Kokosovo ulje je potpuno prirodan proizvod koji ne sadrži nikakve aditive i konzervanse. Nije ni čudo što se toliko ljudi pita kako da pohranjuju Kokosovo ulje kod kuce. Kokosovo ulje se razlikuje od ostalih masti po relativno dugom roku trajanja. Ne oksidira dugo i ne užegli. Ali da bi ostali svježi, moraju se poštovati određeni uvjeti. Koji? Razgovarajmo o tome u članku.
Da li se kokosovo ulje može čuvati u frižideru?
Mnogi ljudi pretpostavljaju da je frižider najbolje mjesto za čuvanje kokosovog ulja. Zapravo nije. Svaki put kada otvorite teglu kokosovog ulja, ulazi malo vazduha. U frižideru se hladi, što rezultira kondenzacijom, što stvara odlično okruženje za razvoj mikroba i bakterija. Velika količina kondenzata može uzrokovati brzo kvarenje ulja.
Takođe, ako kokosovo ulje čuvate u frižideru, postaje previše tvrdo i teško ga je deliti. Ako se ulje skladišti u kuhinjski ormarić na sobnoj temperaturi ima vrlo glatku kremastu teksturu i odmah je spreman za upotrebu.
Gdje čuvati kokosovo ulje
Gdje je najbolje skladištiti prirodno? Kokosovo ulje najduže ostaje svježe ako se čuva na poklopljenom i hladnom mjestu. Tokom hladnijih mjeseci, kuhinjski ormarić je idealan za odlaganje. Tamo je mračno, hladno i suvo - to su najbolji uslovi za čuvanje kokosovog ulja. Posuda za ulje mora uvijek biti zatvorena. Ako ulje koristite ne samo za kuvanje, već i u kozmetičke svrhe, dio ulja prebacite u drugu teglu i spremite u kupaonski ormarić.
Da bi se produžio rok trajanja nerafiniranog kokosovog ulja, ne treba ga čuvati na direktnoj sunčevoj svjetlosti. Ovo će izbjeći oksidaciju i hidrolizu masti, drugim riječima, užeglo. Pod uticajem svetlosti, kiseonika i vlage, ulje može da dobije neprijatan ukus i miris. Kondenzacija se ne stvara na sobnoj temperaturi.
Kada temperatura vazduha poraste iznad 24°C, kokosovo ulje se topi. Ovo je apsolutno normalno i nije znak lošeg kvaliteta. Kokosovo ulje se može čuvati i čvrsto i tečno stanje. Ako niste zadovoljni tečnom konzistencijom, a nema hladnije prostorije, na primjer podruma, prelijte malo ulja u posebnu posudu. Ovu posudu sa uljem možete staviti u frižider i iskoristiti što je pre moguće.
Uslovi skladištenja kokosovog ulja. Na šta treba obratiti pažnju
- Posuda u kojoj se čuva kokosovo ulje mora biti čista. Sve što u teglu uđe izvana može postati odlično leglo za patogene organizme i bakterije.
- Kokosovo ulje treba čuvati u dobro zatvorenim teglama i posudama. U zatvorenoj posudi ulje se neće bojati čak ni visoke vlažnosti.
- Kokosovo ulje ne treba grabiti mokrom kašikom kako bi se spriječilo da vlaga uđe u teglu.
- Kašika ili nož za porcioniranje kokosovog ulja moraju biti čisti. Nikada nemojte uzimati ulje rukama!
- Ako dođe do neugodnog mirisa ili nagle promjene boje, ulje treba odmah baciti.
Koliko dugo traje kokosovo ulje
Pravilno uskladišteno, kokosovo ulje ostaje svježe dugo vremena. Rok trajanja kokosovog ulja nakon otvaranja je više od godinu dana, a u zatvorenoj tegli može se čuvati nekoliko godina.
Ali kako biste osigurali očuvanje svih korisnih svojstava proizvoda, pokušajte ne otvarati nekoliko limenki istovremeno. Ako koristite kokosovo ulje u razne svrhe, poput kozmetike, kuvanja ili njege kućnih ljubimaca, stavite dio ulja u različite posude umjesto da držite cijelu teglu u svakoj prostoriji. Na taj način kokosovo ulje će dugo ostati svježe i njegova kvaliteta neće narušiti. Pokušajte da ne kupujete na veliko osim ako je to apsolutno neophodno, već obnavljajte zalihe kako ih koristite.
Kako čuvati kokosovo ulje kod kuće. Zaključak
- treba čuvati na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu u zatvorenoj posudi.
- Kokosovo ulje ne treba hladiti.
- Možete uzeti samo porciju ulja iz tegle čistom kašikom.
- Nakon upotrebe teglu kokosovog ulja odmah zatvoriti.
Kokosove palme kod nas ne rastu. Stoga se najvrednije kokosovo ulje donosi iz inostranstva. Nije jeftino, pa se postavlja razumno pitanje: kako čuvati kokosovo ulje? Na kraju krajeva, želite da koristite najvrednije osobine ovog jedinstvenog proizvoda duže vreme.
Na mreži postoji mnogo informacija o ovoj temi, ali su vrlo kontradiktorne. Hajde da to zajedno shvatimo.
Opća pravila
Neki izvori navode da kokosovo ulje NE:
- oksidirano
- plijen
- mijenja boju
- užeglo
Ovo je apsolutna zabluda. Po prirodi, kokosovo ulje je potpuno organska supstanca. Stoga, kao i svako drugo biljno ulje, počinje propadati pod utjecajem vlage, topline, svjetlosti i kisika.
Slijedi da morate čuvati kokosovo ulje:
- na hladnom
- suho
- Po mraku
- sa dobro zatvorenim poklopcem
Ako ovi uslovi nisu ispunjeni, rizikujete da ćete vrlo brzo pronaći smrdljivu masu u tegli, a ne dragocjeno kokosovo ulje.
Temperatura
Koja je prava temperatura za čuvanje kokosovog ulja? Idealni uslovi su približno +6-8°C. Više temperature značajno skraćuju rok trajanja. Čak i sa proizvodom koji sadrži konzervanse. Da, to je daleko od neuobičajenog.
Inače, čuvanje u zamrzivaču je kontraindicirano i za kokosovo ulje. Niko ne zna zašto, ali ne, tačka.
U kuhinjskim ormarićima, kompletima prve pomoći ili noćnim ormarićima temperatura je očito mnogo viša od preporučene. Stoga definitivno nisu pogodni za uštedu rezervi nafte.
Ispostavilo se da je jedino mjesto u kući koje će sigurno držati zalihe skupih sirovina običan hladnjak. Poželjno je da kokosovo ulje ne stoji na polici u vratima jedinice. Kod stalnog otvaranja temperatura tamo varira, što ne produžava rok trajanja. Posuda sa uljem može se staviti duboko u frižider. Tada će vam sigurno dugo služiti.
Savjet. Svako prirodno kokosovo ulje, čak i u frižideru, ima ograničenje roka trajanja. Pod svim uslovima, ne više od 12 mjeseci.
Vlažnost
Nezavisne laboratorijske studije pokazale su da se kokosovo ulje najbolje čuva na vlažnosti ne većoj od 65%. Ako je niže, onda ništa strašno. Ali iznad - ovo je vrlo brzo propadanje proizvoda.
Kako pronaći takvo mjesto u kući? Uopšte nije potrebno lutati po sobama sa higrometrom. Da, i vrlo malo ljudi ga ima. šta da radim? Otvorimo tajnu: otprilike ista vlažnost u najobičnijem frižideru. A ako vaš uređaj ima funkciju "protiv leda" (ali mraza), onda je to općenito idealno. U takvoj jedinici nikada nema visoke vlažnosti.
Savjet. Nepotrebno je reći da posuda za kokosovo ulje mora biti čista i potpuno suha. To će spriječiti pojavu plijesni na proizvodu i produžiti rok trajanja.
Svetlosni uslovi
Kokosovo ulje se kvari na svjetlu. Nije bitno da li je solarna ili električna. Stoga je vrlo važno zaštititi proizvod od izlaganja bilo kakvom svjetlu. Neki ljudi čuvaju kokosovo ulje jednostavno u sobi ili ormariću. Kao, u kutiji je. Da, ali temperatura je previsoka.
Stoga, ponovo bacamo pogled na najboljeg prijatelja svih ljudi - na frižider. Ali na kraju krajeva, svjetlosni zraci dolaze tamo kada se vrata otvore. šta da radim?
U stvari, sve je jednostavno. Dovoljno je sipati kokosovo ulje u posudu od tamnog ili čak neprozirnog stakla. I nakon toga, može se sigurno ukloniti za skladištenje.
Usput, zašto staklo, a ne metal ili plastika? Jer to je jedini materijal koji je apsolutno inertan na sve supstance. A plastika ili metal ponekad i dalje reagiraju s kokosovim uljem. Što, naravno, ne produžava rok trajanja.
Zašto je potreban poklopac?
Teško da bi zdravom razumu palo na pamet da ostavi kokosovo ulje u otvorenoj posudi. Stoga mnogi sipaju proizvod u staklenu teglu s poklopcem. Ali navoj vijka ne štiti ulje od oksidacije. Vazduh i dalje ulazi u kontejner i obavlja svoj podmukli posao.
Kako biti? Koristite teglu sa staklenim hermetičkim poklopcem. Imaju gumenu zaptivku koja ne propušta vazduh.
Ako oni nisu dostupni, upotrijebite bocu sa čvrsto mljevenim čepom za skladištenje ulja. Štaviše, na sobnoj temperaturi kokosovo ulje postaje tečno. A izvaditi ga iz boce nije teško.
Neki proizvođači nude kokosovo ulje u ampulama ili kapsulama. Morate biti svjesni da su uvjeti skladištenja za takav proizvod isti kao i za nacrte proizvoda. Ali pokušajte da ne kupujete takvo ulje. Po pravilu je toplo ceđen i sadrži konzervanse. Tako da je od toga vrlo malo koristi. Stoga, prije kupovine, nemojte biti lijeni da pročitate sastav na pakovanju. U slučaju narudžbe u internetskoj trgovini, pokušajte to saznati od proizvođača kako ne biste gubili novac.
Divne mlade dame su smislile kako da nabave kokosovo ulje kod kuće. Metoda je zanatska, ali se tako dobija proizvod odličnog kvaliteta. Ono što je bitno, potpuno je prirodno, bez ikakvih dodataka.
Ali postoji i stražnja strana medalje. Takvo ulje, čak i pod najidealnijim uslovima, čuva se najviše 30 dana. Stoga ne preporučujemo pripremu kokosovog ulja za buduću upotrebu u velikim količinama. Bolje češće, ali manje.
Većina izvora preporučuje da ponjušite proizvod prije kupovine. I, kao jedan, tvrde da se treba osjetiti postojana aroma kokosa. Odmah je jasno da savjete daju amateri. Zato što kvalitetno kokosovo ulje miriše vrlo neobično. Miris je prijatan, ali ne i kokos. Sve ostalo je od zloga.
Inače, pokvareno kokosovo ulje miriše na dim. Zasnovan je na recenzijama. Imajte na umu da se ovo ulje ne može koristiti čak ni spolja.
Još jedan znak da kokosovo ulje nije pravilno uskladišteno je svijetlo žuta. Svježi kvalitetan proizvod može biti bilo koje zlatne nijanse kada je topao. I apsolutno belo posle hladnoće. Ako vam je ulje jako žuto, onda je pokvareno.
Inače, malo ljudi zna da kokosovo ulje može užegliti. Ovo je retko, ali se dešava. Kako se ne biste naštetili upotrebom pokvarenog ulja, možete ga malo okusiti. Ne bojte se, kokosovo ulje se naširoko koristi u kulinarske svrhe.
Svježi proizvod je gotovo bezukusan, ponekad se osjeti slatkoća. Pokvareno - gorko, sa gadnim ukusom.
Priča se da se najčišće kokosovo ulje, bez ikakvih dodataka, može čuvati u ormaru na polici nekoliko godina. Samo niko ne objašnjava zašto da se štedi toliko vremena, a da se ne koristi za predviđenu svrhu. A tu činjenicu još niko nije uspio provjeriti, jer dragocjena supstanca prebrzo završava.
Sada znate kako čuvati kokosovo ulje. I moći ćete da uživate u jedinstvenom efektu ovog proizvoda veoma dugo, produžavajući svoju lepotu.
Video: 15 načina korištenja kokosovog ulja
Datumi isteka
Prvo, hajde da shvatimo šta se može nazvati prirodnim kokosovim uljem:
Smatra se prirodnim nerafinirani hladno ceđeni proizvod. Najkorisniji je za ljudski organizam, jer sadrži vrijedne vitamine i minerale koji se nalaze u kokosu.
Rafinirani proizvodi su manje korisni od hladno prešanih ulja. Nakon termičke i hemijske obrade u njemu ne ostaje gotovo nikakva vrijedna komponenta. Ovo ulje se koristi u proizvodnji sapuna i u konditorskoj industriji. Dugo se čuva i zahtijeva iste uslove skladištenja kao i poznato biljno ulje koje se koristi za prženje.
Govorit ćemo o prirodnom nerafiniranom kokosovom ulju, kojem su potrebni ne samo posebni uvjeti skladištenja, već i posebna ambalaža, temperaturni režim. Rok upotrebe može varirati u zavisnosti od zemlje iz koje je donesen.
Iz Indije
Najveće količine kokosovog ulja na rusko tržište dolaze iz Indije. Tamo je napravljen u industrijskoj mjeri i obavezno navedite datum isteka na pakovanju. Obično je to 6 meseci (ako se čuva u frižideru). Rafinirani proizvod se čuva duže - 1 godinu.
Ako sastav sadrži konzervans, tada se rok trajanja povećava na dvije godine. Ali to ne dodaje nikakvu korist proizvodu.
Sa Tajlanda
Kokosovo ulje se sa Tajlanda donosi i na rusko tržište, ali ga najčešće turisti kupuju upravo tamo zbog niže cijene. Bolje ga je kupiti u malim porodičnim firmama, gdje koriste zanatske, ali provjerene i sigurne tehnologije. Rok trajanja ulja iz Tajlanda je 6 mjeseci.
Iz Vijetnama
U Vijetnamu je kokosovo ulje čvrsto uvriježeno u svakodnevnom životu. Posebno se aktivno koristi u kulinarstvu: prži se, prave se slatkiši i dodaju gdje god je to moguće. Zbog toga je najveći dio ulja toplo ceđen. Ali možete pronaći i prirodne, nerafinirane. Rok trajanja mu je isti kao kod indijskog i tajlandskog putera - 6 mjeseci, pod uslovom da se čuva u hladnjaku.
BITAN! Ako rok trajanja nije naveden na bočici ili tegli, bolje je ne uzimati takav proizvod. Ali ako nema zamjerki na kvalitetu (boja, miris, konzistencija), možete ga kupiti, ali ga iskoristite što prije: 2-3 mjeseca.
Kako čuvati kod kuće?
Prilikom dugog i nepravilnog skladištenja ulja događa se sljedeće: proizvod postupno oksidira, njegov sastav se mijenja, a vrijedna svojstva nestaju. Kao rezultat, proizvod postaje potpuno neupotrebljiv.
Kako ulje ne bi izgubilo svojstva i tokom čitavog roka trajanja, mora se pravilno skladištiti i koristiti u tu svrhu u odgovarajućoj posudi.
Uslovi skladištenja
Najvažniji uslov je temperatura vazduha ne viša od +25˚S. Na ovoj temperaturi proizvod postaje tečan i proziran. Još je bolje ako se čuva u frižideru na temperaturi do +4°C. U frižideru se ulje stvrdne i pobijeli.
Ne čuvajte kokosovo ulje u zamrzivaču na niskim temperaturama. Zamrzavanje negativno utječe na njegovu kvalitetu.
SAVJET! Ako je potrebno, možete prenijeti ulje iz hladnjaka u ormarić i natrag - iz činjenice da će promijeniti svoju konzistenciju, njegov sastav i svojstva se neće promijeniti ni na koji način.
Drugi važan uslov je svjetlost. Što manje svjetlosti udari u teglu ulja, to bolje. Zato što na svjetlu brže oksidira i gubi svoja vrijedna svojstva. To se ne odnosi samo na sunčevu svjetlost, već i na svjetlo u domaćinstvu: od lampi i drugih rasvjetnih tijela u kući.
U kom jelu?
Pravilno odabrane posude su još jedan uvjet koji se mora pridržavati prilikom skladištenja kokosovog ulja. Mora biti stakleno i tamno kako bi što manje svjetla prolazilo kroz staklo.
Ako je proizvod kupljen na težini/rasute, nakon kupovine mora se preliti u neku staklenu bocu ili teglu sa čvrstim poklopcem ili čepom koji neće propuštati zrak.
BITAN! Ne čuvajte kokosovo ulje u plastičnim ili metalnim posudama. Brzo će se pokvariti.
Šta treba da znate prilikom kupovine?
Dešava se da kokosovo ulje nestane i prije upotrebe, a prodaje se kao svježe i kvalitetno. To se može dogoditi u maloj trgovini s uljima, te pri kupovini proizvoda u online trgovini poznatog proizvođača.
Šta to predstavlja?
prirodno nerafinirano kokosovo ulje može biti tečna ili čvrsta. Oba stanja su za njega prirodna i zavise od temperature. okruženje.
Proizvod ima izražen miris kokosa. Miriše veoma ukusno i jako. Rafinirano nema takav miris.
Na dodir, ulje je masno, brzo se topi u prstima, može imati sitna zrna - ostatke kokosove pulpe koji nisu do kraja samljeveni.
Kako izgleda svježe?
Svježe kokosovo ulje ima niz znakova koji odmah pokazuju da je ispravno pohranjeno:
- Ima belu boju. Pokvareni proizvod mijenja boju od bijele do zlatne ili čak svijetlo žute.
- Ima jarku ali prijatnu aromu. Pokvareni proizvod miriše na užegli puter (samo zapamtite miris užeglog putera ili starog suncokretovog ulja).
- Površina je čista glatka/hrapava. Ustajali proizvod može razviti plijesan na površini.
- Okus je delikatan, blago sladak. Ustajalo malo odaje se čudnim, gorkim okusom.
Kako odabrati kvalitet?
Najbolje je izabrati i kupiti kokosovo ulje tamo gdje ga možete pomirisati, pažljivo ispitati i probati. To je jedini način da se procijeni njegov kvalitet i uvjerite da je svjež. To ne možete učiniti kupovinom proizvoda u online trgovini.
Trgovački šatori, podzemne prodavnice i druga vruća mesta takođe nisu najbolja mesta za kupovinu kokosovog ulja. Tamo je lako naići na lažnjak i kupiti proizvod koji je potpuno beskorisan, pa čak i opasan po zdravlje.
Bolje je kupovati proizvode od provjerenih prodavača ili od onih koje preporučuju prijatelji. Ali svejedno, prilikom kupovine morate biti sigurni da se za proizvodnju koriste visokokvalitetne sirovine, za to možete tražiti da vidite uzorke (ponekad prodavači prave male sonde) ili uzeti malu staklenku za testiranje kod kuće.
Da se kupac ne zbuni i odabere visokokvalitetno kokosovo ulje, sastavili smo malu varalicu:
- Najkorisnije ulje je nerafinirano, hladno ceđeno.
- Čuva se na temperaturi od +4˚C do +25˚C, samo u staklenoj posudi i na tamnom mestu.
- Rok trajanja treba biti naznačen na bočici (ne više od 6-12 mjeseci).
- Svježe ulje dobrog mirisa, bijele je boje i nježnog okusa.
- Proizvod može imati 2 oblika: tečni i čvrsti. Ovo je u redu.
Kokosovo ulje se aktivno koristi ne tako davno. Afirmirao se kao kozmetički proizvod za problematičnu kožu i kosu. Obično se pravi u istočnoj Aziji od mesa pravog kokosa, gdje se često koristi kao zamjena za biljna ulja u kulinarstvu. Razmislite kako čuvati kokosovo ulje kod kuće.
Visokokvalitetno kokosovo ulje obogaćeno je mineralima, aminokiselinama, vitaminima. Zahvaljujući korisnim komponentama, pomaže u poboljšanju izgleda kože kada se primenjuje spolja, a opšteg stanja organizma kada se koristi unutra. Koristi se zajedno sa raznim eteričnim uljima i zasebno.
U kozmetologiji ulje se koristi u sljedeće svrhe:
- masaža tijela;
- ublažavanje gljivičnih i drugih kožnih bolesti;
- njeguje i vlaži kosu i kožu, povećava elastičnost i čvrstoću;
- postizanje ujednačenog tena;
- prevencija opekotina;
- eliminacija celulita i strija;
- bori se protiv starenja i mimičkih bora.
Ako u hranu dodate kokosovo ulje, poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta, mišićno-koštanog sistema. Koristi se za dinstanje, pečenje, prženje.
Korisne karakteristike
Korist je sljedeća:
- Sastav sadrži polinezasićene kiseline, odnosno kaprinsku, miristinsku, oleinsku, palmitinsku, stearinsku, linolensku. Neophodni su za pravilno funkcionisanje organizma;
- Ulje sadrži mnoge vitamine (A, C, E), fosfor, kalcijum;
- Normalizira holesterol u krvi;
- Ima protuupalna, antivirusna i antifungalna svojstva;
- Liječi ekceme i dermatitise;
- Daje kosi mekoću i poslušnost;
- Poboljšava stanje suve kože;
- Utiče na gubitak težine.
Kokosovo ulje savršeno štiti kosu od užarenih sunčevih zraka. Dodavanje u jela dovodi do sljedećih rezultata:
- poboljšanje kardiovaskularnog sistema;
- smanjenje rizika od gastrointestinalnih bolesti;
- jačanje i održavanje imuniteta;
- obnavljanje ravnoteže vode u tijelu;
- ubrzati metabolizam, smanjiti rizik od pretilosti;
- smanjenje vjerovatnoće bolesti zuba i mišićno-koštanog sistema;
- povećana apsorpcija kalcijuma.
Važno: Ne postoje kontraindikacije za upotrebu, ali ako imate individualnu netoleranciju, trebali biste ga prestati koristiti.
Kriterijumi i tipovi odabira
- Bolje je kupiti proizvod od provjerenih prodavača, u velikim trgovinama, ljekarnama, mjestima određenim za tu svrhu;
- Kada se opuštate u područjima gdje ima kokosa, ne morate kupovati ulje na pijaci suvenira. Na primjer, u vijetnamskim odmaralištima može se naći posvuda. Obično se pakira u lijepe kontejnere, zbog čega je trošak precijenjen, a kvaliteta samog proizvoda niska.
Ulje se proizvodi od svježeg sušenog kokosovog mesa, koje se potom može podvrgnuti sljedećim vrstama prerade:
- Vruće prešanje, ili hemijska metoda pomoću alkalija i kiselina. Napravljen je rafiniran, potpuno pročišćen proizvod, čak i od mnogih korisnih nutritivnih komponenti. Gotovo da nema aromu i boju, koristi se za izradu sapuna ili konditorskih proizvoda;
- Hladno prešanje ili metoda hladnog presovanja. Tamo se proizvodi najkvalitetnije i najkorisnije ulje. Obrada je delikatna, korisna svojstva ostaju. Može se koristiti za kuvanje i kozmetiku. Obično se takav proizvod u trgovinama traži riječima: “Hladno prešano ulje”, “Djevičansko”, “Extra Virgin”.
Važno: Riječ "djevica" se prevodi kao hladno prešano. Ovaj natpis označava da se proizvod može koristiti za internu upotrebu i kozmetičke svrhe.
Prodaje se u supermarketima i specijalizovanim prodavnicama, ali turisti često donose kokosovo ulje sa Tajlanda i drugih mesta gde ga možete kupiti po nižoj ceni. Ne razlikuju se mnogo po kvaliteti, a cijena može varirati. Na primjer, proizvod iz Vijetnama koštat će mnogo manje, pa je za njim veća potražnja. Padobransko (Padobransko) ulje iz Indije je također uobičajeno.
Visokokvalitetno koksno ulje je pravo skladište nutrijenata Po izgledu, proizvod se razlikuje na sljedeći način:
- Prirodno rafinisano ulje. Boja je bijela ili blago žućkasta, miris je bogat, sladak, orašasti;
- Prirodno nerafinirano ulje tople prerade. Konzistencija je prozirna, ima malih bijelih inkluzija, aroma je gotovo odsutna.
Oštar ili užegao miris ukazuje da proizvod nije svjež i da ga ne treba koristiti. Ako se ispostavilo da je gusto, najvjerovatnije je bilo skladišteno na temperaturi nižoj od 25 stepeni.
Da biste ga otopili, možete:
- Ostavite kapacitet na bateriji;
- Stavite teglu u toplu vodu ili je stavite ispod vruće slavine;
- Zagrijte u vodenom kupatilu;
- Držite bočicu između dlanova, trljajte 5-10 minuta.
Ako u tu svrhu koristite mikrovalnu pećnicu, ulje će izgubiti svoja korisna svojstva. Molekularne veze su prekinute i proizvod postaje prazan.
Čak i ako koristite ulje u čvrstom obliku, ono će se odmah otopiti nakon kontakta s kožom. Konzistentnost ne utiče na svojstva, za razliku od isteka ili nepravilnog skladištenja.
Bez obzira na konzistenciju ulja, korisne tvari se zadržavaju u njemu. Kako čuvati kokosovo ulje: lokacija, temperatura
Da bi se korisna svojstva u potpunosti ispoljila, morate osigurati da otvoreni proizvod ostane svjež. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pravilno skladištite hladno prešano kokosovo ulje:
- Ako se tegla ne zatvori dobro, potrebno je da sipate ulje u drugu posudu. Bolje je odabrati gustu plastiku ili staklo;
- Proizvod se ne smije izlagati direktnim UV zracima. Treba ga staviti na posebno mjesto u ormaru;
- Preporučena temperatura je 5-25 stepeni. Ne možete ga zamrznuti, skladištiti u prostorijama sa vrlo visokim nivoom temperature i vlažnosti;
- Ne pokušavajte produžiti rok trajanja. Ako stavite ulje u zamrzivač, onda će s dugim skladištenjem u takvim uvjetima izgubiti svoja svojstva;
- Kako biste spriječili užeglo i oksidaciju, pažljivo zatvorite poklopac posude u kojoj se nalazi proizvod.
Odlučite se za mjesto gdje će biti bezbedno čuvati kokosovo ulje nakon otvaranja:
- dobro zatvarajući ormar u kupaonici;
- mali sto dalje od prozora;
- polica u kuhinji ili ormaru;
- frižider.
Ne kupujte prirodne proizvode u velikim količinama. Dakle, ne možete imati vremena da ga primijenite prije isteka roka. Najbolja opcija kupiti svježe ulje - mnogo je sigurnije.
Prilikom kupovine kokosovog ulja u ampulama i kapsulama postoji rizik od nabavke nekvalitetnog proizvoda ili lažnog. Da biste to spriječili, kapsulu treba razbiti. U prirodnom proizvodu, tekućina će biti blago zlatna ili bistra. Ako je jarko žuta, onda ne možete koristiti takvu mast.
Ne bacajte kartonsko pakovanje, jer štiti od ultraljubičastih zraka. Često se postavlja pitanje da li je moguće čuvati kokosovo ulje u kapsulama u frižideru. Nije potrebno osim ako se rok trajanja ne bliži kraju (tri mjeseca unaprijed). Ambalaža se može ostaviti u ormaru ili u kutiji prve pomoći. Nakon otvaranja ampule, treba je odmah nanijeti, rok trajanja kokosovog ulja u ovom obliku nije duži od 12 sati.
Kokosovo ulje se koristi kao domaća prirodna kozmetika, kao i u kulinarstvu, za njegu životinja. Mnogi ljudi donose prirodni proizvod sa turističkih putovanja, nadajući se da će ga dugo koristiti za svoje potrebe.
Tu se postavlja logično pitanje: kako pravilno očuvati ovaj proizvod, produžiti svježinu i sačuvati korisne kvalitete?
Skladištenje kokosovog ulja
Očuvanje ovog prirodnog proizvoda zavisi od načina dobijanja ulja:
- rafinirano- Dobija se toplim ceđenjem mekog sadržaja (mlijeka) plodova kokosove palme, providne je teksture, aroma je slaba ili je nema. Proizvod se čisti od čvrstih nečistoća, može se jednostavno čuvati na hladnom mestu - ormaru ili frižideru.
- nerafinirano- dobija se prvim hladnim prešanjem u maloj količini, pa samim tim proizvod košta nekoliko puta više od rafinisanog. Ovo ulje ima prekrasnu zlatnu nijansu i blistav prijatan miris svježe kokosove pulpe. U njemu možete vidjeti male komadiće kokosovih pahuljica. Njegove korisne osobine su nemjerljivo veće: koristi se za vlaženje kože tijela i lica, sadrži vitamine i kiseline neophodne za obnavljanje i podmlađivanje kože.
Savjet! Ulje morate kupiti u maloj količini. Korisna svojstva ovise o stupnju svježine proizvoda; stari neće mnogo pomoći.
Gdje i kako čuvati kokosovo ulje
Sigurnost zavisi od mnogo faktora:
- temperatura skladištenja;
- sadržaj vodene pare u vazduhu;
- stepen osvetljenosti;
- nepropusnost pakovanja.
Uljni proizvod proizvode različiti proizvođači, rokovi mogućeg skladištenja su različiti (sa netaknutom zatvorenom ambalažom - do četiri godine).
Bitan! Rok trajanja ulja u otvorenom pakovanju je oko godinu dana.
Kako čuvati kokosovo ulje
Nakon otvaranja zatvorene ambalaže treba odlučiti kako i u kom vremenskom periodu će se ovaj proizvod koristiti, odabrati način i mjesto skladištenja.
Ako osoba pretpostavi da će se upotreba ovog proizvoda odvijati u više smjerova (za kuhanje, u kozmetičke svrhe, za njegu životinja), onda možete razgraditi ulje u nekoliko različitih posuda ili tegli i čuvati ih tamo gdje će se koristiti .
To može biti zatvorena kuhinjska polica, ormarić u kupatilu, noćni ormarić u hodniku ili spavaćoj sobi. Idealna posuda za visokokvalitetan proizvod bila bi tamno staklo ili porculan sa poklopcem koji se navija ili čvrsto pričvršćuje.
Ovi materijali ne dolaze u dodir sa sadržajem i omogućavaju ulju da zadrži svježinu i korisne kvalitete dugo vremena.
Važno pravilo! Neprihvatljivo je dugo čuvati proizvod u plastičnoj ambalaži i metalnom posuđu.
Temperatura
Tvrdoća kokosovog ulja zavisi od temperature okoline: na temperaturi iznad +25 stepeni postaje tečnost i tečnost, u rasponu od +10 ... +25 - žele sa belom nijansom, na temperaturi ispod +10 stepeni podseća na smrznutu mast bele ili krem boje .
O: Biće zgodno za nanošenje.
Dozvoljena temperatura se kreće od +5 do +25 , dok broj stepeni nije toliko važan koliko odsustvo padova i fluktuacija. Temperaturne fluktuacije dovode do prijevremenog kvarenja.
Sasvim je prihvatljivo čuvati proizvod u frižideru. Prilikom upotrebe potrebno je odvojiti potrebnu količinu od rinfuze, posudu vratiti u frižider, a iskorišćeni deo umesiti i zagrejati u rukama par minuta pre upotrebe.
Cijeli sadržaj tegle možete omekšati kako biste ulje prelili u drugu posudu tako što ćete je neko vrijeme držati pod vrućom vodom.
Bitan! Hladna kozmetika se ne smije vaditi iz posude ručno. Potreban volumen se odvaja čistom i suvom kašikom, tegla se odmah zatvara.
Vlažnost
Čak i sa zatvorenim poklopcem, ne biste trebali ostavljati zauljeni proizvod, na primjer, u kupaonskom ormariću, ako ga ne namjeravate u potpunosti koristiti za kratko vrijeme.
Pažnja! Otvaranje poklopca u vlažnom okruženju doprinosi kolonizaciji površine proizvoda patogenom mikroflorom.
Uticaj svetlosti
Jedan od uslova za dugotrajno skladištenje je nedostatak svetlosti. Kako kokosovo ulje ne bi užeglo i oksidiralo, mora se čuvati na mraku.
Posebno štetno djeluju sunčeve zrake direktno na proizvod.
Savjet! Ne ostavljajte ulje na suncu ili u jako osvijetljenoj prostoriji, čak ni na kratko.
Nakon otvaranja pakovanja
Nakon otvaranja zatvorene ambalaže, proizvod počinje biti izložen destruktivnom djelovanju okoline, vodene pare i jakog svjetla, bakterije koje sadrže zrak postaju opasne za njega.
Zato ga je najbolje staviti na suvo, tamno i hladno mesto, uvek pod dobro zatvorenim poklopcem. Pod odgovarajućim uslovima skladištenja, proizvod će dugo ostati visokog kvaliteta.
Zašto ti treba poklopac
Kontakt površine ulja sa zrakom, odnosno s molekulama kisika sadržanim u zraku, dovodi do oksidacije i brzog propadanja proizvoda. Pokvaren proizvod može biti štetan kada se koristi.
Kako znati da li se kokosovo ulje pokvarilo
Sigurnost i prikladnost za potrošnju ulja vrlo je lako utvrditi: treba obratiti pažnju izgled i miris.
Ako je tekućina poprimila bjelkastu nijansu ili je jasno vidljiv film plijesni - proizvod je oštećen. Ne može se koristiti u ovom slučaju.
Ako se ulje skladišti na temperaturama blizu nula stepeni i ima gustu konzistenciju, tada aroma postaje smjernica za određivanje kvarenja.
Neugodan pljesniv ili užegli miris ukazuje na kvarenje i loš je znak.
Takav alat se mora baciti, jer je gotovo nemoguće da nespecijalista utvrdi stupanj korupcije, ali je lako naštetiti sebi korištenjem pokvarenog proizvoda.
Zaključak
Da biste izbjegli štetu i gubitak korisna svojstva Kokosovo ulje treba čuvati na tamnom, hladnom mestu ujednačene temperature sa dobro zatvorenim poklopcem.