Курячий суп з вермішель. Як приготувати суп з локшини та картоплі?

Перші страви необхідно їсти щодня, щоб забезпечити правильну роботу органів травлення. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати смачний курячий суп, рекомендуємо розглянути рецепт з вермішеллю та картоплею. Страву можна зварити за 2 рахунки і нагодувати всю сім'ю. Приступаємо!

Курячий суп з вермішеллю та картоплею: «класика»

морква – 1 шт.
вермішель («Павутинка») – 0,1 кг.
картопля - 4 шт.
грудинка куряча – 350 гр.
цибулина – 1 шт.
прянощі - на ваш смак

Так як зварити смачний курячий суп за класичною рецептурою можна швидко, підготуйте інгредієнти за списком. Прянощі вибираються на ваш розсуд, зазвичай вистачає лавра, солі та перчика.

1. Починаємо з варіння бульйону. З цією метою промийте грудинку, просушіть, відправте в холодну воду та чекайте закипання. Через пару хвилин після початку вирування злийте перший бульйон, перемістіть курку в чисту гарячу воду.

2. Засікти час, через півгодини філе буде готове. Його необхідно витягнути, нашаткувати довільно і назад відправити в суп разом із листочками лавра, меленим перчиком та сіллю на смак.

3. Моркву протріть теркою, цибулю подрібніть довільно, приготуйте з овочів піджарку на сковороді з олією. Порубайте картоплю, введіть до курки та варіть 15 хвилин.

4. Через заданий термін всипте засмажку, засікте 5 хвилин, додайте павутинку. Варіть курячий суп з картоплею і вермішеллю 3 хвилини, цього вимагає рецепт. Вимкніть, настоюйте чверть години, подавайте із зеленню!

Суп з картоплею, куркою та яйцем

вермішель – 130-140 гр.
цибуля - 1 шт.
курка (філійна частина) – 0,3 кг.
картопля - 4 шт.
зелень – 20 гр.
морква – 1 шт.
яйця – 2 шт.

Розповідаємо, як приготувати смачний курячий суп із вермішеллю та картоплею.

1. Щоб бульйон вийшов наваристим, використовують стегна. У решті випадків підійде філейна частина. Відваріть курку в бульйоні 5 хвилин|мінути| і злийте його.

2. Перемістіть м'ясо у нову гарячу воду, варіть до готовності. Потім вийміть, поріжте шматочками. Продовжуємо варити суп з куркою та вермішеллю, яйцем та картоплею.

3. Коли курка звариться, додайте до неї порубану картоплю. З цибулини та моркви зробіть засмажку на олії, можна додати трохи часнику.

4. Приблизно через 20 хвилин від початку варіння картоплі всипте в бульйон підсмажування, вермішель-павутинку, сіль, перчик і прянощі. Засійте 3 хвилини та вимикайте.

5. Тепер яйця: їх можна відварити заздалегідь, потім по половинці додавати у кожну тарілку. Але дехто розбиває яйця прямо в каструлю. Ми рекомендуємо перший варіант. Відваріть яєчка, остудіть.

6. Суп вже готовий, йому залишилося лише настоятися 10 хвилин. Розлийте по порційним піалам, помістіть по половинці яйця і присипте рубаною зеленкою.

Курячий суп з фрикадельками та локшиною

картопля - 3-4 шт.
локшина (тонка, яєчна або домашня) – 0,1 кг.
цибуля - 1 шт.
сухарі для панірування - 2 жмені
фарш (курячий) – 0,35-0,4 кг.
яйце - 1 шт.

Так як приготувати курячий суп можна не тільки з вермішеллю та картоплею, але і фрикадельками, давайте розглянемо цей чудо-рецепт.

1. Готовий фарш відбийте об обробну дошку для пишності, зробіть у масі заглиблення та розбийте туди яйце. Вимішайте склад, змішайте із сухарями для панірування.

2. Сформуйте з м'ясної основи сфери однакового діаметра, налийте воду в каструлю і дайте закипіти. Відправте кульки всередину, варіть.

3. За цей термін нарубайте картоплю, киньте її в суп через 15 хвилин. Зробіть засмажку з моркви з цибулею і введіть в бульйон.

4. Знемагайте складові на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім всипте локшину, засікте ще 6 хвилин і вимикайте. Обов'язково перед дегустацією дайте страві постояти.

Суп з куркою у мультиварці

цибуля - 1 шт.
макарони дрібні – 140 гр.
вода – 1,6 л.
філе курки – 550 гр.
зелень – 20 гр.
картопля - 5 шт.

1. Досить простий суп можна приготувати з куркою, макаронами та картоплею. Для цього з м'яса потрібно видалити шкірку.

2. Промийте курку і порубайте на шматочки. Обсмажте протерту моркву, порізану цибулю у мультичаші з маслом протягом 5 хвилин.

3. Всипте до овочів шматочки м'яса. Ретельно перемішайте компоненти. Після цього влийте гарячу воду. Чекайте на закипання бульйону.

4. Переведіть мультиварку в режим «Гасіння». Щоб приготувати страву, потрібно близько 45 хвилин. Паралельно очистіть та порубайте картоплю.

5. Додайте овоч разом із улюбленими спеціями в мультичашу за 25 хвилин до готовності. Зачекайте деякий час.

6. За чверть години до закінчення приготування страви додайте макарони та зелень. Після зупинки таймера залиште суп наполягати 5 хвилин.

Суп з куркою, картоплею та макаронами

цибуля - 1 шт.
макарони – 110 гр.
морква – 1 шт.
філе курки – 320 гр.
вода – 2 л.
картопля - 4 шт.
лист лавра – 2 шт.
зелень – 20 гр.

Курячий суп має багато варіацій приготування. Експериментуйте з компонентами, але страви з макаронами та картоплею залишаються незмінними. Такий рецепт досить простий.

1. Промийте куряче м'ясо і порубайте на шматки. Залийте холодною водою і відправте на плиту. Чекайте на закипання, регулярно знімайте піну. Знемагайте м'ясо на лінивому вогні. Бульйон вийде прозорішим.

2. Оскільки приготувати курячий суп нескладно, приступайте до наступного кроку. Очистіть картоплю та поріжте на кубики. Страву можна готувати з вермішелью або макаронами. Подрібніть цибулю та моркву. Пасуйте овочі на сковороді.

3. Через півгодини дістаньте філе з каструлі. Проваріть бульйон з улюбленими спеціями та картоплею. Чекайте чверть години.

4. З'єднайте всі компоненти у каструлі. Прокип'ятіть суп близько 6 хвилин|мінути|. Можете всипати макарони. За кілька хвилин до закінчення додайте листя лавра та порубану зелень.

Суп з куркою, картоплею та локшиною

локшина – 60 гр.
цибуля – 50 гр.
курка – 300 гр.
картопля – 200 гр.
морква – 1 шт.
масло вершкове - за фактом

1. Щоб приготувати простий курячий суп з локшиною та картоплею, зваріть бульйон. Рецепт нескладний, тому приступайте до розбирання курки. Залийте холодною водою і відправте на плиту. Чекайте на закипання і не забувайте видаляти пінку.

2. Знемагайте м'ясо на лінивому вогні до готовності. Паралельно очистіть та поріжте картоплю. Так само вчиніть з цибулею, морквою. Дістаньте м'ясо з бульйону, проваріть у ньому овочі. Всипте улюблені спеції та додайте масло.

3. Проваріть суп під кришкою третину години мінімальної потужності плити. За кілька хвилин до закінчення всипте локшину. Скільки вона готуватиметься, подивіться на упаковці. Покладіть м'ясо у суп. Страва готова, її можна прикрасити свіжою зеленню.

Так як приготувати курячий суп не складе особливих труднощів, можна поекспериментувати з компонентами. Страва з вермішель вважається класичною. Також суп непогано поєднується з макаронами та картоплею. Готуйте частіше і відкривайте собі щось нове.

Суп з картоплею та вермішелью, напевно, готує кожна господиня. У неї є свій улюблений рецепт або вона все кидає на око, і при цьому виходить смачна і ситна страва. Але все старе рано чи пізно набридає. Набридає і цей суп, і його процес приготування.

Усім знайоме блюдо можна урізноманітнити за допомогою простих інгредієнтів, і блюдо вже стане новим і незвичайним, зі своєю власною родзинкою, що робить його унікальним. Супи готують з різними видами м'яса та риби, з додаванням овочів та різних спецій. Варто лише підібрати правильний рецепт, як одразу у вашому арсеналі з'явиться ще одна смачна страва.

При приготуванні супу варто звернути увагу на його прозорість. Якщо це суп на воді, без додавання вершків або різних сирів, то чим прозоріше блюдо, тим апетитніше воно виглядає.

Для того, щоб суп вийшов прозорим з нього потрібно вчасно зібрати піну. Якщо ви не встигли цього зробити, тоді киньте в суп картоплину і влийте трохи сирої води, піна знову підніметься і ви зможете її зібрати.

Як приготувати суп з картоплею та вермішеллю - 15 різновидів.

Чудовий легкий суп з овочами. До його складу входить брокколі, гриби, картопля та вермішель. Суп виходить смачним та ніжним, чудово підійде для сніданку чи вечері.

Складові:

200 г броколі
200 г грибів
5 картоплин
50 г вермішелі
морква
перець.

Приготування:

Очистити картоплю та відправити вариться.

Приготувати піджарку. На рослинній олії обсмажити цибулю, моркву, подрібнені гриби та броколі.

Коли картопля трохи проваритись додати в нього засмажку.

Швидкий та легкий супчик. Смачна перша страва з яловичим м'ясом. Також для приготування цього супу можна використовувати інші види м'яса.

Складові:

300 г відвареної яловичини
50 г вермішелі
300 г картоплі
1 морква
половина цибулини
рослинна олія.

Приготування:

Нарізати цибулю та моркву.

Відправити в каструлю піджарку та м'ясо.

За 5 хвилин до готовності всипати вермішель. Варити до готовності.

Лосось дуже смачна та благородна червона риба. Цю рибу не дуже часто використовують у приготуванні супів. Це рецепт супу з плавленим сиром, картоплею, вермішелью і, звичайно ж, лососем. Суп виходить легким та дуже ніжним на смак.

Складові:

300 г лосося
2 плавлені сирки
40 г вермішелі
4 картоплини
морква
перець.

Приготування:

Для початку приготування необхідно очистити та нарізати дрібними кубиками картоплю. Поставити варитися та зняти пінку.

Коли картопля вже підлозі готова, додати в суп нарізану кубиками рибу і натертий на дрібній тертці сир.

За кілька хвилин до готовності висипати у каструлю вермішель.

Прикрасити страву зеленню.

Смачний та ніжний суп з картоплею, вермішеллю та куркою. Принадність цього супу в швидкості приготування, оскільки криці потрібно зовсім небагато часу для того, щоб приготуватися.

Складові:

куряче м'ясо
картопля
морква
вермішель
перець
рослинна олія
зелень.

Приготування:

Зварити курку та зібрати піну.

Нарізати картоплю і відправити її в киплячий бульйон.

Зробити піджарку: обсмажити на олії нарізану кубиками цибулю і терту моркву. Додати до супу.

Коли суп майже готовий, додати вермішель та варити до повної готовності. Прикрасити суп зеленню.

Смачний та незвичайний суп із вермішеллю та сухариками. До складу цього супу, крім вермішелі та картоплі, входить ще плавлений сир та сухарики.

Найкраще приготувати сухарики самостійно. Для цього треба нарізати хліб невеликими кубиками, присипати улюбленою приправою і помістити в духовку на 10-15 хвилин, при температурі 180 градусів.

Складові:

2 плавлені сирки
50 г вермішелі
4 картоплини
100 г сухариків
1 маленька морква
1 маленька цибулина
30 г вершкового масла
перець
зелень.

Приготування:

Картопля нарізати маленькими кубиками та поставити вариться.

Приготувати піджарку. Натерти на дрібній тертці моркву, нарізати дрібними кубиками цибулю і обсмажити на вершковому маслі. Додати до каструлі.

Сир натерти на дрібній тертці, додати в каструлю.

За кілька хвилин до готовності всипати в суп вермішель.

Перед подачею страви всипати в миску кілька сухариків і прикрасити страву зеленню.

Рецепт швидкого грибного супу з картоплею та вермішелью. Для приготування супу можна взяти будь-які гриби. Більш смачним суп виходить із печерицями.

Складові:

200 г гриби
4 картоплини
1 цибулина
50 г вермішелі
перець.

Приготування:

Очистити картоплю. Поставити вариться.

Обсмажити гриби на олії.

У гриби додати подрібнену цибулю. За бажанням можна додати терту моркву.

Коли блюдо майже готове, його потрібно посолити, поперчити, додати вермішель та варити до готовності.

Дуже смачний суп з вермішеллю та томатами. Для приготування використовуються свіжі томати. Якщо раптом томатів не було під рукою, їх можна замінити 1 склянкою томатного соку або 2 столовими ложками томатної пасти.

Складові:

4 картоплини
0,5 ст. вермішелі
3 томати
морква
перець
1 ч. л. цукру.

Приготування:

Картопля очистити, нарізати та поставити вариться.

Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії. Томати перетерти через сито, додати до піджарки. Гасити 5 хвилин, а потім висипати в каструлю.

За кілька хвилин до приготування всипати вермішель і варити до готовності.

Ще один рецепт супу, який можна швидко і легко приготувати в мультиварці. Вся краса страв приготовлених у мультиварці полягає в тому, що вам потрібно лише підготувати всі продукти та помістити їх у мультиварку.

Складові:

400 г картоплі
60 г вермішелі
1 цибулина
1 морква
300 г грибів
1 болгарський перець
рослинна олія
зелень петрушки
сіль і перець.

Приготування:

Для того, щоб гриби не давали занадто сильного присмаку, їх варто попередньо відварити у великій кількості води.

Приготувати заправку: цибулю та перець дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на сковороді або в мультиварці. Викласти подрібнені гриби та зелень.

Картопля нарізати тонкими пластинами.

Увімкніть мультиварку в режимі «Суп» на 20 хвилин. Влити в неї одразу гарячу воду. Додати картоплю та довести до кипіння.

Додати в суп заправку та вермішель, даємо покипіти ще 10 хвилин. Суп готовий.

Сирні супи дуже ніжні на смак. Для приготування цього супу використовують тверді вершкові сири. За бажанням модно замінити твердий сир плавленим, але тоді страва втратить свій вершковий смак.

Складові:

150 г твердого сиру
300 г курячого філе
3 картоплини
50 г вермішелі
1 морква
1 цибулина
перець.

Приготування:

Для того, щоб суп вийшов більш наваристим, спочатку потрібно зварити бульйон. Куряче філе залити водою та поставити на середній вогонь, варити 30-40 хвилин після закипання, з додаванням солі та перцю.

очистити і нарізати картоплю невеликими кубиками, висипати в киплячий бульйон.

Для підсмаження нарізати невеликими кубиками цибулю, натерти на дрібній тертці моркву і обсмажити на олії, додати суп.

На дрібній тертці натерти сир, висипати в каструлю.

Коли суп майже готовий, додати вермішель та варити до готовності.

Прикрасити блюдо подрібненим кропом.

Смачний та незвичайний суп для швидкого приготування. До його складу входить локшина швидкого приготування, сосиски, картопля, зелень. Суп виходить незвичайним на смак, тому що в нього додають приправу, що знаходиться у вермішелі швидкого приготування.

Складові:

3 упаковки локшини швидкого приготування
6 сосисок
5 картоплин
зелень
приправи.

Приготування:

Картопля нарізати кубиками та поставити вариться.

Сосиски нарізати півкільцями, за бажанням можна їх обсмажити на олії. Додати до каструлі.

За 5 хвилин до готовності додати в суп локшину, приправ і подрібнений кріп.

Яскравий літній супчик з картоплею, вермішеллю та болгарським перцем. Болгарський перець додає супу фарб та незвичайного, злегка солодкуватого з легкою гостротою смаку. Для приготування можна взяти як і червоний, так і жовтий перець, тільки не рекомендується використовувати зелений.

Складові:

250 г курячого філе
4 картоплини
1 великий червоний болгарський перець
1 цибулина
0,5 склянки вермішелі
сіль.

Приготування:

Філе нарізати невеликими кубиками та поставити вариться. Після закипання зібрати піну.

Очистити картоплю, нарізувати|нарізати| кубиками і додати|добавляти| в каструлю.

Дрібними кубиками нарізати болгарський перець та цибулю. Злегка обсмажити на олії.

Коли картопля буде практично готова, додати в каструлю піджарку і вермішель. Варити до готовності.

Цей суп виходить дуже смачним та ситним.

Для того, щоб страва вийшла більш наваристою, для початку потрібно приготувати м'ясний бульйон: відварити м'ясо з додаванням лаврового перцю, морквою і половиною цибулини, потім процідити.

Складові:

400 г свинячого м'яса
6 картоплин
0,5 склянки вермішелі
2 цибулини
лавровий лист
сіль.

Приготування:

Нарізати картоплю і додати в киплячий бульйон з м'ясом.

Цибулю нарізати кубиками і додати|добавляти| в суп.

Додати вермішель, лавровий лист та сіль.

Варимо до повної готовності.

Ситний та незвичайний суп із плавленим сиром та печерицями. Для приготування цього супу також знадобиться картопля, вермішель та цибуля.

Для того щоб гриби не перебивали смак інших інгредієнтів, їх потрібно відварити у великій кількості води до готовності.

Складові:

5 картоплин
60 г вермішелі
200 г грибів
3 плавлені сирки
1 велика цибулина
перець.

Приготування:

Нарізати картоплю та поставити вариться.

Нарізати, відварені попередньо, гриби і обсмажити їх на олії разом із подрібненою цибулею. Висипати у суп.

Сир натерти на дрібній тертці, висипати в каструлю.

Висипати вермішель за 5 хвилин до готовності.

Ситний та корисний суп. Для приготування фрикадельок можна взяти фарш будь-якого приготування з будь-якого м'яса, яке більше вам подобається. Приготування цього супу не триватиме понад 30 хвилин.

Складові:

макарони або вермішель
5 картоплин
1 цибулина
1 морквина
зелень
зубок часнику
сіль.

Приготування:

Картоплю нарізати брусочками, цибулю – кубиками, моркву – невеликими шматочками.

Зелень та часник дрібно порубати.

Обсмажити цибулю, моркву та часник у каструлі на олії.

Влити воду. Почекати, поки закипить вода, додати картоплю.

Сформувати фрикадельки. Додати до супу.

За кілька хвилин до готовності додати вермішель.

Легкий та смачний суп з картоплею, вермішеллю та яйцями. Для приготування цього супу використовують як курячі, так і перепелині яйця. Вибирайте самі, із якими саме яйцями буде ваш суп. Для того, щоб прискорити процес приготування, яйця можна відварити заздалегідь.

Складові:

4 курячих (або 8 перепелиних) яйця
4 картоплини
60 г вермішелі
1 велика цибулина
2 л курячого бульйону
сіль.

Приготування:

Очистити та нарізати невеликими кубиками картоплю, висипати вариться у бульйон.

Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії. Додати до супу. Посолити.

За кілька хвилин до готовності додати вермішель.

Очистити яйця, розрізати навпіл. Викласти 2 половинки яйця (курячого або 4 перепелиного) у порційну миску. Прикрасити зеленню.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Є страви, які можна зарахувати до традиційних різних культур харчування. У їхніх рецептах схожі інгредієнти основи, а деякі деталі відрізняються. Курячий суп з локшиною можна віднести до найпопулярніших представників кухні Росії. Поживний бульйон допоможе швидко вгамувати голод, при цьому його відносять до дієтичних, що не надає негативного впливу на фігуру. За кордоном такі супи з різними наповнювачами не менш поширені. Додавши деякі складові ви легко зможете отримувати зовсім інший продукт.

Особливості приготування страви

Щоб супчик вийшов ароматним, з прозорим бульйоном та смачною локшиною, потрібно застосовувати кілька хитрощів:

З метою економії грошей краще купувати не частини, а цілу тушку. Для приготування бульйону варто придбати птицю вагою до 3 кг. Такої кількості вистачить на кілька разів.
Шукайте на магазинних полицях охолоджену курку. Таке м'ясо значно перевершує за якістю те, що обробили глибоким заморожуванням.
На вигляд курка повинна мати шкіру рожевого відтінку, а жир – жовтуватого.
Перевірити наявність консервантів у птиці можна терміном придатності. Якщо він становить понад 7 діб, то м'ясо містить у складі хімію.
Бульйон набуде привабливої золотистості, як на фото в журналах або рекламі, якщо разом з куркою покласти в каструлю неочищену головку цибулі. Дістати її можна буде одразу після розм'якшення.
Для отримання якісного супу м'ясо або тельбухи кладуть тільки в холодну воду, а не в окріп, як написано в багатьох джерелах.
Щоб бульйон був прозорим, знімайте піну під час варіння.

Як зробити домашню локшину для супу

Легкий курячий суп стане особливо привабливим, якщо до нього додати домашню локшину, для приготування якої слід застосовувати такі продукти:

борошно (тонкого помелу) - 300 г;
яйця (курячі) – 3 шт.;
сіль - 1 ч. л.

Отже, як готувати:

Візьміть яйця, збийте їх із сіллю. Отриману суміш додайте в борошно, вміщене в миску. Замісіть туге тісто.
Якщо тісто розвалюється, не стає пластичним, додайте в нього трохи теплої води.
Вимішане тісто відкладіть на 60 хвилин у харчовій плівці.
Для приготування локшини поділіть тісто на кілька приблизно рівних частин. Кожен шматочок розгортайте за допомогою качалки на столі, поки пласт не стане тонким. Розкатане тісто наріжте соломкою (легко виконати завдання за допомогою спеціальної машинки для тесту).
Отримані макарони потрібно підсушити на рушник.
Готову локшину можна зберігати у сухому місці або одразу відправити на приготування.

Як приготувати суп-локшину з куркою

Процес готування курячого супу з локшиною не складе труднощів. Рецепти цієї страви не містять інгредієнтів, які не можна купити у супермаркеті. Щоб додати простому продукту незвичайний аромат, включайте до складу різноманітні овочі та приправи, грінки чи вершки. Смачний курячий суп із домашньою локшиною заслужить кохання всіх домочадців та гостей, допоможе дівчатам підтримувати вагу, а чоловікам отримувати білок.

Як варити з домашньою локшиною на курячому бульйоні

курка (філе) – 500 г;
макарони домашні – 300 г;
морква – 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
зелень – 50 г.

Що в якій послідовності робити:

Спочатку зробіть макарони за технологією, представленою вище.
Філе птиці варіть протягом 60 хвилин, додавши неочищену цибулину. Робити це потрібно на невеликому вогні, до того ж стежити, щоби не було зайвої піни (знімати так званий шум).
Морквинку помийте, пошкрібайте або зніміть шкірку, наріжте, надавши форму напівкілець. Зелень промийте та покришіть.
З готового бульйону вийміть курку та цибулю, покладіть усередину посуду моркву, варіть 10 хвилин. До варених овочів додайте макарони. Час їхнього варіння становить 7 хвилин.
Перед тим як подати суп з курки, додайте зелень.

Як готувати з грибами та сиром

Корисний вермішелевий суп з куркою та грибами можна зробити, використовуючи такі складові:

філе куряче - 1 шт.;
печериці – 300 г;
сир ковбасний – 150 г;
вермішель – 150 г;
морква – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
Перець чорний;
базилік;
куркума.

Як готувати:

М'ясо помістіть всередину каструлі з холодною водою на вогні. Готувати філе потрібно приблизно 20 хвилин із тієї позначки, коли вода закипить.
Печериці ретельно вимийте і розділіть ножем на тонкі пластинки, потім викладіть їх у бульйон і трохи поваріть при середньому вогні (потужності конфорки).
З овочів видаліть шкірки. Цибулю подрібніть, моркву наріжте соломкою. Зробіть піджарку з них на олії. Відправте її в бульйон.
Варене куряче м'ясо наріжте маленькими кубиками, помістіть його в суп. Засипте всередину каструлі макарони.
Сир додайте через 5 хвилин, попередньо натерши з використанням терки з великими отворами.
Приправте блюдо, варіть до розчинення сиру.

Як зварити з яєчною локшиною та картоплею

м'ясо куряче – 400 г;
морква – 1 шт.;
картопля – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
яйце – 1 шт.;
вермішель "Роллтон" - 1 упаковка;
сіль;
перець.

Приготування:

Помістіть м'ясо у воду та зваріть бульйон. Під час варіння знімайте піну.
З готового бульйону вийміть м'ясо, порубайте його на шматочки, потім поверніть назад.
Картопля почистіть, наріжте дрібними кубиками. Варку здійснюйте до готовності, помістивши до бульйону.
Зробіть піджарку з моркви та цибулі, які потрібно попередньо подрібнити. Додайте масу до супу.
До готової картоплі помістіть макарони. Вермішель заздалегідь поламайте. Приправте суп, варіть кілька хвилин|мінути|.
Яйце збовтайте, вилийте у блюдо. Нехай рідина закипить, потім вимкніть вогонь.

Як зробити з рисовою локшиною та овочами

Надати страві східного (китайського або японського) колориту ви зможете за допомогою використання рисової локшини. Представники цих країн додають локшину повністю, їдять її паличками, а бульйон випивають. Якщо традиційними азіатськими приладами ви користуватися не вмієте, скористайтесь вилкою та ложкою. Екзотична страва внесе у ваш звичний раціон різноманітність.

Щоб приготувати страву за китайським рецептом, знадобляться такі інгредієнти:

грудка куряча – 200 г;
локшина рисова – 40 г;
порей (цибуля) - 100 г;
перець солодкий – 100 г;
морква – 1 шт.;
імбир свіжий – 4 см;
часник – 3 зубці;
олія рослинна – 2 ст. л.;
сіль;
перець кайєнський.

Курячий суп-локшина, поетапне приготування:

З перцю вийміть насіння. Цибулю, моркву та підготовлений перець наріжте, часник розімніть спеціальною тиском, для подрібнення імбиру застосуйте терку з дрібними отворами. Підготовлені овочі обсмажте на олії.
Для варіння бульйону помістіть маленькі кубики курки всередину тари з окропом. Здійснюйте процес варіння до готовності.
У бульйон опустіть локшину з рису, потім додайте смажені овочі, приправте суп. У такому вигляді страву потрібно готувати кілька хвилин, необхідно подавати із соєвим соусом.

Дуже простий і смачний рецепт із фрикадельками у мультиварці

фарш курячий – 0,5 кг;
морква – 1 шт.;
картопля – 2-3 шт.;
локшина – 50 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйце – 1 шт.;
масло вершкове – 50 г;
сіль;
лавровий лист;
спеції.

Приготування:

Зробіть фрикадельки: посипте фарш спеціями, розбийте в нього яйце, перемішайте, скачайте кульки.
Дрібно наріжте моркву та цибулю, помістіть у розігріту каструльку, додавши вершкове масло. Обсмажте овочі в режимі "Випічка" (для мультиварки "Панасонік") або "Спека" (для "Поларис").
Картопля потрібно почистити та нарізати середніми кубиками. Подрібнений овоч додайте в мультиварку.
Помістіть усередину чаші фрикадельки, залийте все водою, посоліть і поперчіть. Встановіть режим «Суп», таймер переключіть на позначку 50, закрийте прилад і варіть до готовності.
Наприкінці процесу приготування засипте макарони.
Наполягайте протягом 5-10 хвилин.

Калорійність страви

Суп з куркою та локшиною привабливий не лише своїм смаком, а й порівняно низькою калорійністю при високому вмісті білка. Така страва широко поширена у багатьох видах дієти. Супи на курячому бульйоні допоможуть забезпечити насичення організму, але не вплинуть на фігуру. Використання домашньої локшини збільшує показник калорійності з допомогою зростання частки вуглеводів.

Харчова цінність страви (на 100 г):

білки – 4,3 г;
жири – 2,58 г;
вуглеводи - 8,53 г.

Калорійність супу курячого з вермішеллю – 75,34 ккал/100 г. Показник калорійності страви з домашньою локшиною – 125,15 ккал/100 г.

картопля відварена – 82 ккал;
фарш курячий – 143 ккал;
філе курки – 113 ккал;
морква – 32 ккал;
цибуля – 41 ккал;
локшина рисова – 364 ккал;
перець солодкий – 27 ккал;
сир ковбасний – 275 ккал;
печериці – 27 ккал;
соус соєвий – 55 ккал;
яйце куряче - 157 ккал.

Відеорецепт приготування супу з локшиною та куркою

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Курячий суп з локшиною – рецепти приготування. Як зварити курячий суп з локшиною, відео та фото

- дуже ситний та смачний суп. Легкий бульйон, трохи курячого м'яса, морква, цибуля, картопля і трохи вермішелі - відмінне поєднання, яке припаде до смаку практично всім. Цей суп сподобається і дорослим, і дітям. Замість вермішелі можна використовувати інші макаронні вироби.

складові

вода 2 л
куряче філе 500 г
картопля 250 г
вермішель 100 г
цибуля 1 шт. середнього розміру
морква 100 г
сіль
перець чорний молотий
лавровий лист

Кількість інгредієнтів вказано на приготування у трилітровій каструлі.

Приготування

Для початку нам потрібно зварити бульйон. Я беру для бульйону куряче філе, хоча, звичайно, звичайно з бульйонного філе не варять, т.к. коштує воно дорожче, а смаку та насиченості бульйону дає менше. Однак я не дуже люблю надто наваристий, жирний бульйон, та й працювати з філе набагато простіше (його не треба чистити, не залишається відходів). Якщо ви хочете зварити справді наваристий курячий бульйон, то слід використовувати цілу курку або курча, варити її потрібно 1,5-2 години на повільному вогні.

Отже, миємо та ріжемо куряче філе на шматки середніх розмірів.

Наливаємо в каструлю холодну воду та укладаємо туди курку.

Доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь майже до мінімуму і варимо близько 20 хвилин, періодично знімаючи піну.

Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло смачне м'ясо, то треба посолити відразу ж як закипить, а якщо хочете, щоб у вас вийшов гарний прозорий бульйон, то солити треба в кінці варіння. Коли вода закипить, бажано не накривати кришку кришкою, тоді бульйон буде прозорим.

Поки курка у каструлі вариться, готуємо овочі для супу. Он вони, чекають на мене.

Трьом морква на середній терці.

Нарізаємо дрібно цибулю і відправляємо її на сковороду із заздалегідь розігрітою олією для обсмажування на середній потужності. Як ви мусите бути помітили я зазвичай ріжу цибулю чвертькільцями. Трохи солимо.

Через 3 хвилини додаємо до цибулі моркву, яка хороша для супу тільки в підсмаженому вигляді, просто зварена морквина взагалі ніяка. Морква віддає колір та смак лише при підсмажуванні. Ще через 3 хвилини знімаємо сковороду з вогню.

Картопля нарізаємо невеликими брусочками чи кубиками.

Коли курка зварилася, виймаємо шматки м'яса з бульйону. Трохи їх остуджуємо та нарізаємо на шматочки середніх розмірів.

У киплячий бульйон додаємо картопля.

Через 5 хвилин додаємо цибулю з морквою та куряче м'ясо.

Додаємо вермішель і перемішуємо, щоб вона не злиплася.

Тепер слід посолити суп до смаку, поперчити (можна додати до смаку лавровий лист). Варимо стільки, скільки вказано на упаковці з вермішель мінус 1 хвилина. Знімаємо каструлю з плити, чекаємо кілька хвилин і можна кликати домочадців до столу на обід. До речі, недоварена вермішель не залишиться, боятися не варто, вона доварюється в процесі охолодження.

Готовий. Розливаємо його по тарілках та посипаємо зеленню. Смачного!

Суп з вермішеллю і картоплею виходить дуже смачним і наваристим, завдяки використанню свинини для бульйону і дуже ситним. Подається із часником або цибулею. Є основною стравою, як правило, після такого вермішельового супу не потрібні додаткові страви для подачі на стіл.

Дивно, але такий супчик люблять як дорослі, так і діти. Це за рахунок маленької вермішелі. Приготувати смачну гарячу першу страву з вермішеллю досить просто і з цим завданням впорається будь-яка людина. Головне дотримуватися рецепту і слідувати всім покроковим фото.

Калорійність супу з вермішеллю та картоплею становить 60 калорій на сто грам. Майте на увазі, якщо подаєте зі сметаною, калорійність збільшується. Запишіть легкий і швидкий рецепт супу з вермішеллю та картоплею, він обов'язково має бути під рукою!

Інформація про рецепт

Кухня: російська
блюдо: гаряче перше
Спосіб приготування: на плиті
Порції:4
1 год

Складність приготування: просто

складники:

триста грам вирізки свинини;
п'ять картоплин;
морква;
цибулина;
півсклянки вермішелі;
два бульйонні кубики;
лавровий лист.

Покроковий рецепт супу з вермішеллю та картоплею:

Ставимо кип'ятити воду. У неї кладемо шматок м'яса. Кип'ятимо і знімаємо пінку. Якщо шматок м'яса занадто жирний, зливаємо і міняємо воду. Варимо м'ясо до напівготовності.
Тим часом, промиваємо та очищаємо картоплю. Нарізаємо його на великі кубики. Кладемо в каструлю.

Далі очищаємо моркву та трьом на тертку. Додаємо в каструлю.
Відміряємо вказану кількість макаронів і висипаємо їх у каструлю до супу. Перемішуємо.
Додаємо бульйонний кубик та лавровий лист. Варимо ще десять хвилин.
Очищаємо цибулю та рубаємо на дрібні кубики. Підсмажуємо цибулю на розігрітій олії. Викладаємо його в каструлю.
Варимо ще п'ять хвилин. Гасимо плиту, прикриваємо каструльку з вермішельовим супом кришкою, залишаємо натягнутися.
Наливаємо суп з вермішелью та картоплею у тарілки, накриваємо з теплим хлібом. Посипаємо часником і подаємо зі сметаною. Їжте на здоров "я!