La receta para hacer panqueques nos llegó de nuestros antepasados. Los horneaban en leche entera o crema agria y los comían como plato principal. Ahora los panqueques son un postre, y además de ellos, se ofrecen leche condensada, mermelada, mermelada ... Cada ama de casa tiene su propia forma especial de cocinar, gracias a la cual el peso de 1 panqueque es de solo 40-50 gramos. La estructura ligera y perforada demuestra no solo las habilidades de la anfitriona, sino que también provoca apetito.

Puede cocinarlos en leche, agua, kéfir, el contenido calórico del plato cocinado depende de esto. La cantidad de calorías en un panqueque depende directamente del método de cocción elegido. Es muy posible que aquellos que están perdiendo peso se den un festín con la condición de que se elijan alimentos magros para la prueba. Entonces la comida se volverá no solo sabrosa, sino también muy saludable.

La mayoría de los residentes conocen la receta con leche de diversos contenidos de grasa. El contenido calórico promedio de los panqueques con leche es de 186 Kcal. También puede familiarizarse con el valor energético de los platos con varios rellenos sin ellos, con y sin aditivos. Esta sección contiene información sobre varias recetas, por lo que seguramente encontrará la información que le interesa sobre los alimentos que ha cocinado.

Las tortitas son un plato que todo el mundo ha probado. En el mundo existen una gran cantidad de recetas y formas de servir este manjar. Diferentes paises interpretar los métodos de cocción a su manera, añadiéndoles su propio entusiasmo. Por lo tanto, el contenido calórico de los panqueques, como ya entendió, es extremadamente cambiante.

El valor varía mucho dependiendo de los ingredientes. Incluso la cantidad de aceite en la sartén y el tiempo de fritura juegan un papel importante. Los números no saltan dramáticamente, pero para aquellos que están perdiendo peso, un indicador exacto es importante. Los panqueques se pueden cocinar con requesón, carne, salmón, caviar rojo y otras delicias.

En promedio, el contenido calórico de los panqueques es de 233 kilocalorías por cada 100 gramos. Este plato se prepara con leche, mantequilla, huevos y otros ingredientes estándar.

Si hablamos de las proporciones específicas de productos para un plato, se puede calcular un valor más preciso.

Por ejemplo, tome la receta habitual:

• leche - 850 ml;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 0.5 cucharadas. l.;
• sal - 0.5 cucharadas l.;
• harina de trigo - 300 g;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. yo

El contenido calórico de los panqueques con la cantidad dada de ingredientes es de 170 kcal por 100 g, pero agregue un poco más de mantequilla para untar, un poco de mermelada o crema agria (pocas personas comen la delicadeza "seca"), y la figura aumentará rápidamente aumentar hasta las codiciadas 233 kcal, o incluso más.

Si desea reducir ligeramente el valor energético, haga panqueques con harina de trigo sarraceno. Debe ser utilizado en proporción 1:1 con materias primas de trigo. Si la masa no encaja, se permite una proporción de 1:2 a favor de la harina de trigo. El contenido calórico de dicho plato está dentro de las 190 kcal. Sustituye la leche por kéfir desnatado o agua mineral y consigue un producto aún más dietético. El manjar también se prepara con cerveza. Cien gramos de tal plato entregarán 163 kcal al cuerpo.

Un panqueque en el agua sin aditivos como mantequilla y crema agria enriquecerá su cuerpo en 135 kcal / 100 gramos. Le recomendamos que use agua mineral con gas, luego el plato resultará exuberante y muy tierno.

El contenido calórico de las tortitas elaboradas con kéfir (2% de grasa) se acerca a las 200 kcal/100 gramos. Tome nota: el peso de un panqueque delgado es de unos 35-40 g.

Golosinas con requesón

Panqueques con requesón, pasas, crema agria: un verdadero sabor de la infancia. Una ventaja obvia para las chicas delgadas que se limitan de muchas maneras: ¡puedes hacer que este plato sea dietético!

Aquí está la lista de ingredientes:

• kéfir al 2% (o menos) - 250 ml;
• harina de trigo - 100 g;
• requesón 9% - 400 g;
• pasas - 1 cucharada. l.;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 4 cucharadas yo (reemplace con miel si lo desea)
• aceite de girasol - 30 g;
• crema agria 10% - 1 cucharada. yo

Tales panqueques con requesón, cocinados con kéfir y vertidos con crema agria, le darán a su cuerpo 196 kcal por 100 g El peso de un sobre es de aproximadamente 150 g, lo que significa 1 pc. clasificado en un promedio de 294 calorías.

Los panqueques con requesón también se pueden cocinar en leche. En este caso, su valor energético es de 203 kcal.

golosinas con carne

Si los sobres con requesón se parecen más a un postre, entonces los panqueques con carne actúan como aperitivo o incluso como plato principal.

Son altamente nutritivos y beneficiosos para el organismo. Nuevamente, se pueden cocinar en leche, kéfir, agua corriente. Todo el truco está en el relleno.

El contenido calórico de este manjar con diferentes carnes es:

• con pollo picado - 265 kcal por 100 g;
• con carne picada de cerdo y ternera - 270;
• con carne molida - 260;
• con carne y arroz - 250;
• con pollo y champiñones - 241.

Como puede ver, los platos con requesón o sin aditivos "pesan" mucho menos.

Otros ingredientes populares

Los champiñones, el caviar, los huevos duros con arroz, las manzanas al horno van bien con los panqueques. No tengas miedo de experimentar y sentirás la belleza de este plato.

El contenido calórico de los panqueques con champiñones es de 218 calorías, con salmón: 311 kcal. Los sobres con caviar rojo tienen un sabor increíble. Le dan al cuerpo no solo energía en la cantidad de 324 kcal / 100 g, sino también beneficios.

El contenido calórico de los panqueques con huevo está dentro de las 222 kcal. Si los prepara con kéfir, obtendrá una combinación inusual de sabor y aroma. También recomendamos probar el plato con manzana horneada. Su valor energético es de 256 kcal.

Obras maestras culinarias sin dañar la figura.

Hay varios maneras simples hacer panqueques no tan altos en calorías y saludables. La primera regla es freír sin aceite. Una sartén antiadherente ayudará a realizar la idea. Entonces no tienes que agregar este componente a la masa.

El segundo punto: no engrase cada panqueque con mantequilla. Aumenta el valor energético total del plato terminado en casi 100 calorías.

La tercera regla: los panqueques de kéfir son más saludables que las golosinas de leche. Y, por último, las bayas frescas, las frutas y las verduras se consideran el mejor complemento, ya que ayudan a digerir el plato de harina. A veces puedes darte el gusto de tomar crema o crema agria baja en grasa (¡pero no mucha!).

Todos pueden comer panqueques, lo principal es saber la medida y poder cocinarlos correctamente.

¡Esto es interesante!

Finalmente, hemos preparado para ti algunos datos interesantes sobre los panqueques. Esperamos que no dejen indiferente a nadie.

• n° 1 ¡La estadounidense Ros McCurdy logró freír 1092 panqueques en una hora! Solo imagina esta velocidad.
• n° 2 Dominik Kuzarki se hizo famoso por lanzar una tortita a una altura de 9 metros 47 cm en Nueva York en 2010.
• Numero 3. El tamaño de la tortita más grande es de 15 metros de diámetro y 2,5 centímetros de altura. Pesaba 3 toneladas. Su contenido calórico definitivamente no complacería a las chicas con figuras cinceladas, ya que el producto se estimó en 2 millones de kcal.
• No. 4. Un residente de Rusia, Andrei Smirnov, estaba tan entusiasmado con la celebración del martes de carnaval que comió 73 panqueques con un peso total de 2 kg. Y esto es en una hora.
• Numero 5. El panqueque más largo del mundo se hizo en Rusia, sus dimensiones se extendían por 1 km y el área era de 150 metros cuadrados.

Estos son los récords establecidos con este delicioso plato, que ayuda a la anfitriona en todos los casos de la vida.

Las tortitas son una de las más famosas y comidas deliciosas Cocina rusa. ¡Es difícil encontrar a alguien que no ame los panqueques! Sin embargo, el contenido calórico de las tortitas hace que muchas personas con sobrepeso dejen de comerlas. ¿Qué hacer si amas mucho los panqueques, pero no quieres subir de peso? Algunas recomendaciones te ayudarán. Recomendamos panqueques dietéticos, que tienen calorías significativamente más bajas debido a una técnica de cocción especial y una composición inusual.

Como es sabido, sobrepeso obtenido de una dieta alta en calorías. Por eso, nuestro objetivo es reducir al máximo el contenido calórico de las tortitas para que no pierdan su sabor. Para cocinar panqueques rusos clásicos, necesitamos:

• un litro de leche
• un tercio de una cucharadita de sal
• cinco piezas de huevos
• cuatro vasos de harina
• dos cucharadas de azúcar
• un poco de ácido cítrico
• media cucharadita de bicarbonato de sodio
• cuatro cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente de girasol),
• una taza y media de agua hirviendo.

El contenido calórico de los panqueques en leche con esta composición alcanza las 200 calorías por cada 100 gramos de producto. Resulta que si decide comer 300 gramos de estos panqueques para el almuerzo, entonces use 600 calorías, ¡que es casi la mitad de la ingesta diaria de calorías para un adulto! ¿Cómo cambiar esta receta para que nuestras tortitas se vuelvan dietéticas?

En primer lugar, no necesita verter aceite en la sartén para que los panqueques no se quemen, ya que esto agrega calorías adicionales al producto terminado. Es suficiente calentar bien la sartén y engrasar ligeramente su fondo con un trozo de manteca de cerdo antes de preparar el primer panqueque; no puede repetir el procedimiento más. Esto deja 3 cucharadas de aceite en la receta.

En segundo lugar, no necesitas el huevo entero. La yema de huevo contiene mucha grasa y colesterol, que al freírla pierde todo tipo de características beneficiosas. Además, las tortitas sin yemas son más ligeras, aireadas y saben mejor. Por lo tanto, no tome cinco huevos, sino cinco claras de huevo.

En tercer lugar, la leche para panqueques se puede diluir con agua en una proporción de 1: 1 o simplemente tomar, por lo que necesita la mitad de leche, es decir, solo medio litro. Además, si no toma agua ordinaria, sino agua mineral, los panqueques resultarán aún más magníficos que si los cocina con leche grasa.

Cuarto, tome en lugar de trigo para hacer panqueques. Esto reducirá en gran medida el contenido calórico de la prueba.

Como resultado de manipulaciones tan simples, reduce el contenido calórico de los panqueques a 150 calorías, ¡lo que ya le permite preocuparse menos por aumentar de peso!

Además de todo, estos panqueques se pueden hacer aún más útiles. Después de todo, te esfuerzas más no por mantener un estilo de vida saludable, sino por mantenerlo. ¿Cómo hacerlo? ¡Sí, con toppings! La variedad de rellenos para tortitas es muy grande. Si desea mantener una figura esbelta y una buena salud, entonces es mejor renunciar a la tentadora idea de los panqueques con mermelada, leche condensada, chocolate y miel: todos estos aditivos son demasiado altos en calorías y no aportan muchos beneficios a la cuerpo. Sería mejor si eliges uno de los siguientes toppings: frutas o verduras (muchas vitaminas y pocas calorías), champiñones o pescado (útiles por los oligoelementos que contienen), requesón (una fuente invaluable de proteínas). En cualquier caso, el contenido calórico de los panqueques con relleno aumentará, pero, de esta manera, consume sustancias que son útiles para su cuerpo.

Esas son todas las recomendaciones que se pueden dar a los amantes de las tortitas que quieren mantener su figura y salud. Sin embargo, no olvide que aún no debe dejarse llevar por los panqueques: ¡una cantidad excesiva de alimentos fritos, incluso cocinados de la manera más saludable, no tiene consecuencias favorables para su cuerpo!

El contenido calórico de los panqueques por cada 100 gramos variará según el tipo de producto. Entonces, los componentes principales de la composición de los productos de harina pueden ser agua, leche, kéfir, etc.

El contenido calórico de los panqueques en leche por cada 100 gramos es de 170 kcal. En 100 g de producto de harina 4,9 g de proteína, 7 g de grasa, 22 g de carbohidratos. Para hacer panqueques con leche, necesitas:

• 0,85 l de leche;
• 1 huevo;
• media cucharadita de sal;
• media cucharadita de azúcar;
• 0,3 kg de harina;
• 2,5 cucharadas de aceite vegetal.

Pasos de cocción:

• 1 huevo se introduce en 0,85 litros de leche;
• azúcar, sal se agregan a la mezcla resultante, se vierte aceite vegetal;
• se agrega harina. La mezcla resultante se agita hasta obtener una consistencia homogénea;
• los panqueques se hornean en una sartén caliente con aceite vegetal. El plato terminado son panqueques dorados por 2 lados.

Contenido calórico de panqueques en kéfir por 100 gramos.

El contenido calórico de los panqueques con kéfir por cada 100 gramos es de 195 kcal. En 100 g del producto 4,9 g de proteínas, 8,1 g de grasas, 25,6 g de carbohidratos. Para preparar el plato, debes preparar:

• 1 vaso de harina;
• 1 huevo;
• 0,25 l de kéfir;
• 0,05 l de agua;
• 2 g de bicarbonato de sodio;
• 25 g de azúcar;
• 2 g de sal;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 25 g de mantequilla.

La receta clásica de panqueques en kéfir:

• la harina se tamiza, se mezcla con 2 g de sal y 25 g de azúcar;
• Se calientan 50 g de agua, se mezclan con kéfir;
• se agrega harina a la mezcla líquida, se amasa la masa, se introduce un huevo, se agrega soda;
• la mantequilla tibia derretida se vierte en la mezcla batida con un batidor, la masa se mezcla bien;
• una sartén engrasada con aceite vegetal se calienta al fuego;
• la masa se vierte en una sartén caliente, los panqueques se fríen por 2 lados hasta que se doren.

Contenido calórico de panqueques en agua por 100 gramos.

El contenido calórico de los panqueques en agua por cada 100 gramos es de 133 kcal. En 100 g del plato hay 2,9 g de proteínas, 2,9 g de grasas, 24,4 g de carbohidratos. Para hacer tortitas necesitas:

• 500 ml de agua;
• 1 huevo;
• 1,5 tazas de harina;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de azúcar.
• La receta clásica de panqueques en el agua:
• Se bate 1 huevo con 2 cucharadas de azúcar;
• se mezcla un huevo batido con 500 ml de agua;
• la harina se vierte lentamente en el agua con el huevo, la mezcla se mezcla;
• la masa se hornea por los 2 lados en una sartén caliente y engrasada hasta que esté tostada.

Contenido calórico de panqueques de avena por 100 gramos

El contenido calórico de los panqueques de avena por cada 100 gramos es de 146 kcal. 100 g de producto contienen 8,8 g de proteínas, 5,6 g de grasas, 16,1 g de carbohidratos. Para preparar el plato, necesitas 3 cucharadas. cucharadas de avena, 3 cucharadas. cucharadas de leche al 1,5 por ciento, 1 huevo + 1 clara de huevo.

Receta de tortitas de avena: copos de avena, la leche, el huevo y la proteína se mezclan con una licuadora, la masa resultante se hornea en una sartén caliente untada con aceite de girasol.

Tortitas magras calóricas por 100 gramos

Panqueques magros calóricos por 100 gramos 126 kcal. En 100 g del plato hay 2,5 g de proteína, 2,9 g de grasa, 23,4 g de carbohidratos. Para estas tortitas necesitas:

• 0,5 l de agua mineral;
• 2,5 cucharaditas de azúcar;
• 1,5 tazas de harina;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de aceite de girasol.

Receta:

• el agua mineral se mezcla con azúcar y sal;
• la harina se tamiza lentamente en el líquido resultante, se amasa la masa;
• la masa se infunde durante 25 minutos y se vuelve a mezclar;
• los panqueques se hornean en una sartén caliente engrasada con aceite vegetal.

Tortitas de levadura calóricas por 100 gramos

Panqueques de levadura calóricos por 100 gramos 170 kcal. En 100 g del plato terminado hay 4,9 g de proteína, 6,3 g de grasa, 24,1 g de carbohidratos. Para hacer panqueques de levadura necesitas:

• 1 litro de leche al 3,2 por ciento;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 3 tazas de harina;
• 10 g de levadura;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Pasos para hacer panqueques:

• la levadura se mezcla con leche caliente;
• se agrega harina a la leche, la mezcla se mezcla;
• la masa resultante se cubre con una toalla y se deja reposar en un lugar cálido durante 50 minutos;
• los huevos se baten en espuma con azúcar, se mezclan con masa de leche de harina infundida;
• la masa sube en 30 minutos;
• los panqueques se hornean por 2 lados en una sartén caliente y engrasada.

Contenido calórico de panqueques de suero por 100 gramos.

El contenido calórico de los panqueques de suero por cada 100 gramos es de 138 kcal. En 100 g del plato hay 3,9 g de proteína, 3,4 g de grasa, 23 g de carbohidratos. Para cocinar, debe tener:

• 3 tazas de harina;
• 1 litro de suero;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de azúcar.

Receta de panqueques de suero:

• el suero se mezcla en un bol con huevos, azúcar y aceite vegetal;
• Se agrega 1 taza de harina, la mezcla resultante se bate con una licuadora;
• la harina restante se vierte lentamente, la mezcla se mezcla, se deja reposar durante 20 minutos;
• la masa se fríe por 2 lados en una sartén caliente usando una cantidad mínima de aceite vegetal para lubricar la superficie de la sartén.

Contenido calórico de panqueques de trigo sarraceno por 100 gramos

El contenido calórico de los panqueques de trigo sarraceno por cada 100 gramos es de 169 kcal. En 100 g del producto 6 g de proteína, 4,6 g de grasa, 26,2 g de carbohidratos. Ingredientes del plato:

• 1 vaso de kéfir;
• 1 taza de harina de trigo sarraceno;
• media cucharadita de sal;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Pasos para hacer panqueques de trigo sarraceno:

• se agrega sal y kéfir a los huevos batidos, todo esto se mezcla;
• la harina de trigo sarraceno se vierte en la mezcla líquida;
• el agua se vierte lentamente en la masa resultante, sin dejar de agitar la mezcla;
• la masa se hornea por 2 lados en una sartén caliente y engrasada;
• los panqueques se sirven con miel.

Panqueques rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 20%, vitamina B2 - 27,8%, vitamina E - 12%, fósforo - 11,2%, cloro - 26,6%, cobalto - 11%, manganeso - 14,6%, molibdeno - 11,6%

Lo que es útil Panqueques

• vitamina B1 forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los hidratos de carbono y la energía, proporcionando al organismo sustancias energéticas y plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La carencia de esta vitamina conduce a graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
• vitamina B2 participa en las reacciones redox, aumenta la susceptibilidad del color por el analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta inadecuada de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la visión deteriorada de la luz y el crepúsculo.
• vitamina e tiene propiedades antioxidantes, es necesario para el funcionamiento de las gónadas, el músculo cardíaco, es un estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observa hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Manganeso participa en la formación del hueso tejido conectivo, forma parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; necesario para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de los carbohidratos y los lípidos.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.

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