Kako skuvati džem od ribizle za zimu. Petominutni džem od ribizle - recepti sa želeom, čašama, bez vode

Pozdrav dragi čitaoci. Ribizla je mnogima omiljena bobica koja sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Ne znaju svi da sadrži 4 puta više vitamina C od limuna, a koncentracija kalija premašuje njegovu količinu u bananama. Male bobice, blago izražene kiselosti i jarke arome, sposobne su da u potpunosti opskrbe tijelo vitaminima. Dobrobiti ribizle su znanstveno dokazane, ne samo da može povećati imunitet, već i regulirati rad crijeva, te spriječiti razvoj procesa fermentacije u njemu. Bobice smanjuju kiselost u želucu, pomažu u procesu hematopoeze.

To znači da zimi možete uživati ​​u zdravim desertima od ribizle, uz jačanje zaštitnih svojstava organizma.

NAŠI RECEPTI:

Džem "Pyatiminutka" od crne ribizle

Priprema džema od ribizle je prilično jednostavna, najvažnije je pažljivo sakupiti male bobice, a zatim ih pripremiti. Možete to učiniti na jednostavniji način, kupiti na pijaci, u ljetnoj sezoni izbor je veoma velik.

trebat će vam:

• šećer, 1,5 kilograma;
• vode za piće, 200 ml.

Kuvanje

1. Prvo morate sortirati bobice zbog prisutnosti udubljenih, pokvarenih primjeraka, listova ili grančica.
2. Operite ribizle, možete to učiniti u cjedilu, pod vodom. Raširite na krpu ili papirne ubruse da ocijedite vodu.
3. Za to vrijeme prokuhati sirup, priprema se na sljedeći način. Sav šećer se sipa u kutlaču ili šerpu odgovarajuće zapremine, doda se voda, zagreva na šporetu dok se svi kristali ne otope. Vrijedi reći da se u džem ne dodaje voda, ali u ovom receptu će to biti potrebno.
4. Pripremljene tegle sa poklopcima operite sodom i sterilišite.
5. U sirup dodajte bobičasto voće, kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje. Smanjite snagu štednjaka ako "Pet minuta" jako ključa. Za tako kratko vrijeme džem od ribizle će dobiti prekrasnu boju, a bobice će ostati netaknute.
6. Vrući džem sipajte u tegle, zatvorite ili zarolajte poklopcima.
7. Stavite naopako na ćebe, zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Džem od crne ribizle sa celim bobicama

Ako u džemu naiđe cijele ribizle, ne samo da je ukusno, već i lijepo izgleda. Sa takvom slatkoćom možete popiti čaj ili ispeći kolač. Pravljenje džema od ribizle nije nimalo teško.

trebat će vam:

• granulirani šećer, 1 kilogram;
• crne ribizle, 1 kg.

Kuvanje

1. Bobičasto voće sortirajte, isperite i stavite na papirne ubruse da osušite vodu.
2. U šerpu ili kotao sa debelim dnom sipajte sav šećer, dodajte ribizle. Ostavite 30 minuta, a za to vrijeme će se sok izdvojiti.
3. Prethodno pripremite poklopce i tegle, operite i sterilišite u rerni ili na pari, ako ih ima malo, možete koristiti mikrotalasnu.
4. Bobičastu masu stavite na šporet, uključite srednju snagu, kuvajte do ključanja. Možete miješati silikonskom lopaticom, to vam neće dozvoliti da slučajno zgnječite bobice. Svaki put uklonite pjenu koja se stvorila na površini.
5. Kuvajte dok se kristali potpuno ne otope, ugasite šporet i ostavite da se ohladi do toplog stanja.
6. Džem ponovo prokuvati i ostaviti da se ohladi.
7. Treći put, nakon što proključa, ugasite šporet, sipajte u tegle, čvrsto zatvorivši poklopce.
8. Okrenite tegle naopačke u njih, stavite ih na prekrivač i zamotajte. Ostavite u ovom položaju dok se ne ohlade.

Džem od crne ribizle sa malinama

Džem od ribizle možete diverzificirati dodavanjem malina. Ova opcija će učiniti ukus zanimljivijim i pomoći vam da uberete više bobica u sezoni u isto vrijeme.

trebat će vam:

• maline, 1 kilogram;
• šećer, 1,5 kilograma;
• crne ribizle, 500 grama.

Kuvanje

• Prethodno sortirane maline sipajte u emajliran ili plastični sud, posipajte šećerom i ostavite oko 6 sati da iscijede sok.
• Pripremite ribizle: odvojite listove i operite bobice. Pospite na papirni ubrus da upije svu vodu.
• Prebacite maline sa šećerom u veliki lonac sa debelim dnom, stavite na šporet, upalite na srednju snagu.
• Bobičasto voće prokuhajte (skinite pjenu) i pričekajte dok se preostali šećer ne otopi. Ugasite šporet, ohladite.

• Tegle i poklopce za džem operite sodom, sterilišite.
• Ponovite prethodnu tačku ponovo.
• U ohlađene maline dodati ribizle, prokuvati, kuvati 10 minuta.
• Vruće "sortije" rasporedite u sterilne tegle, dobro zatvorite ili zarolajte poklopcima.
• Umotajte naopačke u ćebe i ostavite da se potpuno ohladi.

Ovaj divni džem kombinuje dve super bobice koje su veoma korisne za naš organizam.

Kako skuvati gusti džem od crne ribizle

Možete pripremiti džem koji je pogodan za pečenje slatkih pita bez dodavanja gustina. Glavna stvar je pridržavati se proporcija i pravilno kuhati.

Kako postići gustinu džema od ribizle

• Čini konzistenciju džema gušćom, malo više šećera;
• Ribizla se odlikuje sposobnošću da gotovom proizvodu daje gustoću. Bobice možete kuhati duže, ali pazite na boju mase. Kada počne da ga mijenja u tamno, to je znak da je džem spreman;
• Ako su bobice vrlo zrele i sočne, onda ih je bolje kuhati u plitkoj i širokoj posudi. Pod ovim uslovima, vlaga tokom ključanja će brže ispariti.

Džem od ribizle za zimnicu - recept

Od crne ribizle dobija se gust džem koji se sastoji samo od šećera i bobica. Dobro drži oblik, može se koristiti za pravljenje slatkih peciva ili staviti na komad svježe vekne.

trebat će vam:

• crna ribizla, 1 kilogram;
• granulirani šećer, 1,5 kilograma.

Kuvanje

1. Sortirajte bobice, uklonite male grančice ili listove, dobro isperite.
2. Izlijte na krpu ili papirni ubrus presavijen u nekoliko slojeva tako da se sva voda stakli.
3. U odgovarajućoj posudi sjedinite šećer i ribizle, sameljite potapajućim blenderom ili izgnječite viljuškom.
4. Stavite tegle i poklopce da se sterilišu u rernu ili na bilo koji pogodan način.
5. Smjesu sipajte u šerpu, prokuhajte na srednjoj vatri. Obavezno uklonite slatku pjenu koja se pojavila.
6. Džem kuvajte 10 minuta, a za to vreme će početi da se zgušnjava.
7. Vrući džem prebacite u sterilne tegle, dobro zavijte ili zarolajte poklopce.
8. Stavite prekrivač naopako, zamotajte. Držite poklopljeno dok se potpuno ne ohladi.

Džem od ribizle bez kuvanja - sirov

Crna ribizla je pogodna za berbu za zimu, ne samo u obliku džema. Ove bobice pasirane sa šećerom su veoma ukusne. Ova opcija će smanjiti vrijeme pripreme vitamina za budućnost, a aroma i okus se neće izgubiti tokom procesa kuhanja. Čak i djeca mogu da se izbore sa ovom vrstom "sirovog džema".

trebat će vam:

• ribizla, 1 kilogram.
• šećera, 1 kilogram,
• blender (ako postoji).

Odmah treba reći da upotreba blendera nije obavezna, ali se na taj način skraćuje vrijeme kuhanja, bobice možete samljeti pire krompirom ili vilicom.

Kuvanje

• Prethodno sortirane i oprane ribizle stavite u dublju posudu, prekrijte šećerom.
• Sameljite na bilo koji prikladan način, ostavite 20 minuta, dok se kristali ne otope.

• Ako treba da zamrzne „sirovi džem“, onda ga sipajte u plastične posude i stavite u zamrzivač.
• Možete ga čuvati u frižideru. Da biste to učinili, sterilizirajte poklopce i staklenke, osušite na ručniku. Moraju biti suhe kako ribizla ne bi "fermentirala".
• Bobice naribane sa šećerom sipajte u pripremljene posude, zatvorite poklopcima i stavite u frižider.

Džem od ribizle sa mentom

Nana dodana pekmezu daće mu svežiju aromu i suptilan ukus.

trebat će vam:

• granulirani šećer, 1,2 kilograma;
• grančice mente, srednji grozd.

Kuvanje

1. Isperite bobičasto voće i mentu pod vodom; radi praktičnosti, možete ih staviti u sito.
2. Ribizle prebacite u tepsiju, dodajte šećer. Pustite da sok iscuri, potrebno je 20 minuta.
3. Za to vrijeme tegle operite sodom i sterilizirajte.
4. Stavite tiganj sa šećerom i ribizlom na šporet, uključen na srednju snagu.
5. Povremeno mešajući, sačekajte da džem proključa.
6. Listove nane nasjeckajte i dodajte bobicama.
7. Kuvajte 10 minuta, prebacite u sterilne tegle, dobro zatvorite poklopcima.
8. Stavite na ćebe naopako i zamotajte, potpuno ohladite.

Džem je veoma ukusan, neobičan, pikantan. Svidjet će vam se ovaj džem.

Džem od crne ribizle bez koštica i kore

Ovaj recept oduzima više vremena u odnosu na prethodne opcije, ali zarad rezultata možete se potruditi. Ribizla odvojena od sjemenki i kožice je zaista kraljevski desert.

trebat će vam:

• crna ribizla, 1 kilogram;
• šećera, 1 kilogram.

Kuvanje

1. Sortirajte bobice, bacite listove ili pokvarene primjerke, operite u cjedilu pod tekućom vodom.
2. Rasporedite na nekoliko slojeva papirnih ubrusa da se osuše.
3. Mlinom za meso ili blenderom ribizle sameljite u pire, pa procijedite kroz cjedilo. Tako kosti i kože neće upasti u džem.
4. U emajliranu ili neljepljivu tepsiju pošaljite naribane ribizle.
5. Na srednjoj jačini promešati, provriti, dodati šećer, smanjiti snagu, kuvati 5 minuta.
6. Pustite da se džem ohladi, ponovo provri, držite na šporetu još 10 minuta.
7. Sipajte džem od ribizle u prethodno sterilisane tegle, zategnite poklopce.
8. Umotajte u ćebe, odozdo prema gore, ostavite da se potpuno ohladi.

Džem od crne i crvene ribizle - izbor

Kombinacija bobica crne i crvene ribizle daje pekmezu bogatu aromu i zanimljiv okus. Boja mu je zasićenija i duboka. Priprema se ništa teže nego od jedne vrste bobica.

trebat će vam:

• crvena ribizla, 400 grama;
• crna ribizla, 600 grama;
• šećera, 1,7 kilograma.

Kuvanje

1. Sortirajte i isperite bobice, radi praktičnosti, to možete učiniti kroz cjedilo.
2. Prebacite u šerpu sa debelim dnom i pospite šećerom.
3. Ostavite da se formira sok 30 minuta.
4. Nakon ovog vremena stavite na šporet, uključite na srednjoj snazi, prokuhajte, uklonite pjenu koja se pojavi.
5. Sterilizirajte poklopce i staklenke na bilo koji prikladan način (u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili u loncu sa posebnom mlaznicom za sterilizaciju).
6. Džem kuvajte pet minuta.
7. Vruće, sipajte u sterilne tegle, zategnite poklopce.
8. Okrenite sve tegle naopačke, umotajte u ćebe, potpuno ohladite.

Odaberite bilo koji recept i kuhajte sa zadovoljstvom. Nabavite zalihe za zimu i obradujte svoju porodicu.

Crna ribizla je stvorena da napravi džem za zimnicu za 5 minuta. Pet minuta se brzo kuva, desert je dosta gust. Ako je potrebno, prema receptu, možete napraviti žele bez uobičajenog prolaska ribizla kroz mlin za meso, jer bobica sadrži veliku količinu prirodnog zgušnjivača - pektina. Džem se pravi od svježih i smrznutih bobica - za to su prikladni svi predloženi recepti.

Posebno preporučujem da napravite nekoliko teglica gustog, želeastog džema. Zimi se zahvalite na predviđanju tako što ćete ga namazati na lepinju za čaj. Gusti desert koji možete koristiti u pečenju, dodati u sladoled, napraviti ukusan koktel.

Crna ribizla - petominutni džem u čašama

Kuvanje pet minuta, brojanje bobica u čašama mnogo je praktičnije - ne morate koristiti vage, koje nemaju svi na farmi. Recepti za 7 i 11 čaša su popularni i ja ću ih ponuditi. Prvo dajem čašu od sedam šoljica koju znaju mnoge domaćice.

trebat će vam:

• Bobice - 7 šoljica (oko kilogram).
• Voda - 250 ml.
• Šećer - 6 šoljica (1,2 kg).

Prinos - 4 limenke po 0,5 litara.

Kako skuvati petominutno za zimu:

Prije svega, operite bobice, uklonite sa grana, uklonite listove.

Od ukupne količine šećera sipajte 3 šoljice (600 g peska).

Stavite u posudu za kuvanje, ja imam lonac. Prokuhajte sirup tako što ćete ga uliti u vodu i dovesti do ključanja. miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Baci bobice. Pri maloj snazi ​​sačekajte da proključa. Lagano miješajte, bez gnječenja ribizle - bobice je poželjno ostaviti cijele.

Kuvajte ne više od pet minuta.

Skloniti sa ringle, dodati ostatak šećera.

Energično miješajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.

Uzmite sterilne tegle (preduvjet za dugotrajno skladištenje radnog komada za zimu), rasporedite desert i zarolajte ga steriliziranim željeznim poklopcima.

Gusti džem pet minuta - 11 čaša

Kuvanjem po ovom receptu dobićete nevjerovatan želiran džem. Želatista konzistencija će vam omogućiti da koristite desert za pečenje pita i hamburgera, za sendviče za doručak.

uzmi:

• Crna ribizla - 11 čaša.
• Šećer - 11 šoljica.
• Voda - 2,5 šolje.

Priprema korak po korak:

1. U posudu sipajte bobice ribizle pripremljene za kuvanje. Polako dovedite do ključanja na laganoj vatri.
2. Kuvajte tačno tri minuta. Sipajte šećer.
3. Dobro promiješajte kako bi se šećer imao vremena da se otopi.
4. Pustite da masa od crnog ribizla jako proključa.
5. Ugasite vatru, odmah sipajte i zarolajte ispod gvozdenog poklopca, pa će se džem bez problema čuvati cele zime.

U kasici-prasici recepti od ribizle:

Petominutni recept od crnog ribizla bez vode

Brz recept koji ne zahtijeva puno truda.

• Ribizla - 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Kako zavarivati:

1. Crno voće sortirajte i isperite. Obavezno osušite kako biste uklonili višak vlage.
2. Pokrijte peskom i držite nekoliko sati. Možete preskočiti ovaj trenutak, ali onda počnite kuhati na najmanjoj vatri, polako zagrijavajući bobicu tako da pusti sok. Pustite da se bobice kuhaju - možete kuhati brže.
3. Kuvajte džem 5 minuta. Vruće sipajte u tegle i zatvorite.

Žele - petominutna crna ribizla

Bobica je poznata po visokom sadržaju prirodnog zgušnjivača - pektina. Želati džem možete pripremiti za istih 5 minuta bez gubitka hranljivih sastojaka, odličnog ukusa i kvaliteta, za dugotrajno skladištenje.

trebat će vam:

• Ribizla - 1 kg.
• Voda - 1,5 šolje.
• Šećer - 1,5 kg.

Kako zavarivati:

1. Čiste bobice, oslobođene grana, osušite tako što ćete ih raširiti na salvetu.
2. Stavite u šerpu, dodajte vodu i šećer.
3. Počnite sa zagrijavanjem mase. Uskoro će ribizla početi pucati i puštati sok.
4. Skloniti sa ringle, ostaviti da se malo ohladi i izraditi blenderom, samljeći masu. Ako morate proći kroz mlin za meso, potpuno ohladite radni komad. Ili isjeckajte ribizle odmah, prije kuhanja.
5. Vratite džem na šporet, polako prokuhajte i kuvajte pet minuta. Podeliti u tegle i zatvoriti.

Video recept za kuhanje petominutne crne ribizle. Uživajte u zimskim večerima uz šoljicu čaja uz mirisni desert.

Pozdrav drage hostese i domaćini. Srdačan pozdrav!

Danas imam za vas članak zlata vrijedan, sa najomiljenijim, provjerenim i ukusnim receptima džema od crne ribizle. Jednom sam krenuo da za svoju stranicu prikupim najbolju kolekciju konzerviranja ove divne bobice. Tako da ima mnogo recepata i svi su na jednom mjestu. I danas je, čini mi se, uspjelo.

Imao sam nekoliko svojih, dokazanih opcija, naslijeđenih od starije generacije. Ali vrijeme ne stoji, a čitaoci žele nešto novo. Morao sam da tražim, biram, pokušavam. Neki recepti su odmah odbijeni, drugi su se svidjeli i pali su u moju kulinarsku kasicu. Sve opcije koje su mi se jako dopale, danas ću podijeliti s vama.

I ne propustite isti cool članak o - postoji samo nevjerovatna kolekcija!

Džem od crne ribizle za zimu - klasičan recept

Počeću, možda, sa starim bakinim receptom. Od djetinjstva se sjećam ovih velikih emajliranih lavaboa u kojima je smireno žuborio vrući ljepljivi mirisni sadržaj. A odrasli samo znaju da su te otjerali od sebe, prijeteći crvenom, sa bobičastim prugama, drvenom lopaticom.

Ovi recepti su obično dizajnirani za velike količine bobičastog voća i za prilično dugo vrijeme kuhanja. U to vrijeme malo ko je razmišljao o tome da tu treba sačuvati neke vitamine, da se pri dugotrajnoj preradi raspadaju. Nije do ovoga, bobice, berba bi bila sačuvana! Tako da ima zaliha za zimu i ima čime razmaziti unuke.

U odbranu ovog recepta želim da kažem da je ipak jako ukusan, prirodan, bez ikakvih hemikalija. A, kad još nije bilo prekomorskih slatkiša: štanglica, lizalica, ljubaznih iznenađenja i ostalih gadosti, bakin džem od ribizle na običnoj štruci preletio je puter tako da je pucketao iza ušiju! I nisu bile potrebne čokoladice. 😊

Po konzistenciji, ova opcija ispada tromo tečna (ali ne tečna, već taman), sa umjerenom količinom sirupa u kojem lebde sočne, nježne bobice. Vrijeme kuhanja je 30 minuta, pa ako želite bržu i manje toplinsku obradu, preporučujem da koristite sadržaj za prelazak na petominutne recepte. Pa, ako želite da isprobate klasiku, ostanite sa mnom i reći ću vam više o tome.

Sastojci:

• Crna ribizla - 2 kg
• Šećer u prahu - 2 kg
• Voda - 400 ml

Počnimo s bobicom, kako je oprati i srediti. Sakupljene ribizle prelijte hladnom vodom iznad nivoa bobica - ako među njima ima krhotina, bilo da se radi o grančicama, lišću, insektima ili travi, sve će to iskrsnuti. A sve ovo nepotrebno dobro biće moguće jednostavno isušiti zajedno s vodom.

Dakle, ribizla se prethodno opere i ostaje samo pažljivije hodati i ukloniti peteljke. Bobica je čista, spremna za termičku obradu.

Zatim skuhamo šećerni sirup. Da biste to učinili, stavite sav naš šećer prema receptu u emajliranu posudu i ulijte vodu u nju. Mi mešamo. Šećer se topi i formira upravo takvu masu, sličnu proljetnoj susnježici. Stavili smo posudu na šporet na srednju vatru.

Pustite da proključa, stalno mešajte. Važno je. Ako se ne miješate, šećer može početi gorjeti do zidova, ispuštajući karakterističan miris spaljenog, koji će definitivno pokvariti aromu ribizle radnog komada. Stoga ne zaboravite promiješati i obavezno se naoružajte drvenom lopaticom, ili barem plastičnom. Preporučljivo je ne koristiti metalne atribute.

Kada cela slatka masa “ispliva” i otopi se, dobićete homogeni šećerni sirup - osnovu naše pripreme.

Čiste bobice sipajte u sirup, rasporedite lopaticom, lagano miješajte i prokuhajte. Kuhamo prema ovoj shemi: 10 + 10 + 10. To znači da ključa 10 minuta na laganoj vatri, a zatim ugasimo šporet i pustimo bobice da se ohlade 30 minuta. Zatim ponovo 10 minuta kuvanja i ponovo hlađenje. I zadnjih 10 minuta kuhajte i ugasite.

Kao što vidite, vrijeme kuhanja je prilično dugo. Ali proces zapravo nije naporan, dok su kuhanje i izolacija u toku, možete se baviti svojim poslom.

A sada, kada je zadnja faza već završena, vruću bobičastu masu rasporedimo u sterilizirane tegle i zamotamo. Nakon toga ih treba okrenuti, staviti poklopac i provjeriti da nigdje ništa ne curi i da je šivanje bilo uspješno.

Umotajte ih u nešto toplo, kao što je frotir, i ostavite u prostoriji da se potpuno ohlade.

Možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali na tamnom mestu bez pristupa sunčevoj svetlosti. I nakon otvaranja, naravno, u frižideru.

Evo jednog takvog recepta, možda zastarelog i zastarelog, ali sa ukusom bezbrižnog djetinjstva. 😊

Džem od crne ribizle 5 minuta - video

Odlična opcija za zimu, odmah mi je pala u kasicu, jer se vrlo brzo kuha, što vam omogućava da sačuvate barem neke vitamine i hranjive tvari. Pokazalo se i uspješnim u konzistenciji, jer je prilično teško održati ovu ravnotežu tako da rezultat nije potpuno tečan, a istovremeno ne baš gust.

Autor videa je uspio. Po konzistenciji, ispada da je srednje tečan, vrlo ukusan - bobice su mekane i dobro zadržavaju oblik - jednostavno nemaju vremena za kuhanje. Savršen je kao impregnacija za kolače, deserte, kao osnova za pravljenje soka od bobica, samo stavite kašiku u čaj za ukus. I za bilo koje druge vaše kulinarske fantazije. 😉

Sastojci (čaša 200 gr):

• Crna ribizla - 8 šoljica
• Šećer - 10 šoljica
• Voda - 2 čaše

Cijeli proces možete detaljno pogledati u ovom videu. A odmah ispod ću napisati kratak opis pripreme za vašu udobnost.

1. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte.
2. Raširimo ribizle i kuvamo 4 minuta, a za to vreme sadržaj počne dobro da ključa.
3. Dodati šećer i kuvati još 1 minut mešajući dok se dobro ne istopi i rasporedi.
4. Ugasiti. Zatim ga rasporedimo u tegle ili pustimo da se ohladi i pošaljemo u tegle. Po Vašem nahođenju.
5. Roll up. Dobijamo 2,7 litara ukusnog džema na izlazu.

Dodaću od sebe: dok počnete da kuvate, bobice treba pripremiti, oprati, a staklenke sterilisati. Ispada ukusno i potpuno bez dodatnog truda. Veoma dobar recept, pogledajte!

Gusti džem od ribizle pet minuta za zimu - jednostavan recept

Ako je prethodna verzija još vodenija, onda je ova više kao žele. Veoma interesantnog, mekog ukusa i teksture, ali ne tečno, punačko. Pogodan za sve - i premazati sendviče i staviti u pite i za sve vrste deserta i preliva.

I ova opcija mi se svidjela jer u njoj nema cijelih bobica, sve su zgnječene i homogenog sastava - pravi žele.

Sastojci:

• Pire - od 1 kg crne ribizle
• Šećer - 1 kg
• Limunov sok - 1 kašičica

Recept je jednostavan za sramotu! Oguljene, oprane bobice izmrvite u pire običnim ili uronjenim blenderom (možete proći kroz mlin za meso). U ovaj pire sipajte šećer. Stavimo na laganu vatru i pustimo da proključa. Nakon ključanja kuvati 5-10 minuta. Ovdje postoji trik, što duže kuhamo, to je gušća konzistencija, tako da možete odabrati vrijeme kuvanja po svom ukusu, ali ne duže od 15 minuta.

Ostavite da se malo ohladi i sipajte u tegle, začepite. Čuvati na tamnom hladnom mestu.

Džem od ribizle bez kuvanja

Da, postoji takva opcija. Sličan je prethodnom, samo što su u njemu sačuvani svi vitamini, jer se ne koristi termička obrada. Tačno govoreći, ovo je rendana bobica sa šećerom. Veoma ukusno i zdravo, ali je poželjno čuvati u frižideru. 👆

Priprema: ribizle se utrljaju sa šećerom u omjeru 2:1. To jest, na primjer, za 500 grama bobičastog voća uzimamo 250 grama šećera (u zavisnosti od kiseline ribizle). Postoje neke nijanse: bobice se moraju očistiti od ostataka i dobro isprati u toploj vodi, a zatim osušiti na papirnom ubrusu tako da na njima ne ostane sirova voda. Banke moraju biti čiste i sterilisane.

A onda se ribizle jednostavno izmješaju blenderom ili probijaju kroz mlin za meso, pomiješaju sa šećerom i rasporede u tegle. Nije potrebno motati, samo prekrijte pergament papirom ili zatvorite običnim poklopcem na navoj. Tako je ukusno, jednostavno i vitaminsko!

Džem nalik na žele od crne ribizle 5 minuta

Ovo je recept za 10 šoljica. Konzistencija je mekana, želatinasta, želatinasta. A ukus je nježan i sladak, nije zamoran.

Sastojci:

• Ribizla - 10 čaša
• Šećer - 11 šoljica
• Voda - 2 čaše

Pretpostavit ćemo da je bobica već pripremljena za nas - oprana i uklonjeni su nepotrebni repovi, listovi i grančice. Uzmite posude za kuvanje i sipajte vodu kako je naznačeno u receptu - 2 šolje. I ovoj vodi dodajte jednu čašu šećera, promiješajte i stavite na srednju vatru. Kada se šećer potpuno rasprši i prestane da šušti ispod lopatice uz karakteristični zvuk struganja, dobićete sirup - pripremu za naš budući džem.

Ribizle ćemo dodati u porcijama prema sljedećoj shemi: 3 + 3 + 4. Odnosno, prvo sipajte prve 3 šoljice u prokuhani sirup i pustite da proključa. Čim se pojavi pjena, idu sljedeće 3 čaše. Ponovo čekamo da sadržaj proključa i da se pojavi pjena. I dodajte preostale 4 šolje bobičastog voća.

Lagano miješajući kuhajte bobičasto voće 5-7 minuta. Vrenje bi trebalo biti slabo i ne zaboravite miješati kako biste izbjegli spaljivanje sadržaja na zidovima posuđa, inače će miris izgorjelog pokvariti aromu obratka.

Nakon navedenog vremena, ugasite šporet. I bobičasto voće sipajte šećerom, naših preostalih 10 čaša (jednu smo koristili na početku za sirup).

Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. I čim se to dogodi, sadržaj rasporedimo u sterilizirane tegle. Zamotajte ili zatvorite poklopcima na navoj. Okrenite naopačke, zamotajte.

Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim čuvajte. Može se čuvati na sobnoj temperaturi, na primjer, u kuhinjskom ormariću, glavna stvar je da svjetlost, sunčeve zrake ne uđu u njega.

Jednostavan recept za vrlo gust džem za zimnicu

Ovo je odličan, dugo poznat i jednostavan recept koji će mnoge hostese svakako cijeniti zbog njegove jednostavnosti i lakoće pripreme. Džem ispada veoma gust, sladak i ukusan, sa mekim, otopljenim bobicama. Toplo preporučujem probati! Recept je dizajniran za 1,5 litara gotovog džema.

Sastojci:

• Ribizla - 3 šolje
• Šećer - 3 šolje
• Voda - 1 čaša

Pripremimo sve sastojke. Ribizle, naravno, treba dobro sortirati, oprati. Recept posebno navodim u čašama, jer je lakše, ne morate ništa vagati.

Glavna stvar je da se za sve sastojke koristi čaša iste veličine.

I ponekad ljudi uzmu različite čaše za sve, a onda ne mogu da shvate zašto nije ispalo kako je bilo u receptu. 😊

Sipam ribizle u emajlirani lavor i tamo sipam svu vodu. Stavila sam na srednju vatru.

Pustite da provri uz stalno mešanje. Potrebno je ometati kako se bobica ne bi počela peći do zidova, a bolje je to učiniti drvenom lopaticom.

Kuvam 15 minuta i odmah gasim.

Skinem činiju sa šporeta i, dok je sadržaj još vruć, sipam u nju sav šećer. Miješajte lopaticom dok se šećer potpuno ne otopi i pustite da se džem ohladi na toplu temperaturu.

Toplu slatku masu sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Zašto se sipa u toplom obliku, a ne vruće? Ima tu jedna tajna: kada je vruće, veoma je tečno, a kada se sipa, bobice potonu na dno tegle, na vrhu se dobije puno sirupa, a bobica je vrlo malo. Prilikom hlađenja, masa postaje gušća i tada se bobice iznutra ravnomjerno raspoređuju.

Evo takve tajne. Može se koristiti samo ako ste dobro sterilizirali tegle i poklopce, tada će biti sigurno i ništa neće fermentirati.

Dan kasnije, kada se potpuno ohladi, toliko se želira i zgusne da potpuno gubi tečnost i ne izliva se čak ni ako prevrnete teglu. Super konzistencija i bez zgušnjivača! A pogledajte kako su bobice ravnomjerno raspoređene jako lijepe.

Ako ste tražili recept za zaista gustu ukusnu ribizlu, onda jednostavno nećete naći bolji. Opcija za win-win za mazanje na štrucu, nadjeva za pite. Ali bit će teško natopiti neki kolač njime, pa preporučujem druge recepte za ove svrhe koji nisu tako viskozni i gusti konzistencije (na primjer, prvi, klasični).

Po ovom receptu, staklenke se ne mogu umotavati ili okretati. Jednostavno se ohlade do kraja na sobnoj temperaturi i odlažu na hladno tamno mjesto - ostavu ili podrum i tamo se čuvaju koliko god želite, kao obična konzervacija.

Obožavam ovaj recept i preporučujem ga svima! 👍

Smrznuti džem od crne ribizle

Vrlo često imamo pohranjene dodatne ribizle za buduću upotrebu u našim zamrzivačima. A tamo leži, laže, laže... i svi joj obično ne dohvate ruke. I upravo sada imam odgovarajući recept za smrznuto bobičasto voće.

Razlika od svježeg bobičastog voća je u tome što smrznuto ima lošiju sposobnost želiranja, a prilikom odmrzavanja oslobađa puno tekućine. I nekako morate balansirati da uopće ne dobijete vodu.

Sastojci:

• Smrznuta ribizla - 1 kg
• Šećer - 1 kg
• Želatin (pektin) - po želji

Smrznute bobice se prvo moraju odmrznuti u posudi. Po pravilu puštaju mnogo vode, više nego što im je potrebno. Zbog toga obično malo sipam u neku posudu, ali ne izlijevam, može dobro doći ako ispadne pregusta. U pravilu, odmrznute bobice već imaju raščupani izgled, možete ih dodatno ubiti blenderom.

Pomiješam bobičasto voće sa šećerom i stavim na srednju vatru. Ja se mešam. I, po principu pet minuta, prokuvajte i kuvajte 5 minuta. I onda vidim šta se dešava. Ako ste ispustili višak vode, trebali biste dobiti normalnu, srednje tečnu konzistenciju. Onda je sve u redu - sipam u sterilisane tegle i začepim. Ako je ispalo pregusto - razblažite sokom koji je isceđen na početku i moraćete ponovo da prokuva. Ako niste ocijedili višak tekućine (ili ste to učinili, ali je ipak ispalo previše tečno), tada vam može pomoći želatin ili pektin, prema uputama. Ipak, svakom receptu treba pristupiti mudro i sagledati tok procesa, šta se dobija.

Ovo su nijanse kuhanja od smrznute ribizle, ali ispada ukusno. 😊

Džem od crne i crvene ribizle - video

Ovu opciju sam pronašao na internetu i vrlo je jednostavan. Kombinacija crvenog i crnog bobičastog voća po ukusu je predivna! Izlaz je gust žele koji ne ispada čak ni ako prevrnete teglu. A sve je to zato što crvena ribizla sadrži puno prirodnog pektina.

Stoga sam i ovaj recept dodao u svoju kasicu prasicu. Usput pogledajte:

Sastojci:

• Crvena ribizla - 500 gr
• Crna ribizla - 500 gr
• Šećer - 1 kg

Ceo recept možete pogledati u ovom videu. A ispod, ispod njega, ostaviću kratak opis pripreme za vašu udobnost.

Kratak opis pripreme korak po korak:

1. Uzimamo podjednako ribizle (ne možete ukloniti grane) i zaspimo sa šećerom. Miksamo. Iz bobica će isticati sok, a šećer će se smočiti.
2. Stavili smo šporet na jaku vatru. Prokuhajte, snažno mešajući.
3. Kuvajte 3 minuta uz stalno mešanje. Ne dozvolite da slatka masa izgori. Ugasiti.
4. Sve sameljemo kroz sito tako da u njemu ostane samo pogača (onda od toga možete napraviti voćni napitak).
5. Možete ga ponovo dovesti do ključanja. Uklanjamo pjenu.
6. Sipati u tegle i ostaviti da se ohladi nepoklopljeno. Kasnije će se moći pokriti pergament papirom ili gazom.
7. Prekrasan gusti žele od dueta ribizle je spreman!

Džem od ribizle sa pomorandžom za zimnicu

Ovo je petominutni recept, koji se razlikuje od onog koji sam gore prikazao samo po tome što u bobičasto voće dodajemo naranču kako bi se pojavila zanimljiva citrusna nota, pikantnost. Ovo je ukusno! Po konzistenciji je blago tečan, struktura je homogena. Više je kao džem, ali ne tako gust. Priprema je jednostavna, ali će vam trebati blender ili mlin za meso.

Sastojci:

• Ribizla - 1 kg
• Šećer - 1 kg
• Narandža - 1 kom.

Oprane i oljuštene bobice prekidamo blenderom ili možete proći kroz mlin za meso.

Dobićete prekrasan crveni, mirisni pire.

Operite narandžu i narežite je na komade bez uklanjanja kore.

Prekidamo i blenderom da napravimo prelepu žutu kašu. Miksamo.

Ribizle pospite narandžom sa šećerom. Ponovo sve izmiksajte.

Stavite masu na srednju vatru i prokuhajte. Kuvajte 5 minuta, skidajući pjenu koja će se pojaviti. To će pomoći da se budući džem duže čuva i ostane providan.

Gotovu slatku masu rasporedimo u sterilisane tegle i zamotamo. Mmmm! Delicious!

Dobro se želira i drži oblik, samo se topi na jeziku ostavljajući iza sebe ukus ljeta!

Džem od crne ribizle sa jabukama

Sastojci:

• Crna ribizla - 300 gr
• Jabuke - 300 gr
• Šećer - 500 gr
• Limunov sok - 1 kašika. l

Bobice se uzimaju sa jabukama u omjeru 1:1. Slatke jabuke su najbolje. Budući da je ribizla sama po sebi prilično kisela bobica, a ako uzmete i kisele jabuke, onda ćete svakako morati uzeti kilogram šećera kako biste nekako uravnotežili okus.

Bobice stavljamo u posudu blendera sa šećerom i sameljemo u pire. Ako nemate blender, možete bobičastu masu protjerati kroz mlin za meso, a u pire dodajte šećer.

Stavite pire krompir sa šećerom na srednju vatru, povremeno mešajući. A u ovom trenutku bavimo se jabukama. Izvadite im kosti i narežite ih na kriške. Po želji možete ukloniti kožu. Da jabuke ne potamne dok ih režemo, stavite ih u vodu pomešanu sa limunovim sokom.

Pire od ribizle smo prokuhali, kuvali 5 minuta i zatim ulili jabuke. Sve zajedno kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Skidamo sa vatre. Evo takve ljepote. Jabuke prokuvaju meke, dobijaju prekrasnu ružičastu boju. Vruću masu rasporedimo u tegle i začepimo.

Okrenemo tegle i stavimo ih na poklopce, zamotamo dok se potpuno ne ohlade. Čuvamo kao i obično na tamnom i hladnom. Yummy je spreman!

Džem od crne ribizle sa listovima trešnje

Sa ukusom trešnje! 👍 Bolje mu je da uzme lišće trešnje sa svoje parcele, dalje od puta.

Sastojci:

• Ribizla - 1 kg
• Šećer - 1 kg
• Listovi trešnje - 10 kom
• Voda - 150 ml

Listovi trešnje se stave u posudu i zapale. Kuvajte ih 10 minuta. Nakon toga uklanjamo listove, a samu infuziju filtriramo.

U ribizle sipajte šećer, promiješajte i ulijte mirisni uvarak od listova trešnje. Stavite na srednju vatru i uz mešanje dovedite do ključanja. Vrijeme kuhanja - 5-10 minuta.

Zatim sipajte u čiste tegle i zatvorite. Banke se okreću i umotaju dok se ne ohlade. Zatim se skrivamo u ostavu ili podrum do zime. 😊

Ova verzija ima ukus trešnje! Ovo je ukusno.

Džem od ribizle sa bananom i pomorandžom za zimnicu

Još jedan prekrasan vitaminski recept od crne ribizle sa voćem bez kuhanja! Ne samo da je jednostavan, već i veoma ukusan, uz očuvanje dobrobiti. Samo zbog toga ova opcija već spada u moju kasicu prasicu. Okus je neobičan, znate, tako osvježavajući sa tropskim dodirom, malo trpki zbog kore pomorandže, ali slatkoća to nadoknađuje i izlazi vrlo harmonično. Savjetujem ti da probaš, radit ćeš to stalno. 😉

Sastojci:

• Crna ribizla - 3 šolje
• Šećer - 1 kg
• Narandža - 1 kom.
• Banana - 1 kom.

Cijeli proces možete pogledati u autorskom videu. A ja ću, kao i uvijek, dati kratak opis korak po korak odmah ispod, kako bi vam bilo zgodnije da se ne vraćate stalno gledanju videa. Ostaviću i svoje komentare na recept.

Kratak opis pripreme korak po korak:

1. Ribizlu pripremite tako što ćete je oprati i oguliti, narandžu iseći na komade, bananu oguliti.
2. Sve sastojke propuštamo kroz mlin za meso (možete koristiti blender).
3. Pasiranu masu preliti sa šećerom i promešati.
4. Rasporediti u sterilizovane tegle.
5. Odozgo napravimo šešir od šećera i bolje ga prekrijemo pergamentom ili krpom.
6. Vitaminsko punjenje za zimu je spremno!

Ovaj džem najčešće pravim u malim količinama, jer ga je poželjno čuvati u frižideru. Iako poznajem ljude koji ga drže na sobnoj temperaturi i ništa, mjesec i po je u redu i bez frižidera. Može potrajati duže, ali se brzo pojede, tako da to nećemo znati. 😊 Imajte na umu, dobar recept.

Džem od crne ribizle sa narandžom i limunom za zimnicu bez kuvanja

Radi se na isti način kao gore. Napomena: Agrume koji idu u ovaj recept dobro operem sapunom i zatim ih prelijem kipućom vodom, jer idu u recepturu zajedno sa korom, što znači da mora biti savršeno čist, inače neće dugo trajati.

Sastojci:

• Crna ribizla - 1 kg
• Šećer - 1 kg
• Narandža - 2 kom
• Limun - 1/2 kom

Svi sastojci se propuštaju kroz mlin za meso.

Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Dobićete prelepu slatku masu koju je potrebno sipati u sterilisane tegle. Na svaku teglu pospite 1-2 kašike šećera da napravite "šećernu kapu". Ova tehnika se koristi za bolje očuvanje sirovog džema.

Ovo je prava vitaminska bomba! Zaista volim recepte bez kuhanja, oni vam omogućavaju da sačuvate vitamine i vrijedne tvari.

Recept za džem od ribizle sa malinama za zimnicu

Predivan recept koji kombinuje blagodati ribizle i ukus i aromu maline.

Sastojci:

• Ribizla - 400 gr
• Maline - 600 gr
• Šećer - 800 gr
• Voda - 150-200 ml

Oprane i oljuštene bobice prelijte vodom u šerpu u kojoj ćemo ih kuvati. Po količini vode vodimo se na sljedeći način: ako su vaše bobice velike, sočne, uzmite manje vode. Ako je mali i ne baš sočan - onda više.

Stavimo šerpu na vatru i kuvamo 3 minuta mešajući. Bobice će omekšati i onda uzmemo drobilicu za krompir i zgnječimo bobice pravo u šerpi. Nije potrebno potpuno samljeti u pire, samo dio bobica zgnječimo proizvoljno. Neka naiđu krupni komadi - prelepo je i ukusno.

Zatim dodajte šećer i, nastavljajući da mešate, kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri. Podeliti u tegle i zarolati.

Veoma mirisno i ukusno! Konzistencija je srednja. Ako želite deblju verziju, u početku smanjite količinu vode. Uvek ga možete dodati tokom procesa kuvanja. Ovaj recept veoma zavisi od sočnosti bobica.

Džem od crne ribizle u laganoj šporeti

Kada apsolutno nema vremena, multivarka će pomoći (imam Redmond). Moderni aparati imaju programe čak i za pravljenje džema. Sve je vrlo lako i jednostavno i ne morate ni pratiti pripremu. Vlaga ne isključuje toliko iz multivarke, pa je dodatna voda u receptu potpuno nepotrebna, bobice će se kuhati u vlastitom soku.

Sastojci:

• Ribizla - 1 kg
• Šećer - 1 kg

Čiste ribizle stavljamo u posudu multivarka.

Napunimo ga šećerom i ostavimo u ovom obliku da odstoji 1-2 sata da iscuri sok. Ako želite brzo, ribizle se mogu prethodno zgnječiti. Možete ga odmah pokušati uključiti, ako je vaša bobica sama po sebi sočna, onda kada se zagrije, počet će puštati sok i sve će ispasti vrlo dobro.

Zatvorimo poklopac. Odabiremo program "Deserti", dizajniran je za 1 sat. I to je sve. Idemo svojim poslom, crtani će sve skuhati bez vašeg učešća. Ponekad možete doći i pogledati. Na primjer, uopće ne mogu a da ne gledam električni aparat, nekako je strašno. Ali obično sve prođe kako treba, sadržaj ne proključa, tiho grklja. 😊

Ako nemate program Deserti, možete probati i program Gulaš na 1 sat. Ili program „Kuvanje“/„Supa“, ali će na njima jače prokuhati i onda bih smanjio vreme kuvanja na 10-20 minuta.

Ispada odlično u svakom slučaju. Konzistencija će zavisiti od toga koliko je vaša bobica bila sočna. Ostaje samo rasporediti po teglama, zarolati i mirisna bobičasta poslastica je spremna!

Dozvoliću sebi neke napomene koje bi vam mogle pomoći u kuvanju:

1. Ne zaboravite sortirati, isprati i oguliti ribizle prije kuhanja.
2. Ispravno procijenite sočnost bobica - od toga ovisi dodavanje vode u recept. Ako su same bobice vrlo velike i sočne, onda često uopće ne možete dodati vodu.
3. Nemojte koristiti aluminijske posude i metalne predmete tokom kuvanja - džem se neće dobro skladištiti i može oksidirati.
4. Za kuhanje je pogodno staklo, emajlirano posuđe, kao i nehrđajući čelik.
5. Kada kuhate "sirove" opcije, napravite "šećernu kapu" na vrhu - duže će se čuvati.
6. Zapamtite da se pri hlađenju slatka masa uvijek zgusne.
7. Ako imate veoma slatku sortu ribizle, možete uzeti manje šećera.

Ovo je tako sjajna kolekcija sjajnih recepata. Sačuvajte ga na svojim društvenim mrežama, podijelite sa prijateljima, kuhajte mirisni, domaći, vitaminski džem od ribizle sa zadovoljstvom i oduševite svoje najmilije. Ako nešto nije jasno - pišite u komentarima, pokušat ću vam pomoći. Hostess.online je bila s vama, vidimo se u novim, ukusnim člancima! 😉

Džem od crne ribizle je odličan način da pripremite vrijednu bobicu za zimu. Ovaj desert nije samo ukusan, već i veoma zdrav. Koristi se za liječenje prehlade zimi i punjenje organizma tvarima neophodnim za zdravlje.

Prednosti džema od crne ribizle

Crna ribizla sadrži nekoliko puta više vitamina C od limuna, koji se smatra vodećim po svom sadržaju. Da biste tijelo napunili korisnim elementima, dovoljno je pojesti nekoliko kašika ovih ukusnih crnih bobica dnevno.

Najčešći način skladištenja ribizla je džem. Pomaže u jačanju imunološke odbrane u zimskom periodu. Sastav ovog proizvoda uključuje mnoge korisne tvari:

• makronutrijenti - kalij, natrijum, kalcijum, magnezijum i fosfor;
• elementi u tragovima - željezo, jod, mangan, fluor, cink, molibden, bakar i kobalt;
• folna kiselina;
• vitamini E, C, B2, B1, P i K.

Sto grama slatkog deserta od bobičastog voća sadrži dvije stotine osamdeset četiri kilokalorije, gotovo sedamdeset tri grama ugljikohidrata i manje od jednog grama masti i proteina.

Džem od crne ribizle ima dobro diuretičko, protuupalno, tonik djelovanje. Ovim proizvodom možete ojačati i očistiti organizam. Proizvod puno pomaže u liječenju:

• prehlade;
• kardiovaskularnog sistema;
• onkološke bolesti;
• organi vida;
• jetra;
• bubrezi;
• probavni trakt.

Crna ribizla značajno poboljšava sastav krvi i stabilizuje krvni pritisak. Lekari preporučuju uzimanje osobama nakon operacije i pacijentima sa oslabljenim imunološkim sistemom.

Osim toga, bobice ribizle sprječavaju nastanak dijabetesa.

Naučnici su dokazali da redovno konzumiranje ovih korisnih plodova smanjuje rizik od Alchajmerove bolesti.

Zrele bobice koriste se za berbu bobica crnog ribizla za zimu. Beru se po suvom vremenu, kada u roku od nedelju dana nakon potpunog sazrevanja svih plodova na grmu.

Zrele bobice su crne. U njihovom ukusu ima više slatkih nota i lako se odvajaju od kistova.

Nije potrebno previše izlagati zrele plodove na grmlju. U prezrelim bobicama nivo vitamina se smanjuje i one su loše očuvane.

Prije berbe, bobice crnog ribizla se sortiraju, ostaci, repovi se uklanjaju i peru. Voće s tankom kožom dobro je pogodno za džem, a za zamrzavanje za zimu - s gustom kožom. U frižideru možete čuvati samo suvo, neoštećeno voće.

Prije nego što se krene s pripremom džemova ili konzervi od crne ribizle, prethodno se pripremaju tegle u kojima će se slastica čuvati. Najbolje od svega, bit će to posuda od pola litre ili litre, jer se otvoreni džem zimi u velikoj posudi ne može brzo potrošiti i pokvariti.

Priprema staklenih tegli za džem je jednostavna. Ovo zahtijeva svaki kontejner:

• provjeriti ima li pukotina;
• temeljito oprati;
• preliti kipućom vodom;
• suho.

Ribizla može oksidirati u interakciji s metalom, pa se stoga preporučuje odabir lakiranih poklopaca za uvijanje.

Džem kuhajte samo u emajliranim posudama, miješajući drvenom kuhačom.

Popularni recepti za džem od crne ribizle

Ribizle kuhane i uvaljane u tegle vrlo su korisne po hladnom vremenu. Takav mirisni džem ima jedinstven fini ukus.

Pet minuta - brzo i lako

• jedan i pol kilograma šećera;
• kilogram velikih crnih ribizla;
• jednu i po čašu vode.

Plodovi ribizle blanširaju se nekoliko minuta na laganoj vatri. Pri tome se šećer i voda stavljaju na malu vatru. U kipući sirup dodaje se bobičasto voće koje je već skinuto sa vatre i kuha se samo pet minuta. Vrući džem se izlaže u unaprijed pripremljenu staklenu posudu, zamotanu poklopcima. Bobice u takvom desertu ostaju netaknute.

Petominutni džem od crne ribizle: video

1. jedan kilogram pripremljene crne ribizle;
2. jedan i pol kilograma šećera;
3. pola litre čiste vode.

U vodu dodajte granulirani šećer i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. U gotov sirup stavite bobice ribizle, procijeđene kroz rez gaze i kuhajte smjesu na laganoj vatri petnaestak minuta. Tokom procesa kuvanja, pjena nastala na vrhu se uklanja.

Džem se sipa u pripremljene sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Svaka napunjena staklena posuda mora se staviti grlom prema dolje na ravnu površinu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Recept za džem od crne ribizle: video

• kilogram bobica ribizle;
• jedan i pol kilograma granuliranog šećera.

Unaprijed pripremljeno suho voće zgnječite drvenom guračem u emajliranom prstu. Celu bobičastu masu stavite u šerpu, mešajte sa pola kilograma šećera dok se slatki kristali potpuno ne otope. Zatim maknite smjesu sa vatre, dodajte preostali šećer i ostavite šest sati dok se potpuno ne otopi. Tokom ovog vremena, bobice se moraju povremeno miješati. Takav džem položen u tegle pokriva se poklopcima i čuva u frižideru.

Džem od crne ribizle bez kuhanja: video

Džemovi i žele

Veoma je ukusno i zdravo zimi, kada je napolju hladno, piti čaj sa kriškom hleba namazanom džemom ili džemom od crne ribizle nalik na žele. Takav mirisni desert napunit će tijelo snagom i zaštititi od prehlade.

• kilogram bobica;
• jedan i po litar vode;
• dva i po kilograma granuliranog šećera.

Pripremljene plodove ribizle sipajte u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Vruća bobičasta masa se izvadi u cjedilo i dobro protrlja kroz sito. Zatim se u izgnječeno voće dodaje šećer i smjesa se kuha na laganoj vatri nekoliko minuta. Vrući desert sipati u pripremljene tegle i zarolati.

Žele od crnog ribizla za zimu: video

• osam stotina grama crnih bobica;
• trista grama plodova crvene ribizle;
• jedna čaša vode;
• kilogram šećera.

Na laganoj vatri u početku je potrebno prokuhati sirup od šećera i vode. U gotovu slatku smjesu dodaju se bobice dvije vrste ribizla, a cijela masa se dovede do ključanja. Nakon vrućeg bobičastog voća u sirupu, potrebno je skinuti sa vatre i ostaviti da odstoji dvanaest sati. Natopljena slatka masa se kuva na laganoj vatri do trenutka kada slatka smesa prestane da se širi po tanjiru. Vrući džem se sipa u sterilisane staklene tegle i spušta na ravnu površinu, okrećući naopačke.

• jedan limun;
• kilogram bobica crnog ribizla;
• jedan i po kilogram šećera.

Bobice treba očistiti, oprati. Osušite i sameljite blenderom zajedno sa šećerom. Zatim ovu masu treba staviti na laganu vatru i kuhati, povremeno miješajući. Petnaestak minuta nakon ključanja, u vruću smjesu se dodaje tanko narezan limun i sve se kuha još petnaestak minuta. Vrući desert od bobičastog voća sipa se u tegle i ostavi da se ohladi. Nakon toga, svaka tegla se odozgo prekriva papirnim krugovima, koji su natopljeni votkom. Na vrhu banke je vezan filmom od polietilena.

Džem od crne ribizle sa limunom: video

Džem od ribizle sa ostalim bobicama

Džemu od crne ribizle možete dati razne originalne kvalitete okusa miješajući ga s drugim zdravim bobicama.

• petsto grama jabuka;
• šest stotina grama ribizle;
• pet čaša granuliranog šećera;
• četiri stotine mililitara vode.

U početku morate prokuhati sirup od vode i šećera. Plodovi crne ribizle se spuštaju u nju i kuhaju dok bobice ne počnu pucati. Prilikom kuhanja uvijek skupljajte pjenu koja se pojavi. U ovu vruću masu dodaju se jabuke narezane na tanke ploške i cijela smjesa se kuha dvadesetak minuta. Gotov džem treba da bude gust. Sipa se u pripremljene staklene posude i zamotava poklopcima.

• kilogram ribizle;
• pola kilograma malina;
• četiri stotine mililitara vode;
• jedan i po kilogram šećera.

U šerpu sipajte vodu, sedamsto grama šećera i maline sa ribizlom. Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri ne više od sedam minuta. U vruću smjesu sipajte preostali granulirani šećer i miješajte dok ne bude konačna. Nakon džema stavite u tegle koje su prethodno sterilisane, i zarolajte poklopce. Svaka posuda se stavi naopako da se ohladi.

Džem od crne ribizle i malina za zimu: video

• osam stotina grama bobica ribizle;
• jedan grejpfrut;
• jedan i pol kilograma šećera;
• trista grama vode.

Bobice crne ribizle moraju se dodati vrućem sirupu od šećera i vode i kuhati na laganoj vatri deset minuta. Nakon toga, bobičastoj masi se dodaju kriške grejpa, koje su prethodno očišćene od sjemenki i bočnih filmova. Džem se kuva još dvadesetak minuta. Gotov desert se sipa u pripremljene tegle i zamota sa lakiranim poklopcima. Preokrenute zatvorene tegle se pokriju toplim ćebetom i ostave jedan dan.

Zimi možete uživati ​​u ukusu svježe ribizle ako džem pravite bez kuhanja. Takav desert može se čuvati u frižideru najviše tri mjeseca.

"Hladni džem" od crne ribizle

• kilogram krupnih zrelih bobica;
• dva kilograma šećera.

Oprane i osušene plodove crne ribizle potrebno je proći kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Gotova masa se protrlja kroz sito i pomeša sa šećerom. Mešajte mešavinu bobica drvenom kašikom dok se svi kristali šećera ne otope. Ovaj desert se sipa u suhe, prethodno pripremljene staklene tegle, koje se nakon punjenja prekrivaju najlonskim poklopcima. "Hladan" džem možete držati u frižideru.

Ribizla rendana sa šećerom: video

• kilogram crne ribizle;
• kilogram šećera;
• kilogram zrelih žutih banana.

Bobice ribizle moraju se umutiti u blenderu zajedno sa šećerom. Zatim dodajte oguljene banane i ponovo sve nasjeckajte. Gotov džem stavite u čiste, sterilisane staklene posude i zatvorite poklopac. Ovaj desert se čuva u frižideru.

Ribizla je veoma korisna bobica. Gotovo svako ga može jesti. Ali zbog prisustva fenolnih spojeva u njemu, kao i zbog visokog sadržaja vitamina K kod ljudi, može se povećati razina zgrušavanja krvi, što je štetno za tromboflebitis.

Džem od crne ribizle sadrži značajan procenat šećera. Zbog toga se ne preporučuje često koristiti kod gojaznosti i dijabetesa. Također, ne možete jesti desert od crne ribizle ako postoji individualna netolerancija i alergijske pojave na proizvod.

Korisne osobine crne ribizle poznate su jako dugo. Gotovo svaka domaćica pokušava pripremiti nekoliko tegli džema od ove vrijedne ukusne bobice. Takav desert u zimskim danima napuniće organizam energijom i sprečiti prehlade.

Tradicija je da se za zimu kuva neobično ukusan džem od crnog ribizla. Naše bake i prabake nisu posebno analizirale hemijski sastav crne ribizle. Samo su znali da je ovo vrlo korisna bobica, ona će ukloniti toplinu i dati snagu. Stoga su crnu ribizlu ubirali u obliku džema, pažljivo čuvali svaku teglu ljekovitog napitka.

Sada znamo koja je moć crne ribizle. I svake godine se trudimo da ga sačuvamo uz najmanji gubitak vitamina. I zaista želim unijeti moderan tok u stare tradicije. Stoga će vam dobro doći recepti za džem od ribizle pripremljen na različite načine i sa svim vrstama dodataka. Obavezno podijelite komentar na članak - koji vam se recept najviše sviđa i šta se dogodilo.

Nije tajna da u takvom pekmezu, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, ostaje više vitamina. Stoga je najpopularnija metoda pravljenja džema od crne ribizle mljevenje sa šećerom.

Takvu poslasticu nije potrebno motati željeznim poklopcem. Velika količina šećera i pravilno izvođenje tehnološkog procesa osigurat će pouzdano skladištenje čak iu stanim uvjetima.

Potreban inventar:

1. Mlin za meso ili blender.
2. Duboka posuda za mešanje džema.
3. Zgodna velika kašika ili drvena lopatica.

Sastojci:

• Bobice crne ribizle - 1 kg
• Šećer - 2 kg.

Korak po korak:

To je cijeli jednostavan proces. I kao rezultat - skladište korisnosti i dobrota u vlastitoj smočnici. Vlasnik ima čime da se ponosi.

Šta mislite - da li je džem bez kuvanja bolji?

Da, bolje je!Ne, malo skladišta

Ako često pripremate, predlažemo da pročitate zdrave recepte za hrskave slane krastavce.

Najjednostavniji džem od crne ribizle za zimu

Mnoge domaćice kuhaju džem od ribizle na najjednostavniji način. Također dobra opcija. Džem je gust i bogat. Recept je dobar i u slučajevima kada postoji obilna berba bobičastog voća.

Potrebni sastojci:

• Crna ribizla - 1 kg.
• Šećer - 800 gr.

Kuvanje džema:

1. Bobičasto voće sortirajte, dobro operite, prebacite u cjedilo.
2. Prelijte kipućom vodom. Također možete uroniti cjedilo sa bobicama u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
3. Sačekajte malo da voda nestane.
4. Bobice stavite u emajliranu posudu, prekrijte šećerom, ostavite na neko vrijeme. Bobice treba da puste sok.
5. Nakon nekog vremena lagano umiješajte masu drvenom lopaticom. Ovo će ubrzati proces ekstrakcije soka. Postupak se mora ponavljati s vremena na vrijeme dok se šećer potpuno ne otopi. Bobičasto voće je najbolje zaspati noću, a sljedećeg dana vratiti se procesu.
6. Zatim se karlica mora staviti na laganu vatru.
7. Uz mešanje pustite da masa proključa.
8. Kuhajte džem 15-20 minuta, isključite vatru.
9. Rasporedite u sterilnu posudu, zarolajte gvozdenim poklopcima. Ostavite da se ohladi i pošaljite na čuvanje.

Takav džem, ali na mekanoj korici - prste polizaš! Kolačići nervozno miruju po strani. A koristi od ispijanja čaja sa džemom su neuporedivo veće.

Ako pored pekmeza volite i kompote, pročitajte koristan članak o jednostavnom receptu za kompot od crvene ribizle.

Šta više voliš?

KompotJam

Džem od crne ribizle nalik na žele

Veoma dobar recept. Bobice su mekane i mekane.Ukusan džem,a dobro košta. Probajte, uvjerite se sami.

trebat će nam:

• Pripremljene bobice ribizle - 4 šolje (sortirane, oprane, osušene)
• Šećer - 6 šoljica
• Voda - 2 čaše.

Pravimo džem:

1. Sipajte vodu u emajliranu šerpu ili zdjelu.
2. Dodajte polovinu šećera, prokuvajte mešajući.
3. Sve bobice stavite u kipući sirup, promiješajte, prokuhajte.
4. Kuvajte 7 minuta.
5. Dodajte preostali šećer, promiješajte, prokuhajte još 5 minuta.
6. Vruće rasporedite u sterilne tegle, zarolajte gvozdenim poklopcima.

Neće vam trebati mnogo vremena da se pripremite, a prijaćete puno zadovoljstva.

Savjet za svaki slučaj. Da biste spriječili stvaranje džema, potrebno je izrezati krug od paus papira prema veličini tegle. Potopite u alkohol ili votku, stavite na džem, a zatim zarolajte teglu. Nikada neće biti buđi!

Kako vam se sviđa ovaj recept za džem?

Jako mi se svidjelo!Pogledaću sledeće

Džem od crne ribizle pet minuta

Odličan džem sa mnogo prednosti. Brzo - naziv se odnosi na brzinu kuvanja. Korisno - vitamini i minerali koji su nam potrebni čuvaju se što je više moguće. Konačno, jednostavno je ukusno.

Sastojci:

• Voda - 1,5 šolje
• Crna ribizla - 1 kg
• Šećer - 1,5 kg (može se smanjiti na 1,3 kg).

Korak po korak proces:

1. Bobičasto voće sortirajte, dobro isperite, ostavite da se voda ocijedi u cjedilu.

   

2. Prokuhajte vodu, prelijte bobičasto voće kipućom vodom - da neće puno puknuti tokom kuvanja.
3. U emajlirani lonac sipajte vodu za sirup (1,5 šolje), prokuhajte.

   

4. Dodajte šećer, promešajte, prokuvajte. Šećer treba da se otopi.

   

5. Dodajte bobičasto voće, promiješajte, prokuhajte.

   

6. Džem treba da se kuva 5 minuta.

   

7. Vruće sipajte u pripremljene sterilne tegle, zarolajte gvozdenim poklopcima.

   

To je to, brzo i ukusno. Sretan čaj!

Recept za džem od ribizle sa malinama bez kuvanja

Ne pekmez, već dvostruko zadovoljstvo. Osim toga, dvostruki udarac beri-beri. Maline će malo razrijediti specifičan okus ribizle, dodati njihovu kiselu koricu u džem.

Koliko malina se može dodati? Da, koliko hoćete, ali ne više od same ribizle. Idealna opcija je ista količina ribizla i malina. Ali čak i ako imate bar šaku malina, dodajte je. Ne samo da ćete osjetiti razliku, već ćete sljedeći put sigurno skuhati džem od ribizle sa malinama.

Sastojci za kuvanje:

• Crna ribizla - tegla od pola litre
• Maline - tegla od pola litra
• Šećer - staklenke od dvije litre (oko 2 kg težine).

Imajte na umu da bi ukupan broj bobica trebao biti 2 puta manji od količine šećera.

Kuvanje džema:

Suhe kajsije mogu promijeniti vaš omiljeni džem do neprepoznatljivosti. Ovo je veoma ukusno i zanimljivo. Ništa manje zdrave sušene kajsije će napuniti vitaminsku vojsku ribizle.

Sastojci:

• Bobice crne ribizle - 800 gr.
• Suve kajsije - 200 gr.
• Šećer - 2 kg.

Pripremamo nesvakidašnju ukusnu:

Vaše domaćinstvo će biti oduševljeno nevjerovatnim džemom. Uz nju možete sa zadovoljstvom popiti čaj, a ujutro ga dodati u ovsene pahuljice i poslužiti uz palačinke.

Džem - pet minuta crne ribizle sa đumbirom

Delikatni đumbir koketira sa bogatom ribizlom. Rezultat je izvrstan okus i neobična aroma džema. Da biste cijenili, trebate se samo pripremiti i pokušati.

Hajde da pripremimo set sastojaka:

• Crna ribizla - 500 grama
• Šećer - 750 grama
• mali korijen đumbira
• Voda - 250 - 300 ml.

Kuvanje džema:

Malo smo maštali, razvodnjavali tradicionalne klasike. Naši džemovi od ribizle zaigrali su novim notama. Ipak, ovo je dobra stvar, stare tradicije u modernom izvođenju. Nije li?

Da li su vam moji recepti za džem pomogli?

Da, pišite više!Odgovorit ću u komentarima

Ako volite da spremate zimnicu, preporučujem vam članak o 5 načina da napravite domaći kečap od paradajza.

Volite ljuto? Onda svakako probajte da kuvate paradajz na korejskom, veoma ukusno!