No es ningún secreto que la obesidad es el flagelo del mundo moderno: en algunos países, el porcentaje de personas que padecen problemas de sobrepeso alcanza un punto crítico. Desafortunadamente, la lista de 20 países de este tipo también incluye a Rusia: nuestro país ocupa el puesto 19. Traemos a su atención una selección de cinco países del mundo cuyos ciudadanos son obesos, compilada sobre la base de un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
1. México - 32.8%
Los residentes de México sufren de obesidad más que los residentes de cualquier otro país del mundo: según las estadísticas, uno de cada seis adultos mexicanos tiene sobrepeso y, como resultado, muchas personas tienen diabetes.
Un total de 80 millones de mexicanos tienen sobrepeso, y un tercio de ellos son obesos mórbidos. Sorprendentemente, en los últimos 25 años, el número de ciudadanos obesos en México se ha multiplicado por siete; hasta hace poco, no se observaba una situación tan crítica.
También sorprende que parte de la población del país sufra falta de alimentos, mientras que el resto de los mexicanos son en su mayoría sedentarios y abusan de la comida rápida y las bebidas carbonatadas con alto contenido de azúcar. Lo peor es que los niños de este problema, al parecer, no pueden ser protegidos de ninguna manera: cuatro de cada cinco niños comienzan a aumentar de peso a una edad temprana y corren el riesgo de permanecer llenos por el resto de sus vidas.
El presidente mexicano, Felipe Calderón, anunció el lanzamiento de un programa nacional para combatir la obesidad: considera que tales medidas son necesarias para mejorar la salud de la nación en su conjunto, ya que el exceso de peso significa un aumento de la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
El programa incluye la promoción de un estilo de vida saludable, el ejercicio diario, la sustitución de alimentos ricos en calorías por vegetales y frutas; el tiempo dirá qué tan efectivo será, pero hasta el momento el número de mexicanos obesos está creciendo rápidamente.
2. EE.UU. - 31,8%
Uno de cada tres residentes de EE. UU. sufre de obesidad: los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. informan que entre 1970 y 2000, los residentes comenzaron a consumir varias veces más comida rápida y limonada que a mediados del siglo pasado.
Como resultado, el 40% de los jóvenes y el 25% de las niñas no son aptos para servir en el ejército debido a problemas de salud. Incluso aproximadamente la mitad de los gatos domésticos en los EE. UU. son propensos a la obesidad.
En las calles de las ciudades estadounidenses, a menudo se puede ver a una persona con una altura de 175 cm, cuyo peso es de unos 250 kg: el mayor número de personas con sobrepeso vive en el estado de Mississippi, muchos de ellos son niños menores de 14 años años.
Hay muchas razones para esta situación: notamos que muchos estadounidenses comen regularmente en restaurantes de comida rápida que venden comida rica en calorías pero barata. Ahora una hamburguesa en McDonald's pesa 250 g, mientras que hace 50 años su peso no superaba los 60 g.
Además, investigadores de la Universidad de Princeton han propuesto la teoría de que el consumo frecuente de comida rápida es adictivo, similar a la adicción a las drogas o al tabaquismo.
El lado económico del problema también es importante: las aerolíneas, por ejemplo, sufren enormes pérdidas asociadas con los costos excesivos de combustible, y los empleados de la compañía a menudo faltan al trabajo debido a problemas de salud. La obesidad severa también afecta el rendimiento: en promedio, los estadounidenses con sobrepeso trabajan de manera menos eficiente que sus contrapartes de peso normal.
3. Siria - 31,6%
Siria ocupa el tercer lugar en el ranking de obesidad de la ONU: según los últimos datos, alrededor de un tercio de la población sufre de obesidad, pero aún así el porcentaje es ligeramente menor que en los dos países anteriores. Las razones son las mismas: un estilo de vida sedentario y el abuso de la comida rápida.
La mayoría de los habitantes no se agobian con el trabajo físico duro, además, un número muy pequeño de sirios practica deportes. Todos estos factores han llevado a un aumento en el número de ciudadanos con sobrepeso, y cada año este número crece constantemente.
4. Venezuela y Libia - 30,8%
Los venezolanos dicen que la comida es parte integral de su cultura: la cocina tradicional venezolana es rica en platos "pesados", y en los últimos años se han abierto muchos restaurantes de comida rápida en este país que, como en muchos otros países del mundo. , ha provocado un aumento en el número de personas llenas.
El 65% de la población del país tiene sobrepeso y más del 30% es obesa: las enfermedades cardiovasculares relacionadas con la obesidad son una de las principales causas de muerte entre la población, y muchas personas mueren antes de los 60 años.
Se observa una situación similar en Libia: la abundancia de alimentos de baja calidad conduce a la obesidad, que a su vez provoca indirectamente una mortalidad temprana.
5. Trinidad y Tabago - 30%
La República de Trinidad y Tobago completa el top cinco de los países más "gordos" del mundo: un tercio de la población sufre de obesidad y aproximadamente el 70% de los residentes tienen sobrepeso.
Dado que el turismo en Trinidad y Tobago se está desarrollando intensamente, aparecen muchos restaurantes donde comen no solo los turistas, sino también los residentes del país; la comida en dichos establecimientos, por supuesto, no siempre puede llamarse saludable. La cocina tradicional del país es rica en platos de pasta, y la salsa de curry picante es muy popular.
Muchos residentes están empleados en el sector del turismo, donde el trabajo sedentario es común: en combinación con la cocina del país, esto conduce a los problemas descritos anteriormente. Actualmente, las autoridades no ofrecen ningún programa especial para abordar este tema, pero quizás en un futuro cercano se tomen medidas.
En 33 años, el número de personas gordas ha aumentado 2,5 veces
Parecería que un país que siempre superó los estándares TRP, estaba orgulloso del ballet y los logros deportivos, este problema nunca se tocará. Mirábamos con condescendencia a los estadounidenses obesos y nos compadecíamos de estas desafortunadas personas que apenas pueden moverse bajo el peso insoportable de sus propios cuerpos.
Sin embargo, ahora es el momento de sentir lástima por nosotros mismos: Rusia se ha colocado rápidamente en el cuarto lugar del mundo en términos de número de personas obesas. Después de EE.UU., China e India.
Sin embargo, como señala Marina Shestakova, miembro correspondiente de la Academia Rusa de Ciencias Médicas, si no contamos por el número absoluto, sino por la prevalencia de la obesidad, todavía estamos en el puesto 19. Sin embargo, los expertos llaman a la situación extremadamente alarmante.
Comida rápida, inactividad física, ecología: hay muchas razones para el rápido crecimiento del número de personas obesas. Hace algunos siglos, una persona tenía que ganar honestamente su pedazo de pan mediante un trabajo físico agotador. Hoy en día, tanto el pan como la carne se pueden entregar directamente en su hogar. Nos hemos convertido en mucho más, nos movemos mucho menos. Para mantener la vida, necesitamos 1200-1400 kcal por día, y generalmente comemos un promedio de 2500 kcal. No es de extrañar que la epidemia de obesidad en el mundo esté creciendo como una bola de nieve. Recientemente, se resumieron los resultados de un estudio internacional a gran escala que duró 33 años e incluyó a 188 países. Durante este tiempo, el número de personas obesas se ha multiplicado por 2,5. Pero la mayoría de los expertos están preocupados por el aumento de niños con sobrepeso. "Ha aparecido un problema completamente nuevo, que no existía hace 10 o 15 años: la obesidad y la diabetes tipo II en los niños", dice Marina Shestakova. “Ahora estamos diagnosticando diabetes en niños de diez años”.
Hoy en día, el criterio más reconocido para la obesidad en el mundo es el índice de masa corporal (IMC), que se calcula mediante una fórmula simple: el peso debe dividirse por la altura al cuadrado. Se considera que el estándar de oro es un IMC de hasta 25 (¡pero no menos de 18,8!). El IMC de 25 a 30 indica sobrepeso, y por encima de 30, sobre diferentes grados de obesidad (30-40, etapa 1, más de 40, obesidad mórbida).
“Sin embargo, hoy los estadounidenses proponen revisar esta clasificación y diagnosticar la obesidad no por el IMC, sino por la combinación de complicaciones en una persona con sobrepeso”, continúa la profesora Shestakova.
Las personas obesas tienen muchos problemas de salud. La principal es la diabetes. Por cierto, el mismo estudio también mostró un aumento en el número de pacientes con diabetes tipo II en las mismas 2,5 veces. Se ha demostrado que un aumento del IMC de solo 1 unidad (es decir, un peso de solo 2,5-3 kg) aumenta el riesgo de diabetes de forma inmediata en un 12 %. El siguiente problema de las personas con sobrepeso es toda una gama de enfermedades cardiovasculares. A esto le siguen enfermedades oncológicas de varios órganos, principalmente el estómago y los intestinos. Detrás de ellos - enfermedades de las articulaciones. No debemos olvidarnos de la degeneración grasa del hígado, que también está directamente relacionada con los kilos de más. La obesidad es la causa del 30% de los casos de enfermedad de cálculos biliares y del 75% de los casos de esteatosis hepática. Y no se olvide de las patologías de los riñones, el sistema reproductivo, la trombosis e incluso las enfermedades de la piel (la obesidad reduce la inmunidad). Por ejemplo, en 2 millones de mujeres, la infertilidad es causada precisamente por la obesidad.
“Hoy, la Organización Mundial de la Salud define la obesidad como una enfermedad crónica que conduce al desarrollo de enfermedades somáticas concomitantes”, señala el profesor del Departamento de Farmacología Clínica y Propedéutica de Enfermedades Internas de la Primera Universidad Médica Estatal de Moscú. Sechenova Marina Zhuravleva.
Por supuesto, la principal causa de la obesidad es comer en exceso. Muy a menudo, los padres con sobrepeso desde la infancia les enseñan a sus hijos a "no morirse de hambre" colocando platos con un tobogán sobre ellos. “Esos niños repiten el estilo de vida de sus padres y tienen los mismos problemas en el futuro”, suspira Marina Shestakova. Más a menudo, los segmentos socialmente desfavorecidos de la población sufren el problema del exceso de peso; después de todo, la comida más barata es también la más rica en calorías. Además, hay más personas obesas en las ciudades; según un estudio, por ejemplo, Moscú ocupó el primer lugar entre 15 regiones del país en términos de prevalencia de obesidad. Bueno, la edad más peligrosa en términos del desarrollo de la obesidad es de 29 a 49 años. Justo en este momento, las personas logran cierto éxito en sus carreras, cambian a automóviles, se sientan en las oficinas.
En los Estados Unidos, ya se han tomado medidas radicales: el seguro médico obligatorio de los residentes incluía operaciones para instalar globos especiales en el estómago que, en términos simples, no permiten que una persona coma en exceso. En nuestro país, tales métodos se tratan con precaución y se usan solo en casos de indicaciones graves. En cuanto al tratamiento de la obesidad, los enfoques para cada paciente deben ser estrictamente individuales.
“Todo depende de la gravedad del problema. La homeopatía ayudará a alguien, alguien necesitará un tratamiento médico serio: medicamentos que suprimen el apetito. Sin embargo, los pacientes deben entender cuándo deben ver a un médico. Creo que la alarma ya debería sonar cuando su IMC haya alcanzado el límite superior de lo normal. La obesidad comienza en 29,9 y debes actuar si tu IMC es superior a 25, dice Marina Zhuravleva.
Al mismo tiempo, según los expertos, estas personas requieren consultas de varios especialistas: un terapeuta, un neurólogo, un endocrinólogo, un cardiólogo y, a veces, un psiquiatra. “Es importante que un médico que atiende a un paciente obeso al menos por secreción nasal lo envíe a un examen por exceso de peso. Pero todavía no tenemos esta cultura”, se queja Shestakova.
El profesor Zhuravleva da cifras elocuentes que muestran cuánto dinero está perdiendo nuestro país debido a los que comen demasiado. Por lo tanto, la pérdida de PIB por enfermedades cardiovasculares en los últimos 10 años ascendió a 8,2 billones de rublos. Al mismo tiempo, el 18% de los hombres y el 28% de las mujeres desarrollaron enfermedades del corazón únicamente por el exceso de peso. El país gasta 71 000 millones de rublos al año en el tratamiento de los accidentes cerebrovasculares, de los cuales 10 500 millones se gastan en el tratamiento de los accidentes cerebrovasculares causados por problemas de sobrepeso. “Uno de cada siete no podría enfermarse si siguieran la figura”, aclara Marina Zhuravleva. Las pérdidas por infarto de miocardio se estiman en el país en 36 mil millones de rublos al año; pérdidas por un ataque al corazón causado por el exceso de peso: 12,8 mil millones. “Este dinero se gastaría mejor en la lucha contra la obesidad”, suspira Zhuravleva. La situación es aún peor con la diabetes, cuyo tratamiento cuesta 407 mil millones, de los cuales 306,8 mil millones son para casos asociados a la obesidad. Recientemente, el programa social "Slender Russia" incluso ha comenzado en Rusia.
Los médicos recuerdan la necesidad de una nutrición adecuada y la importancia del movimiento. Por ejemplo, ¡solo 6 horas de inmovilidad por día (por ejemplo, sentarse frente a una computadora) aumenta el riesgo de diabetes por un factor de tres! ¡El riesgo de diabetes y obesidad es 3,5 veces mayor en niños que beben solo 200 ml de refresco azucarado por día!
La forma más fácil de aumentar su actividad física es caminar a paso ligero durante al menos 20 minutos al día. En general, trate de moverse en cada oportunidad. En cuanto a la nutrición, se debe dar preferencia a las frutas y verduras frescas, así como al pescado y las carnes magras. Sería bueno excluir por completo la mantequilla, la mayonesa, los alimentos fritos, la carne de cerdo y otros alimentos grasos. Además, reduzca la ingesta de sal y tome bebidas alcohólicas con moderación: no solo son altas en calorías (cada gramo de alcohol contiene 7 kilocalorías), sino que también aumentan el apetito.
Sin embargo, los médicos tampoco aconsejan llevar la lucha contra el peso al punto del absurdo. “Por ejemplo, en las personas mayores, un aumento del IMC a 25-27 es un fenómeno absolutamente normal, que incluso es una protección contra el desarrollo de enfermedades”, dice Marina Shestakova.
La lucha contra la obesidad cuesta a la población mundial 2 billones de dólares al año.
Uno de cada tres rusos en edad laboral tiene problemas de sobrepeso. El 15% de los hombres y el 28,5% de las mujeres son obesos, el 54% de los hombres y el 59% de las mujeres tienen sobrepeso.
Los estadounidenses han perdido su liderazgo en el ranking de las naciones más completas. Ahora la primera línea en la lista de los "países más gordos" la ocupa México (32,8% obesos), cuyos habitantes abusan de la comida rápida y las gaseosas. Lo informa The Daily Mail.
Los estadounidenses están en segundo lugar.. En cuanto a la cantidad de obesos residentes en el país, estos se encuentran rezagados con respecto a México en solo un 1%. En tercer lugar - los habitantes de Siria. Venezuela y Libia terminaron cuartos. Trinidad y Tobago cierra el top cinco de países gordos.
Por primera vez, Rusia fue incluida en la clasificación. Los rusos, junto con los británicos, comparten la línea 19 de la “lista gorda”. En Rusia, el 24,9% de la población es obesa, la prevalencia de sobrepeso/obesidad es del 46,5% entre los hombres y del 51,7% entre las mujeres.
1. México - 32.8 por ciento
2. EE.UU. - 31,8 por ciento
3. Siria - 31,6 por ciento
4. Venezuela, Libia - 30,8 por ciento
5. Trinidad y Tobago - 30,0 por ciento
6. Vanuatu - 29,8 por ciento
7. Irak, Argentina - 29,4 por ciento
8. Turquía - 29,3 por ciento
9. Chile - 29,1 por ciento
10. República Checa - 28,7 por ciento
11. Líbano - 28,2 por ciento
12. Nueva Zelanda, Eslovenia - 27,0 por ciento
13. El Salvador - 26,9 por ciento
14. Malta - 26,6 por ciento
15. Panamá, Antigua - 25,8 por ciento
16. Israel - 25,5 por ciento
17. Australia, San Vicente - 25,1 por ciento
18. República Dominicana - 25,0 por ciento
19. Reino Unido, Rusia - 24,9 por ciento
20. Hungría - 24,8 por ciento
los mexicanos estan engordando rapido
México tiene un vergonzoso primer lugar en el ranking de "países más gordos". Según la ONU, el 70% de los adultos mexicanos tienen sobrepeso y un tercio de ellos son obesos, lo que genera una serie de problemas graves de salud: enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión, insuficiencia renal, enfermedad hepática, depresión.
Los expertos atribuyen la “epidemia de obesidad” al trabajo sedentario, al consumo diario de los populares tacos mexicanos, tamales, quesadillas y comida rápida estadounidense.
Sobre todo, la obesidad en México afecta a los pobres y jóvenes que no siguen una dieta balanceada, prefiriendo la comida rápida.
Los expertos estiman que cuatro de cada cinco niños con sobrepeso en México permanecerán con sobrepeso por el resto de sus vidas.
"Lo peor es que los niños están siendo programados para volverse obesos", dijo Abelarto Ávila, del Instituto Nacional de Nutrición de México.
Datos de la OMS sobre la obesidad mundial
La Organización Mundial de la Salud estima que aproximadamente 1.500 millones de personas en todo el mundo tienen sobrepeso y 350 millones son obesas.
El problema de la obesidad es relevante incluso en países donde la mayoría de la población pasa hambre constantemente, y en los países industrializados ha sido durante mucho tiempo un aspecto grave de la salud pública.
Este problema afecta a todos los segmentos de la población, independientemente de su afiliación social y profesional, edad, lugar de residencia y género. Así, en los países de Europa Occidental, el sobrepeso es del 10 al 20% de los hombres y del 20 al 25% de las mujeres. En algunas regiones de Europa del Este, la proporción de personas que padecen obesidad ha llegado al 35%. En Japón, representantes de la sociedad para el estudio de la obesidad admitieron que el problema de la obesidad en el país se está convirtiendo en un tsunami, amenazando la salud de la nación.
Hay un aumento en la incidencia de obesidad en niños y adolescentes en todo el mundo.
La principal causa de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio energético entre las calorías ingeridas y las calorías gastadas. A escala global, está ocurriendo lo siguiente: un aumento en el consumo de alimentos hipercalóricos, ricos en grasas, sal y azúcares, pero bajos en vitaminas, minerales y otros micronutrientes; una disminución de la actividad física debido a la naturaleza cada vez más inmóvil de muchas actividades, los cambios en los modos de transporte y el aumento de la urbanización.
Los cambios en la dieta y la actividad física a menudo ocurren como resultado de cambios ambientales y sociales asociados con el desarrollo y en ausencia de medidas favorables en sectores como la salud, la agricultura, el transporte, la planificación urbana, la protección ambiental, el procesamiento de alimentos, la distribución, la comercialización y la educación. .
La obesidad y las enfermedades relacionadas se están convirtiendo en una pesada carga económica para la sociedad. En los países desarrollados del mundo, el 8-10% de los fondos anuales asignados a la atención de la salud se gastan en su tratamiento. Esto le cuesta al presupuesto estadounidense $ 70 mil millones al año, mientras que en el Reino Unido cuesta alrededor de £ 12 millones.
Datos
Desde 1980, el número de personas obesas en todo el mundo se ha más que duplicado.
En 2008, el 35% de las personas de 20 años o más tenían sobrepeso y el 11% obesidad.
El 65% de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad matan a más personas que la insuficiencia ponderal.
En 2010, más de 40 millones de niños menores de 5 años tenían sobrepeso.
El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor de riesgo de muerte en el mundo. Al menos 2,8 millones de adultos mueren cada año como consecuencia del sobrepeso y la obesidad. Además, el sobrepeso y la obesidad son responsables del 44% de la diabetes, el 23% de las enfermedades coronarias y del 7% al 41% de ciertos tipos de cáncer.
El Ministerio de Salud de Rusia ha desarrollado una "Estrategia para la formación de un estilo de vida saludable de la población, la prevención y el control de enfermedades no transmisibles para el período hasta 2025", según la cual se prevé reducir la mortalidad total por enfermedades cardiovasculares, oncológicas, broncopulmonares crónicas y diabetes en una cuarta parte. Un gran lugar en el documento está ocupado por el problema de la obesidad y los temas relacionados con la nutrición saludable. La profesora Oksana Drapkina, Primera Subdirectora de Ciencias del Centro Estatal de Investigación de Medicina Preventiva del Ministerio de Salud de Rusia, le dijo a RG si es posible detener la epidemia de obesidad.
Oksana Mikhailovna, ¿por qué la ciencia llama cada vez más a la obesidad como una de las causas de muerte prematura?
Oksana Drapkina: De hecho, la obesidad se ha convertido en una de las pandemias no transmisibles más formidables del siglo XXI, que afecta a las personas independientemente de su edad, lugar de residencia e ingresos. Las cifras de obesidad están aumentando constantemente en todo el mundo, duplicándose entre 1980 y 2014. Aproximadamente dos mil millones de personas mayores de 18 años tenían sobrepeso en 2014, y 600 millones de ellos eran obesos. No hay duda de que hoy en día estas cifras son aún más altas. Anteriormente, el problema era típico solo para los países desarrollados, pero ahora las estadísticas están creciendo rápidamente en los países en desarrollo e incluso en los países pobres. Causas de muerte tales como enfermedades cardiovasculares y oncológicas, diabetes mellitus, osteoartritis, enfermedad renal crónica están directamente relacionadas con la obesidad, esto ha sido irrefutablemente probado. Hasta ahora, muchos países han subestimado el hecho de que el aumento de la obesidad puede anular cualquier esfuerzo económico y organizativo para aumentar la esperanza de vida.
¿Y cómo se ve este problema en nuestro país?
Oksana Drapkina: Conocemos el aumento de la obesidad desde hace mucho tiempo, pero antes no había estadísticas precisas. Y para 2015, se realizó el estudio ESSE-RF: estudiamos la prevalencia de varios factores de obesidad en 12 regiones, más de 19 mil personas participaron en el estudio. Y ahora se sabe con certeza que alrededor del 30 por ciento de los rusos tienen sobrepeso, alrededor del 10 por ciento son obesos. Esto está directamente relacionado con el aumento de enfermedades cardiovasculares, muchos tipos de cáncer, diabetes, infertilidad, disfunción eréctil en los hombres, etc. Por ejemplo, cada 4 kilogramos de peso extra suman 4 unidades de presión arterial superior, lo que aumenta el riesgo de accidentes vasculares como infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.
Pero la obesidad también puede ser diferente, como dicen los expertos. Los hay más peligrosos y menos - ¿es cierto?
Oksana Drapkina: En principio, cualquier obesidad es un riesgo para la salud. Pero realmente se divide en dos tipos: metabólicamente desfavorable y metabólicamente neutral, aunque no todos los médicos están de acuerdo con esto. El peor pronóstico es la obesidad en forma de manzana, es decir, cuando la grasa se deposita principalmente en la cintura y el abdomen. La obesidad según el tipo femenino, en forma de pera, se considera menos peligrosa.
Las causas de muerte como las enfermedades cardiovasculares y oncológicas, la enfermedad renal crónica están directamente relacionadas con la obesidad.
Se dijo antes que la obesidad es más común y ocurre entre las mujeres. ¿Y ahora?
Oksana Drapkina: El estudio ESSE-RF reveló una tendencia alarmante. Cuando comparamos los datos de 1993 y 2013, resultó que tanto las mujeres como los hombres se volvieron más obesos. Durante 10 años, la obesidad entre las mujeres ha aumentado, pero solo en un 3 por ciento, pero entre los hombres ha saltado más de 3 veces: del 8,7 % al 26,7 %. Pero sabemos que los indicadores de mortalidad general en nuestro país son altos precisamente a costa de los hombres. Ahora, en la población rusa a la edad de 35-44 años, el 26,6 por ciento de los hombres y el 24,5 por ciento de las mujeres son obesos, a la edad de 45-54 años: el 31,7 por ciento de los hombres y el 40,9 por ciento de las mujeres, a la edad de 55 -64 años- 35,7 y 52,1 por ciento de hombres y mujeres, respectivamente.
Desafortunadamente, ya se observa una tendencia preocupante en los años escolares. Según el Instituto de Investigación de Higiene y Protección de la Salud de Niños y Adolescentes del Ministerio de Salud de Rusia, la prevalencia de sobrepeso entre los escolares de Moscú desde la década de 1980 hasta principios de 2000 aumentó en promedio del 6,6 al 11,5 por ciento. Pero en 2014, la prevalencia de sobrepeso entre los niños de 17 años fue del 13,8 por ciento, entre las niñas de la misma edad, del 10,1 por ciento. Desafortunadamente, hasta la mitad de estos niños retendrán la enfermedad cuando sean adultos.
¿Qué indicadores de la ciencia del peso hoy en día considera normales?
Oksana Drapkina: Se aceptan dos indicadores principales en el mundo: el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura (WC), tanto para mujeres como para hombres. El IMC se calcula mediante la fórmula: peso corporal en kilogramos dividido por el cuadrado de la altura en metros. Un IMC de 20 a 25 es normal, 25 a 29,9 es sobrepeso y más de 30 es obesidad. Un indicador no menos importante es el tamaño de la cintura. Pero si hace siete años se consideraba que la norma para las mujeres era de 88 centímetros y para los hombres de 102, ahora los requisitos se han endurecido: 80 cm para las mujeres y 94 para los hombres. Cualquier cosa más es un signo de sobrepeso.
¿Qué determina el rápido crecimiento del problema en los países desarrollados?
Oksana Drapkina: La obesidad es siempre un desequilibrio entre lo que el cuerpo recibe y lo que da. Las causas de la obesidad suelen denominarse dos: la desnutrición y la falta de actividad física, de movimiento. La dieta de los ciudadanos hoy en día está dominada por productos de procesamiento industrial, con un exceso de sal, grasa, azúcar y diversos aditivos alimentarios químicos. Este alimento es refinado, alto en calorías, concentrado, con falta de ingredientes útiles, como la fibra dietética. De gran importancia es la dieta incorrecta: la falta de desayuno, una comida completa, en lugar de lo cual muchos se limitan a varios refrigerios durante el día. Pero no saludables, sino los llamados snacks y dulces, de nuevo con exceso de grasa, sal y azúcar.
Pero hoy en día, los nutricionistas dicen que si desea perder peso, debe comer al menos 6 veces al día, y tres comidas deben ser las principales, y tres más, solo bocadillos. ¿Hay una contradicción aquí?
Oksana Drapkina: Los bocadillos realmente deberían serlo, no puedes sentir hambre si quieres perder peso o no aumentar de peso. Pero estos deben ser refrigerios saludables: una fruta o verdura sin azúcar, algunas nueces, una barra de cereal, un producto de leche agria sin azúcar y otros aditivos. ¿Por qué no puedes morir de hambre? Todos venimos de la antigüedad. Nuestros antepasados comían diferente a nosotros. Si encontraban algún alimento, entonces comían para el futuro, porque sus períodos de abundancia alternaban con períodos de hambre. Esta dieta es la base del síndrome de resistencia a la insulina. Cuando el cuerpo humano experimenta hambre, almacena energía para el futuro, es decir, la almacena en forma de grasa y no la consume. Y cuando le damos algo poco a poco todo el tiempo, no se muere de hambre, y entonces la energía no se puede almacenar.
Oksana Drapkina: Por supuesto, es mejor que tales recomendaciones sean dadas individualmente a cada persona por un médico. En su forma más general, son los siguientes: es importante que con 5-6 comidas al día, las porciones sean pequeñas, no más de 250-300 gramos por comida. Se recomiendan tres comidas principales (desayuno, comida, cena) y varias meriendas. Puede beber un vaso de agua 15-20 minutos antes de una comida, lo que ayudará a reducir el apetito y, en consecuencia, el tamaño de la porción. El desayuno es considerado la comida más importante del día. Para el desayuno, los cereales son los mejores: gachas de avena o muesli; como fuente de proteínas, puede comer requesón o un huevo. Por cierto, el mito sobre la nocividad de los huevos ahora se disipa por completo. Puedes permitirte un sándwich con un pequeño trozo de queso, pero no se recomiendan las salchichas y los patés. La papilla es mejor no la sémola, sino la avena, el trigo sarraceno, el mijo, etc. Los cereales proporcionan una gran reserva de energía, por lo que no debes usarlos como guarnición para el almuerzo o la cena. Después del desayuno, debes levantarte de la mesa con la sensación de que estás lleno. Entonces almorzará en un horario normal y no tendrá la tentación de picar algo poco saludable como galletas o dulces. Como bocadillos, puede llevar consigo una ensalada de verduras, una manzana, pan crujiente, kéfir bajo en grasa. Bajar de peso no debe ser un fin en sí mismo, pero es importante recordar que tener sobrepeso siempre es perjudicial para la salud.