración existen:
- variedades de maduración temprana: Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets;
- tipos de mitad de temporada: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- con límites tardíos de maduración del bulbo: Krepysh, ámbar siberiano, violeta de los Urales, Vonsky.
Todas las variedades de chalota se caracterizan por una buena resistencia a las enfermedades y a la sequía. Los chalotes se pueden plantar en primavera y otoño. Es mejor elegir un lugar soleado para plantar, con suelo no ácido, fértil y suelto. Puede cultivarse a partir de semillas y bulbos.
Después de plantar, la planta se debe regar frecuente y abundantemente. Se recomienda aplicar fertilizante tres veces por temporada, la última aplicación debe ser tres semanas antes de la cosecha. Para que el cultivo de hortalizas reciba una cantidad suficiente de oxígeno y componentes nutricionales, es necesario aflojar y desherbar el suelo.
Es imperativo realizar un tratamiento preventivo contra plagas de insectos (las moscas de la cebolla y los nematodos, los gusanos aparecen con mayor frecuencia) y enfermedades (se producen mildiú polvoriento, fusarium y pudrición del cuello).
Cebollín
Antes de cultivar chalotes, es necesario familiarizarse con la descripción de la variedad. Los bulbos oblongos de color marrón blanco o rojo púrpura son pequeños, de hasta 20 piezas. Tienen un sabor más tierno, aromático y dulce que las verduras de cebolla.
La parte aérea está formada por un tallo falso y numerosas hojas tubulares de color verde brillante. Schnitt comienza a florecer en el segundo año de crecimiento, en mayo. En agosto, en lugar de flores, se forma una caja con semillas. Las hojas tiernas se utilizan como alimento, que se cortan 2-3 veces por temporada.
Se debe elegir un lugar para plantar que esté protegido de la luz directa. rayos de sol. El suelo debe ser fértil y húmedo. El mantenimiento es estándar e implica desmalezar, aflojar y fertilizar.
Las variedades populares de cebollino son: Bohemia, Crocus, Albion, Honey plant, Siberian, Velta. Se pueden cultivar tanto en campo abierto como en invernadero.
cebolla fragante
Los Allium tienen hojas largas, planas y de color verde oscuro. El bulbo no se forma, sino que se forma un largo tallo de 2 cm de diámetro. Tiene un sabor jugoso y a ajo. La planta fragante lleva el nombre de aroma delicado inflorescencias.
La planta no requiere condiciones especiales de cultivo, pero crece bien en suelos sueltos, fértiles y con acidez neutra. No exige mucha luz y tolera bien el frío. El crecimiento de las hojas continúa hasta que cae la nieve.
En primavera, aparecen hojas nuevas en lugar de las viejas. Las verduras se utilizan como alimento sólo en el segundo año de crecimiento de la planta. Se corta tres veces durante la temporada.
La verdura aromática se puede propagar mediante semillas o dividiendo el arbusto. Las semillas comienzan a sembrarse a finales de abril o antes del invierno, a principios de octubre. dividir los arbustos mejor en primavera. Popular variedades híbridas cebollas fragantes: Fragante, Aprior, Beneficio, Stargazer, Picante, Jusay, Oriental.
Cebolla de varios niveles
¿Qué tipo de verdura hay? Existen las siguientes variedades de cebollas de varios niveles que son conocidas entre los productores de hortalizas: Gribovsky 38, Likova, Odessky Zimniy, Pamyat.
El arco de varios niveles tiene una apariencia inusual. En lugar de inflorescencias, en la flecha tubular se forman grandes bulbos aéreos, llamados bulbos. La planta forma varias flechas con bulbos ubicados en en diferentes niveles. Las hojas son jugosas y agradables al paladar, los bulbos tienen un sabor ligeramente amargo.
La planta se caracteriza por una alta resistencia a enfermedades y plagas, es sencilla y fácil de cultivar. Tolera bien la sequía y las heladas. Como material de plantación se pueden utilizar tanto los bulbos de la superficie como la parte subterránea.
El suelo del sitio debe ser ligero, suelto, transpirable y fértil. Para obtener buena cosecha Es necesario agregar fertilizantes al suelo. El cuidado consiste en riego moderado, aflojamiento del suelo, deshierbe y aplicación oportuna de fertilizantes.
Cebolla
La cebolla para ensalada es una planta herbácea perenne. El bulbo es pequeño y no jugoso, con escamas finas. No se almacenan bien en invierno. Como alimento sólo se utilizan hojas y tallos tubulares. La planta se caracteriza por un excelente verdor con un sabor agradable y delicado. Las variedades populares son: Abril, Gigante, Invierno Ruso.
Batun es muy útil para el cuerpo humano; el producto contiene un alto contenido de vitaminas, microelementos y aceites esenciales.
Para plantar batun, debes elegir áreas húmedas, pero no pantanosas. Primero, se excava la tierra y se añade materia orgánica. Cuando se cultiva un cultivo anual, la siembra comienza a principios de la primavera. Para crecer como planta perenne, la siembra se realiza en verano u otoño. Las semillas se profundizan entre 1 y 2 cm.
Después de la aparición de las plántulas, se realiza un aclareo, dejando una distancia de 2,5 cm. Al realizar un nuevo aclareo, la distancia se aumenta a 6 cm.
Arco Puchu envejecido
La cebolla puchu es una planta silvestre que crece en laderas de grava, en las montañas y se puede encontrar en las estepas. Se encuentra en todas partes de Mongolia, China y Corea. En Corea, las cebollas se cultivan como alimento. La parte aérea jugosa es comestible solo en primavera; en verano, el tallo y las hojas de la planta se vuelven más gruesos y adquieren un sabor amargo;
Hay 4 tipos de Puchu:
- La variedad europea produce hojas largas, estrechas y rectas.
- La especie Altai-Sayan se distingue por hojas cortas y rectas.
- La especie Transbaikal se puede reconocer por su arbusto poderoso y sus hojas cortas y curvadas.
- La especie del Lejano Oriente tiene hojas largas en forma de espiral.
El período de maduración comienza a finales de verano. En ese momento, el sabor de las hojas adquiere un regusto picante. Los bulbos se cortan en aros, se secan y se añaden durante la preparación de los primeros platos.
Strigunovsky
La variedad de cebolla Strigunovsky pertenece al grupo de plantas del norte. Para su pleno desarrollo, necesita una duración del día de 15 a 17 horas. El bulbo es redondo, ligeramente alargado en la base, pesa 50 g y tiene un sabor picante. Las escamas se vuelven amarillas cuando maduran.
El nabo madura temprano. El rendimiento de la variedad es elevado, se conserva bien durante todo el invierno, hasta la próxima cosecha, y no requiere cuidados especiales.
tenase
Las semillas de cebolla Tenaz tienen tiempos de maduración promedio de nabo. Se necesitan 100 días para madurar por completo. Los bulbos densos pesan 90 g, el sabor es semi-agudo. Su forma es redonda, sus escamas son de color amarillo dorado. El rendimiento es constantemente alto y la cosecha se almacena durante mucho tiempo.
Valentino
Los híbridos de mitad de temporada incluyen cebollas de la variedad Valentino. El nabo es de forma redonda, denso y pesa alrededor de 110 g. Marrón, la pulpa es blanca y jugosa con un regusto semi-agudo.
En buenas condiciones Puede obtener una rica cosecha que se puede almacenar hasta por 5 meses. La variedad es resistente a factores adversos, alta resistencia a enfermedades, especialmente a la pudrición rosada de la raíz.
Bessonovsky
Vale la pena familiarizarse con la descripción de la variedad de cebolla Bessonovsky, que tiene buenas características. Los bulbos son de tamaño pequeño, pesan 50 g, de forma redonda, ligeramente aplanados. La pulpa tiene un sabor picante y picante. Las escamas son doradas color amarillo.
almacenado cosechado Puede durar hasta 9 meses, manteniendo el sabor y la presentación. La variedad es un cultivo de maduración temprana; los nabos se pueden cosechar a finales de julio. La planta se caracteriza por una resistencia media a las enfermedades.
Manás
El rendimiento de la variedad es alto, se caracteriza por la resistencia a la sequía y rara vez sufre enfermedades fúngicas. La cosecha es apta para un almacenamiento prolongado, manteniendo su sabor y presentación.
bandera verde
Cebolla de alto rendimiento Bandera Verde fechas tempranas la maduración del fruto. Tipo de cebolla: batun. La planta produce hojas erectas de hasta 50 cm de largo, de color verde oscuro con una capa cerosa.
Conservan su jugosidad durante mucho tiempo y no se vuelven ásperos. Las hojas verdes se congelan, se secan y se utilizan para cocinar. La variedad es resistente a las enfermedades, especialmente resistente al fusarium y a la pudrición rosada de la raíz.
Dorado
Se recomienda cultivar el híbrido de cebolla Golden Semko en nabos a partir de semillas. El híbrido tiene un período de maduración temprana, que dura 73 días. Se forma un bulbo denso y redondeado que pesa 90 g. Las escamas secas son de color amarillo brillante. El sabor de la pulpa blanca es semi-picante.
El sabor y las cualidades comerciales se conservan durante 6 meses. Se observa un buen desarrollo incluso con riego irregular y altas temperaturas del aire.
danilovsky
La descripción de la variedad de cebolla Danilovsky destaca un alto rendimiento y una buena resistencia a las enfermedades. Se refiere al tipo de cultivo de hortalizas de cebolla. La maduración del nabo comienza después de 100 días. Escamas moradas secas. El sabor de la pulpa de color violeta claro es semi-agudo. La forma del bulbo es plana y redonda, pesa 100 g.
libélula amarilla
Una variedad de cebolla de mitad de temporada es Yellow Dragonfly con excelentes características. El período desde la germinación hasta el alojamiento masivo de las copas es de 100 días. El bulbo es pequeño, redondo, ligeramente aplanado. Las escamas secas son de color amarillo pajizo. La pulpa tiene un sabor dulce, el peso del bulbo es de 60 g.
Esterlina F1
El híbrido de cebolla Sterling F1 se recomienda para el cultivo de nabos como planta anual a partir de semillas y como planta bienal a partir de conjuntos. Pertenece a un cultivo de cebolla de maduración tardía. Escamas exteriores secas blanco. El sabor de la pulpa es semi-picante. El peso del bulbo redondo es de 120 g. El rendimiento es elevado.
Siberia F1
Se recomienda cultivar Onion Siberia F1 en nabos a partir de semillas. Pertenece a un cultivo de maduración temprana. La pulpa blanca tiene un sabor semi-picante. El bulbo pesa 100 g. Las escamas secas son de color marrón amarillento. Tolera bien las heladas, la variedad es resistente a enfermedades y ataques de plagas.
Vivacidad
Cultivar cebollas Elan a partir de semillas no presenta ninguna dificultad. Los bulbos redondos y planos maduran temprano, su peso es de 110 g. La cáscara es amarilla y la pulpa es blanca. El sabor es suave, dulzón.
Las semillas son resistentes a las heladas y germinan incluso a una temperatura de +1 grado. Antes del invierno, se siembran un mes antes del inicio de las heladas. Los bulbos comenzarán a formarse a mediados de mayo. Los bulbos jugosos se recogen en una mula; no se almacenan durante mucho tiempo.
Senshui
La descripción de la variedad de cebolla híbrida de invierno Senshui destaca la maduración temprana, la resistencia a las heladas, el alto rendimiento y la resistencia a las enfermedades.
La planta alcanza una altura de 50 cm. Las hojas son anchas y de color verde oscuro. La cabeza es redonda, ligeramente aplanada. El exterior es de color amarillo dorado, las escamas interiores son blancas. Peso de la bombilla 170 g.
Kaoba híbrida
El híbrido de cebolla Kaoba tiene un período de maduración medio. Desde la siembra hasta la maduración se necesitan 110 días. Se refiere al tipo de cultivo de hortalizas de cebolla. Los frutos son redondos, de superficie lisa y de color amarillo-marrón.
La variedad se caracteriza por un alto rendimiento, una larga vida útil y una alta resistencia a enfermedades y plagas.
Ensalada
Las cebollas para ensalada son fáciles de cultivar, no requieren cuidados especiales y ocupan poco espacio. El cultivo de hortalizas crece rápidamente y rara vez es susceptible a enfermedades. Todos los tipos de hortalizas para ensalada crecen bien en suelos fértiles y compactados. La cosecha se almacena por no más de 4 meses. Las bombillas contienen muchos componentes útiles.
Las variedades del grupo de ensaladas incluyen: Exhibition, Yalta, Ermak. La pulpa de los bulbos es jugosa con un regusto agradable, semi-picante y picante.
Elige según tu gusto
Cada tipo y variedad de cebolla es apta para la preparación de platos individuales (ensaladas, conservas, guisados, repostería). Crecer implica pasar por las mismas etapas. Asegúrate de prepararte material de siembra, elija un lugar para plantar, riegue regularmente las plántulas, aplique fertilizantes, afloje y desmalece.
Al elegir un tipo de cultivo de hortalizas, se debe prestar atención al período de maduración, al rendimiento y es imperativo estudiar las características principales: color, sabor y tamaño de la cabeza, idoneidad de las hojas para la alimentación y requisitos de cuidado.
Los productores de hortalizas llevan muchos años eligiendo la variedad Strigunovka. La cebolla tiene un sabor picante y jugoso. El período de maduración dura 80 días. La cosecha se puede conservar durante mucho tiempo sin perder su sabor.
La cebolla dorada Semko forma una cabeza grande y redonda (peso 100 g) por Corto plazo. El sabor es semi-picante. La cosecha se conserva perfectamente durante mucho tiempo. No se ve afectado por enfermedades y tiene una alta productividad.
