Дієта для схуднення на місяць при гіпертонії Правильне харчування при гіпертонії

Гіпертонія – це хвороба, що проявляється підвищенням артеріального тиску. Причина захворювання у порушенні роботи кровоносної системи. Патологію спостерігають в основному в літньому віці, але в Останнім часомхвороба молодшає та діагностується у людей після 30 років. Багато хто з цим діагнозом має надмірну масу тіла. Дієта при гіпертонії та ожирінні входить у комплексне лікування пацієнтів, спрямована на поступове зниження ваги.

Причини гіпертонії

Чинники, що впливають на розвиток гіпертонічної хвороби:

1. Спадкова схильність.
2. Вік людини.
3. Чоловіки більше схильні до захворювання.
4. Зловживання алкоголем, куріння.
5. Гестоз (підвищення тиску у вагітних, супроводжується набряклістю).

При початковій стадіїзахворювання людини турбують періодичні головний біль, пам'ять погіршується, паморочиться в голові. Багато хто живе з цією хворобою і не звертається тривалий час за допомогою до лікаря, посилюючи своє становище.

Важливо! Наукові дослідження довели, що нестача важливого елемента магнію провокує розвиток гіпертонії у 80% випадків.

Основні правила харчування при гіпертонії

Люди з підвищеним тиском мають насамперед переглянути режим дня та умови харчування. Вітаміни та мінерали допоможуть наситити організм корисними компонентами, споживання солі в обмеженій кількості допоможе позбавитися зайвої рідини в організмі. Для боротьби з гіпертонією та ожирінням необхідно:

1. Відмовитися від згубних звичок.
2. Контролювати вагу (постійно зважуватись).
3. Дотримуватися режиму харчування та дня.
4. Займатися спортом.
5. Поменше нервувати.

Щоб скласти правильний раціон, слід дотримуватися рекомендацій:

1. На день необхідно випивати 1,5 літра рідини.
2. Споживання солі знизити до трьох грамів.
3. Найменше вживати в їжу швидких вуглеводів - варення, цукерки, печиво.
4. Зменшити споживання тваринних жирів.
5. Картопля, макарони, хлібобулочні вироби у раціоні зменшити.
6. Їсти у великій кількості фрукти, овочі та крупи.
7. Із м'ясних продуктів можна нежирне м'ясо.
8. Готувати їжу краще на пару або варити можна використовувати духовку.

Найголовніша причина, через яку виникає гіпертонія – це емоційна напруга та стрес.

Важливо! При стресі у людини в кров викидається велика кількість адреналіну.

Різновиди дієтичного харчування при захворюванні

Якщо гіпертонічна хвороба знаходиться на першій стадії розвитку, дотримання дієтичного харчування та зміна способу життя можуть нормалізувати тиск без застосування медикаментозних препаратів. Стратегія правильного харчування при гіпертонії полягає в тому, щоб знизити кількість їжі, яка багата жирами та холестерином, та збільшити концентрацію калію. Цей мінерал покращує роботу серця та знижує кров'яний тиск.

Дієта при збільшеному тиску містить лише корисні продукти. Пацієнти повинні беззастережно дотримуватись рекомендацій при призначенні дієти.

Гіпохолестеринова дієта

Якщо у хворого, який страждає на гіпертонію, в аналізі крові виявили підвищений холестерин, рекомендують дотримуватися гіпохолестиринової дієти.

Холестерин – це основа структури клітин організму, бере участь у освіті жовчі та у процесі травлення, забезпечує роботу м'язів та нервових закінчень. Перевищення їх у крові негативно відбивається на кровотворної системі організму.

Дотримання правильного режиму харчування допомагає знизити холестерин у крові. Перевищення його показника сприяє звуженню та утворенню в судинах згустків (тромби). Це впливає на потік крові і, зрештою, призводить до атеросклерозу.

Більшість продуктів харчування допомагають природному зниженню холестерину в крові. Якщо дотримуватись дієти, ліки можна не приймати. Продукти, які потрібно вживати:

• клітковина або висівки (пшеничні, вівсяні, гречані та інші);
• фрукти (корисно їсти цитрусові, яблука).
• овочі (краще у сирому вигляді, корисно їсти моркву, часник, цибулю).
• боби (соя, горох, сочевиця).
• додавати до продуктів насіння льону (ціле, як борошна тощо.).

Важливо! Дотримання дієти допомагає знизити показники холестерину, схуднути, метаболізм активізується, і артеріальний тиск приходить у норму.

Дієта для жінок

Жінки завжди прагнуть краси і частіше чоловіків використовують як схуднення різні методи:

• дотримуються дієти;
• доглядають волосся і нігті;
• проводять косметологічні процедури.

Якщо у жінки гіпертонія, слід стежити за харчуванням. Їжа, яку потрібно вживати щодня:

• рослинні олії;
• риба;
• крупи (овес, гречка, рис);
• капуста (Кольрабі, цвітна, морська);
• горіхи;
• свіжі фрукти та сухофрукти.

Харчування допомагає налагодити артеріальний тиск, скинути зайві кілограми та нормалізувати вироблення статевих гормонів, що важливо для підтримки краси та здоров'я жінки.

Лікувальна дієта без солі

Тиск провокує значне споживання рідини, яка у потрібному обсязі не виводиться із організму. Дієтичне харчування, при якому не можна вживати сіль, призначається людям, які страждають на гіпертонію, набряки, із захворюванням нирок.

Уся їжа готується без додавання солі. Звичайно, сіль важлива для організму в обміні речовин, але надлишок призводить до утворення набряків. У деяких продуктах харчування міститься сіль, тому організм не відчуватиме нестачу в цій речовині.

Харчування без солі здається прісним і несмачним, але за кілька днів організм звикне і дискомфорт пройде. Важлива мета дієти – стабілізувати обмін речовин в організмі та позбавити зайвої рідини. Застосування цієї дієти дозволяє добре схуднути та знизити кров'яний тиск. Для профілактики фахівці в галузі медицини рекомендують використовувати цю дієту.

Важливо! при придбанні продуктів харчування потрібно прочитати склад на етикетці на наявність солі, наприклад, глютамат натрію і нітрат натрію.

Гіпонатрієва дієта

Лікувальне харчування призначається при атеросклерозі судин. В результаті дієти відбувається:

• поступове зниження кров'яного тиску;
• відновлюється функція нирок;
• пацієнт перестає нервувати.

При складанні дієти потрібно віддати перевагу свіжим овочам та фрукту, крупам, клітковині. Скоротити споживання солі, солодощів, борошняних виробів.

Продукти, дозволені до вживання гіпертоніків

Продукти харчування, які дозволені пацієнтам при гіпертонії та ожирінні:

1. Сухий хліб із борошна грубого помелу, краще сухарі (вітаміни групи В).
2. Суп без м'яса, овочевий бульйон.
3. М'ясні вироби (яловичина, курка та індичка без шкіри).
4. Річкова риба з низьким вмістом жиру.
5. Продукти, що містять йод (морська капуста, кальмари).
6. Молочні та кисломолочні продукти з низькою жирністю.
7. Відварені яйця (трохи не доварити, їсти некруто або в мішечок).
8. Зелень, кріп, петрушка, листяний салат.
9. Овочі (гарбуз, патіссон, морква).
10. Сири (у складі має бути менше солі).
11. Сухофрукти та не солодкі фрукти, ягоди.
12. Каву поміняти на цикорій, до чаю додавати лимон. Варити компоти і робити звар із шипшини.

Меню на день

Дієтологи радять дотримуватись добового споживання калорій. Поживна цінність раціону на день при гіпертонії становить 2500 ккал (для дорослих жінок та чоловіків) та 1600 ккал для осіб похилого віку. Білки, жири та вуглеводи між собою повинні поєднуватися. Харчування при гіпертонії повинне відповідати певній дієті за рекомендацією лікаря. Прийом їжі складає 5 разів на день, порції – не більше ніж 400 грам.

Використовуючи список дозволених продуктів, можна скласти меню на день.

Важливо! Продукти харчування, насичені вітамінами та мікроелементами, знижують утворення бляшок у судинах, відновлюють їх тонус.

Дієта при гіпертонії та ожирінні здатна знизити кров'яний тиск і зміцнити організм, але пацієнти повинні проходити лікування та приймати препарати. Комплексний підхіддо проблеми допоможе оздоровитися та уникнути негативних наслідків у майбутньому.

Напевно, важко знайти людину, яка хоча б раз у житті не мучилася від підвищеного тиску. Одних ця недуга відвідує рідко, а інші щодня від неї страждають. Звичайно, без пігулок у другому випадку не обійтися, але не варто забувати і про правильне харчування. Дієта при високому тиску допоможе позбавитися багатьох неприємних симптомів.

Коротко про хворобу

Артеріальна гіпертензія - недуга, що найчастіше зустрічається серед захворювань серцево-судинної системи. Зі збільшенням віку ризик відчути собі спектр симптомів цієї хвороби зростає. Але заради справедливості варто сказати, що хвороба з року в рік стає молодшою. Вона вражає судини, і якщо не позбавлятися її, то все може закінчитися інсультом, інфарктом та іншими важкими захворюваннями. Але найстрашніше, що багато хто живе з цією хворобою і навіть не підозрює, що вони гіпертоніки. Тому не завжди вчасно приходять на прийом до лікаря.

Недуга супроводжується порушенням обміну холестерину і може поєднуватися з атеросклерозом. Але падати духом не варто – і перше і друге захворювання можна контролювати. І один із способів - дієта при правильному лікувальному харчуванні підбирається з урахуванням тяжкості та наявності ускладнень, а енергетична цінність прямо пропорційна енерговитратам. Меню має складатися за участю спеціаліста.

Принципи складання раціону для гіпертоніка

Дотримуючись наступних правил, можна покращити своє самопочуття та знизити артеріальний тиск.

• Обмежити вживання солі. За добу організм повинен отримувати не більше шести грамів. Від сильно солоних продуктів відмовтеся взагалі.
• Випивайте на день до двох літрів води.
• Вживання жирів обмежте до сімдесяти п'яти грамів на добу. Тварини жири замінюйте кукурудзяною, соєвою, соняшниковою, оливковою олією. Вони містять велику кількість поліненасичених жирних кислот.
• Кількість білка зменшувати не варто – на один кілограм маси тіла необхідно на добу півтори грами білка.

• Погані вуглеводи міняйте на добрі. Дієта при високому тиску передбачає зменшити вживання вуглеводів, що легко засвоюються: цукру, меду, кондитерських виробів, варення і так далі. І в той же час ваш раціон повинен включати багато продуктів, що містять клітковину: несолодкі сорти фруктів, ягід, овочів та інших.
• Більше рослинної клітковини. Вона допомагає вивести холестерин із організму.
• Не забувайте про вітаміни. Тільки вони завжди допоможуть бути в тонусі.

Слід виключити з раціону

Для того, щоб тиск перестав вас мучити, слід повністю виключити з меню або хоча б обмежити кількість вживання таких продуктів:

• копченостей: м'яса, ковбаси, сала;
• супів на жирних бульйонах;
• випічок з вищого ґатунку борошна, включаючи хліб;
• жирного та червоного м'яса: баранини, гусятини, яловичини, каченяти;
• субпродуктів: печінки, мозків, нирок;
• паштетів та консервів;
• жирної, солоної, копченої риби;
• смажених яєць;
• жирної сметани, сиру та вершків;
• копчених, солоних та гострих сирів;
• вершкового, арахісового масла, маргарину, кулінарних жирів;
• макарони з борошна вищого та першого сорту;
• гіркого перцю, гірчиці та майонезу;
• консервацій;
• редиски та арахісу;
• печериць та білих грибів;
• кондитерських виробів та згущеного молока;
• міцного чаю, кави, какао, алкогольних напоїв.

Якщо гіпертонічна хвороба супроводжується ожирінням, частим серцебиттям, задишкою, то рекомендується раз на тиждень робити розвантажувальний день.

Що можна

Але відразу хочеться уточнити: провіанту, який допоможе зменшити його значно, не існує. У будь-якому випадку без медикаментів не обійтися, але, дотримуючись правильного харчування та дотримуючись дієти тривалий час, можна трохи знизити показники. Як говорить народна медицина, корисні при гіпертонії: абрикоси, жимолість, брусниця, картопля, морква, журавлина. Не забувайте про зелений чай, лимони, банани.

Що можна їсти при високому тиску ще, крім перерахованих продуктів:

• хліб із борошна грубого помелу та лише темних сортів;
• молочний суп та овочевий (жирність молока має бути не більше двох з половиною відсотків);
• нежирне м'ясо та рибу;
• омлет, приготовлений у духовці, і лише з білків;
• горіхи, крім арахісу;
• чай неміцний;
• молочні продукти із малим вмістом жиру;
• корисні усі крупи, крім рису шліфованого;
• ягоди, фрукти та соки, приготовані з них.

Буряк на допомогу

Ви можете запитати: "Чому?" Відповідь наступна: свіжий овоч містить велику кількість вітамінів групи B, аскорбінову та нікотинову кислоту, фосфор, мідь, залізо, кремній.

• Клітковина, що у буряках, є перешкодою для вбирання шкідливого холестерину, що сприяє зменшенню розмірів бляшок у судинах. Напевно, всім відомо, що атеросклероз є однією з причин

• Мікроелементи, що містяться в червоному овочі, тонізують стінки судин, покращують обмінні процеси, очищають організм від шлаків та токсинів, клітини омолоджуються.
• Кишечник починає працювати інтенсивніше, що рятує вас від запорів і веде до зниження ваги.
• Сечовиділення посилюється, рідина, що накопичилася, більш активно виводиться, тиск знижується.

Буряковий сік і все про нього

Засобом з коренеплоду, здатним упоратися із хворобою, є буряковий сік. Корисні властивостіі протипоказання його обов'язково слід знати, щоб зробити щось негаразд.

Спочатку почнемо з протипоказань та застережень. Не рекомендується вживати сік із червоного коренеплоду при:

• Захворювання нирок, сечокам'яної хвороби.
• Остеопороз. У цьому випадку кальцій із буряків не засвоюється організмом.
• При гастриті. Збільшується кислотність.
• Цукровий діабет.
• Метіоризм або пронос

А тепер про корисні властивості.

Сік червоних буряків вважається одним із лідерів у лікуванні гіпертонії серед засобів народної медицини. Завдяки йому тиск стає нижчим, судини приходять у норму. Цей напій здатний знижувати рівень поганого холестерину, що зупиняє розвиток атеросклерозу.

Буряковий сік допоможе при анемії, цей напій благотворно впливає на лімфатичну систему, бере участь у очищенні печінки та упорядковує жовчний міхур. Він допомагає зміцнити імунну систему, стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту та нормалізує роботу щитовидної залози.

Ось такий він, буряковий сік. Корисні властивості та протипоказання слід враховувати, якщо ви вирішили, використовуючи його, знижувати артеріальний тиск.

Крім дієти при лікуванні гіпертонічної хвороби, не обійтися без лікарських препаратів. Понад 20 років на лікування артеріальної гіпертензії використовується препарат бісопрололу - Конкор. Показаннями до застосування препарату, крім артеріальної гіпертензії, є стенокардія напруги та хронічна серцева недостатність. Препарат може використовуватися як у монотерапії, так і в комплексному лікуванні разом з іншими лікарськими засобами. При лікуванні гіпертонічної хвороби пацієнти відзначають хорошу переносимість препарату та зручність прийому – один раз на добу. Слід зазначити, що на відміну від інших гіпотензивних засобів Конкор не порушує сексуальну функцію, а на думку деяких авторів навіть сприяє її поліпшенню.

Меню при підвищеному тиску

Для того, щоб почуватися добре, треба дотримуватися правильного харчування, всі ви це вже зрозуміли. Але мало хто має бажання обмірковувати раціон на кожен день.

Приблизно така має бути дієта при гіпертонії (меню на тиждень):

Понеділок

• Сніданок – вівсяна каша з курагою плюс відвар шипшини – одна склянка.
• Обід – будь-який нежирний суп, шматочок чорного хліба, парові котлети, компот.
• Вечеря – запечені в духовці будь-які овочі.

Вівторок

• Сніданок – трохи сиру, один хлібець та склянка чаю.
• Обід – юшка, на гарнір пшоняна каша та котлета.
• Вечеря – готуйте будь-який нежирний салат, відварена індичка, компот.

Середа

• Сніданок – вівсянка з родзинками, морс.
• Обід - борщ, куряче відварене м'ясо, салат з овочів.
• Вечеря – печена картопля, котлети з риби, чай.

Дієта при високому тиску у четвер

• Сніданок – печені яблука з сиром плюс курага.
• Обід – трохи юшки, салат із буряків, тефтелі, шматочок хліба.
• Вечеря – плов із нежирним м'ясом.

П'ятниця

• Сніданок – вівсяна каша та відвар шипшини.
• Обід - будь-який нежирний суп та квасоля з овочами у відвареному вигляді.
• Вечеря – рагу з овочів, риба заливна, компот.

Субота

• Сніданок – нежирний сир, заправлений медом, один хлібець та чашка чаю.
• Обід - бульйон з курки, салат з свіжих овочів, печена картопля.
• Вечеря - гречана каша, рагу з овочів з м'ясом, кисіль.

Неділя

• Сніданок – вівсяна каша на молоці з горіхами.
• Обід – овочевий салат, котлети з м'яса курки, пшоняна каша.
• Вечеря – риба, запечена з овочами.

Ось така дієта при гіпертонії. Меню на тиждень не обов'язково має бути таким, але пам'ятайте, що за раз бажано з'їдати не більше двохсот грам, а продукти повинні бути «правильними».

Гіпертонія та соки

Корисні властивості свіжих соків давно відомі, але не всі знають, що деякі з цих напоїв можуть очистити судини і запобігти розвитку багатьох захворювань. До таких належить і артеріальна гіпертензія.

Іноді, у людей, які страждають від цієї недуги, виникає питання: чи можна пити при високому тиску той чи інший сік? Постараємося дати відповідь.

• Крім бурякового, у боротьбу з гіпертонією вступає огірковий сік. Регулярне його вживання допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс організму, впоратися із запором, сприяє виведенню токсинів та шлаків.
• Сік із слив - ще один засіб, що допомагає знизити артеріальний тиск. Щоденне його вживання знижує кількість нападів гіпертонії. Чинить на організм поступово. Для отримання бажаних результатів пити його слід два місяці поспіль.
• Журавлинний сік теж допомагає знизити тиск, але вживати його треба від трьох до шести тижнів без перерви.
• Ще одне ефективний засіб- це сік калини. Готується він так, на один кілограм ягід береться двісті грам цукру. Все ставиться на повільний вогонь. Постійно помішується. Коли виділився сік, додають дві столові ложки меду та двісті мілілітрів води. Ще раз все кип'ятять, проціджують. Приймають по дві столові ложки тричі на день. Запивати слід великою кількістю води.

Це не всі корисні соки при гіпертонії. До них можна зарахувати: абрикосовий, гранатовий, апельсиновий.

Висновок

Ваше здоров'я у ваших руках. Якщо у вас проблеми з тиском, він постійно підвищений, спробуйте перейти на правильне харчування. Ви побачите, як після цього зміниться ваше здоров'я.

Тривалі напади гіпертензії небезпечні як стану судин і серця. Гіпертонічна хвороба негативно впливає на роботу головного мозку, нирок, печінки та інших органів. У лікуванні цього захворювання мають значення медикаментозні та немедикаментозні методи. До останніх належить зміна життя, куди обов'язково входить коригування харчування. Існує спеціальна дієта для гіпертоніків – стіл №10.

Як їжа впливає на гіпертоніків?

Харчування при гіпертонії, або підвищеному тиску - важливий момент у терапії та профілактиці. Режим прийняття їжі і сама їжа, що вживається нами - один з багатьох факторів, що впливають на тиск. Продукти, потрапляючи в організм, запускають травлення – складний процес, що супроводжується викидом кислот, виробленням ензимів. Для перетравлення також необхідний кисень, який надходить до органів шлунково-кишкового тракту з крові.

Важливий момент у терапії та профілактиці - харчування при гіпертонії, або підвищеному тиску

Продукти, дозволені до вживання

Харчування при підвищеному тиску потребує обмежень. Хворим рекомендують вживати низькокалорійну їжу, з малим вмістом солі та жирів. Визначитись з раціоном пацієнту допомагає лікар. Важливою є не тільки їжа, але й способи її приготування, а також те, як вона приймається. Наприклад, рекомендується харчуватися дрібно (4-6 разів на добу), запікати їжу на грилі, в духовці, відварювати її.

Продукти, які дозволено їсти при гіпертонії та короткочасному підвищенні показників тиску:

• хліб із борошна II сорту та нижче;
• овочеві бульйони;
• пісне м'ясо та птиця;
• сир до 9% жирності;
• молоко, кисломолочні продукти із зниженою жирністю;
• нежирна риба;
• білки яєць;
• гречка,
• вівсянка;
• ячна каша;
• пшоно;
• свіжі та відварені овочі;

Обмежень потребує харчування при підвищеному тиску

• листові овочі;
• фрукти;
• сухофрукти;
• томатні та молочні підливи;
• слабо заварений чай;
• злакові кавові напої;
• відвари трав чи ягід;
• соки;
• рослинна олія.

Вивчаючи літературу про те, як слід харчуватися при гіпертонії, можна дійти висновку, що побоюватися варто в основному їжі, яка рясніє тваринними жирами. Справді, саме така їжа найнебезпечніша. Вона не тільки впливає на стрибки тиску, а й підвищує рівень небажаного холестерину в крові. Через це на стінках судин виникають відкладення, а потік крові ускладнюється.

Список корисних продуктів при гіпертонії містить все необхідне. Він дозволяє скласти різноманітне меню, завдяки якому пацієнт не почуватиметься обмеженим.

Від яких продуктів слід відмовитися?

Щоб процес одужання був успішним, хворий повинен знати, що не можна їсти при гіпертонії. Слід максимально скоротити вживання корисної їжі, а по можливості зовсім виключити її зі свого раціону.

Серед методів лікування захворювання перше місце займає дієта при гіпертонії.

Потрібно не зловживати цими продуктами та згодом повністю від них відмовитися:

• тісто (особливо здобне та листкове);
• бульйони (крім овочевих);
• жирне м'ясо;
• каченяти і гусятина;
• субпродукти;
• ковбаса, сардельки, сосиски;
• сало;
• копченості;
• жирні та надто солоні сири;
• жирні молочні та кисломолочні продукти;
• жирна, копчена риба;
• ікра;
• яєчні жовтки;
• макарони;
• манна крупа;
• гриби;
• щавель;
• редька;
• родзинки та виноград;
• шоколад;

Речовини, які містять велику кількість холестерину і збільшують його вміст у крові, повинні бути виключені з меню дієти при гіпертонії.

• цукровий пісок;
• солодкі креми;
• соуси;
• кава;
• какао;
• міцні чаї.

Список досить довгий, але не варто одразу шокувати свій організм такими обмеженнями. Абсолютними винятками є лише жирні сорти м'яса, сало, кава, випічка та інші солодощі. Ця їжа не корисна і здоровій людині. Інші продукти допустимі у малих кількостях. Тобто їсти їх можна, але потроху і нечасто. Їх слід вибирати не як основну страву, а лише як невелике доповнення до неї.

Плюси та мінуси дієта № 10 та DASH

Лікарі рекомендують пацієнтам із гіпертензією дотримуватися медичного столу №10. Але останнім часом також набула популярності DASH-дієта. Вона не тільки містить у своєму меню продукти, що знижують тиск при гіпертонії, а й сприяє схуднення. Саме це і звернуло на себе увагу багатьох людей, адже часто гіпертензія розвивається у людей із зайвою масою тіла. Але для лікування захворювання такий фактор – другорядне завдання.

Хороша дієта для гіпертоніків і сердечників повинна мати в меню ті продукти, які були б безпечними для стану пацієнта і містили всі необхідні корисні речовини.

Дотримуватися медичного столу №10 лікарі рекомендують пацієнтам із гіпертензією

Дієта номер 10 рекомендована при гіпертонії, тому що складена так, щоб людина навіть з деякими обмеженнями харчувалася збалансовано. Про дієту-DASH для гіпертоніків можна сказати те саме. Завдяки низькокалорійним продуктам, відмові від солі, збільшенню споживання рідини, хворі незабаром відзначають покращення загального самопочуття та нормалізацію тиску.

Дієта при гіпертонічній хворобі має свої мінуси. Як уже було сказано, всі припустимі страви переважно низькокалорійні. Але схуднення в цьому випадку не є метою. Пацієнту та лікарю важливо ретельно визначитися з раціоном. Він повинен містити все необхідне, інакше стан хворого може погіршитися, а тиск різко зменшиться.

Нюанси раціону при гіпертонії 2 та 3 ступеня

Чим важчий стан пацієнта, тим суворішим буде його дієта. Так, харчування при гіпертонії 2 ступеня повністю виключає сіль, копченість та жирні продукти. З білкової їжі рекомендується віддати перевагу продуктам моря. Корисне вживання авокадо, часнику та сухофруктів. У цьому стані хворим потрібно починати уважно вивчати склад усієї магазинної продукції.

Хворим із 3 ступенем гіпертензії бажано повністю відмовитися від тваринних жирів, замінивши їх рослинними оліями. Заборони на овочі та фрукти немає. Навпаки, їх потрібно їсти частіше. Порцію бажано скоротити, збільшивши водночас частоту прийомів їжі.

Бажано повністю відмовитися від тварин жирів хворим із 3 ступенем гіпертензії

Особливості харчування для різних категорій людей

Не всім просто перейти на дієтичне харчування при гіпертонії. Наприклад, чоловіки не звикли обмежувати себе в їжі, та й фізіологічно потреба у калорійній їжі у них набагато більша. Тому їм слід замінити смажене м'ясо, приготованим на грилі або в духовці.

Літнім людям особливо важливо отримувати корисні речовини в достатку, адже їхній організм вже не так добре засвоює вітаміни та мікроелементи.

Раціон повинен включати продукти з багатим вмістом необхідних речовин, допустимі при підвищеному тиску:

• сьомга;
• горбуша;
• авокадо;
• капуста, а особливо броколі;
• каша "Геркулес";
• сухофрукти.

Правильно підібрана дієта піде літнім пацієнтам на користь. Адже часто, крім гіпертензії, вони страждають і на інші захворювання. Організм із віком слабшає, погіршується його резистентна здатність. Збалансоване харчування– один із основних способів підтримувати нормальні функції старіючого організму.

Продукти з багатим вмістом необхідних речовин повинен включати в себе раціон

Рецепти страв при підвищеному тиску

У деяких пацієнтів виникає скарга: дієта при гіпертонії та зайвій вазі здається їм занадто мізерною. Проблема в тому, що вони не звикли до такої їжі та не знають, як урізноманітнити своє меню. Насправді дозволених продуктів достатньо, щоб раціон не був нудним та одноманітним. Наведемо кілька прикладів смачних дієтичних страв.

Морквяний салат з кунжутним насіннямта редис. Приготування треба:

• морква – 300 г;
• яблуко середнього розміру – 2 шт.;
• редиска – 150 г;
• кунжут – 40 г;
• м'ята – 20 г;
• петрушка -20 г;
• виноградний оцет – 80 мл;
• мелений перець.

Очищену моркву, яблуко та редис наріжте соломкою (можна натерти на великій тертці). М'яту та петрушку дрібно нарубайте. Складіть подрібнені інгредієнти у вибрану ємність, поперчіть, змішайте. Заправте оцтом. Насіння кунжуту, перш ніж посипати ними салат, бажано підігріти в духовці. Це надасть їм аромату, зробить їх смак яскравішим. Ця страва вживається самостійно, а також з будь-яким гарніром. Особливо добре воно поєднується з рибою та ячною кашею.

Збагачені калієм мають бути продукти при гіпертонії

Салат зі свіжих огірків, цибулі та соняшникового насіння. Необхідні продукти:

• середній огірок – 3 шт.;
• насіння – 70 г;
• пір'яна цибуля – 50 г;
• рідкий мед – 1 чайна ложка;
• насіння гірчиці – 3 г;
• часник – 1 зубчик;
• лимонний сік - 1,5 столові ложки.

Огірки наріжте кубиками чи соломкою. Часник дрібно посікти, можна натерти на тертці. Подрібніть цибулю. Насіння та гірчицю розітріть у блендері до порошку. Потім змішайте їх із часником, медом, соком лимона, додайте 100 мл звичайної води, ретельно збийте вилкою. Огірки перекладіть у салатницю, туди ж висипте цибулю. Змішайте та заправте отриманим соусом.

Щоб зовсім не обмежувати себе в м'ясі, рекомендується перейти на птаха та кролятину. Остання добре поєднується зі сметаною.

Для приготування 1 порції знадобляться:

• м'ясо кролика – 100 г;
• рослинна олія – 1 чайна ложка;
• овочевий бульйон – 2-3 столові ложки;
• сметана – 1 чайна ложка.

М'ясо наріжте як на гуляш, злегка обсмажте. Влийте на сковороду бульйон, додайте|добавляйте| сметану. Накрийте кришкою і тушкуйте, доки готове.

Такі прості страви зроблять меню гіпертоніка набагато цікавішим. Необов'язково навіть дотримуватися будь-яких рецептів. Ви можете вигадувати їх самі. Головне використовувати допустимі продукти і віддавати перевагу смаженню, гасіння або запікання.

Можна придумати рецепт страв самостійно

Складаємо тижневе меню гіпертоніка

Добре підібрана дієта для гіпертоніків сприяє не тільки нормалізації тиску, а й зниженню ваги. Ви можете скласти меню самостійно, але його потрібно буде обговорити з лікарем. Він повинен простежити, щоб ви отримували з їжею все потрібне.

Зазвичай складається тижневе та двотижневе меню при гіпертонії. Включати в нього бажано доступні та взаємозамінні страви. Ми пропонуємо зразкове меню на тиждень.

1. Понеділок. На сніданок вівсянка на воді чи нежирному молоці із сушеними фруктами, м'ятний чай. На обід овочевий суп, в'язка каша, парова котлета, компот чи сік. На полудень запіканка із сиру. На вечерю відварена риба з овочами та морс.
2. Вівторок. Сніданок – сир, компот. Обід – юшка, кнелі на пару. Полудень – желе, допускається салат із фруктів. Вечеря - відварена курятина, овочеве нарізування, компот.
3. Середа. Сніданок – вівсянка, кисіль. На обід суп з крупою, салат. Полудень – цільнозерновий хліб, кефір. Вечеря – молочна каша, чай.
4. Четвер. Сніданок печене яблуко, питний йогурт, можна кефір. Обід – овочевий суп, зрази з риби, салат. Полудень – сир. Вечеря – плов, салат.
5. П'ятниця. Сніданок - рис на молоці, компот. Обід – курячий суп, овочевий рулет. Полудень – сирне суфле із фруктовим соусом. Вечеря – заливна з риби, чай.
6. Субота. Сніданок – фруктовий салат, чай. Обід - суп на овочевому бульйоні, запечене м'ясо, салат, компот. Полудень – фрукт. Вечеря – рагу із кролика.
7. Неділя. Сніданок – омлет із білків, злакова кава. Обід – відварений птах, тушковані овочі, компот. Полудень – сухофрукти. Вечеря – відварена риба, салат, чай.

Між їдою допустимо з'їсти фрукт, йогурт, випити сік або кефір. Дієта при гіпертонічній хворобі швидко покращує самопочуття пацієнта – результат буде помітним через 2-3 місяці. Тут, як і в період схуднення, не можна занадто обмежувати себе, щоб не виникало бажання наїстися шкідливої ​​їжі. Дотримання дієти обов'язково для ефективного лікуваннята профілактики гіпертензії.

Правильне харчування– важлива частина лікування гіпертонії. І навіть більше: якщо скласти здоровий раціон, можна уникнути недуги. Так, вчені підрахували, що кожен зайвий кілограм підвищує тиск на 1 мм рт. ст.

Часто достатньо відрегулювати харчування, щоб артеріальний тиск прийшов у норму.

При правильному харчуванні стан у деяких хворих стабілізується настільки, що лікар може знизити дозу призначених лікарських препаратів.

У раціоні хворого з цією патологією скорочують чи виключають вживання таких продуктів:

1. Сіль вживають не більше 6-8 г на добу. При надлишку натрію хлористого затримується виведення рідини з організму, через що збільшується об'єм крові в судинах. Більшість продуктів містить сіль, тому їх можна не солити. Якщо смак здається прісним, страву приправляють лимонним соком, зеленню, негострими спеціями.
2. Міцно заварений чай (зелений, чорний), кава, какао, напої, що містять алкоголь, є причиною спазму судин, внаслідок чого серце працює інтенсивніше. До того ж вони збуджують нервову систему. Можливість вживання цих продуктів визначається кожному окремому випадку.
3. Тварини - змушують організм виробляти холестерин, який забиває кровоносні судини і обмежує приплив крові до серця та інших внутрішніх органів.
4. Легкозасвоювані або швидкі вуглеводи (цукри) - викликають ожиріння.

У раціоні збільшують вміст такої їжі:

1. Рослинного походження (овочі, фрукти, злакові), оскільки вони багаті на харчові волокна (клітковина), не допускають всмоктування шкідливого холестерину і скорочують його кількість у крові. Також клітковина викликає відчуття ситості та перешкоджає переїданню.
2. Продукти з магнієм і калієм - мінеральними речовинами, що зміцнюють серцевий м'яз і підвищують його витривалість.
3. Продукти з вітаміном С, що зміцнює стінки судин. Щоб максимально зберегти вміст аскорбінової кислоти, скорочують час термічної обробки продукту або вживають у сирому вигляді.

Дієта №10

Пацієнтам, які страждають на гіпертонію або схильні до неї, призначають дієту № 10. Принципи побудови раціону згідно з цим столом наступні:

1. Денна частота прийомів їжі – п'ять-шість разів.
2. Температура страв – як завжди.
3. Обробка: м'ясо та рибу спочатку відварюють, і лише потім смажать чи запікають.
4. Добове обмеження солі – до 8 г (по 3-4 грами у стравах як приправа).
5. Об'єм вільної рідини – 1200 мл (враховують рідку їжу – борщі, супи, питво).
6. Енергетична цінність – від 2,3 до 2,6 тис. ккал.
7. Вечеря – о 19.00, або за 3 години до відходу до сну.

Людині, яка страждає на підвищений кров'яний тиск, не можна допускати дефіциту вітамінів С, РР, В2, В6, рутину, кверцетину, гесперидину. Крім калію та магнію, організм повинен отримувати йод. Щоб не було інфаркту, важливо підтримувати нормальний рівень цинку в організмі. Його можна отримати з гарбузового насіння, достатньо 20 г на добу.

Склад їжі (кількість, грам):

Щоб дізнатися, скільки білків, жирів і вуглеводів міститься в тому чи іншому продукті, достатньо поглянути на етикетку. Ця ж інформація розміщена в Інтернеті.

Що виключити чи обмежити?

Хворим із підвищеним кров'яним тиском забороняють або обмежують:

• яйця – смажені чи зварені до твердого жовтка;
• частково рибне меню – жирні рибні сорти (кілька каспійська, оселедець, скумбрія, вугор, палтус), ікра, а також приготовлене методом копчення, консервування;
• перші страви - бульйони, зварені з риби та м'яса, а також із грибів;
• овочеві заготовки - солоні та квашені;
• деякі овочі та пряні трави - цибуля ріпчаста, шпинат, рідка, редис, часник;
• м'ясо жирне – каченя, гусятина, а також печінка, нирки, інші субпродукти, копченості, консервовані вироби;
• виноградний сік;
• борошняне - свіжа, листкова, здобна випічка;
• молокопродукти - жирні (понад 40%) та солоні види сиру;
• тваринні та кулінарні жири;
• страви з бобових грибів.

Це потрібно залишити

Риба – джерело омега-кислот. Вони вбудовуються у структуру мембран клітин серця, що сприяє покращенню електрофізіологічних властивостей органу, скорочує ймовірність фібриляції шлуночків, усуває запалення. М'ясо відходить другого план.

У меню можна включати такі продукти та страви:

• злакові у вигляді каш, запіканок;
• макарони;
• олія - ​​рослинна, помірно - коров'яче вершкове несолоне, топлене;
• молочну групу - ряжанку (1,5%), кефір (1,0-1,8%), сметану (10-15%), натуральний йогуртнежирний (1-2%), худий сир (до 5%);
• м'ясо нежирне та ковбаси-курятина, крольчатина, індичатина, телятина, свинина, яловичина, обмежують у раціоні варені ковбаси;
• питво - слабо заварений чай, напої із шипшини, соки, киселі;
• нежирні породи риби – тріска, навага, мінтай, хек, путасу, камбала, молюски, ракові;
• молоко зниженої жирності або знежирене та продукти з нього - сирно-сирова група, напої (натуральний йогурт, ряжанка, кефір);
• овочі – сирі або термічно оброблені (запечені, відварені, тушковані), обмежують вживання капусти та зеленого горошку, зелень – як добавка до основних страв;
• супи з фруктів та овочів, допускається додавати крупи, сметану, зелень;
• хлібобулочна продукція - бісквіт, галетне печиво, хліб із пшениці І та ІІ сорту у вигляді тостів або вчорашній;
• шоколад;
• фрукти, ягоди - зрілі, морожені, сушені чи свіжі;
• яйця - не більше одного на день, з рідким жовтком, у вигляді омлетів, як добавка до інших страв -
• більше одного на день, з рідким жовтком, у вигляді омлетів, як добавка до інших страв - борщ, салати.

При гіпертонії рекомендують налягати на гречку, яку раніше використовували лише на лікування підвищеного тиску. Крупа містить рутин та кверцетин, які очищають судини. Причому гречку краще не варити, а запарювати окропом на ніч.

Меню на тиждень при гіпертонії

Скласти своє меню просто, якщо скористатися рекомендаціями, наведеними вище. Тут наводиться приблизне меню на тиждень, щоб хворому легше було зорієнтуватися.

На ніч рекомендують вживати калиновий чай. Калина має гіпотензивну дію і чистить кровоносні судини. Якщо хочеться звичайного чаю, його краще пити з лимоном. Цитрус багатий на вітамін С, який зміцнює стінки судин.

Що приготувати у меню гіпертоніку?

Не варто думати, що раціон при цьому захворюванні нудний та прісний. Є безліч рецептів, за якими готують не тільки корисні, але й смачні делікатеси.

Відео — Харчування при підвищеному тиску

Буряк вегетаріанський

Для його приготування беруть:

• 300 г буряка;
• по 90 г моркви та зеленої цибулі, сметани;
• 250 г свіжих огірків;
• 40 г зелених трав;
• 25 г цукру;
• ½ яйця відвареного;
• 1,7 л води.

Готують буряк так:

1. Соломкою нарізають моркву та буряк.
2. Буряк гасять до легкої м'якості з невеликою кількістю води, додають лимонну кислоту(На кінчику ножа).
3. Те ж саме, для моркви, але без додавання кислоти.
4. З'єднують моркву з буряком у каструлі, додають гарячу воду.
5. Додають цукор.
6. Варять до готовності.

У готовий борщ додають нарізані соломкою огірки, цибулю, посипають зеленню, кладуть яйце та сметану.

Фруктовий плов

Щоб приготувати плов із фруктами, знадобиться:

• 1 склянка пропареного рису;
• 1 середня морква;
• 500 мл яблучного соку;
• сухофрукти - чорнослив, яблука, урюк, родзинки;
• приправи – імбир, барбарис.

Фруктовий плов - одна із страв у дієті при гіпертонії

Плов готують у такій послідовності:

1. Припускають моркву на сковороді з додаванням невеликої кількості олії.
2. Промивають сухофрукти, при необхідності подрібнюють.
3. Промивають рис.
4. Доводять до кипіння сік.
5. У казанок кладу моркву, сухофрукти, помитий рис.
6. Заливають вміст так, щоб сік був на 3-5 мм був вищий за рівень рису.
7. Плов на слабкому вогні півгодини.

Бефстроганів

Для цієї страви беруть:

Бефстроганів при гіпертонії

Готують м'ясо так:

1. Яловичину очищають від плівок та варять до готовності, охолоджують.
2. Нарізують соломкою.
3. Готують соус із сметани, борошна, вершкового масла (соус бешамель).
4. М'ясо заливають соусом, додають сік.
5. Тушать до готовності (близько 10 хвилин).

Вітамінна суміш

Для здоров'я серця готують ліки, які забезпечують організм магнієм і калієм. Беруть по 200 г чорносливу (без кісточки), кураги, родзинок, волоських горіхів, меду, а також один лимон середніх розмірів (видалити кісточки). Усі тверді компоненти пропускають через м'ясорубку, включаючи лимон із цедрою, додають мед. Суміш зберігають у холодильнику, вживають по одній столовій ложці тричі на день перед їдою.

Розвантажувальні дні

У лікуванні хворих на гіпертонію вітаються розвантажувальні дні, в результаті яких:

• зменшується маса тіла;

  Вибираючи харчування для розвантажувальних днів, попередньо консультуються з лікарем. Він надасть рекомендації з урахуванням ступеня хвороби, інших хронічних патологій, переносимості продуктів.

  Придатні продукти для харчування в такі дні:

  • сир із фруктами чи молоком;
  • яблука;
  • сухофрукти;
  • салати із свіжих овочів;
  • молоко;
  • кефір;
  • картопля;
  • кавун.

  Неоднозначна думка щодо голодування. З одного боку, кардіологи наполягають на тому, що хворим із такою патологією заборонено відмовлятися від їжі, оскільки це стрес для організму. З іншого боку, медики стверджують, що це дозволяє зменшити вагу. У будь-якому разі, лікувальне голодування має проводитися під наглядом лікаря. Також попередньо хворий має пройти обстеження.

  Для складання лікувальної дієти краще звернутися до дієтолога або хоча б лікаря. Річ у тім, деякі лікарські препарати вступають у взаємодію Космосу з продуктами харчування. У результаті можливе підвищення концентрації діючої речовинив організмі, що викликає нездужання. Можливо, доведеться перенести прийом препарату на інший час, щоб збільшити часовий інтервал між ними, або відмовитись від продукту. Також буває, що ліки виводять з організму вітаміни та мінерали (наприклад, сечогінні виводять калій). Тоді необхідно збільшити вживання їжі із цим мінералом. Рішення приймає лікар виходячи з аналізів.

При відхиленні тиску від нормальних показників не завжди потрібні ліки. Іноді достатньо нормалізувати вагу, змінити звички. Але як схуднути, якщо тиск не в межах норми? Різка втрата кілограмів може посилити ситуацію.

Первинна профілактика

Зниження маси тіла дозволяє запобігти артеріальній гіпертензії.

Конкретного твердження, що зайва вагає причиною гіпертонії, ні

Нормалізація ваги іноді допомагає покращити показники артеріального тиску. В такому випадку медикаментозне лікуванняможе не знадобитися. Американські вчені зробили висновок, що зі збільшенням нормальної маси тіла на 5 кг артеріальна гіпертонія розвивається частіше вдвічі, а в осіб, які додали 10 кг – частіше втричі. У всіх випадках було відмічено, що при зниженні ваги знижувався артеріальний тиск.

Як схуднути при високому тиску?

Якщо показники артеріального тиску підвищуються незначно, їх можна привести в норму за допомогою дієти. Провокуючими факторами гіпертонії є:

• хвороби нирок;
• зміна викиду крові із серцевого м'яза;
• порушення тонусу кровоносних судин;
• ожиріння.

Схуднення при високому тиску може усунути ці фактори, що провокують.

Основні аспекти дієти:

1. Зменшити споживання солі.
2. Додати до раціону більше їжі рослинного походження.
3. Значно зменшити споживання твердих жирів.
4. Відмовитись від шкідливих звичок – алкоголь, куріння.

При гіпертонії потрібно обмежити вживання борошняного та солодкого

Результат дієти:

1. Нормалізується вага.
2. Поліпшується стан кровоносних судин.
3. Зменшується набряклість.
4. Розщеплюється скупчення холестерину.

Через обмеження солі в раціоні рідина швидше виводиться з організму. Зменшується тиск крові на венозні стінки. Скорочення жирної їжі сприяє зменшенню кількості холестерину у крові. Відмова від шкідливих звичок зменшує навантаження на міокард та судини. У такий спосіб відбувається зниження тиску при схудненні.

У раціон слід запровадити:

• овочі у свіжому та тушкованому вигляді;
• плоди фруктових дерев;
• молочні продукти із низькою жирністю;
• пісні сорти риби.

За основу може бути прийнята лужна дієта. Для зміцнення кровоносних судин та міокарда необхідна достатня кількість магнію та калію. Вони містяться в капусті білокачанної, моркви, буряків.

Для зміцнення серця та судин потрібно вживати велику кількість магнію та калію, які містяться у моркві, буряках, куразі, капусті.

З раціону слід виключити:

• ковбасні вироби;
• жирні сорти м'яса;
• сири;
• молочні вироби із високою жирністю;
• кондитерські вироби;
• консерви.

Щоб надмірна кількість солі не надходила в організм, краще їсти свіжі продукти. Добова доза солі – 2/3 ч. л. Харчування має бути дробовим. Голодати забороняється. Можна продукти гасити, їсти у відвареному та запеченому вигляді без прянощів та вершкового масла. Для смаку можна додавати до страв трохи зелені, соку лимона, олії соняшника. Каші можна готувати на воді чи молоці з низькою жирністю. Важливим є дотримання питного режиму. За добу необхідно випивати 1–1,2 л рідини, в т. ч. компот, чай, суп.

Фізичні вправи при гіпертонії

Перед початком тренування потрібно обговорити вправи з лікарем. Якщо раніше ви не займалися спортом, розпочинати заняття з інтенсивного тренування не можна. Початкові сесії мають бути 10-15 хвилин на день. Вправи мають бути простими, щоб серце звикло до навантаження.

Кожного наступного тижня збільшуйте тривалість тренування на 5 хвилин. В результаті їх тривалість має становити 30 хвилин або 1 годину. Щоб зменшити вагу, потрібно займатися не рідше 3 разів на тиждень.

Щоб якісно позбавитися зайвих кілограм, до правильного харчування слід додати фізичні навантаження

З чого почати:

1. Ходьба швидким кроком. Для початку достатньо 10 хвилин.
2. Розтягування протягом 5 хвилин.
3. На 3-му тижні можна додати до комплексу велотренажер або початкові курсиаеробіки.
4. При погіршенні самопочуття темп та навантаження слід зменшити.

Ефективно позбавляє від кілограм силове тренування. Це тренажери від тиску та вільні ваги. Але підйом важких предметів збільшує навантаження на серцевий м'яз та підвищує кров'яний тиск. Тому:

1. Віддавайте перевагу невеликим вагам.
2. Темп має бути повільним та середнім.
3. Слідкуйте за диханням.

• присідання;
• жим гантелей;
• віджимання;
• випади.

Кожне тренування обов'язково має закінчуватися розтяжкою, щоб зняти напругу. Протипоказані ізометричні вправи. При їх виконанні зростає навантаження на серце.

Гімнастика при гіпертонії має бути максимально легкою та простою

Як схуднути за низького тиску?

Гіпотонія не загрожує життю, його складно розпізнати. Хвороби більше схильні жінки до сорока років, які не мають проблем із зайвою вагою. Ефективних ліків проти захворювання немає. Важливо збалансовано харчуватись, змінити спосіб життя.

Дієта при гіпотонії протилежна до гіпертонії. Харчуватися потрібно дрібно. Голодати протипоказано. Добова норма калорій має перевищувати 30%.

1. Випічка. Вуглеводи та борошняні вироби звужують судини та повертають тиск у норму.
2. Жирні продукти Жир збільшує кількість холестерину в крові, ускладнює кровотік та підвищує артеріальний тиск.
3. Спеції. Сприяють поліпшенню роботи ендокринних залоз та звужують кровоносні судини. Тим самим ефектом мають копчені вироби.
4. Сіль. Утримує рідину в організмі.
5. Крохмаль – рис, картопля, гречана крупа, горіхи. Вони містять багато амінокислот і жирів.

Добова норма рідини – 2,5 л. Обов'язково чай із цукром, оскільки глюкоза позбавляє слабкості. У раціоні обов'язково мають бути присутні вітаміни. Особливо корисні вітамін С (цитрусові, капуста) та вітамін В3 (печінка, жовток яйця, молоко).

Знижений тиск під час схуднення може погіршити стан здоров'я. Боротися з надмірними кілограмами можна лише людям із міцним здоров'ям. Голодування заборонено. Обов'язково потрібно більше ходити свіжим повітрям, повноцінно спати.